За якої температури замерзає гарбуз на городі

0 Comments

Зміст:

Вирощування та догляд за гарбузами

Титул найбільшого овоча наших городів належить гарбузу. В умовах жаркого клімату, наприклад, у Середній Азії, були вирощені екземпляри, які досягали позначки 200 кілограм. В умовах помірного клімату за умови правильного догляду існує можливість виростити овоч вагою до 50 кг.

Корисні якості гарбуза

Гарбуз – один із найкорисніших овочів, багатий каротином. Гарбузова дієта призначається пацієнтам, які страждають на різні відхилення в області зору.

Дієтологи практикують вживання гарбуза пацієнтам із хворобами шлунка та проблемами кишечника. За допомогою соку гарбуза усуваються запори, а насіння несуть антигельмінтні властивості.

Кулінарами гарбуз використовується у всіляких напрямках для приготування сотень різновидів смачних та корисних страв.

Вирощування гарбуза

Гарбуз – теплолюбна рослина. Найоптимальніший час посадки, коли ґрунт повністю прогрівся і перевищує середньодобову температуру +10С. Посадка гарбуза в грунт здійснюється при температурі не нижче +13С, так як при більш низьких температурних показниках насіння не набуває розвитку і загниває в грунті.

Як правило, в цей момент ґрунт уже позбавлений того обсягу вологи, яке було б достатньо для формування сходів. Для її заповнення у посадкову лунку вливається близько двох літрів теплою не нижче +50С води. У міру вбирання води в ґрунт закладається насіння. Зверху насіння засипається живильною сумішшю і мульчується торф’яною крихтою або перегноєм. Ці заходи сприяють підвищенню польової схожості насіння.

Міжлункова відстань повинна становити не менше 60 см, оскільки гарбуз має здатність дуже розростатися. Завдяки особливостям плестися гарбуз висаджують далеко від прямостоячих рослин, а грядки планують на відкритих ділянках із прямим доступом сонячного світла.

Для швидкого проростання насіння вся площа посіву прикривається плівкою, краї якої щільно фіксуються. З появою сходів плівку надрізають, встановлюють над лунками дротяний каркас і натягують плівку. Багато хто залишає плівку на поверхні грунту, використовуючи її як мульчу, полегшуючи тим самим процес боротьби з бур’янами.

Вирощування гарбуза проводиться двома способами:

  1. Розсадою, вирощеною у парнику або в домашніх умовах за допомогою паперових стаканчиків за місяць до запланованої висадки. Розсада не пікірується.
  2. Насіння, яке вносять безпосередньо в ґрунт не пізніше кінця травня місяця.

Основні принципи догляду за гарбузом

  • При сівбі – обов’язкове внесення в лунки органічних добрив: гною, торфу або перегною;
  • Укриття посівів плівкою для відновлення температурного режиму;
  • Обов’язковий полив теплою водою в момент цвітіння, утворення та формування зав’язей;
  • У момент дозрівання гарбуза полив обмежують;
  • Обов’язкове внесення підживлення кожні два тижні;
  • Проведення робіт з обмеження дотику зріючого плода з ґрунтом шляхом підкладання не гниючих матеріалів під овоч.

Необхідність та особливість поливу

Будучи рослиною вологолюбною, на що вказує її коренева система, що розрослася, і велике листя, гарбуз потребує великих обсягів поливу. Висмоктуючи вологу з ґрунту, вона відразу випаровує її через листя, тим самим забезпечуючи собі комфортні умови парника в системі власного куща. Це необхідно рослині на формування жіночих суцвіть. Будучи безмежно ніжною квіткою, ці суцвіття не переносять спеку та сухість. Тому особливу увагу поливу необхідно приділити під час цвітіння гарбуза.

Вода, що використовується для поливу, не повинна бути нижчою за +20С. Чи не поливають гарбуз водою з джерел або артезіанської свердловини, так як холодна вода здатна знищити рослину. Перед поливом необхідно розпушити ґрунт на глибину до 10-12 см, не ушкоджуючи при цьому верхню частину кореневої системи, а також видалити бур’яни.

Основні види підживлення для гарбуза

Підживлення виробляють у два етапи:

  1. Перший етап проводиться при появі трьох або п’яти справжніх листків. У ґрунт вносять нітрофоску у кількості 10 гр на кущ у сухому вигляді.
  2. Другий етап проводять на самому початку утворення батогів із внесенням нітрофоски, розчиненої у воді, у кількості 15 гр на кущ рослини.

Великий ефект мають:

  • підживлення золою та зольними елементами з розрахунку 1 склянка на кущ;
  • підживлення розчином коров’яку з розрахунку 1:8. Вноситься по одному відру на 5-6 кущів на початку вегетаційного періоду та по одному відру на 3 рослини в період дозрівання плодів.

Отже. Щоб виростити якісний урожай гарбуза в умовах власного городу, необхідною та достатньою умовою буде ретельний полив та своєчасне підживлення рослин. Вегетаційний період гарбуза триває близько трьох місяців. За 90 днів, не докладаючи великих зусиль та трудомістких операцій, можна виростити на своїй ділянці смачний та корисний продукт.

Гарбуз – рослина не вибаглива. При відповідному догляді вона завжди віддячить рясним урожаєм.

Вирощування гарбуза у відкритому ґрунті на дачі

Серед баштанних культур гарбуз дає видатні за величиною плоди. Відомий рекордсмен, гарбуз вагою 300 кг, отриманий фермером у Центральній Америці. Гігантські плоди вагою 100 кг не рідкість у наших південних районах. Вирощування у відкритому грунті гарбуза нескладне заняття, але певні умови для отримання хорошого врожаю дотримуватися потрібно.

Користь гарбуза

Як усі баштанні, гарбуз теплолюбний, і природним чином через посів у грунт дозріває лише на півдні європейської частини України. Середня смуга та східні області отримують урожай лише при розсадному вирощуванні у відкритому ґрунті.

У гарбузі все корисно – м’якоть плода, насіння та кірка. Навіть внутрішня волокниста частина є лікарським засобом. Є в гарбузі, рідко зустрічається в природі, вітамін Т. М’якуш гарбуза використовується в кулінарії, з неї виходять чудові корисні страви. Гарбузове насіння йде на одержання масла і застосовуються для вигнання глистів.

Веселе свято Хелловін не обходиться без засушених гарбузів, з яких роблять образи міфічних героїв.

Особливо цінується солодкий мускатний гарбуз. Вважається, що цей сорт смачніший за інших. Вона наливається, створюючи різні форми, і має різне забарвлення плодів. Невеликі гарбузи зручно зберігати взимку.

Гарбуз посадка та догляд у відкритому грунті через розсаду

Є два способи вирощування теплолюбних овочів:

Гарбуз можна виростити через розсаду в будь-якій місцевості, де-не-де прикриваючи від ранніх заморозків.

Насіння необхідно попередньо підготувати, прогріти, замочити у золі чи стимуляторах зростання. Іноді пересушене, непідготовлене насіння не може проклюнутися. Тому краще проростити посадковий матеріал у моху, тирсі або сирій ганчірці, і посіяти з проклюнутими паростками.

Земля для розсади береться родюча, склянки великі. Для проростання потрібна температура близько 20 градусів, але землю не можна пересушувати. Тому полив теплою відстояною водою буде корисним. Сім’ядольні листя швидко витягуються, тому слід залишити місце для підсипки, але попередньо довге стебло потрібно згорнути кільцем, і присипати землею. Називається такий прийом кільцюванням розсади. На південному вікні в теплі розсада не потребує підсвічування. Висаджується в грунт при теплі, що встановилося. Гарбуз любить, щоб під ним розводили біологічний багаття з рослинних залишків, старої тирси, коров’яку мулу зимової підстилки від тварин. Вимоги до ґрунту:

  • родюча легка, попередниками не повинні бути баштанні культури;
  • відкрите сонячне місце з куліскою із високих рослин з північного боку;
  • височина з глибоким стоянням ґрунтових вод.

Посадка та догляд за гарбузом у відкритому грунті полягає у її захисті від шкідників та хвороб. Ті ж хвороби, що гублять урожай огірків, можуть завдати шкоди та гарбузу. Тому полив рослини ведуть акуратно, тільки теплою водою і кільцем, не змочуючи грунту біля кореня. Поливають гарбузи помірно, збільшують подачу води під час наливу та припиняють на період дозрівання. Корінь іде в землю до трьох метрів, і навіть у посуху гарбуз матиме достатньо вологи.

Любить рослина органічні та мінеральні підживлення. Удобрювальні поливи роблять щотижня, чергуючи азотні та фосфорно-калійгі добрива. Ліаноподібна рослина не любить близького сусідства інших городніх культур. Вона кидає батоги далеко, а в міжвузлях вони пускають додаткове коріння, живлячи рослину. Однак урожай треба регулювати. Чим менше зав’яжеться гарбузів, тим вони будуть більшими. Гарбуз прищипують, як і батоги огірка, не даючи їй розростатися. Гігантські плоди виростають, якщо залишають одну чи дві зав’язі.

З настанням ранкових заморозків залишати гарбуз без прикриття на грядці небезпечно. Тому над нею встановлюють тимчасовий намет або зрізають гігантські ягоди. Коли дозріває гарбуз, його скоринка стає твердою, а хвостик усихає. Але навіть незріла, вона за кілька тижнів доходить у теплому приміщенні. І маленькі тикування після Нового року теж мають жовту соковиту м’якоть.

Посів гарбуза та догляд за баштаном

Деякі скоростиглі сорти можна виростити посівом у ґрунт у середній смузі України. До такого сорту відноситься Баттернат, що дозріває за 100 днів і Мускатна, але її можна виростити лише розсадою. З 800 сортів гарбузів улюбленими солодкими є трохи більше 40. На півдні вирощують Зорю Сходу, Грибовську зимову, що набирає до 12% цукрів. Дуже солодкі середнього терміну дозрівання є Амбар, Мармурова, Мигдальна.

