Як приготувати компост для печериць

0 Comments

Відомі рецепти компосту для грибів, як підготувати компост

–>Для того щоб отримати хороший урожай, майже для всіх рослин потрібне застосування того чи іншого типу добрива, і печериці не стануть винятком. Правда, на відміну від зеленої рослинності, яка вимагає внесення підгодівлі у звичайну землю, гриби, з-за відсутності такої речовини як хлорофіл, здатні рости лише в умовах готових поживних речовин. Саме тому, перш ніж приступати до вирощування печериць, рекомендується уважно ознайомитися з усіма видами компосту, вивчити методику їх приготування, або попередньо вибрати місця, в яких добриво можна придбати в готовому вигляді.

Печериці

Печериці відносяться до одних з найбільш поширених грибів у світі, а зустріти їх на столі можна практично в будь-якій країні. Це ті деякі гриби, які піддаються вирощування, — вдома або на спеціальних фермах. Однак, на відміну від природи, штучне вирощування вимагає спеціальних умов: правильного місця розведення, певного рівня вологості і температури, якісної грибниці і грамотно приготованого компосту.

Ці гриби легко відрізнити від інших. Колір молодих печериць — білий або біло-сірий, зрілих — бурий або коричневий. Форма капелюшка — куляста або у вигляді парасольки, з діаметром від 2 до 10 див. Пластинки мають білий колір, який після закінчення часу темніє або набуває рожевий відтінок, м’якоть — біла.

Знаєте ви? Печериці широко застосовуються в косметології. Саме на основі цих грибів виготовляють безліч масок, лосьйонів і інших продуктів. При цьому вартість такого товару досить висока.

Вміст води коливається від 88 до 92%.залишати цінний вмістом вітамінів, а також мікро – і макроелементів. З Наприклад, рівень фосфору в печерицях прирівнюється до рибних продуктів. Найбільш часто ці гриби можна зустріти в степах Азії та Європи, а також на відкритій місцевості Африки і луках Австралії.

Види компосту для вирощування грибів

Існує кілька основних видів компосту, які використовуються при вирощуванні печериць:

  • з використанням натуральних компонентів — в процесі приготування вноситься кінський гній;
  • напівсинтетичний склад — застосовується суміш кінського гною з яким-небудь іншим;
  • синтетичний — кінський гній у складі не міститься.

Склад компосту для вирощування печериць

Для отримання якісного і поживного матеріалу, який забезпечить багатий урожай печериць, необхідно заздалегідь запастися (у разі самостійного приготування субстрату) або звернути увагу (у разі покупки) на наступні компоненти:

Важливо! В разі необхідності, третя частина соломи може бути замінена на сіно, подрібнені стебла соняшнику чи кукурудзи або сухе листя.

  • солома (житнє, пшенична, рисова, вівсяна або ячмінна) — тільки свіжа, без гнильних включень;
  • гній (крім кінського, часто використовується кролячий або свинячий, а також гній з-під корів або курей) — свіжий;
  • гіпс(алебастр), мел — незважаючи на невисокий відсоток змісту, є ключовим компонентом, що значно підвищує якість структури субстрату у вигляді мінеральних добавок;
  • сульфат амонію, або сечовина — доступний азот.

Як приготувати і пропарити компост

Процес компостування не є простим, оскільки супроводжується складними хімічними реакціями, а тому вимагає спеціальної підготовки:

  • при приготуванні компосту в приміщенні необхідна хороша вентиляція;
  • якщо ферментація відбувається на відкритому повітрі, потрібно робити навіс, який захистить компост від вимивання корисних речовин під час дощу;
  • при знаходженні компостної купи на вулиці, її слід укрити зверху поліетиленовою плівкою (боки залишаються відкритими).

Компостування складається з декількох основних етапів:

  1. Солома рясно змочується водою протягом декількох днів (поливається з шланга або поміщається в ємність з водою).
  2. Весь гній і солома поділяються на чотири однакові порції.
  3. Формується штабель, що складається з почергового шару соломи і гною (кожен шар соломи додатково зволожується).
  4. У разі використання рецепту з селітрою, вона розміщується зверху шару соломи.

У процесі формування компостна купа має відповідати наступним параметрами: її ширина повинна перебувати в межах 1-1,5 м, довжина — не більше 1,5 м, а висота — від 1 до 1,5 м.

