Геркулес від вівсяних пластівців

0 Comments

Вівсяні пластівці “геркулес”: користь і шкода, калорійність ,способи приготування

Про користь і шкоду вівсяних пластівців “Геркулес” в даний час можна почути буквально звідусіль. Виробники кажуть, що в складі міститься велика кількість корисних для організму речовин і елементів. Однак слід звернути увагу на те, що у будь-якого продукту, включаючи і вівсяну кашу, є протипоказання. У нашій статті ви можете більш детально ознайомитися з користю і шкодою вівсяних пластівців “Геркулес”, а також з деякими рецептами приготування каші.

Корисні властивості

Якщо ви вирішили дотримуватися правильного харчування, хочете забути про проблеми з травленням, то обов`язково в свій раціон включите вівсяну кашу. Якщо ви будете вживати її регулярно, то зможете налагодити функцію свого шлунково-кишкового тракту, очищаючи організм від шлаків і токсинів, так як в складі вівсяної каші міститься велика кількість клітковини. І це лише мала частина користі вівсяних пластівців “Геркулес”. Шкода і протипоказання, звичайно, теж є, але даний продукт є неймовірно корисним для організму.

У складі вівсяні пластівців-велика кількість вітамінів B6, B2, PP, до, Е, А. Крім цього, “Геркулес” є цінним завдяки тому, що в ньому присутні різні мінерали: фосфор, залізо, кальцій, марганець, сірка, йод, калій, фтор і багато інших. Геркулесові пластівці допомагають зменшувати кількість холестерину в крові, зміцнюють стінки судин, а також знижують ризик появи тромбів.

Ті, хто вирішив дотримуватися дієти, обов`язково повинні ознайомитися з користю і шкодою вівсяних пластівців “Геркулес”. Продукт багатий вуглеводами, яких міститься 14,7 г на кожні 100 г каші. Так, з`ївши одну порцію вранці, Ви зарядите себе енергією на весь день, що залишився. Якщо вранці ви будете вживати тарілку “Геркулес” з ягодами і фруктами, то позбавите себе від депресії, сонливості, запасетеся хорошим настроєм. Крім того, до обіду вам не захочеться їсти. Це є дуже важливим, якщо ви хочете позбутися від декількох кілограм.

Ще одна корисна властивість вівсяної каші полягає в тому, що в складі міститься глютен. Це благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту у тих людей, які страждають виразкою, так як глютен обволікає стінки органу, таким чином захищаючи шлунок від пошкоджень, а також прискорює перетравлення продуктів. Крім того, вівсяна каша допомагає позбавлятися від багатьох проблем з шлунково-кишковим трактом.

Ще одна корисна властивість полягає в здатності покращувати швидкість мислення і пам`ять. Даний корисний сніданок забезпечує хорошу роботу щитовидної залози, серця, печінки, покращує колір обличчя, допомагає зберігати молодість шкірного покриву.

Можлива шкода

Звичайно, користь геркулесових пластівців незаперечна, але у них є і деяку шкоду. Якщо ви будете занадто часто вживати вівсяну кашу, то це негативно відіб`ється на здоров`я. Щоденне вживання цієї страви вранці спровокує деформацію кісток і остеопороз. Це пояснюється тим, що овес порушує процес всмоктування людським організмом вітаміну D, виводячи при цьому з нього кальцій. В результаті організм відчуває гостру нестачу даних корисних речовин.

Різниця між “Геркулес” і вівсяними пластівцями інших різновидів

Якщо ви цікавитеся, чим відрізняється від “Геркулес” вівсянка, то дане питання буде некоректним, адже вівсянкою прийнято називати всі продукти, які виготовляються з вівса. Що стосується назви “Геркулес”, то воно свій початок бере ще з часів СРСР. Саме так назвали популярні пластівці з вівса, які випускалися в радянській промисловості. Між собою вівсяні пластівці відрізнялися товщиною пелюстки, часом варіння. Наприклад, “Геркулес” вариться протягом 20 хвилин, а пелюсткові пластівці необхідно варити не більше 10 хвилин.

Калорійність і термін придатності

За традицією харчова цінність продуктів визначається показником калорій, які знаходяться в них. Крім того, вельми можна звертати увагу на процентний вміст жирів, білків і вуглеводів. Овес, як і інші злакові культури, містить в своєму складі складні вуглеводи, а енергетична цінність, тобто калорійність геркулесових пластівців становить 325 кілокалорій на кожні 100 г продукту. Кількість білків, жирів і вуглеводів-12,3; 6,2; 61,8 відповідно.

