Диня Торпеда: опис сорту, користь і шкода для людини, як вибрати стиглу з фото

Диня Торпеда – це відноситься до сімейства гарбузових помилкова ягода, що володіє подовженими плодами, покритими жовтою кіркою з білою сіточкою. Ця однорічна баштанних культур була виведена в Узбекистані і поширилася по Європі в XVII столітті.

опис сорту

Диня сорту Торпеда, звана в Узбекистані Мірзачульской, має витягнуті плоди жовтого кольору. На кірці ягоди спостерігається біла сіточка. На дотик вона шорстка. М’якоть біла, соковита, у стиглої дині має характерний ароматом.

Цей сорт дині теплолюбний. На батьківщині, в Узбекистані, вирощують ягоди вагою до 15 кг. У Росії диня не росте до таких розмірів. Вага вирощених в передмістях Москви плодів рідко перевищує 5 кг.

Торпеда дозріває лише до кінця серпня. Не варто купувати плоди, що з’являються на ринку не в сезон: вони можуть бути незрілим або вирощеними з використанням великої кількості різних хімічних добавок, які шкодять людині. Цей сорт добре переносить транспортування.

Харчова цінність і калорійність

Калорійність продукту складає 36 ккал на 100 г м’якоті, на жири припадає лише 0, 2 г, на білки – 0, 6, на вуглеводи – 7, 5. Зазначена калорійність є максимальною для даних баштанних культур, вживати їх в їжу можна людям з надмірною вагою без шкоди для організму. Солодкою м’якоттю можна замінити калорійні магазинні десерти.

склад

Для людини корисні містяться в плодах вітаміни і мікроелементи. Торпеди багаті вітамінами А, С, РР, групи В. Міститься в них фтор, залізо, марганець, калій, натрій, магній, фосфор, сірка, йод, цинк, мідь. До складу входить велика кількість клітковини, грубих рослинних волокон, що робить диню особливо корисною для організму людини.

Корисні властивості Торпеди

Диня Торпеда користь принесе не тільки здоровим людям, але і страждають різними захворюваннями.

Інформація, що міститься в солодкій ягоді клітковина сприяє очищенню кишечника від шлаків, токсинів, продуктів розпаду. Ферменти стимулюють обмінні процеси, допомагають нормалізувати роботу органів травлення.

Плоди насичують організм вітамінами і корисними речовинами, перешкоджають виникненню авітамінозу, анемії, різних хвороб, пов’язаних з нестачею мікроелементів в організмі. Аскорбінова кислота зміцнює імунітет, допомагає швидше вилікуватися від різних простудних захворювань.

Корисно їсти дині після операцій. М’якоть стабілізує нервову систему, сприяє нормалізації показників крові, допомагає ослабленому організму швидше відновитися. Корисна вона і при захворюваннях сечового міхура, оскільки містить велику кількість води, має сечогінний ефект.

У плодах містяться речовини, що допомагають позбутися від депресії. Диня підвищує настрій, працездатність.

Корисна ягода для жінок. Регулярне її вживання допоможе продовжити молодість, поліпшить стан шкіри, нігтів і волосся.

застосування дині

Дієтологи рекомендують вживати в їжу диню як окрему страву. Так вона буде легше засвоюватися. Не варто поєднувати цей продукт з молоком, оскільки можливі негативні наслідки: діарея, розлади травлення. Перерви між прийомами їжі і вживанням солодких плодів повинні становити не менше 2 годин.

Вітаміни в дині роблять цей продукт хорошим варіантом перекусу. Краще влаштовувати його в першій половині дня через велику кількість цукрів у м’якоті.

лікування

У народній медицині солодкі плоди застосовуються для лікування різних захворювань.

Сечогінний ефект ягоди робить її корисною для страждаючих циститом людей. Разом з уриною з пошкодженого органу виводяться продукти розпаду, хвороботворні бактерії, мікроорганізми. Плоди застосовують і для лікування сечокам’яної хвороби: вони сприяють відходженню конкрементів невеликого розміру.

Застосовують ці великі ягоди при запорах: вони сприяють виходу калових мас, покращують перистальтику кишечника. Допомагають плоди людям і при підвищеному холестерин. Використовуються для полегшення симптоматики у хворих на подагру.

Допомагають ягоди при психоемоційних розладах. Використовуються при захворюваннях серцево-судинної системи: аритмії, ішемії. Допомагають вилікуватися від туберкульозу. Динний сік застосовується для позбавлення від паразитів.

Корисні і насіння. Регулярно вживати їх в їжу лікарі радять чоловікам для підвищення потенції. Насіння сприяють лікуванню захворювань передміхурової залози, допомагають боротися з імпотенцією. Екстракт з насіння допомагає вилікувати хронічний кашель, застосовується при утворенні каменів у нирках.

