Кокосове молоко: користь і шкода для організму

Кокосове молоко підходить для дітей. Завдяки його корисними якостями, навіть рекомендується. Воно легше засвоюється, підходить для сніданку або полудня.

Приготований будинку або куплений напій можна давати маленьким дітям вже у віці 4-6 місяців, використовуючи його для приготування м’ясних і овочевих прикорму.

Для правильного розвитку дитячого організму важливі вітаміни, мінерали, кальцій залізо. Всі ці речовини – компоненти багатою композиції кокосового молока.

Не давайте продукт дитині, схильній до алергії.

Багато хто помилково вважає, що кокосове молочко – це та рідина, яка знаходиться всередині горіха. Її теж п’ють і роблять на її основі безліч смачних коктейлів. У Таїланді, наприклад, вуличні торговці акуратно знімають верхівку горіха і просто вставляють трубочки, щоб було зручно вживати цей самий сік. Але це не кокосове молоко.

Його роблять із самої м’якоті. Добре визріли горіх обробляють і віджимають м’якоть. На виході отримують білу густу масу. Щоб домогтися потрібної консистенції, додають воду і знову віджимають, одержуючи кінцевий продукт бажаної густоти і жирності.

Воно залишається для нас екзотичним, але його вартість, хоч і вище коров’ячого, але цілком прийнятна. Господині, які звикли все робити самі, можуть приготувати цей корисний і смачний напій і своїми руками. Для цього не потрібно спеціального устаткування або навичок. Візьміть звичайну тертку і натріть м’якоть кокоса.

Необхідно запам’ятати, що молоко поза горіха дуже швидко псується. Тому його слід відразу випити або використовувати в інших цілях.

Зрозуміти, на скільки ж корисний даний продукт для нашого організму, можна лише поглянувши на його склад. Незважаючи на те, що він рослинного походження, в ньому міститься 23,8 г жирів. Білків же і вуглеводів набагато менше, 2,3 г і 5,5 г відповідно. Калорійність при цьому складає 230 Ккал. Але не варто судити його тільки за показниками БЖУ. Багатий хімічний склад показує, яке безліч вітамінів, мінералів і мікроелементів несе в собі ця речовина.

Хімічний склад

Кокосове молочко містить як жиророзчинні вітаміни Е і К, так і водорозчинні В1, РР, В4-В6, В9. У його складі немає крохмалю, холестерину і трансжирів, а ось мінералів дуже багато: кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець і селен.

Щоб зрозуміти, скільки ж їх там, порівняємо їх кількість в 100 грамах з добовою потребою дорослого організму. Марганцю – 40%, міді – 29%, заліза – 16%, фосфору – 14%, селену – 11%, магнію – 9% і далі по порядку спадання. Це досить непогані показники для всього лише одного продукту.

Крім мінералів, необхідних для нормальної життєдіяльності, воно може похвалитися вражаючим списком амінокислот: аргінін, валін, ізолейцин, триптофан, лейцин, треонін, гліцин, аланін, тирозин, гістидин, фенілаланін, метіонін, лізин, аспарагінова і глутамінова кислоти. Для недосвідченого людини цей список звучить як якесь заклинання, пропетое шаманом під час обряду.

користь

Тому спробуємо скласти загальну картину позитивних якостей.

1. Регулярне вживання вирішує всі проблеми з травленням. Клітковина допомагає стабілізувати роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє повному засвоєнню їжі, покращує мікрофлору кишечника.
2. Нормалізує роботу печінки, відновлює її клітини. Прискорює обмінні процеси в організмі. Це, в свою чергу, дозволяє позбутися від зайвих кілограмів.
3. У сезон застуд активізує захисні властивості людини, завдяки наявності лауриновой кислоти. Як наслідок, висока ступінь опірності вірусам і бактеріям.
4. Є джерелом вітамінів. Тому авітаміноз і різка зміна клімату не страшні.
5. Зміцнює стінки судин, запобігаючи розвитку тромбозу і атеросклерозу. Забезпечує профілактику утворення злоякісних пухлин. Все це за рахунок змісту такого корисного речовини, як цитокіни.
6. Комплекс вітамінів і амінокислот діє як природні антиоксиданти. Сприяє омолодженню клітин, піднімає тонус, запобігає хронічну втому.
7. Марганець надійно контролює вміст цукру в крові. Це властивість особливо цінно для людей, які страждають на діабет, тому що інсулінову залежність в цьому випадку можна звести до мінімуму.
8. Завдяки наявності фосфору поліпшується будова кісткової тканини. Діткам цей елемент життєво необхідний для нормального формування скелета. З цієї ж причини рекомендовано вживання кокосового молока і вагітним.
9. Благотворно впливає на психоемоційний стан, нейтралізує дратівливість і заспокоює нервову систему за рахунок магнію, що входить до складу. Цей мінерал при вагітності часто призначають окремо, але можна отримувати його і з натуральних продуктів.
10. Користь кокосового молока для організму полягає і у відсутності шкідливого холестерину. При цьому він ще і виводить його з крові, полегшуючи функціонування серцевої системи і судин.
11. Спортсмени та люди похилого віку можуть пити цей напій є при болях в суглобах і м’язах.
12. У період захворювання застудою, грипом або бронхітом засіб допомагає виводити слиз з легких і дихальних шляхів. Полегшує дихання і сприяє лікуванню кашлю різної етіології.
13. Нормалізує артеріальний тиск. Треба сказати, що при всіх інших корисних властивостях, в першу чергу, продукт рекомендується людям із захворюваннями серцево – судинної системи.

Напій добре підходить для дієтичного харчування. Незважаючи на те, що він досить калорійний, він насичує організм “корисними жирами”. Саме їх дефіцит найчастіше є причиною набору ваги.

Кокосове молоко так само корисно для імунітету. Люди постійно вживають в їжу кокосову воду мають більш міцним імунітетом.

Відповідаючи на питання, чим корисно кокосове молоко для чоловіків, варто розуміти, що корисні властивості, перераховані вище, актуальні для будь-якої людини незалежно від статі.

Але, з огляду на різницю, можна виділити і ще кілька моментів. Молочко діє як афродизіак, підвищуючи ступінь статевого потягу. Цим вміло можуть скористатися дівчата, які бажають провести незабутній романтичний вечір зі своїм чоловіком.

Крім того, регулярне вживання послужить хорошою профілактикою простатиту. Покращує гормональний фон і потенцію.

Куріння вже давно не належить суто до чоловічих пороків. Про його шкоду сказано і написано дуже багато. Якщо ви все-таки не в силах поки кинути, то хоча б подбайте про підтримку власного здоров’я. Напій допомагає розширювати судини. Відбувається це природним шляхом і без застосування медикаментозних засобів. В результаті, значно полегшується робота легенів.

Важливо розуміти, що користь принесе тільки систематичне вживання цього продукту. Фахівці стверджують, що при правильно підібраному раціоні, молочко може навіть замінити коров’яче, хоча це і зовсім два різні продукти. Його можна додавати в каву, готувати на ньому омлет. Залежно від маси тіла, не рекомендується вживати більше 100 мл в день. Та й навряд чи ви будете пити його щодня. Для України він все ж залишається ще екзотичним.

При відсутності алергії на кокос, жінкам в цікавому положенні буде дуже корисно пару раз в тиждень пити кокосовий напій. Це допоможе впоратися з низкою проблем і наситити маму і малюка вітамінами, амінокислотами та іншими мікроелементами. також:

1. Набряклість – явище, з яким стикалася практично кожна друга майбутня матуся. Вживаючи кокос, нормалізується баланс солі і води в організмі. Зайва волога піде, а разом з нею і набряклість.
2. Володіє молочко і легку сечогінну і жовчогінну ефектом, що допомагає вивести шлаки і токсини.
3. Важливо відзначити вплив на емоційний фон, який стабілізується під впливом цього напою. Справа в тому, що гормональні зміни часто є причиною перепадів настрою і дратівливості. А вченими доведено, чим краще і спокійніше почуває себе дівчина і жінка в цей період, тим менше проблем виникає зі здоров’ям.
4. Неоціненно його дію і в питанні формування скелета і нервової системи дитини. Також він є профілактичним засобом від деяких вроджених вад серцево-судинної системи і опорно-рухового апарату.
5. Запори – ще одна делікатна проблема, з якою стикаються більшість вагітних. Кокосове молоко нормалізує стілець, виводячи з організму шлаки і токсичні речовини, обволікає і захищає стінки кишечника.
6. Перебуваючи в утробі матері, малюк отримує необхідні йому кальцій і залізо. В результаті, ви забезпечуєте профілактику анемії і недокрів’я.
7. Коли дитина вже з’явився на світло, слід подбати і про якість грудного молока. Наситити його вітамінами групи В, аскорбінової кислотою, залізом токоферолом і іншими амінокислотами допоможе регулярний прийом цього солоденького приємного напою.

Як вживати кокосове молоко для зниження ваги, мало хто знає. Проте існує ціла дієта на кокосі. Сидіти на такому екстремальному способі схуднення можна не більше тижня. Розберемо раціон докладно.

Сніданок: половина кокоса, 150 мл молока кокоса.

Ланч: варений рис – 100 г.