У південних районах, наприклад, у Криму баштанам із гарбузом віддається велика площа сільгоспугідь. Рослини сіють у лунки по кілька штук, залишаючи одну, найсильнішу рослину. Земля під гарбуз відводиться пухка з нейтральним за кислотністю середовищем. Попередниками можуть бути будь-які сільськогосподарські культури, крім баштанних, щоб не передати хвороби та шкідників спорідненим культурам.

Основною вимогою для цієї культури є тепло. Вдень температура має бути в середньому 30 градусів, а вночі 18. Коли ведеться вирощування гарбуза у відкритому ґрунті, прищипування обов’язково. Заростання зайвою зеленою масою забирає харчування від плодів. Але не менш важливо проводити заходи щодо захисту рослин. У великих кооперативах заходи захисту обирають фахівці в домашніх умовах, краще користуватися народними методами боротьби.

У індивідуальних господарствах можна використовувати сучасні кошти, дозволені до застосування на своїх підсобних господарствах. Особливо докучають слимаки, з якими борються, розсипаючи навколо рослини вапно, суперфосфат, хвойні голки, або створюючи пастки.

Хибна і справжня борошниста роса можуть за лічені дні занапастити врожай. Тому обприскування проти антракозу та американської роси проводиться обов’язково. Коли дозріває гарбуз, визначається за станом кірки. Вона не повинна продавлюватися рукою, а хвостик має усихати. При цьому термін дозрівання залежить від сорту та може наступити через 90 або 150 днів. Пізні сорти встигають накопичити більше корисних речовин та цукрів. Навіть недозрілі неушкоджені плоди з часом жовтіють і мають усі корисні та смакові якості.

Все про вирощування гарбуза на своєму городі

Агротехніка вирощування гарбуза

Агротехніка вирощування гарбуза полягає в основному у правильній посадці гарбуза, і подальшому догляді за нею. Все, що потрібно знати про правильну сівбу, і про технологію вирощування гарбуза ви можете знайти нижче.

Оскільки гарбуз є теплолюбною культурою, то ділянка для неї повинна добре прогріватися та освітлюватися. На затінення гарбуз реагує негативно. Порівняно з іншими овочами, вирощування гарбуза на городах проводиться в невеликих кількостях. Для цієї мети підійдуть ділянки, розташовані біля будівлі, біля альтанки, біля паркану, але завжди з сонячного боку. Добре ростуть гарбузи на минулорічних компостних купах. Щоб уникнути ураження рослин хворобами, повертати гарбуз на колишнє місце раніше, ніж через 4-5 років, не слід.

Технологія вирощування розсади гарбуза

Підготовка ґрунту під посадку розсади гарбуза та ж, що й під огірок. Дози органічних та мінеральних добрив можна дати трохи вище, ніж під огірок. При нестачі добрив можна обмежитись локальним внесенням добрив – при посадці розсади в лунки.

У нашій зоні доцільніше вирощувати гарбуз через розсаду. Починають підготовку розсади за місяць до висаджування. Розсада вирощується лише у горщиках. Технологія тут така сама, як і для огірків.

Якщо терміни вирощування розсади втрачені, тоді треба висівати насінням, але попередньо їх треба проростити. Насіння спочатку замочують на 2-3 години у воді кімнатної температури. Спливли насіння видаляють, після чого пророщують у вологому субстраті. Можна в ганчірочці на блюдце під кришкою. Застосовують інші способи передпосівної підготовки насіння.

Розсаду, як і пророщене насіння, висаджують у ґрунт, коли мине загроза заморозків. Городник може висаджувати і раніше, але грунт повинен достатньо прогрітися (не менше 10-12 ° C), а на випадок заморозків треба мати під рукою індивідуальні засоби захисту рослин.

Перед посадкою роблять лунки на відстані 1,5-2 м. При локальному внесенні добрив в кожну лунку кладуть по 1-2 кг гною або компосту, що добре перепрів, і по 5 – 10 г калійних і фосфорних добрив, або 15-30 г комбінованих добрив. Добрива добре треба перемішати із ґрунтом. Лунки проливають водою до «бруду». Потім розсаду заглиблюють до сім’ядольних листочків, а насіння – на глибину 4-5 див.

Посів гарбуза

При посіві гарбуза насінням у кожну лунку висівають по 2–3 пророщених насіння. У фазі одного справжнього листа в лунці залишають по одній рослині. Інші, що слабші, віддаляються шляхом обскубування. Після посадки або посіву лунки мульчують торфом, перегноєм або сухим ґрунтом.

До того, як листя закриє всю поверхню ґрунту, проводяться регулярні розпушування як навколо рослин, так і в міжряддях.

Як тільки почнеться відростання батогів, рослини слід підгодувати азотними добривами. У суху погоду дають рідке підживлення. У 10 л води розчиняють 50 г аміачної селітри або 25 г сечовини. Підгодівельний розчин витрачають по 1 л у розрахунку на 1 рослину.

Сухе добриво перед поливом або дощем розсипають на відстані 8 – 10 см від кореневої шийки, і відразу ж закладають його мотикою.

На початку формування плодів приступають до підживлення фосфорно-калійними добривами, розчиняючи їх по 40 г на 10 л (витрачаючи по 1 л на 1 рослину). Двох підживлень, якщо грунт був добре заправлений при основній обробці, буде цілком достатньо.

Мінеральні підживлення можуть бути замінені органічними – розчином коров’яку, гноївки або пташиного посліду. Щоб стимулювати утворення додаткових коренів, стебла у місцях, де відходить лист, слід присипати легкою поживною ґрунтовою сумішшю. Присипка утримує такі пагони від усунення при сильному вітрі.

Для прискорення дозрівання плодів батоги прищипують, коли на рослинах утворюється по 2-3 плоди, над кожним з яких залишають 4-5 листків. Зайві пагони видаляють.

Щоб плоди не загнили, лежачи землі, під них треба підкласти шматок фанерки чи відрізок дощечки. Прибирають гарбуз перед настанням заморозків. Саме в цьому ряді дій і полягає правильне вирощування та догляд за гарбузом.

Умови зберігання гарбуза

Для тривалого зберігання придатні будь-які сорти гарбуза. Дуже хороші умови зберігання гарбуза в сухому приміщенні при температурі + 5 – 10 ° C, для цього плоди розкладаються на стелажах плодоніжками вгору таким чином, щоб вони не торкалися один одного. Гарбуз добре зберігається шість і більше місяців, не втрачаючи своїх поживних властивостей. Цього не можна сказати про кабачків, патісонів і гачок. Так, у технічній стиглості вони ніжніші, шкірка у них тонка, насіння не розвинене. Такі плоди зберігаються в домашніх умовах не більше тижня. Перезрілі кабачки, патисони та кукнек зберігаються довше, але вони грубі та великого інтересу як продукт харчування вже не становлять.

Гарбуз вирощування та догляд: деякі поради

В осінній період на полях і дачах городників часто видніється яскраво-жовтогарячий круговий гарбуз. Ще за часів прабабусь з неї готували кашу, а молоді дівчата використовували овоч як втішний приз нареченому. Сьогодні популярність цього продукту не зменшилася. З’явилися нові сорти та рецепти приготування страв.

Загальна інформація

Після повного дозрівання гарбуз має такий вигляд

Гарбуз – це кучерява трав’яниста однорічна рослина, яка відноситься до сімейства Гарбузових. Має хорошу кореневу систему, яка, розвиваючись, сягає глибоко в землю.

Стебла сильні, довгі, ребристі, деякі сорти мають на поверхні невеликі тонкі та жорсткі волоски. Завдяки вуса, що росте по всій довжині гілок, чіпляється за опори.

Листя розташовується на високих черешках, велике, пофарбоване в зелений тон, надрізані з краю. Квіти великі, п’ятипелюсткові, на вигляд нагадують дзвіночок. Батьківщиною її вважається Америка.

Сорти

Гарбуз мускатний

Зимовий сорт рослини. Плід формою нагадує пляшку. Шкірка має світло-коричневий колір. М’якуш соковитий, приємний на смак. Сорт стійкий до захворювань. Плоди можна зберігати понад 5 місяців.

Акорн

Сорт має круглі, великі та ребристі плоди. Шкірка тверда, у зрілому стані пофарбована в темно-зелений або світло-жовтогарячий тон. М’якуш соковитий, солодкий. Акорн відноситься до сортів зі швидким визріванням. Плоди можна зберігати понад 3 місяці.

Атлант

Сорт відноситься до середньостиглих. Плоди великі, гладкі, мають овальну форму. Шкірка пофарбована в оранжевий тон. М’якуш помаранчевий, соковитий, солодкий і щільний. Гарбуз добре зберігається кілька місяців.

Гарбуз може зберігатися довгий час

Дана

Належить до ранніх сортів, дозріває через 4 місяці після появи сходів. Плоди невеликі за розміром мають овальну форму. Шкірка щільна, пофарбована в оранжево-жовтий тон. М’якуш смачний, солодкий, часто застосовується в кулінарії. Сорт часто вирощують для отримання насіння.

Догляд та розмноження

Одним з простих овочів для вирощування є гарбуз, вирощування і догляд за яким не складає особливих труднощів. Велика кількість дачників знайомі з усіма процесами і багато хто вже має свої секрети і ритуали з вирощування цього продукту.

Догляд

Одним із головних пунктів є полив. Гарбуз вологолюбна рослина. Тому поливати її необхідно регулярно та рясно. Особливо в період зростання пагонів, які через кореневу систему витягують всю вологу, при цвітінні, особливо при утворенні та зростанні плодів. Полив добре проводити після процесу прополювання та вирубування бур’янів.

