Лимонник як сушити плоди

0 Comments

Зміст:

Лимонник: опис рослини, час і правила її збору, правила сушіння і використання

Часто при оздоровленні організму багато хто воліє використовувати народні рецепти, основою яких є різні трави і ягоди. І вони дійсно допомагають не гірше аптечних ліків, а часом і краще при підтримці організму в хорошій формі, при лікуванні хронічних і вірусних захворювань. Одним з кращих цілющих засобів вважається лимонник. Але щоб ним скористатися, потрібно обов’язково знати опис рослини, час і правила її збору, правила сушіння і використання, а також як її краще приготувати, щоб він зберіг всі свої корисні властивості протягом всієї зими.

Зміст матеріалу

  • Опис рослини
  • Дуже гарні з нього живі огорожі. Спочатку кущі прикрашають білі квіти, потім рожеві, а в період стиглості червоні грозди теж є яскравим акцентом у будь-якому саду. Тому дачники не завжди прагнуть зняти швидше врожай, а залишають ягоди на кущах до останнього моменту, тим більше вони можуть довго зберігати свій зовнішній привабливий вигляд і смакові якості. Головне – встигнути зібрати його до перших заморозків і швидко переробити врожай. Зберігати лимонник в не обробленому вигляді довго не можна.
  • Де росте?
  • Садити кущики краще на відстані не менше одного метра один від одного. Догляд за лимонником полягає в достатньому поливі, розпушуванні землі, видаленні бур’янів. Якщо рослину вирощують із насіння, то висаджене восени насіння дадуть сходи тільки наступного літа. Зростання відбуватиметься досить повільно. Обрізки лимонник потребує, тільки якщо утворилися сухі гілки або ті, що вже не плодоносять.
  • Час кольору і збирання
  • Листя краще заготовляти в серпні – це час, коли вони максимально набирають корисні речовини. Листя краще обрізати з тих гілок, що не плодоносять, щоб не псувати дерево. Ті, що ростуть з того боку, що більше знаходиться в тіні, містять більше соку. Ягоди можна збирати як у серпні, так і у вересні, і навіть у жовтні до тих пір, поки не настали заморозки. Стиглі плоди кислі на смак з присутністю гірчинки. Пензлі зрізають дуже акуратно гострим ножем, ні в якому разі не потрібно їх рвати руками, так можна пошкодити ліану, яка може при пошкодженні перестати плодоносити.
  • Чи можна їсти ягоди лимонника?
  • Є інший варіант зберегти корисні ягоди – зварити варення. І тоді алгоритм дій виглядає наступним чином:
  • Є ще один цікавий спосіб приготування варення, який успішно використовують господині. Необхідно виконати такі дії:
  • Готують з лимонника і компот на зиму. Алгоритм його приготування виглядає наступним чином:
  • Інший варіант представлений таким рецептом, як:
  • Якщо приготувати з лимонника джем, то можна додавати його в начинки для пирогів, тортів, домашніх цукерок. Готується він дуже просто, а саме:
  • Легко зварити з лимонника смачний і корисний кисіль. Для цього варто дотримуватися наступного алгоритму:
  • Лимонник може послужити корисним і дуже смачним ласощем для дітей, якщо приготувати з нього желе. Необхідно виконати такі дії:
  • Як сушити в домашніх умовах?
  • Перед тим як висушити листя, їх піддають процесу ферментації, що дозволяє отримати більш якісну сировину для чаю. Цей процес виглядає наступним чином:
  • Ті, кому необхідне саме насіння лимонника через велику концентрацію в них корисних речовин, можуть висушити їх окремо. Доведеться приділити цьому достатню кількість часу, адже процес є тривалим. Цей процес виглядає наступним чином:

Опис рослини

Найбільш поширена і всім відома назва – це китайський лимонник, латинська його назва – шизандра. Але є його інші види, які називають далекосхідним і маньчжурським лимонником. Часто можна почути від китайців його іншу назву, яка звучить як увей-цзи, а перекладається як ягода, що має п’ять смаків. У ньому дійсно присутнє багато ноток – і солодкість, і кислинка, і гірчинка.

Лимонник в Китаї виглядає як ліана, довжина якої варіюється від чотирьох до п’ятнадцяти метрів. Все залежить від того, в якому районі вона мешкає – в південних рослина досягає більшої довжини, а в північних – ні.

