Обліпиха, її властивості. Збір і застосування. Вирощування і догляд

Обліпиха (Hippophae rhamnoides) – унікальна ягода, яка стає популярною у садівників. Це пов’язано не тільки з високим вмістом вітаміну С в ягодах, але і з тим, що вона містить масло, використання якого останнім часом стало більш інтенсивним. Внесок обліпихової олії в людський організм є неоціненним.

Особливості обліпихи

Дика обліпиха широко поширена в усьому світі. Вона зустрічається в Євразії, на Кавказі, в Західній і Середній Азії, Монголії, Китаї. Її можна зустріти на гірських схилах, берегах озер і річок. У садах і парках розводять як декоративну рослину.

Різновидів обліпихи близько сотні. Густо облистяний, колючий чагарник висотою від 1 до 3 м. Стебла сріблясто-сірі або коричневі. Гілки щільні, прямостоячі. Обліпиху вирощують в формі дерева або чагарнику. Листя лінійні або ланцетні, від 3 до 8 см завдовжки і 7 мм завширшки. Верхня частина листя – зелено-сіра, а нижня сторона – сріблясто-сіра.

Обліпиха крушиновидная – це дводомний чагарник, тобто чоловічі і жіночі квіти ростуть на окремих деревах. Чоловічі дерева більш прямостоячі, здатні густо цвісти, не утворюючи плодів, Вони необхідні для запилення чагарників жіночого типу. Запилення жіночих квіток відбувається в середині травня і повністю залежить від вітру, розносить пилок чоловічих квіток.

Квіти виходять раніше листя і ростуть на дворічної деревині; Вони з’являються в пазухах листків по всій гілці. Дозрівання плодів відбувається приблизно через 100 днів після запилення. Плоди обліпихи розрізняються за формою і кольором, але зазвичай мають округлу або овальну форму, від жовтого до яскраво-оранжевого кольору.

Рослині потрібно багато часу, щоб почати плодоносити (від 6 до 8 років), тому обліпиха – щодо дороге сировину.

Збирати плоди важко через їх невеликого розміру і м’якості. Плоди – кислі, тому їх частіше використовують для приготування джемів, соків, чаїв, а також в якості інгредієнта до різних страв.

Вирощування обліпихи і догляд

У домашніх умовах обліпиха – невибаглива у вирощуванні рослина. Вона витримує температуру до -40 ° C, стійка до посухи і вологості, до солоної грунті. Здатна добре рости на всіх типах грунтів (кам’янистих, піщаних, глинистих).

Зверніть увагу!Обліпиха пов’язує атмосферний азот в грунті, тому добре росте на грунтах з низьким вмістом поживних речовин, і часто використовується для удобрення грунту.

Для того, щоб рости і бути продуктивною, їй в основному потрібно лише сонячне місце і проникний грунт. Однак, оскільки це дводомна рослина-запильник, для запилення потрібно принаймні одне чоловіче і одне жіноче рослина. На практиці від 6 до 8 жіночих рослин зазвичай висаджують в безпосередній близькості від одного чоловічого рослини, так як обліпиха запилюється вітром.

Обрізка обліпихи

Обліпиху не потрібно регулярно зрізати для підвищення врожаю, але в будь-якому випадку слід видалити пошкоджені і слабкі гілки. Рослина не потребує регулярної обрізку для утворення плодів.

В якості живої огорожі (компактний кущ або низьке деревце) її можна обрізати, щоб зберегти форму куща. Видаляють агресивну Паросля, і занадто низькі гілки, щоб проходили промені сонця.

Обліпиха і її посадки

Посадка обліпихи нічим не відрізняється від посадки інших плодових дерев і кущів.

Додаткова інформація!Необхідно мати на увазі, що через запилення потрібно садити як чоловічі, так і жіночі рослини в безпосередній близькості. Бажано, щоб навколо чоловічого рослини було висаджено 6 різних сортів жіночих родючих рослин.

Так як це відносно високий кущ, під час посадки необхідно витримувати відстань між саджанцями не менше 2 метрів.

Саджанці обліпихи в основному доступні в контейнерах, тому їх можна висаджувати круглий рік, крім зими і в спеку.