Обід: половина продукту і молоко.

Полудень: рис – 80 м

Вечеря: нежирний сир – 100 г, склянка напою.

За відгуками, така дієта переноситься набагато легше, ніж інші експрес – методи. Тому що рідина досить калорійна, та й рис дасть вам необхідну енергію. Такий раціон властивий для жителів Таїланду і деяких інших азіатських країн.

На відміну від кокосової води, яка присутня всередині плоду в натуральному вигляді, кокосове молоко отримують штучно.

Для цього кокосову м’якоть подрібнюють за допомогою терки або спеціального апарату і віджимають з неї сік. Продукт, що виходить на виході, може бути більш-менш рідким – це залежить від кількості віджимань.

Незважаючи на високий вміст насичених жирів, кокосове молоко корисно для організму. По-перше, тому що легко засвоюється і має лікувальні властивості. Цей продукт бореться з канцерогенними речовинами, мікробами, вірусами і шкідливими бактеріями. Особливу увагу в складі його варто приділити лауриновой кислоті, яка також міститься в грудному молоці. Компонент покращує розвиток мозку і здоров’я кісток. Існує думка, що вживання напою з екзотичного плоду ефективно для використання проти СПІДа.Очень рідко при постійному вживанні від продукту з’являються побічні ефекти. Ускладнення можуть виникнути тільки при індивідуальній непереносимості його. Не варто частина вживати напій людям з непереносимістю фруктози, це може привести до запаморочень і діареї. Також шкода від кокосового молока для організму можливий при на правильному його зберіганні і минулому терміні годності.Кокосовое молоко застосовують найчастіше в кулінарії і косметології. У кулінарії його використовують в якості основного або додаткового інгредієнта, з нього роблять смузі і молочні коктейлі, додають його в сир і йогурт, чай, кава та інші напої. Вітамінний напій добре поєднується з фруктами, ягодами і овочами. Його використовують в якості вершків для тортів і тістечок.

Загальна користь

1. Наявність протиінфекційних властивостей.
   Кокосове молоко містить лауринової кислоту, яка дуже корисна для людського організму. При попаданні в організм кислота переробляється в монолаурін – речовина, що володіє противірусними властивостями. Воно допомагає організму боротися з такими інфекційними захворюваннями, як свинячий грип, герпес, ВІЛ, кір, гепатит C. Кокосове молоко володіє також протигрибковими (допомагає боротися з паразитами кишкової лямблії) і антибактеріальними (вбиває бактерії helicobacter pylori, золотистого стафілокока, streptococcus agalactiae та інші ) властивостями.
2. Контроль артеріального тиску і боротьба зі стресом.
   Кокосове молоко багате магнієм. В одній склянці (200 мл) кокосового молока міститься 74 мг магнію. Магній бере участь в розширенні кровоносних судин, що призводить до зниження артеріального тиску. Крім того, цей мінерал має антистресовими властивостями. Тому вживання такого молока може допомогти організму впоратися з нестабільним емоційним станом, а також зменшити вплив стресових ситуацій на нервову систему людини.
3. Боротьба з холестерином.
   Незважаючи на відносно високий рівень вмісту насичених жирів, кокосове молоко може реально допомогти знизити кількість холестерину. Воно здатне впливати на підвищення загального рівня холестерину, а що міститься в ньому лауриновая кислота працює точково і сприяє підвищенню рівня тільки ЛПВЩ (хорошого холестерину) – це покращує співвідношення ЛПВЩ / ЛПНЩ. Крім того, кокосове молоко містить незамінні жирні кислоти – омега-3 і омега-6.
4. Користь для кісток.
   На відміну від коров’ячого, в кокосовому молоці міститься не дуже багато кальцію. Але варто зауважити, що молоко кокоса особливо багате фосфором. В одній склянці продукту міститься близько 200-230 мг фосфору, тому таке молоко дуже корисно для кісток, так як воно сприяє розвитку і зміцненню кісткової тканини.
5. Гіпоглікемічні властивості.
   Кокосове молоко є відмінним джерелом марганцю: 0,9 мг на 100 г продукту. Марганець є мінералом, який грає важливу роль в регуляції рівня цукру в крові, що є додатковою перевагою для людей, які страждають на діабет 2 типу. Марганець також важливий для функціонування обміну речовин, бере участь в лікуванні різних запалень, а також може бути корисний для профілактики остеопорозу і полегшення симптомів передменструального синдрому у жінок.
6. Допомога в лікуванні артриту.
   Кокосове молоко містить селен – антиоксидант, який полегшує симптоми артриту. Селен контролює вільні радикали і знижує ризик запалення суглобів.
7. Користь для шкіри.
   Як при попаданні молока всередину організму, так і при нанесенні продукту безпосередньо на шкіру можна помітити його корисні прояви. Молоко допомагає організму контролювати рівень вологості шкіри, підтримує її пружність і гладкість. Кокос містить велику кількість вітаміну Е, необхідного для здоров’я шкіри.
8. Антивікові властивості.
   Кокосове молоко є природним омолоджуючий засобом завдяки вмісту в ньому міді і вітаміну С. Ці речовини допомагають організму зберігати пружність і еластичність шкіри, підтримують роботу судин, що сприяє уповільненню процесів старіння шкірного покриву і запобігає передчасному появі зморшок.
9. Відсутність алергенів.
   У кокосовому молоці відсутні поширені алергени або речовини, які викликають непереносимість – соя, горіхи і лактоза. Люди з непереносимістю лактози або з горіхової алергією можуть в якості безпечної альтернативи використовувати кокосове молоко замість коров’ячого.
10. Здоров’я серцево-судинної системи.
    Залізо, мінерал, який відповідає за насичення киснем еритроцитів, сприяє зміцненню серцево-судинної системи. Зміст міді в кокосовому молоці збільшує засвоєння заліза і сприяє збільшенню утворення червоних кров’яних клітин.
11. Користь для серця.
    Молоко містить велику кількість лауриновой кислоти, жирної кислоти з середньою довжиною ланцюга, яка робить позитивний вплив на рівень ліпідів і холестерину в організмі. В одному з досліджень було виявлено, що при вживанні такого молока рівень «поганого холестерину» (ЛПНЩ) значно знижується, а рівень «хорошого холестерину» (ЛПВЩ) підвищується. Тому споживання кокосового молока сприятливо позначається на здоров’я серця.
12. Зміцнення імунної системи.
    Кокосове молоко містить велику кількість вітаміну С, поживної речовини, яке допомагає зміцнювати імунітет.
13. Запобігання хвороби Альцгеймера.
    Як вже відомо, кокосове молоко містить тригліцериди із середньою довжиною ланцюга (ТСЦ). Ці ТСЦ легко засвоюються печінкою і перетворюються в кетони. Кетони вважаються альтернативним джерелом енергії для мозку, тому дуже корисні для людей з хворобою Альцгеймера.
14. Допомога в попередженні розвитку анемії.
    Анемія – поширене захворювання, причиною виникнення якого найчастіше є дефіцит поживних речовин, а саме заліза, в організмі. Але цього можна уникнути, якщо регулярно пити кокосове молоко. Стакан молока забезпечує організм майже чвертю денної дози заліза. Вживання молока також допоможе запобігти почуття втоми, пов’язаного з анемією.
15. Налагодження правильного кровообігу.
    Кокосове молоко містить велику кількість міді і вітаміну C. Тому вживання цього продукту допоможе організму забезпечити нормальний кровотік і звести до мінімуму коливання кров’яного тиску.
16. Попередження розвитку виразки шлунка.
    Людям, що страждають від виразки шлунка, вживання такого молока може допомогти значно зменшити і навіть запобігти виникненню нових виразок. Кокосове молоко володіє противиразковими і антибактеріальними властивостями. Вживання одного стакана кокосового молока раз в тиждень дозволить істотно знизити активність шкідливих бактерій, які волають подібні захворювання.
17. Здоров’я передміхурової залози.
    Кокосове молоко є відмінним джерелом багатьох вітамінів і мінералів. Серед цих поживних речовин – цинк, фосфор, який допомагає підтримувати здоров’я передміхурової залози і знижує ризик раку простати. Передміхурова залоза вже містить невелику кількість цинку в м’яких тканинах, але регулярне вживання даного продукту забезпечує підтримання рівня елемента в організмі.
18. Підвищення працездатності.
    Кокос містить велику кількість природних цукрів. Ці цукру дають організму енергію, тому він здатний працювати швидше. При цьому натуральний цукор, що міститься в молоці, засвоюється організмом набагато краще, ніж звичайний білий.

Пийте діти молоко … або корисні ласощі для самих маленьких

Кокосове молоко дітям рекомендується давати не частіше 2 разів на тиждень по 35 мл. Можна розділити норму в 70 мл і на три прийоми. Важливо поспостерігати за реакцією організму. Якщо все нормально, то краще залишити дозування в такому вигляді, при поганій реакції шлунково-кишкового тракту тимчасово приберіть його з раціону.

Не поспішайте давати його зовсім маленьким діткам. Педіатри рекомендує це робити не раніше, ніж на три роки. До цього часу шлунок і травна система вже досить міцна і може спокійно сприймати незнайомі продукти.