Обхват стебля становить два сантиметри, його поверхня шорстка і нагадує звичайну кору дерева, що має коричневий відтінок, а ось свіжі втечі жовті. Листочки рослини у вигляді еліпса, кінчики злегка загострені. І листя, і втечі мають дуже тонкий приємний аромат, що нагадує запах лимона. Кольори, що з’являються на втечах, мають білий колір, їх розмір становить не більше двох сантиметрів в діаметрі. До закінчення моменту кольору білі кольори перетворюються на рожеві. Після зав’язуються ягідки, які ростуть у вигляді пензлів і мають червоний колір.

Дуже гарні з нього живі огорожі. Спочатку кущі прикрашають білі квіти, потім рожеві, а в період стиглості червоні грозди теж є яскравим акцентом у будь-якому саду. Тому дачники не завжди прагнуть зняти швидше врожай, а залишають ягоди на кущах до останнього моменту, тим більше вони можуть довго зберігати свій зовнішній привабливий вигляд і смакові якості. Головне – встигнути зібрати його до перших заморозків і швидко переробити врожай. Зберігати лимонник в не обробленому вигляді довго не можна.

Де росте?

Різні види лимонника ростуть в Японії, Китаї та Кореї. У Росії його середовищем проживання вважається Далекий Схід. Його можна часто зустріти в лісах Примор’я, Хабаровського краю, Сахаліну і Курил. Росте він на сопках або вздовж водойм. Найчастіше це цілі ділянки, де чагарники тісно переплітаються між собою.

І хоча існує більше двадцяти різновидів, в Росії вирощують в основному два види. Сорт «Садовий» виростає до двох метрів у висоту, на одній пензлі може бути до тридцяти ягід. З одного куща можна зібрати близько двох кілограмів плодів.

Більший урожай дає сорт «Первісток». З одного грізді можна зібрати до сорока плодів. Його можна вирощувати в будь-якому регіоні, він однаково добре приживається і плодоносить і в Підмосков’ї, і в Ленінградській області, і в більш холодних районах. Головне – вибрати правильне місце, підготувати ґрунт і забезпечити оптимальний догляд. Тим більше що рослина вважається невибагливою, хоч її зустрінеш далеко не в кожному саду.

Це до того ж стане чудовим елементом ландшафтного дизайну. Якщо кущі ростуть на вільному просторі, потрібно спорудити конструкції, за якими ліани будуть витися. Це обов’язкова умова. Можна спорудити арку,

Жодних особливих вимог до землі немає, крім того, що вона повинна бути добре удобрена. Для цих цілей підійде торф, перегной, деревна зола. А також потрібно передбачити дренаж. Найкраще розмноження для рослини черенками. Тоді збільшується шанс, що вже на другий рік життя рослина почне плодоносити. Процес посадки потрібно починати наприкінці квітня або на початку травня, все залежить від регіону. Але робити це потрібно тоді, коли вже є впевненість у тому, що не буде заморозків. В іншому випадку є ризик загибелі рослини.

Садити кущики краще на відстані не менше одного метра один від одного. Догляд за лимонником полягає в достатньому поливі, розпушуванні землі, видаленні бур’янів. Якщо рослину вирощують із насіння, то висаджене восени насіння дадуть сходи тільки наступного літа. Зростання відбуватиметься досить повільно. Обрізки лимонник потребує, тільки якщо утворилися сухі гілки або ті, що вже не плодоносять.

Перед настанням зими лимонник вкривають. Для цього ліани спускають на землю, вкривають листям, хвоєю, тирси та іншим матеріалом. Навесні перед тим як рослина почне розпускатися, її потрібно удобрити. Для цього в ґрунт потрібно внести калій, фосфор і азот.

Час кольору і збирання

Квіти на лимоннику з’являються на початку червня і прикрашають рослину протягом двох тижнів або трохи більше. Ягоди починають дозрівати в серпні і можуть перебувати на кущі аж до початку жовтня. Щоб правильно заготовити лимонник, потрібно знати, коли він встигає, а також терміни, в які потрібно збирати плоди, листя або кору, адже корисними вважаються всі частини рослини. Так, для заготівлі кори підходить весна. Стеблі потрібно зрізати, коли рослина плодоносить. І брати якраз ті, на яких плодів немає, або ті, що є зайвими, тобто загущають рослину.

