Варення з чорниці та суниці
Зміст:
- 1 20 рецептів ароматного варення з суниці
- 1.1 1. Класичне суничне варення
- 1.2 2. Варення з суниці з лимоном
- 1.3 3. Варення з суниці з апельсином
- 1.4 4. Варення з суниці та малини
- 1.5 5. Варення з суниці без цукру
- 1.6 6. Варення з суниці та вишні
- 1.7 7. Варення з суниці і чорниці
- 1.8 8. Густе суничне варення
- 1.9 9. Варення з суниці і жимолості
- 1.10 10. Варення з суниці та полуниці
- 1.11 11. Варення з суниці та абрикосів
- 1.12 12. Суничне варення з базиліком
- 1.13 13. Варення з суниці з хвостиками
- 1.14 14. Варення з суниці і бананів
- 1.15 15. Суничне варення з м’ятою
- 1.16 16. Варення з суниці з імбиром
- 1.17 17. Варення з суниці з корицею
- 1.18 18. Суничне варення з медом
- 1.19 19. Варення з перетертої суниці
- 1.20 20. Джем з лісової суниці
- 2 Варення з чорниці з суницею на зиму
20 рецептів ароматного варення з суниці
Суниця – не найвдаліший варіант для компотів або заморозки, адже вона втрачає свій колір і приголомшливий запах. Але це не означає, що інших варіантів немає! Тримай цілих 20 перевірених рецептів варення з суниці!
1. Класичне суничне варення
Всього три інгредієнти – і такий приголомшливий результат!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 600 г цукру, 100 мл води.
Приготування: засип суницю цукром, додай воду і доведи до кипіння. Провари варення близько 5 хвилин, помішуючи, а потім дай йому повністю охолонути. Провари заготовку таким чином ще двічі, і закатай.
2. Варення з суниці з лимоном
Щоб не пошкодити ягоди, радимо струшувати їх, а не перемішувати ложкою.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 3 ст.л. лимонного соку.
Приготування: засип суницю цукром і залиш на ніч. Вранці доведи до кипіння, провари 5 хвилин і залиш на півгодини. Повтори цей етап два рази, і в останній – додай лимонний сік. Розлий варення по банкам.
3. Варення з суниці з апельсином
Ніжна і солодка суниця чудово поєднується з цитрусовими.
Тобі знадобиться: 800 г суниці, 2 апельсини, 250 г цукру.
Приготування: засип суницю цукром і залиш на годину. Очисти і дрібно наріж м’якоть апельсинів, і окремо подрібни трохи цедри. Додай все до ягоді, доведи до кипіння, провари 15 хвилин і закатай.
4. Варення з суниці та малини
Запах такий, що неможливо відірватися!
Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г малини, 700 г цукру.
Приготування: засип суницю цукром, доведи до кипіння, зніми з вогню і дай охолонути. Знову закип’ятити варення, провари 7 хвилин і акуратно розклади по банкам.
5. Варення з суниці без цукру
Меду можна взяти хоч пару ложок, хоч кілограм – за смаком.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, мед.
Приготування: подрібни суницю в блендері, змішай з медом і залиш на півгодини. Перемішати ще раз і розклади варення в стерилізовані банки.
6. Варення з суниці та вишні
Ці ягоди такі різні, але такі смачні разом.
Тобі знадобиться: 600 г суниці, 400 г вишні, 400 г цукру.
Приготування: видали з вишні кісточки, змішай з суницею і засип цукром. Залиш на годину, доведи до кипіння, провари 10 хвилин, знімаючи піну, і відразу ж закатай.
7. Варення з суниці і чорниці
За кольором важко сказати, що в цьому варення є суниці, а ось за смаком ти ніколи не помилишся.
Тобі знадобиться: 600 г суниці, 600 г чорниці, 1 кг цукру, 200 мл води.
Приготування: залий цукор водою і звари однорідний сироп. Акуратно виклади в нього суницю і чорницю, і провари 10 хвилин на самому маленькому вогні. Виклади ягоди в банки, увари сироп до бажаної консистенції, і залий зверху.
8. Густе суничне варення
Пектин – кращий натуральний загущувач для фруктово-ягідних заготовок.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 400 г цукру, 30 г пектину.
Приготування: засип суницю пектином і цукром, і роздави її товкачем або виделкою. Постав ягідне пюре на вогонь, провари пару хвилин після кипіння і розлий по банках.
9. Варення з суниці і жимолості
Подавай це варення до трав’яного чаю або сирних десертів.
Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г жимолості, 1 кг цукру.
Приготування: Пропусти жимолость і суницю через м’ясорубку, додати цукор, перемішати і залиш на ніч. Доведи суміш до кипіння, провари 5 хвилин і розлий по банках.
10. Варення з суниці та полуниці
Саме універсальне і гармонійне поєднання.
Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г полуниці, 1 кг цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: засип суницю і полуницю цукром, залиш на пару годин і провари 20-25 хвилин на маленькому вогні. За пару хвилин до кінця додай лимонну кислоту, а в кінці закатай варення.
