Найпродуктивніші породи свиней

0 Comments

Породи свиней: опис видів та критерії вибору для домашнього розведення

Свинарство — процвітаюча продуктивна галузь тваринництва. Завдяки зусиллям селекціонерів у класифікаторі налічується понад 100 видів порід свиней з різними особливостями і складом одержаного м’яса. Поросят вирощують на м’ясо, сало, шкури. Окремо виділяється галузь вирощування декоративних свиней. Розглянемо найбільш популярні та цікаві породи домашніх свиней, що вирощуються в нашій країні.

Як виглядає свиня?

Домашні свині — парнокопитні ссавці особини, представники підвиду кабана, одомашнені людиною понад 700 років тому. Середній розмір тварини в довжину — 1,5 метра. Виділяють карликові і гігантські види, стандартні види, що відрізняються кольором шкіри, параметрами конституції.

Цікаве: Як зробити комбікорм для свиней в домашніх умовах своїми руками: склад і пропорції

Особливості зовнішнього виду свиней:

  • Морда — крупна, видовжена, ніс — укорочений хобот з п’ятачком.
  • Шкіра — груба, покрита шерстю — щетиною.
  • Кількість зубів — 44 штуки, включаючи 4 ікла.
  • Ноги короткі, стрункі, чотирипалі.
  • Бічний палець на копыте добре розвинений, дозволяє тварині рити землю в пошуках їжі.
  • Великі вуха.
  • Маленький, загнутий пружинкою хвіст.

На замітку! Багато вважають, що свині мало рухаються і не вміють бігати, дане твердження є хибним, при утриманні свиней у великих загонах тварини можуть розвивати швидкість до 18 км/ч.

Популярні породи свиней: назви з описом і фото

У країнах колишнього Союзу розводять породи свиней декількох груп. До першої відносяться найпоширеніші види свиней – українська степова біла, велика біла, естонська беконна, ландрас, полтавський заводський і уельська. Друга група – українська степова ряба, миргородська, велика чорна, північнокавказька, породи дюрок з червоною, чорної і чорно-рябої мастю.

  • Відмінності і особливості порід
  • Опис і фото популярних видів
    • Ландрас
    • Біла порода
    • дюрок
    • Свині мангал
    • в`єтнамські свині

    Відмінності і особливості порід

    Всі породи, які належать різним групам, відрізняються певним статурою. По виду статури існують такі свині:

    • беконная (естонська і ландрас);
    • універсальна (велика біла);
    • переважно сальна (українська степова і миргородська);
    • мясосального і м`ясна (степова біла).

    Всі назви визначають основну продуктивність продукції.

    Для м`ясної групи характерні такі зовнішні ознаки:

    • неважкий окіст і невеликий об`єм грудей;
    • полегшена передня частина;
    • значно подовжений тулуб.

    Розмір обсягу грудної клітини у цих тварин набагато менше розміру тулуба.

    сальні види відрізняються такими зовнішніми ознаками:

    • досить важка передня частина;
    • великий обсяг грудної клітини;
    • дуже широкий і глибокий тулуб;
    • важкі і м`ясисті Ганаши;
    • м`ясистий і налитий окіст.

    Обсяг обхвату грудної клітини значно перевищує або можна порівняти з розміром тулуба.

    Універсальна і мясосального різновиди займають проміжну групу між сальним і м`ясним типом.

    Опис і фото популярних видів


    Ландрас

    Цю породу вивели в Данії в середині 19 століття. Для селекції проводився досить жорсткий вибір серед цих тварин. Основний акцент робився на такі показники, як м`ясистість і скоростиглість. В результаті тривалої і копіткої роботи відібрали і схрестили свиней англійської білої і датської породи. Також проводилося інтенсивне годування, де в раціоні перебувала значна кількість тваринного білка.

    Порода ландрас є м`ясним видом свиней. Велика кількість м`яса і малий шар підшкірного сала, дають можливість віднести ландрас до бекону увазі свиней.