Що стосується терміну придатності вівсяних пластівців “Геркулес”, то, як правило, він становить від 4 до 6 місяців з дня виготовлення. Конкретна дата буде залежати від виробника, а також від упаковки, в якій продаються пластівці. Наприклад, той продукт, який знаходиться в картонній коробці, може зберігатися не більше 4 місяців. А тривалість зберігання вівсянки в поліетиленовій упаковці становить близько 1 року.

Як приготувати?

Багато хто думає про те, що приготування вівсяних пластівців “Геркулес” не потребує певних зусиль. Однак це далеко не так. Необхідно знати про те, як правильно зробити кашу ніжною, смачною, при цьому корисною. Крім того, з вівсяних пластівців можна готувати не тільки каші, але і різні десерти, супи, запіканки, печиво. Багато додають дані інгредієнти в смузі і салати. Також необхідно дотримуватися пропорції геркулесовой каші і молока або води. Якщо ви будете знати основні прийоми приготування, то зможете перетворити звичайну кашу в святкове блюдо для всієї родини. Розглянемо найбільш популярні рецепти.

Каша на воді

Калорійність вівсяних пластівців “Геркулес” на воді становить 172 кілокалорії на 100 г продукту. Це дуже небагато, тому блюдо можна включити в свій щоденний раціон, наприклад, вживаючи його на сніданок. Отже, Як правильно варити вівсяні пластівці “Геркулес” на воді? Секретів смачної каші три: використовувати необхідно ті пластівці, які вимагають варіння; не треба варити кашу занадто довго; масла можна покласти багато. На закінчення в якості добавки можна покласти вершки, ягоди, горіхи, фрукти. Малину, полуницю, смородину можна заздалегідь посипати цукром, а потім додати в кашу. Завдяки цьому плоди пустять сік, після чого смак страви стане найбільш яскравим. Для приготування каші знадобиться:

  1. 1 склянка вівсяних пластівців “Геркулес”.
  2. 2 склянки простої води.
  3. Щіпка солі.
  4. 2 десертні ложки цукрового піску.
  5. 25 г масла вершкового.

Опис приготування

Перш за все необхідно закип`ятити воду з сіллю і цукром, додати після цього туди вівсяні пластівці. Все ретельно перемішати, варити близько 3-5 хвилин. Якщо піднялася пінка, то кашу необхідно зняти з вогню на пару секунд.

Варена крупа повинна набрякнути, але при цьому не розваритися. Готова каша не піниться. Після цього можна вимкнути вогонь, додати масло за смаком. Справжня вівсяна каша повинна настоятися протягом ще 10 хвилин, після чого її необхідно перемішати і розкласти по тарілках. За бажанням можна додати ягоди, горіхи, сухі фрукти або вершки.

Каша в мультиварці

А як приготувати геркулесову кашу в мультиварці на молоці? Зробити це буде просто, якщо ви будете дотримуватися всіх рекомендацій. Безсумнівний плюс такої страви полягає в тому, що в мультиварці каша виходить вельми повітряної. Ми з вами розглянемо найбільш простий рецепт виготовлення геркулесової каші в мультиварці. Для її приготування потрібно:

  1. 1 склянка геркулесових пластівців.
  2. 1 склянка води.
  3. 1 стакан молока.
  4. 1 ложка цукрового піску.
  5. Щіпка солі.

Процес приготування

Перш за все, необхідно виставити час, який буде залежати від моделі вашого пристрою. Щоб ви не помилилися, можете використовувати для приготування стандартний режим, який називається “Каша”. Як правило, тривалість цієї програми становить близько 1 години. Це багато, адже блюдо можна приготувати в два рази швидше.

Отже, приступимо до приготування. У чашу для мультиварки необхідно налити один стакан молока і один стакан води. Найкращий використовувати молоко пожирніше. Потім туди насипаються пластівці, додається сіль і цукор. Всі інгредієнти ретельно перемішуються, після чого включається відповідний режим на мультиварці. Коли страва готова, в нього необхідно додати вершкове масло за смаком, після чого можна розкладати в тарілки.