При посадці необхідно викопати посадкову ямку, яка в два рази глибше і ширше грудки кореня обліпихи. Якщо грунт утрамбований, необхідно його розпушити на ще більшу глибину. Після посадки обліпиху слід регулярно поливати протягом декількох тижнів, поки рослина не вкорениться. Згодом їй буде вистачати води від опадів.

Розмноження обліпихи

Перевага обліпихи в тому, що її не потрібно прищеплювати на підщепу, тому ця рослина легко розмножувати. Самий практичний спосіб розведення обліпихи – розмноження її живцями. Живці обліпихи найкраще нарізати ранньою весною або на початку літа. Ріжуть молоді пагони минулорічного приросту довжиною близько 15 см. Вставляють в субстрат держак і залишають в приміщенні. Підтримують грунт у вологому стані.

Приблизно через 8 тижнів живці повинні вкоренитися, і їх можна буде перенести в сад. При розмноженні садять кілька живців, на випадок, якщо деякі не візьмуться.

Обліпиха іноді утворює кореневі паростки, які ще більш підходящі для розведення. Такі пагони в період вегетації пересаджують разом з коренем прямо в грунт в саду, де вона швидко приживаються.

Збір і використання обліпихи

Коли і як збирати урожай? Ранні сорти обліпихи дозрівають в кінці липня, а пізні – у вересні-жовтні. Коли зростає всього кілька кущів, ягоди можна легко зібрати вручну. Колючки обліпихи іноді можуть викликати деякі проблеми, але молоді рослини часто бувають без шипів. У комерційних садах цілі гілки зрізаються і заморожуються разом з ягодами, а потім їх легко перекласти в контейнер. Можна використовувати такий метод і в домашніх умовах.

Додаткова інформація!Обліпиха довго не зберігається свіжою, тому її найчастіше використовують в желе, варення, сиропі і т. Д.

Види і сорти обліпихи

Існує три види Hypophae, але на ринку продаються тільки Hypophae rhamnoides і її сорти (десять). На додаток до статевого роду, сорти в основному розрізняються розміром або кольором плодів, їх продуктивністю, вмістом вітаміну С і іноді розміром дорослого куща.

Користь обліпихи

Різні частини обліпихи століттями використовувалися для лікування різних захворювань. Обліпиха багата біологічно активними речовинами, і тому використовується в народній медицині для внутрішнього застосування. Наукові дослідження показали, що культура містить широкий спектр біологічно активних речовин, включаючи вітаміни (A, C, E, B2, K, фолієву кислоту), каротиноїди, флавоноїди, мінерали. Крім того, плоди та насіння обліпихи містять мононенасичені кислоти, корисні для профілактики серцево-судинних захворювань. Листя обліпихи надзвичайно багаті на поліфеноли, які вважаються ефективними антиоксидантами.

Завдяки цим біологічно активних речовин обліпиха є цінною добавкою при лікуванні різних захворювань, а також в профілактиці і здорове харчування:

• від всіх видів застуди;
• після операцій;
• головний біль, стрес;
• робота і спортивні навантаження;
• підтримка травлення, болі в шлунку, при зниженій кислотності шлункового соку;
• захворювання статевих органів і запалення сечовивідних шляхів;
• поліпшення пам’яті і концентрації;
• регенерація тканин і слизових оболонок травного тракту;
• опіки, варикозне розширення вен;
• виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
• запалення верхніх дихальних шляхів;
• позитивні ефекти при раку шлунково-кишкового тракту;
• обмороження, пролежні;
• запалення очей.

• профілактика серцево-судинних захворювань, тромбозів,
• лікування різних шкірних захворювань;
• загоєння ран, виразки шлунка.

Листя обліпихи: ревматоїдний артрит, протизапальну дію, лікування ожиріння, антиоксидант.

Масло насіння обліпихи

Масло багате ненасиченими жирними кислотами! Ідеально підходить для догляду за шкірою, ефективно при ранах або опіках.

Зверніть увагу! Необхідно відрізняти рослинне масло обліпихи, яке отримують з м’якоті плодів від масла, одержуваного з кісточок. Незважаючи на близькість походження отримання, їх склад неоднаковий, а властивості помітно різняться.