Не всім діткам подобається кокосове молоко в його чистому вигляді. Наполягати не варто. Краще спробуйте приготувати для своїх чад смачний смузі або десерт.

• Бананово-кокосовий смузі. Візьміть один банан, очистіть від шкірки, 200 мл кокосового молочка, столову ложку кокосової стружки і ложку згущеного молока. Якщо хочете, можна додати чайну ложку згущеного молока, хоча і без нього банан дасть солодкість. Цей рецепт можна урізноманітнити, додаючи різні фрукти або ягоди, які любить малюк.
• Вівсянка. За даним рецептом можна приготувати класичний варіант або збагатити його фруктами або ягодами. З’єднайте в сотейнику по 400 мл кокосового молока і води, доведіть до кипіння. Всипте близько 100 гр. вівсяних пластівців. Варити на середньому вогні 5 хвилин. На вигляд може здатися, що каша ще не готова, але дайте їй настоятися хвилин 15, і можна буде подавати на стіл. Навіть якщо ваш малюк не дуже любить вівсянку, спробуйте цей рецепт. Ароматна навариста кашка з незвичайним присмаком, можливо, стане їх улюбленим блюдом.
• Йогурт. Приготувати смачний десерт, якого вистачить на всю сім’ю можна, якщо у вас є мультиварка з функцією приготування йогурту. Візьміть 2 літри молочка і підігрійте до 40 градусів. В аптеці можна придбати спеціальну закваску. Вона може бути як в рідкому, так і в сухому вигляді. Висипати один пакетик і додайте 20 мл желатину. Добре розмішайте і дочекайтеся, поки він набубнявіє. Розлийте по банках і завантажте в мультиварку. Середнє приготування в різних пристроях становить 8 годин. Після цього треба його охолодити, і смачний корисний сніданок або легкий перекус готовий.
• Кокосові кекси. Для приготування потрібні такі інгредієнти: кокосове молоко – 85 мл, кокос – 90 г, цукор – пісок – 180 г, яйця – 2 шт., Йогурт – 150 мл., Борошно 2-3 ст.л., масло (або маргарин) – 200 г, сода – 0,5 ч л., шоколадна тертий і цукрова пудра.

У мисці з’єднуємо соду, стружку і молоко, добре розмішуємо. Додаємо яйця, йогурт. Вершкове масло розтоплюємо і вливаємо в нашу суміш. Залишається додати тільки борошно. Слідкуйте, щоб не утворилися грудочки. Маленькі формочки змащуємо маслом і наповнюємо на одну третину тестом. Випікати кекси треба 30 хвилин при температурі 200 градусів. По готовності дістаємо і прикрашаємо посипаннями.

Дорослій людині допускається випивати не більше 1 склянки продукту 1 раз в тиждень. Можна розділити на два прийоми і пити по ½ склянки двічі на тиждень. Дітям від 3 років допускається не більше 70 грам продукту 1 раз в тиждень. Починати потрібно з малого кількості, поступово спостерігаючи за реакцією організму і збільшуючи обсяг (не перевищено норми), якщо організм реагує нормально.

Незважаючи на величезну користь такого продукту, педіатри радять все ж не поспішати з його введенням в раціон малюка. Дане ласощі хоч і дуже корисне для людини, але все ж є для нас чужорідним. Тому в раціон дитини включати кокос варто тільки по досягненню крихти 2-річного віку.

І робити це необхідно обережно і поступово. На перший раз досить буде дати зовсім маленький шматочок м’якоті або один ковточок соку. Якщо ласощі припало до смаку дитині, дозу слід збільшувати поступово. В цілому ж в день дитині слід з’їдати шматочок кокоса не більшу за його жменьки і випивати чверть склянки кокосового соку.

Кокосовий горіх – смачне і корисне ласощі, яке принесе організму мами і дитини величезну користь при правильному його використанні.

Дуже добре бореться кокосове масло з збезводненої і втратила тонус шкірою. Для цього його наносять регулярно, щодня, на ще вологу після водних процедур шкіру і залишають до повного вбирання, видаляючи надлишки рушником або паперовими серветками.

Якщо після пологів часто тріскаються і сохнуть губи, то кокосове масло зуміє замінити для годуючої мами дорогий бальзам: наносите його тонким шаром на поверхню губ перед сном, поки проблема не зникне.

Для цього додайте в гарячу воду пару столових ложок олії і распарьте загрубілі шкіру як слід, після чого пройдіться по ній спеціальною пилкою або пемзою. Потім обмийте ніжки теплою чистою водою без мила, не видаляючи поживну плівку з шкіри.

Кокосове молоко бажано робити самостійно з кокоса. Для цього використовують м’якоть і рідина кокоса. Це найкорисніший спосіб приготування молока. Все перемішується в блендері. Також корисний напій можна зробити з стружки. Для цього потрібно залити її водою на пару-трійку годин відставити в холодне місце для розм’якшення і просочення. Пізніше всю масу з літром води добре збивають в блендері і проціджують Від Не подрібнених частинок. Ще більш корисно пити кокосове молоко в комбінації з фруктами і ягодами. Дуже смачно буде вживати в крем-супі. Продукт прекрасно доповнить ніжну текстуру.

Дівчатам теж можна … або користь кокосового молока для жінок

Дамам, активно стежить за своєю фігурою, рекомендується включити в свій раціон цей напій. З одного боку, він надовго позбавить від почуття голоду, що зможе уникнути незапланованих перекусів. З іншого, виведе з організму шкідливий холестерин і посприяє активному очищенню. Цей продукт дієтологи включають в раціон різних дієт. При цьому необхідно строго дотримуватися дозування, так як він досить калорійний.

Благотворно впливає кокос і на найважливішу функцію – репродуктивну. При дотриманні певної дієти, яка враховує ваші індивідуальні особливості, молочко служить профілактикою безпліддя.

Вміст кальцію допомагає підтримувати здоровий стан нігтів, волосся і зубів. Широко його застосування і як косметичний засіб, про що ми поговоримо трохи пізніше.

При відсутності особливих вказівок, пов’язаних зі станом здоров’я, жінкам рекомендовано ввести його в свій раціон в кількості 100 мл 2 рази на тиждень. При дотриманні певних умов цей показник може змінюватися.

Їсти подано – нетривіальні рецепти

Надати незвичайний відтінок звичним стравам або приготувати екзотичний вечерю можна використовуючи даний продукт. Як використовувати кокосове молоко в кулінарії – питання, досліджуючи який, ви відкриєте для себе безліч незвичайних і смачних рецептів.

Незважаючи на екзотичність страви, всі необхідні інгредієнти можна знайти в звичайному супермаркеті: пророщена квасоля – 400 г, лайм і перець – по 2 шт., Імбир і кінза – по 30 г, курка (філе) – 800 г, соєвий соус – 80 мл ., чилі – 2 шт., кокосове молоко – 300 мл., зубчик часнику – 3-4 шт., рисова локшина – 50 г.

Приготування теж не повинно викликати особливих труднощів. Літр води солимо і ставимо, додаємо курку і ставимо на сильний вогонь. Доводимо до кипіння, вливаємо все кокосове молоко. На цьому ж етапі додаємо імбир, часник (попередньо його подрібнивши), соєвий соус, перчимо і при необхідності солимо.

Зменшуємо вогонь до середнього і варимо не менше 2 годин. Прибираємо курочку і ріжемо її на частини, повертаємо в бульйон. Тепер можна додати інші інгредієнти – пророщену квасолю, все перці, рисову локшину, вичавлюємо сік з лаймов. Варимо все 30 хвилин. Хороший кухар завжди пробує його перед подачею, при необхідності додаючи сіль або перець.

Ароматне гостре блюдо, яке додасть навіть самому звичайному вечері пікантну нотку. Приготуйте всі необхідні продукти: креветки – 1 кг., Кокосове молоко – 400 г, один перець солодкий, перець чилі – 3-4 шт., Часник – 4 зубчики, лайм – 1 шт., Зелена цибуля.

У розігрітій сковороді обсмажуємо солодкий перець, додаємо перець чилі, часник і смажимо ще хвилину. Тепер можна всипати креветки і молоко, тримаємо 2 хвилини і зменшуємо вогонь. Через хвилин 10 рідина трохи випарується, знімаємо з плити і додаємо сік лайма. Потім налити готовий суп в порційні чаші, присипати нарізаною зеленою цибулею.

У кухні народів світу можна знайти всілякі рецепти курятини. У тайському варіанті вона виходить незвичайно ароматна з приємним пікантним смаком.

Інгредієнти: курка без кісток – 600 г, цибулина, пару зубчиків часнику, рослинне масло (краще брати рафінована), імбир, кокосове молочко – 220 мл., Сік лайма – по 2 столових ложки, куркума, сіль, перець за смаком.

Готуємо маринад: змішуємо рафінована олія, часник пропускаємо через давилку, імбир тремо на тертці. У цю ж миску поміщаємо нарізане на середні шматки філе курки. Ми залишаємо маринуватися на 1,5 – 2 години в холодильнику.

