Як називається сопля у індика
Зміст:
Індичка в духовці – 12 рецептів запікання
Приготувавши індичку в духовці, господиня зможе пригостити всю сім’ю не тільки смачним, але і дієтичним обідом. М’ясо індички можна вводити в раціон навіть самих маленьких членів сім’ї. Якщо немає потреби стежити за калоріями, допускається поєднувати птицю з картоплею, молочними соусами, сиром.
Індичка, запечена в духовці цілком
Інгредієнти:
• тушка птиці на 3 кіло;
• 3 десертні ложки олії оливи;
• 5 десертних ложок класичного соєвого соусу;
• сіль і спеції (обов’язково – кілька гілочок розмарину);
• свіжий часник за смаком;
• 1 лимон.
Приготування:
1. Тушку птиці промити з усіх боків. При необхідності обробити пальником. Вилучити нутрощі. Обмазати маслом.
2. Часник почистити, розчавити. З’єднати з соусом і спеціями. Суміш посолити.
3. Натерти отриманою кашкою підготовлену тушку індички. В процесі інтенсивно втирати інгредієнти в м’ясо руками.
4. Цитрус промити, обшпарити окропом. Вкласти в черевце птиці разом з парою гілочок ароматного розмарину. Ще кілька покласти зверху тушки.
5. Прибрати індичку в рукав для запікання. Зав’язати конструкцію. Залишити птицю маринуватися в прохолоді мінімум на 1,5 години.
6. Укласти у форму в рукаві. Готувати цілком 1,5 години при 190°.
Полити індичку, запечену в духовці, що виділився в процесі соком і подати до обіду.
Спробуйте нові рецепти:
Дивіться також
- Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
- Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
- Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
- Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
- Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
- Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
- Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
- Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
- Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
- Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
- Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
- Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
- Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
- Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
- Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
- Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
- Свинячий окіст – 7 смачних рецептів приготування
- Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
- Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
- Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
- Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
- Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
- Корінь селери – 9 рецептів приготування
- Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
- Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
- Гранатовий соус – з чим їдять? 6 рецептів страв з гранатовим соусом
- Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
- Як приготувати печінку кролика – 5 смачних рецептів
- Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
- Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
- Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
- Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
- Страви в горщиках – 15 рецептів приготування в духовці
- Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
- Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
- Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
- Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
- Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
- Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
- Гарбуз в мультиварці – 11 рецептів приготування
- Щука в духовці – 8 рецептів запікання
- Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
- Бісквітне печиво – 9 рецептів
- Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
- Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
- Рікотта – що це за сир, для чого використовують і з чим його їдять – 6 рецептів
- Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
- Качка в мультиварці – 8 рецептів смачного приготування
- Курячі стегна в мультиварці – 7 рецептів смачного приготування
- Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
На День подяки або Різдво. Секрети приготування правильної індички в духовці
Індичку готують на великі сімейні свята: Різдво, Новий рік, американський День Подяки. Пропонуємо святковий рецепт з м’ясною начинкою та карамелізованими апельсинами.
День Подяки святкують в США кожен четвертий четвер листопада. У 2020 він припадає на 26 листопада, з цього дня починається святковий сезон, що включає в себе Різдво і Новий рік.
За традицією, за святковим столом сім’я їсть фаршировану індичку і солодкий гарбузовий пиріг. Кожен член сім’ї вимовляє слова подяки за всі хороші події, що відбулися в його житті за рік. Пропонуємо приготувати фаршировану індичку з пряними апельсинами і доторкнутися до атмосфери свята подяки.
Індичка з пряними апельсинами в духовці: рецепт
Основні інгредієнти:
- індичка ( близько 4 кг) — 1 шт.
- оливкова олія — 2 ст. л.
- картопля — 15 шт.
- морква (маленька) — 15 шт.
- цукіні – 10 шт.
- вершкове масло — 270 г
- червона цибуля — 10 шт.
- чебрець, розмарин, шавлія, петрушка
- часник — 1 зубчик
- мускатне вино — 125 мл
- цукрова пудра — 1 ст. л.
Для начинки:
- фарш телятина і свинина — 250 г
- панірувальні сухарі грубого помелу — 200 г
- бекон — 200 г
- вершкове масло — 100 г
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- часник — 4 зубчики
- шавлія — 1 пучок
Для апельсинів з прянощами:
- апельсини — 1 кг
- цукор — 1 кг
- білий винний оцет — 350 мл
- паличка кориці – 1 шт.
Покрокове приготування індички в духовці
1. Апельсини з прянощами краще готувати заздалегідь. Для цього наливаємо у велику каструлю воду і доводимо до кипіння на сильному вогні. Додаємо в каструлю апельсини, знову доводимо до кипіння і готуємо на повільному вогні 10 хвилин. Після того, як апельсини охолонуть, розрізаємо їх на скибочки товщиною 5 мм.
Поки остигають апельсини, ставимо на вогонь невелику каструлю з 100 мл води, додаємо цукор, винний оцет, корицю і варимо 5 хвилин. Далі додаємо скибочки апельсинів, доводимо до кипіння, варимо на середньому вогні близько 4 хвилин і знімаємо з вогню. Охолоджуємо, накриваємо плівкою і залишаємо на ніч.
