Навіщо потрібні прядки

0 Comments

Спеції і приправи: різниця, користь, поєднаність з продуктами

Як правильно використовувати спеції і приправи і навіщо взагалі вони потрібні в кулінарії – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Спеції, прянощі та приправи – це три різних визначення, необхідно правильно розуміти їх суть, щоб використовувати для приготування їжі потрібний товар.

З давніх-давен люди помітили, що деякі рослини мають яскраво виражений аромат, перетворюючи їжу на витвір мистецтва. Більш того, деякі прянощі можуть позитивно впливати на організм людини.

Раніше ми розповідали, чим корисні горіхи – ще один продукт, який додають в багато страв і славлять за дивовижні властивості.

Роль спецій в житті людини – історія появи прянощів

Кулінарні пристрасті тих чи інших народів залежать від кліматичних умов, географічного положення і багатьох інших факторів. Першими використовувати прянощі почали жителі Азії – вони намагалися поліпшити невиразний смак рису.

В Індії мета була інша – через спеку їжа швидко псувалася, тому людям потрібен був надійний консервант. Саме таку роль зіграли спеції – завдяки гвоздиці, куркумі, кардамону, чорному перцю, мускатному горіху і гірчиці вдалося уникнути псування продуктів.

Таким чином південні і східні країни стали головними експортерами спецій. Шлях був довгим і неблизьким, оскільки північні поселення, де спецій не було взагалі, знаходилися мало не іншому кінці світу. Через це підвищувалася вартість спецій, буквально перетворюючи їх в золото. Саме тоді Христофор Колумб відкрив Америку – короткий шлях з Європи до Індії.

Спеції і приправи – різниця значень

У повсякденному житті ми часто використовуємо три слова: спеції, приправи і прянощі. Синонімічне значення цих визначень помилково. УНІАН розібрався, що до чого:

  • Спеції – це речовини, не обов’язково рослинного походження, за допомогою яких можна змінити консистенцію і смак страви. Сіль, цукор, желатин, крохмаль і лимонна кислота – це спеції. Вони не мають свого унікального аромату і тому аромат страв теж не змінюють.
  • Прянощі – це добавка до їжі, яку не вживають самостійно. Прянощі завжди рослинного походження, найчастіше, це насіння, квіти, суцвіття, листя, стебла, коріння або плоди. Гвоздика, лавровий лист, перець, кориця, ваніль – це прянощі.
  • Приправи – це теж добавки, вони змінюють смак і аромат страви, але не змінюють консистенцію. Можна готувати їх за рецептом або вживати у вже готовому вигляді. Приміром, гострий і солодкий перець, хрін, томатна паста, майонез, барбарис, оцет і гірчиця – це приправи.

Наші предки здавна вирощували на своїх грядках овочі, які потім додавали в страви: часник, ріпчасту цибулю, селеру, кріп, петрушку і багато інших. Такі добавки могли істотно вплинути на результат кулінарного процесу господині.

Для чого в їжу кладуть багато спецій і як правильно їх вживати

Мелені спеції додають не тільки у другі або перші страви, але і в десерти. Причому, в кожному регіоні свої звичаї: Франція популярна своїми емульсіями і соусами з в’язким ефектом. Основу такого соусу завжди складають борошно, масло, молоко і яйця – такий склад утримує аромат спецій.

У середземноморських, східних або кавказьких країнах більше люблять кисло-солодкі або кислі приправи – фруктові та овочеві соки або пюре, білі або червоні вина. Для того, щоб блюдо вийшло смачним, потрібно знати про те, як поєднувати спеції.

Пам’ятайте про те, що зберігати спеції, прянощі і приправи потрібно в герметично закритих банках далеко від сонячних променів.

Спеції для жіночого здоров’я – в чому допомагає добавка

Як ми вже говорили, прянощі зможуть не тільки поліпшити смак страви, але і благотворно вплинути на стан організму. Кожна спеція має різний вплив і набір мікроелементів в залежності від регіону, де вона росте.

