Салат із кольрабі на зиму

0 Comments

Блюда из кольраби, Салаты на зиму

Предлагаем рецепт заготовки на зиму из «родственницы» белокочанной капусты – кольраби. В предлагаемом блюде кольраби отлично сочетается с морковью, сладким болгарским перцем, репчатым луком.

кольраби, морковь, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, семена горчицы, перец душистый горошком, лавровый лист, сахар, соль, уксус, вода

Часто используемые ингредиенты: сахар , уксус , кольраби , лук репчатый , морковь , перец болгарский , чеснок , семена горчицы , перец душистый горошком , лавровый лист , перец чёрный , перец чёрный горошком , луковицы

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Блюда из кольраби, Салаты

Салат из кольраби, с морковкой, – один из немногих салатов, которые можно приготовить зимой. Предлагаем вам самый простой рецепт приготовления салата с кольраби, который заправляется луком, поджаренным в растительном масле.

кольраби, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Простой рецепт полезного и вкусного салата для любителей здорового питания и овощных гарниров к мясу. А еще салат из капусты кольраби это отличное блюдо в пост.

кольраби, морковь, яблоко, сок лимона, масло растительное, соль, зелень

Салат по-корейски с капустой кольраби и морковью. Технология изготовления салата с кольраби по-корейски упрощена и подходит для начинающего повара. Всего полчаса времени на подготовку, сутки на то, чтобы салат охладился и настоялся, – и вы можете подавать на стол ароматный и пикантный овощной салат с кольраби.

кольраби, морковь, чеснок, сахар, масло растительное, уксус фруктовый, соль, чили, кориандр

Зимой, хотя бы раз в неделю готовлю витаминный капустный салат, а так как видов капусты много, то салаты всегда получаются разными. В этот раз приготовила салат из кольраби с болгарским перчиком.

кольраби, перец болгарский, перец острый, петрушка, соль, перец, лимон, масло оливковое

Этот салат – простое решение быстрого ужина или неожиданных гостей. Закуска отменная, честное слово:)

кольраби, морковь, яблоко, сок лимонный, майонез постный, сметана, масло растительное, кукуруза консервированная, сухарики, соль

Сочный, вкусный и очень витаминный овощной салат в азиатском стиле, который готовится из свеклы, кольраби и моркови.

кольраби, морковь, свекла, лук зелёный, масло кунжутное, уксус рисовый, соус, сахар коричневый, корень имбиря, перец чили, кунжут, соль морская

Салат “Жираф” с кольраби, болгарским перцем, огурцами и морковью – это очень вкусный, полезный и оригинальный салат. В салате “Жираф” сочетается широкая гамма цветов и вкусов. Мы от всей души рекомендуем вам приготовить салат по этому рецепту, он придётся вам по вкусу.

кольраби, морковь, огурцы, перец сладкий, лук зелёный, чеснок, перец острый, соль, соус соевый, масло кунжутное, масло растительное, уксус рисовый, сахар, арахис

Предлагаем вам рецепт очень вкусного салата “Лакомка” из рыбы, кольраби, сыра и лука.

филе рыбы, кольраби, лук репчатый, сыр твёрдый, орех грецкий, майонез, уксус винный, апельсин, соль, перец чёрный молотый

Перед каждой хозяйкой часто встает дилемма – какое блюдо приготовить: сытное или полезное? Попробуем поискать компромисс в теплом мясном салате, где сочетаются питательные полезные продукты: куриная печень, кольраби на гриле, свежая зелень, томат и отсутствует заправка.

печень куриная, кольраби, салат, помидоры, петрушка, лук зелёный, масло сливочное, масло оливковое, соль

Известный американский и европейский салат “Коул-Сло” (Coleslaw) – это всего три ингредиента: капуста, морковь и яблоко. Плюс немного заправки из майонеза или йогурта, соль, перец. Конечно, каждая хозяйка может изменить привычный рецепт. Например, сделать капустный салат с кольраби.

капуста белокочанная, кольраби, морковь, яблоко, зелень петрушки, соль, йогурт натуральный, майонез, мак, сок лимона, хрен, песок сахарный, соус соевый, смесь

Очень простой, сочный и хрустящий салат, приготовленный на основе кольраби (с добавлением красной редьки и соцветий цветной капусты). Такое сочетание делает закуску яркой, пикантной и очень полезной.

