Коли знімати плоди гранату

0 Comments

Як зрозуміти, коли дозріває гранат, і чому він не завжди плодоносить?

Гранат можна вирощувати не лише в саду, а й у домашніх умовах. Причому вирощують їх не лише в декоративних цілях, а саме для отримання смачних та корисних плодів. Проте, це досить клопітке заняття.

Але важливо знати особливості збирання та зберігання врожаю, щоб плодоносна рослина не втратила свій зовнішній вигляд та смакові якості. У цій статті докладно описано як зрозуміти, коли дозріває гранат і чому він не завжди плодоносить.

Особливості плодоношення

Плодоношення дерева починається у 3-х літньому віці. Триває воно протягом 5-35 років. Гранат відноситься до скороплідних культур. Перші його плоди можна зняти на 2-й рік після посадки.

Коли врожай буде зібрано, то пагони, на яких були гранати, починають відсихати.

Період дозрівання плодів залежить від методу розмноження рослини:

  • Якщо для цього використали насіння, то дерево дає плоди вже на 3-4 рік життя.
  • Якщо розмноження відбувалося живцями, то плодоносити дерево зможе вже на 2-й рік.

Таке явище обумовлено тим, що для вкорінення та вирощування рослини з вже готової втечі, що здеревніло, потрібно менше часу, ніж для куща, вирощеного з насіння.

Як зрозуміти, що врожай можна збирати?

І хоча плоди можна збирати вже у середині жовтня, іноді їх смакові якості в цей час погані. Щоб уникнути таких проблем, необхідно знати деякі рекомендації:

  1. Зерна фрукта повинні мати довгасту форму та ребристу поверхню. У недозрілих зерен форма округла.
  2. Колір шкірки має бути яскравим. Можуть бути плоди рожевого та бордового відпливу. Блідість сигналізує про наявність кислоти.
  3. Шкірка має бути цілою, сухою та тонкою. Якщо на ній присутні тріщини, то ягода перезріла.
  4. Під час постукування має бути дзвінкий металевий звук. У зеленого фрукта звук глухий.
  5. Стиглий фрукт не видає аромату. А ось сильно пахне недозрілий гранат.
  6. Коли гранат дозріває, він стає пружним. М`якість та наявність плям на шкірці вказує на процес гниття.
  7. Стиглий фрукт тільки здається легким, вага його безпосередньо залежить від розміру соковитих зерен. Тяжкий гранат дуже соковитий, а незрілий – легкий.
  8. Визначити зрілість фрукта можна за суцвіттям. Квітка повинна бути сухою, дозрілою і без якоїсь зелені.

Сортові особливості дозрівання

Є близько 350 сортів гранату, при вирощуванні більшої частини з яких можна зібрати смачні та корисні плоди, здатні як довго зберігатися, так і добре транспортуватися. З усієї різноманітності можна виділити кілька сортів.

Крмизи-Кабух

Стиглі плоди великі 350-400 г, яскраво-червоного кольору і мають кулясту форму. Дозрівають плоди в середині жовтня.

Гюлоша азербайджанська

Зрілі фрукти важать 300-400 г. Корка у стиглого граната рожево-червоного кольору, тонка та блискуча, а у зеленого – світло-рожева. Дозрівають до середини жовтня.

Назик-кабух

Зрілий фрукт важить 400 г і має темно-червоний колір. Корка тонка, а зерна великі. Дозрівають плоди на початку чи середині жовтня.

Ачік-дону

Стиглі плоди великі, кулястої форми. Шкірка у плода жовтувато-рожева, а у незрілого фрукта – світло-коричнева. Дозрівають плоди на початку чи середині жовтня.

Догляд за рослиною під час дозрівання фруктів

Щоб гранат добре плодоносив і давав якісний урожай, необхідно правильно доглядати за ним:

  1. Полив. Дерево необхідно зволожувати під корінь, щоб рідина не проникала на листя. Для цих цілей використовують лійку з вузьким носиком. Ґрунт завжди повинен бути злегка вологим. Використовувати для поливу необхідно воду кімнатної температури та відстояну.
  2. Підживлення. Так як плоди будуть вживатися в їжу, то для добрив краще використовувати не мінеральні склади, в яких містяться нітрати, а органічні – гноївка, розчин курячого посліду.

Як збирати фрукти?

Процес збирання плодів гранату має свої особливості:

  1. Приймати з кущів недозрілі плоди необхідно лише у разі поганої погоди.
  2. Зрілі плоди знімають з гілок до того, як у них потріскається шкірка.

Чому на рослині не утворюються плоди і що робити?

Природні причини

Відсутність плодоношення може спостерігатися, коли не всі квітки граната можуть дати плоди, так як це перехреснозапильна культура.

