Як відварити брокколі заморожену на гарнір

0 Comments

Зміст:

Як варити брокколі: скільки часу варити свіжу та заморожену брокколі, в каструлі, пароварці і мультиварці

Це, безумовно, дуже корисний овоч. У ньому багато необхідних для організму речовин і зовсім мало калорій. Важливо знати, як варити брокколі правильно, щоб зберегти всі властивості і поживну цінність.

Підготовка до варіння капусти

Перш ніж перейти безпосередньо до варінні овоча його ще потрібно підготувати. Якщо у вас заморожений продукт, то з ним нічого робити не потрібно, можна відразу відварювати.

А от свіжу капусту спочатку очищаємо від зеленого листя, потім промиваємо: всередині може бути бруд або дрібні жучки. І нарешті, розбираємо на суцвіття: нарізаємо або просто розбираємо руками.

Як і скільки правильно варити свіжу брокколі

Після того як ви підготували овоч саме час розібратися скільки варити свіжу брокколі і як. Зробити це можна кількома способами, за допомогою різних приладів. На приготування знадобиться різний час в залежності від обраного виду теплової обробки.

В мультиварці

Варка брокколі в мультиварці вважається більш простий, ніж у каструлі. При цьому спеціальний режим готування спрощує процес і зберігає вітаміни.

  • Свіжу брокколі готуємо, промиваємо, розбираємо.
  • У чашу приладу вливаємо необхідну кількість води, вона повинна злегка чіпляти капусту. Встановлюємо режим «Варка на пару». Для свіжих суцвіть досить 5 хвилин.
  • Коли пройде відведений час, не діставайте овоч відразу, дайте постояти ще пару хвилин.

У каструлі

Найдоступніший спосіб відварити брокколі – скористатися плитою і каструлею.

  • Як завжди починаємо з підготовки, не забуваємо добре промити і розділити на невеликі частини.
  • У каструлю наливаємо достатню кількість води, вона повинна повністю покривати овочі, коли ви їх викладіть туди.
  • Після закипання вмісту підсолюємо воду і додаємо капусту. Чекаємо повторного кипіння і тримаємо на вогні ще 5-7 хвилин.

В пароварці

Відварена брокколі на пару – це сама справжня вітамінна бомба, адже такий метод теплової обробки максимально зберігає властивості продукту та його красивий колір.

  • Капусту обов’язково промийте, розберіть на невеликі частини для зручності і бажано дати їй підсохнути, або обсушити самостійно паперовими рушниками.
  • Поміщаємо суцвіття на самий верх пароварки, включаємо потрібний режим і час. Найчастіше на приладах є вся потрібна інформація з приготування того або іншого продукту. Але якщо у вас немає або ви сумніваєтеся, то виставте час на 8-10 хвилин, цього цілком достатньо.
  • Подавайте овоч відразу, якщо готували його в якості гарніру, а для салату спочатку остудіть.

В скороварці

Броколі в скороварці готується дуже швидко, тому не варто дивуватися, що через кілька хвилин її вже потрібно буде діставати. Не перетримуйте капусту, інакше вона стане м’якою, схожою на кашу.

  • Качан відокремте від зеленого листя, ретельно промийте, щоб прибрати бруд, руками розділіть на невеликі суцвіття і помістіть в скороварку.
  • За смаком можна покласти спеції і трохи збризнути лимонним соком, щоб зберегти гарний зелений колір.
  • Залийте водою, вона повинна покривати овоч. Зверніть увагу, що в деяких скороварках не можна використовувати менше двох склянок води.
  • Для приготування брокколі краще всього підходить режим «Котлети». Достатньо включити його всього на десять хвилин, після чого овоч можна подавати як гарнір, самостійно або нарізати в салат.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

  • Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
  • Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
  • Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
  • Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
  • Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
  • Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
  • Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
  • Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
  • Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
  • Соус для креветок – 8 кращих рецептів
  • Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
  • Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
  • Щука в духовці – 8 рецептів запікання
  • Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
  • Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби
  • Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
  • Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
  • 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
  • Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
  • Салат з пекінською капустою і курячою грудкою: 14 рецептів приготування
  • Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
  • Бутерброди з червоною рибою — 13 рецептів приготування на святковий стіл
  • Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
  • Салат з курячих сердечок – 8 рецептів приготування
  • Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
  • Маринад для курки гриль – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
  • Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
  • Корінь селери – 9 рецептів приготування
  • Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
  • Кекс на сметані – 7 смачних рецептів
  • Мастика для торта – 10 рецептів як зробити в домашніх умовах
  • Свинячі реберця в мультиварці – 6 рецептів
  • Крем з вареного згущеного молока – 6 рецептів приготування
  • Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
  • Печиво на молоці – 8 простих рецептів смачного домашнього печива
  • Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
  • Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
  • Печериці в духовці – 11 смачних рецептів
  • Брюссельська капуста — 10 рецептів швидкого приготування
  • Салат з скумбрії консервованої – 9 рецептів приготування
  • Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
  • Цукровий сироп – 6 рецептів, як приготувати в домашніх умовах
  • Суп з квашеними огірками – 7 рецептів приготування
  • Курячі стегна в мультиварці – 7 рецептів смачного приготування
  • Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
  • Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
  • Смажені макарони – 8 рецептів приготування
  • Запечені роли – 9 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Салат зі свининою – 10 рецептів смачних салатів

Гарнір з броколі: варіанти приготування та рецепти

Брокколі – це джерело багатьох вітамінів. Її часто вживають ті, хто з якоїсь причини обмежує себе в різноманітних продуктах. Низька калорійність овоча дозволяє використовувати його і в дієтичних рецептах. Гарнір з броколі – це відмінне доповнення до риби, м’яса або птиці. Крім того, вона часто хороша і сама по собі, як самостійна страва. Примітно, що готувати такий вид капусти можна найрізноманітнішими способами: від варіння на пару до смаження.

  • Макарони з броколі
  • На сковороді
  • Смажена
  • Інгредієнти:
  • Приготування:
  • З овочами та рисом
  • Інгредієнти:
  • Приготування:
  • Овочі під горіховим соусом
  • Готуємо необхідні інгредієнти
  • Щоб позбутися шкідників і комах на рослині, потрібно перекласти овоч у таз і залити соляним розчином на 20 хвилин (40 грамів солі на літр рідини). Потім ополоснути добре броколі холодною водою і залишити в дуршлагу, поки вода стече повністю.
  • Капуста з сирним соусом
  • Що ще можна приготувати
  • Дієтичний Суп-пюре
  • Салат
  • Запечена капуста зі спеціями
  • Скільки варити броколі заморожену?
  • Рагу з різноманітних овочів
  • Приготування овочевого рагу
  • Вибір і підготовка броколі
  • Абсолютно не годяться на замороження продукти:
  • Капуста в клярі

Макарони з броколі

Звичні макарони можна використовувати в незвичайних рецептах. Це дозволяє отримати абсолютно нову страву. Так і тут, яскрава капуста надає особливу нотку звичним макаронам з сиром. Для даного варіанту гарніру з броколі потрібно взяти:

  • двісті грам замороженої капусти;
  • стільки ж макаронів;
  • пару зубчиків часнику;
  • дві столові ложки соєвого соусу;
  • невеликий шматочок вершкового масла;
  • 50 грам фети;
  • сіль до смаку.

Для початку потрібно приготувати капусту. Як зварити броколі? У каструлю наливають воду, доводячи її до кипіння. Злегка підсалюють. Опускають заморожену капусту на дві хвилини, після виймають її з окропу. Краще дати надлишкам води стекти.

На сковороді розтоплюють вершкове масло, відправляють туди ж капусту. Макарони відварюють до готовності, дотримуючись інструкції з упаковки. Відправляють їх до капусти, вливають соєвий соус. Часник чистять, ріжуть дрібними кубиками і кладуть на сковороду. Всі змішують, обсмажують ще пару хвилин, після знімають з плити.

Сир ріжуть кубиками, додають у вже готову страву. Розкладають все по порційних тарілках, готують до такого гарніру з броколі будь-який вид м’яса.

На сковороді

Заморожену броколі на сковороді готувати можна відразу кількома вдалими варіантами. Як це зробити, підказано нижче в статті.

Смажена

Це один з найпростіших варіантів рецепту. Він швидкий, зрозумілий і доступний. Крім капусти, буде використовуватися тільки масло і спеції. Найкраще відразу купувати вже окремі заморожені суцвіття овоча, щоб не знадобилося розділяти їх перед оскарженням.

