Смачна запечена цвітна капуста

0 Comments

Смачна запечена цвітна капуста з часничком

Оригінальний рецепт приготування цвітної капусти у духовці з часником та спеціями. Пахощами наповниться увесь дім, а від самої страви не відірватись навіть тим, хто ніколи в житті не любив їсти цвітну капусту.

Насправді ніякого особливого рецепту немає. Головне розділити суцвіття на рівні частинки, щоб вони рівномірно запеклися, змастити оливковою олією та додати часник із чебрецем.

Така страва підійде до столу і як окремий гарнір, і як доповнення до м’ясних і овочевих страв. А кому хочеться їсти цвітну капусту з кашею — будь ласка!

Приготуйте свинячі реберця в кисло-солодкому маринаді і подавайте із запеченою цвітною капустою. Це ідеальний дует. Якщо ж бажаєте вегетаріанський варіант, то додайте до капусти ще запечений батат!

Цвітна капуста запечена з помідорами та сиром

ПРО ЦВІТНУ КАПУСТУ ЗАПЕЧЕНУ З ПОМІДОРАМИ ТА СИРОМ

Зазвичай, найпоширеніший спосіб приготування цвітної капусти – це її відварити. У воді чи на пару. Звісно, під певними соусами вона смачна та поживна, але не варто обмежуватись лише цим методом приготування. Запечена, підрум’янена на сковорідці, тощо вона теж дуже смачна і заграє новими барвами! Досі пам’ятаю той момент коли вперше наважилась цвітну капусту спекти. Ефект «ВАУ» був неабияк потужним. Концентрований смак, цікава консистенція. А ще, запікаючи будь-що, Ви заощаджуєте час, оскільки не потрібно над стравою стояти, поставили в духовку й вечеря печеться. А ця печена цвітна капуста під сиром з помідорами та ніжним ароматом часнику, Вас здивує! Готуйте, пригощайте та смакуйте!

ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ З СИРОМ

Нарізаючи капусту, пильнуйте, щоб пласти були не надто товстими, аби капуста пропеклась. Хоч дехто в принципі любить, щоб вона була дещо твердою. В такому випадку нарізайте грубше.

А готуючи помідори до страви, ретельно видаляйте зернята оскільки вони пускають дуже багато вологи й цвітна капуста замість пектись, буде насправді тушкуватись.

Окрім того, тут, щоб страва гарно рум’янилась, бажано аби в духовці був режим конвекції. Я в принципі дуже його люблю і 90% страв готую з конвекцією, а для запікання овочів – це таки як чарівна паличка. Вони гарно рум’яняться зверху, рівномірно печуться й не перепікаються поки рум’янець з’явиться. Майте це на увазі.

ПРИГОТУВАННЯ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ З СИРОМ:

Інгредієнти

  • 1 велика голівка цвітної капусти, порізати пластинами 1,2-1,5 см
  • 3 помідори, полити окропом, зняти шкірку
  • 250 грам сиру Моцарела, порізати кубиками
  • 3 зубці часнику
  • 50 грам твердого сиру, натерти на тертці з дрібними дірочками
  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 2 гілочки петрушки, посікти
  • Сіль до смаку

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС з конвекцією.

2) Великий жаротривкий посуд змастити тонким шаром олії. Викласти пласти цвітної капусти й скропити 2 ст.л. оливкової олії. Посолити до смаку й вставити до розігрітої духовки. Пекти 10 хвилин.

3) Тим часом помідори розрізати навпіл, видалити вологе насіння й порізати кубиками. В глибокій мисці змішати з Моцарелою, часником, сіллю та 1 ст.л. оливкової олії. Викласти отриману масу на підпечені пласти цвітної капусти. Посипати твердим сиром.

4) Вставити посуд з капустою до розігрітої духовки й пекти 15-20 хвилин, доки капуста пропечеться та сир підрум’яниться.

Дістати цвітну капусту з духовки, посипати зеленню петрушки й подавати.