схуднення

Сечогінний ефект дозволяє позбутися від набряків, надлишків рідини в організмі. Груба клітковина позбавляє від шкідливого холестерину, токсинів і шлаків, сприяє прискоренню метаболізму.

В європейських країнах набули популярності програми схуднення з використанням динного соку. Тривалість таких курсів складає 20 днів. Сік вживають по 1 склянці вранці до їжі. Додати в нього можна невелику кількість улюблених ягід.

Використовується солодка м’якоть і для проведення розвантажувальних днів. Влаштовувати їх можна не частіше 1 разу на тиждень.

Застосовують монодієти. Лікарі не рекомендують такі методи схуднення, оскільки організм в цей період не отримує достатню кількість білків, жирів і інших необхідних для нормального функціонування речовин. Крім того, сечогінний ефект може негативно позначитися на здоров’ї. Використовуються і більш безпечні варіанти дієтичних раціонів, засновані на тому, що в меню худне має бути багато білих продуктів.

Людям, які прагнуть позбутися зайвої ваги, рекомендують замінювати десерти динею. Перевага плодів – в їх невисокою калорійності, у великій кількості корисних для організму речовин. У ягодах не містяться шкідливі хімічні добавки, консерванти і барвники, часто присутні в магазинних солодощах.

Бажаючим схуднути не варто вживати в їжу сушену м’якоть. Вона більш калорійна, містить меншу кількість корисних речовин.

кулінарія

У кулінарії м’якоть використовується для виготовлення тортів, смузі, шейків, коктейлів, морозива, різних солодощів. Готують динний мармелад, желе, роблять варення та джеми. Додають солодку м’якоть і в салати з білим м’ясом, зеленню, сиром, іншими фруктами. Виготовляють з солодкого динного соку вино.

Використовують і насіння. Перед вживанням слід промити їх, висушити і злегка обсмажити на сковорідці.

Корки використовують для виготовлення чаю. Їх попередньо ретельно промивають і висушують.

При відсутності зайвої ваги також рекомендується включати в раціон сушену диню. Її можна додавати у випічку, каші, салати, є як самостійне блюдо.

косметологія

На основі дині виготовляють косметичні засоби, що володіють зволожуючим, тонізуючим, розгладжуючим властивостями. Косметика, виготовлена з використанням солодкої ягоди, підходить для догляду за будь-яким типом шкіри. Накладена на обличчя жовта шкірка допомагає позбутися веснянок, сприяє зникненню пігментних плям.

Маски можна виготовити і своїми руками. Для їх створення використовують м’якоть, сік, насіння.

Щоб позбутися від прищів, візьміть 2 ст. л. пюре з динної м’якоті, перемішайте з 1 ч. л. звіробою і 1 ч. л. молока. Перемішайте до однорідної консистенції, нанесіть на заздалегідь очищене обличчя і залиште на 20 хвилин. Повторювати можна 2-3 рази в тиждень.

Щоб відбілити шкіру обличчя, знадобиться відвар ромашки. 2 ст. л. сировини відварюють 15 хвилин в склянці окропу, після чого проціджують і додають в отриману рідину таку кількість динного пюре, щоб вийшла негуста каша. Маску нанесіть на шкіру і залиште на 15-20 хвилин. Такий засіб допоможе усунути запалення, зніме роздратування, прискорить загоєння невеликих тріщин, зробить колір обличчя більш рівним.

Шкода і протипоказання

Вживання дині не рекомендується при наявності алергії, індивідуальної непереносимості. Шкідлива вона буде для здоров’я людей з цукровим діабетом, з виразковою хворобою, гастритом. Деякі фахівці забороняють вживати солодкі плоди при каменях у нирках і сечовому міхурі.

При запальних захворюваннях органів травлення будьте обережні, вводите продукт в раціон тільки з дозволу лікаря. Багато доктора радять відмовитися від дині і годують груддю матерям, оскільки травна система немовлят ще недостатньо розвинена, щоб переварити містяться у фрукті речовини.

Зашкодить надмірне вживання плодів. Воно може викликати розлади травлення, метеоризм, діарею.

Небезпечно вживання в їжу нестиглих плодів. У них містяться канцерогени. Крім того, такі ягоди стають причиною діареї.

З обережністю вводите продукт в раціон маленьких дітей. Пам’ятайте, що дитячі дозування різняться від дорослих, тому негативна реакція у дитини можлива при вживанні меншої кількості солодкої м’якоті.

Як вибрати стиглу диню?

Не купуйте Торпеди раніше середини серпня. Цей сорт відноситься до пізніх, в липні і червні плоди ще нестиглі, є їх небезпечно.

Зверніть увагу на зовнішній вигляд дині. Колір шкурки повинен бути жовтим в білу сіточку. Якщо на поверхні спостерігаються чорні плями, тріщини, відмовтеся від покупки плода, оскільки велика ймовірність зараження ботулізмом. Хвостик повинен бути сухим, але міцним.