Інгредієнти:

  • броколі – 750-800 г;
  • воду – 3-4 ст. л.;
  • олія оліви – 2 ст. л.;
  • сіль, прянощі.

Спеції для такого рецепту підійдуть різні. Але найпростіше брати звичайні кольорові мелені перці.

Приготування:

  1. У сковороду з товстим дном потрібно відправити масло і добре його розігріти. Оптимальний діаметр посуду – 30 см.
  2. У вже розпечений жир можна викладати овочеві «парасольки», дати їм посмажитися без перемішування пару хвилин.
  3. Після варто готувати продукт ще пару хвилин до легкої золотистості, вже постійно перешкоджаючи.
  4. У заявленій у рецепті воді розчиняється сіль і обрані спеції. Потім рідина виливається до капусти. У цій суміші броколі буде гаситися протягом пари хвилин під кришкою.
  5. Після зняття кришки зі сковороди залишиться томити частування до повного випаровування рідини. Зазвичай на цей процес йде ще 3-4 хв.

Подавати готову капусту варто у вигляді гарніру до будь-яких м’ясних стравів. Її чудово доповнять різноманітні гострі соуси.

З овочами та рисом

Можна приготувати з броколі і більш складний варіант гарніру. У цьому випадку капуста буде поєднуватися з рисом і овочами. Під час посту і на дієті таке частування актуально подати до столу як самостійну страву.

Інгредієнти:

  • рис (круглий) – 130-140 г;
  • броколі та помідори – по 350-380 г;
  • солодкий перець – 180-200 г;
  • цибуля та морква – по 80 г;
  • олія, сік лимона/лайму, соєвий соус – по 1 ст. л.;
  • часник – 1 дольку;
  • сіль, прянощі.

Приготування:

  1. Суцвіття броколі відразу відправляються в підсолений окріп. Коли вода знову почне вирувати, потрібно відрахувати приблизно 3-4 хв. У результаті овоч повинен стати м’яким, але не розваритися.
  2. Повністю готова капуста витягується з води, обдається крижаною водою.
  3. Морква, цибуля і перець очищаються від усього зайвого. Потім їх знадобиться порізати невеликими шматочками. Помідори рубаються дольками. Обов’язково в процесі видалити підстави плодоніжок.
  4. Залишається дуже дрібно порізати часник. Його кількість можна і збільшити за своїм смаком.
  5. На сковороді в парі ложок рослинного масла буде обсмажуватися цибуля і часник. Через пару хвилин варто додати відварену броколі. За бажанням можна попередньо порізати суцвіття ще менше.
  6. Разом продукти слід смажити на сковороді протягом 3-4 хв.
  7. До вмісту в ємність на вогні далі потрібно відправити солодкий перець, моркву і томати. Відразу можна всипати сіль і прянощі. Оскаржувати продукти залишається до м’якості всіх овочів.
  8. Рис потрібно ретельно промити. Після зазначеної кількості інгредієнта заливається 300 мл фільтрованої води. Рідина підсалюється.
  9. Варити крупу необхідно на мінімальному вогні приблизно 20 хв.
  10. Перед подачею овочі з рисом змішуються і прогріваються протягом пари хвилин.

В останню чергу готується заправка. Для неї з’єднується олія, соєвий соус, сік цитрусу. Однорідною сумішшю поливається за бажанням кожна порція частування. З таким варіантом страви буде смачно поєднуватися і смажена свинина.

Овочі під горіховим соусом

Цей рецепт родом з Японії. Для приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

  • 500 грамів броколі;
  • 300 грам стручкової квасолі;
  • пару столових ложок оливкової олії;
  • 60 грам волоських горіхів;
  • шість зубчиків часнику;
  • столову ложку цукрової пудри;
  • столову ложку білого сухого вина;
  • столову ложку соєвого соусу;
  • пару столових ложок води.

Як приготувати броколі на гарнір? На сковороді нагрівають оливкову олію. Часник чистять, ріжуть пелюстками. Злегка оскаржують його, він повинен стати рум’яним, але не пригоріти. Для цього його потрібно перемішувати. Брокколі ділять на суцвіття, стручки ріжуть навпіл. Відправляють на сковороду до часнику, злегка присалюють. Накривають кришкою сковороду, гасять овочі хвилин п’ятнадцять на середньому вогні. Після вимикають плиту, знімають овочі. Вони повинні бути трохи хрусткими в середині, але м’якими зовні.