Щоб кущі добре розвивалися, рекомендується у весняний період та період зростання стебел вносити підживлення. Для цього процесу можна використовувати мінеральні добрива, а також деревну золу або добре розведений у воді коров’як.

Не забувайте розпушувати землю біля гарбуза

Регулярно рекомендується розпушувати ділянку з гарбузами та видаляти бур’яни, які витягують поживні речовини із ґрунту. Також вони затримують вологу, що може призвести до гниття плодів.

Великі та добрі плоди виходять, якщо вчасно сформувати кущ. На одній гілки залишають 3-4 зав’язі, а через 3 листи від них стебло обламують. Вся волога та поживні речовини надходитимуть у плоди, не витрачаючись на подальше зростання гілки. Без такої операції кущі переплетуться між собою, дадуть більше плодів, тільки розмір їх буде в кілька разів меншим.

При заплетанні опор плоди можуть формуватися на невеликій відстані від землі. Щоб при дозріванні своєю вагою гарбуз не порвав батоги, рекомендується підвісити його в сітку.

Плоди, які дозрівають землі, можна поставити на невелику підставку, щоб уникнути гниття боків від вологої землі. Для цього підійдуть цеглини або дерев’яна дошка.

Розмноження

Гарбуз розмножується за допомогою насіння, яке надміру знаходиться в середині плода. Зазвичай вибирається великий гарний гарбуз, який і стає джерелом насіння для посадки на наступний рік.

Розмножувати гарбуз можна і насінням

Існує два способи висаджувати гарбуз: висівання насіння у відкритий ґрунт і попередньо готувати розсаду для висадки.

Перший спосіб

При першому способі насіння висівається відразу у відкритий ґрунт. Для цього необхідно підготувати грядки, в які рекомендується внести трохи перегною і деревної золи, для додаткового живлення рослини, що розвивається.

При висіванні насіння у відкритий ґрунт необхідно враховувати температуру ґрунту. Вона має прогрітися як мінімум на 10 градусів. Холодна земля не дасть сходів, оскільки посаджене насіння загниє. Тому для холодних регіонів рекомендується висівка наприкінці травня, для теплих та сонячних місць – квітень.

Перед посадкою насіння можна підготувати. Для цього їх викладають на вологу матерію та ставлять у блюдце на сонячне вікно. Температура повітря повинна опускатися нижче 20 градусів.

У міру висихання тканину необхідно зволожувати. Через 2-3 дні насіння проклюнуться. Готовий матеріал викладають по 2-3 штуки у підготовлені грядки або лунки, попередньо їх полив. Зверху можна засипати перегноєм, шаром не більше 4-5 см.

Для кращого зростання найкраще засипати землю біля гарбуза перегноєм

Другий спосіб

Другий спосіб підходить для висадження у холодних регіонах. Це розсадний метод. Насіння висаджується наприкінці квітня в ємності з підготовленим ґрунтом. Для цього добре підходять невеликі торф’яні стаканчики 10-12 см у діаметрі.

Після висадки ємності виставляються на добре освітлене місце, наприклад підвіконня з південного боку. Температура у приміщенні має бути в межах 25–27 градусів.

Вирощуючи таку розсаду необхідно постійно стежити за вологістю ґрунту. Також рекомендується внести 2-3 рази підживлення у вигляді мінеральних добрив.

У відкритий ґрунт висаджують розсаду наприкінці травня, коли земля досить прогріється. Коли у паростка з’являється три дорослі листочки, його вже можна переносити на постійне місце зростання.

Зазвичай це відбувається через 3-4 тижні після посадки. За тиждень до висадки у відкритий ґрунт розсаду рекомендується підготувати. Тобто поступово знижувати температуру повітря до 13-16 градусів.

Для посадки розсади готують лунки глибиною до 10 см. Кожну ямку вносять перегній або компост.

У період вирощування розсади можна накрити землю біля кореневищ пластиковою пляшкою.

Кожну лунку поливають, розсаду по одній у ямку висаджують і присипають зверху сухим ґрунтом. Щоб висаджені молоді рослини добре укоренилися і прижилися їх можна накрити на якийсь час зрізаними пластиковими пляшками.

Між кущами необхідно витримувати відстань не менше 1 метра, тому що гілки гарбуза сильно розростаються убік і в’ються.

Збір та зберігання врожаю

Гарбузи повинні добре дозріти і вилежати на сонці. Але зібрати їх необхідно обов’язково до перших заморозків, інакше довго зберігатиметься плід. При зрізанні плода залишається черешок довжиною 5 див.

Піднімають та переносять плід, обхопивши його руками. За хвостик краще не брати, тому що якщо він відірветься, плід швидко зіпсується. Найдовше лежатимуть визрілі плоди, тому використовують відразу менш зрілі або пошкоджені гарбузи. Зберігають плоди у темному прохолодному місці.

Плоди не забувайте зберігати у темному місці

Хвороби та шкідники

Так як гарбуз росте і стелиться по землі, багато шкідників, а також хвороби можуть її вразити. Так, при постійній волозі на гілках та листі можуть з’явитися білі плями – це борошниста роса. При цьому листя сохне і гине. Плоди переважно зберігаються.

При оливковій плямистості на рослині та зав’язях з’являються виразки. Це призводить до загибелі плода та самої рослини.

Для запобігання таким захворюванням можна скористатися спеціальними препаратами. Але це не завжди можливо, тому що плоди після обробки стануть непридатними, ввібравши в себе хімічні складові інсектицидів.

Зі шкідників рослина піддається нападкам слимаків. Вони залучені вологою та прохолодою, яку створюють велике листя гарбуза. Щоб запобігти нападу землю навколо кущів, можна посипати деревною золою. Деякі дачники рекомендують використовувати зубний порошок.

Для профілактики можна присипати землю, біля гарбузів зубним порошком.

Застосування

Гарбуз відноситься до корисних та поживних продуктів. І у випадку з цим плодом, корисно все: м’якоть, насіння, сік, навіть використовуються квіти рослини. М’якуш і сік використовують у кулінарії.

З насіння готують масло і застосовують його у різних сферах життя: кулінарія, косметологія, медицина.

При перегляді відео Ви дізнаєтеся як прищипується гарбуз.

Вирощування гарбуза – це досить цікавий процес, який в результаті принесе хороші плоди. Висаджуючи ранні та зимові сорти, плоди можна збирати та вживати в їжу з початку осені та, при правильному зберіганні, до середини зими.

Незважаючи на всю красу цієї сонячної ягоди, не всі городники вирощують гарбуз. І дарма! Прекрасний дієтичний продукт, що не вимагає вирощування великих агротехнічних зусиль. Відомий широким застосуванням у народній медицині. Лікувальні властивості культури визнані офіційною фармакологією. Декоративні рослини. Можливість не тільки прикрасити свою ділянку, а й зайняти пустуючі землі.

Гарбуз як культура відомий понад 8000 років. Спочатку на Батьківщині (Мексика), а згодом по всіх теплих континентах. Починаючи з XVI століття, гарбуз набуває популярності у Західній Європі, а потім і в України. Формуючи в оптимальних умовах плоди-гарбуза масою до 250 кг, вона і в умовах помірних і теплих регіонів України дивує селян небаченими врожаями окремих плодів масою 15-50 кг.

Хімічний склад гарбуза

Гарбузи цієї овочевої культури містять до 11% цукрів і до 6-20% крохмалю. М’якуш багатий на вітаміни, у тому числі «В1», «В2», «В5», «С», «Е», «РР», «К» рясніє солями калію, магнію, кальцію, заліза та мікроелементами, включаючи мідь, кобальт , цинк та інші. До переліку корисних речовин, що містяться в плодах, входять пектин, клітковина, білки, ферменти. Особливо корисне насіння, в якому міститься 40-48% жирної олії, до складу якої входять гліцериди органічних кислот, у тому числі ліноленової, олеїнової, пальмітинової, стеаринової. У насінні, особливо після теплової обробки, яскраво проявляється аромат ефірної олії, смолистих речовин. Вони містяться фітостерини, кукурбітол, каротиноїди та інші корисні речовини. Так само багатим вмістом корисних речовин відомі квітки гарбуза. Вони цілющі та використовуються в їжу. Швидко відновлюють занепад сил, особливо навесні при зниженні імунітету, нестачі вітамінів.

Використання гарбуза

Плоди і насіння гарбуза мають масу корисних лікувальних властивостей. М’якуш гарбуза – незамінний продукт при захворюваннях ШКТ та підшлункової залози. Гарбузова дієта рекомендується лікарями-офтальмологами пацієнтам за певних проблем із зором. Гарбуз – один із незамінних дієтичних продуктів, що використовуються при порушенні обміну речовин різної етіології, ожирінні. Насіння завдяки підвищеному вмісту цинку відносять до натурального афродизіаку з молодильними властивостями. Натуральні сполуки, вітаміни, флавоноїди, уповільнюють старіння організму, позитивно впливають на чоловіче лібідо. До речі! За вмістом цинку, необхідного чоловікам для підвищення вмісту тестостерону, а дорослим і дітям здорової щитовидної залози, що відповідає за імунітет організму, насіння гарбуза коштує на 2-му місці після устриць. Лікарі рекомендують з’їдати в день 50-60 зерен гарбузового насіння. Для жінок – основа натуральної косметики при застосуванні омолоджувальних, масок, що очищають, тоніків, кремів, освіжаючих емульсій, складів для видалення ластовиння і пігментних плям. Чемпіон із вмісту заліза, м’якоть гарбуза рекомендована для лікування анемії. Чудовий протигельмінтний засіб.

