Солодкі сорти цибулі

0 Comments

Зміст:

Солодкі сорти цибулі

З’являється все більше незнайомих нам продуктів, виводяться нові сорти, створюються гібриди. Нам складніше гнатися за новими тенденціями. Нововведення приходить за наш стіл з назвами страв, рослин, овочів і фруктів. Не варто відгороджуватися від них, за принципом: добре тільки те, що звично. Сьогодні ми спростуємо такі підвалини, поговоривши про звичайному для нас ріпчастій цибулі і його севке, але про незвичному його сорт.

Останнім часом з’явилося безліч сортів солодкого лука

  1. Види цибулі
  2. Детальніше про солодких сортах
  3. Кращі види солодких сортів цибулі
  4. Эксибишен
  5. Глобо
  6. Стерлінг F1
  7. Іспанська 313
  8. Вирощування цибулі сіянки
  9. Висаджуємо насіння
  10. Збираємо врожай

Види цибулі

Мало хто з нас колись замислювався про ріпчастій цибулі. Тільки якщо ви не садівник весняною порою, або кухар, що готує якусь підливку з цибулею. До чого все це? А до того що, чи знаєте ви, що лука існує велика кількість видів, вони поділяються за різними критеріями: часу висадки, часу збору, способі посадки, кольором, смаковими якостями.

За смаковими характеристиками сорти цибулі поділяють на:

Детальніше про солодких сортах

Солодкі сорти тільки зараз почали набувати популярність серед домогосподарок, кулінарів і городників. Проїжджаючи повз дач Підмосков’я, я звернула увагу на велику кількість посадок такого лука.

Ті, хто займаються вирощуванням солодких сортів, відзначають труднощі у плекання таких, але відзначають, що солодкі сорти цибулі все більше витісняють звичайні.

Домогосподарки і кухарі розхвалюють смакові якості таких цибулин. Всі ми добре пам’ятаємо, що кожен раз приготування салату — це проливання гірких сліз, купи лушпиння і шкірки. Солодкі сорти містять набагато менше ефірних масел, саме цей факт і вносить істотне розходження. Ефірні масла викликають таку реакцію організму на цибулю, а також з-за цього цибуля має гіркий смак.

Солодкий цибуля зазвичай використовують в необробленому вигляді для салатів

Солодкі сорти краще підходять для приготування салатів, страв з цибулею. Так само варто відзначити, що деякі цибулини досягають розмірів до 1 кг.

Серед недоліків можна назвати термін зберігання, солодкі сорти можуть долежати лише до зимових місяців, тому варто все ж залишати і звичайні долгохранящихся види цибулі.

Вони набагато практичніше, але це не значить що набагато краще. Це тільки вам вибирати, що для вас пріоритетніше — смакові якості, або практичність в зберіганні.

Кращі види солодких сортів цибулі

Які ж кращі марки, сорти ріпчастої цибулі зараз відомі в світі і суто на вітчизняному ринку?

Эксибишен

Це американський сорт, застосовуваний спеціально в салатах. Вага цибулини від 600 грам до 1 кілограма (при хорошому кліматі, догляді та поживних цінностях грунту); форма – округла, трохи витягнута, іноді червоного кольору. Може зберігатися до 5 місяців.

Цибуля Эксибишен дає дуже великі плоди

Глобо

Цей сорт вже більш пізній. Вага приблизно такий же, як і у Эксибишен, але форма більш еліптична, широка, колір-жовтий. Головна перевага – стійкість до хвороб.

Стерлінг F1

Цей сорт напівгострий, але все ж не поступається попереднім за смаковими якостями. Це середньопізній голландський гібридний сорт з круглої цибулиною білого кольору. Вага може досягати 0,8 кілограма. Плід стійкий до гниття.

Іспанська 313

Сорт володіє солодким смаком, але з гоструватим присмаком. Плоди пізньостиглі, круглі, жовті. Але цей сорт цибулі досить невеликий, у порівнянні з іншими. Його вага може становити до 200 грам.

Цибуля Іспанська 313 злегка островат

Вирощування цибулі сіянки

Але якщо ви вирішили одразу викидати свій звичайний лук і вже поспішайте засаджувати грядки цим нововведенням, то поки приостановитесь. Не випадково цей лук має високу вартість. Існує ряд труднощів у його вирощуванні та догляді за ним. Особливо на нашій території.

При нашому кліматі розглянуті сорти можна висаджувати тільки у вигляді розсади, адже насіння не зможуть витримати перепади температур і виснажені землі, якщо не вносити в них добрива.

Посів проводиться з кінця лютого до початку березня. Це найоптимальніший період. Для пророщування насіння підійде будь-яка тара: коробки, ящики, стаканчики, обрізані пляшки тощо. Насіння спочатку замочуються, потім трохи підсушити, а вже потім проводиться сіянки.

Грунт повинен бути легким, пухким. Обов’язково потрібно збагатити його добривами, найкращі добрива — органічні, перегній. Якщо взяти співвідношення землі, піску і добрива, то це 1:1:2. Можна для дезінфекційних заходів скористатися деревною золою, додавши її в суміш.

Вона повинна вбити бактерії. Засипте грунт в контейнери, але залиште місце для ще одного шару землі, яким ви присыпите розкладені насіння. Цей нижній шар добре полийте водою, він як раз трохи вщухне і утрамбуется.

Для посадки потрібно відбирати тільки найякісніший цибуля сіянка

Висаджуємо насіння

Як відбувається посів? Подумки намалюйте для себе сітку. Грані один від одного будуть розташовуватися на відстані приблизно в 2 – 3 сантиметри, це будуть рядочки, в самих рядках насіння розкладайте через 2 див. Тепер все насіння посипте шаром землі приблизно в 2 див. В тарі з висадженими насінинами потрібно зробити парниковий ефект. Для цього обмотайте ящики, стаканчики плівкою, целофаном, або просто накрийте склом.

Накриття має бути прозорим, щоб залишався доступ світла. Складність севки спочатку полягає в тому, що потрібно підтримувати постійну температуру, десь 22 — 26?С. Через пару тижнів у нас з’являться перші сходи. Тепер потрібно прибрати з тари скло, або харчову плівку, дивлячись що ви використовували. Завдяки цьому збільшується доступ світла, але варто так само переставити розсаду на більш світле місце, температуру потрібно знизити до 11 — 15?С.

