Як уварити повидло
Як зварити повидло з яблук на зиму: покроковий рецепт з фото
Кулінарний рецепт приготування яблучного повидла на зиму
Домашнє повидло з яблук виходить дуже ароматним і пахне літом. Смак яблучного повидла відомий всім ще з дитинства. Яблука багаті залізом, тому варто вживати їх в їжу, як в натуральному вигляді, так і у вигляді зимової консервації. До того ж рецепт такого десерту можна вдосконалити за власним смаком, додавши різні приправи.
Домашнє повидло з яблук — рецепт приготування з фото
Час приготування — 2 години, а з вказаної кількості інгредієнтів виходить 0,5 л. повидла.
Як приготувати яблучне повидло в домашніх умовах
Як приготувати повидло з яблук. Перше, на що потрібно звернути увагу при приготуванні повидла — це сорт яблук. Якщо є можливість, то краще використовувати для цього десерту літні сорти, вони добре уварюються і надають повидлу насичений смак. Яблука можна брати трохи перезрілі, головне щоб шкірка добре зрізалася. Плоди необхідно промити і висушити.
Потім розріжте яблука на четвертини, позбудьтеся від хвостиків і насіннєвих кишень. Тонким шаром зріжте шкірку з шматочків фруктів і помістіть їх в невелику емальовану каструлю.
Після цього скибочки яблук потрібно подрібнити. Тут є кілька варіантів, в залежності від того, якими кухонними приладами Ви володієте. Найкраще перебити яблука в комбайні, або прокрутити через м’ясорубку. В крайньому випадку, можна скористатися навіть великою теркою. Подрібнені яблука помістіть в глибоку миску, вони трохи потемніють, але це не зіпсує зовнішній вигляд повидла.
У велику сковороду з антипригарним покриттям рівномірно укладіть яблучну масу. Увімкніть слабкий вогонь і варіть повидло 2 хв. Потім додайте зверху цукор і на слабкому вогні готуйте домашнє повидло з яблук ще 5 хв., постійно помішуйте повидло дерев’яною лопаткою. До цього часу має виділитися велика кількість соку, тому потрібно збільшити вогонь на 5 хв., щоб зайва волога випарувалася.
Після того, як сік випарується, зменшіть вогонь і варіть повидло ще 7-10 хв., залежно від бажаної консистенції. Якщо Вам потрібно приготувати дуже густе повидло з яблук — то тримати на вогні його можна до 25 хв.
Готове повидло з яблук пересипте в форму для подачі і охолодіть. Такий десерт можна подавати до чаю або використовувати для випічки. Щоб заготовити яблучне повидло на зиму, потрібно ретельно промити банку і кришку для консервації, і простерилізувати їх. Потім гаряче повидло насипати в банку і закупорити кришкою з різьбленням, або закатати за допомогою ключа для консервації. Банку укутати і залишити на одну добу остигати. Зберігати в прохолодному місці.
Відео: Як зварити густе повидло з яблук
На цьому все сподіваємося, що з нашим рецептом яблучного повидла Ви впоралися. Залишайтеся з нашим сайтом «Сільське господарство і садівництво» і у Вас усе буде смачно та корисно.
Читайте також:
скільки варити повидло?
Розрахунок інгредієнтів
На 1 кілограм плодового пюре передбачити 1 кілограм цукру.
приготування повидла
1. Ягоди або фрукти перебрати, помити і почистити.
2. Подрібнити фрукти або ягоди за допомогою м’ясорубки.
3. Каструлю змастити оливковою олією, щоб уникнути пригорання повидла.
4. Фруктову або ягідну масу влити в каструлю для варіння повидла, розігріти, варити півгодини.
5. Додати цукор і варити ще півгодини на тихому вогні — обсяг повидла повинен зменшитися вдвічі.
6. Готове повидло розлити по стерилізованим банкам.
7. Повидло остудити без кришки, дочекатися застигання верхнього шару повидла. Якщо повидло не застигає, можна поставити банки з повидлом в розігріту до 150 градусів духовку.
Фкуснофакти про варіння повидла
термін зберігання повидла при правильній стерилізації — 3 роки.
Повидло подають на хлібі, використовують при приготуванні пиріжків і пирогів.
Повидло можна використовувати при приготуванні солодких соусом.
консистенція правильно звареного повидла — жирної сметани.
при варінні ягідного повидла, рекомендується додати яблука, щоб повидло набуло желеподібну консистенцію, тому що саме в яблуках міститься желирующий компонент.
можна подрібнювати сирі плоди, або спочатку зварити нарізані або дрібні плоди, а потім протерти через сито або подрібнити за допомогою блендера.
Повидло можна варити на водяній бані: у велику широку каструлю налити воду, зверху поставити решітку і поставити на неї каструлю з інгредієнтами для повидла. Поставити на вогонь і варити 1 годину.
цукор при варінні повидла додавати через півгодини після варіння ягід або фруктів.