Правильне вживання деяких спецій перешкоджає утворенню гнильних процесів в кишечнику, усуває бродіння, покращує метаболізм і допомагає шлунку краще засвоювати продукти . Якщо говорити конкретніше, то:

  • валеріана, меліса і м’ята знижують артеріальний тиск, нормалізують пульс, знімають головний біль і допомагають боротися зі стресами;
  • розмарин, гострий червоний перець і куркума показані людям з низьким артеріальним тиском;
  • корінь імбиру зміцнює імунітет, його можна додавати в випічку або чаї;
  • часник, материнка і фенхель надають імуномодулюючу дію;
  • куркума очищає кров і має сечогінний ефект;
  • фенхель підсилює лактацію, тому рекомендований годуючим мамам.

На своїй ділянці ви можете виростити часник, цибулю, петрушку, кріп, хрін або коріандр . Для вирощування базиліка, майорану або інших середземноморських прянощів потрібно більше сил – спеції потребують “тепличних” умов. Найбільш оптимальні способи зберігання прянощів: швидка заморозка, сушка або консервування.

Шкідливі спеції – перелік небезпечних добавок

Незважаючи на те, що прянощі вважаються унікальним продуктом, вони надають не тільки позитивний, але і негативний вплив на організм.

Обережно використовуйте спеції, якщо у вас спостерігаються будь-які захворювання шлунково-кишкового тракту і бронхіальна астма . Деякі спеції вживати взагалі не можна, наприклад:

  • шафран і розмарин протипоказані вагітним;
  • шавлія, мускатний горіх і кориця можуть стати причиною судом;
  • гвоздика знижує тонус і погіршує концентрацію уваги.

Деякі приправи з яскраво вираженим смаком і ароматом викликають алергію, так що, уважно стежте за своїми відчуттями.

Вас також може зацікавити:

Навіщо потрібні заповідники і національні парки

Зі збільшенням зростання народонаселення зростає чисельність мешканців міст, що, в свою чергу, веде до ще більшого розвитку промисловості. Чим стрімкіше розвивається економіка, тим сильніше люди надають навантаження на природу: забруднюються всі сфери географічної оболонки землі. Сьогодні все менше залишається територій, не займаних людиною, де збереглася дика природа.

Якщо не охороняти природні зони цілеспрямовано від згубних дій людей, у багатьох екосистем планети немає майбутнього. Вже досить давно деякі організації і окремі люди власними зусиллями стали створювати заповідники і національні парки. Їх принцип полягає в тому, щоб залишити природу в первозданному вигляді, охороняти її та дати можливість звірам і птахам жити в дикому середовищі. Дуже важливо захищати заповідники від різних загроз: забруднень, транспорту, браконьєрів.

Причини створення заповідників

Існує безліч причин, за якими були створені заповідники. Одні є глобальними і загальними для всіх, а інші – локальні, виходячи з особливостей тієї чи іншої місцевості. Серед основних причин слід назвати такі:

  • заповідники створюються для збереження популяцій видів флори і фауни;
  • зберігається місце існування, яка ще не дуже змінена людиною;
  • водойми в таких місцях будуть чисті
  • розвиток екологічного туризму, кошти від якого йдуть на охорону заповідників;
  • в таких місцях відроджуються духовні цінності і шанування природи;
  • створення охоронюваних природних зон допомагає сформувати екологічну культуру людей.

Основні принципи організації заповідників

Існує велика кількість принципів, на яких ґрунтується організація заповідників. В першу чергу варто виділити такий принцип, як повна заборона господарської діяльності. Наступний принцип говорить про те, що реорганізовувати заповідники не можна. Їх територія завжди повинна знаходиться в стані незайманості людиною. Вся організація і управління заповідником повинна ґрунтуватися на свободі дикої природи. Крім того, не тільки дозволяється, але і заохочується вивчення біосфери в цих місцях. І один із найголовніших принципів організації заповідників говорить те, що вища відповідальність за збереження заповідників несе держава.