При подальшому проростанні потрібно створити температурний режим подібний природному, який буде на грядках. Вдень це приблизно 15 — 20? С, а в темний час доби — 10 — 13?С. Відносна вологість повітря повинна становити 65 — 75%. Подивіться на кількість і густоту сходів, якщо вони розташовані занадто густо, проредите їх. Паростки потрібно регулярно підживлювати, варто підгодовувати їх, навіть мінеральними добривами. Тільки при дотриманні всіх правил догляду сіянки буде плідною.

Сходам лука необхідний постійний температурний режим

Коли наша розсада з сіянки вже набереться сил, поживних речовин і буде готова до висадки, готуємо грядки для неї. Висаджувати цибулю стоїть на початку травня. Основне — хороше добриво землі, адже нашій розсаді потрібно буде багато сил, щоб прижитися в новому ґрунті. Спочатку, як і в попередньому випадку, додайте в землю деревної золи, внесіть в землю досить перегною (на 1 кв. м близько відра), і мінеральне добриво. Перед тим, як діставати розсаду, добре полийте її, щоб потім не пошкодити кореневу систему, обережно дістаньте її з ящиків.

Не знаю, як інші хлібороби, але я обов’язково підрізаю листя і коріння. Це забезпечує кращий приплив поживних речовин і кращу адаптацію рослин до нового місця. Для того, щоб отримати великі цибулини, потрібно висаджувати розсаду зі збільшеним відстань і інтервалом між рослинами. Самі грядки краще відразу намітити, проведіть їх десь на відстані 20 — 30 см, а будете висаджувати розсаду через проміжок в 10 — 15 див. Таку відстань забезпечить і більше добрив і води на одну головку цибулі, і можливість цибулини розростатися.

Я висаджую розсаду до рівня листя цибулі, не саджайте рослини занадто глибоко, в цьому немає необхідності, так ви зробите рослині тільки гірше. Просто потім додайте трохи землі до окремого рослині, утворюючи як би горбок. Кожну висадку добре полийте водою. Не висаджуйте рослини при яскравому сонці, це краще робити вранці, коли воно ще не “пече”, або вже ближче до вечора, інакше воно їх “пожере”, або розсада просто зів’яне, як кажуть дачники, опустить вуха”.

Розсаду цибулі потрібно садити на значній відстані один від одного

Ви висадили цибулю, але це не означає, що тепер у вас менше клопоту. Вам потрібно постійно спушувати грунт, поливати його (близько 10 л води на 1 кв. м), додавати підгодівлі і добрива. Такий інтенсивний полив варто застосовувати перший місяць, далі я трохи знижую кількість поливів, а до липня взагалі зводжу їх до мінімуму. Не забувайте добре удобрювати рослини, органічні підгодівлі варто чергувати з азотними, фосфатними, калійними.

Збираємо врожай

Збір урожаю краще проводити в серпні, коли листя присохнут і опустяться землі. Якщо ви зробите це раніше, то м’ясиста зелень почне гнити, і вага лук у вас перепортится. Зберіть цибулю, перенесіть його в затемнене місце нехай там він трохи просохне, але не залишайте його на сонці.

Зберігати найкраще при температурі 15 — 18°С. Але пам’ятайте, що такий лук не буде лежати дуже довго. Тому розраховуйте і кількість, щоб ви встигли його поїсти, і він не пропав, лише якщо ви не збираєтеся його продавати. І все ж запасіться і звичайним ріпчастою цибулею, який буде у вас майже до наступного врожаю.

Урожай солодкого лука не підходить для тривалого зберігання

Цей овоч володіє цілим рядом переваг. Всі відзначають приємний солодкуватий смак цих сортів. Соковитість і м’ясистість цибулин. Солодкий цибуля відмінно доведеться до кожного рецепту. Цибулинами за один кілограм можна хвалитися перед сусідами та іншими городниками, повірте, привід для заздрості гідний. Але основним все ж є вітамінний комплекс цього лука. Величезна кількість мікроелементів, вітамінів, корисних речовин прийде на допомогу і матусям для профілактики дітей від застуди.

Дітлахи будуть їсти з великим задоволенням солодкі і соковиті цибулини в салаті, ніж гіркий звичайний лук.

Вагітним дівчатам теж варто включити його в свій раціон. Не слід гидувати солодким луком і спортсменам, його мікроелементи підвищують м’язовий тонус і виділення енергії при заняттях. Підвищення імунітету — основна корисна властивість будь-яких видів цибулі. Але бувають ліки смачні і не дуже, це той випадок, коли ліки ще смачніше і корисніше аналога. Все більше парників і грядок Підмосков’я наповнюються розсадою солодких сортів.

Так що раджу всім замислитися, і все ж піти придбати пару цибулин, незважаючи на високу ціну, адже здоров’я дорожче. А якщо не хочете надміру витрачається, то посадіть такий сорт у себе на грядці, або кілька штук на підвіконні.

Кращі сорти солодкої цибулі та особливості її вирощування та догляду

Цибуля є дуже відомою овочевою культурою, за правильної агротехніки дає хороший урожай і тому вирощується практично по всій території України. Залежно від сорту, цибуля може бути гострою, напівгострою і солодкою. Цибуля солодких сортів має соковитий, солодкуватий смак і дуже часто використовується як добавка для салатів. Солодка цибуля поділяється на білі та червоні сорти, причому червона цибуля вважається солодшою. У солодкій цибулі міститься 6 – 7% цукру і приблизно в стільки ж разів менше в ньому ефірних олій, які і надають цибулі гострий смак.

Солодкий лук вирощувати можна майже у будь-якому регіоні країни, але, залежно від регіону, відрізняється метод його посадки. У південних частинах нашої країни його можна виростити навіть із насіння, тоді як у холодніших регіонах (середня смуга України та північні зони) його можна отримати лише за допомогою посадки цибулі – сівання або розсади. Посаджена насінням солодка цибуля в середній смузі України не зросте.