Ферментація передбачає чотири обов’язкових перемішування усієї купи:

  • перше перемішування проводиться через шість днів;
  • друге — через п’ять днів;
  • третє — через чотири дні;
  • четверте — через чотири дні.

Перше перемішування включає в себе перемішування і перетрушування всієї купи з допомогою вил, з паралельним зволоженням і обсипанням всієї маси гіпсом. Після завершення формується нова купа. Друге характеризується додатковими діями — додаванням суперфосфатів. Третє і четверте перемішування проводяться за тією ж схемою. Основна мета — збагачення компосту киснем і рівномірний розподіл всіх компонентів. У процесі ферментації субстрат добре пропарюють, а тому слід постійно стежити за його якістю.

Знаєте ви? На думку японських вчених, печериці, завдяки високому вмісту таких речовин, як лізин і аргінін, надають позитивний вплив на розумову діяльність людини, а також значно покращують пам’ять.

Для цього рекомендується контролювати наступні параметри:

  1. На третій день після процесу формування купи необхідно провести заміри температури. Для цього термометр опускається на глибину не більше 30-35 див. Показники в +55. +70°С говорять про те, що процес протікає добре.
  2. надалі такі виміри потрібно проводити кожні 3-4 дні — температура не повинна бути нижче перших вимірів.
  3. Допустимим вважається деяке зниження температурного режиму в дні перемішування, а також в останні дні ферментації.
  4. При дотриманні всіх правил весь процес займає до 26 днів.

Недобір потрібної температури свідчить або про сухості перегною, або про його перезволоженні. В цьому випадку потрібно або додати більше води (це можна зробити під час чергового перемішування), або розпушити купу, додавши в неї трохи гіпсу (для зниження вологості). Визначити ступінь вологості компосту можна самостійно. Для цього в руку береться частина субстрату і стискається. Нормальною вважається вологість, при якій суміш лише трохи виступила крізь пальці.

Необхідно також знати зовнішні ознаки готового компосту, який відповідає таким вимогам:

  • колір — темний, рівномірно пофарбований;
  • наявність специфічного приємного запаху;
  • середній рівень клейкості.

Відомі рецепти

Існує безліч рецептів, які використовуються для того, щоб приготувати компост в домашніх умовах.

Важливо! До основних умов правильного приготування компосту відноситься час його витримки. Вважається, що його краще перетримати, ніж недотримати.

Серед основних з них найчастіше використовуються:

  1. З кінським гноєм. Є найпоширенішим рецептом, при виготовленні якого використовуються солома (50 кг), гній (50 кг), курячий послід (15 кг), алебастр або гіпс (3 кг). Найбільш оптимальним варіантом вважається пшенична або житня солома. При цьому, у разі, якщо довжина стебел перевищує 15-20 см, їх слід подрібнити.
  2. На основі курячого посліду. У разі відсутності кінського гною, основою компосту може виступити курячий послід. Для його виготовлення знадобиться солома (50 кг), пташиний гній (50 кг), алебастр (6 кг).
  3. З використанням кукурудзяних качанів і курячого посліду. В його склад входять наступні інгредієнти: солома (50 кг), кукурудзяні качани (50 кг), пташиний послід (60 кг), алебастр або гіпс (3 кг). У даному рецепті допускається заміна соломи на суху люцерну, при цьому включення алебастру дещо збільшиться (до 4,5 кг).
  4. З використанням овечого гною. Для приготування потрібні солома (50 кг), овечий гній (20 кг), курячий послід (30 кг), алебастр або гіпс (3 кг).
  5. На основі деревної тирси. До складу такого компосту входять тирса (100 кг), солома з пшениці (100 кг), карбонат кальцію (10 кг), томасшлак (3 кг), солод (15 кг), сечовина (5 кг). Тривалість технології компостування за даним рецептом скорочується до 15 діб і передбачає тільки два перемішування.
  6. З кров’яною борошном. Відноситься до дорогих процедур і включає в себе наступні компоненти: кров’яне борошно (15 кг), суперфосфат (630 р), алебастр (1,5 кг), сірчанокислий калій (630 р), крейда (2,2 кг).