Дитяча каша з медом

У раціон дітей необхідно включати корисні продукти. Як відомо, цукор не приносить ніякої користі організму, а ось мед є необхідним для зростаючої дитини. Тому Ви можете зробити вівсяну кашу з додаванням цього компонента. Розглянемо з вами рецепт приготування страви в мультиварці. Для цього буде потрібно:

  1. 1 склянка вівсяних пластівців “Геркулес”.
  2. 2 склянки молока.
  3. 3 чайні ложки меду.
  4. 1 щіпка солі.
  5. 50 г кураги.
  6. 50 г родзинок.

Приготування каші для дітей

Для початку необхідно замочити курагу і родзинки в мисці, куди наливається гаряча вода. Потім в ємність для мультиварки наливається молоко, додається сіль і вівсяні пластівці “Геркулес”. На мультиварці включається відповідний режим. Коли каша буде готова, з сухофруктів необхідно злити воду, висушити за допомогою паперового рушника або серветки. Відкрийте кришку на мультиварці, додайте туди сухофрукти, перемішайте все ще раз і проваріть протягом 5 хвилин. Потім можна вимкнути мультиварку, розкласти готову страву по тарілках. У кожну тарілку додається по одній чайній ложці натурального меду.

За бажанням мед можна замінити будь-яким домашнім варенням. Вельми смачною виходить геркулесова каша з персиковим або полуничним джемом.

Чим відрізняється вівсянка від геркулесу

Вживання каші дуже важливе для організму не тільки зростаючої, а й дорослої людини. Каші бувають різні, але, мабуть, найбільш популярні вівсяна і геркулесова. Вони містять безліч корисних речовин, що сприятливо впливають на фізичну і розумову витривалість, імунітет, загальний стан організму. Проте багато людей помилково вважають, що вівсянка і геркулес – одне і те ж. Найчастіше вівсянка прирівнюється до геркулесу, тоді як це зовсім окремі поживні субстанції. Уміння розбиратися в цьому питанні дозволить вам відрізняти один продукт від іншого, оскільки всьому своє місце в нашій … тарілці.

Що таке вівсянка і геркулес?

Якщо торкнутися питання з простою боку, то виходить:

Вівсянка або вівсяна крупа – це цільне зерно, яке за зовнішнім виглядом трохи нагадує рис. Щоб приготувати кашу з такої сировини потрібно 30-40 хвилин варіння.

Геркулес або вівсяні пластівці – це комерційна назва пластівців, які робляться з вівса, але в той же самий час це інший продукт, оскільки використовується інша технологія приготування. Спочатку береться зерно вівса, очищається, пропарюється і розплющується. Щоб приготувати кашу з таких пластівців, часто досить просто залити геркулес окропом і через 5 хвилин можна вже їсти.

Так в чому ж різниця?

Як вже було зазначено, час приготування цих продуктів розрізняється. У випадку з цільнозерновою вівсянкою, доведеться витратити певний час, часто до 40 хвилин, щоб вийшла добротна каша, а не клейстер. Що стосується вівсяних пластівців (геркулесу), то їм достатньо всього декількох хвилин для приготування. Варто відзначити, що іноді пластівці також потрібно варити, оскільки вони можуть проходити не повну термічну обробку, але і в цьому випадку часу на приготування витрачається значно менше.

Живильні речовини в кінцевих продуктах теж різняться. Якщо в цілісному зерні зберігаються всі корисні вітаміни та мікроелементи, то пластівці, які пройшли обробку, вже не так корисні для нашого здоров’я. Варто звернути увагу і на так званий “порожній” геркулес – той, який вимагає тільки окропу і п’яти хвилин на приготування. Він підходить для тих, кому потрібно швидко перекусити, наприклад, в дорозі, але для щоденного вживання не рекомендуються.

Відмінності вівсянки від геркулесу:

  • Вівсянка – це цільнозерновий продукт, а геркулес – комерційна назва напівфабрикату;
  • Вівсяна каша готується достатньо довго (вариться до 40 хвилин), а на приготування геркулесу потрібно всього лише окріп і кілька хвилин на запарювання;
  • Користь вівсяної каші полягає в цілісному зерні і відсутності термічної обробки, яка руйнує позитивні властивості. Геркулес, особливо приготований з сильною термічною обробкою, цим не відрізняється і є в такому разі «порожнім» продуктом;
  • Вівсяну кашу можна їсти часто, а геркулес тільки з нагоди, коли потрібно швидко перекусити (для щоденного вживання він не рекомендується).