На наступний день знімаємо плівку з апельсинів, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, прибираємо вогонь до мінімального і готуємо 5 хвилин. Скибочки апельсинів перекладаємо в стерилізовану літрову банку. Сироп ще раз доводимо до кипіння на середньому вогні, готуємо ще 2 хвилини, далі виливаємо сироп на нарізані апельсини і закриваємо банку.
2. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Дрібно нарізаємо чебрець, розмарин, шавлію, петрушку і 1 зубчик часнику. Змішуємо нарізані інгредієнти з 250 г м’якого вершкового масла.
3. Індичку дістаємо з холодильника заздалегідь, вона повинна бути кімнатної температури. Видаляємо нутрощі індички, промиваємо і висушуємо паперовими рушниками. Натираємо індичку під шкірою маслом з травами і (робити це потрібно дуже акуратно).
Натираємо 1 ріпчасту цибулю на середній тертці, дрібно нарізаємо бекон, 4 зубчики часнику, шавлію, змішуємо все в окремій ємності. Додаємо 100 г м’якого вершкового масла, фарш і панірувальні сухарі. Фаршируємо індичку. Прив’язуємо до тушки крила і пов’язуємо ноги.
Поливаємо індичку оливковою олією і посипаємо сіллю. Ставимо індичку на підставку для смаження і поміщаємо в деко. Відправляємо індичку в духовку, зменшуємо температуру до 180 ° С і запікаємо 60 хвилин.
Розрізаємо картоплю на середні шматочки і додаємо в деко з індичкою. Запікаємо індичку ще 1,5−2 години. Нарізані моркву та цукіні додаємо в деко протягом останніх 45 хвилин приготування. Якщо індичка почне присмажуватися занадто швидко, накриваємо її фольгою.
Через покладений час вимикаємо духовку і даємо індичці постояти ще 20−30 хвилин.
5. Готуємо мускатну глазуровану цибулю. Для цього змішуємо в широкій глибокій сковороді нарізану цибулю, 20 г вершкового масла і цукрову пудру, час від часу помішуючи. Готуємо на середньому вогні до золотистого кольору 3−5 хвилин. Додаємо мускатне вино і варимо під кришкою, поки цибуля не стане м’якою. Перекладаємо цибулю в окрему ємність і подаємо разом з індичкою, овочами і пряними апельсинами.
Гомілка індички, запечена в духовці – 10 смачних рецептів соковитої і м’якої індички з фото покроково
Індичку називають птахом щастя, так як її м’ясо підвищує вироблення гормону серотоніну, видно, саме тому страви з гомілки індички, запеченої в духовці, традиційно готують на святковий стіл в різних країнах. Пропонуємо 10 найбільш смачних рецептів з різними маринадами і з допомогою різних способів приготування цього корисного і по праву досить делікатного страви.
Соковита і м’яка гомілку індички, запеченої у фользі
Запікання в фользі — один з найбільш зручних способів приготування гомілки, яка допоможе зберегти користь птиці. Щоб ця частина індички вийшла більш ніжною і соковитою, її слід маринувати не менше години. В рецепті готуємо 2 невеликі гомілки, можна взяти одну велику. А ще в кінці рецепта ми поділимося однією порадою, як можна використовувати сік від запікання.
Час готування: 130 хвилин (60 хвилин — маринування)
Інгредієнти
- Гомілка індички 2 шт. (1.2 кг)
- Цибуля ріпчаста 1 головка
- Масло вершкове 50 гр. (несолоного м’якого)
- Паприка 2 ч. л.
- Перець чорний мелений ½ ч. л.
- Часник 4 шт.
- Чебрець за смаком
- Розмарин за смаком
- Сіль ½ ст. л.
Процес приготування:
- Щоб запекти гомілку індички, спочатку промиємо і высушим м’ясо. Стягуємо з гомілки шкіру, як панчоха, прибираючи заважають плівки, і в довільному порядку зробимо проколи м’яса для кращого маринування.
- Розтопимо вершкове масло і перельем в миску.
- Часник і цибулю перетираємо на дрібній тертці, щоб соус вийшов більш однорідним, віджимаємо сік і додаємо м’якоть до маслу.
- З чебрецю і розмарину обриваємо листочки і додаємо їх в соус-маринад.
- Ретельно м’ясо руками втираємо кашку з спецій, повертаємо шкіру на місце і залишилася приправою змащуємо її. Залишаємо маринуватися на годину.
- Відрізаємо великий шматок фольги і складаємо удвічі. По центру помістимо гомілку, герметично загортаємо її, щоб пар не виходив назовні. Розігріваємо електродуховку до 200 градусів. Ставимо страву у фользі на деко і запікаємо 50 хвилин.
- Відкриваємо фольгу і залишаємо в духовці ще на 10 хвилин для утворення рум’яної скоринки на гомілки. Подавати можна цілим шматком або брусочками з улюбленим соусом.
Порада: З соку, який вийшов після запіканні гомілки, приготуємо відмінний соус. Процідимо його в сотейник і остудимо. Яєчний жовток вбиваємо в ту ж ємність, видавимо чайну ложку соку з лимона, нагріємо на малому вогні, помішуючи до загустіння. Подайте соус до гомілки в соуснику або полийте м’ясо прямо в тарілці.