Кухня навиворіт капуста маринована з болгарським перцем

0 Comments

Зміст:

Маринована капуста з болгарським перцем

морква – 2 шт.;
сіль – 1 ст. л.;
лавровий лист – 1 шт.;
болгарський перець – 2 шт.;
ріпчаста цибуля – 1 шт.;
оцет 9% – 2 ст. л.;
білокачанна капуста – 300 г;
питна вода – 0,5 л;
масло рослинне рафіноване – 3 ст. л.;
цукор – 1 ч. л.

Цей салат із серії «довгограючих»: його можна приготувати відразу і багато, розкласти по банках, а потім діставати по мірі необхідності. Салат не втрачає свій смак через наявність у ньому рослинного масла і оцту, і з часом стає все більш насиченим і смачніше.

Процес приготування маринованої капусти з болгарським перцем.

Шинкуємо білокачанну капусту.

Моркву нарізаємо тонкими брусочками. Якщо терти її на тертці, вийде аж надто дрібно, і салат буде вже не той.

Ріпчасту цибулю нарізаємо так само, як і капусту.

Нарізаємо тонкими смужками солодкий болгарський перець. Колір перцю на кінцевий результат і смак не особливо впливає.

Тепер все перемішуємо і готуємо маринад для капустяного салату. Для нього буде потрібно одна 1 ложка солі, 1 чайна ложка цукру і лавровий лист.

Заливаємо все це половиною літра гарячої води, щоб сіль і цукор повністю розчинився, а потім додаємо 3 столові ложки нерафінованої олії.

Даємо маринаду трохи охолонути, і додаємо дві столові ложки дев’ятивідсотковий оцту. Охолоджуємо маринад до кімнатної температури.

Заливаємо остиглим маринадом салат і перемішуємо його. Спочатку здається, що рідини для такої кількості салату дуже мало, але овочі моментально дають сік і стають повністю покриті маринадом.

Гарненько все утрамбовуємо, накриваємо перевернутою тарілкою і встановлюємо зверху прес (я використовувала пластикову дволітрову пляшку з водою).

У такому вигляді салат потрібно залишити на ніч, а потім прибрати прес і розкласти салат в банки, які будуть зберігатися в холодильнику. Довше, ніж на ніч, салат під пресом залишати не варто, щоб він не перекис.

Зберігається такий капустяний салат досить довго. Смачного!

Час приготування: 24 години
Час на підготовку: 20 хвилин
Кухня: Українська
Опис: Маринована капуста з болгарським перцем – рецепт приготування з покроковими фото

Твой Малыш

“Твой Малыш” – уникальный украинский журнал для современных родителей.
На его страницах найдете наиболее полную качественную информацию о беременности и родах,
уходе за новорожденным и маленькими детками.

Маринована капуста з болгарським перцем: найкорисніша осіння страва

Солодка, хрустка, соковита і така корисна капуста з болгарським перцем стане улюбленою зимовою стравою у твоїй родині!

Маринована капуста готується швидко, а користі у цій страві – просто море! Дуже рекомендую приготувати цей варіант, поки ще багато балгарского перцю за приємною ціною. Та й на зиму я спеціально заморожую болгарський перець, вже порізаний, щоб додавати до цієї капусти.

Інгредієнти для приготування маринованої капусти

Щоб приготувати солодку мариновану капусту з перцем, візьми:

  • капусту 1,5 кг;
  • морква 3-4 штуки;
  • часник 3-4 зубчики;
  • болгарський перець солодкий (паприка) 5-6 штук;
  • вода 450 мл;
  • цукор 100 г;
  • сіль 1 столова ложка;
  • олія соняшникова 70 мл;
  • оцет 70 мл.

У маринад також можна додати горошок чорного перцю і лавровий лист.

Покроковий рецепт приготування маринованої капусти з перцем

  1. Нашаткуй капусту, моркву натри на тертці, а болгарський перець поріж на довгі брусочки невеликої товщини.
  2. Часник очисти і подрібни, але не давилкою.
  3. Далі приготуй маринад із води, цукру, солі, масла й оцту. Дай йому покипіти 2-3 хвилини, і відразу залий капусту.
  4. Зверху на капусту постав щось важке (наприклад, 3-літрову банку з водою) і залиш на 6-8 годин на кімнатній температурі маринуватися.

Потім перекладаємо в банку і в холодильник.

Все, найсмачніша маринована капуста готова. Таку капусту можна робити, починаючи з ранньої осені й аж до весни, якщо заготовити перець і відправити у морозильну камеру.

Все найцікавіше та найактуальніше про дітей у нашому Instagram:

Новини партнерів

Сервіси

Календар щеплень

Індивідуальний графік щеплень для малюка

Календар вагітності

Все що ти хотіла знати про вагітність

Таблиця прикорму

Дізнайся як правильно вводити прикорм

Нове на сайті

Дитина заходиться в плачу: що таке афективно-респіратоний напад і наскільки він небезпечний.

Кому і як допомагала Фундація Дім Рональда МакДональда в Україні в лютому

Диво-жінка Галь Гадот народила четверту дитину

Панда Кунг-Фу 4: перпший показ анімаційної пригоди у Києві!

Слухати казки українською: добірка кращих аудіоканалів

Топ-10 кращих начинок для млинців: солоні та солодкі

Сервіси

Спецпроекти

Мама Злати Огнєвіч “Найголовніше у вихованні – розуміти свою дитину”

“Особистий приклад – найкращий спосіб виховання”

Відео

Дитина заходиться в плачу: що таке афективно-респіратоний напад і наскільки він небезпечний.

Кому і як допомагала Фундація Дім Рональда МакДональда в Україні в лютому

Диво-жінка Галь Гадот народила четверту дитину

Диво-жінка Галь Гадот народила четверту дитину

Топ-10 кращих начинок для млинців: солоні та солодкі

Панда Кунг-Фу 4: перпший показ анімаційної пригоди у Києві!

Журнал

Новини

Вагітність

Перший рік

Діти

Територія малюка

Територія мами

Сервіси

Архів

РЕСУРСИ ЕДІМЕДІА-УКРАЇНА:

СТОКОВІ ФОТО ВІД:

© ТОВ “Едімедіа Україна”, Edimedia Ukraine, 2008-2024

Всі права на матеріали, розміщені на сайті tvoymalysh.com.ua, охороняються відповідно до законодавства України.
Використання матеріалів сайту tvoymalysh.com.ua в оригінальному розмірі (в повному обсязі) без письмового дозволу редакції забороняється.

Дозволяється републікація і цитування статей у обсязі не більше 250 знаків для одного інформаційного матеріалу, з обов’язковим зазначенням посилання на джерело, а для Інтернет-ресурсів – прямого для пошукових систем гіперпосилання, не закритого від індексації пошуковими системами. Гіперпосилання має бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу.

Передрук, копіювання, відтворення або інші використання матеріалів, які містять посилання на rexfeatures.com, gettyimages.com, depositphotos.com або shutterstock.com, суворо заборонені.

Матеріали з позначками ! і P розміщені на правах реклами. Редакція не несе відповідальності за достовірність поданої інформації.