підсумок

Таким чином, заповідники потрібні в кожній країні. Це своєрідна спроба зберегти хоча б частину природи. Відвідуючи заповідник, можна спостерігати життя тварин в диких умовах, в яких вони можуть жити спокійно і збільшувати свою чисельність. І чим більше заповідників буде створено на планеті, тим більше у нас буде шансів відродити природу і хоч якось компенсувати ті збитки, яких завдали люди землі.

Твір «Навіщо потрібно вчитися» – приклади і поради

З дитинства батьки починають твердити своїм дітям, що вчитися потрібно обов’язково. Але якщо запитати, навіщо це потрібно, мало хто може дати на це питання конкретну розгорнуту відповідь. У більшості випадків дитина чує: в школі потрібно вчитися, щоб вступити до вишу і надалі отримати хорошу роботу. Але часто в навчальних закладах задають написати твір на тему «Навіщо потрібно вчитися», і в цьому випадку потрібно відповісти більш розгорнуто.

Вчитися, щоб досягти успіху

Шкільні знання в межах 9 класів важливі. Отримати таку первинну освіту зобов’язані всі громадяни країни за законом. А для кого і заради чого люди вчаться надалі? В першу чергу, щоб комфортно почувати себе в будь-якому суспільстві. Малоосвічена людина може бути досить самовпевнений і мати необхідні для достатніх заробітків навички, але «пробитися» в певні суспільні верстви йому буде складно.

Існує думка, що раз багато багатих людей не мали вищої освіти, але при цьому домоглися неймовірних успіхів, то й іншим освіту не потрібно. Дійсно, багато відомих всьому світу мільярдери не закінчували вишів, але не варто забувати, що ці люди не були малограмотними невігласами і все життя займалися самоосвітою.

Поняття “освічена людина”

Трактування терміна “освіченість” неоднозначна. Вважається, що людина в першу чергу повинен отримати повну освіту в школі, потім закінчити вуз і протягом життя регулярно вдосконалюватися в професійному плані.

По-друге, така людина повинна володіти певними особистісними якостями і досить великим життєвим досвідом. По-третє, передбачається наявність певних моральних підвалин і положення в суспільстві, отримане завдяки знанням, цілеспрямованості, допитливості, культурним цінностям. В результаті поняття “освічена особистість” складається з безлічі критеріїв:

  • повноцінна Шкільна та Вища Професійна освіта;
  • володіння рідною мовою в повному обсязі та додатковою (бажано не однією) іноземною;
  • начитаність і грамотна мова;
  • культурний розвиток;
  • великий кругозір;
  • ерудованість;
  • комунікабельність;
  • гнучкість мислення;
  • аналітичний склад розуму;
  • бажання самовдосконалюватися і навчатися новому все життя;
  • цілеспрямованість і дисципліна;
  • толерантність.

Важливість шкільної освіти

Освіченість – це не точні енциклопедичні знання у всіх галузях науки. Це скоріше загальні пізнання і величезне бажання розвиватися і дізнаватися нове. Так навіщо ж вони потрібні? Освіченість дозволяє бачити світ з різних сторін без обмежень. Вона робить життя яскравим, максимально насиченим. Людина з легкістю відокремлює дійсне від нав’язаного, спілкується з цікавими людьми.

Перший етап отримання базових знань – середня освіта. Так чи потрібно добре вчитися і навіщо? Саме в школі вчителі дають навички письма, читання, малювання, фізичної культури і розгорнутого мислення. Від того, як буде проходити навчання і загальне засвоєння знань, залежить майбутнє дитини, його тяга до освіти. Школа-фундамент: у ній протягом 9-11 років вирішується кілька важливих завдань:

  • Загальне вивчення основоположних гуманітарних, фізико-математичних і природничих наук. Отримання життєвого, історичного, соціального досвіду, накопиченого протягом цивілізації.
  • Виховання патріотизму і культури поведінки, розуміння основ мистецтва, поняття про релігійні та сімейні переконання.
  • Зміцнення здоров’я, в тому числі і психічного, мотивація до подальшого навчання.