Салатні сорти цибулі

За смаковими якостями така цибуля може бути солодкою або напівгострою. До солодких сортів відносять: Ексібішен, Ялтинський, Єрмак.

До півгострих: Чорний принц, Альвін, Альбіон, Ред барон, Кармен, Золотничок, Осавул, Класика, Майстер, Одинцовець, Ретро, ​​Чемпіон.

За кольором салатна цибуля може бути білою (Ексибішен, Альбіон), червоною (Ялтинський, Чорний принц, Альвіна, Кармен, Ретро, ​​Ред барон), класичною коричневою (Єрмак, Золотничок, Есаул, Одинцовець, Чемпіон, Майстер, Класика) і зеленою ( Легіонер, Байя Верде, Грін банер, Смарагдовий острів).

Ялтинський сорт – це солодка салатна цибуля, що відноситься до червоних сортів. Він дуже цінується за свої смакові якості. Дозріває ріпка за 140-150 днів. Форма цибулини плеската зверху та знизу, а колір – з фіолетовими тонами. Вага її сягає 200 р. Термін зберігання, як і в Ексебішен, невеликий – лише чотири місяці.

Єрмак – рекордсмен за швидкістю дозрівання. Його врожай можна збирати вже за 75-95 днів після висівки. Відрізняється м’якою та соковитою текстурою. Розмір ріпок середній, а зберігатися може до наступного сезону. Ще одним плюсом на користь цього сорту є його добрий імунітет до впливу зовнішнього середовища.

Релевантні товари у Online-магазині:

Dr. Jart+
DOCTOR’S LABEL Маска для обличчя Рецепт дії, що омолоджує

DOCTOR’S LABEL Маска для обличчя Рецепт зволоження в одноразовій упаковці

DOCTOR’S LABEL Маска для обличчя Рецепт зволоження

DOCTOR’S LABEL Маска для обличчя Рецепт сяйва в одноразовій упаковці

Найкращі цибулини для

  • Центуріон набув популярності у всьому світі завдяки високим смаковим якостям. Округло-витягнута ріпка досягає ваги до 110 гр . Врожайність середня, але стабільна (до 3-4 кг із 1м2). Переваги сорту: не схильний до випуску стріл, тривалий термін зберігання (до 8-9 місяців), стійкість до загнивання. Коренеплід має гострий смак.
  • Геркулес вважається плідною культурою, що дає з одного квадратного метра до 8-9 кг коренеплодів. Селекціонери, працюючи над гібридом, спочатку ставили завдання отримання цибулі, що довго зберігається. Результат перевершив очікування – хороша стійкість до захворювань, тривале зберігання без втрати корисних властивостей, стійкість до капризів природи. Вага ріпки – до 120 гр., смакові якості на висоті (гострота легка, соковитість, в міру насолода).
  • Стурон є гібридом, вирощеним голландськими селекціонерами. В результаті кропіткої роботи отримано сорт, стійкий до хвороб та шкідників, що добре зберігає товарний вигляд протягом 9-10 місяців. Дозрівання рослини відбувається за 100-115 днів, вага середньої ріпки становить 120-150 гр. Гастрономічна особливість: придатна для будь-яких видів обробок, нейтральні смакові нотки з невеликою гостринкою.

Дотримуючись всіх рекомендацій щодо підготовки ґрунту, висадки та догляду, можна зняти цілком рясний урожай цибулі з грядок. І навіть відзначати щороку гігантський коренеплід, перемагаючи свої рекорди.

Зелень, вирощена на власному городі, має більші корисні властивості, ніж придбана в магазині та на ринках. Крім того, її можна абсолютно не побоюючись за своє здоров’я, оскільки вона містить мінімум шкідливих речовин при правильному вирощуванні. Тим часом виростити такий продукт, як салатна цибуля, досить просто. Для цього потрібна відповідна ділянка і трохи вільного часу.

Салатну цибулю також називають весняною. Він відноситься до ранніх та найлегших для вирощування. На городі він займає відносно небагато місця і не потребує особливого догляду. Крім того, він стійкий до більшості шкідників та поширених захворювань.

Салатна цибуля є ранньою і найбільш сприятливою для вирощування.

Усі сорти салатної цибулі зберігаються не більше трьох-чотирьох місяців. Їх поділяють за смаковими якостями: гострі, напівгострі, солодкі. Однак цей поділ умовний, оскільки властивості цибулі багато в чому залежать від регіону зростання. Так, найсолодші з них можна придбати у теплих куточках України.

Найбільш популярні такі сорти:

  • Ексібішен. Має солодкий смак, соковитий. Термін дозрівання близько ста тридцяти днів, маса плоду досягає половини кілограма та більше. Зберігається трохи більше трьох місяців.
  • Єрмак . Перший урожай сорту можна зібрати вже через сімдесят п’ять днів. М’якуш соковитий, солодкий. Цибулини мають середній розмір. Стійкий до найпоширеніших захворювань.
  • Мазілла F1 . Ранньостиглий сорт з терміном зберігання до чотирьох місяців. Має насичений червоний колір та округлу форму коренеплодів. Сорт стійкий до гнилі та поширених хвороб.
  • Ялтинський. Має найкращі смакові характеристики. Середня маса рожевих плодів становить двісті грамів, термін дозрівання – до ста п’ятдесяти днів. Час зберігання – до чотирьох місяців Виростити ялтинську цибулю не складе особливих труднощів.

Салатну цибулю не вирощують за допомогою сівби. Для цього застосовують розсадний спосіб із застосуванням насіння.

Цибулю використовують не тільки в кулінарії для приготування їжі, а й у народній медицині. Це обумовлено наявністю в продукті великої кількості ефірних олій (саме їх вміст визначає гостроту смаку), амінокислот та вітамінів групи В, А, РР, Е та Н. Крім того, цибуля приносить користь навіть у вареному вигляді.

Салатна цибуля має наступні характеристики:

  • бактерицидними;
  • тонізуючими;
  • протипаразитними;
  • антигістамінними;
  • загоювальними;
  • противірусним.

Салатна цибуля також відома загальнотонізуючими властивостями. Його корисно вживати при простудних захворюваннях, відсутності апетиту, хворобах серцево-судинної системи, слабкому імунітеті та авітамінозі. Також він підійде як засіб для профілактики онкологічних захворювань.