    Селекціонери знайшли дуже цікаву особливість, при схрещуванні ландраса з іншими породами виходило дивовижне потомство. Унікальність полягала в тому, що під час відгодівлі потомства вагою до 100 кг масове кількість пісного м`яса збільшується на 4-5%.

    Зовнішнє опис ландраса:

    • сильно звисають на очі довгі вуха;
    • подовжений тулуб;
    • волосяний покрив не густий і світлий;
    • тонка шкіра.

    Розведення ландраса досить складне заняття. Це пояснюється тим, що свиноматки і молодняк вимогливі до умов догляду та утримання. Навіть невеликі відхилення в процесі відгодівлі або в умовах утримання негативно позначаються на заплідненні, кількості потомства і багатьох інших показниках.

    Для кнурів свиней цієї породи, що розводяться в нашій в країні, середня маса тіла становить близько 300 кг, тулуб може досягати обсягу до 182 см, а обхват грудної клітки приблизно 164 см. Свиноматки можуть досягати ваги 280-290 кг, розмір тулуба близько 168 см, а обхват грудної клітки до 150 см. Свиноматки ландрас відрізняються високою плодючістю. За один опорос вони дають до 9 поросят. Середньодобовий приріст ваги цієї породи досягає 709 гр. За 190 днів тварини цієї породи набирають близько 100 кг живої маси.

    Основні особливості ландраса: дуже високі показники розвитку та зростання, рухливість, витривалість. З породи ландрас виробляють бекон найкращої якості.

    Недоліки: слабкі боки, виляння і перехоплення задом, погано переносить стрес.

    Біла порода

    На сьогоднішній день, на території нашої країни, найбільш популярною породою вважається біла велика свиня. Висока популяризація цієї породи свиней в нашій країні пояснюється своїми якостями. Свині цієї породи добре пристосувалися до кормових і кліматичних умов. Але вони погано переносять сильний холод і спеку. Свиню білої породи в нашу країну привезли з Англії. За рахунок проведеної великий селекційної і генетичної роботи, високої акліматизації, біла порода зараз успішно розводиться в Європі, Америці, Китаї, Канаді, Японії, на Україні і в Білорусії.

    Білих великих свиней можна відгодовувати для отримання туші з великою кількістю або м`яса, або бекону, або сала. Свині цієї породи відрізняються гармонійним і негрубі статурою, мають білу масть і міцні форми.

    Розмір тулуба у кнурів досягає до 190-195 см, а у свиноматок 150-160 см. Велика голова з високим чолом, шия товста і довга. Вуха не товсті і великі, трохи нахилені вперед, але при цьому не звисають.

    Спина: довга і широка, без перехоплення за лопатками. Груди: глибока і масивна. Поперек широка. Зад: чи не обвислий і широкий. Окости круглої форми. Білі свині мають невисокий зріст, а також сильні ноги c рівними і великими копитами.

    Шкіра еластична і щільна без складок. Щетина, яка густо знаходиться на всьому тілі, тонка і гладка.

    Свиноматки мають відмінну плодючість. За опорос дають до 14 поросят, молочність приблизно 55-65 кг. Поросята через 2 місяці можуть досягати живої ваги близько 22-27 кг. За 170-185 днів поросята досягають контрольної позначки в 100 кг.

    Особливість білої великої свині: хороша і швидка пристосованість до кормового і кліматичному змістом. Гнучка генетична структура, високі показники плодючості і скоростиглості.

    недоліки: висока схильність до ожиріння. Не сильно приємний зовнішній вигляд: погано виражений окіст, свіслий крижі. Слабо переносять сильну спеку і холод.

    дюрок

    Є породою червоної масті. Була виведена в середині 20 століття в США, сьогодні популярна у всьому світі. Унікальність цієї породи полягає в наступному: дюрок виводили як сальну породу, проте високий попит на м`ясо змінив спрямованість її продуктивності. Дюрок досить витривалий і відмінно адаптується до пасовищного умов утримання.