Розігріваємо сковороду і обсмажуємо на зубчик часнику і нашатковану цибулину, всипаємо куркуму. Курку разом з маринадом перекладаємо в сковороду. Коли шматочки стануть білими, вливаємо кокосове молоко. Тепер можна зменшити вогонь і дати курочку просочитися 15-20 хвилин. Кришку при цьому треба тримати закритою. Готову страву треба подавати в гарячому вигляді, краще відразу після приготування. Як гарнір ідеально підійде відварний рис.

• куряча ніжка – 4 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• морквина – 1 шт .;
• часник – 5 зуб .;
• кінза;
• кокосове молоко;
• сирок (плавлений) – 3 шт .;
• картопля – 2 шт .;
• перепелині яйця.

1. Поставити варити курячий бульйон.
2. Лук і кінзу дрібно нарізати, моркву з часником натерти на тертці, нарізати картоплю (соломкою) і сирки (кубиками).
3. Після того як бульйон звариться, м’ясо (без кісток) помістити в каструлю. Додати в бульйон картоплю.
4. На сковороді (на вершковому маслі) злегка обсмажити цибулю і моркву, туди ж додати кокосове молоко (3 ст.л.), сирок (кубики) і перемішати.
5. Додати кінзу і часник.
6. Сирну масу вилити в бульйон, перемішати, посолити і поперчити.

• цукор – 2 ст.л .;
• кокосове молоко – 400-450 мл;
• борошно – 8-10 ст.л .;
• яйця – 2 шт .;
• масло (оливкова) – 3 ст.л .;
• стружка кокоса – 20 г;

1. Збити яйця разом з цукром.
2. Додати кокосове молоко і перемішати.
3. Замісити після додавання борошна.
4. Додати кокосову стружку, оливкова олія і перемішати.
5. Випекти млинці.

• вівсяні пластівці – 100 г;
• кокосове молоко – 200 мл;
• вода – 100 мл;
• мед – 1 ст.л.

1. Налити молоко в сотейник, розбавити його водою і поставити варити.
2. Після того як суміш почне вирувати, висипати туди вівсяні пластівці і ретельно перемішати.
3. Сотейник прикрити кришкою, залишивши просвіт для того, щоб пара могла виходити, також зменшити вогонь на мінімум.
4. Помішуючи, варити близько 5 хвилин.
5. Відставити каструлю в сторону (на 10 хвилин).
6. Кашу перекласти в тарілку, додати мед і перемішати.

• насіння Чіа – 4 ст.л .;
• манго – 1,5 ст .;
• кокосове молоко – 0,5 ст .;
• молоко – 0,5 ст .;
• ваніль – 0,5 ч.л .;
• цукор – 1 ст.л .;
• вода – 1 ст .;
• фундук (подрібнений).

1. Перебити за допомогою блендера м’якоть манго, при цьому поступово додаючи воду. Налити 1/3 склянки отриманої суміші і помістити в холодильник на 60 хвилин.
2. В окремій ємності змішати коров’яче і кокосове молоко з ваніллю і цукром, розмішати, а потім додати насіння Чіа. 3-4 хвилини помішувати до моменту загустіння.
3. Стаканчики наповнити манговою і молочною сумішшю і помістити в холодильник на 4-8 годин.

• м’якоть з 1 кокоса;
• масло вершкове – 70 г;
• цукрова пудра – 40 г;
• яйця курячі – 2 шт .;
• вершки – 100 г;
• крохмаль – 30 г;
• ванілін – 1-2 м

1. Охолодити миску і віночок (або насадку блендера) в холодильнику (10 хвилин).
2. Зробити молоко з м’якоті кокоса, для крему потрібно тільки осад (рідина можна злити).
3. Збити масу (3-4 хвилини) з молока, масла, пудри, яєць і крохмалю, в кінці додати яйця (тільки білок).
4. Додати ваніль і збити до однорідної консистенції.
5. Після приготування відразу ж подавати крем.

йогурт

1. Підігріти кокосове молоко (1-2 літри) до 39-40 градусів.
2. Додати пробиотик, куплений в аптеці, або 1 стакан готового йогурту, збити.
3. Перелити склад в банку і залишити на 7-12 годин в теплому місці у батареї або укутати ємність рушником.
4. Додати ваніль по готовності, перемішати, поставити в холодильник, витримати ще 6 годин.

Чим можна замінити кокосове молоко:

1. в десертах – звичайним молоком;
2. в соусах – нежирними магазинними вершками (10-15%);
3. в випічці – кокосовою стружкою.

Тайський суп. Незважаючи на екзотичність страви, всі необхідні інгредієнти можна знайти в звичайному супермаркеті: пророщена квасоля – 400 г, лайм і перець – по 2 шт., Імбир і кінза – по 30 г, курка (філе) – 800 г, соєвий соус – 80 мл ., чилі – 2 шт., кокосове молоко – 300 мл., зубчик часнику – 3-4 шт., рисова локшина – 50 г.

Креветки. Ароматне гостре блюдо, яке додасть навіть самому звичайному вечері пікантну нотку. Приготуйте всі необхідні продукти: креветки – 1 кг., Кокосове молоко – 400 г, один перець солодкий, перець чилі – 3-4 шт., Часник – 4 зубчики, лайм – 1 шт., Зелена цибуля.

Курочка по-тайськи. У кухні народів світу можна знайти всілякі рецепти курятини. У тайському варіанті вона виходить незвичайно ароматна з приємним пікантним смаком.

міняємо косметику

Крім вживання в кулінарії Косово молоко – активний компонент в засобах по догляду за шкірою обличчя і тіла. Різноманітні рецепти з ним набирають популярність. Консервоване або приготоване своїми руками кокосове молоко може повноцінно замінити коров’яче. Досить закип’ятити його на слабкому вогні з додаванням цукру, в співвідношенні на 400 г рідини 60 г цукрового піску. Після зменшення в обсязі воно згущується, потрібно періодично перемішувати складу.

У дієтичному раціоні вершкова маса молока знайшла гідне застосування – використовується для пісних супів в гарячому або холодному вигляді. Робиться просто – потрібно з’єднати східну пряність каррі, цвітну капусту, корінь пастернаку, цукіні з молочком кокоса.

Застосування кокосового молока в їжу, для домашньої випічки млинців, оладок надає стравам неповторний смак горіха. Вони застосовуються для вегетаріанського харчування, якщо протипоказано вживання глютену. Для сніданку в вихідний день корисний легкий коктейль з додаванням стиглих ягід, банана і рослинного молока.

Знаходить кокосове молоко застосування і в косметології. Ця костянка включена до складу багатьох кремів, бальзамів і інших засобів.

Для волосся

Ви могли помітити, що кокос входить до складу деяких шампунів і масок і бальзамів – ополаскивателей. Тому не варто упускати можливість побалувати свої локони цим чудовим засобом.

Ламінування. У салонах ця процедура коштує досить дорого. До того ж її періодично доведеться повторювати.

Приготування складу відбувається в кілька етапів. Для початку видавлюємо сік лайма і додаємо велику ложку крохмалю. Перемішуємо до утворення однорідної кашки. В іншій мисці змішуємо ложку оливкової олії (першого віджиму) і 3 столові ложки кокосового молока. З’єднуємо вміст обох ємкостей. Ставимо на вогонь і трохи підігріваємо.

Поки склад для ламінування охолоджується, моєму голову з шампунем. Засіб наносимо на шкіру голову вбиває рухами. Відокремлюємо тоненькі пасма і обробляємо їх. Для забезпечення тепла вкутуємо голову рушником або одягаємо шапочку для душу. Склад слід витримати на голові півтори години. Після цього ще раз ретельно промиваємо голову з шампунем.

Після повного висихання ви відразу побачите ефект від процедури. Триває він буде приблизно 3 тижні. Повторити її можна буде вже через пару тижнів, щоб волосся і далі радували вас блиском і шовковистістю.

Зміцнююча маска. Надати локонам бажану пружність, запобігти або позбавитися від ламкості теж можна за допомогою маски з кокосовим молоком. Знадобиться всього два інгредієнти. Сік одного лайма і кокосове молоко (5 ст.л.) змішують і наносять на вимите волосся. Краса цього способу полягає в тому, що склад треба тримати на волоссі всього 10 хвилин. В інших же рецептах може знадобитися до 2 годин. По закінченню часу все змиваємо шампунем.

Ще один варіант маски для волосся включає в себе авокадо (1 шт.), 70 мл кокосового молока, 2,5 ч.л. оливкового масла. Фрукт трьом на дрібній тертці, додаємо решту компонентів, трохи підігріваємо на водяній бані. Наносимо на волосся і змиваємо з шампунем через півгодини.

Індійська маска для волосся. Чверть склянки кокосового молочка, трохи коров’ячого, банан і 2 ст.л. меду завантажуємо в блендер і збиваємо. Суміш наносимо на волосся, попередньо мити або змочувати їх не потрібно. Рідка консистенція може стікати, тому робіть це в ванною або над раковиною. Після 40 хвилин все змиваємо. Це натуральний засіб добре зволожує волосся, позбавляючи від сухих кінчиків і ламкості.

для шкіри

Кокосове молоко – справжній еліксир молодості для шкіри обличчя. На його основі робляться і дорогі крему класу люкс. Але і в домашніх умовах можна зробити ефективну маску.

