Як зберігати саморобний яблучний оцет

0 Comments

Яблуковий оцет (і взагалі про домашні оцети)

Я стільки раз писала про домашні оцети (зокрема на прикладі яблукового оцету) у відповіді на приватні повідомлення, що мабуть треба написати якусь притомну статтю.

Почну з “типу-технологічної” частини, а потім розкажу навіщо яблуковий оцет нам взагалі (якщо в магазинах стільки дешевих оцетів в пластикових пляшечках, хаха!) і що ще цікавого можна зробити.

Отже так, виробництво яблучного оцету можна умовно поділити на кілька етапів –

1 – це приготування основи і перше бродіння (до 2х тижнів)
2 – це груба фільтрація і відтискання основи
3 – друге “тихе” бродіння (2-3 місяці)
4 – зняття з осаду
5 – освітлення та дозрівання

Посуд для бродіння має до себе певні вимоги. Це має бути емальований без сколів (це важливо, бо ми все таки готуємо кислоту), або керамічна бочівка, або скляна посудина, щось як баняк\виварка\ведро. Ємність ця має бути непрозора, тому якщо берете, приміром, слоїк – обгорніть його темним папером або тканиною

Далі по порядку 🙂

Перший етап. Готую основу. Яблука не мию, хіба якщо дуже брудні. Не мию для того, щоб на них лишилися природні “дикі дріжджі”. Далі тру яблука на грубій терці разом з кісточками і міряю їх об*єм.

На 1 літру яблучної маси – 1.1-1.2 (*) літр добретеплої (50-60*С) фільтрованої або джерельної води в якій розчиняю 80-100 (**) грам меду або цукру. З медом, звісно, крутіше і здоровіше, але і дорожче.

(*) якщо яблука не соковиті – даю троха більше води. Взагалі, оцет можна робити навіть із вичавленого соку, без води, але я так ніколи не робила, бо як на мене то забагато мороки. Тому пишу так, як роблю сама.
(**) якщо яблука солодкі – даю менше цукру.

Тут важлива примітка. В деяких джерелах пише, що на кожну літру треба дати 80 грам сухого житнього хліба, або скількись там сухих дріжджів – я цього не роблю, бо і без того все прекрасно бродить. Але (. ) цього року погода не дуже тепла, тому якщо бачите, що на другий день не почалося бродіння – додайте чи темного житнього хліба, чи по 10 грамів дріжджів на літру суміші, чи немитих родзинок. В принципі і хліб і родзинки додадуть своїх смакових нот.

Отже, в нашому умовному баняку є приготована суміш – дуже раджу лишати запас місця до верху – бо перший тиждень воно буде дуже бадьоро бродити і можуть бути інциденти, так би мовити. Накриваю банячиско цупкою тканиною, бо дрозофіли не дрімають 🙂 і по кілька разів на день деревяною лопаткою це все добро перемішую.

Другий день бродіння виглядає десь ось так:

Перший етап триває 12-14 днів. Перші 10 днів мішаємо. Далі, коли бачите що фруктова маса починає осідати на дно – вже можна не перемішувати.

Для чого перемішувати? Якщо “на хлопський розум” то на цьому етапі в нас відбувається спиртове бродіння, дріжджі переробляють цукор на спирт і вуглекислий газ. Для того, щоб наша основа не затхнулася і не почала цвисти – потрібно її аерувати (перемішувати, давати доступ повітря), щоб той спирт, який утворорюється ще й “дезинфіковував” суміш. Якось так.

Другий етап – груба фільтрація і відтискання основи.

Якщо коротко – беремо баняк, на нього – друшляк, і зливаємо наш “прото-оцет”. Потім все що злили ще раз переціджуємо через марлю або густе сито і відтискаємо вручну що лишилося.

Це простий етап. Головне – набратися терпіння щодо дрозофіл. А вони будуть, повірте мені 🙂 але дон*т воррі, дрозофіли – дуже милі мушки, якби не вони – де була б генетика, врешті решт. дозвольте їм понасолоджуватися “кислячком” 🙂

Третій етап – тихе бродіння.

