Скільки грамів на день має їсти йорк

0 Comments

Скільки білка на день потрібно їсти: точна відповідь

На кількість білка, який вам необхідно споживати щодня, впливає величезна кількість факторів. Зокрема, денна норма залежить від здоров’я кишківника, вашого раціону, фізичної активності та генетики.

Скільки білка потрібно їсти

Існує норма білка на день, яка становить 46 грамів для жінок та 56 – для чоловіків. Проте ця норма може змінюватися, адже всі люди унікальні, і їхні потреби можуть відрізнятися. Наприклад, якщо ви хочете набрати м’язів або схуднути, вам потрібно більше цієї поживної речовини. Останні дослідження показують, що у таких випадках на 90 кілограмів тіла потрібно 140 грамів білка.

Білок важливий не тільки для збереження м’язів, але й відіграє важливу роль у відновленні тканин, імунній функції, виробництві ферментів та енергії,
– поділилася дієтологиня Ліза Московіц.

Та важливо пам’ятати, що джерела білка будуть відрізнятися для людей, які їдять м’ясо та вегетаріанців. Та в обох випадках дієтологи радять не покладатися на протеїнові порошки, адже це продукти високої обробки та зазвичай окрім необхідного білка містять ще й чимало цукру та жирів.

Білок необхідний для вироблення енергії в організмі / Фото Pexels

Якщо ж ви будете вживати надто багато оброблених продуктів, ризик серцево-судинних захворювань суттєво зросте. Окрім того, ця їжа може викликати запальні процеси у травній системі, зокрема синдром подразненого кишківника.

Найкращі джерела білка багаті на поживні речовини, містять усі дев’ять необхідних амінокислот та низький рівень насичених жирів. Серед рослинних продуктів найкраще підійдуть квасоля, горіхи, сочевиця, горох та соєві боби. Якщо ж ви хочете отримати білок з тваринної їжі, спробуйте додати до свого раціону більше курячої грудки, яєць, грецького йогурту та риби.

Якщо ви будете вживати надто мало білка, ви можете зіштовхнутися з неприємними наслідками для здоров’я. Та і переїдати його також не варто, адже це може призвести до обтяження шлунка й печінки, ожиріння, болю в животі, частого сечовипускання та м’язових судом.

Натомість збалансована дієта допоможе вам контролювати апетит, досягти вищих спортивних результатів та зберегти молодість на кілька років.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Добова норма жиру

Скільки грамів жиру ви повинні їсти щодня? Ця стаття допоможе вам зрозуміти, скільки жиру їсти і які типи жирів найкращі.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 18 жовтень 2023 р. та останній огляд експерта 1 червень 2023 р.

Кількість жиру, яку ви повинні їсти щодня, може залежати від загального споживання калорій. Деякі жири можуть сприяти схудненню та підтримці.

Жир є важливою частиною вашої дієти, але визначення того, скільки з’їсти, може заплутати.

За останні 50 років багато людей перейшли від дієти з помірним вмістом жиру до дієти з низьким вмістом жиру на основі рекомендацій організацій охорони здоров’я.

Однак у дієтичних рекомендаціях для американців на 2020-2025 роки більше не вказується верхня межа загальної кількості жиру, який ви повинні споживати.

У цій статті розглядаються різні типи жиру та запропоновано, скільки їсти щодня.

Що таке жир?

Разом із білками та вуглеводами, жир є одним із трьох макроелементів у вашому раціоні.

Ви споживаєте жир у формі тригліцеридів. Молекула тригліцериду складається з трьох жирних кислот, приєднаних до гліцеринового скелета. Жирні кислоти містять ланцюги вуглецю і водню.

Одним із способів класифікації жирів є довжина їх вуглецевих ланцюгів:

  • коротколанцюгові жирні кислоти: менше 6 атомів вуглецю
  • середньоланцюгові жирні кислоти: 6-12 вуглеців
  • довголанцюгові жирні кислоти: 13-21 вуглець
  • дуже довголанцюгові жирні кислоти: 22 або більше вуглеців

Більшість жирів, які ви споживаєте, — це довголанцюгові жирні кислоти. Коротколанцюгові жирні кислоти в основному утворюються, коли бактерії ферментують розчинну клітковину в товстій кишці, хоча молочний жир також містить невелику кількість.