• Омолоджуюча маска. М’якоть ківі (2 ст.л.) з’єднують з 1 ст.л. напою. Наносити таку маску можна щодня на 10-15 хвилин. Після курсу в 10 процедур зробити невелику перерву.
• Маска для всіх типів шкіри. Мед і кокосове молоко (по 2 ст.л.) змішати з чайною ложкою вівсяних пластівців, подрібнених в борошно. Застосовувати раз на тиждень, наносячи на 10-15 хвилин. Змивається маска теплою водою. В результаті шкіра насичується вітамінами. Користь всіх трьох продуктів з’єднуються в одному засобі і забезпечують комплексний догляд і захист.
• М’який скраб. Поєднавши кокосове молочко з цукром, отримуємо ніжний склад, який забезпечує відлущуючий ефект. Застосовувати краще ввечері перед сном, щоб потім не було необхідності наносити декоративну косметику.
• Сироватка навколо очей. Ніжна шкіра потребує особливого догляду. Більшість масок не рекомендується наносити на цю область. Робити її можна щовечора. Змочіть ватяний диск водою, трохи відіжміть і капніть пару крапель кокосового молочка. Протріть область навколо очей від зовнішнього куточка до перенісся по нижньому століттю і в зворотному напрямку по верхній повіці. Далі радимо зробити легке погладжування по масажних лініях.
• Засіб для зняття макіяжу. Якщо у вас несподівано закінчився бальзам для вмивання, його з успіхом замінить даний продукт. Проблема в лише в тому, що зберігається воно не довше трьох діб. Тому, купуючи його для вживання в їжу, не забудьте залишити трохи засобу для догляду за шкірою.
• Для сухого епідермісу. За 2 столових ложки рідини кокоса і м’якоті ананаса, перемішуємо і трохи підігріваємо. Маску наносять на обличчя на 20 хвилин. Такий склад добре зволожує шкіру. Це запобігає передчасному старінню, насичує дерму вітамінами і мікроелементами. Регулярне застосування дозволить назавжди позбутися від неприємного свербіння, лущення і сухості.
• Для проблемної шкіри. Приготуйте суміш з рівної кількості меду і кокосового молока. Обидва ці інгредієнта мають антисептичну дію, тому ефективно борються з дрібними прищиками і акне. Нанесіть маску на шкіру, обходячи область навколо очей. Через 15 хвилин шкіра вбере корисні речовини, і склад можна буде змити теплою води. Для профілактики достатньо проводити таку процедуру раз на тиждень, для лікування 2-3 рази за цей же період.

У поєднанні з іншими корисними продуктами кокосове молоко дає приголомшливі результати. Але ви також можете застосовувати його і в чистому вигляді. Протираючи брови і вії, ви прискорите їх зростання. Застосовувати його можна не тільки для особи, але і для всього тіла. Воно активно зволожує шкіру. Саме тому його можна використовувати як засіб після засмаги. У цьому випадку воно буде діяти ще й як антисептик із заспокійливим ефектом.

На який пальмі найсмачніший кокос … або як вибрати молоко в супермаркеті

Асортимент кокосового молочка в свіжому і консервованому вигляді на прилавках наших магазинів досить широкий. При виборі уважно вивчайте склад. Ідеально, якщо там буде вказано тільки кокос і вода. Наявність консервантів, стабілізаторів і інших домішок негативно позначаться на його властивості і користь.

Незмінне правило про терміни придатності може бути застосовано і для нашого молока. Прострочений продукт може стати причиною харчового отруєння та інших неприємностей. Стежити за термінами необхідно і після відкриття упаковки. Це швидкопсувний напій. У холодильнику він простоїть не більше 3 діб. Тому не варто запасатися їм про запас. Краще купити в маленькій тарі.

Склад і калорійність

Кокосове молоко характеризується вмістом корисних жирів, мінералів, вітамінів. Найбільш важливі речовини, присутні в харчовій композиції:

• Омега-6;
• пантотенова, фолієва кислота;
• вітаміни В3, С, Е, К;
• марганець;
• цинк;
• калій;
• магній;
• нікель;
• залізо;
• фосфор;
• селен;
• мідь;
• натрій.

Цукор, присутній в молоці, характеризується низьким глікемічним індексом. Крім ряду поживних речовин, варто уваги корисний жир – лауриновая кислота. Це жирна кислота із середньою довжиною ланцюга, вона легко засвоюється, є джерелом енергії для організму.

Важливий фактор – відсутність трансжирних кислот в складі. Недавнє дослідження показало негативні впливи кокосового жиру на здоров’я людини. Але воно проводилося з частково гідрогенізованих і рафінованим маслом, тому його висновки не можуть застосовуватися до молока і масла холодного віджиму. Переважна частина жирів кокосового молока – насичені жири, але більшість з них – тригліцериди (з’єднання гліцерину і жирних кислот) із середньою довжиною ланцюга.

Склад продукту дуже різноманітний. У ньому присутні вітаміни, амінокислоти, макро- і мікроелементи, рослинна клітковина.

Кокосове молоко – це екзотичний продукт, одержуваний в результаті переробки м’якоті плоду пальми

• Вітаміни (А, група В, С, Е, РР, К). Вітаміни підвищують синтез гемоглобіну, активізують регенераційні процеси, зміцнюють імунітет організму, що знижує його сприйнятливість до впливу шкідливих мікроорганізмів.
• Макроелементи (кальцій, магній, калій, фосфор, натрій). Наявність цих компонентів покращує функціональність м’язової тканини, передачу імпульсів нервової системи, а також нормалізує процес згортання крові і рівень артеріального тиску.
• Мікроелементи (марганець, селен, залізо, цинк, мідь). Їх зміст активізує синтез колагену, запобігає зростання і подальший розвиток аномальних клітин, покращує повітрообмін на клітинному рівні, нормалізує роботу репродуктивних органів і бере участь в синтезі червоних кров’яних частинок.
• Незамінні і замінні амінокислоти (лейцин, лізин, аргінін, серин, пролін, треонін, ізолейцин, валін, метіонін). Присутність цих компонентів сприяє очищенню печінки від токсинів, синтезу гормонів росту, посилення активності головного мозку, поліпшення пам’яті і концентрації уваги людини. Амінокислоти також підвищують стійкість до болю і перепадів температурного режиму.
• Рослинна клітковина. Цей компонент допомагає нормалізувати обмінні процеси, знижує вміст шкідливого холестерину в організмі, нормалізує рівень цукру в крові, підтримує здорову мікрофлору в кишечнику.
• Поліненасичені кислоти (група Омега-3, 6, 9) . Вони дозволяють знизити ймовірність розвитку серцево-судинних патологій, ревматизму і онкозахворювань.
• Жирні кислоти (лауриновая, пальмітинова, стеаринова, капріновая). Наявність цих речовин сприятливо відбивається на роботі органів травлення. Також вони зміцнюють імунітет організму.

У 100 г продукту міститься:

• калорії – 230 ккал;
• вуглеводи – 5,5 г;
• білки – 2,3 г;
• жири – 23,8 г;
• насичені жири – 21,1 г;
• мононенасичені жири – 1,0 г;
• багатоетапний жир – 0,3 г;
• дієтичне волокно – 2,2 г;
• цукор – 3,3 г;
• вітамін C – 2,8 мг;
• фолієва кислота – 16 мкг;
• кальцій – 16 мг;
• залізо – 1,6 мг;
• магній – 37 мг;
• фосфор – 100 мг;
• калій – 263 мг;
• натрій – 15 мг;
• цинк – 0,7 мг;
• мідь – 0,3 мг;
• марганець – 0,9 мг;
• селен – 6,2 мкг.

Кокосовий напій (кокосовий продукт, віджимання, кокосове молоко), чиї корисні властивості відомі давно, включає до свого складу: аміно, моно, поліненасичені, фолієву, омега, лауриновий, стеаринову, пальмітинову кислоти, вітаміни, кальцій, калій, фосфор, магній, натрій, селен, марганець, залізо, мідь, вуглеводи, фруктозу, що надає приємний солодкуватий смак, м’якоть, воду, волокна.

• Кокосове молоко містить такі хімічні елементи:
• Фолієва кислота, вітаміни В, С, Е, К;
• Фосфор, калій, натрій, кальцій, а також магній;
• Залізо, марганець, мідь і селен;
• Вуглеводи цукру;
• 24 необхідних організму амінокислот;
• Омега-кислоти;
• Лауринова, пальмітинова, стеаринова та інші жирні кислоти;
• Полінненасищенние і мононенасичені кислоти.

Багатий склад на вітаміни і мінеральні речовини робить продукт незамінним для харчування і застосування в косметології. У 100 грамах продукту знаходиться 19 кКал. Молоко може бути високою і середньої жирності в залежності від кількості використаної м’якоті кокоса. Як правило, в ньому 70% білків, 2% жирів і 20% вуглеводів. Іншу частину складають волокна і вода.

Кокосове масло для годуючої мами: догляд за волоссям

Властивості продукту знайшли широке застосування і в рішенні проблем зі шкірою обличчя і волоссям.

Регулярне умивання знижує ймовірність появи акне, прищів, а також допомагає повернути епідермісу пружність і скорочує дрібні зморшки. Щоб підтягнути овал обличчя, рекомендується використовувати молоко в поєднанні зі звичним лосьйоном.