Волоські горіхи відправляють у блендер, пудру змішують з водою, вводять соєвий соус і вино. Додають рідину до горіхів. Завадять, щоб маса стала однорідною за своєю консистенцією.

Існує два способи подачі такого гарніру з броколі. Перший варіант – поливати овочі в тарілці соусом. Другий – подати соус окремо і обмакувати в нього шматочки капусти і квасолі в міру необхідності.

Готуємо необхідні інгредієнти

Приступаючи до заготівель на зиму з броколі, потрібно врахувати такі вимоги:

  • вибирати свіжозрізані головки капусти насиченого зеленого кольору з нерозкритими суцвіттями. Після довгого лежання плоди жовтіють і не підходять для заготовок;
  • розмір плоду повинен становити від 8 до 25 сантиметрів у діаметрі;
  • овоч повинен свіжим і міцним, без ознак гниття і пошкодження шкідниками;

При виборі капусти плід беруть в руки і міцно стискають. Якщо після цього овоч не деформувався і не розпався на суцвіття, значить, підходить для консервації.

  • дозрілі плоди мають пругі зелені листки і мають приємний запах.

Підготовка овочу до приготування включає:

  1. Зрізати з капусти кочерижку і великі аркуші.
  2. Розділити головку на суцвіття, прибираючи дрібні листочки.
  3. Зрізати з кожного суцвіття довгі черешки.
  4. Промити плоди проточною водою, переклавши на дуршлаг.
  5. Просушити кочьоки на бавовняних рушниках.

Щоб позбутися шкідників і комах на рослині, потрібно перекласти овоч у таз і залити соляним розчином на 20 хвилин (40 грамів солі на літр рідини). Потім ополоснути добре броколі холодною водою і залишити в дуршлагу, поки вода стече повністю.

Капуста з сирним соусом

Цей рецепт можна віднести до швидких. Для нього необхідно взяти:

  • 500 грам капусти;
  • по 50 грамів сметани з жирністю 15 відсотків і твердого сиру;
  • половину дільки часнику.

Як зварити броколі? Для цього капусту поділяють на суцвіття. Укладають у каструлю, заливають крутим окропом. Необхідно, щоб рідина злегка покрила суцвіття. Накривають ємність кришкою, гасять інгредієнт близько п’яти-семи хвилин після закипання. Після знімають капусту з плити, зливають воду.

Сир і часник трут на дрібній терці, заправляють сметаною. Готову капусту укладають на тарілку, зверху покривають сирною масою. Цей рецепт гарніру з броколі відмінно підходить до курячого філе, оскільки отримана страва доповнює біле м’ясо.

Що ще можна приготувати

Дієтичний Суп-пюре

Для його приготування не потрібно ніяких умінь і багато часу. Для нього потрібно взяти:

  • Морквина і цибуля – по 1 штуці;
  • Брокколі – 300 г;
  • Молоко – 200 г;
  • Вода – половина літра;
  • Часник – 2 зубочки;
  • Олія – 50 г;
  • Сіль, спеції.

Налийте в каструлю воду, дочекайтеся її закипання і покладіть дрібно нарізані овочі. Варите після повторного закипання рідини 10 хвилин. Подрібніть суп, додайте в нього молоко і масло. Знову закип’ятіть і зніміть з вогню.

Салат

  • Броколі заморожена – 400 г;
  • Морква – 1 штука;
  • Шампіньйони – 150 г;
  • Часник – за смаком;
  • Сельдерей – 1 штука;
  • Зелена цибуля – 1 пучок;
  • Майонез або сметана – 250 г;
  • Сіль, перець, спеції.

Зварити всі овочі до готовності в окремих ємностях. Моркву і селеру нарізати кубиками, а гриби тонкими платівками. Капусту розібрати на суцвіття. Змішати всі інгредієнти з часником і заправити майонезом або сметаною. Додати спеції, прикрасити зеленою цибулею.

