Файні відповіді

Глікемічний індекс (ГІ) – це приблизна швидкість розщеплення вуглеводних продуктів у порівнянні зі швидкістю розщеплення глюкози. Шкала ГІ: 55 або нижче – «низький»; від 56 до 69 – «середній»; а 70 або більше – «високий».

Наприклад, яблука, груші, персики та апельсини мають глікемічний індекс менше 50. Хоча деякі фрукти містять природні цукри, які можуть підвищувати рівень глюкози в крові, їх вплив залежить також від кількості спожитого фрукту та його комбінації з іншими продуктами.

Глікемічний індекс

	Глікемічний індекс
Пшоно	62
Вівсянка	62
Вівсяні пластівці з молоком	61
Кукурудзяна каша	60

ГН допомагає визначити вміст вуглеводів впливає на рівень глюкози в крові, а ГІ відображає якість вуглеводів. Формула для розрахунку: ГІ (%) x вміст вуглеводів (грам) на порцію ÷ 100 = глікемічне навантаження.

Що таке глікемічний індекс з низьким ГІ (до 55); середнім ГІ (55-70); високим ГІ (більше ніж 70).

В одній банці звичайної коли (або іншого солодкого газованого напою) міститься до 35 г вуглеводів – а це рівнозначно семи ложок цукру. Крім цього, високий глікемічний індекс визначається і тим, що використовується …