Яка печінка найкраща

0 Comments

Куряча печінка – це один із найдоступніших і недорогих субпродуктів. Завдяки високому вмісту білка, вітамінів і мікроелементів вона є незамінною в раціоні дорослих та дітей. Готується печінка курки дуже просто й швидко, а її смак не залишить байдужими навіть тих, хто не любить субпродукти.28 жовт. 2020 р.

Печінка — найбагатша нутрієнтами їжа у світі У печінці є вітаміни А, В1, В2, В3, В6, В9 (фолати), В12, C, D, а також холін, залізо, мідь, цинк, селен, фосфор і всі незамінні жирні та амінокислоти. Біодоступність вітамінів і мікроелементів із печінки дуже висока.

Цинк та біотин (вітамін з групи В) покращують стан шкіри при запаленнях (дерматитах, нейродермітах). 1. Вживати печінку потрібно не щодня, за винятком залізодефіцитних анемій, а раз в 1-2 тижні, і, обов'язково – з великою кількістю овочів.

Печінка повинна бути блискучою і вологою, а не тьмяною і липкою, і мати красивий бордовий колір. Якщо свиняча печінка світла — це несвіжий субпродукт. Перевірити свіжість свинячої печінки просто: потрібно попросити у продавця ніж і проткнути ним шматок.

Якісна куряча печінка має бути коричневого кольору з бордовим відтінком. А от світлий і жовтуватий продукт свідчить про те, що птах був хворим. Свіжа яловича печінка має колір черешні, а якщо її злегка проткнути ножем або спицею, з'явиться червона кров.

Які продукти потрібно їсти для здоров'я печінки Потрібно їсти також зелень – всі види салатів, фрукти, ягоди, горіхи та бобові. До щоденного харчування варто включити продукти, які багаті на клітковину, яйця, нежирне м'ясо птиці, морську рибу та ікру.





Якщо порівнювати різні види печінки, великих переваг однієї перед іншою немає. Відмінності – в тонкощах. Якщо говорити про користь курячої печінки, вона містить найбільше таких мінералів, як селен та залізо, не така жирна та має менше білку. Яловича багата на цинк, фосфор, вітамін В12, …