Наливаємо перефільтровану в попередньому етапі рідину в слоїки чи бутлі, додаємо по 50-100 грам цукру або меду на літру рідини, добре перемішуємо, закриваємо горлечка бутлів ватяно-марлевими корками або тканинними покришками, і ставимо в темне тепле місце на бродіння. Важливо, щоб був доступ повітря, але не було доступу для мушок.

Знову ж таки – не наливайте під верх, лишайте місце. Бо в мене деякі оцети вміють на радощах, що їх підгодували цукром висадити затичку і затраскати стіни 🙂

Цей третій етап в нас триває навіть до 3-х місяців. Час від часу заглядайте до слоїків, дивіться і нюхайте, як вони поживають. Якщо все йде правильно, то ні цвілі, ні чогось такого бути не повинно.

Знову ж таки, на хлопський розум, що в нас тут відбувається: після грубої фільтрації ми отримали спиртовмісну рідину, до якої тепер допускаємо повітря і разом з ним – оцтовокислі бактерії, acetobacteraceae. Вони є облігатними аеробами, а це значить їхньої життєдіяльності обов*язково потрібен кисень. І в процесі цієї своєї життєдіяльності вони окислюють етанол до оцтової кислоти. Тобто роблять нам оцет. Ось.

Як це виглядає “на око” – перші тижні ви будете бачити бродіння “на власні очі” – тут і бульбашки, і піна.. За якийсь час все стишується, осад опадає вниз, а рідина втихомирюється і освітлюється троха.

Під час цього етапу посуд з оцтом рухати не варто, переміщувати, перемішувати. Просто лишіть його в спокої.

Зазвичай ближче до кінця етапу (часом і в четвертому) на оцеті утворюється, хоч і не завжди, так звана “оцтова мама”. Виглядає вона спочатку як тонка, але цупка плівка на поверхні, потім росте в товщину. Знаєте як виглядає чайний гриб? От так само і виглядає (і по своїй суті є) оцтова мама – це зооглея, тобто така біоценотична колонія, яка складається в даному випадку з оцтовокислих бактерій і целюлози. Вона є цілком нешкідлива, навпаки – корисна. У традиційному виробництві оцту використовується для “підщеплювання” спиртовмісної суміші і прискорення оцтового бродіння. Втім, якщо вона не утворилася – не страшно. В мене, приміром, на всіх видах утворюється, а на яблуково-аронієву оцеті – ні. Чому? поняття не маю, бо умови для оцетів однакові.

Оцтово.ю мамою можна пришвидшувати виробництво наступних оцетів, просто додаєте її в другому етапі і вона зробить свою справу. Зберігати її можна в холодильнику, в посуді з оцтом.

4 етап – “зняття з осаду”

За 2-3 місяці наш оцет набере кислотності – пробуєте! і трохи освітлиться – випаде осад, але сама рідина буде ще мутною.

Найкраще злити оцет за допомогою м*якого шлангу, щоб фуси, тобто осад знизу, не псували нам картину. Але як нема шлангу – беремо баняк, друшляк і марлю (5-6 шарів) і акуратно перефільтровуємо оцет, не зливаючи фусів з дна.

5 етап – дозрівання та освітлення.

Розливаємо в пляшки, закорковуємо, ставимо в темне місце для освітлення. Під час освітлення буде випадати осад, значно ніжніший ніж перед тим. Можна зливати верхній очищений оцет. але, якщо чесно, я тим не бавлюся. Плаває собі на дні – то й плаває.

Оцет стає +- готовим до споживання вже після 4 етапу. Він буде ще таким троха молодим і не витриманим на смак, але використовувати його можна.

Тепер найцікавіше – як це все добро використовувати. До салаток, до оцтововмісних заправок, можна випарити з медом і зробити оцтовий соус, я ним мариную м’яско для запікання, і тд і тп. Єдине чого я не роблю з фруктовими оцетами – не консервую з ними. По перше тому що я в принципі мало консервую, по друге шкода. Ну і смак таких оцтів значно відрізняється від звиклого оцету, тому там де треба звичайний спиртовий – беріть його.

Тепер найцікавіше №2. За цим принципом можна зробити оцет з будь якої фруктової сировини, чистої і мішаної. Я роблю оцети з яблука+малина, груші, виноград, яблуко+смородина, яблуко+аронія, ожина, шовковиця, вишня і тд і тп. В будь якому випадку фруктову сировину вам треба подрібнити – помняти руками, потерти.. а далі все точно так само, як тут.