Довголанцюгові та дуже довголанцюгові жири всмоктуються в кров і за потреби вивільняються в клітини організму. Однак печінка безпосередньо приймає жири з коротким і середнім ланцюгом і зберігає їх як енергію.

Резюме: Жири є одним із трьох макроелементів. Організм поглинає їх з їжі та використовує для отримання енергії та інших функцій.

Функції та користь жиру

Жир виконує багато функцій і забезпечує кілька переваг для здоров’я:

  • Енергія: Жир є чудовим джерелом енергії. Він забезпечує 9 калорій на грам, тоді як білок і вуглеводи забезпечують по 4 калорії на грам.
  • Гормональна та генна регуляція: Жири регулюють вироблення репродуктивних і стероїдних гормонів і генів, які беруть участь у рості і обміні речовин.
  • Функція мозку: Достатнє споживання жиру важливо для здоров’я мозку та настрою.
  • Всмоктування жиророзчинних вітамінів: Вітаміни A, D, E і K повинні споживатися з жиром, щоб правильно засвоїтися.
  • Смак і насиченість: Додавання жиру в страви робить їх смачнішими та ситнішими.

Допомагає жир, який накопичується у вашому тілі:

Для вас пропонується: 10 природних способів знизити рівень холестерину

  • ізолюйте свої органи
  • зігріти вас
  • забезпечують енергію, яку можна використати у разі дефіциту калорій

Резюме: Жири забезпечують багато переваг для вашого організму, зокрема служать джерелом енергії, регулюють гормони та гени, підтримують здоров’я мозку та роблять їжу смачнішою та ситнішою.

Різні види жиру

Жирні кислоти поділяють на групи за кількістю подвійних зв’язків між атомами вуглецю в їх структурі.

Мононенасичені жири

Мононенасичені жирні кислоти (МНЖК) мають один подвійний зв’язок у своїх вуглецевих ланцюгах.

Харчові джерела MUFA зазвичай рідкі при кімнатній температурі та досить стабільні для приготування.

Найбільш поширеною MUFA є олеїнова кислота, яка міститься у великій кількості в оливковій олії.

Мононенасичені жири пов’язані з кількома перевагами для здоров’я, включаючи зниження ризику серйозних захворювань, таких як хвороби серця та діабет.

Один огляд 24 контрольованих досліджень показав, що дієти з високим вмістом мононенасичених жирів призводять до значного зниження рівня цукру в крові, тригліцеридів, ваги та артеріального тиску, ніж дієти з високим вмістом вуглеводів. Дієти з високим вмістом мононенасичених жирів також підвищували рівень ЛПВЩ (хорошого) холестерину.

МНЖК також можуть збільшити відчуття ситості, що призводить до зниження споживання калорій.

В одному дослідженні люди відчували ситість і отримували менше калорій протягом наступних 24 годин після споживання хліба разом з олією, багатою олеїновою кислотою, порівняно з хлібом, який містив менше.

Поліненасичені жири

Поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) містять два або більше подвійних зв’язків.

Їх можна поділити на групи залежно від розташування подвійних зв’язків. До них відносяться омега-3 і омега-6.

Ці подвійні зв’язки роблять ПНЖК більш гнучкими та текучими, ніж насичені жири.

З іншого боку, вони також набагато більш схильні до пошкодження та згіркнення.

Дослідження показали, що довголанцюгові омега-3 жири корисні для лікування запалень, хвороб серця, діабету, депресії та інших захворювань.

Хоча вам потрібні омега-6 жири, вони можуть сприяти хронічному запаленню, якщо споживати їх занадто багато, особливо якщо споживання омега-3 ПНЖК низьке.

Омега-6 жири дуже поширені в сучасних дієтах. З іншого боку, омега-3 жири зазвичай споживаються в набагато менших кількостях.

Важливо, що дослідники повідомляють, що еволюційна дієта людей забезпечувала співвідношення омега-6 і омега-3 жирів між 1 до 1 і 4 до 1.