Листя краще заготовляти в серпні – це час, коли вони максимально набирають корисні речовини. Листя краще обрізати з тих гілок, що не плодоносять, щоб не псувати дерево. Ті, що ростуть з того боку, що більше знаходиться в тіні, містять більше соку. Ягоди можна збирати як у серпні, так і у вересні, і навіть у жовтні до тих пір, поки не настали заморозки. Стиглі плоди кислі на смак з присутністю гірчинки. Пензлі зрізають дуже акуратно гострим ножем, ні в якому разі не потрібно їх рвати руками, так можна пошкодити ліану, яка може при пошкодженні перестати плодоносити.

Плоди дуже дбайливо укладають в ємності, але не металеві. Таке сусідство згубне для ягід, вони можуть навіть втратити частину своїх корисних властивостей. Найкращим варіантом буде вибрати кошик для збору врожаю. Переробляти ягоди потрібно дуже швидко, довше доби їх зберігати не варто. Перебирати їх потрібно відразу після збору, прибравши пошкоджені ягоди, листики і випадкове сміття. Потім вибрати оптимальний спосіб переробки, що залежить від того, як надалі планується застосовувати лимонник.

Якщо належить відправитися за лимонником в ліс, потрібно також дбайливо ставитися до природи і зрізати кисті акуратно ножем, як і на своїй садовій ділянці. Складати краще в ємність, що тримає форму. Ідеальним варіантом буде кошик або кузовок, але ні в якому разі не залізне відро, оскільки всі цінні речовини будуть втрачені. А ось емальоване відро підійде. Так, ягода збережеться протягом всієї подорожі лісом, не пам’ятається і не дасть сік завчасно. Ну і, крім того, вирушаючи в ліс, слід дотримуватися запобіжних заходів, брати про всяк випадок запас води і їжі, компас, надягати одяг, що закриває все тіло, щоб уберегтися від кліщів.

Чи можна їсти ягоди лимонника?

Плоди лимонника не тільки можна їсти, а й потрібно. Основні сфери його застосування – медицина, кулінарія і косметологія. Використовують його і в створенні ландшафтного дизайну. Здавна ягоди лимонника вживали в їжу люди, які опинилися в лісі без їжі. Це могли бути мисливці і заплутали подорожні. За допомогою плодів рослини можна було втамувати голод і відновити сили для подальшої подорожі.

Щоб зберегти корисні властивості лимонника, ягоди заморожують. Спочатку їх добре промивають, потім відкидають на дуршлаг і дають стекти воді. Після цього ягоди укладають тонким шаром на харчову плівку і зверху накривають, укладаючи в морозильну камеру.

Щоб їсти корисні ягоди всю зиму, зміцнюючи здоров’я, достатньо засипати лимонник цукром, використовуючи пропорції один до одного. Постоявши добу, лимонник дасть достатню кількість соку. Можна цей сік використовувати для приготування вітамінних морсів, які в період зимових і осінніх хвороб допоможуть відновити сили і швидше впоратися з хворобою. Щоденне вживання такого напою також буде корисним. Ягоди можна їсти просто з цукром. У такому вигляді в холодильнику лимонник може зберігатися всю зиму.

Є інший варіант зберегти корисні ягоди – зварити варення. І тоді алгоритм дій виглядає наступним чином:

  • спочатку потрібно перебрати і промити плоди, засипати цукром, витримати добу;
  • потім поставити на повільний вогонь і поварити, але зовсім недовго, досить і десяти хвилин;
  • потім варення потрібно розкласти по чистих баночках.

Є ще один цікавий спосіб приготування варення, який успішно використовують господині. Необхідно виконати такі дії:

  • ягоди лимонника потрібно протерти через сито, щоб вийшла пюреподібна маса;
  • потім на кожну склянку такого пюре додати півтори склянки цукру;
  • все це проварити протягом десяти хвилин, додавши наприкінці півсклянки яблучного соку;
  • потім отриману масу перекласти в чисті ємності і відправити в прохолодне місце.

Готують з лимонника і компот на зиму. Алгоритм його приготування виглядає наступним чином:

  • ретельно промиті ягоди укладають у стерильні банки, а тим часом роблять сироп з води і цукру;
  • коли рідина закипить, а цукор повністю розчиниться, можна заливати ягоди і закручувати кришки на банках.