Ну і, звісно ж очевидно, найцікавіше №3. Ці оцети можна прекрасно ароматизовувати всілякими чебрецями, розмаринами, ялівцями. Наприклад – ожина+чебрець=бомба! 🙂

Знимку вцупила в пречудесної Усті Стефанчук, бо шось не можу знайти в себе притомної знимки. Але мене виправдовує те, що Устя робила його за моїм переписом. От така історія 🙂

P.S. Просять написати про провали. Якщо чесно, такий супер-провалів в мене не було, тьфу-тьфу, і всі оцети вдаються. Але, все ж напишу моменти, на які варто звернути увагу.

По перше, це інтентивність бродіння першого етапу. Воно має бути бурхливим, а запах – типова бражка 🙂 Бродіння проходить гарно, якщо в кімнаті тепло. Якщо холодно – то може припинитися раніше, не дати достатньої кислотності суміші, яка, в свою чергу може зацвисти. В цей момент запах суміші міняється, ви відчуєте пліснялі нотки. Я би таку суміш виливала, бо чесно кажучи не факт чи додавання тут дріжджів врятує ситуацію – тобто суміш може й перебродить, але цвілий запах може залишитися вже в оцеті. Пробуйте і вирішуйте на свій смак і розсуд.

По друге, не бійтеся пробувати в процесі. Ви помітите, як оцет набирає кислоти, вловите моменти, коли щось не так. Важливим моментом може бути солодкість після першого відцідження – нам важливо “підгодувати” наші бактерії, щоб вони мали що їсти і кислотність майбутнього оцету була достатньою.

Готовий яблуковий оцет буде мати кислотність 4-6%, не більше, з віком кислотність буде збільшуватися, власне з тих 4 до 6. Деякі джерела кажуть, що досягає 7%, але принаймні в мене жодного разу більше 6 не була. Але й менше 4 теж.

Міряю лакумсовим папірцем, котрі можна купити в інтернеті за відповідним запитом.

Якщо припустити, що 5% кислотність відповідає концентрації оцтової кислоти за ваговим відсотком в оцті, то рН повинен бути +- 2,4.

(тут, якщо треба, буде занудність про константи дисоціації, молярні маси і тп)

Втім, якщо ви поміряєте рН яблучного оцту, то побачите, що папірець показувати більше, ніж 2.4 (часом навіть більше 3). Це все ок, бо тут впливатимуть “персональні особливості” того чи іншого оцету, з яких яблук, вік і тп. Головне що такої кислотності достатньо, щоби не оцет не сіялася ніяка непотрібна нам зараза.

Яблучний оцет — 5 простих рецептів

Готуємо оцет за Джарвіс в домашніх умовах. Найпростіший спосіб приготування оцту – з яблучного соку. Покрокові рецепти, які вийдуть у всіх! Застосування оцту та умови його зберігання.

Яблучний оцет – це натуральний продукт з багатим хімічним складом, який отримують методом анаеробного метаболічного розпаду (бродіння).

В якості сировини для приготування домашнього оцту можна використовувати не тільки яблука, але і яблучний сік, макуха і навіть шкірку.

Класичний рецепт домашнього яблучного оцту

Оцет, приготований за цим рецептом, відмінно підходить для заправки салатів, застосування в побутових і лікувальних цілях.

Домашній яблучний оцет по класичному рецепту готується із зелених яблук, але допускається використовувати будь-які сорти, коригуючи кількість доданого цукру.

Склад:

  • яблука свіжі (краще брати зелені сорти, наприклад, північний синап, антонівку або московські зимові) – 0,8 кг;
  • цукровий пісок – 100 г (якщо яблука солодкі, кількість цукру необхідно знизити до 50 м);
  • дріжджі сирі («живі») – 10 г;
  • вода – 1 л

Замість сирих дріжджів, можна використовувати звичайні хлібопекарські дріжджі, але бродіння в цьому випадку може йти трохи повільніше, тому їх кількість необхідно коректувати самостійно з урахуванням швидкості зброджування яблук (зазвичай вистачає ¼ чайної ложки).