Навпаки, підраховано, що більшість людей зараз споживають ці жири у співвідношенні 15–17:1.

Насичених жирів

Насичені жирні кислоти (НЖК) не мають подвійних зв’язків у своїх вуглецевих ланцюгах, тому вуглеці називаються «насиченими» воднем.

Вони дуже стабільні при високих температурах і набагато менше схильні до пошкодження під час приготування, ніж поліненасичені жири.

Споживання НЖК може підвищити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину у деяких людей, хоча це частково залежить від споживаних конкретних жирних кислот. Слід також зазначити, що рівень ЛПВЩ (хорошого) холестерину зазвичай підвищується.

Загалом, дослідження показують, що споживання НЖК має нейтральний вплив на здоров’я і, здається, не викликає або не сприяє серцевим захворюванням.

Деякі продукти з високим вмістом насичених жирів можуть принести користь метаболізму.

Наприклад, дослідження показують, що тригліцериди середнього ланцюга в кокосовій і пальмовій олії можуть прискорити швидкість метаболізму та зменшити споживання калорій.

Американська кардіологічна асоціація рекомендує, щоб лише 5-6% споживаного жиру були насиченими. Іншими словами, якщо ви сидите на дієті з 2000 калорій на день, ви повинні споживати близько 13 грамів насиченого жиру щодня.

Транс-жири

У молекулі трансжирів атоми водню розташовані один навпроти одного, а не поруч.

Невеликі кількості транс-жирів природним чином містяться в молочних продуктах та інших продуктах тваринного походження. Однак немає нічого природного в транс-жирах, які використовуються в оброблених харчових продуктах.

Ці трансжири виробляються шляхом додавання водню до ненасичених жирів для створення продукту, який функціонує більше як насичений жир. На етикетках інгредієнтів вони часто вказуються як «частково гідрогенізовані» жири.

Вживання трансжирів може призвести до кількох проблем зі здоров’ям. Штучні транс-жири пов’язані із запаленням, нездоровими змінами холестерину, порушенням функції артерій, резистентністю до інсуліну та надлишком жиру на животі.

Дослідження пов’язують споживання транс-жирів із вищим ризиком серцево-судинних захворювань.

Транс-жири часто містяться в маргарині та інших оброблених спредах. Виробники харчових продуктів іноді додають їх до упакованих продуктів, таких як крекери, щоб подовжити термін зберігання.

Резюме: Жири згруповані за кількістю зв’язків у вуглецевих ланцюгах. Окрім транс-жирів, більшість жирів мають сприятливий або нейтральний вплив на здоров’я. Однак високе співвідношення омега-6 і омега-3 може викликати проблеми.

Скільки жиру здорово їсти на день?

Відповідна кількість жиру залежатиме від ваших потреб у калоріях для схуднення або підтримки. Це також буде залежати від вашого стилю харчування та дієти.

Ви можете використовувати цей калькулятор, щоб визначити свої потреби в калоріях, щоб схуднути або підтримувати вагу, відому як щоденна цільова кількість калорій:

Для вас пропонується: Скільки калорій потрібно з’їдати на день, щоб схуднути?

Нежирна дієта

Стандартна дієта з низьким вмістом жиру містить приблизно 30% — або менше — калорій із жиру.

Ось кілька прикладів запропонованих добових діапазонів жиру для дієти з низьким вмістом жиру на основі різних цілей калорій:

  • 1500 калорій: близько 50 грамів жиру на день
  • 2000 калорій: приблизно 67 грамів жиру на день
  • 2500 калорій: близько 83 грамів жиру на день

Дослідження показують, що дієти з високим вмістом жиру, такі як дієта з низьким вмістом вуглеводів і середземноморська дієта, пропонують багато переваг для здоров’я і можуть бути кращим вибором, ніж дієти з низьким вмістом жиру для деяких людей.

Дієта з високим вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів або кетогенна дієта

Кетогенна дієта мінімізує вуглеводи, забезпечує помірну кількість білка та містить дуже багато жирів.