Для харчування коренів волосся, посилення їх росту, а також усунення лупи слід 3 рази на тиждень проводити масаж голови. Тривалість процедури становить 7-10 хв. А щоб усунути проблему неприємного жирного блиску, необхідно наносити компонент на всю довжину локонів, залишаючи на 15-20 хв.

Маска з чистим кокосовим молоком

1. Розігріти молоко.
2. Масажуючи, втерти в шкіру голови (процес повинен зайняти 10-15 хвилин).
3. Після цього змастити волосся молоком (по всій довжині) і надіти шапочку.
4. Почекати 40-45 хвилин.
5. Помити голову звичайним шампунем.

Рекомендується робити маску 1 раз в тиждень, так шкіра голови отримає харчування і покращиться структура волосся.

Маска з кокосовим молоком і медом

• кокосове молоко – 4 ст. л .;
• мед – 2 ч. л .;
• шапочка для душу.

1. Молоко змішати з медом (до однорідної консистенції).
2. Масажуючи, нанести маску на шкіру голови.
3. Після цього змастити волосся молоком (по всій довжині) і надіти шапочку.
4. Почекати 60-120 хвилин.
5. Помити голову звичайним шампунем.

Маска сприяє зволоженню волосся. Процедуру можна проводити 1 раз в тиждень.

Маски для обличчя

Зволожуюча маска для обличчя

1. Змішати молоко з медом і накласти цю суміш на обличчя (за допомогою шпателя косметологічного).
2. Почекати 15 хвилин.
3. Змити маску теплою водою.

Кокосове молоко сприяє зникненню прищів, зменшує подразнення і запалення.

• кокосове молоко – 1/2 ст.л .;
• йогурт (без добавок) – 1 ч.л .;
• мед – 1 ч.л .;
• рисове борошно (перетерта) – 1 ч.л.

1. Всі компоненти разом і ретельно перемішати.
2. Нанести суміш на очищену і розпарену шкіру обличчя.
3. Почекати 20-30 хвилин.
4. Умити обличчя теплою водою.

Після процедури шкіра стане більш ніжною і добре зволожиться.

Вважається, що натуральні природні компоненти, з яких отримують такі найцінніші масла, прихильно впливають на суху, втомлену і зневоднений шкіру, а ще глибоко живлять її зсередини і навіть допомагають підтягти контури тіла після пологів.

І нехай наносити його на шкіру новонародженого малюка – справа ризикована, оскільки можна викликати появу алергічної реакції, але самої матері-годувальниці застосовувати такий продукт не тільки можна, а й дуже корисно. Справа в тому, що в кокосовій олії міститься дуже багато вітамінів і поживних речовин, які допомагають зробити шкіру тіла і обличчя більш гладкою, підтягнутою і сяючою.

Застосовувати кокосове масло для догляду за своєю зовнішністю молода мама може так часто, як тільки побажає, оскільки цей натуральний продукт дуже рідко здатний спровокувати появу будь-якого негативного ефекту. А особливо цінним стане воно для тих жінок, що страждають від зайвої сухості шкіри при лактації – кокосове масло відмінно усуває лущення і робить дерму більш зволоженою і бархатистою.

Наносити масло кокоса можна як в чистому вигляді, так і додавати інгредієнт в якості допоміжного: дуже часто при грудному вигодовуванні матусі використовують засіб для збагачення готових кремів і покупних масок, а особливо ефективно воно для догляду за сухими і млявими волоссям.

А якщо ви, годуючи маля грудьми, не відмовляєтесь від сонячних ванн, то масло кокоса, доданий в звичайний крем після засмаги, не просто дозволить уникнути появи сухості і лущення на тілі, а й закріпить отриманий результат, зробивши відтінок засмаги більш рівномірним і глибоким.

У холодних же регіонах, де погода нерідко відчуває жіночу красу, масло кокоса також є чудодійним засобом порятунку і справжньою паличкою-виручалочкою для новоспеченої матусі.

Якщо від жорсткої води ваша шкіра постійно лущиться і виглядає збезводненої, просто наносите на неї трохи олії кокоса кожен раз після ванни або душу, попередньо нагрів його в долонях.

Кокосове масло ефективно бореться практично з будь-якими косметичними дефектами жіночої шевелюри, будь то посічені кінчики або ж ослаблені тьмяні пасма. Для цього масло наносять трохи теплим на вологі, промиті волосся, після чого залишають на кілька годин під поліетиленовою шапочкою.

Змити тонуючий бальзам або фарбу без шкоди для копиці допоможе тепле масло кокоса, яке наносять втираючими і масажними рухами, після чого ретельно промивають волосся гарячою, підкисленою водою.

Корисно просто зрідка додавати трохи косметичного продукту в свій бальзам-ополіскувач або збагачувати їм маску для волосся, особливо якщо у вас сухі кінчики прядок, які часто січеться і легко пошкоджуються.

В цілому, кокосове масло при грудному вигодовуванні – продукт дійсно універсальний, адже йому можна знайти масу застосувань для того, щоб підтримувати красу тіла після пологів. А якщо молода мама регулярно доглядає за своїми нігтями, то трохи продукту, нанесеного на кутикулу після манікюру, допоможе не тільки надати ручкам доглянутий вигляд, але і подбає про здоров’я нігтьової пластини.

Підошви ніг і п’яти

Корисні властивості кокосового молока

Загальна користь

Це досить низькокалорійний продукт, тому його можна вживати людям з надмірною масою тіла.

Для розведення знадобиться:

• сухе молоко – 5 ч.л .;
• вода (тепла) – 250 мл.

1. Сухе молоко помістити в стакан.
2. Налити теплу воду (50 мл) і ретельно перемішати.
3. Долити ще 100 мл води, збити суміш (блендером до 1 хвилини).
4. Потім молоку дати настоятися, після осідання піни вилити в стакан воду, що залишилася і перемішати.
5. Почекати, поки молоко повністю відстоїться.

При виборі продукту в супермаркеті необхідно дивитися на склад, зазначений на банці. За стандартом, туди повинно входити концентроване молоко кокоса і вода.

Багато недобросовісні компанії додатково включають консервант Е-224 – небезпечний для здоров’я канцероген. Він гальмує процеси бродіння в консервованих продуктах.

Аналогічно вибору звичайного коров’ячого молока при покупці оціните жирність молока. Цей показник для вас буде залежати від того, як ви хочете його використовувати.

Для приготування страв азіатського меню підійде висока жирність, наприклад, 50-60 відсотків. Вона прийнятна для каррі, супів і десертів, при цьому допускається розведення водою в пропорціях 1: 2 або 1: 3.

Купуючи кокосове молоко, слід уважно стежити термін придатності. У законсервованому стані воно може зберігатися при кімнатній температурі до року, але відкриту банку можна тримати в холодильнику не більше трьох днів.

Тому, якщо немає такої необхідності, не варто брати багато. Досить маленької баночки.

Коли молочко кокоса зберігається в холодильнику, воно починає трохи змінювати структуру, стає густішим. Часто це необхідно при роботі з кондитерськими виробами.

Якщо такої потреби немає, то можна скористатися простим способом, щоб повернути початкову консистенцію. Для цього безпосередньо перед застосуванням треба потримати банку в гарячій воді близько 7 хвилин і потім ретельно перемішати або струсити.

Як стверджують дієтологи, кокосове молоко може стати чудовою альтернативою коров’ячого в разі непереносимості тваринного білка. Що входять до складу продукту вітаміни і мінерали наділяють його широким спектром корисних властивостей.

Харчові волокна, присутні в складі, допомагають нормалізувати метаболізм. Організм, звільняючись від шлаків і токсинів, оздоровлюється, а зайві кілограми йдуть.

У продукті відсутня «шкідливий» холестерин, завдяки чому його можуть вживати пацієнти, які страждають серцево-судинними захворюваннями. Також дієтологи відзначають, що вживання цього напою на постійній основі допомагає нормалізувати показники артеріального тиску.

Завдяки присутності в складі продукту лауриновой кислоти, кокосове молоко має властивість відновлювати мікрофлору кишечника, нормалізує процес травлення і перешкоджаючи розвитку гнильних процесів. Антибактеріальний ефект лауриновой кислоти також допомагає підвищити загальну резистентність організму, мобілізувати його для боротьби з вірусами і бактеріями.

Цитокіни, присутні в хімічному складі, мають властивість запобігати розвитку онкологічних захворювань. Також вони сповільнюють процеси старіння клітин і мають антикоагулянтними властивостями, перешкоджаючи формуванню тромбів.

Завдяки вмісту вітамінів, продукт допомагає позбутися синдрому хронічної втоми, а також відмінно тонізує.

Фруктоза в складі продукту робить його придатним для вживання людьми, у яких був діагностований цукровий діабет.

Що входить до складу продукту магній разом з уже згадуваної лауриновой кислотою допомагають заспокоїти нервову систему при гіперзбудливості, виводить з депресивного стану, нормалізують сон.

Цей напій має властивість дарувати почуття швидкого насичення. Тому він рекомендовано для людей, які страждають ожирінням.