Інший варіант представлений таким рецептом, як:

  • ягоди засипають цукром і дають настоятися;
  • потім кип’ятять цей сік, додаючи в нього цукор і при необхідності ще трохи води;
  • потім цим сиропом заливають ягоди і вітамінний компот на зиму готовий.

Якщо приготувати з лимонника джем, то можна додавати його в начинки для пирогів, тортів, домашніх цукерок. Готується він дуже просто, а саме:

  • лимонник протирають через сито, додають цукор, варять протягом десяти хвилин;
  • потім остужають і доводять до кипіння ще раз.

Легко зварити з лимонника смачний і корисний кисіль. Для цього варто дотримуватися наступного алгоритму:

  • ягоди протирають через сито, щоб не було ніякого насіння і шкурок;
  • потім додають цукор і воду, доводять до кипіння;
  • тим часом у гарячій воді розчиняють крохмаль в окремій ємності; щоб крохмаль вийшов без грудок, його висипають тоненькою струменею, при цьому швидко безперервно перешкоджаючи;
  • потім виливають все це в лимонник цукром, добре перемішують і вимикають;
  • якщо кисіль потрібен рідкий, значить, і крохмалю потрібно розводити зовсім небагато; чим більше крохмалю, тим буде гуще кисіль.

Лимонник може послужити корисним і дуже смачним ласощем для дітей, якщо приготувати з нього желе. Необхідно виконати такі дії:

  • ягоди потрібно спочатку добре перетерти, додати цукор;
  • приготувати желатин, розчинивши пакетик у теплій воді;
  • потім желатин виливають у лимонник, розливають отриманий склад за формочками;
  • можна за бажанням додати туди шматочки фруктів, добре підійдуть шматочки ананаса або апельсина;
  • потім поміщають у холодильник.

Взимку заморожені ягоди викладають в ємність, заливають медом. Виходить не просто відмінне ласощі, а й вітамінний засіб для лікування різних недуг. Мед у поєднанні з лимонником посилює лікувальний ефект. Застосовують таку суміш при занепаді сил, нестачі вітамінів і надмірної втоми.

Як сушити в домашніх умовах?

Щоб зберегти ягоди, а потім готувати з них цілющі відвари, чаї і просто смачні напої, їх потрібно не тільки переробити, перетворивши на варення або компот, але і висушити різними способами. Процес сушіння є тривалим, так що потрібно запастися терпінням і зробити все правильно. Адже від дотримання технології залежить якість ягід.

Спочатку ягоди поміщають на свіжому повітрі, але в тіні в таких ємностях, щоб при вітряній погоді ягоди не розлетілися. Періодично їх злегка струшують. У такому вигляді вони сушаться не менше трьох днів. Потім ягоди акуратно обривають з пензля і поміщають їх у духовку, де вони доходять при температурі близько + 50 градусів. Плоди періодично завадять і перевіряють на готовність.

В іншому варіанті, який вважається більш трудомістким, потрібно вийняти насіння з ягід, а вже потім сушити і те, і інше окремо в духовці. Насіння, до речі, теж є корисними і їх широко використовують у народній медицині та косметичній промисловості. Висушити ягоди можна і простим методом. Слід розкласти в теплому приміщенні тонким шаром на підносах, періодично їх потрібно ворушити. Так ягоди будуть сушитися кілька днів.

Перед тим як висушити листя, їх піддають процесу ферментації, що дозволяє отримати більш якісну сировину для чаю. Цей процес виглядає наступним чином:

  • на початковому етапі зібране листя добре миє, розкладає для просушки на чистій сухій поверхні;
  • потім листя згортає і злегка розминає в руках;
  • поміщають в ємність, найкраще в глиняну, приминають, накривають вологою чистою тканиною і прибирають в тепле місце на день;
  • після завершення процесу ферментації настає час сушіння – згорнуті листики розрізають на дрібні шматочки, розкладають на противні, сушать у духовці протягом години при температурі + 60 градусів; можна розсипати і сушити природним шляхом протягом декількох днів;
  • коли листя висохле, їх поміщають у тканинні мішечки або коробочки.

Цікаво, що і гілочки лимонника теж мають цілющі властивості. Їх додають при заварюванні чорного або зеленого чаю. Обрізають ті гілки, які вже не будуть плодоносити, або ті, що є зайвими, а також коли виробляють обрізку кущів – весняну або осінню. Гілочки розламують на невеликі частини і сушать або на повітрі, або в приміщенні, що провітрюється. Для прискорення процесу можна також помістити їх у духовку. Зберігати так само, як і листя, в ємностях, що призначені для звичайного чаю.