Відео: Компост для вирощування печериць

Чим хороший компост після печериць

Вирішивши зайнятися розведенням печериць, слід врахувати, що кожна тонна компосту в кінці вирощування грибів залишає до 650 кг відпрацьованого матеріалу, який повинен бути видалений. Одним з основних способів його використання виступає підвищення якості структури ґрунту на дачних ділянках та городах.

Відомо, що 1 м2 грядки для печериць вимагає близько 100 кг компосту, після чого він може бути внесений в грунт в якості добрива 1 сотки. Такий підхід значно підвищує врожайність всіх зростаючих культур, що не раз підтверджувалося багатьма садівниками і городниками.

Створення шампіньйонного виробництва — справа трудомістка і времязатратное. Серед основних факторів, які будуть впливати на кінцевий результат всіх робіт, є приготування компосту. Існує безліч різних варіантів, однак найбільш правильним і відповідним вважається гнойовий компост. Використання класичних рецептів приготування компосту і дотримання при цьому всіх правил, забезпечить високий урожай печериць, а значить, і прибуток від цього заняття.

Готуємо компост для печериць: основні компоненти та особливості їх підготовки

Одним із найбільш популярних та вигідних у фінансовому плані напрямків сучасного землеробства вважається вирощування грибів . Не повірите, але вирощувати гриби можна незалежно від пори року та погодних умов. Власне, про це ми розповідали трохи раніше. Сьогодні обговоримо технологію та правила приготування компосту для вирощування печериць своїми руками.

Функції компосту для вирощування печериць

Вирощування грибів у домашніх умовах потребує оптимального мікроклімату. Завдання дачника або досвідченого городника полягає в облаштуванні окремого приміщення (наприклад, звичайного тепличного комплексу) та підтримці всередині підвищеної вологості й необхідної для розведення культури температури повітря.

Однак гриби не ростуть у звичайному ґрунті. Для вирощування сам цієї культури потрібен пухкий, поживний, максимально наближений до природного субстрат. По суті, підготовлену ґрунтосуміш можна купити в садівничих магазинах, але коштує вона недешево. Тому багато грибівники вважають за краще готувати поживний субстрат, який називають компостом, самостійно. Навіщо ж потрібен компост ? Як відомо, гриби не містять хлорофілу, тому вони не можуть синтезувати поживні речовини. Компост служить середовищем для формування та проходження всіх етапів життєдіяльності мікроорганізмів, які необхідні для розведення грибів у домашніх умовах.

Правильний склад субстрату

В якості основи поживного субстрату для вирощування печериць рекомендовано використання сухого опалого листя, скошеного сіна або рослинних відходів із городніх грядок. Не забудьте провести процедуру знезараження сировини. Потім основу ретельно просушують у природних умовах.

Отже, компост для подальшого розведення печериць складається з нижчеперелічених компонентів:

  1. Солома (скошене сіно), сухе опале листя або рослинні залишки – виконують функцію вуглецевого харчування.
  2. Карбамід, гіпс, кісткове борошно, подрібнена крейда – мінеральні добавки.
  3. Курячий послід , свіжий коров’ячий або кінський гній – органічна підгодівля азотом.
  4. Біологічного походження активатори – для прискорення процесу ферментації компосту.

Терміни ферментації сировини

Процедура ферментації компосту для розведення печериць залежить від особливостей основного компоненту. Наведемо приблизні терміни приготування компосту:

  • курячий послід – до 14 днів;
  • кінський гній – 25–35 днів;
  • коров’ячий гній – 25–35 днів.

Бажаєте прискорити процес компостування заготовленої сировини? У такому випадку рекомендуємо залучити до роботи органічні каталізатори, в якості яких можна використовувати:

  1. Розчин із дріжджів та цукрового піску.
  2. Настій на основі кропиви . Заповнюємо ємність листям та зеленими стеблами кропиви. Заливаємо вміст ємності водою на три-четверті частини. Зверніть увагу, що вода повинна бути теплою, але не гарячою. Засипаємо пакет сухих дріжджів та залишаємо настоюватися не менше 4–5 днів.
  3. Швидкодійні ефективні мікроелементи (наприклад, «Байкал-М» або «Тамір») додають у воду при кожному зволоженні компосту.