У рецептах народної медицини зелене пір’я запобігає появі каменів у жовчі, покращує стан волосся, шкіри та нігтів, а також благотворно впливає на кровотворення. Цибуля зміцнює капіляри, нормалізує мікрофлору кишечника і згортання крові. Його використовують у рецептах проти остеопорозу, кон’юнктивіту, хвороб яєчників та сечовивідних шляхів.

Не варто забувати про те, що цибуля приносить організму не тільки користь, а й шкоду. Його не слід вживати при підвищеній кислотності шлунка, виразкових хворобах та подразненні кишечника.

Цибуля може виявитися найбільш корисною в період холодів, осінньої, зимової та весняної пори року. Влітку рекомендовано вживати в їжу зелень, отриману внаслідок його вирощування.

Вирощування салатної цибулі в України проводиться переважно розсадним способом, як найбільш зручним та надійним з урахуванням клімату та якості ґрунту. Для приготування розсади можна використовувати касети, ящики та торф’яні склянки.

Для розсади часто використовують торф’яні горщики

Перед посадкою необхідно ретельно підготувати ґрунт та вибрати якісний посівний матеріал. Набувати його рекомендується у спеціалізованих магазинах та господарствах. Упаковка при цьому має бути цільною, а термін придатності не повинен бути закінченим. Насіння старше трьох років нерідко буває важко проростити.

Перед безпосередньою посадкою посадковий матеріал слід обробити за допомогою марганцівки. Для цього їх необхідно занурити у міцний розчин препарату на десять-п’ятнадцять хвилин, потім вийняти та промити чистою водою.

Після процедури слід викласти на змочену водою бавовняну тканину або серветку і накрити іншим краєм зверху. Пророщувати насіння потрібно в теплому місці доти, доки не з’являться коріння. У міру висихання ганчірку слід змочувати водою.

Часто цибулю вирощують із використанням сівачки. Виробництво салатного овоча не слід робити за цією технологією.

Після обробки насіння можна розпочати безпосередню заготівлю розсади. Вона має рости протягом півтора-двох місяців, тому найкраще здійснити посадку в середині-кінці березня.

Виростити розсаду можна на підвіконні або в парнику . Як вирощувати зелену цибулю на підвіконні розповість ця стаття. Для цього необхідно наповнити ємності ґрунтом приблизно на п’ятнадцять сантиметрів і прогріти його в духовці при температурі вісімдесят-сто градусів. Також можна скористатися протокою ґрунту окропом і заощадити час. Таким чином, вона буде знезаражена та захищена від можливих майбутніх захворювань. Приготувати найкраще торф’яну землю або покупний ґрунтозміш.

Для вирощування цибулі в теплиці необхідний регулярний полив, дотримання температурного режиму та доступ повітря до теплиці.

Насіння слід занурювати у ґрунт на глибину близько двох сантиметрів (в одну стандартну касету міститься близько трьох-чотирьох одиниць насіння). Зверху слід засипати їх тонким шаром грунтосуміші, що залишилася. Далі ящики накрити плівкою і помісти в місце, де температура досягає двадцяти градусів тепла. Секрети вирощування цибулі в теплиці взимку розкрито за цим посиланням.

Сіянці слід періодично провітрювати, знімаючи плівку. Також ґрунт необхідно проливати водою у міру його пересихання.

Через необхідний термін, за два-три дні до висадки, розсаду потрібно на годину поміщати на вулицю або в теплицю (якщо планується посадка в неї) для загартовування.

Пересадку в ґрунт слід проводити тоді, коли ґрунт прогріється до десяти градусів тепла. Відстань між рядами має становити тридцять сантиметрів, між рослинами – п’ятнадцять, а глибина посадки – п’ятнадцять-двадцять сантиметрів. Важливо, щоб на коренях залишався ком розсадного ґрунту. Так процес адаптації до нових умов проходитиме набагато легше і швидше. При цьому відразу після утрамбування гряду необхідно рясно полити водою. Наступний полив слід провести за тиждень.

Цибуля висаджують грядками

Добрива слід використовувати калійні з невеликим вмістом азоту. Вперше здійснити збагачення ґрунту слід ще восени до посадки. Далі підживлення буде потрібно в період формування цибулин. На десять квадратних метрів гряди необхідно використовувати близько двадцяти грамів фосфорно-калійних добрив і до кілограма деревної золи . Все це потрібно внести у ґрунт у вигляді розчину під час чергового поливу.

Салатна цибуля не вимагає проріджування, проте регулярне прополювання йому необхідне. Після прополювання грунт корисно трохи розпушувати. Також для боротьби з бур’яном можна використовувати гербіциди. Однак їхнє дозування важливо ретельно контролювати, щоб не наситити продукт шкідливими для людини речовинами. Полив слід здійснювати в міру пересихання ґрунту.

Збирання врожаю проводиться тоді, коли його стебла досягають висоти п’ятнадцять сантиметрів і товщини з олівцем. При цьому в їжу можна вживати як коренеплоди, так і перо. Перед укладанням для зберігання їх слід очистити від грунту, що прилип, і ретельно висушити.

Сильна вологість при вирощуванні і після збирання може згубно позначитися на стані цибулі. У першому випадку велика ймовірність захворювання рослин, у другому – тривалість зберігання за високої вологості може значно зменшитися.

рис.1 Сорт солодкої цибулі Ред Барон F1

2. Глобо – середньонезрілий, високоврожайний сорт солодкої цибулі

, З цибулинами дуже великого розміру (деякі екземпляри виростають до 1 кг). Цибулина округла, золотистого кольору, з дуже соковитим та ніжним смаком. З недоліків – не придатність до тривалого зберігання, зате при вирощуванні цибуля стійка до багатьох захворювань.

рис.2 Сорт цибулі Глобо

3. Ексібішен – багато хто вважає цей середньопізній сорт найкращим, серед усіх салатних цибулів. Цей сорт утворює велику голівку (до півкілограма) золотистого кольору з ніжною білою м’якоттю. Сорт є високоврожайним, невибагливим та стійким до захворювань. З недоліків – невеликий термін зберігання (близько 3 – 4 місяців).