Відсоток калорій з жиру залежатиме від того, наскільки низьким є ваше споживання вуглеводів, але зазвичай він становитиме близько 75% калорій.

Ось кілька прикладів запропонованих добових діапазонів жиру для дієти з низьким вмістом вуглеводів або кетогенної дієти на основі різних цільових показників калорій.:

  • 1500 калорій: приблизно 83–125 грамів жиру на день.
  • 2000 калорій: приблизно 111–167 грамів жиру на день.
  • 2500 калорій: приблизно 139–208 грамів жиру на день.

Середземноморська дієта з помірним вмістом жиру

Середземноморська дієта включає широкий вибір рослинних і тваринних продуктів, таких як:

  • риба
  • м’ясо
  • яйця
  • молочний
  • оливкова олія першого віджиму
  • фрукти
  • овочі
  • бобові
  • цільного зерна

Зазвичай воно забезпечує 35–40% калорій з жиру, включаючи велику кількість мононенасичених жирів з оливкової олії.

Ось декілька прикладів запропонованих добових діапазонів жиру для середземноморської дієти на основі різних цільових калорій:

  • 1500 калорій: приблизно 58–67 грамів жиру на день
  • 2000 калорій: приблизно 78–89 грамів жиру на день
  • 2500 калорій: приблизно 97–111 грамів жиру на день

Резюме: Кількість жиру, яку ви споживаєте щодня, має залежати від вашої дієти та потреби в калоріях для схуднення або підтримки.

Їжа з високим вмістом здорового жиру

Незалежно від типу дієти, якої ви дотримуєтеся, важливо щодня отримувати баланс різних видів здорових жирів.

На щастя, багато смачних продуктів можуть забезпечити необхідний жир.

У той час як більшість харчових продуктів містять суміш різних жирів, деякі з них особливо багаті певними типами.

Нижче наведено приклади продуктів, багатих різними видами здорових жирів.

Мононенасичені жири

Мононенасичені жири містяться в більшості рослинних і тваринних продуктів, але деякі з них особливо багаті.

До них відносяться:

  • оливкова олія
  • оливки
  • горіхи макадамії
  • мигдаль
  • пекан
  • лісові горіхи
  • фісташки
  • арахіс
  • авокадо
  • свинина
  • яловичина

Усі ці продукти також містять омега-6 поліненасичені жири.

Поліненасичені жири

Омега-6 жири присутні в більшості продуктів рослинного і тваринного походження, в тому числі в згаданих вище.

Однак отримання достатньої кількості омега-3 жирів вимагає трохи більше зусиль.

Продукти, багаті омега-3 включають:

  • лосось
  • сардини
  • оселедець
  • скумбрія
  • анчоуси
  • насіння Чіа
  • насіння льону
  • волоські горіхи

Варто зазначити, що рослинні продукти, такі як льон, містять альфа-ліноленову кислоту (ALA). Це може перетворитися на ейкозапентаєнову кислоту (EPA) і докозагексаєнову кислоту (DHA), що може принести користь здоров’ю.

Однак швидкість перетворення ALA в омега-3 EPA і DHA низька.

Насичених жирів

Здорові продукти з високим вмістом насичених жирів включають:

  • кокосове масло
  • пальмова олія
  • молочні продукти з незбираного молока, такі як знежирений йогурт
  • сиру маскарпоне
  • сир чеддер
  • м’ясо ягняти

Резюме: вибирайте різні здорові продукти, які щодня містять жири з кожної окремої групи, особливо жири омега-3.

Резюме

Жири виконують багато важливих функцій, покращуючи смак їжі та допомагаючи вам почуватися ситими.

На щастя, досить великий діапазон споживання жиру вважається здоровим.

Правильне споживання жиру в належній кількості може значно знизити ризик захворювання та зміцнити ваше здоров’я.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Щоденне споживання жиру: скільки жиру ви повинні з’їдати на день?”, також люблять такі статті:

Скільки треба їсти, щоби жити довше і краще?

Уявіть собі таку картину. У недалекому майбутньому в ресторані сидять чоловік і жінка. Вони – на першому побаченні. Коли їм нарешті вдається впоратися з нервозністю, зав’язується бесіда.