кольраби, капуста цветная, редька, масло растительное, сок лимона, соль
морковь, кольраби, мёд, орех грецкий, сок лимонный, сок яблочный, зелень

кольраби, редис, морковь, яйца, ветчина, масло растительное, соль, зелень салата, мята, лук зелёный, зелень петрушки

морковь, кольраби, свекла, лук зелёный, масло растительное, лимон, мёд
морковь, сельдерей, кольраби, горошек зелёный, масло растительное, уксус, яйца, спаржа, перец, соль
кольраби, огурцы солёные, огурцы свежие, корень сельдерея, яйца, соус, укроп, соль, перец молотый
огурец, кольраби, морковь, соус соевый, уксус, масло кунжутное, чеснок, соль, перец чёрный

капуста савойская, петрушка, сельдерей, капуста цветная, перец красный, перец зеленый, морковь, кольраби, зелень петрушки, сельдерей, соль

кольраби, перец сладкий, лук репчатый, помидоры, майонез, зелень укропа, соль

кольраби, ветчина, редис, морковь, яйца, масло растительное, простокваша, йогурт, лук зелёный, зелень петрушки, соль

кольраби, перец стручковый, лук, помидоры, майонез, соус соевый, листья салата, укроп
кольраби, огурец, горошек зелёный консервированный, майонез, глютамат натрия, зелень укропа, соль

Летний, лёгкий, но в то же время пикантный салат из кольраби с морковью и чесноком, который можно подать к мясу или курице.

кольраби, морковь, чеснок, масло растительное, зелень кинзы, перец красный молотый, соль

морковь, редис, зелень петрушки, лук зелёный, соль, мята, ветчина, яйца, сметана, масло растительное, кольраби

кольраби, яйца, масло растительное, йогурт, простокваша, мята, лук зелёный, зелень петрушки, соль
кольраби, мёд, сахар, сметана, простокваша, лимон, зелень петрушки

кольраби, морковь, горошек зелёный консервированный, лук репчатый, грибы солёные, яйца, майонез, зелень петрушки, зелень укропа, соль

кольраби, масло растительное, лук, зелень петрушки, соль, салатная заправка, майонез

салат-латук, кольраби, морковь, яблоко, сок, виноград, сыр гауда, сок, цедра лимона, сок апельсиновый, масло растительное, сливки, сок апельсиновый, соус, мёд, соль

кольраби, редис, морковь, яйца, лук зелёный, мята, петрушка, ветчина, простокваша, масло растительное, салат листовой, соль

кольраби, виноград, яблоко, редис, кресс-салат, листья салата, масло растительное, сахар, перец чёрный молотый, соль

кольраби, редька зеленая, огурцы солёные, лук репчатый, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый

Часто используемые ингредиенты: кольраби , морковь , масло растительное , лук зелёный , майонез , сахар , яйца , зелень петрушки , лук репчатый , сметана , яблоко , редис , петрушка , укроп

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Салаты из кольраби — вкусные и быстрые рецепты

Если вы никогда не пробовали этот полезный овощ, самое время познакомиться с ним, приготовив салаты из кольраби. Данный сорт капусты впервые вывели в Древнем Риме, и поначалу она считалась едой только бедняков и рабов. Это потом патриции поняли, какую ошибку совершили, поскольку овощ не только вкусен, но и невероятно полезен для здоровья. Многие из нас шутливо называют блюда из этой капусты салатом из кочерыжки. Некая доля правды в этом есть, по вкусу овощ схож с кочерыжкой белокочанной капусты. Капуста кольраби отлично подходит для приготовления салатов, и не только, из нее получаются отличные заготовки на зиму. А также супы, запеканки и прочие блюда, с рецептами приготовления которых можно познакомиться на соседней страничке. Вкус у нее нежный, отлично сочетающийся с другими овощами, любой зеленью, яблоками, яйцами, курицей, колбасой и мясом. Чтобы закуска вышла более сочной, капусту лучше натирать на терке а не нарезать.

  • 1 Салат из кольраби – простой рецепт с огурцом
  • 2 Салат из кольраби с морковью и сметаной
  • 3 Салат чесноком и кедровыми орешками
  • 4 Салат из кольраби по-корейски быстрого приготовления
  • 5 Острый салат из кольраби в восточном стиле
  • 6 Аппетитный салат из кольраби с яблоком
  • 7 Салат из кольраби с овощами, яйцами и салями
  • 8 Рецепт с курицей и кольраби
  • 9 Как приготовить салат с кольраби и редисом
  • 10 Видео-рецепт: салат из маринованной кольраби на зиму

Салат из кольраби – простой рецепт с огурцом

Очень легкий в приготовлении вариант, но, несмотря на это, салат – настоящий кладезь витаминов.

  • Кольраби – 1 шт.
  • Морковка.
  • Огурец – ½ шт.
  • Болгарский перец.
  • Красная луковица – ½ головки.
  • Соль, оливковое масло, лимонный сок – по вкусу.

