Як довго можна зберігати сирі яйця в холодильнику
Сирі яйця зберігаються за нормальної температури до +10 градусів протягом 14-21 днів. Заморожені яйця придатні до вживання протягом 6-15 місяців (зберігання при температурі від -6 до -18 градусів). Варені яйця зберігаються не більше 20 днів у холодильнику та не більше 3-х діб при кімнатній температурі.
Відразу після покупки яйця слід покласти в холодильник – вони можуть зберігатися 60 днів при температурі від 0 до +8°C, тоді як без холодильника – приблизно 7 днів.
Всупереч поширеній думці, яйця не варто зберігати в дверцятах холодильника. У цьому місці постійно циркулює повітря, змінюючи теплі й холодні потоки. Це негативно позначається на харчовій цінності продуктів.
За таких умов яйця зберігаються 12-15 діб за температури 15-18 °С та вологості 60%. Про це пише журнал «Наше птахівництво». Також для збереження інкубаційних якостей перепелиних яєць вчені рекомендують щоденне їхнє прогрівання по 30 хвилин, починаючи з другого дня після знесення.
Про це розповіла американський дієтолог Бет Червоні. Сирі яйця є небезпечними для вживання, якщо вони не пастеризовані. Це означає, що вони можуть містити шкідливі бактерії.
Якщо говорити про стандарти зберігання сирих яєць в магазинах, тут все залежить від сорту продукту: 1. столові яйця за температури від 0 до 25 градусів можуть зберігатися до 25 днів; 2. за тієї ж температури дієтичні яйця можуть зберігатися всього лише 7 днів; 3. сирі яйця за температури …