Мускатний гарбуз. © Kenneth Hong

Лікувальних властивостей гарбуза та різнобічність його застосування в народній та офіційній медицині не перерахувати. Але гарбуз також чудовий гастрономічний продукт: основа гарбузових каш, наповнювач для пиріжків, запечена в духових шафах, у вітамінних свіжих салатах, у вигляді гарбузового соку. Гарбуз – складова частина величезної кількості національних страв.

Види та типи гарбуза

З 5 культурних видів гарбуза вирощують в основному три: великоплідну, мускатну та твердокору. На вигляд їх легко розрізняти за будовою плодоніжки.

  • У великоплідної плодоніжка округло-циліндрична. Плоди гігантські. За формою можуть бути плоско-круглими, округло-плескатими, круглими різних забарвлень, бугристі. Відрізняються високим (до 15%) вмістом цукрів. Її сорти відносяться до холодостійких, а насіння проростає за +12..+14*С.
  • Останнім часом мають підвищений попит мускатні сорти. У гарбуза мускатна плодоніжка нагадує Ейфелеву вежу. Вона помітно розширена частиною, що прилягає до гарбуза. Для неї характерні витягнуті плоди, іноді трохи ребристі. У технічній стиглості зелені. У біологічній жовті і жовто-коричневі. Насіннєва камера невеликих компактних розмірів розташовується з одного боку гарбуза. Характеризується найвищим вмістом каротину та вітамінів. Сорти теплолюбні, насіння проростає при +14..+16*С.
  • Твердокорий вид відрізняється наявністю рубців на плодоніжці. Між рубцями добре видно глибокі борозенки. З твердокорих городників добре знайомі харчові сорти: патисони, кабачки, цукіні. У їжу використовуються у зеленому вигляді.

Городники найчастіше вирощують на своїх ділянках гарбуз купноплідний і мускатний. З твердокорих у південних регіонах повсюдно займаються кабачками та набагато рідше патисонами. Любителі екзотики розводять декоративний гарбуз, плоди якого відрізняються вигадливими формами і дуже барвисті за фарбуванням.

Вирощування гарбуза

Гарбуз відноситься до однорічних рослин з стеблами, що стеляться. За допомогою вусиків здатна підніматись над землею по опорах. Квітки жовті, великі, роздільностатеві. Запилення перехресне. Плоди овочевої культури від 0,5 до 20-30 кг. Окремі гіганти за даними ЗМІ досягають 280 кг, а студент із Баварії виростив гарбуз масою понад 550 кг, встановивши європейський рекорд.

Грядка із гарбузами. © Kristin Crouch

Вимога до довкілля

Гарбуз теплолюбна рослина. Для посіву потребує прогрівання ґрунту до +15*С, формування плодів починається за +15..+17*С. Легко переносить 25-30 градусну спеку. У період вегетації формує більшу надземну частину. Плеті можуть досягати 5-7 м. Щоб забезпечити себе вологою на гарбузових плетях розвивається додаткове коріння. Гарбуз любить сонце, але спокійно переносить і затінення (тіньовитривала).

Попередники

При обробітку гарбузових у культурообігу найкращими попередніми культурами є картопля, капуста, томати ранні. Гарбуз пізно висівають у відкритий грунт, тому вільну ранньою весною ділянку, можна зайняти скоростиглими ранніми культурами – редисою, салатами, цибулею на зелень та ін. шпалери. Чіпляючись за опори, гарбуз облагородить ділянку, закривши декоративною зеленню господарські будівлі та інші незручності.

Підготовка ґрунту та посів гарбуза у культурообігу

Розвиваючи велику листову поверхню, гарбуз вимогливий до забезпеченості поживними речовинами. Тому, намітивши восени ділянку під гарбуз, її необхідно добре заправити добривами. Особливо чуйний гарбуз на органіку. З осені під перекопування потрібно обов’язково внести перегній, компост або гумус по 1,5-2,0 відра на кв. м та нітрофоску з розрахунку 50-60 г кв.м.

У відкритий ґрунт гарбуз висівають після 10-15 травня, але практичніше (по регіонах), коли ґрунт у 10 см шарі прогріється до +14..+15*С. Посів краще виконувати за квадратно-гніздовою схемою, залишаючи в ряду та міжряддях відстань 50-60 см. Насіння закладають у шар 3-4 см по 1-2 насіння. Після сходів слабкі рослини видаляють.

Підготовка ґрунту та посів гарбуза за межами культурообігу

Якщо гарбуз висаджується за межами культурообігу, то ґрунт можна з осені не готувати. Перед посадкою на окремі ділянки діаметром 0,4-0,6 м внести 1/4 відра перегною або компосту зрілого, додати 30 г сечовини або нітрофоски. Суміш перекопати, змішавши із ґрунтом, але краще без обороту пласта, залити 0,5 відра води. Після вбирання посадити 2 насіння на відстані приблизно 10-15 см на глибину 3-4 см. Іноді в одну лунку висівають по 2 насіння, але після сходу слабку рослину видаляють.

Сходи гарбуза. © Jose Cazador

Підготовка ґрунту та посадка гарбуза розсадою

У регіонах із коротким теплим періодом гарбуз можна виростити у відкритому ґрунті через розсаду. Стрижневий корінь гарбузових не переносить пікірування, тому розсаду вирощують у торфоперегнійних горщиках або інших ємностях зі знімним дном, щоб при пересадці у відкритий ґрунт не порушити цілісності кореневої системи. Посів розсади в горщики проводять за місяць до висадки у відкритий ґрунт (орієнтовно з 5-20 травня). Горщики розміщують у теплій теплиці або вдома. Догляд звичайний. У відкритий грунт розсаду переносять після постійної теплої погоди (приблизно в першій половині червня). Іноді у відкритий ґрунт розсаду висаджують раніше. У цьому випадку посадки покривають лутрасилом або іншим матеріалом від можливих заморозків або різкого зниження температури. Гарбуз – культура теплолюбна та заморозків, навіть незначних, не переносить.

При висадженні розсади в ґрунт готують заздалегідь лунки на відстані 70-90 см у ряду. Ширина міжрядь не менше 1,0 м. Схема посадки може бути різною, але густота стояння 1-2 рослин на 1,5-2,0 кв. м. У заготовлені лунки вносять по 1/3 відра перегною, 30 г нітрофоски. Суміш перемішують, вливають 1-2 л теплої води та топлять у ґрунтовій жижі горщик з розсадою (торфоперегнійний). Якщо ємність інша (склянки пластмасові), розрізають боковину і акуратно перевалюють саджанець у лунку. Ґрунт навколо висадженої розсади мульчують.

Догляд за гарбузом

Догляд за гарбузом у відкритому грунті полягає у підтримці ділянки без бур’янів, постійному розпушуванні до повного закриття ґрунту надземною масою гарбуза, підживленнях та поливах, захисті від шкідників та хвороб. Сформовані гарбузи, що ростуть, потрібно ізолювати від грунту підстилкою (картон або інший матеріал).

Підживлення

  • Гарбуз підгодовують перший раз у фазі 3-5 справжніх листків. Під корінь вносять розсипом 5-7, на збіднених ґрунтах – 10 г на кущ нітрофоски. По вологому ґрунту добрива закладають розпушуванням у 5-7 см шар. Якщо ґрунт сухий, після внесення добрива проводять полив.
  • Друге підживлення проводять у фазу початку утворення батогів. Під кожен кущ вносять по 10-15 г нітрофоски залежно від родючості ґрунту під полив.
  • Між підгодівлями можна внести по 2-3 склянки деревної золи на 1 кв. м майдану. На збіднених ґрунтах городники-практики рекомендують внести розчин коров’яку по 2 л на кущ на початку вегетації та по 3 л – у фазі масового дозрівання плодів. Розчин готують із розрахунку 1 частину коров’яку на 9-10 частин води.

Полив

Велика надземна вегетативна маса та формування великої плодової продукції вимагають значних кількостей води. Гарбуз за будовою тканин не зберігає вологу в надземній масі, а відразу випаровує через листя, створюючи місцевий парниковий ефект з підвищеною вологістю повітря. Будьте уважні! Якщо полив буде мізерним або грунт буде пересушеним, особливо в період цвітіння, гарбузи перестають формувати жіночі квітки. Полив краще проводити міжряддям, глибоко промочуючи грунт. У початковий період розвитку грунт мульчують, щоб не втрачати вологу і не розжарювати її під сонцем.

Під час проведення поливу є одна особливість. Гарбуз не переносить холодної води. Тому її не можна поливати з артезіанських колодязів чи інших холодних джерел. Температура поливної води повинна мати температуру не нижче +20°С. Перед поливом видаляють бур’яни, що піднялися над посадками гарбуза.

Захист від хвороб та шкідників

Серед гарбузових найбільш поширені кореневі гні, хибна і справжня борошниста роса, різоктоніоз, фітофтороз. Для боротьби з ними на приватних ділянках слід застосовувати лише нешкідливі для здоров’я людини та тварин біологічні препарати. Найкраще приготувати бакову суміш із біофунгіцидів гамаїру+алірин-Б. У суміші вони ефективні проти гнил і рос. З інших біопрепаратів ефективні проти перелічених вище захворювань фітоспорин, гліокладин, екстрасол та ін. Але біопрепарати не принесуть бажаного ефекту після одноразового застосування. Обробки сумішами та окремими біопрепаратами ефективні при багаторазовій обробці протягом усього періоду вегетації. Обприскування туманоподібним розчином проводять раз на 10-12 днів протягом усього літа.

Зі шкідників завдають помітної шкоди наступні смокчучі – баштанна попелиця, павутинний кліщ. З гризучих – личинки та гусениці совок, лугового метелика, молей. З ґрунтових – дротяник та ін. Біоінсектициди при багаторазовій обробці рослин та ґрунту добре захищають рослини, не завдаючи шкоди людині та тваринам: вірін-ОС, планріз, бітоксибацилін, дендробацилін лепідоцид.