Ті, кому необхідне саме насіння лимонника через велику концентрацію в них корисних речовин, можуть висушити їх окремо. Доведеться приділити цьому достатню кількість часу, адже процес є тривалим. Цей процес виглядає наступним чином:

  • після підготовки ягід потрібно витягнути з них насіння;
  • з ягід можна зробити варення або джем, залити їх медом або засипати цукром, адже будь-який з обраних варіантів принесе чимало користі взимку; можна їх і висушити на відкритому повітрі або в духовці;
  • насінням потрібно дати час підсохнути на свіжому повітрі під укриттям, щоб не розлетілися, або в теплому, але провітрюваному приміщенні;
  • через кілька днів потрібно довести процедуру сушіння до кінця в духовці, розклавши їх тонким шаром, періодично перешкоджаючи, при температурі близько п

Лимонник: посадка і догляд у відкритому ґрунті, вирощування і сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 10 серпня 2023 Опубліковано: 26 лютого 2019 Перша редакція: 26 червня 2017 🕒 11 хвилин 👀 23116 разів 💬 3 коментарі

  • Посадка й догляд за лимонником
  • Рослина лимонник – опис
  • Посадка лимонника у відкритий ґрунт
    • Коли садити лимонник у ґрунт
    • Як посадити лимонник
    • Як виростити лимонник
    • Опори для лимонника
    • Обрізування лимонника
    • Пересадка лимонника
    • Розмноження лимонника
    • Шкідники і хвороби лимонника
    • Лимонник у Підмосков’ї
    • Лікувальні властивості лимонника
    • Лимонник – протипокази
    • Коментарі

    Лимонник (лат. Schisandra) – рід вічнозелених і листопадних рослин родини Лимонникові, яких за різними джерелами налічується від 14 до 23 видів. Однак у культурі вирощується тільки лимонник китайський (Schisandra chinensis), або лимонне дерево, або лимонник лікувальний, який у природних умовах виростає в Китаї, Кореї, Японії, на Сахаліні, в Амурській області, в Хабаровському і Приморському краї Росії і на Курилах.

    Сьогодні цю дикорослу ліану вирощують як плодове дерево.

    Посадка й догляд за лимонником

    • Цвітіння: до двох тижнів у травні та червні.
    • Посадка: у жовтні або в кінці квітня – на початку травня.
    • Освітлення: яскраве світло, але вкорінювані саджанці потрібно від прямих променів затінювати.
    • Ґрунт: дренований, поживний, помірно вологий.
    • Полив: помірний, у спеку – рясний, витрата – до 6 відер води на дорослий кущ.
    • Вологість повітря: у спеку і посуху чагарник рекомендується обприскувати у вечірній час теплою водою.
    • Підживлення: з третього року після висадки в ґрунт у квітні в пристовбурні кола вносять селітру, а влітку один раз на 2-3 тижні – розчин забродженого коров’яку або курячого посліду. Восени в ґрунт пристовбурного кола закладають деревну золу та суперфосфат.
    • Підв’язування: рослину вирощують на шпалері або підв’язують до похило встановлених до стіни будівлі драбинок.
    • Обрізування: із третього року після падолисту, але за потреби можна обрізати в липні.
    • Розмноження: насінням, живцями, кореневими пагонами та відсадками.
    • Шкідники: не вражають.
    • Хвороби: фузаріоз, плямистість листя, філостиктоз, аскохітоз, рамуляріоз і борошниста роса.
    • Властивості: до складу рослини входять біологічно активні речовини, що мають тонізуючу та стимулюючу дію.

    Рослина лимонник – опис

    Трава лимонник – листопадна ліана завдовжки 10-15 м із завитим по опорі стеблом діаметром близько 2 см, вкритим темно-коричневою корою, що лущиться. На пагонах рослини кора гладка, жовтувата. Листя лимонника завдовжки до 10 см, завширшки до 5 см, щільне, із загостреною верхівкою та клиновидною основою, неяснозубчастою по краях, голе бліде й темно-зелене зверху, слабко опушене по жилах зі споду, розташоване на рожево-червоних черешках завдовжки 2-3 см. І стебла, і листя видають аромат лимона. Квітки у лимонника діаметром до 1,5 см, роздільностатеві, з тим же виразним ароматом, із початку цвітіння білі, але поступово рожевіють, розташовані на поникаючих квітконіжках у пазухах листків. Плоди лимонника – збірні гроновидні багатоягоди (багатолистівки) завдовжки до 10 см, що складаються з соковитих червоних ягідок, в яких зріє насіння лимонника.