Стиглість можна визначити і по запаху. Зріла диня видає впізнаваний характерний аромат.

Постукайте по плоду. Звук повинен бути глухим.

Середня вага вирощених в Росії плодів становить близько 4-5 кг. Привезені з теплих країн Торпеди важче.

Не купуйте дині біля доріг, трас. Ці ягоди легко вбирають в себе токсини, вихлопи автомобілів, що робить їх шкідливими, небезпечними для здоров’я.

Як вибрати диню-торпеду?

Поласувати соковитою та ароматною динею люблять багато. Але не завжди покупка цього смачного плоду буває успішною – він може виявитися недозрілим, переспевшим або мати насичений смак. Як же вибрати диню, щоб не розчаруватися в її придбанні?

Існують десятки сортів динь і описати, як вибрати кожен з них, просто нереально. Тому мова піде про дуже відомому сорт дині — «Торпеді». Вона має довгасту форму і відноситься до пізніх сортів.

Як правильно вибрати диню-торпеду?

М’якоть цієї дині відрізняється надзвичайним ароматом, соковитістю і солодким смаком, тому не дивно, що покупці віддають їй перевагу. Для того щоб не потрапити в халепу і не розчаруватися придбанням дині необхідно при її виборі звернути увагу на наступні фактори:

• Шкірка. У дині-торпеди вона повинна мати світло-жовтий колір. Поверх шкірки знаходяться тонкі шорсткі борозенки, які утворюють на всій поверхні дині сіточку-павутинку – це особливість сорту. Вони повинні також бути жовтими. Якщо вони зеленуваті, то і диня далеко не стигла. Чим більше поздовжніх бороздочек і чим вони разветвленнее, тим смачніше буде диня. На шкірці не повинно бути тріщин і плям. Останні свідчать про те, що вона починає псуватися і, швидше за все, буде гірчити. А так як через тріщини попадає в плід пил, сміття та інше, то їх наявність робить її непридатною для вживання;

• Плід. На дотик диня-торпеда повинна бути достатньо твердою. Якщо вона м’яка, то ймовірно вона переспела на полі чи довго лежала на сонці і стала млявою всередині. Але необхідно враховувати, що занадто тверді плоди можуть бути просто зеленими і несмачними, тому їх теж не варто купувати;

• Запах. Аромат стиглої, смачною дині неможливо приховати. Тому при покупці потрібно понюхати плід. Якщо всі ознаки зрілості присутні, а яскраво виражений аромат відсутня, то потрібно орієнтуватися саме на останній фактор. Солодка, але не ароматна диня – два поняття, практично завжди виключають один одного;

• Хвостик. У зрілого і вчасно зірвано з поля плоду, він повинен бути сухим. Відсутній хвостик може в тому випадку, якщо продавці хочуть приховати незрілість дині, але так буває не завжди;

• «Носик». Це слід від квітки дині, який знаходиться з протилежного боку від хвостика. Якщо від сильно твердий – зелена диня, а якщо занадто м’який – перезріла.

• М’якоть. У сорту «Торпеда» вона повинна бути світлою, соковитою і ароматною. Але при покупці це перевірити не вдасться, так як диню не рекомендують розрізати на вулиці, а потім нести додому. В ній мають бути відсутні будь-які плями, сліди і пошкодження. У будь-якому разі будинку ви можете переконатися в стані м’якоті і вирішити, чи варто в тому ж місці купувати її знову.

Додаткові рекомендації по вибору дині-торпеди

Якщо ви хочете з’їсти смачну диню і не постраждати від цього, то потрібно пам’ятати про низку порад:

1. Перед покупкою дині попросіть продавця показати документи. Як мінімум, повинен бути документ з СЕС про дозвіл на торгівлю та паперу з лабораторного контролю. Якщо ваше прохання викликає негативну реакцію, то це привід придбати диню в іншого продавця;

2. Не купуйте плоди поблизу доріг, а також ті, що лежать на землі. Справа в тому, що дині дуже швидко вбирають шкідливі речовини, важкі метали, токсини тощо. І ймовірність купити шкідливий продукт у вищезгаданих випадках дуже висока;

3. Купуйте тільки цілі плоди без тріщин, пошкоджень, плям, вм’ятин і так далі;

4. Ніколи не купуйте вже розрізані дині і не просіть диню розрізати, яку ви купуєте. Навіщо ризикувати власним здоров’ям? Адже навряд чи у продавця чистий ніж і руки. Тим більше що поки диня потрапить на стіл, по дорозі вона може насититися як мінімум пилом, не кажучи вже про інших шкідливих речовин, які витають у повітрі;

5. Як би не хотілося поласувати динею, не купуйте її раніше другої половини серпня (це відноситься до пізніх сортів, таких як «Торпеда»). До цього часу вміст нітратів та хімічних речовин у них буде мінімальний, тому що вони вирощувалися природним шляхом.