Запечена капуста зі спеціями

Не всі люблять відварену капусту. Декому подобається соковита страва з хрусткими кінчиками. Його просто отримати в духовці. Як приготувати брокколі смачно і корисно? Використовувати прості інгредієнти, а саме:

  • один качан капусти;
  • чотири столові ложки оливкової олії;
  • пару столових ложок часникового порошку;
  • чайну ложку солі;
  • стільки ж лимонного перцю;
  • 30 грам пармезану;
  • столову ложку прованських трав.

Духовку краще заздалегідь розігріти до 260 градусів. Броколі промивають, ділять на суцвіття. Укладають все в миску, досить глибоку. Поливають капусту оливковою олією, змішують. Приправляють усіма наявними спеціями. Сир подрібнюють за допомогою терки, також додають до броколі. Змішують всі інгредієнти. Потрібно, щоб всі шматочки були покриті маслом, тоді капуста не буде сухою.

Всі перекладають у форму для випічки. Запікають близько двадцяти хвилин, щоб капуста стала рум’яною. Це відмінний гарнір з броколі до риби. Він дозволяє отримати ситну, але низькокалорійну вечерю.

Скільки варити броколі заморожену?

Як правило, ця капуста надходить на вітрини магазинів у пакетах або ж продається на розвіс у замороженому вигляді. Навіщо її заморожують? При перевезенні та сортуванні у свіжому вигляді її корисні властивості зменшуються і поступово сходять нанівець, зовнішній вигляд погіршується, причому досить швидко. Щоб по максимуму зберегти всі поживні речовини, що містяться в броколі, її піддають швидкому і глибокому заморожуванню. У такому вигляді корисний овоч може «прожити» дуже довго. І всі вітаміни – в цілості і збереження.
Звертаємо вашу увагу: довгий час «мурижити» таку капусту не рекомендується, це вам скаже будь-який шеф-кухар або навіть новачок, що володіє базовими знаннями з кулінарного мистецтва. Від цього вітаміни вимиваються в бульйон, корисні речовини відлетучуються з пором і відбуваються структурні зміни. Тому на питання про те, скільки варити броколі заморожену, є тільки одна відповідь: дуже і дуже нетривалий час!

Рагу з різноманітних овочів

Брокколі чудово поєднується з іншими овочами. Для такого варіанту приготування необхідно взяти такі продукти:

  • сто грам замороженого зеленого горошка;
  • двісті грам броколі;
  • два баклажани;
  • один невеликий кабачок;
  • дві великі моркви;
  • зубчик часнику;
  • два томати;
  • олія для смаження;
  • сіль і прованські трави – до смаку.

Гарнір з броколі, моркви і баклажанів – це соковита страва. Його найкраще готувати в казані або ж у каструлі з товстим дном. Тоді овочі зможуть просякатися своїми соками.

Приготування овочевого рагу

Як приготувати броколі в якості гарніру? Якщо не подобається цей вид капусти в чистому вигляді, то варто загасити її зі соковитими овочами.

Всі овочі необхідно почистити, капусту розбирають на суцвіття. Томат можна залишити зі шкірою. Зелений горошок не розморожувати.

Моркву ріжуть невеликими кубиками, але не дрібно. Відправляють у казан, додають трохи олії. Злегка оскаржують, після кладуть суцвіття броколі. Молодий кабачок ріжуть кубиками. Чим він соковитіший, тим краще. Кладуть до решти овочів, додають нарізаний таким же чином баклажан.

Додають горошок. Гасять хвилин п’ять, після кладуть дрібно нарізаний томат і часник. Приправляють до смаку улюбленими спеціями. Овочі повинні виділити сік, якщо цього не відбувається, то можна додати зовсім трохи води, щоб інгредієнти гасилися. Накривають ємність кришкою. Періодично перемішують, але акуратно, дерев’яною лопаткою, щоб овочі не перетворилися на кашу. Гасять близько двадцяти хвилин. Подають такий варіант гарніру в теплому або гарячому вигляді.

Вибір і підготовка броколі

Перед тим як приступити до заморожування, потрібно правильно підібрати сировину. Багато хто помиляється, вважаючи, що відправити в морозилку можна абсолютно будь-який, навіть неякісний продукт. Таке зберігання зведе всі витрати на заготівлю до нуля. Слід розуміти, що протягом тривалого часу зберігатися і не втрачати свої якісні характеристики зможе тільки молода капуста насичено-зеленого забарвлення. Важливо також відстежувати, щоб суцвіття не були вражені різними хворобами і комахами.