Чоловік розповідає, що йому 33 роки, він ще не був одруженим і, хоча він не говорить про це відкрито, не проти нарешті завести сім’ю.

Жінка на це йому розповідає історію свого життя: їй 52, вона була в шлюбі, розлучена, і у неї є діти, яким вже за 20.

Чоловік здивований: жінка виглядає його одноліткою, а можливо, й молодше.

Про це мріє Джулі Маттісон з американського Національного інституту проблем старіння (NIA). Вона припускає, що незабаром прийде час, коли біологічний годинник людини не збігатиметься з хронологічним. А вислів “похилі роки” матиме зовсім інше значення.

Звучить трохи фантастично, але людство вже зробило суттєвий крок до цієї мети. Передусім завдяки розвитку медицини та поширенню здорового способу життя.

Наприклад, 2014 року, за даними звіту United States Health Interview Survey, 16% американців у віці між 50 і 64 роками щодня страждали від наслідків хронічних захворювань. А лише три десятиліття тому таких людей було 23%.

Утім, що нам треба зробити, щоб збільшити тривалість і якість життя ще більше?

У дослідників по всьому світу є найрізноманітніші ідеї з цього приводу, а от для Маттісон та її колег відповідь одна: треба внести в свою дієту дуже прості зміни. На думку науковців, щоби покращити своє самопочуття в старшому віці, головне – це зменшити кількість їжі в тарілці.

Пропонований підхід, який отримав назву “обмеження калорій”, полягає не лише у відмові від жирної їжі або дієтах час від часу. Йдеться про те, щоб поступово і обережно зменшити свою звичайну порцію і більше ніколи її не збільшувати.

Дослідження, які проводяться ще з початку 1930 років, показують, що зменшення щоденної кількості їжі на 30% веде до більш тривалого і активного життя. Щоправда, дослідження проводилося на хробаках, мухах, щурах, мишах і мавпах.

Автор фото, Getty Images

Сьогодні буває важко уникнути висококалорійної їжі

Загалом, стосовно тварин, уже давно доведено, що обмеження в калоріях – це найкращій засіб від руйнівного впливу віку на організм. Можливо, те саме буде ефективним і для людей?

Ідея про те, що харчування людини впливає на її здоров’я, стара як світ.

Ще в Стародавній Греції Гіппократ, який вважав хвороби справою цілком природною, помітив, що багато недугів пов’язані з обжерливістю. Греки, які страждали на ожиріння, вмирали молодшими, ніж їхні стрункі однолітки – це було очевидно.

Наприкінці XV століття хворий венеційський аристократ Луїджі Корнаро зробив із собою, на перший погляд, неможливе.

Корнаро, якому було 40 років, почав споживати тільки по 350 г їжі в день – це приблизно 1000 калорій за сучасними оцінками. Він харчувався хлібом, яйцями і бульйоном. З різних видів м’яса він обрав телятину, козлятину, яловичину, куріпку і курятину. І купував свіжу рибу, спійману в місцевих річках.

Обмежуючи себе тільки в кількості їжі, але не в розмаїтті, Корнаро, за його словами, досяг ідеального здоров’я. Він прожив іще 40 років.

Хоча в кінці життя він стверджував, що йому 98, вважають, що коли він помер, йому було 84. Але навіть і це – досить вражаючий вік для XVI-го століття, коли в 50-60 років люди вважалися старими.

Наприкінці 1980-х вчені вирішили провести два незалежних довгострокових дослідження ефекту обмеження в калоріях. Одне – в Національному інституті проблем старіння, друге – в Університеті штату Вісконсін. У якості піддослідних в обох дослідженнях обрали макак-резусів.

Автор фото, Getty Images

Хоча це здається очевидним, але те, що ви кладете в свій кошик у магазині, має великий вплив на тривалість і якість вашого життя

Справа в тому, що у людини з цими приматами 93% спільного ДНК. І старіємо ми дуже схоже.