Підготовка основних компонентів

Деякі грибівники-початківці допускають типову помилку, просто змішуючи компоненти та чекаючи закінчення процесу ферментації. Щоб компост приносив користь та сприяв високій врожайності печериць, необхідно кожен елемент субстрату попередньо підготувати. Розглянемо процеси підготовки кожного складового елементу окремо:

Скошене сіно (солома). Даний матеріал відрізняється підвищеними вологовідштовхувальними властивостями. Якщо не підготувати солому, то вийде низькоякісний компост із сировини, що не перегнила. Щоб підвищити поглинальні властивості, необхідно подрібнити сіно в звичайній кормодробарці. Подрібнену сировину потрібно залити теплою водою та дати настоятися протягом 2–10 днів.

Кінський або коров’ячий гній. Приблизно за тиждень до з’єднання в одній ємності всіх «інгредієнтів» гній викладають тонким шаром на рівну горизонтальну поверхню. Бажано залучити покриту бетонною сумішшю робочу поверхню. Підсохлу сировину періодично рясно поливають водою.

Курячий послід. За допомогою кормодробарки потужністю від 500 кг/год перемелюють курячий послід. Подрібнена сировина більш рівномірно розподіляється в компостній купі.

Також для приготування компосту в домашніх умовах знадобляться наступні садові інструменти та пристосування:

  • кормодробарка;
  • містке відро;
  • велика лійка;
  • лопата;
  • вила.

Місце для замішування та ферментації компосту має знаходитись подалі від житлових або використовуваних для відпочинку людей приміщень. Краще долучити до роботи залитий бетонною стяжкою майданчик. Невеликий навіс захистить сировину від опадів та погодних негараздів. Повністю закривати майданчик не потрібно, оскільки для швидкої та якісної ферментації матеріалу необхідний активний повітрообмін.

Технологія виготовлення компосту

Виготовлення компосту для подальшого розведення печериць охоплює декілька процесів. Розглянемо на прикладі 25–30 кг підготовленої соломи та 100 кг свіжого (не перепрілого) коров’ячого або кінського гною.

Етап перший – закладка сировини. Гній викладаємо у формі конуса, гарненько поливаємо водою. Ступінь вологості сировини повинна бути не менше 70%. Додаємо сірчанокислий амоній: на 100 кг гною використовують не менше 330 грамів неорганічної речовини. Навіщо додавати сульфат амонію? Неорганічного походження добриво сприяє пробудженню необхідних для процесу ферментації мікроорганізмів.

Потім зволожений водою гній «накриваємо» соломою. Поверх просушеного сіна застилаємо щільний поліетилен, який запобігає інтенсивному випаровуванню вологи. Температура всередині компостної купи може досягати 80 градусів. Підвищена вологість та висока температура сприяють початку активації процесу роботи бактерій.

Етап другий – перебивання. Через п’ять днів компостну купу ретельно вимішуємо та додаємо гіпс або подрібнену крейду. Якщо в якості сировини використовували кінський гній, то на 100 кг матеріалу потрібно приблизно 3 кг гіпсу. Взяли за основу коров’ячий гній? Тоді вам знадобиться 7,5 кг подрібненої крейди на 50 кг гною.

Корисна порада. Якщо в основу компостної купи закласти коров’ячий гній, не забудьте обов’язково додати 15 кг алебастру. Вводити матеріал необхідно на етапі другого перебивання (перемішування).

Всі компоненти добре перемішуємо, гарно зволожуємо та повторно відправляємо під поліетиленову плівку. Дану процедуру повторюємо декілька разів. Потрібно домогтися розсипчастого стану та темно-коричневого кольору компосту.

Третій етап – перевірка готовності компосту. Вирощування грибів у домашніх умовах – досить важкий процес. Примхливі печериці ростуть тільки в правильно сформованому, поживному субстраті. З цієї причини необхідно знати, як визначається ступінь готовності субстрату для розведення грибів. Отже, компост для тепличного розмноження печериць повинен бути:

  • консистенція – пухкий (тобто, солома, яка входить до складу поживного субстрату, повинна мати легку та нев’язку текстуру);
  • характерний колір – темно-коричневий відтінок;
  • характерний запах – відсутність різкого аміачного запаху.

Перевірили? Компост повністю відповідає всім перерахованим вище характеристикам? Отже, настав час готувати місце та приступати до процесу вирощування печериць у тепличних умовах. Грибівництво не можна назвати легкою галуззю сучасного землеробства, але «шкурка варта вичинки»!