    Дюрок в селекційній роботі, як правило, використовується для виведення породних гібридів. М`ясо породи цих свиней характеризується гарною якістю.

    Для цієї породи характерні щільна конституція і великі розміри. Тулуб середніх розмірів, широкий і глибокий. У кнурів розмір тулуба близько 182-187 см, у свиноматок приблизно 173-188 см. Вуха звисають вперед і довгі. Лінія спини у вигляді арки, ноги міцні і високі, має явно виражені окости. Колір шкіри може бути золотого до насичено-червоного.

    Свиноматки дюрок не сильно плідні. За цим показником вони поступаються породам білої свині і ландрас. Приблизно за один опорос свиноматка дає близько 8 поросят. Свиноматки дюрок спокійні і відмінно вигодовують поросят. Щоденний приріст ваги становить близько 770-900 гр. Дюрок є скоростиглої породою, за 160-175 днів набирають 100 кг живої ваги.

    Особливості: хороша пристосованість до пасовищного утримання і витривалість, однорідність туш, спокійні тварини, стабільні і високі показники м`яса.

    Недоліки: слабка плідність, схильні до до хвороб з атрофічним ринітом, мають велику залежність від кількості білкового корму.

    Свині мангал

    У 19 столітті селекційним способом вивели унікальну породу свиней – мангал. Відмінною особливістю даної породи вважається волосяний покрив: густий, який утворює завіточкі, які нагадує каракуль.

    Спочатку вивели угорську Mangalitza і британську «лінкольншірную» породу. Один від одного вони розрізнялися лише кольором волосяного покриву. З ринку ці породи повністю пішли в 1971 р, оскільки не змогли скласти конкуренцію бистросозревающім і швидкозростаючим породам. На сьогоднішній день в світі залишилася лише одна угорська порода цих свиней.

    Особливості волосяного покриву дозволяють свиням з легкістю переносити зиму, а в літню пору рятуватися від різних комах. У народі їх ще називають «овечі свині». За кольором волосяного покриву мангал ділиться на 4 види: білий, червоний, чорний і змішані. Чорний вид на межі вимирання.

    Свині мангалиці не потребують спеціальних умов утримання і догляду: харчуються різною рослинною їжею, не вимагають утепленого приміщення, і не потребують щеплення.

    М`ясо належить до групи делікатесів. Ні краса тварин, ні різні заборони, ні мале поголів`я не зупиняють любителів м`яса мангліци. Сьогодні в світі налічується досить мала кількість цих свиней.

    У перший опорос свиноматка дає близько 3-6 поросят, а в подальші опороси число поросят збільшується. Протягом півроку поросята повністю формуються.

    в`єтнамські свині

    Ця порода свиней дуже швидко стала популярна в фермерських та дворових господарствах. Вислобрюхі свиню завезли в Канаду і Європу в 1984 р з В`єтнаму.

    В`єтнамська свиня є беконной породою. М`ясо високої якості, невелика кількість сала і смакові відмінності від інших порід це те, що робить їх привабливим для розведення.

    Свиноматка цієї породи може досягати 110-125 кг, а хряк 160 кг. Вихід м`яса має рекордні показники в 74-85% від живої ваги. В`єтнамська свиня має велику плодючість і скороспілість. Через 5 місяців свині стають статевозрілими, а через півроку свиноматка вже справляє перше потомство, від 15-18 поросят за один раз. За рік свиноматка дає приблизно 25 поросят і так протягом 15 років.

    У віці півроку, коли вага свиней доходить до живої маси близько 74-81 кг, проводиться забій тварин. Якісно м`ясо, з малим вмістом холестерину, розходиться моментально.

    Висока якість м`яса пояснюється тим, що організм цих свиней відмінно переробляє рослинну їжу. У раціоні знаходиться близько 60% грубих кормів. Зміст цієї породи свиней на пасовищах істотно знижує витрати на корми. Спеціальні збалансовані корми, всілякі коренеплоди і зелені корми є основним раціоном в`єтнамських свиней.

