Цвітна капуста в хрумких сухариках

0 Comments

Цветная капуста в сухарях

Цветная капуста в сухарях готовится в духовке. Она выходит хрустящей снаружи и мягкой внутри. Такая капуста (для меня – точно!) вполне заменяет сладкую сдобу, к тому же, она гораздо полезнее.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Цветная капуста 1 Штука
  • Мука 5-6 Ст. ложек
  • Паприка молотая 1/4 Чайных ложки
  • Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
  • Соль мелкая 1/4 Чайных ложки
  • Яйца 2 Штуки
  • Панировочные сухари 1 Стакан

Описание приготовления:

Цветную капусту в сухарях можно жарить в растительном масле в сковороде, а можно запекать в духовке. Второй способ избавляет от лишнего жира и не масла. К тому же, в духовке приготовленная капуста получается супер хрустящей.
Как приготовить цветную капусту в сухарях?
1. Цветную капусту промойте и разделите на соцветия.
2. Соцветия положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Поварите минут 7-9. Затем откиньте на дуршлаг.
3. Смешайте в тарелке молотую паприку, черный перец, муку и соль.
4. В другой широкой миске взбейте венчиком яйца.
5. На третью тарелку выложите панировочные сухари.
6. Включите духовку на 210 градусов. Подготовьте противень – застелите его бумагой для выпечки.
7. Обваренные соцветия цветной капусты сначала обваляйте в муке, затем – в яйце и в панировочных сухарях. Выложите на застеленный противень.
8. Выпекайте цветную капусту в панировочных сухарях в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Подавайте с любимым соусом. Можно смешать майонез с томатной пастой. Или к майонезу добавить пропущенный через пресс чеснок, тертый на мелкой терке сыр и рубленную зелень.
Приятного аппетита!

Цвітна капуста в панірувальних сухарях 6 простих покрокових рецептів

Варіант 1. Класичний рецепт цвітної капусти в панірувальних сухарях

У раціон бажано вводити якомога більше страв з овочів. Але деякі господині іноді не знають, як їх правильно приготувати, щоб зберегти всі вітаміни і корисні мікроелементи. Відмінним рішенням стане паніровка в сухарях. У такому вигляді овочі виходять соковитими і одночасно гарними на вигляд, з апетитною хрусткою скоринкою.

По-особливому смачною виходить кольорова капуста. До того ж вона готується просто і швидко, а також її можна вживати як окрему страву або як доповнення до смаженого або запечене м’ясо. У класичному рецепті суцвіття капусти спочатку вмочують у збите яйце, після обвалюють у сухарях і смажать на сковороді у великій кількості рафінованої олії.

  • цвітна капуста – 340 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • панірувальні сухарі – 135 г;
  • мелений кріп – 45 г;
  • сіль – 20 г;
  • чорний перець – 35 г
  • рафінована олія – 145 мл

Покроковий рецепт цвітної капусти в панірувальних сухарях

Суцвіття промивають, завантажують в глибоку каструлю, вливають воду, підсолюють і варять на середньому полум’я не довше 10 хвилин.

Відкидають на друшляк, після стікання води розкладають на паперовому рушнику.

У миску розбити яйця, всипати решту сіль, чорний перчик, сухий кріп, збивають, озброївшись віночком.

В іншу чашку всипають панірувальні сухарі.

Беруть одне суцвіття, умочують в яйця, обвалюють у сухарях і кладуть на сковороду з маслом, попередньо добре розігрівши його.

Обсмажені суцвіття викладають на паперові серветки, залишають на 10 хвилин для вбирання надлишок олії.

Подають на загальному блюді до смаженого або запечене м’ясо, або просто поливають соусом.

Замість сухого кропу можна всипати яйця в будь-яку приправу, наприклад, хмелі-сунелі.