рис.3 Сорт солодкої цибулі Ексібішен

4. Кампілло F1 – гібридна цибуля червоного кольору. Цибулина округла, фіолетового кольору, з масою близько 150 г. Кампілло має соковитий, м’який смак. Сорт стійкий до захворювань, його можна вирощувати у холодній кліматичній зоні. Лежкість у цього сорту середня.

рис.4 Сорт цибулі Кампілло F1

5. Комета F1 – гібридна середньостигла цибуля білого кольору салатного призначення. Цибулини щільні, округлі, білого забарвлення, вагою близько 70 г. Смак цибулі солодкий, приємний. Зберігання – близько 6 – 7 місяців, урожайність досить висока.

рис.5 Сорт солодкої цибулі Комета F1

6. Ретро – високоврожайна рання цибуля плоскоокруглої форми. Забарвлення луски цибулі Ретро червоне, м’якуш білого кольору, відмінного смаку. Середня маса цибулини 75 – 90 р. Сорт Ретро дуже стійкий до захворювань. З мінусів цієї цибулі – погана лежкість.

рис.6 Сорт цибулі Ретро

7. Чорний принц – універсальний (для салатів та консервації) середньостиглий сорт. Цибулина темно-фіолетова, вагою до 100 г. Урожайність Чорного принца дуже висока. Цибуля за рахунок щільної луски чудово зберігається взимку.

рис.7 Сорт солодкої цибулі Чорний принц

8. Юконт – скоростиглий сорт, з плоскоокруглими, червоного кольору цибулинами вагою 85 – 100 г. Смак м’якоті цибулі з помірною гостротою, але це компенсується дуже високою врожайністю. Лежкість дуже хороша, урожай може зберігатись усю зиму.

рис.8 Сорт цибулі Юконт

9. Алеко – сорт середньостиглий, цибулини оригінального фіолетового кольору. Дуже врожайний сорт, в одному гнізді даного сорту 2 – 3 цибулини, а вага кожної досягає 100 г. До захворювань сорт не стійкий. Цибулини щільні та соковиті, м’якоть біла, злегка гострить. Сорт придатний для тривалого зберігання.

рис.9 Сорт солодкої цибулі Алеко

10. Грейтфул Ред F1 – дуже врожайний гібрид червоного кольору середньопізнього дозрівання. Цибулини виростають досить великими – до 250 г. Смак цибулі напівгострий. Цей сорт відмінно транспортується та відрізняється тривалим зберіганням.

рис.10 Сорт цибулі Грейтфул Ред F12. Вирощування цибулі солодких сортів

У кліматі середньоукраїнського регіону цибуля солодких сортів вирощується переважно через розсаду. Посів на розсаду солодкої цибулі проводиться наприкінці лютого (можна на початку березня) у будь-яку відповідну ємність. Грунт слід підготувати пухку і родючу, внісши в городню землю піску та перегною. Для дезінфекції та як добриво можна додати в суміш золу, все добре перемішати.

Насіння перед висаджуванням бажано замочити, потім підсушити і можна висівати.

Перед посадкою земляну суміш потрібно добре полити водою. Висівається насіння цибулі з відривом трохи більше 3 див друг від друга, потім його слід присипати землею шаром 1 – 1,5 див.

У ємності з насінням можна зробити парниковий ефект, накривши її склом або прозорою плівкою, і встановити місце з температурою 22 – 27 градусів. Після сходів прибрати плівку та встановити ємність у світле місце, але з нижчою температурою (10 – 13 градусів). За розсадою потрібно доглядати – проріджувати, вчасно годувати.

Коли розсада підросте і буде готова до висадки (приблизно на початку травня), необхідно підготувати під неї грядки. Внести в грядку на 1 м приблизно відро перегною, деревну золу і комплексних мінеральних добрив за інструкцією (про мінеральні добрива читайте цю статтю).

Висаджувати рослини слід або в похмуру погоду, або надвечір. Перед висаджуванням розсаду, щоб не пошкодити її коріння, потрібно добре полити. Перед посадкою листя і коріння розсади можна обрізати на третину довжини для кращого приживання рослини.

Для отримання цибулин великого розміру при висадженні розсади між рядами витримуємо відстань 25 – 30 см, між розсадою – 12 – 15 см. Заглиблюємо рослини до початку розгалуження листя (не глибше).

3. Догляд за посадками цибулі солодких сортів

Посадки цибулі потребують поливів, поступово скорочуючи полив до другої половини вегетації. На початок дозрівання цибулі полив слід припинити повністю, інакше цибуля гнитиме.

У травні – червні цибулю можна підгодувати органікою, під час утворення цибулини бажано удобрити фосфорно-калійними добривами. При необхідності грядку розпушують, видаляють бур’яни.

4. Збирання врожаю солодких сортів цибулі

Як тільки у цибулі пожовтіло і полегло листя, цибулю слід прибрати і для кращого зберігання підсушити її під навісом протягом 10 – 14 днів.

5. Зберігання солодких сортів цибулі.

Зберігати врожай солодкої цибулі

Необхідно пам’ятати, що багато сортів солодкої цибулі зможуть долежати максимум до січня, тому разом із солодкими слід садити і звичайні (гострі) сорти цибулі з тривалим терміном
зберігання

Якщо Ви не бажаєте пропустити нові матеріали на нашому сайті, можете підписатися на оновлення.

Копіювання матеріалів на свої сайти дозволяється тільки із зазначенням автора (Наталія Василевська або Дмитро Василевський) та індексованим прямим посиланням на сайт (https://lyagushca.ru)!

Бажаєте вирощувати цибулю, але не знаєте, який сорт вибрати? Тоді обов’язково прочитайте нашу статтю.

Ми познайомимо вас із найкращими сортами цибулі, які ви можете без проблем виростити на своїй ділянці.

Вибираючи сорт цибулі для дачі, звертайте увагу на її регіональність. Залежно від області росту сорту цибулі можна поділити на 2 типи:

Південні сорти цибулі зберігаються не дуже довго, зате вони не дуже гострі на смак. Деякі з них взагалі називають солодкими і відносять до салатних видів цибулі. Якщо ви хочете отримати південні сорти цибулі в північних районах або середній смузі, варто вирощувати їх через розсаду.