    Вислобрюхі свині дуже охайні. Якщо можливий вигул, то свині справляють нужду на вигулі в одному місці. Вночі, коли неможливо вийти на вигул, тварини будуть терпіти до ранку. У приміщенні постійно буде сухо і чисто. У літню пору, тим більше в спеку, потрібно обов`язково залишати свіжу воду.

    У результаті хорошою плодючості і дешевизни кормів, розведення в`єтнамських свиней досить вигідний бізнес.

    Відмінність породи: стійкий імунітет до різних хвороб і ранній час дозрівання, спокійна вдача, невибагливість, всеїдність.

    Вищеописані види свиней належать до найбільш продуктивним. Для особистого господарства бажано вибирати в`єтнамську, велику білу або скоростиглу м`ясну породу. Це самі плодовиті, великі і невибагливі свині. На їх вирощування не доведеться витрачати дуже багато коштів, а результат обов`язково буде відмінним.

    Найпродуктивніші породи свиней для вашої ферми

    Вибір породи свиней для розведення залежить від завдань, які ставить перед собою фермер. З урахуванням класифікації порід пропонуємо вам огляд найкращих порід свиней з точки зору продуктивності. Детальніше читайте на SEEDS.

    М’ясні. Для відгодівлі на м’ясну пісну свинину треба вибирати саме м’ясні породи свиней. До цієї категорії належать такі породи, як:

    Дюрок – при інтенсивній м’ясній відгодівлі з однієї свинячої туші цієї породи можна отримати 80% м’яса.

    Гемпшир — цілком адаптивна порода, здатна давати максимальні результати (середньодобовий приріст свиней досягає 900-950 г).

    П’єтрен – складна у догляді і вибаглива щодо корму порода.

    Ландрас – досить продуктивна порода з добовим приростом маси до 700 г і максимальною вагою наприкінці відгодівельного періоду 310 кг.

    Темворс – за період відгодівлі порода може набрати у вазі до 100 кг.

    Лакомб – представники цієї породи демонструють високий рівень продуктивності.

    Литовська біла – жива вага свиноматки цієї породи становить 240-250 кг, кнура – 310-315 кг.

    Естонська беконна – невимоглива до кормів порода свиней, вага яких може досягати 220-330 кг.

    В’єтнамська вислобрюха – за рік порода здатна набрати вагу до 100 кг. Мабуть, цю породу свиней невеликого розміру можна назвати найвигіднішою для розведення, оскільки вона відрізняється високою плодючістю при невеликій витраті корму.

    М’ясо-сальні . Універсальні породи, які знаходяться у цій групі, за вмістом м’язової маси поступаються м’ясним породам, при цьому вони не такі вибагливі до умов утримання. До них належать:

    Велика біла – до 5-ти місяців свині цієї породи важать приблизно 100 кг.

    Брейтовська – максимальна вага самок – 230 кг, самців – 330 кг. Туші мають широкий шар сала (до 5 см).

    Лівенська – у віці 6 місяців свиня цієї породи важить до 100 кг.

    Беркширська – забійна вага дорослої особини може досягати 220 кг.

    Латвійська біла – середня вага кнурів – 312 кг, самок – 236 кг, а плодючість останніх становить 11-12 поросят за один опорос.

    Українська степова біла – середньостатистична вага дорослої самки – 200-240 кг, самця – 300-350 кг.

    Сальні. Підвищене салоутворення – ось що об’єднує між собою породи цієї групи:

    Велика чорна – якщо створити гарні умови, свині виростають до 200 кг за 10 місяців.

    Українська степова ряба – жива вага самок цієї породи – 230 кг, самців – 340 кг.

    Миргородська – жива маса свиноматки – 250 кг, кнура – 300 кг. При цьому середня кількість поросят в одному приплоді – приблизно 10.

    Мангалицька – жива вага дорослих особин цієї породи становить 300 кг.

    SEEDS за матеріалами FeedLife

    Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
    Youtube та Підписуйтесь!