Тепер ви точно знаєте, як правильно вибрати диню-торпеду. Пам’ятайте про наших рекомендаціях і купуйте тільки стиглі і смачні дині!

Як вибрати достиглу і солодку диню

Навіть у розпал сезону велика ймовірність нарватися на «ніяку» диню.

Початок серпня — початок динного сезону. Звичайно, ви могли себе побалувати динею і в липні, але справжні, найсмачніші плоди дозрівають тільки зараз: диня колгоспниця — раніше, з перших чисел серпня, торпеда — ближче до кінця місяця, оскільки це пізній сорт. Але навіть у розпал сезону велика ймовірність нарватися на «ніяку» диню. Тому згадаймо, як правильно вибрати диню, інформує Ukr.Media.

Як вибрати диню «Колгоспниця»

Колгоспницю можна сміливо купувати з початку серпня. Досвідчені продавці стверджують, що великий розмір дині Колгоспниця аж ніяк не вказує на солодкість — ідеальний діаметр для цього сорту приблизно 12-15 см. А ось чим густіша сіточка на колгоспниці — тим ця диня солодша. М’якуш цього сорту практично біла, надзвичайно ароматна, але не дуже солодка і соковита.

Як вибрати диню Торпеда

Торпеда — пізній сорт динь, дозріває не раніше середини серпня. На відміну від Колгоспниці, Торпеда чим більша — тим солодша. М’якуш її трохи кремова, більш соковита і солодка, але менш ароматна. В іншому ознаки гарної дині у Торпеди та Колгоспниці збігаються.

Як правильно вибрати диню? Основні ознаки

Хвостик і носик

На відміну від кавунів, у динь рідко буває хвостик. Але якщо він таки є — вибирайте диню з сухим хвостиком. Млявий зелений хвостик вказує на диню, зірвану в недостиглому стані. «Носик» дині, тобто те місце, де кріпилася квітка, заслуговує особливої уваги: він повинен бути трохи м’яким, пружним. Твердий носик вказує на те, що диня незріла, занадто м’який — ознака переспілого плода.

Нюхаємо біля хвостика

Стигла диня виділяє ванільний, медовий, характерний тільки цій гарбузовій культурі аромат. Найбільш виразно динний аромат відчувається біля хвостика. Дуже тягучий, важкий аромат вказує на перезрілу диню, відсутність аромату — на те, що диня не дозріла.

Поплескайте її по боку

Коли диня визріває, всередині у неї утворюється порожнеча, а насіння відходять від м’якоті. Тому перед тим, як вибрати диню, поплескайте її: звук повинен бути глухим, з «луною», але не дзвінким. Втім, на цей критерій повністю покладатися не можна, оскільки не до кінця дозрілі дині теж можуть «гудіти».

Як виглядає хороша диня

Чи варто говорити, що темних плям та інших дефектів на дині бути не повинно. Дуже важливо, щоб забарвлення дині було рівномірне — ніяких зелених плям або зелених поздовжніх смуг. Шкірка зрілої дині зазвичай легко протикається нігтем, незрілої — з працею. Вибір гарної дині передбачає і «пальпацію» плоду — пройдіться по дині пальцями, гарбузик повинен злегка пружинити (дуже м’яка — перестигла, дуже тверда — недозріла).

Рубцевий шрам на дині — явище допустиме. Але не беріть динь зі свіжими подряпинами та надрізами: в цілому вигляді диня — стерильний організм, але найменше зовнішнє пошкодження відкриває ворота для хвороботворних організмів. І навіть якщо шанс підхопити сальмонельоз або ботулізм становить соту частку відсотка, чи варто ризикувати? До речі, з цієї ж причини недоїдену диню обов’язково ховайте в холодильник.

Як визначити чи диня нітратна

Великі липневі-червневі дині — апріорі нітратні, але можна купити нітратну диню і в серпні-вересні. На жаль, чисто по зовнішньому вигляду, без спеціальних приладів, диню з підвищеною концентрацією нітратів ви не визначите. Зате на розрізі у нітратної дині будуть чітко видні поздовжні прожилки, вона буде практично без запаху, а насіння — порожні та сіруватого кольору. Також у нітратних динь місце, де хвостик прикріплюється до плоду, відрізняється за кольором від решти дині. Концентрація нітратів у центрі дині завжди менша, ніж біля шкірки.

І нарешті: ви можете знати, як вибрати солодку диню, але покупка плода поблизу автодоріг, з землі без відповідних документів не може вважатися небезпечною. Дині самі по собі — не найлегша для шлунка їжа, і зайві важкі метали та канцерогени з дині радості не додадуть.