Приготування:

  1. яблука Натерти на середній тертці (можна разом з шкіркою) і, не викручуючи, скласти в глибоку скляну ємність. Так як в процесі бродіння рівень рідини в банку може піднятися, краще використовувати посуд об’ємом не менше 3 літрів.
  2. Залити яблучну масу гарячою водою, додати дріжджі, цукровий пісок і все ретельно перемішати. Вода повинна покривати яблука приблизно на 3,5-4 див.
  3. Банку шматком чистої марлі і прибрати в прохолодне місце на 10 діб.
  4. На одинадцятий день ємність дістати, додати 100 г цукру і прибрати ще на 1,5-2 місяці – стільки часу необхідно, щоб зброджування яблук закінчилося.

Оцет вважається готовим, якщо він не містить бульбашок газу (їх виділяють бактерії, що містяться в дріжджах) і має рівномірний бурштиновий відтінок.

Лікувальний рецепт по Джарвіс Д. С.

Джарвіс Д. С., лікар-натуропат із США, пропагував лікування і зцілення людини натуральними продуктами, запропонував свій рецепт приготування домашнього яблучного оцту, основною відмінністю якого є високий вміст калію.

Цей мінерал необхідний для правильного функціонування серцевого м’яза і профілактики атеросклерозу, тому використовувати цей рецепт рекомендується, в першу чергу, людям, що страждають патологіями серця і судин.

З допомогою оцту також можна лікувати варикоз, захворювання шлунково-кишкового тракту, авітаміноз.

Склад:

  • яблука (можна використовувати дуже зрілі, але не червиві плоди, без ознак гнилі) – 1 кг;
  • мед – 100 г (повторно потрібно таку ж кількість меду);
  • хліб з житнього борошна – 20 г (це трохи більше половини шматка);
  • дріжджі «живі» — 10 г;
  • вода – 1 л

Чорний хліб можна замінити житніми сухариками без добавок, але краще не відступати від рецепту і використовувати інгредієнти, запропоновані автором лікувальної методики.

Приготування:

  1. Яблука промити і видалити з них гниль, пропустити всі сировину через м’ясорубку або блендер (разом з кісточками і шкіркою).
  2. Акуратно помішуючи дерев’яною лопаткою, додати інші компоненти, залити все водою і накрити марлевою серветкою або рушником.
  3. Прибрати ємність в темне місце на 10 днів, додати 50-100 г натурального рідкого меду і залишити продукт сбраживаться ще на 1,5-2 місяці.

Щоб зброджування було більш якісним, важливо протягом перших 10 діб регулярно перемішувати сировину дерев’яною ложкою або лопаткою. Робити це потрібно не менше 3-4 разів на день.

Для профілактики і лікування ішемічної хвороби, аритмії та інших захворювань серця, а також для підтримки нормального тонусу і зміцнення імунітету доктор Джарвіс рекомендують щодня натщесерце випивати склянку води кімнатної температури, до якої необхідно розмішати з 2 ч. л. ложки яблучного оцту і натурального меду.

Без дріжджів

Приготувати домашній оцет з яблук можна і без дріжджів, так як даний спосіб має багато протипоказань, наприклад, надлишкова маса тіла, важкі патології обміну речовин (подагра, цукровий діабет) або ниркова недостатність. Зробити це нескладно, а для одержання корисного напою буде потрібно всього два компоненти: цукор і яблука.

Склад:

  • яблука (будь-який сорт) – 1 кг;
  • цукор – пісок – 50-100 р.

При схильності до алергічних реакцій замість білого рафінованого цукру краще використовувати коричневий тростинний.

Приготування:

Готується домашній бездріжджовий оцет в два етапи:

  1. Спочатку в ємність необхідно скласти подрібнені за допомогою блендера, терки або м’ясорубки яблука, додати цукор і воду (вода повинна покривати яблучну масу на 4-5 см), закрити кришкою або марлею і прибрати на 7-10 діб.
  2. На 8-11 день ємність слід дістати, процідити і перелити вміст його в іншу банку. Повністю процес бродіння завершиться через 12-14 днів: якщо рідина стала прозорою і придбала рівний золотавий відтінок, можна приступати до розливу продукту для подальшого зберігання.

В процесі зброджування на дні ємності може утворюватися осад. Це нормально, і єдине, що потрібно зробити в такій ситуації, – процідити рідину і перелити її в іншу підходящу ємність.