11. Варення з суниці та абрикосів
А ось це вже більш оригінальний і несподіваний рецепт!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг абрикосів, 1,5 кг цукру, 1 ст.л. лимонного соку, дрібка ваніліну.
Приготування: засип суницю цукром і залиш на годину, а потім провари 5 хвилин і дай охолонути. Додай в варення дрібно нарізані абрикоси, ванілін і лимонний сік, закип’ятити і провари ще 10 хвилин. Охолоди і провари втретє, а потім закатай.
12. Суничне варення з базиліком
Звичайним варенням без добавок вже складно здивувати, так що у нас є ще одна ідея.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г цукру, 20 г базиліка, 20 г ванільного цукру.
Приготування: засип суницю цукром, залиш на півгодини, доведи до кипіння і провари 10 хвилин. Додай подрібнене листя базиліка і ванільний цукор, провари ще пару хвилин і закатай.
13. Варення з суниці з хвостиками
Землянка добра якраз тим, що хвостики видаляти зовсім не обов’язково – вони теж смачні і корисні.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 1 склянка води.
Приготування: скип’яти воду з цукром, а коли він повністю розчиниться – акуратно виклади суницю. Провари ягоду 5 хвилин, охолодити, провари ще 5 хвилин, а потім закатай.
14. Варення з суниці і бананів
Повноцінний і самостійний десерт на всі випадки життя.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г бананів, 600 г цукру, 50 мл лимонного соку.
Приготування: засип суницю цукром і залиш на ніч. Доведи її до кипіння, додай нарізані кружальцями банани, і провари 5 хвилин. Повністю остуди варення, знову провари – і так ще 2-3 рази, а тільки потім розклади по банкам.
15. Суничне варення з м’ятою
Якщо немає свіжої м’яти, то сушена теж підійде.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 1 пучок м’яти.
Приготування: Засип суницю цукром на ніч, а потім акуратно злий сік. Доведи його до кипіння, злегка уварити, додай ягоду і провари 5 хвилин. Після цього додай подрібнену м’яту, провари ще 5 хвилин і закатай.
16. Варення з суниці з імбиром
Гвоздика, бад’ян, кардамон, мускатний горіх – не бійся експериментувати!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 50 г імбиру, 1 апельсин, 700 г цукру.
Приготування: засип суницю цукром і залиш на 2-3 години. Прокип’яти 10 хвилин на мінімальному вогні, додай апельсинову цедру і тертий імбир, і провари ще півгодини. Розлий варення по стерилізованим банкам.
17. Варення з суниці з корицею
Краща спеція, щоб підкреслити смак суниці!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г цукру, 1 ч.л. кориці.
Приготування: Засип суницю цукром, залиш на годину, доведи до кипіння і провари 15 хвилин. Додай корицю, провари ще 5 хвилин і закатай варення.
18. Суничне варення з медом
Ідеальне доповнення до млинців і вафель.
Тобі знадобиться: 500 г суниці, 100 г меду, 2 ст.л. лимонного соку.
Приготування: залий суницю лимонним соком, провари 15 хвилин після кипіння і додай мед. Провари ще 10 хвилин, а потім розклади варення по банкам.
19. Варення з перетертої суниці
Таке варення навіть не потрібно варити, так що зберігається вся користь!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру.
Приготування: збий суницю блендером до однорідності і додати цукор. Залиш на годину, періодично помішуючи, а потім розлий по банках або заморозь.
20. Джем з лісової суниці
Якщо хочеш, то плодоніжки можна не видаляти.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 50 мл води, дрібка лимонної кислоти.
Приготування: Подрібни суницю блендером до однорідності, додати цукор і воду, і доведи масу до кипіння. Вари 25 хвилин на маленькому вогні, помішуючи, а за 5 хвилин до кінця додай лимонну кислоту. Закатай джем в банки.
Варення з чорниці з суницею на зиму
Варення з лісових ягід, чорниці та суниці, виходить неймовірно ніжним і смачним. Просто чорничне варення кілька пріснувато, а суниця додає йому солодощі та аромату.
Інгредієнти: на 8 порції.
- Чорниця – 1 кг
- Суниця – 500 гр.
- Цукор-пісок – 1.5 кг
- Вода – 300 мл
Процес приготування:
Приступимо до готування варення з годерники з суницею. Ягоди переберіть, помийте і відкиньте на друшляк, щоб з них повністю стекла вода.
Цукор пересипте в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Варіть сироп на повільному вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
Коли цукор розчиниться і сироп почне закипати, акуратно пересипте до нього ягоди.
Готуйте варення на повільному вогні 10 хвилин, постійно знімаючи пінку ложкою. З допомогою шумівки дістаньте ягоди з каструлі і варіть сироп окремо на повільному вогні, поки частина рідини не випарується і він не стане густіше. Потім перекладіть ягоди тому в сироп, доведіть варення до кипіння.
Банки попередньо стерилізуйте, кришки прокип’ятіть. Гаряче варення розкладіть по банках і герметично закрийте їх кришками. Банки поставте догори дном, укрийте теплою ковдрою, коли вони повністю охолонуть, перенесіть їх в прохолодне місце.