Як чистити креветки в панцирі

0 Comments

Щоб очистити креветку, вставте крайній зубець вилки в лінію стравоходу і обережно рухайте його вздовж креветки до хвоста, видаляючи панцир по дорозі. Таким чином, креветку можна очистити буквально за секунду.

Очищені креветки смажте до золотавої скоринки ззовні та побіління мʼяса. В залежності від розміру це може зайняти від 1 до 5 хвилин. Якщо ви смажите креветки в панцирі смажте до почервоніння та знімайте з вогню. Смажити креветки довше не варто, бо вони стануть гумовими.

Заморожені креветки легше чистити, ніж свіжі. Щоб очистити креветки легко, використовуйте гострий ніж або виделку. Щоб видалити кишкову вену, вставте зубочистку або виделку в отвір у голові креветки і акуратно витягніть її.

Також у продажу зустрічаються очищені креветки, повністю готові до вживання. Їх використовують переважно у салати. Такі морепродукти не потрібно додатково проварювати: достатньо просто розморозити й обдати гарячою водою.

Закип'ятити воду, додати сіль і спеції за смаком. Опустити креветки в воду і варити від 1 до 5 хвилин, в залежності від їх розміру. При подачі окропити креветки соком лимона або лайма. Подавати в ідеалі на шматочках льоду.

Очищені дрібні ракоподібні смажаться 5-6 хвилин, а середні потрібно готувати до 6-8 хвилин. Якщо креветки варені з вакуумного пакування супермаркету, достатньо обсмажувати 2-3 хвилини.





Мало того, що потрібно не помилитися у виборі цінного морепродукта, так ще потрібно знати, як чистити креветки. Замороженим і неочищеним …