З яблучного соку — найпростіший рецепт

Склад:

Єдиний інгредієнт, який знадобиться для приготування такого оцту, – 2 кг стиглих солодких яблук.

Приготування:

  1. Перед тим як вичавлювати з яблук сік, необхідно їх очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками і потримати при кімнатній температурі до потемніння (поява коричневих плям на яблучної м’якоті означає, що почався процес ферментації і виділення заліза).
  2. Після того, як яблука потемніють, необхідно вичавити з них сік, використовуючи блендер або соковижималку.
  3. Перелити сік у скляну банку або пляшку (краще використовувати ємкості з темного скла) і надіти зверху медичну рукавичку.
  4. Прибрати ємність у тепло для бродіння.
  5. Коли рукавичка повністю вздуется, перелити все сусло (разом з оцтової маткою) у глиняний глечик і зав’язати марлевою серветкою. Залишити на кілька тижнів (до усунення пухирців газу).

Для приготування оцту з яблучного соку краще всього використовувати сік солодких яблук, так як кислі і кисло-солодкі сорти зброджуються повільніше.

З макухи

Макухою називається маса, яка залишилася після прокручування яблук (разом зі шкіркою і кісточками) через м’ясорубку. Таку масу слід загорнути в тонку марлю і по-хорошому віджати сік.

Склад:

  • яблучний макуха – 0,5 кг;
  • цукор – пісок- 50 г;
  • тепла вода – 500 мл

Приготування:

  1. Макуха скласти в банку, додати цукор і воду;
  2. Все перемішати;
  3. Накрити кількома шарами марлі;
  4. Прибрати в тепло на 2-3 місяці для зброджування.

При необхідності оцет потрібно періодично помішувати (не частіше 3-4 разів на добу).

Умови зберігання і термін придатності домашнього яблучного оцту

Щоб домашній оцет зберігав всі свої корисні і лікувальні властивості, важливо не тільки правильно його готувати, але і зберігати у відповідності з певними правилами.

Найкращою тарою для такого оцту вважаються пляшки і банки з товстого скла, які повинні бути міцно закриті кришками.

Незважаючи на те що зберігати готовий оцет потрібно у прохолодному місці, краще не використовувати для цього холодильну камеру, так як це негативно позначається на хімічних властивостях продукту і впливає на його вітамінно-мінеральний склад.

Оптимально зберігати домашній оцет у темній коморі, куди не потрапляють прямі сонячні промені (відповідний температурний режим – від +6° до +15°).

Термін зберігання яблучного оцту, приготованого самостійно, не повинен перевищувати 2 роки.

Ніж домашній оцет краще магазинного?

Саморобний оцет краще, ніж магазинний з кількох причин:

  • Натуральний склад. При виробництві синтетичного оцту часто використовуються фарбувальні добавки та ароматизатори, що надають продукту характерний колір і запах. У домашньому оцті тільки натуральні інгредієнти, безпечні для здоров’я і позитивно впливають на властивості продукту.
  • Гіпоалергенність. При вживанні магазинного яблучного оцту нерідко виникають алергічні реакції, викликані хімічними добавками. Оцет, приготований самостійно, таких наслідків зазвичай не викликає.
  • Високий вміст вітамінів. Кількість натуральної сировини в магазинному оцті рідко перевищує 50% (об’ємна частка), тому в такому продукті низький вміст природних органічних сполук, мінералів і вітамінів, що не дозволяє використовувати його в лікувальних цілях.
  • Більш низький вміст кислоти. Концентрація кислот в домашньому оцті не більше 4%, в магазинному – близько 6-9%.

При надмірному вживанні промислового яблучного оцту зростає ризик розвитку нефролітіазу, пієлонефриту та інших захворювань сечостатевої системи, тому для лікувальних цілей такий продукт не підходить.

Області застосування домашнього яблучного оцту

Готовий оцет можна використовувати в кулінарії, в якості лікувального засобу, в господарстві.

Домашній яблучний оцет містить більше 60 органічних сполук, вітаміни, велику кількість кальцію, фосфору, заліза, сірки і магнію, тому може рекомендуватися як загальнозміцнюючий засіб особам з ослабленим імунітетом.