Використання в косметології

Завдяки винятковому рівню вітаміну Е і каротиноїдів, рослинне масло обліпихи має антиоксидантну і антивікової активністю. Це допомагає обмежити появу зморшок і інших ознак старіння.

Масло обліпихи поглинає ультрафіолетове випромінювання і тому відомо, що воно корисне для зміцнення здоров’я шкіри, сприяючи загоєнню після опіків або поразок шкіри. Допомагає стимулювати механізми відновлення шкіри. Протизапальну і загоює властивості покращують стан шкіри.

Масло обліпихи застосовують в косметичних засобах для захисту від сонця. Високий вміст омега-3 і омега-6 допомагає підтримувати еластичність шкіри і відновлювати гідроліпідну плівку.

Коли і як збирати обліпиху?

Для того щоб правильно зорієнтуватися, коли настане час збору ягід, слід мати на увазі сортові особливості рослини та кліматичні умови конкретного району:

• для ранніх сортів повна зрілість настає в середині або кінці серпня;
• середньоспілі різновиди досягають біологічної стиглості до першої половини вересня;
• пізня обліпиха готова до збору не раніше кінця вересня.

Щоб точно визначити термін збору, необхідно звертати увагу на забарвлення ягід. Вони повинні придбати колір, характерний для конкретного сорту. Зазвичай фарбування варіюється від золотисто-жовтого до інтенсивного помаранчевого відтінку.

Залежить час збору і від того, як ви плануєте використовувати урожай. Якщо потрібно вичавити сік, заморозити ягоди або перетерти їх з піском, то слід збирати щойно дозрілі плоди, оскільки вони менш соковиті і містять максимальну кількість аскорбінової кислоти. Для отримання желе, мармеладу або олії почекайте один-два тижні, поки обліпиха не стане більш стиглою і ніжною.

Як зручніше збирати урожай

Для тих, хто вперше пробує зібрати ягоди обліпихи, завдання здається практично нездійсненним. Ніжні та соковиті плоди щільно обліпляють колючу гілочку і не бажають так просто з нею розлучитися. Але досвідчені садівники винайшли безліч простих і ефективних способів. Вибір залежить виключно від ваших можливостей і призначення зібраних ягід.

• Якщо ви плануєте заморозити урожай, сміливо зрізайте «сліпі» гілочки цілком і поміщайте їх у морозилку. Заморожені ягоди з легкістю відокремлюються і поміщаються назад у морозильну камеру для зберігання.
• Щоб отримати неушкоджені ягоди, які не втратили своєї лікарської цінності, використовуйте спосіб ручної заготовки. Він вимагатиме чимало часу і терпіння. Можна збирати плоди прямо з дерева, використовуючи власні пальці або маленькі ножиці. Якщо куст досить великий, зрізайте гілочки, вкриті ягодами, і проводьте ті ж маніпуляції в більш комфортних умовах.
• Заготівлю у великих обсягах зазвичай проводять за допомогою різних пристосувань. Це може бути спеціальна гребінка, якою «вичерпують» ягоди прямо з гілки, або сталевий дріт петелька, що дозволяє акуратно відривати плід біля самої основи.
• Якщо врожай потрібен для отримання соку, то його можна витискати вручну, не зриваючи ягід. Для цього куст «доять», проводячи по гілках рукою зверху вниз і здавлюючи плоди. Не забудьте підставити чисту і широку ємність, а також ретельно вимити руки.

Коли збирати обліпихове листя

Крім смачних і корисних ягід цінність представляють також листя рослини. Їх широко використовують у лікарських і кулінарних цілях: при гіпертонії і атеросклерозі, при деяких порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, в якості приправи до м’ясних або рибних стравах.

Найбільш цінними в лікарському відношенні вважаються листя, зібрані до початку цвітіння, тобто приблизно на початку-середині червня. Можна збирати лікувальну сировину одночасно зі збором ягід. Особливо зручно це робити, коли ви попередньо зрізаєте гілки.

Як зберегти урожай

Зібрані ягоди більшість садівників переробляють, виготовляючи дуже смачні і корисні желе, соки, мармелади, компоти та інші ласощі. Однак найбільшу цінність мають цільні плоди. Зберегти їх можна відразу кількома способами.

