Яблуко з апельсином поєднується

0 Comments

Запечена качка з рисом, апельсинами і яблуками

Запечена качка фарширована рисом, яблуками і апельсином – улюблена святкова страва. Готується нескладно і сподобається всім.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Качка в духовці з чорносливом, курагою і яблуками

Качка з яблуками

Запечена курка у духовці

В кожній сім’ї є своя коронна святкова страва. В одних це — відро олів’є, в інших торт зі збитими вершками. У нас, найчастіше, святкова страва — фарширована запечена качка.

Святкова страва, воно на те й святкова, щоб готувати тільки у свята. А не постійно. Я розумію, що при великому бажанні і неабиякою частці фантазії, свята можна влаштувати нескінченно.

Ось у нашій країні — свято на святі. Особливо в травні місяці і на початку року. Жарти-жартами, а у народу з’являється ностальгія по роботі.

Ну, ось чекаємо свято: день народження, Новий рік, День паризької комуни. У нашій родині питання «що приготуємо до святкового столу», не виникає. Звичайно ж — запечена качка, фарширована рисом з яблуками і апельсинами. Качка запечена з яблуками — смачна у будь-якому вигляді. Рецепт — і не складно і завжди добре виходить.

На жаль, живу качку, купити майже неможливо. Може десь і є, але я не знаю де. За часів мого дитинства, років 30 тому, каченята іноді продавалися в магазинах. Жалюгідні, заморені тушки, із загорнутими в папір головами. Але у великих супермаркетах зараз можна завжди купити замороженого бройлера. Вага — 2-2.5 кг. Не менше. У більш дрібної качки, як її не приготуй — їсти нічого.

Інгредієнти

  • Качка підготовлена 2 кг
  • Рис 1 склянка
  • Яблуко 3 шт
  • Апельсин 2 шт
  • Майонез чи оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Червона солодка паприка 1 ч. л.
  • Каррі 1 ч. л.
  • Вершкове масло 2-3 ст. л.
  • Перець чорний мелений, коріандр мелений, базилік сухий, часник в гранулах, гостра паприка Спеції

Покроковий рецепт

  1. Розморозити тушку качки. Ідеально в холодильнику, а не на повітрі. Так тушка менше тече. Як тільки качка розморозилася остаточно, витягти все що в неї примудрилися напхати — шию, пупок, сердечко, шматки жиру, залишки стравоходу.

Глінтвейн із яблуком й апельсином

Глінтвейн – це надзвичайно смачний та ароматний напій, який складається з червоного сухого вина, спецій та фруктів. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати приготувати глінтвейн з яблуком та апельсином. Цей напій не лише зігріє у холодні осінні дні, він подарує приємні смакові відчуття та масу приємних емоцій.

Інгредієнти

Вино червоне сухе 1 пляшка
Апельсин 1 шт.
Яблука 1 шт.
Імбир 2 см
Коричневий цукор 3 ст. л.
Палички кориці 2 шт.
Бодян 4-5 шт.
Гвоздика 10 шт.
Лемонграс 1 шт.
Кардамон 12-15 шт.
Мускатний горіх мелений дрібка

Приготування

Спочатку беремо каструльку і вливаємо в неї червоне сухе вино.

Далі нам знадобиться марля. Складаємо її у два шари і відправляємо сюди всі спеції і лемонграс. Палички кориці розламуємо, лемонграс злегка придавлюємо, а потім нарізаємо.

Марлю загортаємо і зав’язуємо кулінарними або звичайними нитками.

Тепер нам знадобиться апельсин. Зрізаємо з нього три смужки цедри. Половинку непочищеного апельсина розрізаємо на скибочки.

На наступному етапі миємо яблуко. Видаляємо серединку і нарізаємо м’якоть на кубики середнього розміру.

Після цього нам знадобиться корінь імбиру. Чистимо його від шкірки.

Каструльку з вином ставимо на плиту, нагріваємо, а потім відправляємо сюди цукор і мішечок зі спеціями.

Далі в каструлю всипаємо трішки мускатного горіха, а також яблука, апельсин і цедру апельсина. Накриваємо кришкою і підігріваємо до температури 70 градусів.

Даємо глінтвейну настоятися приблизно 20 хвилин, а потім його можна смакувати.