Північні сорти цибулі гострі на смак, але відрізняються відмінною лежкістю.

Виділяють ще й білу цибулю. У нього більш ніжний і солодкуватий смак. Білу цибулю відносять до салатних сортів. Однак такі цибулини погано зберігаються, швидко ушкоджуються шкідниками, розм’якшуються та загнивають.

У Франції саме з білої цибулі готують знаменитий цибульний суп.

  • Як вибрати правильну цибулю для різних страв Цибуля містить масу корисних речовин, які зберігаються навіть при кулінарній обробці. До того ж він надає стравам неповторного смаку та приємного аромату.

Розрізняють сорти цибулі та за термінами вегетації: у ранніх сортів цей термін становить 90-100 днів, середні – 100-120 днів, а пізні – понад 120 днів.

Залежно від розмірів цибулини бувають 3 види:

  • дрібні – менше 50 г;
  • середні – 50-100 г;
  • великі – понад 100 р.

Залежно від того, скільки цибулин може утворитися в гнізді, виділяють сорти:

  • малогніздні (1-2 цибулини);
  • середньогніздні (3-4 цибулини);
  • багатогніздні (5 і більше цибулин).

Гніздність багато в чому залежить від розміру сівби, а також від умов вирощування культури. Якщо сіянка більша, а родючість і вологість ґрунту вища, то і число цибулин у гнізді буде більше.

Зелені сорти

Зеленою салатною цибулею найчастіше називають незрілі пір’я цибулі, однак і в неї є свої сорти.

Його окультурили ще за кілька тисячоліть до нашої ери та активно використовують до сьогодні. Він росте, як і звичайна цибуля, на території всіх населених людьми континентів.

Найчастіше його вирощують з цибулі, але можна використовувати і цибулю-батун або цибулю-шалот. Враховуючи смакові якості, його краще збирати в період, коли ріпка ще не повністю дозріла.

Існують такі сорти зеленої салатної цибулі:

  1. Легіонер. Потужна довгопера рослина зеленого кольору, на поверхні якої помітний слабкий восковий наліт. За його дозрівання не утворюється цибулина.
  2. Байя Верде. Цей гібрид цибулі і цибулі-батуна має дуже велике пір’я. Така селекційна хода дала можливість значно підвищити врожайність порівняно з іншими сортами зеленої цибулі.
  3. Грін банер. Найраніший сорт, урожай з якого можна зрізати через 40 днів з моменту появи сходів. Він має м’який, злегка гоструватий смак.
  4. Смарагдовий острів. Дуже стійкий до зберігання сорт може тривалий час зберігатися без особливих умов. Він добре росте незалежно від того, коли був посіяний.

Користь цибулі

Будь-який овоч із сімейства цибулинних при регулярному вживанні запобігає появі ракових пухлин у ШКТ. Елементи, які містяться в овочі, мають протизапальний ефект.

Ріпчаста цибуля дуже багата на вітаміни та мікроелементи. Містить від 8 до 14% цукру, а також: білки, ферменти, вітаміни, мінеральні солі, калій, фосфор, залізо та інші.

Пір’я цибулі також містять цукор, білки, вітамін С і ефірну олію, через яку овоч має специфічний смак. У складі є йод, пектин, органічні кислоти та інші корисні елементи.

Нерідко цибулю застосовують у народній медицині. Він має протизапальну та противірусну дію.

Вирощування солодкої цибулі

З сівачки виростити цибулю неможливо, оскільки таких сортів не існує. Причиною є те, що практично всі сорти солодкої та півгострої цибулі зберігаються до 4 місяців. Вирощування справжньої салатної цибулі можливе лише з насіння. На практиці розподіл цибулі за смаковими ознаками (гострий, напівгострий, солодкий) умовний, оскільки смак ріпки може змінюватися. Це залежить від місця, на якому росте цибуля.

Цибуля салатних сортів має середню щільність і містить велику кількість води, що надає внутрішнім лускам соковитості. Вирощуванням цих сортів займаються найчастіше Півдні. Ріпчасті сорти дуже вимогливі щодо сонячного світла. Південним сортам необхідний нормального зростання світловий день довжиною в 13-14 годин.

Вирощування цибулі з насіння краще, ніж з сівачки, оскільки немає необхідності боротися з різними захворюваннями та шкідниками. Причиною тому є поширена хибна борошниста роса, біла гниль, віруси і патогенні нематоди, що загрожують сівбу.

Однак посадка сівком має і свої плюси: високий рівень схожості, раніше формується потужний асиміляційний апарат (як результат – більші цибулини), виробляється стійкість до бур’янів, що ростуть поблизу. Саме ці переваги залучають під час виборів методу посадки.

У випадку якщо цибуля засіюється на невелику ділянку, а не на сотню гектарів поля, вирощування розсади стає більш вигідним.

Посадка у різних регіонах

При виборі сорту обов’язково варто орієнтуватися на регіональні особливості та клімат, де вирощується культура.

У середній смузі та

Для такого клімату підходять такі сорти:

  1. Стурон – це ранній сорт, який має гарний смак і невелику гостроту. Цибулини важать 90-150 грамів. Культура характеризується високою врожайністю.
  2. Штутгартен Різен – це рання культура, яка відрізняється плоскими або округлими цибулинами. У смаку відчувається виражена гострота. Цибулини важать 50-94 грами.
  3. Центуріон вважається порівняно новим сортом. Плоди відзначаються стандартною формою. Вони довго зберігаються і мають помірну гостроту в смаку.

На Уралі та в Скандинавії

Для областей із суворим кліматом підійдуть такі сорти:

  1. Ексібішен – американський салатний сорт. Для нього характерні великі цибулини вагою 0,6-1 кг. Плоди можна зберігати 4-5 місяців.
  2. Глобо – вважається високоврожайною рослиною. Цибулини мають щільну структуру та форму еліпса. Вони важать 0,6-1 кілограми.
  3. Стерлінг – це голландський гібрид із середнім періодом дозрівання. Цибулини мають округлу форму і важать до 800 грамів. Зверху вони вкриті білим лушпинням.

