Що можна зробити з шипшиною

0 Comments

Весняний суперфуд: як заварити чай з шипшиною і чим він корисний

Чай з шипшиною дуже корисний, але вимагає правильної техніки заварювання, інакше в напій потраплять колючі ворсинки.

Шипшина – поширена в Україні і дуже корисна ягода, з якої варять ароматний чай. Відвар з цих плодів зміцнює імунітет і знижує артеріальний тиск. Готується чай з шипшиною дуже просто, а його приємний сам по собі смак можна доповнювати фруктами і прянощами.

Користь і шкода чаю з шипшиною

Ягоди шипшини містять в кілька разів більше вітаміну C, ніж лимон. Тому чай з шипшиною при застуді дуже корисний . Також він містить вітаміни В, РР і р, калій, магній, дубильні речовини.

Відвар плодів шипшини має сильні протизапальні властивості, зменшує набряки. Ще одна причина, чим корисний чай з шипшиною – багатий вміст заліза, що робить напій дуже добрим для серця і артеріального тиску.

Відповідь на питання “чи можна вагітним чай з шипшиною” – позитивна. Ця ягода дуже корисна для вагітних, а у годуючих жінок покращує якість молока.

Є у чаю з шипшиною шкода – він містить багато аскорбінової кислоти і подразнює слизову кишечника, тому при хворобах кишечника його пити не можна. Також він має сечогінну дію, тому напій не варто пити на ніч і перед поїздкою.

Чай з шипшиною – як заварювати

Заварювати можна як свіжі, так і засушені ягоди . У другому випадку смак буде менш насиченим. Ягоди обох видів потрібно добре промити під краном.

Заварювати ягоди шипшини можна цілими або подрібненими. У другому випадку чай буде більш ароматним. Однак всередині ягід є маленькі колючі ворсинки, які подразнюють слизову шлунка. Їх рекомендується видалити, а самі нарізані ягоди перед заварюванням загорнути в кілька шарів марлі, щоб ворсинки точно не потрапили в напій.

Чай з шипшиною як заварювати / фото ua.depositphotos.com

Чай з шипшиною в термосі

Найпростіший спосіб, як приготувати чай з шипшиною – це настояти його в термосі. Посуд бажано брати об’ємом не більше 2 літрів.

Ягоди для чаю заздалегідь промийте і проколіть зубочисткою в декількох місцях, якщо вони цілі. Нарізані ягоди загорніть в марлю. Наповніть термос шипшиною на третину і залийте гарячою водою (не окропом), і закрутіть кришку. Чай з цілих ягід настоюється 8-10 годин, а з подрібнених – 2-3 години. За бажанням можна додати цукор.

Чорний чай з шипшиною

Для ароматного чорного чаю з шипшиною вам знадобляться :

  • кип’ячена вода – 300 мл;
  • чорний чай – 1 ст. л.;
  • шипшина – 100 г.

У каструлю налити 300 мл води і поставити на плиту. Довести до кипіння. Всипати плоди шипшини і зменшити вогонь до невеликого. Накрити кришкою і варити чай 5 хвилин.

У заварний чайник на 2 хвилини залийте окріп і вилийте – це потрібно для нагріву посуду. Потім викладіть мелений чорний чай і влийте відвар шипшини з ягодами. Накрийте чайник кришкою і на 15 хвилин укрийте рушником. Після цього чорний чай з шипшиною готовий – розлийте його по чашках і розбавте окропом.

Чай з шипшиною, мандарином, лимоном і прянощами

Щоб приготувати корисний і ароматний чай з шипшиною і лимоном, вам знадобляться:

  • вода – 1 л;
  • шипшина ціла сушена – 60 г;
  • мандарин – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • кориця – 1 паличка;
  • бадьян – 1 зірочка;
  • чай чорний або зелений – 1 стіл.л.

Закип’ятіть в каструлі 1 літр води, додайте корицю, бадьян і шипшина. Варіть на мінімальному вогні 10 хвилин. Мандарин очистіть і наріжте шкірку. Додайте цедру і чай у воду, варіть ще 10 хвилин. Зніміть напій з вогню і вичавіть в нього соки лимона і мандарина. Накрийте кришкою і залиште настоюватися на 10 хвилин. Після цього чай готовий – рекомендується його процідити.

Читайте також, коли збирається шипшина і як засушити її в домашніх умовах.

Вас також можуть зацікавити новини:

Шипшина: чим корисна, застосування та протипоказання

Вживання ягід шипшини – чудовий спосіб зміцнити імунну систему як дорослих, так і дітей.

Шипшина – користь для організму людини та шкода / фото: o-flora.com

Шипшина – це рослинний продукт, популярність якого не знає меж у напрямі народної медицини. Також ця рослина здобула визнання і в офіційній медицині. Плоди шипшини традиційно використовуються як лікарський засіб для лікування найрізноманітніших захворювань.