Очистите, затем натрите кольраби на обычной терке с крупными ячейками или предназначенной для корейских овощных блюд.

Аналогично поступите с морковкой.

Настрогайте огурец соломкой.

Удалите из перца семенную часть, нашинкуйте мякоть соломкой нашинкуйте полукольцами половинку луковки.

Нарежьте лук четвертинками колец.

Сложите овощи в миску, посолите. Заправьте лимонным соком, смешанным с маслом.

Размешайте и подавайте.

Известный салат Коул Слоу, который принято готовить из белокочанной капусты, допустимо сделать из кольраби. Хотите узнать оригинальный рецепт, заходите на другую страничку, там вкусною

Салат из кольраби с морковью и сметаной

Еще одна потрясающе простая, но, несмотря на это, вкусная закуска, которая войдет в ваше летнее меню.

  • Кольраби — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Укроп, петрушка – по 2-3 веточки.
  • Сметана – ½ стакана.
  • Соль, перец душистый — по вкусу.
  1. Ополосните овощи, почистите.
  2. Натрите на терке крупной стружкой или настрогайте на корейской терке соломкой.
  3. Порубите зелень укропа и петрушки в мелкую крошку.
  4. Смешайте в общей посудине, залейте сметаной.
  5. Посолите, поперчите, еще раз перемешайте и получайте удовольствие.

Салат чесноком и кедровыми орешками

Орешки придадут закуске интересный вкус.

  • Кольраби –крупный кочан.
  • Кедровые орехи — 50 гр.
  • Чеснок – долька.
  • Лимон – ½ цитруса.
  • Горчица — ½ чайной ложки.
  • Оливковое масло — 7 чайных ложек.
  • Петрушка – 1-2 веточки.
  • Соль, перец — по щепотке.
  1. Очистите кочан, нарежьте соломкой.
  2. Забросьте орешки на сухую сковороду, слегка обжарьте, чтобы они лучше раскрыли свой вкус.
  3. Порубите петрушку, отправьте в миску к остальным компонентам.
  4. Смешайте масло с горчицей, хорошенько разотрите. Выдавите из половинки лимона сок, приправьте специями.
  5. Залейте соусом содержимое, старательно перемешайте. Если найдется время, дайте блюду немного настояться.

Салат из кольраби по-корейски быстрого приготовления

Корейские закуски в фаворе, и, как правило, вызывают живейший интерес у гостей и домочадцев. Не поленитесь, немного похлопочите, что порадовать их.

  • Капуста кольраби – 500 гр.
  • Болгарский перец — 500 гр.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков.
  • Луковица.
  • Уксус 9% — ¼ стакана.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Перец красный молотый – ¼ чайной ложки.
  • Хмели-сунели – ½ столовой ложки.
  • Масло подсолнечное – ¼ стакана.
  • Кунжут – столовая ложка.
  • Вода (для уксуса) – ¼ стакана.
  • Сахар — 2 чайные ложки.

Обжарьте на сухой сковородке семена кунжута, пересыпьте в миску.

Натрите кольраби на любой терке.

Вырежьте из перцев семена с перегородками, настрогайте соломкой.

Сложите овощи в салатник, выдавите с помощью пресса чеснок.

Посолите подсластите. В составе рецепта указан сахар, но его можно заменить подсластителем типа стевии.

Засыпьте кунжут, хмели-сунели, красный перчик.

Налейте на освободившуюся сковородку четверть стакана масла, выложите измельченный кубиками лук. Обжарьте до приятного золотистого цвета.

Добавьте горячее масло от жарки лука из сковороды. Лук нам не понадобится, отправьте его в другое блюдо.

Разведите уксус водой и залейте салат.

Размешайте и дайте настояться не менее 6 часов.

Острый салат из кольраби в восточном стиле

Еще одна версия закуски по-корейски, но с иным составом овощей и маринадом.

  • Кольраби – кочан.
  • Морковка.
  • Лук-порей — белая часть.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Кинза – 5 веточек.
  • Соевый соус – столовая ложка.
  • Соус кимчи – чайная ложка.
  • Кунжутное масло – столовая ложка.
  • Рисовый уксус – столько же.
  • Сахарный песок – чайная ложка.
  • Кориандр, мускатный орех – по щепотке.
  1. Нарежьте овощи тонкой соломкой. Порежьте белую часть порея кольцами.
  2. Мелко покрошите зубчики чеснока, измельчите кинзу.
  3. Сложите в общую ёмкость, заправьте соусом кимчи, соей, рисовым уксусом, кунжутным маслом, сахаром и пряностями, перечисленными в составе рецепта.
  4. Размешайте содержимое, спрячьте на полку холодильника, наберитесь терпения на 30 минут.