На гранаті присутні два типи квіток:

  • з коротким товкачем – не формує плоди;
  • з довгим товкачем – зав`язуються плоди.

Саме у 95% спостерігаються безплідні квітки.

Неприродні причини

Плодоношення у граната може не наступити через такі неприродні причини:

  1. Відсутність тепла. Для гранату потрібен теплий клімат.
  2. Відсутність світла. Дерево або кущик необхідно вирощувати тільки на добре освітлюваному місці. У тіні він буде мізерно цвісти і дасть мало плодів.
  3. Поганий ґрунт. Гранат необхідно вирощувати на пухкому ґрунті з нейтральним рН.
  4. Щоб дерево почало цвісти, його необхідно прищепити до іншого.
  5. Не потрібно рослина часто поливати, тому що через це вона хворітиме, а плоди так і не з`являться.

Як зберігати врожай?

Процес зберігання зібраного врожаю має відбуватися так:

  1. Потрібно перебрати гранати, прибрати зіпсовані. Не мити їх, а кожен плід обмотати пергаментом.
  2. Для зберігання можна використовувати холодильник, а точніше ящик для фруктів, розташований у нижній частині. Його потрібно вимити за допомогою харчової соди, почекати, щоб зайва рідина скла.
  3. Викладати плоди рядами, можна класти їх один на одного.
  4. Помістити зверху аркуш паперу, ящик встановити в холодильник, а температура має бути 0-4 градуси.
  5. При дотриманні всіх умов урожай зберігатиметься протягом 2-3 місяців. Раз на тиждень потрібно виконувати ревізію, міняти плоди місцями та прибирати зіпсовані.
  6. Якщо є підвал, то можна викладати обгорнуті в папір фрукти на стелажі. Найкраще робити це в один ряд, щоб гранати не стикалися один з одним.

Вирощувати гранат – це справа клопітка, але менш відповідальною є процес збирання та зберігання врожаю. Тільки дотримання всіх наведених вище умов дозволить зібрати стиглі та якісні плоди, які зберігатимуться протягом тривалого часу.

Час дозрівання плодів граната

На Сході гранат називають королем усіх фруктів. Плоди його відомі своїми корисними властивостями. У їх складі – величезна кількість вітамінів і корисних речовин, тому вирощування цієї рослини так популярне серед садівників. Його садять як вдома, так і в теплицях. Вирощуючи гранат, садівники прагнуть отримати багатий і якісний урожай. Існує ряд особливостей дозрівання його плодів, які необхідно враховувати для отримання хорошого врожаю.

Користь фрукту

Плід граната – ягода з товстою шкіркою. Вага її часто перевищує 500 г. Плід містить в собі велику кількість довготривалих ребристих зерен. Залежно від сорту гранати можуть бути різними за твердістю. У них міститься велика кількість корисних елементів, які сприяють лікуванню простудних захворювань і малокрови. Є ще одна перевага: сік ягоди – відмінний антиоксидант, який є відмінним засобом профілактики ракових захворювань.

Ця культура дуже цінується медиками, оскільки в цих ягодах міститься велика кількість заліза. Вживання плодів граната запобігає такому захворюванню, як анемія. А велика кількість вітамінів протидіє зараженню туберкульозною, дизентерійною і кишковою паличкою.

За твердженням медиків, ця культура є однією з найкорисніших і універсальних. Вона зміцнює імунітет і допомагає організму боротися з багатьма захворюваннями. Рівень антиоксидантів у королі фруктів вищий, ніж у чорниці, цитрусах або зеленому чаї.

Цінується гранат і в косметології. Поєднання кольорів настурції і плодів гранату дозволяє створити один з найефективніших пілінгів для шкіри, який є прекрасним засобом боротьби зі шкідливими факторами впливу навколишнього середовища. Сік цих ягід часто використовується у виготовленні масок для обличчя. Його хімічний склад, багатий вітамінами і мінеральними речовинами, дозволяє зробити шкіру гладкою і м’якою. Незважаючи на походження рослини з Північної Африки і зі східного узбережжя Середземномор’я, садівники пристосувалися його вирощувати і в наших суворих умовах. Але не знаючи особливостей вирощування гранату, можна зіткнутися зі складнощами, що відносяться до його плодоношення.

Особливості плодоношення

Плодоносити рослину починає в трирічному віці. Плодоношення триває від 5 до 35 років. Щоб отримати якісний урожай, потрібно враховувати деякі хитрощі його вирощування. Гранат є швидкоплідною рослиною. Перші плоди його дозрівають через 2 роки після посадки. Після збору врожаю втечі, на яких були ягоди, відсихають.