    Цвітіння починається в травні або червні, триває 10-14 днів. Ягоди лимонника дозрівають у вересні. З ягід варять киселі та джеми, готують прохолодні напої, а в кондитерському виробництві з них роблять начинку для цукерок. Сік рослини використовують для букетування вин, із кори і листя рослини заварюють чай. Плоди лимонника є лікарською сировиною.

    Посадка лимонника у відкритий ґрунт

    Коли садити лимонник у ґрунт

    У районах із теплим кліматом квітку лимонник висаджують у відкритий ґрунт у жовтні, а в середній смузі краще це робити навесні, наприкінці квітня або на початку травня. Для лимонника вибирають добре освітлену ділянку, захищену від холодного вітру. Рекомендується висаджувати відразу не менше трьох рослин на відстані близько 1 м одна від одної. Якщо ви садите лимонник поблизу будови, відступіть від стіни 1,5 м, щоб на корені рослини не текла вода з даху.

    Як посадити лимонник

    Посадочні ями копають завглибшки близько 40 і діаметром від 50 до 70 см. На дно укладають шар дренажного матеріалу (щебеню або битої цегли) завтовшки не менше 10 см, потім заповнюють яму сумішшю з листового компосту, дернової землі і перегною в рівних частинах із додаванням 500 г деревної золи і 200 г суперфосфату. Лимонник можна садити через два тижні, коли ґрунт у ямі осяде і ущільниться.

    Найкращий посадковий матеріал – саджанці лимонника у віці 2-3 років. При висоті 10-15 см у них добре розвинена коренева система, яка швидко адаптується на новому місці. Розташовують саджанець у ямі так, щоб коренева шийка після посадки виявилася на рівні поверхні. Утрамбуйте ґрунт навколо саджанця і рясно полийте пристовбурні кола. Щоб вода не розтікалася, зробіть по краю пристовбурного кола земляний валик заввишки 10 см. Коли вода вбереться, замульчуйте ґрунт навколо саджанця перегноєм.

    Догляд за лимонником у саду

    Як виростити лимонник

    Саджанці лимонника приживаються легко, але попервах їх потрібно захищати від прямих сонячних променів. Догляд за ними полягає в поливаннях, неглибокому розпушуванні ґрунту в пристовбурних колах, прополюванні та обприскуванні листя водою в посушливий час. Дорослий лимонник теж обприскують і поливають у суху погоду, витрачаючи на кожну рослину до 6 відер підігрітої на сонці води.

    Підживлювати лимонник починають на третій рік після посадки: в квітні в пристовбурні кола вносять 20-30 г селітри, потім рясно поливають, а після того, як вода вбереться, цю ділянку мульчують листовим компостом або перегноєм. Улітку кожні 2-3 тижні лимонник підгодовують розчином збродженого коров’яку (1:10) або курячого посліду (1:20). А восени під кожен кущ вносять по 100 г деревної золи і по 20 г суперфосфату, які закладають на глибину до 10 см, після чого ділянку поливають.

    Опори для лимонника

    Вирощують лимонник на шпалері: при такому розміщенні рослина отримує більше світла, що сприяє збільшенню розміру ягід. Зростаючий без опори лимонник виглядає як невеликий кущ і рідко плодоносить. Шпалеру встановлюють у рік посадки саджанців. Для її виготовлення вам знадобляться стовпи, які після вкопування на глибину 60 см мають підніматися над ділянкою на 2-2,5 м. Розташовують їх на відстані 3 м одна від одної. На стовпи в три ряди натягують дріт: перший – на висоті 50 см від землі, а наступні через кожні 70-100 см. Молоді рослини спочатку підв’язують до нижнього дроту, а в міру зростання їхніх пагонів – і до тих, що розташовані вище.

    Для підтримки лимонника, посадженого біля будівлі, в якості опор використовують встановлені похило драбинки.