Після того як ці мавпи долають рубіж середнього віку (для них це приблизно 15 років), в них починає горбиться спина, старіють шкіра і м’язи, а шерсть сивіє. Як й у людей похилого віку, в них збільшується ризик раку, діабету і серцевих захворювань.

“Ці тварини – відмінна модель для дослідження старіння”, – зазначає Розалін Андерсон, геронтолог з Університету Вісконсіна.

До того ж за ними легше спостерігати. Для піддослідних макак-резусів (76-ти в Університеті Вісконсіна і 121-ої в NIA) вчені розробили спеціальну дієту. Їх годують спеціальними печивом, яке містить всі необхідні поживні речовини та мінерали. Але половина тварин отримує порцію на 30% менше.

Ніхто з них не голодує. Ось, наприклад, Шерман, 43-річний самець з лабораторії NIA.

За словами Маттісон, з того часу як у 1987 році 16-річного Шермана “зарахували” до групи з обмеженим споживанням калорій, у нього не спостерігалося жодних ознак або наслідків голоду.

Автор фото, Getty Images

Макаки-резуси, які сиділи на низькокалорійній дієті, прожили довше

Шерман – найстаріший з макак-резусів, про яких нам відомо. Він уже прожив на 20 років більше, ніж ці примати в середньому живуть у неволі. Його молодші побратими хворіли і вмирали, але він, здається, взагалі не схильний до старіння.

Коли йому було 30 років (уже поважний вік для макак) і навіть тепер, він абсолютно не виглядає старим – ні своєю поведінкою, ні зовні.

Те саме, тією чи іншою мірою, спостерігається й в решти піддослідних в обох лабораторіях. “У групі з обмеженням калорій ми маємо менше випадків діабету і раку”, – відзначає Маттісон.

Кількість онкологічних захворювань, приміром, аденокарциноми, знизилися на понад 50%. Так само як і ризик серцевих захворювань.

А от макаки в другій групі, які їли досхочу (ad libitum), частіше хворіли на діабет або мали високий вміст цукру в крові. Тоді як у всіх приматів у групі з обмеженим харчуванням жодних ознак діабету не спостерігалося.

В цілому, за 20 років у групах з обмеженням калорій тільки 13% макак померли через пов’язані з віком хвороби. У групі “їли досхочу” від таких причин померли 37% – майже в три рази більше.

“Ми продемонстрували на прикладі приматів, що старінням можна керувати, – зазначає Андерсон. – І це означає, що процеси старіння піддаються клінічному та медичному втручанню”.

Зниження кількості їжі, безумовно, позитивно позначилося на приматах. Однак людям дотримуватися таких само обмежень в реальному житті набагато складніше. По-перше, висококалорійна їжа підстерігає нас тепер буквальному на кожному кроці. А по-друге, для деяких людей набирати вагу – цілком природно, так вони влаштовані.

“Багато залежить від генів, і декому дуже важко залишатися худим, – зазначає Андерсон. – Усім нам знайомі людьми, які без наслідків можуть за раз з’їсти цілий торт. Але є й інші, яким варто скуштувати лише тістечко – і вже треба купувати джинси більшого розміру”.

В ідеалі те, скільки і що ми їмо, має бути пристосованим до нашої генетичної схильності набирати вагу – нашого метаболізму і інших фізіологічних особливостей.

Автор фото, Getty Images

Скоротити порцію доведеться назавжди

Втім, схильність до повноти – це не обов’язково вирок, це скоріше підказка, який вибір ми маємо зробити в житті.

“Генетична історія всієї моєї родини говорить про те, що я схильна до повноти, – розповідає Сьюзан Робертс, вчена-дієтолог із Університету Тафтс у Бостоні. – Тому я застосовую гнучку форму обмеження в калоріях”.

“Я намагаюся зберегти свій індекс маси тіла (ІМТ) навколо цифри 22. Я розрахувала, що для цього мені треба їсти 80% від тієї кількості їжі, яку я б споживала, якби мій ІМТ був 30, як у інших членів моєї родини” .

Стежити за своєю вагою і при цьому не відчувати себе голодною Робертс допомагає програма iDiet. Я б не дотримувалася цих обмежень, якби це було некомфортно для мене, підкреслює жінка.