• Дуже зручно заморозити врожай, розмістивши ягоди в пакетах або контейнерах. Такий вітамінний запас зберігається при негативних температурах до наступного сезону.
• Інший поширений спосіб – сушка. Для цього ягоди не повинні бути пошкоджені. Найбільшу цінність матиме сировина, висушена під спекотним сонцем. Зазвичай на це йде близько місяця. Але якщо кліматичні умови вашого району не дозволяють заготовити обліпиху таким чином, то можна скористатися агресивним теплом: сушаркою, духовою шафою або піччю. Головна умова такої сушіння – помірна температура (не вище 50 ° С).
• Чудово зберігається сечова обліпиха. Для її заготівлі свіжі ягоди щільно укладають у скляні банки, заливають охолодженим окропом і зберігають у холодильнику під пластиковими кришками.
• Для заготівлі листя їх сушать на протязі, розклавши тонким шаром на щільному папері і захищаючи від сонця. Найкраще це робити на веранді, балконі або горищі. Не забувайте періодично ворушити сировину, щоб вона не покрилася цвіллю.
• Зберігати сушове листя і ягоди необхідно в добре вентильованій тарі (картонних коробках або холщових мішечках), вибравши місце зі зниженою вологістю повітря.

Коли і як збирати обліпиху?

Працьовиті садівники готуються до сезону врожаю заздалегідь, намагаючись дізнатися нові способи швидкої консервації та захисту рук від сильно колючих видів рослин. Про те, як збирати обліпиху безпечно і при цьому не пошкодити ягоди, знають зовсім небагато. Плоди цього деревоподібного чагарнику є справжнім концентратом різних вітамінів і поживних речовин, однак заготовити їх на зиму не так вже й просто.

Повністю дозрілі ягоди набувають яскраво-помаранчевого кольору і стають досить м’якими наприкінці літа – початку осені. Досвідчені дачники знають, коли збирати обліпиху в тому чи іншому регіоні, але, в більшості випадків, терміни випадають на другу половину серпня, вересень або початок жовтня. Гілки цієї рослини дуже щільно ховаються ягодами, надійно захищеними гострими і міцними голками. Перед безпосереднім збором потрібно визначитися з призначенням урожаю.

Якщо заплановано варіння варення або солодких компотів, обліпиху збирають у серпні, в крайньому випадку – на початку вересня. Цих термінів варто дотримуватися, оскільки ягоди мають найбільшу щільність саме в цей час. Про те, як збирати обліпиху для вживання в сирому вигляді – вирішувати самому дачнику, все залежить від особистих смаків господаря рослини. Але найвищий вміст такої необхідної для людини аскорбінової кислоти в ягодах припадає на серпень-вересень. Якщо мета врожаю – приготування джему або різних мармеладів, обліпиху збирають пізніше, зазвичай у вересні-жовтні. Соки заготовляють також наприкінці вересня, після повного дозрівання плодів. Саме в цей період можна робити ранозаглядну і бактерицидну обліпихову олію.

Вирішуючи питання про те, як правильно збирати обліпиху без допомоги спеціальних інструментів, потрібно подбати про надійний захист рук. Плодоніжка біля ягоди дуже коротка, а гострі шипи рослини досить довгі. Якщо пам’ятати врожай, виділиться багато соку, який може викликати роздратування на шкірі незахищених рук. Тому існує кілька простих правил того, як збирати обліпиху швидко і безболісно:

1. Перед початком роботи обов’язково вдягають фартук і щільні рукавички. Заздалегідь складно передбачити, як шкіра відреагує на свіжий сік. Відстирати обліпиху практично неможливо, тому одягатися варто простіше.
2. При обиранні ягід з гілок дотримуються напрямки зверху-вниз.
3. Є маленька хитрість у тому, як збирати обліпиху дуже швидко. Потрібно помістити всю гілку в морозильну камеру, а потім просто постукати нею об стіл – ягоди відваляться самі, а шипи залишаться на місці. Але даний спосіб підходить тільки в тому випадку, якщо плоди спочатку передбачалося зберігати в холодильній камері.

Існує також дуже тривалий, проте більш акуратний метод збору ягід обліпихи. Для нього використовують садові щипці, за допомогою яких оббирають плоди методично один за одним зі зрізаних гілок рослини. Мінусом даного методу, крім тривалого часу збору, є серйозне пошкодження всього деревовидного куща. Найкращим способом вважається ручний варіант – ягоди не тиснуться, а врожай майбутнього року буде рясніше за рахунок збереження здорових гілок і кори.