    Обрізування лимонника

    Обрізати лимонник починають на другий або третій рік після посадки, коли припиниться посилений ріст коренів і почнеться стрімкий розвиток наземних органів. З відростаючих пагонів залишають від 3 до 6, інші обрізають на рівні ґрунту. Роблять це восени, після падолисту, але якщо ліана сильно загущена, то обрізування можна провести і в червні-липні. Не можна обрізати лимонник навесні або взимку, тому що в цей час у ньому активно бродять соки, і рослина може загинути від осушення.

    Під час санітарного обрізування видаляють дрібні, засохлі, поламані, загущуючі, уражені шкідниками чи хворобами гілки і вкорочують занадто довгі бічні пагони, залишаючи на них не більше 10-12 бруньок. Боротьбу з кореневою паростю можна вести протягом усього сезону.

    З метою омолодження лимонника гілки, яким по 15-18 років, поступово вирізують, замінюючи їх молодою прикореневою паростю.

    Пересадка лимонника

    Лимонник дуже погано зносить пересадку, страждаючи навіть від незначного підсушування коренів. Саме тому досвідчені садівники не розмножують рослину поділом. Якщо ж вам справді дуже потрібно пересадити лимонник, ретельно підготуйтеся до процедури: викопайте яму, підготуйте в достатній кількості ґрунтосуміш для її заповнення, і тільки після цього беріться до викопування лимонника.

    Розмноження лимонника

    Розмножують лимонник насіннєвим способом, живцюванням, кореневищними нащадками і відсадками.

    При насіннєвому розмноженні найкраще сіяти під зиму свіжозібрані плоди. Навесні звільнене від присім’яників і стратифіковане протягом двох місяців насіння сіють на глибину 5 мм у ящики з розсадним субстратом. Посіви накривають папером і щодня поливають. Паростки з’являються через 1-2 тижні. Їх потрібно захищати від прямих сонячних променів і один-два рази полити блідо-рожевим розчином марганцівки. У стадії розвитку 3-4 листків сіянці пересаджують у великі ящики з кроком 5 см, а на початку літа, після двотижневих гартівних процедур, висаджують у відкритий ґрунт, у притінок, дотримуючись між сіянцями відстані не менше 10 см. На зиму кущі вкривають ялиновим гіллям або листям. На постійне місце лимонник із насіння пересаджують у віці 2-3 років.

    Для живцювання використовують верхівки молодих пагонів, які зрізують на початку липня. Нижні зрізи живців занурюють у розчин Корневіну або Гетероауксину на 24 години, після чого висаджують у вологий пісок під плівку або скляний ковпак.

    Як відсадки використовують сильні однорічні пагони кореневої парості. У квітні, до початку сокоруху, їх пригинають, укладають на пухку землю, фіксують у такому положенні і засипають шаром змішаного з торфом або перегноєм ґрунту завтовшки 10-15 см. Верхівку відсадка закріплюють на шпалері. На 4-5-ий місяць у нього відростає коріння, а впродовж 2-3 років утворюється самостійна коренева система, після чого відсадок відокремлюють і висаджують на постійне місце.

    Для розмноження лимонника кореневими нащадками потрібно наприкінці квітня або на початку травня відкопати 2-4 нащадки, що ростуть поряд, але якомога далі від дорослої рослини, і відразу ж пересадити їх на заздалегідь підготовлене місце. Робити це потрібно швидко, оскільки коріння нащадків не зносить навіть короткочасного підсушування. Протягом місяця потрібно рясно поливати відсажену парость, захищаючи її від прямих сонячних променів.

    Шкідники і хвороби лимонника

    Шкідники на лимоннику не паразитують: очевидно, він відштовхує їх своїм запахом. Стійка рослина і до хвороб, однак час від часу деякі захворювання її все ж вражають.

    Плямистість листя проявляється утворенням коричневих розпливчастих плям із чорними цятками пікнід на нижньому боці листків. Складність полягає в тому, що хвороба може мати як грибкову, так і бактеріальну природу. Знищують інфекцію обробкою рослини мідьвмісними препаратами.

    Філостиктоз листя діагностують по великих, майже чорних плямах із фіолетовою облямівкою. Іноді уражена тканина в центрі плям випадає, і на її місці залишаються дірки. Потерпає від захворювання зазвичай старе листя. Заходи боротьби з філостиктозом ті ж, що і з плямистостями.

    Аскохітоз виглядає, як бурі плями розміром до 20 мм із різко вираженими зонами. Знищують збудників захворювання обробкою рослини одновідсотковою бордоською рідиною.