• Користь від лауриновой кислоти. Компонент впливає як антибактеріальний, противірусний і грибкове речовина. Стимулює імунітет активно боротися із захворюваннями. Також лауриновая кислота сприяє еластичності кровоносних судин і тим самим знижує ризик появи атеросклерозу та інших захворювань серця.
• Кокосове молоко захищає від впливу вільних радикалів, за рахунок вмісту антиоксидантів.
• Поліпшення травної системи. Продукт рекомендується пити людям з виразковою хворобою, так як він послаблює її симптоми.
• Підвищення гемоглобіну. В одній чашці вітамінного напою міститься 22% добової норми заліза.
• Зниження кров’яного тиску, контроль цукру в крові, а також зняття напруги і втоми.

Чому кокос корисний для здоров’я, не дивлячись на високий вміст жиру? Кокосові горіхи є одним з кращих джерел лауриновой кислоти. Приблизно 50% жиру в кокосових горіхах становить лауриновая кислота. Цей тип жиру має антибактеріальну та противірусну активність. Згідно з останніми дослідженнями, лауриновая кислота є захисним типом жирної кислоти, яка не пов’язана з негативними змінами рівня холестерину і навіть підтримує здоров’я серця (1). Тому користь кокосового молока для організму людини, що має ризики розвитку хвороб серця, обгрунтована.

Наприклад, коли 60 здоровим добровольцям давали кашу на кокосовому молоці 5 днів на тиждень протягом восьми тижнів, дослідники виявили, що рівні ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) знизилися, тоді як їх «хороші» рівні ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ) значно зросли. Вчені прийшли до висновку, що кокосовий жир в формі кокосового молока не має шкідливого впливу на ліпідний профіль у загальній популяції, і насправді корисний через зниження ЛПНЩ і підвищення ЛПВЩ (2).

Оскільки кокосові горіхи містять мінерали, важливі для кровообігу і контролю кровотоку, кокосове молоко також корисно для зниження кров’яного тиску і підтримки кровоносних судин гнучкими, еластичними і вільними від утворення тромбів. Наприклад, магній може допомогти при занепокоєння, стрес і м’язовою напругою. Він також допомагає циркуляції і тримає м’язи розслабленими. Все це важливо для запобігання серцевих нападів.

Чи може кокосове молоко змусити вас набирати вагу? Дослідження показують, що жирні кислоти тригліцеридів із середньою довжиною ланцюга (МСТ), що містяться в кокосовому молоці, насправді допомагають збільшити витрату енергії і навіть підвищити фізичну працездатність. Після вправ м’язам також потрібно багато поживних речовин, в тому числі електролітів, таких як магній і калій, які містяться в кокосовому молоці, щоб відновити зруйновану тканину і вирости ще сильніше (3).

Оскільки в кокосовому молоці багато корисних жирів, воно також допомагає забезпечити відчуття насичення і запобігти переїдання або перекушування протягом дня. Проте, звичайно, можна надмірно споживати будь-яку їжу або пиття, навіть здорові продукти. Передозування може призвести до збільшення ваги, якщо ви постійно споживаєте більше калорій, ніж вам насправді потрібно.

Користь кокосового молока для організму людини багато в чому обумовлена ​​високим вмістом в ньому мікронутрієнтів. Кокосове молоко містить важливі мінерали, такі як калій і магній, які необхідні для підтримки обсягу крові, регулювання здоров’я серця і запобігання зневоднювання або діареї.

Корисні жирне кислоти середньої ланцюга (типу МСТ) легко використовуються вашим мозком для отримання енергії, навіть без необхідності переробляти через травний тракт жовчні кислоти, як деякі інші жири. Тому кокосове молоко – це відмінна «їжа для мозку», оскільки калорійність кокосового молока забезпечує швидкий і ефективний джерело енергії. Мозок насправді в основному складається з жиру і спирається на свій постійне функціонування (4).

Кокос хороший для схуднення? Ось що говорять з цього приводу вчені. Вживання продуктів, багатих МСТ, призводить до більшої втрати жиру (жирової тканини) в порівнянні з довголанцюгових жирними кислотами. Можливо, через збільшення витрат енергії і окислення жиру, що спостерігається при прийомі МСТ. МСТ можуть розглядатися як агенти, які допомагають в профілактиці ожиріння або потенційно стимулюють втрату ваги (5).

Як продукт з високим вмістом MCT, кокосове молоко може бути дуже насиченою, жирною їжею. Жири є частиною «збалансованої дієти». Вони дають відчуття ситості. Це може допомогти запобігти переїдання, перекушування, тягу до їжі і, можливо, збільшення ваги.

Звичайно, контроль порцій важливий, враховуючи кількість калорій в кокосовому молоці, але як частина здорової дієти, воно забезпечує необхідні жирні кислоти на додаток до інших мінералів, які підтримують втрату ваги і детоксикацію. Кокосове молоко також зволожує і допомагає органам шлунково-кишкового тракту, таким як печінка і нирки, функціонувати належним чином. Це допомагає засвоювати жир і виводити відходи з організму.

Добре зволожений травний тракт має важливе значення для запобігання або лікування запорів. Користь кокосового молока для організму людини в тому, що воно не є молоком в звичайному розумінні цього слова. Це рослинний сік, який не містить молочних білків, що викликають чутливість або непереносимість у деяких людей.

Вміст жиру в кокосовому молоці може допомогти знизити швидкість вивільнення цукру в кров. Це призводить до кращого контролю рівня інсуліну і запобігає «високий рівень цукру» або, що ще гірше, діабет. Це одна з причин, чому кокосове молоко особливо корисно додавати в підсолоджені рецепти, такі як десерти. MCT кокосового молока також є добрим джерелом енергії для тіла, ніж прості цукри.

Кокосове молоко в народній медицині

Історики вважають, що арабські торговці вперше привезли кокоси з Індії в Східну Африку приблизно 2000 років тому. Іспанські дослідники вперше назвали кокос в честь слова кокос, що означає «посміхається особа». Згідно з повідомленнями, вони думали, що «очі» на основі кокоса зробили фрукт схожим на мавпу.

Незважаючи на свою назву, кокоси вважаються фруктами, технічно односемянние кістянки. У деяких культурах кокосові пальми, які можуть жити сотні років, є «деревом життя». На санскриті кокосова пальма називається КалПа врікша, що означає «дерево, що дає все необхідне для життя». Кокос високо цінуються в аюрведичній медицині, тому що майже всі частини кокосового фрукта можуть бути використані будь-яким чином, включаючи воду, молоко, м’якоть, цукор і масло. Кокосове молоко – це зручний і смачний джерело калорій і жирів. Воно часто використовується в каррі, маринадах і десертах.

У Південній Індії, Південно-Східної Азії і на всіх островах Східної Африки, включаючи Занзібар і Танзанії, кокосова м’якоть і молоко є основними інгредієнтами, які використовуються в різних блюдах, таких як хліб і м’ясні рагу. У деяких африканських культурах терка кокосового м’яса є одним з перших навичок, що передаються від матері до дочки. Кокосове молоко і масло також використовуються в створенні натуральних продуктів по догляду за шкірою.

При цукровому діабеті У кокосовому молоці не міститься цукру, солодкість йому надає фруктоза, тому цей продукт дозволяється включати в раціон людям, страждаючим від цукрового діабету. Більш того, варто зауважити, що в складі молока присутній марганець, тому його вживання призводить до зменшення кількості цукру в крові.

при панкреатиті

При протіканні хвороби в легкій формі кокосове молоко вживати дозволяється, але тільки лише в розумних кількостях. Якщо переборщити з дозуванням, то може виникнути перевантаження підшлункової залози, а це завдасть шкоди організму. При вживанні молока в помірній кількості організму буде легше справлятися з хворобою, так як продукт має властивості, нормалізують травлення, а також сприятливо впливає на підшлункову залозу. Якщо хвороба протікає в гострій формі, то вживати кокосове молоко заборонено.

при гастриті

При гастриті вживати кокосове молоко дозволяється, але, знову ж таки, в невеликих кількостях. Кислоти, що містяться в цьому продукті, дуже добре засвоюються, тому не відбувається надмірного відкладення жирів. Не можна вживати кокосове молоко в разі непереносимості фруктози або харчової алергії.

для кишечника

До складу кокосового молока входить клітковина, яка робить позитивний вплив на процес роботи кишечника. Тому всі непотрібні компоненти будуть виводитися з організму набагато простіше. Волокна самі по собі добре перетравлюються, тому вони не будуть додатково навантажувати організм.

при запорах

Молоко містить широкий спектр вітамінів і мінералів. Організм насичується незамінними електролітами і корисними жирами, які допомагають їжі нормально просуватися по травному тракту і регулярно виводити кал, тому воно дуже корисно при запорах.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Кокосовое молоко: польза и вред

К окосовое молоко для нашей страны — это, пожалуй, экзотика! И всё же такой продукт всё плотнее входит в наш быт. Ведь сегодня почти любая экзотика стала доступной. Кокосы в наших супермаркетах и на рынке не редкость. Цена доступная, а пользы… Хотя, о пользе стоит говорить отдельно!

Итак, что же такое кокосовое молоко, польза и вред этого продукта для организма человека — будет темой для этой статьи. Разберёмся в тонкостях этого продукта и сделаем выводы, нужен ли он в рационе приверженца здорового образа жизни.