Що являє собою шипшина

З точки зору ботаніки, шипшина – це чагарникова багаторічна рослина, яку відносять до сімейства Розоцвітих. Стебла куща, який може бути заввишки до 2 метрів, усіяні невеликими гострими шипами. У народі цю рослину ще називають “дика троянда”, оскільки чагарник на вигляд (стеблами і листям) дещо схожий на декоративну троянду.

Цвіте шипшина одиночними бутонами, що складаються з 4-5 пелюсток ніжно-рожевого, блідо-оранжевого або білого кольору.

Її плоди бувають різні за розміром, формою і кольором. Найчастіше це ягідки помаранчевого або яскраво-червоного забарвлення. На смак вони трохи терпкі й кислі, однак саме ягідки становлять особливий інтерес, адже їхній склад просто вражає корисним різноманіттям.

Загалом же для приготування вітамінізованих напоїв використовують листя, квіти, ягоди та коріння цієї рослини.

Користь шипшини для здоров’я

Шипшина – рослина, яке несе користь організму, покращуючи роботу органів і зміцнюючи імунну систему. Це лікарська рослина широкого спектру дії.

Так, шипшина є чемпіоном за вмістом вітамінів А і С. Вона містить вітаміни групи В та вітамін РР. У ній знайдені вітаміни Е і К, а також цукор, пектини, дубильні речовини, мінерали (залізо, марганець, калійні і кальцієві солі). Насіння містить ефірні олії та слабкі жирні кислоти.

Шипшину часто використовують для боротьби із застудними захворюваннями й інфекціями. Вона є чудовим засобом для профілактики авітамінозів як у дітей, так і у дорослих.

Загалом шипшина має широкий спектр лікувальних властивостей. Основні з них: тонізуючі, седативні, протизапальні, протимікробні, кровоспинні, в’яжучі, сечо- та жовчогінні, судинозміцнювальні, допомагає у виробленні еритроцитів, знижує кров’яний тиск.

Рослина – потужний антиоксидант, а стан шкіри, волосся, молодість організму, як відомо, залежить саме від цих речовин. До того ж, низька калорійність – усього 110 ккал на 100 г сухих ягід, дозволяє вживати відвари навіть при жорсткій дієті.

Чи є шкода від шипшини: протипоказання

Тривале вживання різних напоїв на шипшині може негативно відбитися на діяльності печінки. Найкраще комбінувати настої лікарських рослин: у такому разі вони не будуть набридати й організм зможе отримувати ширший спектр корисних речовин і мікроелементів.

Надмірне вживання шипшини може призвести до порушень з боку кровоносної системи, включаючи розвиток тахікардії, підвищення згортання крові. Якщо у людини є схильність до тромбоутворення, плоди шипшини слід виключити з раціону.

Через високий вміст кислоти відвари та настої плодів шипшини можуть негативно впливати на зубну емаль. З тієї ж причини слід утриматися від вживання препаратів на основі шипшини при гіперацидному гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.

Як заварювати шипшину й зберегти вітаміни

Користь шипшини є неймовірно великою. Однак від того, наскільки ягоди шипшини правильно заварені, багато в чому залежить, скільки вітамінів та інших корисних речовин збережеться.

Заварювання свіжих ягід шипшини

Зі свіжих дозрілих ягід шипшини можна отримати найбільшу кількість корисних речовин.

Для приготування напою взяти 3-4 ст. л. плодів, ретельно вимити і проткнути кожну ягідку зубочисткою. Висипати підготовлені ягідки в скляну ємність і залити 500 мл гарячої води. Укутати і залишити на 40 хвилин настоюватися.

Коли час вийде, процідити настій через кілька шарів марлі, а використані плоди перекласти в каструльку, знову залити 500 мл гарячої води і кип’ятити 30 хвилин.

Отриманий таким чином відвар остудити, процідити і змішати його з настоєм.

Заварювання шипшини у термосі

Цей спосіб найпоширеніший. Термос бажано брати зі скляною колбою і не дуже великий – об’ємом не більш як два літри. Заповнити його цілими ягодами приблизно на третину або трохи менше. Якщо використовуються подрібнені, то на 1 л рідини потрібно 3-4 ст. л. плодів.

Залити шипшину гарячою водою, але не окропом. Закрити термос і дати ягодам настоятися. Цілим плодам для цього потрібно 8-10 годин, а подрібненим вистачить 2 годин, але можна залишити і довше.

Цілі ягоди можна заварити повторно один і навіть два рази, якщо вони досить великі і м’ясисті.

Напій з ягід шипшини на водяній бані

Викласти у приготовлену ємність 2 ст. л. подрібнених свіжих або сухих ягід шипшини, залити 500 мл гарячої води, накрити кришкою і помістити у каструлю більшого розміру, де вже кипить на слабкому вогні вода, та настоювати на водяній бані 15-20 хвилин. Потім остудити напій, процідити та пити впродовж дня для зміцнення імунітету й загального оздоровлення організму.

Раніше УНІАН розповідав про корисні властивості та протипоказання Іван-чаю, а також про те, як заварювати цю дуже корисну рослину.