    Рамуляріоз – грибкова хвороба, ознаками якої є округлі або кутасті поодинокі бурі плями зі світлішим центром, у якому утворюється наліт рожевого кольору. Знищують грибок фунгіцидними препаратами.

    Борошниста роса – добре відоме всім садівникам грибкове захворювання, симптомом якого є пухкий білуватий наліт на листках і стеблах рослини. Згодом наліт буріє і робиться щільним. У боротьбі з борошнистою росою застосовують обробки лимонника кальцинованою содою, але якщо ураження сильне, то доведеться використовувати мідьвмісні препарати.

    Фузаріоз уражає лимонник у розсадний період: у нижній частині стебла саджанця з’являється темне кільце – перетяжка. З розвитком захворювання стебло в цьому місці розм’якшується, і сіянець гине. Хворі екземпляри краще відразу видалити, після чого ґрунт у контейнері пролити слабким розчином марганцівки.

    Лимонник у Підмосков’ї

    Китайський лимонник у Підмосков’ї почувається чудово. Власне, і лимонник на Уралі, і лимонник у Сибіру сьогодні вже не рідкість, оскільки холоди цій рослині не страшні, особливо під сніговим заметом. Захищати від морозів доведеться тільки молоді рослини: їх укривають шаром листя завтовшки 10-15 см, а зверху закидають ялиновим гіллям, яке відлякує гризунів. Дорослі рослини нормально зимують без укриття.

    Види і сорти лимонника

    У культурі вирощують тільки один вид лимонника – китайський, або далекосхідний, у якого відомі тільки два сорти:

    • Первісток – морозостійкий і стійкий до хвороб та шкідників лимонник середнього терміну дозрівання з циліндричними плодами, що складаються з шарлахово-червоних ароматних плодиків діаметром до 7 мм і масою до 0,6 г з яскраво-червоною соковитою м’якоттю кислого смаку. Шкірка у ягід тонка, сік легко відділяється при натисканні;
    • Садовий-1 – швидкозростаюча високоврожайна ліана, що утворює до 25 запашних соковитих ягід кислого смаку в одному плоді.

    Властивості лимонника – шкода і користь

    Лікувальні властивості лимонника

    Плоди лимонника містять органічні кислоти (винна, яблучна і лимонна), цукри, фарбувальні і тонізуючі речовини, вітаміни C і E. До складу насіння рослини входить жирна олія, а до складу листя – макро- і мікроелементи кальцій, магній, марганець, мідь, залізо, цинк, кобальт, йод і алюміній. Але найціннішими речовинами, які містить лимонник, є біологічно активні схізандрин і схізандрол, що поліпшують роботу печінки і стимулюють серцево-судинну і нервову системи. Необхідна організму добова доза цих речовин вміщається в 50 г м’якоті ягід лимонника.

    Ще в V столітті н.е. були відомі освіжаючі і тонізуючі властивості китайського лимонника, тому мисливці на Далекому Сході брали з собою в дорогу його сушені ягоди. І сьогодні корисні властивості лимонника мають своє застосування в якості стимулюючого й адаптогенного засобу при фізичній і психічній перевтомі, астенічних і депресивних синдромах.

    У китайській медицині плоди і насіння лимонника використовують для зміцнення серцевого м’яза, при нефриті, гіпертонії, неврозі серця, недокрів’ї, туберкульозі легень, статевій слабкості, хворобах печінки, а відвар ягід – для зниження цукру в крові і стимулювання тканинного дихання.

    Настоянка лимонника застосовується для профілактики грипу та ГРЗ, вона знижує вміст глікогену в печінці, зате збільшує його кількість у м’язах. Готується настоянка так:

    • 10 г подрібненого насіння і 20 г ягід залити 100 мл сімдесятивідсоткового спирту, щільно закупорити, настоювати в прохолодному темному місці 10 днів, потім процідити і приймати натщесерце по 25-30 крапель.

    Використовують лимонник і в косметичній промисловості: він входить до складу тонізуючих масок для обличчя.

    Лимонник – протипокази

    Ні лимонник, ні його препарати практично не мають протипоказів. Не рекомендують зловживати лимонником людям із високим артеріальним тиском, підвищеною кислотністю шлункового соку, легко збудливим або тим, хто страждає від безсоння. Вагітним і годувальницям із приводу вживання лимонника або його препаратів краще порадитися з лікарем.