Гарбуз. © Tony Worrall

Дози, способи обробки наводяться на упаковках або у документації, що супроводжує. Купуючи біопрепарати обов’язково перевірте термін придатності. При використанні біопрепаратів їхня дія зберігається 10-12 днів. Це період, через який треба повторювати обробку. Не можна зберігати біопрепарати разом із хімічними. Жива культура гине за такого сусідства.

Харчові сорти гарбуза

За тривалістю вегетаційного періоду гарбузи поділяються на:

  • ранньостиглі,
  • середньостиглі,
  • пізньостиглі.

У ранньостиглих сортів вегетаційний період від сходів до отримання плодів біологічної стиглості проходить у середньому 90-113 днів. Вміст цукру коливається від 5 до 9%. Найбільш поширені такі сорти: Мускатна, Баттернат (ще називають горіхова, мускатна), Лікувальна, Посмішка, кущова Грибовська-189, кущова Помаранчева, Українанка.

У середньостиглих вміст цукрів вищий – 7-13%. Тривалість вегетаційного періоду зростає до 135-140 днів. Мають гарну лежкість. Рекомендовані сорти: Мигдалева, Мармурова, Комора, Вітамінна, Апорт, Веснянка, Дачна, Купчиха, Цукерка, Волзька сіра.

Пізньостиглі сорти вирощують в основному в південних районах. У середній смузі України урожаї визрілих гарбузів отримують через розсаду. Пізньостиглі сорти встигають набрати найвищий відсоток вмісту цукрів (11-12%) при тривалості вегетаційного періоду 140-160 днів. Сорта: Грибовська зимова, Зимова солодка, Зоря Сходу, Прикубанська, Перехоплення, Пізня вітамінна, Перлина, Прем’єра.

Гарбуз. © Jerry Coleby-Williams

З перерахованих вище сортів у середній смузі України найбільш поширені сорти Грибовська зимова, Веснянка, Посмішка, Перлина, Прем’єра, Українанка.

Сортова різноманітність гарбуза дозволяє вибрати бажаний сорт, що володіє солодким смаком, лежкий, що протистоїть хворобам і шкідникам і не потребує обробки. При виборі сорту докладну характеристику можна знайти у відповідних каталогах овочевих культур.

Прибирання та зберігання гарбуза

Гарбуз має тривалу лежкість без втрати смакових якостей. Окремі сорти можуть зберігатися до року за оптимальних умов. До лежких сортів відносяться великоплідні види. Мускатні, у процесі сортового виведення, втратили лежкість. Вони зберігаються трохи більше 2 місяців. При закладці на зберігання потрібно враховувати ці якості та першими використовувати сорти з нетривалою лежкістю.

Про настання часу збирання свідчить насичений колір та підсохлі батоги культури. Прибирання проводять у сухий теплий час до настання заморозків. Підмерзлі гарбузи, що отримали механічні пошкодження, використовують відразу на переробку та зимову консервацію. Забираючи гарбуз, залишайте плодоніжку 6-8 см, щоб не порушити цілісність плода. Якщо погода похмура, дощова, збираний урожай розмістіть у закритому сухому приміщенні, підсушіть плоди і потім укладайте на зберігання.

Зберігати продукцію можна у різних приміщеннях (сараях, горищах, на кухні, у коморі). Умови зберігання: температура не нижче +10 С, сухе приміщення. Добре зберігається заморожений продукт. Нарізаний на часточки гарбуз можна використовувати поступово.

Будь ласка, оцініть цю статтю в нашому рейтингу: Всього: 19 (4,75 з 5), проголосувало: 4. Loading…

Гарбуз вирощування та догляд

Гарбуз .Вирощування та догляд

Вирощування безрозсадним способом

Більшість сортів гарбуза сіють, коли грунт на глибині закладення насіння прогріється до 12-13°С, тому що насіння починає проростати при цій температурі. У холодному ґрунті вони швидко можуть загнити.

Глибина загортання насіння для середньосуглинистих ґрунтів 5-6 см, для легких ґрунтів – 8-10 см. Щоб зменшити ризик пошкодження сходів нічними заморозками, багато садівників сіють насіння загущено на різну глибину. Якщо від дрібно заробленого насіння ранні сходи потраплять під заморозок, то сходи, що пізніше з’явилися, вціліють і час не буде втрачено. Якщо заморозків не буде, то пізні сходи видаляють.

До моменту посіву насіння в ґрунт часто вологи у ґрунті буває недостатньо. Це може призвести до затримки появи сходів та повільного їх зростання. Тому в кожну лунку треба вилити по 1,5-2 л теплої води із температурою не нижче 50°С. Після того як вона вбереться, в землю кладуть насіння і лунки засипають живильною сумішшю. Після посіву лунки треба замульчувати перегноєм або торф’яною крихтою. Завдяки цьому польова схожість насіння гарбуза різко підвищується.

Щоб насіння швидше проросло, садівники часто прикривають лунки плівкою, присипаючи її краї землею. Коли з’являться сходи, у плівці над рослинами прорізають отвори або натягують її по дротяному каркасу, встановленому над лунками. Багато садівників при появі сходів плівку взагалі прибирають, але робити це треба в теплу погоду.

Сходи гарбуза за нормальних умов з’являються через 6-7 днів після посіву . Після утворення одного-двох справжніх листків сходи проріджують, залишаючи по одній сильній рослині у великоплідного гарбуза і по дві рослини у твердокорої та мускатної. Після появи 4-5 листків і в цих сортів слабші рослини скупляють. Викопувати їх не слід, тому що коренева система рослин, що залишилися, буде сильно пошкоджена.

Є ще одна оригінальна схема вирощування гарбуза, за якої рослини вирощують в огірковій теплиці, а врожай збирають на вулиці . Для цього в південній торцевій частині теплиці впритул до стіни роблять дві лунки і заправляють їх живильною сумішшю. У ці лунки сіють насіння гарбуза, що наклюнулося. Догляд за гарбузом – внесення добрив, полив тощо – проводиться одночасно з доглядом за огірками. Коли рослини досягнуть у висоту 50-60 см, плівку піднімають або прорізають і направляють батоги на ділянку відкритого грунту. Коріння гарбуза (а вони розташовані в грунті значно нижче коріння огірків) залишаються в теплиці, розвиваються і подають поживні речовини рослині. При такому способі вирощування гарбуза можна культивувати в безпересадковій культурі, а насіння висівати на 7 – 10 днів раніше, ніж у відкритий ґрунт.

При вирощуванні гарбуза за умов Нечорнозем’я покриття грунту плівкою дає великий ефект . Після появи сходів кожному рослині в плівці роблять надрізи довжиною до 10 див підвищення вентиляції. Після закінчення небезпеки весняних заморозків надрізи збільшують до 15 см у діаметрі, через них рослини вивільняють з-під плівки, і потім вони стелиться плівкою. При цьому створюються виключно сприятливі умови для розвитку рослин, тому що температура ґрунту на 4-5°С вища за звичайну, а випаровування вологи з ґрунту різко знижується.

Вирощування, догляд

Поливи

Гарбуз – рослина вологолюбна . Вона має велику кореневу систему та «викачує» з ґрунту багато води, яку випаровує в атмосферу через листя. Вона споживає багато води у всі періоди зростання, але особливо потребує її в період масового цвітіння та утворення плодів. Тому при тривалій посушливій та спекотній погоді перед початком розпускання жіночих квіток та під час наливу плодів рослини треба рясно поливати водою з температурою не нижче 20°С. Брати воду для поливу з колодязя або з артезіанської свердловини не можна, тому що ви занапастите рослини.

У той же час завдяки сильній кореневій системі гарбуза легше, ніж огірки, переносять короткі сухі періоди.

До поливу зазвичай приурочують видалення бур’янів і розпушування ґрунту. Спочатку грунт розпушують на 8-10 див, та був 5-6 див, ніж пошкодити коріння рослини.

Підживлення

Щоб одержати великі плоди, рослини треба підгодувати. Перший раз це роблять при утворенні трьох-п’яти листків, другий – на початку утворення батогів. Найкраще для цього використовувати нітрофоску – вперше по 10 г, другий – по 15 г на рослину. У вологу погоду добрива можна вносити у сухому вигляді, суху – розчиненими у воді. Дуже ефективні підживлення золою (по 1 склянці на рослину) та розчином коров’яку (1:8, по 1 відру на 5 рослин на початку росту та на 3 рослини в період плодоношення).

Формування рослин

Щоб отримати хороший урожай гарбуза, рослини треба сформувати – зазвичай в один або два стебла.

При формуванні в одне стебло всі бічні пагони та зайві зав’язі видаляють відразу після появи. На батозі залишають дві-три зав’язі. Після останнього зав’язі залишають 3-4 листи і відразу прищипують точку зростання (верхівку). Якщо ви залишите зав’язі більше або не прищипнете верхівку, то великих плодів не отримаєте. Після цього треба нещадно зрізати всі квітки, що з’явилися, – і чоловічі, і жіночі.

При формуванні в два стебла на головній батоги треба залишити два плоди, на бічній – один. На кожній батоги після останнього плода треба залишити по 3-4 листки і верхівки прищипнути.

Обов’язковим агроприйомом при вирощуванні гарбуза є присипка батогів . Коли вони досягають довжини більше метра, їх розплутують, укладають у потрібному напрямку та присипають у кількох місцях землею. Якщо цього не зробити, то вітер легко перевертає і скручує батоги, при цьому листя обламується, а це негативно впливає на розвиток рослини. Але найголовніше не в цьому. На всіх міжвузлях батога, особливо в місцях присипки, утворюються сильні корені, які додатково живлять рослину. Про це не слід забувати при поливах рослин.

