Обід за прабабусиними рецептами: стародавній український рецепт нагодує всю родину (відео)

Солодкуватий і насичений смак буряків знайомий нам з дитинства. Вона робить будь-яку нашу страву яскравішою. До того ж цей овоч неймовірно поживний та насичений корисними речовинами.

“Кухня як Релакс” ділиться рецептом бурячанки — стародавньої української страви з молодих буряків. Цей незаслужено забутий суп виходив дуже смачним, корисним, а їсти його можна гарячим і холодним. Спробуємо?

Як приготувати бурячанку з молодих буряків

Інгредієнти:

• 4 пучки зелені молодих буряків (тільки листя);
• 2-3 молоді моркви;
• сіль, мелений чорний перець — до свого смаку;
• пшоно — 100-150 г;
• 2 молоді цибулини;
• вершки – 30 мл (або 3-4 ложки сметани);
• яйце — 1 шт.;
• кріп свіжий — пучок;
• пажитник — ½ ч. л.;
• оцет — ½ ч. л.;
• сало — 100-150 р.

Спосіб приготування:

1. Листя буряка миємо і дрібно нарізаємо. Складаємо їх у каструлю, додаємо нарізану кружальцями моркву. Овочі повністю заливаємо холодною водою, щоб вона їх повністю покривала, солимо і ставимо на вогонь.
2. Пшоно ретельно промиваємо і засипаємо в чашу блендера. Цибулю чистимо, нарізаємо, відправляємо до пшона. Додаємо вершки та збиваємо до однорідності. В масу відправляємо яйце і знову все збиваємо.
3. Коли морква стане м’якою, в овочевий бульйон поступово додаємо пшоняну масу. Все перемішуємо та даємо знову закипіти.
4. Додаємо в бурячанку дрібно нарізаний кріп, перець і пажитник, а в кінці приготування оцет. Даємо закипіти та чекаємо, доки суп стане приємного рожевого відтінку.
5. Для приготування підливи дрібно нарізаємо сало, відправляємо суху сковороду на середній вогонь і обсмажуємо до шкварок.
6. Подаємо бурячанку на стіл, посипаючи свіжим кропом і поливаючи шкварками.

Приготуйте до цієї приголомшливої страви пампушки з часником за рецептом “Телеграфа”. Смачного!

Рецепти страв з буряком

Страви з буряка легко впізнати за характерним кольором. Незважаючи на те, що в широкому побуті ми використовуємо не численні рецепти з буряком, є маса варіантів, що приготувати з буряка смачного. У їжу зазвичай використовується буряк звичайний, Буряк цукровий вирощується для виробництва цукру. Для багатьох, рецепти з буряка, це перш за все вінегрет і борщ. Знаменитий суп з буряком, це звичайно борщ. Для багатьох дружин сімейне життя починається з прискореного курсу Як приготувати борщ з буряком.

Що приготувати з буряка

Як приготувати холодник з буряка знає набагато менше людей, тому дізнатися цей рецепт з буряком, який особливо добре влітку, буде не зайвим. Любителям гостренького буде також цікаво як приготувати хрін з буряком і як готується буряк маринована. Рецепт маринованих буряків швидкого приготування насправді дуже простий: відварюємо буряк і заливаємо в банках маринадом, на наступний день готовий маринований буряк. Рецепти простих закусок з буряка, які прикрасять будь-який стіл, це буряк з часником і майонезом, буряк з чорносливом і горіхами. Для цих страв використовується буряк варений. Варений буряк можна приготувати звичайним способом, буряк в мультиварці і буряк в мікрохвильовці вийдуть навіть швидше. Цікаве, корисне і незаслужено забуте блюдо, це буряк запечений в духовці.

Приготування капусти по-грузинськи з буряком Настав піст, і в кожному будинку на обід подають квашену капусту. Рецепт такої яскравої за кольором та гострої за смаком капусти має грузинське.

Створіть справжній кулінарний шедевр на новорічному столі, перетворивши класичний оселедець під шубою на дивовижне видовище! Цей милий дракон не тільки порадує ваших гостей, а й стане символом 2024.

Приготуйте квашену капусту з буряком без оцту – вийде чудова закуска для вашого обіду. Готується просто та легко, без складнощів. Квашена капуста з буряком без оцту готується в.

Вітаю, друзі! Цей рецепт – один із варіантів квашення капусти по-грузинськи. Ще її називають – пелюстка. Є монастирський рецепт такої капусти, але про нього якось іншим разом.

Маринуємо капусту з буряком, морквою, часником і маринадом у відрі на зиму простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко.

Класичний оселедець під шубою – це всіма улюблена страва, яка зазвичай готувалась лише до святкового столу. Однак зараз таку закуску можна запросто приготувати і до звичайної вечері, адже.

Смачний вітамінний салат на зиму – це салат з кабачків та буряків. Такий легкий і соковитий салат, який містить зовсім невелику кількість олії, відмінно підійде до будь-якої м’ясної.

Оселедець під шубою з яйцем і морквою – це вишукана страва, яка поєднує в собі ніжне рибне філе і дрібні кубики корисних овочів. Для гармонії всіх компонентів закуска.

Салат “Оселедець під шубою” з яблуками – це закуска, яка підкорить ваші смакові рецептори своїм вдалим поєднанням компонентів. Дрібна фруктова стружка балансує насичений

Для приготування нам знадобиться буряк, сухі дріжджі, цукор та вода. Загальний процес приготування триватиме чотири доби. Цей напій подобається не кожному, але чудово підійде для приготування інших страв.

Аджику можна готувати з такого, здавалося б, нехарактерного овоча, як буряк. Закуска виходить в міру гострою, солодкою і досить ситною, гармонійно поєднується зі стравами з червоного та білого.

Як приготувати оселедець під шубою рулетом? Дуже просто! Для того, щоб надати звичній для всіх страв абсолютно нового вигляду, нам знадобляться класичні інгредієнти, а також харчова плівка, яка.

Цей квас мені дуже нагадує той, який готувала моя бабуся. Він виходить солодким, з легкою кислинкою, дуже ароматний та смачний. У літню спеку він добре вгамовує спрагу і.

Лдечий оселедець під шубою з яйцем – це оригінальна і бюджетна закуска, яка прикрасить ваш святковий стіл, накритий з будь-якого приводу, і однозначно приємно здивує найвитонченіших гостей.

Оселедець під шубою з сиром – це закуска, яка сподобається всім любителям незвичайних поєднань. Завдяки додаванню невеликої кількості сиру, популярний салат з майонезу миттєво починає

Оселедець під шубою в лаваші – це абсолютно новий «погляд» на всьому відомий рибний салат, який здивує дегустаторів не лише своїм зовнішнім виглядом, а й яскравим насиченим смаком.

Оселедець під шубою в тарталетках на святковий стіл – це оригінальна та ефектна закуска, яка готується з тих же складових, що й салат. Однак головним плюсом цієї страви.

Салат «Шуба» з оселедцем та червоною ікрою – це святкова закуска, яка урізноманітнить ваше меню та прикрасить стіл. Завдяки додаванню червоної ікри, салат набуває легкого солонуватих смаків і.

Оселедець під шубою з желатином відрізняється від класичної подачі, своїм зовсім дивовижним зовнішнім виглядом, який викликає безліч запитань і викликає захоплення, бо таким сервіруванням

Горіховий присмак руколли, солодкість буряка і солонуватий смак «фети» – мікс смаків незвичайний, але салат з них, та з оригінальною заправкою, виходить ніжним і легким. Він буде у.