Робертс знає про переваги обмеження калорій не з чуток. Понад 10 років вона очолює дослідження під назвою Calerie (від англ. Comprehensive Assessment of Long-Term Effects of Reducing Intake of Energy – “Комплексна оцінка довгострокових ефектів зниженого споживання енергії”).

У досліджені взяли участь 218 здорових чоловіків і жінок у віці від 21 до 50 років, яких поділили на дві групи. Впродовж двох років першій групі випробуваних дозволяли їсти що завгодно і скільки завгодно – іншими словами, харчуватися так, як вони звикли.

У другій – учасники дослідження їли на 25% менше, ніж зазвичай. Кожні півроку членів обох груп досліджували.

Звичайно, на відміну від спостережень за макаками-резусами, часовий відрізок лише в два роки не може показати, чи здатне обмеження в харчуванні уповільнити появу захворювань, пов’язаних з віком.

Однак проект Calerie досліджував інше – ранні ознаки серцевих захворювань, раку та діабету.

Оприлюднені 2015 року результати були дуже позитивними. У крові піддослідних, які обмежували своє харчування, співвідношення між “хорошим” і “поганим” холестерином збільшилося на користь першого.

Також на 25% зменшилася кількість молекул, пов’язаних із формуванням пухлин, а рівень резистентності до інсуліну, що є ознакою діабету, впав приблизно на 40% в порівнянні з показниками членів другої контрольної групи.

Крім того, у членів першої групи кров’яний тиск був нижче.

Деякі з цих переваг могли бути наслідком зниження ваги, і більш ранні дослідження Calerie це підтверджують. “Отже, мати зайву вагу в довгостроковій перспективі – погано для здоров’я”, – каже Робертс.

Захворювання, які раніше пов’язували виключно з віком, тепер виявляють у людей з ожирінням, додає дослідниця.

Автор фото, Getty Images

Життя в похилому віці не обов’язково має супроводжуватися хворобами та недугами

Однак результати останніх досліджень вказують на те, що і для струнких людей, чий індекс маси тіла складає від 18,5 до 25, переваги зменшення раціону мають велике значення.

Зрозуміло, що для остаточних висновків потрібні подальші дослідження. А також, кожний, хто хоче спробувати дієту на собі, повинен проконсультуватися зі своїм лікарем.

А дослідники, які спостерігають за приматами, сподіваються зрозуміти, яким чином обмеження в їжі призводять до таких наслідків для здоров’я і як це впливає на старіння.

Можливо, через зменшення кількості їжі, метаболізм починає працювати більш ефективно? Чи існує якийсь молекулярний “вимикач” процесу старіння? Або є інші механізми життя і смерті, про які ми навіть не підозрюємо?

Напевно, відповіді на ці питання ми отримаємо нескоро. Проте, обмеження калорій є одним з найбільш перспективних напрямків у дослідженні того, як поліпшити наше здоров’я і подовжити життя.

“З усього, що ми бачили, ніщо не вказує на те, що у людей обмеження в калоріях не працюватиме”, – підкреслює Робертс.

На відміну від лікування медикаментами, цей метод не має довгого списку побічних ефектів і наслідків.

“Наші учасники не відчували себе голодними, настрій був нормальним, сексуальне життя не погіршувалася. Ми ретельно намагалися відшукати хоч щось погане, але не виявили”, – розповідає Робертс.

Єдиним неприємним наслідком може бути те, що в результаті деякої втрати ваги трохи знизиться щільність кісткової тканини, зазначає дослідниця. Але щоби запобігти цьому добровільні учасники дослідження приймали невеликі дози харчової добавки з кальцієм.

“Звичайно, поки що ми не можемо з упевненістю рекомендувати це будь-кому, – каже Сьюзан Робертс. – Але перспективи надзвичайно захопливі”.

“Ніхто не хоче доживати життя з хворобами. Всі ми мріємо якомога більше віддалити їхню появу”, – додає вона.

Прочитати оригінал цієї статті англійською мовою ви можете на сайті BBC Future.