Коли збирати обліпиху для різних потреб: практичні рекомендації

Обліпиха – цінна вітамінна ягода, росте майже на всій території нашої країни. Дозріває ближче до осені, але, на щастя, не вимагає термінового збору врожаю. Робити це можна ретельно і без поспіху.

Коли потрібно збирати обліпиху: від чого залежать терміни

Терміни готовності ягід обліпихи залежать як від сорту, так і від клімату регіону. Крім цього, час, коли збирають урожай, залежить від його призначення.

Призначення ягід

Обліпиха – універсальна ягода, і в залежності від того, що з нею збираються зробити, урожай збирають в злегка недозрілому або абсолютно готовому стані. Для варіння варення або зберігання з метою використання у свіжому вигляді ягоди збирають тоді, коли вони ще не стали яскраво-помаранчевими, а мають темно-жовте забарвлення. У цей момент вони володіють твердою шкіркою, яка не лопається при зборі, соку не так багато, він не потече. Зазвичай це спостерігається в самому кінці літа.

Більшість сортів обліпихи проходять стадію жовтих ягід, коли вони вже стиглі, але ще не розм’якшилися

При бажанні витягти сік або зробити обліпихову олію треба дочекатися, коли ягоди повністю дозріють, стануть м’якими. Збирати їх буде складніше, але корисних речовин сік буде містити більше. Відбувається це ближче до кінця вересня, а в деяких місцевостях і до початку жовтня.

Читайте також про те, що ще можна посадити на дачі влітку, в нашій статті – Липневі посадки на дачі

Якщо ягоди придбали яскраво-помаранчеве забарвлення, це означає, що вони вже м’які і набрали максимальну кількість соку

Стан погоди

Збирати обліпиху треба в суху погоду. Ягоди довго і міцно тримаються на гілках, тому поспішати зі збором не варто. Багато садівників спеціально чекають морозів, оскільки після цього ягоди стають смачнішими, а головне, їх кріплення до гілок слабшає.

Точніше, після перших слабких заморозків ягоди стають смачними, але тримаються ще міцно. У цей час найрожайніші гілки можна зрізати секатором і спокійно обібрати ягоди в домашніх умовах: помірна стрижка рослині не шкодить. А при настанні серйозних морозів заморожені ягоди можна струшувати на підкладену тканину і збирати.

Після морозів ягоди збирати досить просто, але при попаданні в тепло вони розм’якнуть, що треба враховувати надалі

Регіон вирощування

Оскільки збирати ягоди обліпихи можна в будь-який час, навіть взимку, не існує чіткого поділу термінів по регіонах, тим більше що різні сорти встигають в різний час. Якщо говорити лише про готовність ягід до збору, то приблизні терміни виглядають так:

• середня смуга, в тому числі Підмосков’я – кінець літа – початок осені;
• Сибір, Урал, північ європейської частини РФ – кінець вересня;
• південні регіони: ягоди можуть дозріти вже наприкінці липня, тут чекати морозів не доводиться, збирають їх у міру необхідності.

Збирати обліпиху складно, тому кожен садівник сам вибирає терміни залежно від погоди і призначення врожаю. Ягоди можна зібрати як наприкінці літа, так і на початку зими, при цьому вони практично не псуються на гілках.

Як і коли збирати обліпиху

Терміни збору врожаю

Правильне визначення термінів збору обліпихи дуже важливо для полегшення трудомісткої роботи і максимального збереження всіх корисних речовин в ягоді. Щоб визначити, в якому місяці проводити збір і яким способом здійснювати захід, необхідно визначитися з сортовими особливостями:

• урожай ранніх сортів слід починати збирати вже в перших числах серпня, але ягоди сорту «Чуйська» краще зібрати в кінці літа;
• пізні сорти готові до збору з другої половини першого осіннього місяця.

Тим не менш, максимально точні терміни збору врожаю можуть варіюватися в залежності від погодних і ґрунтовно-кліматичних умов в регіоні вирощування ягідної культури. Першою ознакою початку збору стає при