Отримання плодів

При вирощуванні гарбуза часто можна побачити загниваючі зав’язі. Це відбувається через те, що жіночі квіти не обпилювалися. Причини можуть бути різні, особливо так часто буває в негоду, коли комахи літають менше. Це дуже прикро, особливо при вирощуванні великоплідного пізньостиглого гарбуза.

Щоб цього не сталося, треба робити штучне запилення квіток . Для цього рано вранці на півдні і в першій половині дня для середніх і північних районів при розпусканні жіночих квіток збирають чоловічі квітки, видаляють з них пелюстки і почергово притискають два-три пиляки до рильця маточки відкритої жіночої квітки.

Якщо у вас батоги гарбуза покрили паркан або альтанку, для того щоб вони не порвалися під вагою врожаю, до паркану підвішують звичайні сітки і в них поміщають плід, що росте.

Гарбузи-гіганти треба захищати від ґрунтової вогкості , інакше вони можуть загнити. Для цього треба покласти на землю чотири камені, зверху – широку дошку чи плиту, а на неї – гарбуз. Але зробити це треба, поки вона маленька, тому що перевалюючи гігантський плід, можна зламати стебло.

Яку температуру витримує гарбуз у відкритому ґрунті. Яка низька нічна температура є критичною для молодих гарбузових?

Заморозки наприкінці весни чи початку літа – справжнє стихійне лихо для городників. Заморозки наприкінці літа або на початку осені – теж не подарунок, особливо для тих, хто вирощує пізньостиглі культури. Погода часто грає не за правилами і запросто може позбавити нас будь-якої надії на врожай.

Які городні культури найбільш уразливі щодо заморозків? Весняно-літні заморозки відбиваються на полуниці, часнику, сходах рано посаджених овочів. Літньо-осінні заморозки атакують культури пізньої посадки, які ми висаджуємо у другій половині літа: всі можливі редьки, ріпи та капусти.

Щоб не гадати і вкотре не перевіряти, а чи витримають наші посіви такий мороз чи ні, пропонують вам довідкову таблицю з мінімальними температурами виживання найпопулярніших городніх культур.

Ми не стали включати до цієї таблиці теплолюбні культури (томат, огірок, перець, кабачок, баклажан, кавун, диня, гарбуз тощо). Ці рослини не витримують заморозків. Так, якщо гартувати насіння та розсаду томатів, через пару поколінь вони будуть здатні показати чудеса виживання, але це скоріше виняток, ніж правило.

А правила такі, що розсада перцю починає гинути за температури 0°С, розсада огірків навряд чи переживе похолодання до -1°С…-2°С. Якщо помідори вже міцно вкоренилися на грядці, можливо, вони виживуть після короткочасних морозів -1°С…-1,5°С, але особливих урожаїв з них чекати вже не доведеться. Баштанні культури взагалі не витримують навіть недовгих понижень температури до 0°С.

Вирощування розсади гарбуза

Цей овоч вирощують двома способами: висіванням у ґрунт або за допомогою розсади. Другий метод підійде для зон із холодним кліматом та дозволить отримати врожай швидше. Деякі види можна виростити, використовуючи заздалегідь вирощені кущики, наприклад, голонасінний гарбуз.

Підготовка насіння

Перший крок перед початком посіву – збирання посадкового матеріалу. Це можна зробити двома способами: придбати насіння в магазині або вийняти з плодів, що вже є, і після підготувати до посадки. Зробити це потрібно так:

  • Потримати у воді 1-2 години за температури +40…+45 °С.
  • Загорнути у вологу матерію та зберігати 2-3 дні у теплому місці до проростання.
  • Після появи сходів можна провести і загартовування, особливо це підходить жителям північних регіонів. Перемістити тканину з насінням на нижню полицю в холодильнику на 1-3 доби.
  • Створити екстремальні перепади температури: витримувати по 8-10 годин при +18…+20 °С, а потім знижувати показники до +1…+3 °С наполовину доби.
  • Удобрити, присипавши золою з дерева, на 25-30 штук вистачить 1 ч. л.

Така підготовка зміцнить розсаду та майбутні рослини, а також захистить від шкідників, а для швидкого зростання слід полити посівний матеріал препаратом Епін.

Грунт для розсади

Грунт для вирощування розсади можна купити в магазині, роблячи вибір, виходячи з опису складу на упаковці. Найкращий — для огірків. Однак найкращим варіантом буде приготування суміші ґрунту самостійно. Оптимальне поєднання: торф, тирса та перегній із розрахунку 2:1:1. В отриманий субстрат можна додати нітроамофоску, на 5 кг землі 1 ч.л.

Як ємності для вирощування розсади підійдуть ящики, пластикові контейнери, попередньо оброблені розчином перманганату калію для дезінфекції. У дні обраних горщиків обов’язкові отвори виведення зайвої рідини, які легко зробити самостійно, наприклад, гострим шилом. Також необхідний дренажний шар з керамзиту або тирси висотою 1-3 см.

Ще один варіант – одноразові пластикові стаканчики, в них також потрібні отвори в доньках. Щоб не травмувати ніжне коріння при пересадці у відкритий ґрунт, можна використовувати торф’яні ємності, які після переміщення рослин на постійне місце перегниють у ґрунті, збагативши його корисними речовинами. Діаметр щонайменше 7-10 див.

Готову землю, засипану в ємності, потрібно добре полити дощовою або відстояною водою кімнатної температури.

Посів насіння

Середній термін сівби за 18-22 дні до перевалки розсади на грядку. У північних регіонах оптимально зробити це в середині травня, 10-15 числа, що дозволить пересадити гарбузи у теплий ґрунт. При м’якшому кліматі — у квітні.

У одноразові та торф’яні склянки слід садити по 2 штуки. При пікіруванні слабша рослина можна видалити або перемістити в інший горщик. Поглиблювати насіння треба на 3-4 см у ґрунт.

При вирощуванні будинку контейнери чи склянки з розсадою необхідно встановити на південних підвіконнях, за наявності теплиці можна перемістити туди. Для рослин, що стоять на вікнах, краще зробити парник із поліетиленового пакету або харчової плівки. Один раз на 7 днів укриття необхідно ненадовго знімати для провітрювання. Зволожувати субстрат можна за допомогою пульверизатора, земля не повинна пересихати. Оптимальна денна температура +19…+24°С, середня нічна має бути дещо нижчою за +14…+16 °С.

Догляд за сходами

Коли з’являться паростки, необхідно прибрати плівку і раз на 3 дні обертати горщики, щоб розсада росла рівномірно і не нахилялася до світла. Якщо сходи занадто потягнулися вгору, можна знизити температуру на 7 днів:

Полив повинен бути регулярним, але перезволожувати земляну грудку не слід, краще робити це невеликими порціями. Оптимально використовувати пульверизатор, намагаючись змочувати не тільки верхній шар, але й зволожувати ґрунт на 3-4 см завглибшки. Слід зазначити, що у приміщеннях із високою вологістю субстрат сохне повільніше.

Позитивно впливають і підживлення, їх необхідно вносити в злегка розпушену землю, акуратно зробити це можна загостреною сірником або зубочисткою. Підійде нітрофоска, яку потрібно підгодувати через 7 днів після появи паростків. На відро води потрібно 7-8 г добрива. Якщо сіянці ростуть в окремих горщиках, достатньо по 1 ч. л. під кожен кущик. З органіки можна використовувати розведений теплою водою 1:10 гній, наполягати 12 годин. Після розбавити з розрахунку 1:5 та поливати по 1 ст. л. під кожну рослину або 1 л на 1 м2.

Оптимальне розташування – південна сторона з хорошим освітленням, однак опівдні необхідно прикривати розсаду від активних сонячних променів папером. Якщо все зроблено правильно, стебла ростуть щільними, міжвузля на них короткі. Після досягнення висоти 18-22 см гарбуза можна розміщувати у відкритому ґрунті.

Висадження розсади

Для початку необхідно вибрати відповідну грядку та підготувати її в осінній період. Для цього потрібно:

  • глибоко перекопати ґрунт;
  • видалити бур’яни та рослинні залишки;
  • удобрити, на 1 м2: 200 г вапна, 3-5 кг перегною і 30-40 г мінерального підживлення.

Висаджувати сіянці в ґрунт необхідно, коли температура повітря перестане опускатися нижче за відмітку +10…+13 °С. За більш низьких показників рослини не зможуть вирости, а іноді навіть починають гнити в ґрунті. Розміщувати розсаду на ділянці слід на відстані 1 м один від одного, а між рядами більше до 1.5 м, це забезпечить, при необхідності, підхід до кожного куща.

Перевалку краще робити з частиною земляної грудки, це допоможе не пошкодити коріння та гарбузи швидше приживуться на новому місці. Щоб паростки одержали вологу, у кожну ямку влити 0.5-1 літр теплої води. Коли рідина вбереться, можна розташовувати розсаду в лунках, присипаючи зверху ґрунтом. Садити краще у вечірні години чи похмуру погоду, це захистить молоді сіянці від яскравих променів. Спочатку розсаду також можна прикривати від сонця.