Важливо! Чим гірше якість вихідного продукту, тим менше часу він зможе зберігатися, і тим нижче буде смаковий показник.

Природно, оптимальним варіантом буде збір і заморожування продукту, який зібраний на своїй же грядці. Але оскільки така «розкіш» доступна не всім, можна підібрати якісну капусту броколі в супермаркеті і на звичайному овочевому ринку.

Абсолютно не годяться на замороження продукти:

  • з затятими суцвіттями;
  • з наявністю навіть самої гнилої гнили на суцвіттях або стеблях;
  • з ознаками ураження шкідниками;
  • усохші та пожовклі.

Скориставшись методом заморозки, можна ласувати взимку полуницею, чорницею, вишнею, яблуками, помідорами, кукурудзою, грибами, зеленим горошком, баклажанами, гарбузом.

Капуста в клярі

Апетитну капусту можна приготувати і в клярі. Особливо такий варіант приготування капусти до смаку дітям. Броколі за таким рецептом виходить хрусткою, ніжною.

Для цієї страви потрібно взяти:

  • один качан капусти;
  • одне яйце;
  • склянка кефіру;
  • половину чайної ложки соди;
  • трохи солі і борошна.

Як приготувати брокколі смачно і корисно? Для початку розбирають качан на суцвіття, відварюють їх у киплячій солонуватій воді до м’якості, відкидають на дуршлаг.

У миску наливають кефір, додають сіль і яйце, вводять соду. Ретельно розмішують інгредієнти. Після додають борошно. У підсумку кляр повинен бути рідким, як сметана.

Кожне суцвіття обмакують у заготівлі, а потім обсмажують на великій кількості рослинної олії до корочки.

Як варити заморожену брокколі і готувати смачні частування

Брокколі — цінний овоч, який повинен якомога частіше з’являтися на столі кожної людини, не байдужої до питань свого здоров’я. У цьому сорті капусти міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, але щоб зберегти всі ці корисні речовини, головне правильно розрахувати час приготування даного овоча. Відомо, що при термічній обробці навіть свіжих овочів відбувається часткова втрата вітамінів. Якщо ж мова йде про замороженої броколі, то в цьому випадку необхідно ще більш уважно поставитися до вибору часу приготування, так як частина корисних для людського організму речовин вже була втрачена при глибокому заморожуванню.
Рецепти містять різну інформацію про те, скільки готувати капусту, так як багато чого залежить від категорії підготовлюваного блюда. Наприклад, в салат, брокколі додається в злегка недоваренном вигляді, майже хрусткою, тому часто її просто бланшують, а для того, щоб приготувати суп-пюре, капусту слід варити до повної готовності.
Також правильно враховувати і в чому буде готуватися брокколі. Крім традиційного відварювання в каструлі, заморожений овоч можна готувати в мультиварці, пароварці або мікрохвильовій печі. Всі ці способи приготування об’єднує важливий момент — заморожену брокколі попередньо розморожувати не треба, а щоб зберегти насичено зелений колір овоча, готову капусту необхідно відразу ж охолодити в контрастній крижаній воді.
В мультиварці і пароварці капуста буде готова через 10 хвилин у мікрохвильовій печі — на пару хвилин швидше.
Наступні рецепти розкажуть про те, як зробити так прості, але смачні страви з мороженої брокколі.

Дивіться також

  • Салати з помідорів і огірків на святковий стіл — 7 найкращих рецептів
  • Як правильно і скільки часу потрібно варити цвітну капусту
  • Як варити стручкову квасолю і готувати смачні страви з неї
  • Як смачно приготувати морську капусту в домашніх умовах
  • Страви з картоплі на кожен день — 7 найкращих рецептів
  • Які є незвичайні рецепти приготування часникових стрілок
  • Скільки варити кабачок і як з нього готувати прикорм для дитини
  • Страви з кукурудзи – 8 найсмачніших рецептів
  • Страви з молодої картоплі — 6 найкращих рецептів
  • Як приготувати борщ з буряком — 6 найкращих рецептів