Кокосовое молоко: польза и вред для организма

Прежде чем говорить о свойствах и качествах кокосового молока, стоит разобраться, что представляет собой этот продукт. Важно отличать кокосовое молоко от воды. Многие ошибочно думают, что молоко из кокоса — это то, что находится внутри плода. Нет! На самом деле, природная жидкость, умещающаяся внутри толстокорого кокоса, — это кокосовая вода. Молоко из кокоса делают искусственным образом. Это уже совершенно иной продукт!

Готовят кокосовое молоко очень просто! Мякоть из ореха измельчают на тёрке или при помощи других вариантов кухонной техники. Затем тщательно отжимают жидкость. Можно осуществлять несколько отжимов. Первый отжим даёт самый густой вариант молока. Но стоит отметить, что в этом варианте как раз сохраняется вся основная польза. Последующие отжимы позволяют сделать более жидкий вариант молока, но и фильтрация полезных веществ при таком подходе происходит усиленно. Выбор, конечно, зависит от целей и предпочтений.

Растительное молоко – прекрасная альтернатива молоку животного происхождения. Команда Vege.one приготовила для вас памятку, где вы найдете:
Виды растительного молока
Польза и преимущества
Способ приготовления орехового молока
Как использовать ореховое молоко
Противопоказания

Кокосовое молоко: польза

Итак, полезно ли употреблять и использовать наружно кокосовое молоко? Прежде чем ответить на этот вопрос, разберёмся, из чего состоит продукт. А состоит жидкость из мякоти кокоса. По сути, это жидкость, которую добыли путём отжима. Что же входит в состав?

В кокосовом молоке содержится:

• Витамины: В, С, РР, А.
• Минеральные вещества: калий, магний, марганец, фосфор, цинк, натрий, селен, железо.
• Полезная пищевая клетчатка.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта: белок — 1,75 г; жиры — 15 г; углеводы — 2,8 г. На 100 грамм — около 150 Ккал.

Кокосовое молоко полезно тем, что оказывает благотворное действие на разные системы организма.

Стоит перечислить следующие виды влияния:

• Защищает зубную эмаль от кариеса и разрушения.
• Снижает уровень плохого холестерина.
• Укрепляет иммунную систему.
• Улучшает метаболизм.
• Укрепляет костные ткани, способствует развитию мозговой функции.
• Оказывает антибактериальное, противовирусное, противогрибковое действие.
• Повышает гемоглобин, помогает улучшить формулу крови.
• Обеспечивает защиту от токсинов, свободных радикалов.
• Повышает эластичность кожи, укрепляет стенки сосудов.

Надо сказать, что этот продукт обеспечивает организм энергией и в то же время является лёгким для усвоения. Запросто можно использовать кокосовое молоко, как перекус-обманку в течение дня, находясь в режиме сброса лишнего веса.

Кокосовое молоко: польза и вред для женщин и мужчин

Отдельно хочется отметить пользу кокосового молока для женского и мужского организма.

Для женщин этот продукт очень полезен! Витамины, минералы и антиоксиданты становятся незримыми помощниками в борьбе со старением. Продукт отлично справляется с болезнетворными бактериями и грибами, что очень хорошо сказывается на здоровье женской репродуктивной системы. В период беременности кокосовое молоко поможет избежать резких скачков гормонального фона, насытит необходимыми витаминами и поможет избежать анемии у беременных. Очень хорошо включать кокосовое молоко в рацион женщин в климактерический период. Это полезно для стабилизации гормонов, предупреждения расстройства нервной системы. Кокосовое молоко мягко избавляет от отёков. Также этот продукт поможет справиться с изжогой и предупредит развитие гастрита. Также женщины оценят пользу молока при применении наружно. Этот продукт хорош для восстановления волос, укрепления ногтевой пластины, сохранения мягкости кожи и формирования необходимого баланса влажности. При помощи этой жидкости можно бороться с растяжками.

Вредно ли кокосовое молоко для женского организма? Только при наличии противопоказаний!

Для мужчин

Для мужского здоровья этот продукт не менее полезен, чем для женского организма. Кокосовое молоко помогает поддержать мужскую силу, надолго сохранить репродуктивную функцию. Как натуральный природный «антибиотик» кокосовое молоко полезно в качестве профилактического средства против урологических проблем. Не последнюю роль продукт играет в поддержании работы сердечной мышцы и укреплении сосудов. Также для мужчин будет ценно кокосовое молоко в направлении сохранения здоровья нервной системы, поддержания жизненного тонуса, работоспособности.

При отсутствии индивидуальной непереносимости продукта и противопоказаний по состоянию здоровья, кокосовое молоко не несёт негативных последствий для мужского организма.

Вред кокосового молока

Как и абсолютно любой другой продукт, кокосовое молоко неидеально! Существует ряд противопоказаний, которые стоит учитывать, желая включить в собственный рацион кокосовое молоко.

Не стоит пробовать этот продукт в следующих ситуациях:

• наличие индивидуальной непереносимости;
• непереносимость фруктозы;
• расстройства кишечника (диарея, запор);
• острый период гипертонии;
• обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Детям в возрасте до 2 лет предлагать кокосовое молоко не рекомендуется! В странах, где произрастает кокос, детишки пробуют мякоть, воду и молоко из кокоса в раннем возрасте. Но организм детей, родившихся и растущих в странах, где кокос считается экзотикой, не подготовлен для раннего знакомства с подобной пищей. Поэтому лучше не рисковать.

Точно также к условным противопоказаниям можно отнести последний триместр беременности и период лактации у женщин. Дело в том, что результат употребления кокосового молока в эти периоды мало изучен. Возможны серьёзные аллергические реакции у новорождённого, а также этот продукт может спровоцировать расстройство кишечника у крохи.

При наличии хронических и прочих заболеваний необходимо проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости кокосового молока в рационе.

Сколько пить кокосового молока?

При всей пользе рассматриваемого продукта, не стоит упускать из виду рекомендованные нормы. Ведь всё полезно, что в меру!

Взрослому человеку допускается выпивать не более 1 стакана продукта 1 раз в неделю. Можно разделить на два приёма и пить по ½ стакана два раза в неделю. Детям от 3 лет допускается не более 70 грамм продукта 1 раз в неделю. Начинать нужно с малого количества, постепенно наблюдая за реакцией организма и увеличивая объём (не превышая нормы), если организм реагирует нормально.

Применение кокосового молока

Этот продукт довольно популярен, несмотря на то, что считается сравнительно новым для наших широт. Применяют молочко в разных сферах жизни.

Медицина

Кокосовое молоко входит в состав множества народных рецептов, которые предназначены для избавления от различных недугов. Какие-то доли продукта могут содержаться в медицинских (аллопатических) препаратах. Но, конечно, это уже не кокосовое молоко в привычном понимании, а лишь вытяжки, экстракты, мелкодисперсная взвесь.

Косметология

В этой сфере кокосовое молоко снискало огромную популярность. Укрепить корни волос, добиться блеска, усилить рост помогают различные сыворотки, шампуни, маски на основе кокосового молока. Нередко этот продукт входит в состав кремов, скрабов, лосьонов и масок для ухода за кожей. Продукт хорош для создания средств против морщин, растяжек, сухости кожи. При помощи молока из кокоса избавляются от акне и угревой сыпи. Оно отлично обеззараживает, заживляет ранки.

Кулинария

Конечно, куда же в кулинарии без кокосового молока? Этот продукт занимает в этой сфере своё почётное место! Кокосовое молоко добавляют в различные десерты, коктейли. Его используют для приготовления холодных супов, соусов, подлив. Оно отлично подходит для выпечки и приготовления различных миксов из овощей и фруктов. Очень часто можно встретить кокосовое молоко в составе восточных гарниров. Невероятно вкусный кондитерский крем готовят из сахарной пудры и молока из кокоса. Весь список блюд, где может быть в составе кокосовое молоко, даже и не перечислить.

Для похудения

Худеющие давно взяли на заметку пользу этого молочка. И применяют его не только для создания малокалорийного, жиросжигающего рациона, но и для поддержания тонуса кожи, борьбы с растяжками и целлюлитом. Кокосовое молоко подходит для комплексной терапии лишнего веса. Существуют методики и рецепты применения этого продукта для получения выраженного эффекта коррекции фигуры.

Бытовая химия

На основе кокосового молока изготавливают бытовые средства для стирки, кондиционирования белья. Также этот продукт может входить в состав моющих, чистящих средств как мягкий, безопасный дезинфектант. Конечно, бытовая химия на основе кокоса на сегодняшний день считается редкостью. Но при желании можно найти варианты, в составе которых этот продукт или его доли присутствуют в небольшом количестве.

Подведём итог

Кокосовое молоко — продукт весьма полезный! Получают его искусственным путём из полностью натурального сырья. При соблюдении норм и с учётом противопоказаний, можно разнообразить свои будни этой вкусной, ароматной жидкостью. Но, конечно, это не панацея и не чудодейственный эликсир! Важно помнить — для здоровья нужен комплексный подход. И полезный продукт — кокосовое молоко — является песчинкой в море, которая может оказаться ценной для сохранения молодости, здоровья и бодрости!