Аппетитный салат из кольраби с яблоком

  • Кольраби — 2-3 шт.
  • Морковка.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Укроп — 2 веточки.
  • Винный уксус — чайная ложка.
  • Растительное масло 2 столовые ложки.
  • Соль, смесь перцев – по вкусу.
  1. Помойте овощи. Очистите от кожуры. Нарежьте тонкой соломкой.
  2. Удалите из яблок сердцевину с семенами. Срезать кожуру или оставить, решите сами. Тонкую шкурку можно не удалять. Нарежьте яблоки тонкой соломкой. Можно измельчить на терке, но лучше все-таки порезать.
  3. Покрошите укроп как можно мельче.
  4. Для приготовления заправки соедините масло с винным уксусом. Забросьте соль и смесь перцев. Разболтайте.
  5. Заправьте закуску и сразу же подавайте на стол.

Салат из кольраби с овощами, яйцами и салями

Очень аппетитный салат с салями, который допустимо заменить сервелатом, достоин даже праздничного стола. Для праздничной подачи заправьте блюдо майонезом, в будни от калорийного соуса лучше воздержаться, заменив его сметаной. Вкусно будет в любом случае.

Если любите красивую подачу, используйте терку для корейских блюд.

  • Капуста кольраби – средний кочан.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Салями (или сервелат) — 100 гр.
  • Яйцо — парочка.
  • Кукуруза — 3 столовые ложки.
  • Зеленый горошек — 3 столовые ложки.
  • Зеленый лук – 2-4 перышка.
  • Укроп, петрушка – по вкусу.
  • Карри – щепотка.
  • Соль.
  • Майонез – по вкусу.
  1. Отварите вкрутую яйца, остудите, затем мелко потрите.
  2. Натрите овощи на любой выбранной вами терке.
  3. Настрогайте салями очень тонкими брусочками.
  4. Измельчите петрушку с укропом в мелкую крошку.
  5. Сложите подготовленные ингредиенты в салатницу.
  6. Слейте из баночек с горошком и кукурузой консервант. Добавьте в салат необходимое количество, указанное в рецепте.
  7. Посолите, приправьте карри. Полейте соусом и перемешайте.

Рецепт с курицей и кольраби

Сытный, легко усваивается, отлично подходит для включение в диетическое меню при снижении веса.

  • Куриная грудка – 2 филе.
  • Кольраби – кочан.
  • Крупная луковица.
  • Кукуруза – 250 гр.
  • Укроп – пучок.
  • Соль, смесь перцев.
  • Майонез – по вкусу.
  • Масло для жарки – по вкусу.
  1. Заранее сварите куриное филе. Нарежьте брусочками и обжарьте до легкого румянца. Охладите.
  2. Нашинкуйте соломкой кольраби, выложите в миску с мясом.
  3. Нашинкуйте лук четвертинками колец, отправьте в миску.
  4. Слейте рассол из банки с кукурузой, переложите зерна к остальным компонентам.
  5. Добавьте рубленый укроп, майонез, соль, смесь перцев. Перемешайте и получайте удовольствие.

Как приготовить салат с кольраби и редисом

Холодные закуски из редиски, как правило, открывают летний сезон, но и в период вызревания кольраби найти её не проблема. Еще несколько рецептов салатов из редиса можно найти на отдельной страничке, заходите, будет вкусно.

  • Белокочанная капуста – 50 гр.
  • Кольраби – 50 гр.
  • Редиска – 50 гр.
  • Огурец, морковка, болгарский перец – по 1шт.
  • Чеснок – зубчик.
  • Лимонный сок – столовая ложка.
  • Сахар-песок – ½ маленькой ложки.
  • Кориандр – щепотка.
  • Оливковое масло, соль, черный перец – по вкусу.
  1. Нашинкуйте соломкой белокочанный овощ. Кольраби настрогайте вместе с морковкой на крупной терке.
  2. Измельчите тонкой соломкой мякоть болгарского перца, огурец, произвольно покрошите редиску.
  3. Выдавите из лимона сок, залейте маслом, посыпьте кориандром, перцем. Посолите.
  4. Добавьте рубленую петрушку, всё хорошенько перемешайте и дайте постоять минут 10. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: салат из маринованной кольраби на зиму

Закуска из маринованной капусты придется по душе всем любителям острых блюд. Отличное дополнение к мясу, рыбе, картофелю. Приятного аппетита, пусть каждый ваш день будет радостным и вкусным, и помогут вам в этом бесподобные салаты из капусты кольраби домашнего приготовления.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!