Терміни дозрівання

Терміни дозрівання гарбуза визначаються виходячи з виду культури, тому що вона може бути скоростиглі, середньостиглі, пізні сорти. Основні відмінності:

  1. Швидкостиглі сорти прибирають у серпні починаючи з середини місяця. Плоди цих культур з тонкою і ніжною шкіркою і зберігати їх більше 1 місяця не можна. Термін вегетації – 92-104 дні або трохи більше трьох місяців;
  2. Середньостиглі. Зберігаються тривалий час і прибирати їх починають у середині вересня, але не можна допустити, щоб гарбуз потрапив під перші заморозки. Середньостиглі сорти дозрівають за 120 днів;
  3. Гарбуз із пізнім терміном дозрівання. Більшість мускатних сортів цієї культури відносяться до пізньостиглих сортів. Зазвичай шкірка у плодів яскрава, товста. А м’якоть дуже смачна та ароматна. Ці культури можуть зберігатися до врожаю. Прибирання розпочинають наприкінці вересня. Термін вегетації у цих видів гарбузів 200 днів. На зберігання пізньостиглі сорти прибирають після дозрівання, тому що на грядці дозріти вони не встигають, особливо в середній смузі нашої країни. Термін дозрівання плодів становить приблизно 60 днів.

Читати також Як правильно вирощувати клематиси

Але багато городників орієнтуються на погодні умови при збиранні врожаю гарбузів. Так на півдні можна тримати культуру на городі довгий час, тому що заморозки там настають пізно.

Початок вересня – саме час збирати врожай гарбуза:

Вимоги до умов вирощування

Гарбуз вважається невимогливою рослиною, однак, для її правильного розвитку та отримання високої врожайності потрібно виконати низку умов. Рекомендації можна побачити у таблиці:

ЧинникУмови
ОсвітленняПідійдуть світлі ділянки, півтінь від будов, огорож та високорослих рослин.
ТемператураОптимальна +25 °С.
ГрунтПухкий, помірно вологий, поживний особливо біля поверхні. Середовище нейтральне або з незначними коливаннями pH 5-8.
Найкращі попередникиБобові культури, картопля, цибуля, капуста.

Небезпечно садити після кабачків, патисонів, огірків, кавунів або на одне місце другий сезон поспіль через ризик зараження бактеріями, що зберігаються у ґрунті. Оптимальний час висаджування овочів цієї родини через 3-4 роки.

Коли прибирати гарбуз, як зрозуміти, що гарбуз дозрів

У світі налічується велика кількість сортів гарбуза. Селекціонери виділяють 3 основних види: твердокорий, великоплідний, мускатний. Прибирання гарбуза вимагає розуміння, якого виду належить сорт, т.к. вони можуть мати різні терміни дозрівання.
Для кожного дачника осіння пора – це час підбиття підсумків та оцінки результатів вкладеної праці. Дуже важливо на завершальному етапі городніх робіт не допустити помилок і вчасно зібрати плоди, що дбайливо плекаються протягом цілого сезону.

У симфонії жнив гарбуз – один із завершальних акордів. Її холодостійкість і невибагливість дозволяють залишати овоч на грядці до самих заморозків, тим більше, що плоди, дозрілі на батогах, – найкорисніші і найсмачніші. Як правило, терміни збирання гарбуза залежать від двох основних факторів: періоду дозрівання сорту та кліматичних умов регіону вирощування. Причому другий момент часто має вирішальне значення, особливо для середньої смуги та північних районів.

Вирощування гарбуза безрозсадним методом

Зазвичай городникам пропонується вирощувати саме цим способом, тому що гарбуз не любить пересадки та гірше адаптується.

Підготовка насіннєвого матеріалу

Відібране насіння перед заглибленням у ґрунт слід перевірити на схожість. Для цього посадковий матеріал потрібно розкласти на вологій тканині на 2-3 дні та після проростання відбракувати непридатні екземпляри. Процес появи сходів можна прискорити за рахунок замочування посадкового матеріалу у розчині гумату натрію або калію на добу. Придатна для появи паростків температура +20 °С.

Посадка

Обрана добре освітлена ділянка потребує внесення добрива, на 1 м2 ґрунту 2 відра перегною, 0.5 тирси, 1 кг золи та 1 ст. л. нітрофоски. Після цього ґрунт необхідно глибоко скопати і полити гарячою водою.

Головна умова посадки — температура землі, яка має бути не меншою за +12 °С. Глибина загортання насіння в землю залежить від типу ґрунту: у пухкому та легкому 8-10 см, у суглинистому 5-6 см, у худій землі робляться поглиблення 25-30 см. В останньому випадку не обійтися без внесення добрив: 3 відра компосту чи коров’яку , 1-2 ст. л. деревної золи та 50 гр суперфосфату. Відстань між ямками велика, не менше 1 м, якщо є загроза часткового промерзання землі, краще розміщувати насіння на різній висоті один від одного з різницею 3-4 см.

Часта проблема при посіві на городі — мала кількість рідини в ґрунті, через що доводиться довго чекати на появу паростків, а також їх повільний розвиток. Для підвищення вологості ґрунту в кожну лунку при посадці налити по 2 л води та класти насіннєвий матеріал після повного вбирання. Також допоможе мульчування субстрату торфом чи перегноєм. Ще один спосіб зберегти на ділянці рідину — створити невелику парник, виготовлену з каркасу з натягнутою на нього плівкою.

Якщо всіх умов дотримано, і температура повітря висока +25…+28 °С, сходи з’являться за тиждень. Після того як виросте пара листя, можна провести пікірування. У сортів з великими плодами залишають по одній рослині, а у мускатної і твердокорої по два, і тільки з появою 5 листових пластин слабший кущик прищипують.

Ще один варіант без вирощування розсади – використання теплиці та посів у ній гарбуза на місці огірків, зробити це краще з боку південної стінки. У субстрат необхідно внести добрива та викопати кілька лунок, куди помістити пророщений насіннєвий матеріал. Коли рослина виросте, і її пагони досягнуть достатньої довжини, в плівці слід зробити отвори і, витягнувши в них батоги, розмістити на грядці. Завдяки цьому коріння перебуватиме у теплі, не боячись різкого похолодання. Метод дозволяє висівати гарбуз раніше за термін на 8-10 днів.

Ознаки дозрілого гарбуза

Є візуальні ознаки, за якими можна зрозуміти, що гарбуз настав час знімати з грядки, вони загальні для всіх сортів:

  1. Першою і основною ознакою є стан плодоніжки, як тільки вона одеревеніла, і змінила колір, можна вважати, що плід повністю дозрів;
  2. Зміна кольору шкірки, що залежить від сорту культури. Стиглий гарбуз має помаранчевий або жовтий колір. Винятком є ​​сорти з білою або сірою корою, які не змінюють колір у період вегетації;
  3. За твердістю кори можна також визначити стиглість гарбуза. При повному дозріванні поверхня культури стає настільки щільною, що навіть подряпати її нігтем неможливо;
  4. Якщо батоги стали млявими і листя сохнуть, це ознака дозрівання плодів.

Збір врожаю:

Якщо на грядці спостерігаються всі ці ознаки, то можна сміливо знімати гарбуз і укладати на зберігання. Якщо очікуються сильні заморозки і плоди потрібно зняти до повного дозрівання, їх укладають у тепле, темне місце для дозрівання, і лише потім прибирати на зберігання.

Містер Дачник рекомендує: способи вирощування гарбуза

Вирощувати гарбуз у відкритому ґрунті можна декількома способами, кожен з них легко застосувати на своїй присадибній ділянці:

  • Класичний варіант – розстилання. Для нього потрібні великі за площею грядки зі зручними підходами до кожної рослини.
  • Шпалери. Дуже оригінальний і компактний метод, що дозволяє заощадити місце на ділянці, адже відстань між кущами всього 30-40 см для цього буде потрібна дерев’яна міцна 2 м конструкція, вона повинна витримати важкі плоди, які можна кріпити до опор за допомогою гачків.
  • Компостна купа. Підійдуть кущові і напівкущові сорти, рослини краще висаджувати в горщиках на відстані 70-80 см один від одного, також можна відразу сіяти насіння, що проросло. Добрива для гарбузів, що ростуть у такий спосіб, взагалі не потрібно.
  • Дерев’яні чи металеві бочки. Плюсом технології є компактно звисаючі батоги. На початку сезону ємності заповнюють органікою: бур’яни, стебла, папір. Наступний шар – дрібна трава, харчові відходи, ще можна додати препарати, що прискорюють розкладання. Через 1-1.5 місяці субстрат готовий до посадки рослин. Замість бочок підійдуть мішки із синтетики, які краще встановити поруч із огорожею, на яку легко прикріпити батоги.
  • Теплі грядки. У траншеях у землі глибиною в 2 багнет лопати розкладають трави, що перегнивають, і рослини і присипають зверху грунтом. Відмінність від посадки на городі в тому, що після появи паростків землю застилають плівкою з отворами для кожного кущика.

Чи боїться заморозків?

Кожен городник знає, що гарбуз, що повністю визрів на батозі, набагато смачніший, ароматніший і корисніший, ніж ті плоди, які дозрівали в приміщенні. Ця культура спокійно переносить температуру до -2 градусів, але залишати її на грядці під час заморозків не варто. Якщо плоди підмерзнуть, то у місцях ушкоджень вона почне псуватися.

Читати також Як швидко зварити квасолю не замочуючи

Якщо очікуються заморозки, а місце зберігання ще не готове, можна просто вкрити культуру прямо на грядці. Для цього використовують будь-який покривний матеріал, яким потрібно накрити всю грядку з гарбузом.

Догляд за гарбузом у відкритому ґрунті

Гарбуз – невибаглива рослина, однак, і їй потрібен правильний догляд для отримання рясного врожаю. Необхідно стежити за поливом, запиленням, вносити добрива та формувати кущі.

Полив, розпушування та мульчування

Посуха – небажане явище для гарбуза, через велику поверхню листа рослина швидко випаровує вологу. Спочатку саджанці потрібно поливати кожен день, поки йде адаптація на новому місці. Коли це станеться, кількість рідини скорочують. Якщо літо видалося дощовим, землю краще взагалі зволожувати. Підвищити рівень, що вноситься, слід зі збільшенням кількості зав’язей і зростанням плодів. Норма рідини – цебро під один кущ.