Часто продукт використовують для:

  • обробки шкіри після укусів комах для зменшення свербежу та профілактики набряків;
  • додано в спеціальні розчини для підгодівлі тепличних і грунтових огірків;
  • миття вікон і дзеркал;
  • видалення плям та іржі з кахельних і емальованих поверхонь;
  • приготування домашніх приправ та соусів (наприклад, домашнього майонезу);
  • консервування та маринування овочів;
  • додавання у воду при прийнятті ванн для підвищення пружності шкіри і боротьби з целюлітом;
  • обтирань при підвищеній температурі;
  • прийняття всередину для схуднення і т. д.

Щоб впоратися з неприємним запахом, необхідно щодня полоскати рот 20-30 мл яблучного оцту протягом 7-10 днів. Після процедури, потрібно прополоскати рот водою.

Фахівець китайської народної медицини про користь яблучного оцту — відео

Домашній яблучний оцет: корисні поради та хитрості

нижче Наведені поради допоможуть приготувати домашній яблучний оцет правильно і зберегти всі лікувальні властивості продукту:

  • Яблука краще брати солодкі. Чим більше цукру в початковому сировину, тим швидше і якісніше буде проходити процес зброджування.
  • Перед приготуванням з яблук слід прибрати всю гниль.
  • Піну, яка з’являється в процесі бродіння на поверхні оцту, не можна видаляти: її потрібно рівномірно перемішувати з іншою рідиною.
  • Посуд для приготування оцту повинна бути виконана з скла або глиняних матеріалів.
  • Повний цикл бродіння оцту зазвичай становить близько 60 днів.

Домашній яблучний оцет – доступний натуральний продукт, який можна легко приготувати самостійно, використовуючи мінімальну кількість інгредієнтів.

Яблучний оцет: корисні властивості та використання

Яблучний оцет – це продукт, який широко використовується у всьому світі. Адже він має багато корисних властивостей для тіла і, до того ж, є корисним засобом для чищення вашого будинку. Він містить більше тридцяти важливих поживних речовин, має великий вміст вітамінів А і В, незамінні жирні кислоти, мінерали і багато інших елементів, які відповідають за підвищення загальної продуктивності організму і за боротьбу із численними хворобами.

Ще з давніх часів у невеликих кількостях яблучний оцет використовували для дезінфекції ран, лікування кишкових інфекцій, як компрес при сильних ударах і гематомах, для полегшення багатьох захворювань, а також для детоксикації організму. Дослідження засвідчують, що яблучний оцет має ще кілька корисних властивостей. Він допомагає підтримувати збалансований обмін речовин в організмі, доглядати за шкірою, боротися з алергічними захворюваннями, зменшити запалення і набряк верхніх дихальних шляхів, і багато іншого.

Напевно, ви вже неодноразово чули про яблучний оцет, але ми більш ніж впевнені, що ви не знаєте про всі його корисні властивості, які можна використати для вашого здоров’я. Хочете дізнатися більше? Читайте далі!

Проблеми з травленням

Яблучний оцет має властивість збільшувати вироблення ферментів в організмі. Це, в свою чергу, сприяє знищенню шкідливих бактерій і регулює виділення шлункового соку. Яблучний оцет ідеально підходить для людей, котрі мають судоми, закрепи, проблеми з травленням, зі здуттям живота, і, як правило, допомагає підтримувати нормальне функціонування травної системи. Рекомендується споживати чайну ложку яблучного оцту за півгодини до кожного прийому їжі.

Втрата ваги

Підтверджено, що яблучний оцет приносить велику користь людям, котрі хочуть втратити вагу. Одна з його сполук, оцтова кислота, сприяє зниженню ваги тіла, зокрема, допомагає позбутися жиру навколо живота, талії і ніг.

Щоб отримати гарний результат, просто розчиніть дві столові ложки оцту в воді та випийте його, бажано на порожній шлунок.

Діабет

Дослідження свідчать, що, додавши яблучний оцет до вашого раціону, ви зможете контролювати рівень цукру в крові. Щоб оцет був кориснішим, слід об’єднати споживання яблучного оцту зі збалансованою дієтою з низьким вмістом насичених жирів, і не забудьте виключити із харчування рафінований цукор.