В ідеалі все так і повинно бути. На практиці існує досить розбіжностей між вчителями, батьками і школярами. Багато хто не бачать сенсу у вивченні деяких предметів, не вважають їх корисними для подальшого життя. При цьому сучасна педагогіка говорить про те, що, навіть якщо конкретні знання і не знадобляться, вони дають необхідні в житті додаткові навички. Наприклад, історія вчить життєвому досвіду, математика — логіці, фізика — хорошій орієнтації в побутових питаннях.

Вагомі підстави для саморозвитку

Ніхто не довірить дійсно важливу роботу малоосвіченому або просто некомпетентній людині. Щоб досягти в житті великих висот, вчитися доведеться все життя. Єдиний мінус саморозвитку в тому, що підганяти і мотивувати дорослу людину буде нікому. Доведеться робити це самостійно. Відмовки у вигляді нестачі часу не допоможуть. Існує 5 найважливіших причин, за якими необхідно вчитися і школяреві, і студенту, і дорослій людині:

Щоб стати першим і найкращим у своїй професії.

  • У роботі краще завжди робити щось краще, ніж інші, і більше, ніж потрібно. Це закон успішних людей. Щоб ризики були виправдані, проєкти затребувані, а проблеми вирішувалися швидко, необхідні нові знання і практичні навички. Доведеться постійно вчитися.
  • Мати хороше здоров’я (і фізичне, і психічне). Вчені довели, що тільки люди з активною життєвою позицією, що ведуть енергійну розумову і фізичну діяльність, проживають довге і плідне життя. У літньому віці у них рідко бувають хвороби Альцгеймера і Паркінсона, втрата пам’яті і деменція. Важливо пам’ятати, що розумова діяльність повинна супроводжуватися фізичною активністю.

Отримувати задоволення від життя і задоволення від нових знань. Це найбільш важлива причина для того, щоб не зупинятися і займатися самовдосконаленням. Наприклад, Нова вивчена мова допоможе в подорожі, мистецтво каліграфії і медитації повернуть спокій і самовладання. У світі безліч знань, що поліпшують якість життя і роблять людину щасливою.
Підвищення самооцінки. Нові знання можуть викликати повагу оточуючих, підвищити самооцінку, додати впевненості.

Найважливіше не розкидатися, а поставити собі за мету і отримати саме ті навички, які необхідні для реалізації в улюбленій справі.

Отримання вищої освіти в даному випадку-важлива сходинка по кар’єрних сходах. У багатьох професіях неможливо відбутися без диплома (юрист, лікар, політик, банкір, економіст).

Причини поганої успішності

Важливий етап початку навчання – шкільні роки. Саме в цей період прищеплюються навички навчання, любов до книг і отримання нової інформації, ставляться початкові цілі. Але часто буває так: дитина, із задоволенням йде в перший клас, до кінця початкової школи «скочується» на трійки і не хоче ходити на уроки.

Думка батьків про те, що @вчитися просто треба”, є поганою мотивацією для того, щоб дитина підвищувала рівень своєї освіти. І якщо він все-таки запитує ” Чому важливо вчитися?”, відповідь повинна бути розгорнута. Необов’язково бути відмінником з усіх уроків, досить мати базові знання з основних предметів. А ось тому, що необхідно для подальшої професії, доведеться приділити дійсно багато часу.

Всі причини поганої успішності школярів умовно розділені на три групи:

  • фізіологічні (спадковість, погане здоров’я, нестандартні розумові здібності);
  • соціальні (низький добробут сім’ї, район проживання, конфлікти і несприятлива обстановка в класі або сім’ї);
  • психологічний.