Особливості плодоношення безпосередньо пов’язані з періодом цвітіння граната. Квітки закладаються тільки на приростах поточного року. Квіти різнольосткові, одиночні, рідше зібрані по 3-4 квітки разом. Пестик один, тичинок багато.

Його квітки можна розділити на дві групи, назви яких говорять самі за себе:

  • Дзвіночкові короткопестичні: стовпчик пестика короткий, рильце пестика знаходиться нижче зони розташування пилків. Такі квітки зав’язків не утворюють і обсипаються. Мають тільки декоративний вигляд.
  • Кувшиноподібні довгопестичні квіти: стовпчик довгий, рильце пестика знаходиться вище зони розташування пилків. Ці квітки утворюють зав’язки плодів після досвіду.

Довгоступні квітки першого терміну цвітіння дають смачні та якісні плоди. Плоди на торішніх гілках також утворюються, але через суворі кліматичні умови нашої зими не встигають дозріти.

Навіть укритий у вересні або жовтні від заморозків, чагарник завершує вегетаційний період. Тому садівникам-любителям доводиться задовольнятися тільки тим урожаєм, який вродився першим.

До середини жовтня врожайність культури може сягати 40 кг з куща.

Час дозрівання гранатів залежить і від способу їх розмноження. Рослина, вирощена із насіння, дає плоди на 3-4 рік життя. А культура, розмножена черенками, плодоносить вже на другий рік. Таке явище викликано тим, що часу на вкорінення і вирощування культури з уже готової одревісної втечі йде менше, ніж на вирощування куща з насіння.

Сортові особливості

Існує понад 350 сортів гранату. Велика частина з них дає смачні корисні плоди, готові до тривалого зберігання і транспортування. Але є й такі різновиди культури, які не переносять дозрівання в приміщенні, проблематичні для зберігання і транспортування. До таких сортів відносять:

  1. Пурпуровий сорт. Сильнорослий чагарник, який дає плоди в середині жовтня. Сік плодів солодкий і ароматний. Надмірна соковитість плодів характеризує цей сорт як непридатний для зберігання. Їх вживають у перший місяць після збору врожаю.
  2. Кзил-Анар. Вміст соку в плоді 53-54%. Можуть зберігатися до 4 місяців, але погано переносять транспортування.
  3. Крмизи-Кабух. Володіє хорошими показниками змісту соку. А також містить до 14% цукру і до 2% кислоти. Цей сорт поспішає до середини жовтня. Довго зберігати можна тільки в холодильнику, тому на вітчизняний ринок такий сорт потрапляє рідко.

Незважаючи на те що плоди цієї рослини найчастіше готові до збору в середині жовтня, їх смакові якості можуть бути поганими. Деякі різновиди культури вимагають дозрівання. Тому, вирішивши посадити таку рослину, необхідно детально вивчити її особливості.

Ознаки стиглості

Як відрізнити неспілий гранат від дозрілого? Частіше гранати дозрівають вже на прилавках магазинів, і їх зовнішній вигляд може бути оманливим. За деякими ознаками можна визначити не тільки зрілість ягід, але навіть приблизну кількість зерен. Щоб у покупця не виникали сумніви при виборі стиглого гранату, йому потрібно враховувати деякі особливості:

  1. Зерна граната повинні бути продовгуватими і ребристими. Якщо ж вони круглі, це вказує на те, що вони недозрілі.
  2. Колір граната повинен бути яскравим. Переважають рожеві та бордові відтінки. Блідість – вказує на наявність кислоти.
  3. Шкірка повинна бути цілою, сухою і тонкою. Наявність тріщини свідчить про перезрілість ягоди.
  4. При простукуванні повинен чути дзвінкий металевий звук. У недозрілого плоду звук глухий.
  5. Стиглий гранат майже не пахне. Сильний аромат вказує на те, що плід недозрілий. Коли плоди дозріють (місяців через 4-5), у них не залишається ніякого запаху.
  6. Стиглий гранат пружний. М’якість і плямистість шкіри з’являється в результаті процесу гниття.
  7. Стиглий гранат лише на вигляд легкий. Вага плоду залежить від розміру соковитих зерен – важкий плід точно соковитий, а неспілий – легкий.
  8. Зрілість граната можна визначити по суцвіттю (зав’язку). Квітка повинна бути сухою, дозрілою, без наявності будь-якої зелені.

Ув’язнення

Середній термін дозрівання плодів гранату дорівнює 4 місяцям. Термін збору врожаю випадає на жовтень. Але залежно від умов вирощування, а також від кліматичних особливостей регіону період дозрівання може змінюватися.

Не менш важливий і сорт рослини. Смакові характеристики соку граната можуть розкриватися залежно від необхідності дозрівання (вилежування) плоду.