У південних областях

Для південних регіонів підходять такі рослини:

  1. Комета – це середньопізній сорт, який підходить для вирощування в різних умовах. Рослина виходить потужним і сильнорослим. Цибулини відрізняються жорсткою структурою і важать 120-200 грам.
  2. Халцедон – підходить для вирощування у південних областях України. Культура відрізняється середнім періодом дозрівання. Збирати врожай можна через 95 діб після посадки насіння. З 1 квадратного метра вдається отримати 4 кілограми плодів.

Вирощування розсади

Вирощувати розсаду можна як у парнику, так і на підвіконні. Найкращим віком для висадки розсади вважається 50-60 днів.

Насіння висівається на початку весни (середина березня). У ємності для розсади має бути отвір, що у дні. Перед ґрунтом у неї слід насипати трохи керамзиту для створення дренажу. Засипати складом її потрібно на 15 см, попередньо підігрівши його та знезаразивши. Можна для висіву насіння використовувати і звичайний торф’яний ґрунт, проте в ньому не повинна бути «жива земля».

На підготовлений ґрунт необхідно викласти насіння і засипати його шаром ґрунту товщиною 0,5 см. Поле цього ємність накривається плівкою і ставиться на підвіконня. При необхідності слід зволожувати та удобрювати ґрунт.

Оптимальною температурою для насіння буде 20-25 °С. Після того, як з’являться перші сходи, плівка знімається, і температуру слід знизити до 16-20 °С. Висока температура призводить до того, що паростки витягуються та слабшають.

Через місяць після перших сходів, у паростків з’являються вторинні коріння. У цей час ґрунт необхідно насичувати вологою та слабким ґрунтовим розчином. Це сприяє нормальному зростанню та розвитку саджанців. Підживлення слід проводити один раз на тиждень.

Коли паростки зміцніли і готові до висадки, за теплої погоди їх можна залишати на вулиці і загартувати 2-3 дні.

Урожайні сорти та гібриди

Найбільш урожайні великоплідні сорти, описані вище, проте вони часто неважливо зберігаються і тому вирощуються обмежено. Нижче описані чудові врожайні сорти та гібриди для масової посадки.

Золотистий Семко F1

Цибуля ріпчаста Золотистий Семко F1

Ранньостиглий лук відмінно вдається навіть у північних регіонах, що вирощується через сівалку. При посіві насінням від моменту масового сходу до збирання врожаю проходить 90 днів, при посадці сівалкою або розсадою період очікування скорочується і становить 70-75 днів. Цибулина жовтувато-коричнева, красива, кругла, вагою до 80 г, однорідний врожай. Смак гострий, пікантний.

Урожайність висока – до 35 г з 10 кв. м, цибуля дозріває на гряді на 99% і не вимагає дозарювання, можна обмежитися гарним просушуванням. Зберігається чудово, втрати за 7 місяців становлять до 5%.

Універсо F1

Середньостиглий гібрид придатний для механізованого прибирання, добре транспортується, лежкий. Вирощується посівом насіння в ґрунт, період від сходів до збирання врожаю становить 110–120 днів. Цибулини золотисто-коричневі, великі, вагою 150-180 г. Внутрішні луски білі, соковиті з приємним гострим смаком і слабким запахом.

Урожайність стабільно висока, в межах 24–43 кг із 10 кв. м. Дозрівання на ділянці до 92%, потребує просушування та дозарювання протягом тижня, після чого лежить без втрат до 7 місяців і більше.

Бородківський

Середньоранній лежкий урожайний сорт краще вдається при посадці сівалкою. Термін збирання врожаю становить 90–105 днів від масового сходу. Форма головки кругла, трохи плеската, вагою 60-90 г, лушпиння золотисто-бронзова. М’якуш білий, гострий, з приємним ароматом.

Урожай отримують стабільно високий, при вирощуванні через сівалку до 36 кг із 10 кв. м., при висіві насіння – близько 15 кг із 10 кв. м. На грядці визріває чудово – до 100%, у сирі холодні роки може потребувати дозарювання. Стійкий до бактеріозу, слабко уражається гниллю, але сприйнятливий до хибної борошнистої роси.

Дністровський

Середньопізна врожайна цибуля півгострого смаку. Дозріває через 120-140 днів після появи сходів. Форма округла або округло-плеската, лушпиння жовтувато-коричнева. Вага близько 200 г, окремі екземпляри важать 300–500 г. М’якуш білувато-кремовий, смачний, з невеликою гостротою, салатний.

Висока врожайність – 35–55 кг з 10 кв. м. Дозріває на 80-90%, вимагає дозарювання, після чого безпека становить 92%.

Єрмак

Стійкий сорт, рекомендований для культивування у північних регіонах. Щоб отримати відмінний урожай, краще вирощувати через сівалку. Швидкостиглий, термін вичікування з моменту посадки – 75–95 днів. Цибулина куляста, жовтого кольору, вагою близько 200 г, при посіві насінням дрібніше – до 100 г. М’якуш щільний з напівгострим пікантним смаком. Рослини стійкі до несправжньої борошнистої роси.

Урожайність при посадці сівалкою до 40 кг із 10 кв. м, при посіві насінням урожай вдвічі менший. Дозріває на грядці на 80-90%, вимагає дозарювання тривалістю 10-14 днів. Зберігається без втрат протягом 8 місяців та більше.

Стригунівський місцевий

Цибуля ріпчаста Стригунівський місцевий

Хоч у назві цього сорту і звучить слово «місцевий», хороші врожаї він дає і по всьому українському Нечорнозем’ю, і на пару областей на південь і на схід від нього. Щоправда, що далі від звичних йому місць, то менше зросте ріпки: від 3,2 до 1,1 кг/м2. Стригунівський місцевий – середньостиглий сорт, він дозріває за 77-98 днів. Цибулини у нього досить красиві: рожево-жовті, округлі або злегка плескаті, щільні і на рідкість соковиті. Є в нього і ще одна особливість – щоб урожай був більшим, вирощувати його треба лише з сівалки.