Розпушувати і полоняти бур’яни зручніше при вологому стані ґрунту: після поливу або дощу. Коли з’являться сходи, скопати на глибину 9-12 см, а через місяць скоротити до 5-8 см робити це потрібно кожні 14 днів. Між рядами рослин, навпаки, проводити процедуру в сухій землі, щоб рідина швидше надходила до коріння. Для кращої стійкості молодих гарбузів при розпушуванні їх можна злегка підгортати.

Мульчування субстрату найчастіше застосовується для збереження вологи, особливо у спекотному кліматі.

Запилення

Дощова погода може спричинити неправильне запилення, а вірною ознакою цього явища буде загнивання зав’язей. Для отримання рівномірно круглих плодів городнику потрібно робити це штучно. Для цієї процедури треба вранці зірвати кілька чоловічих квітів і, вилучивши з них пелюстки, торкнуться їх пильовиками до приймочків квітів на рослинах. Відрізнити ці два види один від одного можна за часом їхнього життя та відкриття. Чоловічі: рано відкриваються і в’януть, а жіночі мають маточка і зберігаються розкритими близько доби.

У сонячну погоду можна додатково залучати комах, опрацьовуючи кущі солодкою водою: на 10 л 1 ч. л. меду.

Формування

Коригування рослини – основа догляду за гарбузом, тому що допомагає досягти гарного врожаю та плодів великого розміру. Правильно сформована культура виглядає так: на основному стеблі, коли він досягне висоти 1,3-1,5 м, необхідно залишити пару пагонів завдовжки 60-70 см, а решту потрібно зрізати, видалення пазушних називається пасинкуванням.

Таким чином, на кожному кущі утворюється 3 плоди. Для того щоб вони дозріли швидше, необхідно укласти батоли на землю і присипати шаром грунту висотою 6-7 см. Ще один варіант: збереження 2 стебел, на основному будуть формуватися два гарбузи, а на додатковому один. Після плодів залишають по 3 листові пластини, а верхівки прищипують. Якщо все зроблено правильно, як урожай можна отримати великі та стиглі плоди.

Підживлення

Внесення добрив є важливим аспектом догляду. Щоб усе було правильно, і рослина отримала достатню кількість корисних речовин, необхідно виконувати цю операцію за такою схемою:

  • При появі 3-4 справжніх листків або через 7 днів після висадки у відкритий ґрунт, при безрозсадному способі через 3 тижні. Нітрофоска по 10 г на кущ, зола 1 ст на 10 л води, ще підійдуть розведені в пропорції 1:4 гній або курячий послід.
  • Внесення органіки можна виконувати щотижня.
  • При зростанні довгих батогів: нітрофоска з розрахунку 15 г для однієї рослини.

Для того щоб підгодувати гарбуз перший раз, поряд з ним необхідно зробити борозну в ґрунті глибиною 6-8 см і влити туди добрива, відстань від куща має бути 10-12 см. Усі наступні вносяться далі від рослини 40 см, глибина канавок 10-12 .

Присипка батогів

Цю процедуру зазвичай виконують, коли довжина пагонів перевищує 1 м. Для цього батоги розплутують, рівняють і розкладають на городі. Після цього в деяких місцях присипають ґрунтом. Це потрібно зробити, щоб вони не скручувалися. Незабаром на частинах, заглиблених у ґрунт, утворюється система коренів, які стають додатковими джерелами живлення плодів. Їх треба не забувати періодично поливати.

Основні правила зберігання гарбуза

Збирати врожай потрібно в сонячний день зі зниженою вологістю, тому що плоди, прибрані з грядки в таку погоду, чудово зберігатимуться протягом тривалого часу. У дощову погоду теж можна зібрати збирання врожаю, тільки якщо очікуються морози.

До закладки на зберігання вологі плоди необхідно обов’язково просушити. Їх укладають у невеликі купки, і тільки після того, як волога з поверхні повністю випарується можна переносити в місце зберігання.

Шкідники та можливі хвороби

Гарбуз найчастіше схильний до захворювань і атакується тими ж шкідниками, що й інші баштанні культури. Швидко знайти вирішення проблеми та зберегти врожай у цілості допоможе таблиця:

ПроблемаПрояв, особливостіЗаходи усунення
Борошниста росаГустий білястий наліт.Поливи лише теплою рідиною.
Хімікати: Топаз, Стробі.
ПероноспорозСвітло-фіолетовий пух, суперечки грибів.Препарати: Картоцид, Купроксат.
БактеріозВиразки на різних частинах куща.Дотримання сівозміни. Дезінфекція посадкового матеріалу. На 9 л води 10 крапель йоду та 1 л нежирного молока.
КладоспоріозПоразка і гниття плодів, що зберігаються.Гарне провітрювання, дотримання температурного режиму, відбір здорових екземплярів.
Сіра та біла гнилизнаБурі плями без чітких контурів.Видалення листових пластин, внесення позакореневих добрив: на 10 л 10 г сечовини, 2 г мідного купоросу та 1 г сірчанокислого цинку.
Пластівка.Присипання уражені ділянки вугільним пилом чи золою.
МозаїкаКонтрастне забарвлення.Перманганат калію – слабкий розчин, Фармайод –3: на 1 га 300 г.
АнтракнозЖовто-бурі кола, поява грибниці.Знищення хворих на екземпляри. Бордоська суміш, Абігалік.
Павутинний кліщСвітло-жовті крапки.Обприскування водою або настоєм із лушпиння цибулі: на 10 л 200 г.
ПопелицяПагони та зав’язі скручуються.Регулярне прополювання бур’янів. Обприскування розчином мила 300 г на 10 л. Карбафос на 10 л 60г.
СлимакиОб’їдене листя.Збір вручну, встановлення пасток.
ДротникПідгризені стебла та зіпсоване насіння.Розпушування ґрунту, розміщення приманок.

Організація та термін зберігання гарбуза

Якщо не створити оптимальні умови для зберігання гарбуза, то врожай можна втратити дуже швидко. Є певні вимоги:

  • Температура зберігання повинна бути 10-13 градусів вище за нуль. Якщо плоди зберігаються в підвалі, термометр не повинен показувати менше +4. Можна зберігати культуру і в умовах квартири, але тільки за температури не вище +20 градусів;
  • Тривалість зберігання можна збільшити, якщо в приміщенні, де лежить гарбуз, буде темно, і воно періодично провітрюватиметься;
  • Підвал, де зберігатиметься гарбуз, слід підготувати заздалегідь – просушити, почистити, провітрити, і якщо потрібно обробити грибкові захворювання та шкідники;
  • У приміщенні для зберігання на підлогу укладають дерев’яні настили, щоб плоди не стикалися з вологим ґрунтом. Також не варто укладати гарбуз близько один до одного, саме в місцях зіткнення часто починається гниття;
  • Кілька разів за час зберігання потрібно проводити огляд запасів з метою збирання зіпсованих плодів. Якщо цього не зробити, то грибкові захворювання швидко поширяться, і можуть занапастити всі запаси.

Звісно, ​​є сорти, які зберігаються дуже довго. Але пам’ятайте, що всі види гарбузів, крім мускатних, від тривалого зберігання втрачають свої смакові якості. М’якуш стає сухим, в’ялим, несмачним. Тому потрібно вчасно переробити врожай, добру страву з цієї корисної культури на зиму можна заготовити дуже багато.

У вирощуванні врожаю важлива не лише правильна агротехніка культур, а й умови зберігання врожаю. Гарбуз це дуже популярна культура у городників, росте вона, швидко не вимагаючи особливого догляду, але важливо зібрати врожай у потрібний час і зберегти його.

Прибирання гарбуза:

Які заморозки витримує гарбуз. БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ

Гарбузові культури, особливо гарбуз мускатний і восковий, а також лагенарію і люффа, дуже вимогливі до тепла. Оптимальна температура для їх зростання та розвитку – 25-30°С. Найбільшу холодостійкість мають кабачки і гарбуз великоплідний. Для нормального росту та плодоношення гарбузовим необхідна температура не менше 20 ° С, при її зниженні затримується ріст і погіршується зав’язування плодів. Тривале (до 10 днів) вплив температури до 10 ° С згубно для дорослих рослин.

Твердокорий вид гарбуза має найбільшу холодостійкість у порівнянні з іншими видами. Її насіння починає проростати при температурі 13-14°С, але оптимальною для зростання є температура 24-26°С. Нормальне запилення рослин можливе за температури 20-25°С.

Гарбузові рослини, що походять із спекотних і напівпустельних районів, мають потужну, сильно розгалужену кореневу систему, що дозволяє витягувати вологу з великого об’єму грунту. Так, наприклад, коренева система лагенарії досягає в глибину 2,5 м. Поверхневі коріння гарбуза мускатного також займають велику площу і володіють великою силою, що всмоктує вологу, тому вона успішно переносить посуху. Жаростійкість цих видів гарбузових культур обумовлена ​​сильним опушенням листя та розвиненим повітроносним шаром тканин, що дозволяє їм витримувати температуру навколишнього повітря до 65°С.

У середній смузі України

З прибиранням гарбуза в середній смузі України поспішати не варто: чим краще він дозріє, тим довше зберігатиметься у засіках. Урожай зазвичай збирають у середині вересня, а у південних областях – після повного висихання листя. Якщо ви вирощуєте середньостиглі сорти (Крихітка, Посмішка, Лікувальна, Зимова солодка, Українанка), то прибирати овочі потрібно до перших заморозків. Пізньостиглі мускатні гарбузи теж зривають до морозів, але після збору залишають на дозрівання, завдяки чому їх аромат посилюється, а вміст цукру значно збільшується.