Якщо ви використовуєте яблучний оцет для боротьби з діабетом, ось рецепт. Потрібно розвести дві столові ложки яблучного оцту в склянці води і пити його перед сном на ніч.

Грибок

Яблучний оцет також ідеально підходить для боротьби з грибком, відомим як Candida albicans, який, у свою чергу, може призвести до інфекції шкіри. Застосування оцтової кислоти, що міститься в яблучному оцті, може усунути цей грибок повністю.

Розчиніть дві або три чашки яблучного оцту в теплій воді у ванні. Приймайте ванну протягом п’ятнадцяти хвилин. Ви можете також змішати одну чайну ложку оцту зі столовою ложкою води і нанести його безпосередньо на уражену ділянку.

Проблеми суглобів

Яблучний оцет чудово підходить для боротьби з артритом і остеоартритом. Він допомагає зменшити стрес, біль, дискомфорт і всі симптоми, які можуть викликати ці хвороби. Яблучний оцет також корисно застосовувати для загоєння ран та полегшення судом ніг.

Яблучний оцет містить яблучну кислоту, яка допомагає боротися з бактеріальними інфекціями і розчинити відкладення солей сечової кислоти, яким властиво утворюватися в суглобах та які викликають біль.

Щоб запобігти такому захворюванню, рекомендується розчинити дві столові ложки яблучного оцту в склянці теплої води. За бажання, ви можете додати столову ложку меду, перед тим як випити розчин.

Волосся

Три столові ложки яблучного оцту на вологе волосся – це прекрасний спосіб, щоб надати йому природного блиску і зупинити виникнення лупи. Цей засіб допомагає контролювати кислотно-лужний баланс шкіри (рН) голови, знімає подразнення та ідеально підходить для жирного волосся. Тим не менш, візьміть до уваги, що використовувати його слід не надто часто, тому що це може викликати свербіж та/або печіння.

Вугрі та плями на шкірі

Антисептичні та антибактеріальні властивості яблучного оцту ідеально підходять для використання в догляді за шкірою. Яблучний оцет – досить ефективний в боротьбі з вуграми чи іншими дефектами, у відновленні природного кислотно-лужного балансу шкіри. Отже, він також може допомогти запобігти надмірній жирності чи сухості шкіри.

Щоб його використати, просто зробіть примочку. Для цього, слід змішати рівні частини яблучного оцту і води, і прикласти примочку з цим розчином безпосередньо до шкіри.

Використання для прибирання будинку

Усім відомо, що надлишок побутової хімії в будинку аж ніяк не йде на користь людині будь-якого віку. Але як же підтримувати чистоту? Виявляється, все дуже просто. Існує чимало природних замінників хімічних засобів, які не тільки ефективні, але ще й абсолютно безпечні. Для очищення будинку можна використовувати розчин яблучного оцту з водою в рівних частинах. Такий розчин не тільки очищає, але й дезінфікує поверхні, які ми протираємо, до того ж, видаляє неприємні запахи. Натомість, запах самого оцту вивітрюється після висихання.

  • Спосіб застосування яблучного оцту проти мурах. Ви можете зробити спрей з оцту і поставити його на ваше вікно, двері, чи в будь-яке інше місце, через яке мурахи можуть потрапити в будинок. Запах оцту зупинить вторгнення мурах у будинок.
  • Спосіб застосування яблучного оцту проти укусів комах. Це – дуже хороший репелент, тобто засіб для відштовхування комах. Щоб запобігти укусам комах, розчиніть яблучний оцет у воді та протріть шкіру.
  • Спосіб застосування яблучного оцту проти нападу бліх на домашніх тварин. Ви можете помити домашнього улюбленця у ванні, додавши трохи яблучного оцту у воду, а також потерти оцтом ті місця, де є блохи.
  • Ось кілька порад, як ви можете використовувати оцет в якості очищувача. Яблучний оцет є незмінним помічником для прибирання приміщень до блиску. Просто розведіть оцет у воді та використовуйте м’яку тканину, щоб витерти нею поверхні.
  • Яблучний оцет також ідеально підходить для чищення кухонного посуду, оскільки це – прекрасний дезінфекуючий засіб та розчинник жиру.

Цей текст надається лише для інформаційних цілей і не замінює консультацію з фахівцем. У разі сумнівів проконсультуйтеся зі своїм фахівцем.