Каба

Каба в Нечорноземній зоні вважається найкращим із салатних сортів, тому що за смаком її цибулини наближаються до південніших сортів – тільки вони напівгострі. Ріпки у неї дозрівають пізніше за Стригуновського – через 120-140 днів після появи сходів. Цибулини у Каби формою трохи нагадують чавунок, вони досить великі (до 200 г), золотисто-жовті з коричневим відтінком. Вирощувати цей сорт найкраще в однорічній культурі – з насіння через розсаду.

Висадження розсади

Висаджувати розсаду досить легко. Найчастіше ґрунт у ємності добре поливають і дістають (викопують) саджанці. Діяти потрібно обережно, щоб не пошкодити коріння розсади. Необхідно врахувати, що коріння цибулі, що покриває, кореневі волоски швидко підсихають, тому з процесом висадки затягувати не слід.

Розсада може висаджуватися, коли ґрунт нагріється до 10 °С. Садити її потрібно на ту ж глибину, на якій вона росла раніше, але перед цим слід розправити всі коріння. Міжряддя має бути не менше 15 см. Висадивши розсаду, необхідно зробити полив із повторенням через тиждень.

Подальший догляд не відрізняється від догляду за висіяними прямо у ґрунт рослинами. Їх мульчують перегноєм чи торфом. Шар добрива не повинен перевищувати 2-3 см. Доглядаючи цибулю, слід пам’ятати, що її коренева система розвинена дуже слабо, тому надмірна кількість добрив може призвести до загибелі рослини.

Розсада з насіння не відрізняється режимом підживлення від рослин, вирощених із сівалки. Солодким сортам потрібна більша кількість калію, а ось з азотом не слід старатися.

Часник

Часник теж відноситься до роду Алліум. Ця рослина відома кожному. У перший рік виростають окремі зубчики, а вже на другий формується складна цибулина, яка складається із зубків, покритих тонкою плівкою. Також у часнику їстівне і досить декоративне листя, стрілки та квітконоси.

  • Кращі сорти озимого часнику Мрієте про гарний урожай часнику озимого? Бажаєте знати, який сорт варто для цього вибрати? Знайдіть відповідь у нашому матеріалі.
  • Ярий часник – який сорт вибрати? Ми знаємо, чому багато дачників щороку висаджують ярий часник і яким сортам вони віддають перевагу. Готові розповісти вам.

А скільки видів цибулі прикрашають ваші грядки? Може, ви вирощуєте на городі ще оригінальніші овочі, які не тільки смачні та корисні, але й вельми декоративні?

Вирощування зелені

Зелена салатна цибуля вирощується так само, як і цибуля на ріпку. Всі етапи повторюються, проте висаджується він густіше. Метод вирощування зеленої цибулі з насіння дуже трудомісткий, тому він застосовується рідше. Найчастіше зелене пір’я обрізається з молодої цибулі.

Період від сходів насіння до першого зрізання зелені становить 70-80 днів, з наступним зрізанням нового пір’я через 40-50 днів. Кількість часу до наступних зрізок залежить від освітлення, вологості ґрунту, підживлення та температури повітря.

Висота зеленої цибулі, що повністю дозріла, залежить від сорту, проте в середньому становить від 50 до 70 см. Зрізати зелень можна і раніше, але в такому випадку в молодому пір’ї не буде стільки корисних речовин, як у зрілих.

Для того щоб урожай був безперервним, насіння висівається кожні 2 тижні.

Сортова різноманітність цибулі: які види бувають?

Переймаючи досвід своїх предків, найчастіше перевага віддається тим самим сортам цибулі при висадці городу. Настав час змінювати стереотипи, удосконалюватися і досягати нових результатів, адже страва може заграти новими смаковими нотками, якщо замість звичайного ріпчастого використовувати Сеттон або Порей. Тим більше, що в середній смузі України можна садити велику кількість різновидів, як показала практика. Хоч салатний, хоч зелений. І далі дізнаємося, де якийсь вигляд може рости.

Цибуля на садовій ділянці

Щоб визначитися з вибором насіння цибулинних рослин, потрібно ознайомитися з особливостями різних видів, їх перевагами та нюансами посадки. Також варто звернути увагу на відповідність умов зростання культури та клімату регіону. Про це й йтиметься у цій статті.

Використання салатної цибулі в кулінарії

Різні види цибулі підходять для різних страв. Це залежить від смакових якостей того чи іншого ґатунку.

Коричневий салатний лук користується у домогосподарок особливою популярністю, оскільки він найбільш поширений. Його використовують для приготування страв із риби, овочів (у тому числі салатів) та м’яса. Крім того, він підходить для прикраси солоної риби та грибів.

Салатний лук білих сортів набагато м’якший і солодший, ніж класичний коричневий (жовтий). Його фарширують, смажать на грилі, гасять, додають у салати, соуси та маринади.

Червона салатна цибуля найбільш ароматна, тому її часто використовують для приготування салатів, гарнірів, маринадів та випічки. Також його кришать зверху на готові страви. Варити таку цибулю не радять, тому що при варінні вона втрачає свій колір.

Зелене пір’я салатної цибулі найчастіше використовують як добавку в салати, страви з м’яса та овочів, а також холодні супи. Його в сирому вигляді додають туди, де через цибулю може спотворитися смак інгредієнтів (наприклад, у сир).

Від чого залежить насолода цибулі

Один із факторів, які впливають на смак та запах цибулі – це регіон зростання. Сорти підбирають залежно від довжини сонячного дня. Для кожного регіону вже давно виведені різновиди цибулі, які не дадуть несподіваних результатів за врожаю.

З яких причин цибуля може гірчити:

  • недостатня кількість фосфорного підживлення (для того, щоб цибуля не мала гіркого смаку, слід вносити суперфосфатні добрива, іноді досвідчені садівники рекомендують збільшувати дозування суперфосфату в кілька разів);
  • на смак цибулі впливає вологість грунту, якщо рослина відчуває нестачу вологи, того плоди матимуть гіркий смак (рекомендується підтримувати необхідний рівень вологи ґрунту, де росте овочева культура);
  • неправильно підібраний сорт для регіону проростання (варто звертати увагу і на цей пункт, адже іноді цибуля, яка повинна вирости солодкою, гірчитиме через невідповідний для нього клімат).

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.