Чим можна замінити Нутел

0 Comments

Чим можна замінити сіль: 9 натуральних продуктів на кожній кухні

Дефіцит солі в Україні спровокувала зупинка роботи “Артемсолі” – головного постачальника продукту. Це загрожує кризою не тільки в Україні, але і в країнах Європи. Поки сіль стрімко дорожчає, Главред розібрався, чим можна замінити сіль.

Про те, які каші не вимагають варіння і швидко готуються, читайте в матеріалі: Каші, які не потрібно варити – 5 незамінних круп.

Замінювати сіль найкраще натуральними продуктами, які є на кожній кухні. Вони не тільки зроблять страви смачніше і ароматні, але і принесуть більше користі для здоров’я.

За своєю структурою соєвий соус досить солоний продукт, який можна використовувати як замінник солі. Однак не варто захоплюватися, щоб не перевантажувати нирки – норма вживання соусу – 2 ст.ложки в день. Він збагатить смаком як і перші страви, так і м’ясні. Добре експериментувати з соєвим соусом при приготуванні салатів.

Сік лимона – відмінний замінник солі. Його кислинка посилить смак їжі, а за рахунок вітаміну С – ця кулінарна добавка стає ще й дуже корисною. Лимон можна використовувати для приготування салатів і м’ясних страв.

Ще один надзвичайно корисний натуральний замінник солі. У своєму складі вона містить сіль і йод, а також джерело корисних вітамінів і мікроелементів, сушені водорості можна перемолоти в кавомолці і посипати ними страви. Або розмочити і додавати морську капусту в салати або до м’яса.

Ця гостра спеція має яскраво вираженим смаком і приходить господиням на допомогу, коли сіль не зможе позичити навіть сусідка. Приправляти часником можна практично все від супів до рибних страв. Для приготування можна використовувати, як і свіжі головки, так і часниковий порошок.

В якості приправи можна використовувати пагони зеленої цибулі або універсальний ріпчаста. Лук можна попередньо обдати окропом або промаринувати – це зменшити різкість смаку.

Ці пекучі приправи допоможуть не тільки зробити страву смачніше, але і стануть на захист нашої імунної системи і вбережуть від вірусів.

Для приготування страв вибирайте сушений болгарський перець, помідор, корінь селери. Вони збагатять страву і додадуть йому неповторний аромат. У сушених овочах концентрація вітамінів більше, ніж у свіжих.

Без спецій в цій справі вже точно не обійтися. Допоможуть посилити смак страви спеції і трави з сильними ароматами – каррі, розмарин, селера, паприка, базилік, естрагон, кмин, коріандр. Не варто забувати і про найпопулярніші спеції – петрушка і кріп.

З оцтом важливо не переборщити. При приготуванні салатів слід використовувати натуральні сорти оцту – бальзамічний або яблучний. Вони більш м’які і надають страві пікантну кислинку.

2 лайфхака, якщо хочеться саме солоненького

  • Приготуйте салат з маринованих огірків або помідорів. Консервація допоможе підсолити страву. А розсіл можна використовувати в приготуванні перших або м’ясних страв.
  • Використовуйте бульйонні кубики або приправи для супу. У них велика кількість солі.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

П’ять продуктів, якими можна замінити сіль у раціоні

Сіль відіграє важливу роль у приготуванні їжі. Вона посилює смак, а в салатах нейтралізує гіркоту листової зелені та деяких овочів. І хоча без солі неможливо приготувати практично жодну страву, у великих кількостях вона шкідлива для здоров’я.

Разом із Shuba розповімо, чим можна замінити сіль у стравах. З такими лайфхаками ваші страви залишаться надзвичайно смачними навіть без солі. Чи можна скоротити кількість солі, не жертвуючи смаком?

Чим замінити сіль у стравах

Трави та спеції – найочевидніший спосіб покращити смак страви. Спеції можуть створити унікальний смак. Звичайна грудинка може перетворитися на мексиканську або марокканську за наявності невеликої кількості спецій.

Додати трохи оцту. Кислота оцту надає страві пікантності – особливо вона відчуватиметься у жирній їжі. До того ж у різних видів оцту абсолютно різні смаки: червоний винний оцет гострий, а бальзамічний трохи солодший і насиченіший. Поекспериментуйте і відчуйте різницю.

Спробуйте цедру чи сік цитрусових. Їхня кислотність моментально робить смак їжі яскравішим і стимулює смакові рецептори. Лимони, лайми та апельсини також мають приємний смак, що робить їх легким доповненням до страв.

Додайте в блюдо сир. Як правило, він солоний на смак і ним легко замінити справжню сіль. Вам не потрібно буде додавати багато твердих витриманих сирів — зазвичай вони сольні самі по собі.

Використовуйте природні ароматизатори. Ароматичні продукти — часник, цибуля, цибуля шалот, цибуля-порей і зелена цибуля — покращують смак страви. Вони додадуть страв свіжості та пікантності.

До речі, “Телеграф” раніше розповідав, як нарізати цибулю та не розплакатися. Прості секрети – і жодних сліз!