Якщо причини поганої успішності фізіологічні, корекцію проводять після повного медичного обстеження. Якщо соціальні, то, можливо, необхідно або змінити район, або школу. При несприятливій обстановці в сім’ї потрібна допомога психолога.

Психологічні нюанси

Якщо дитина регулярно ходить в школу, у нього відсутні пропуски без поважної причини, але при цьому він постійно отримує незадовільні оцінки, значить, мають місце психологічні причини поганої успішності. У більшості випадків ці проблеми пов’язані з мотивацією, небажанням вивчати певні предмети або дитина «не вміє вчитися». Слід розглянути наступні причини:

  • особливості нервової системи і відсутність сили волі;
  • несформовані навички отримання знань;
  • відсутність аргументів для прагнення до навчання і досягнення успіху;
  • нецікаві шкільні предмети;
  • погано розвинена пам’ять, логічне мислення, уважність, вербальні і розумові процеси.

Всі ці проблеми добре піддаються коригуванню під наглядом психолога. Але поодинці фахівець нічого зробити не зможе. Буде потрібно постійний контроль батьків і підтримка вчителів. Головне – не упустити час, адже всі великі винаходи створені були людьми, які, будучи дітьми, мали тягу до знань, допитливий розум, прагнення докопатися до суті речей.

Дії батьків

Допитливість і прагнення дізнатися нове спочатку закладено природою в дитині. Але з часом діти розуміють, що вчителі завжди в першу чергу вимагають слухняності і дотримання встановлених правил. Їм не цікаві ні індивідуальна думка, ні додаткові знання, ні прагнення до самовираження.

Особливо важко доводиться підліткам. Можливо, якщо школяр раптово перестав вчитися, йому просто набридло боротися з подібною системою навчання.

В такому випадку батькам потрібно особливий план боротьби зі шкільною неуспішністю:

  • Почати брати участь в житті школяра. Не варто вимагати повного підпорядкування і посвячення в усі «секрети». Якщо раніше батько обмежувався питанням “Як справи?” по вихідних, увійти в довіру буде досить складно. У підлітка склалася своя особиста життя, і пускати в неї батьків тільки тому, що вони вирішили зайнятися педагогікою, не вийде.
  • Навчитися поважати всі види діяльності дитини: шкільні, позашкільні, спортивні і так далі.
  • Допомога в навчанні. Добре, якщо батько розбирається в предметах, які дитина «запустив». В іншому випадку доведеться найняти репетитора, придбати додаткові навчальні матеріали.
  • Обов’язково заохочувати навіть найменші успіхи. І, навпаки, терпимо ставиться до невдач (якщо все зробити правильно, вони будуть тимчасовими).
  • Заохочення допитливості та цікавості. Існує багато різних програм в доступній або ігровій формі пояснюють складні теми. Можна знайти історичні та документальні фільми, книги, енциклопедії, екскурсії (в тому числі і віртуальні).
  • У деяких випадках проблеми повинні вирішувати тільки батьки (наприклад, при конфліктах з вчителями), а в деяких доведеться визнати право дитини на прийняття самостійних рішень. У будь-якому випадку обговорювати ситуації необхідно разом.
  • Заохочення ініціативи та позитивної самостійності (але не самодіяльності).
  • Участь у справах і заходах класу, школи, заохочення активної життєвої позиції.

Найскладніше доведеться тим батькам, які до теперішнього моменту не надавали належної уваги своїй дитині. Якщо підліток багато років був наданий сам собі і самостійно вирішував свої проблеми, вживані кроки у випускному класі будуть малоефективні.

Освіченість – це не шкільний атестат» на відмінно”, безліч грамот і червоний диплом. Це певний набір якостей, характеристик, навичок і знань. Освоїти все це, отримавши тільки академічні знання, неможливо. Удосконалюватися доведеться все життя, і не тільки професійно.