Як правильно смажити волоські горіхи — два способи

Волоські горіхи справді виграють від підсмажування — вони стають хрумкими, маслянистими, солодкими та втрачають гіркоту. Ось два способи підсмажити волоські горіхи.

Як підсмажити волоські горіхи на сковороді

Поставте суху сковороду на плиту на середній вогонь. Коли сковорода розігріється, додайте почищені волоські горіхи, розподіливши їх рівним шаром.

Перемішуйте їх лопаткою до появи більш насиченого коричневого кольору приблизно 5-7 хвилин. Уважно стежте за горіхами, оскільки вони швидко підгоряють, якщо залишити їх без нагляду.

Якщо волоські горіхи смажаться занадто швидко, зніміть сковороду з вогню або зменште вогонь. Перекладіть волоські горіхи на тарілку для охолодження.

Перемістіть охолоджені волоські горіхи в банку або контейнер із кришкою та зберігайте в холодильнику до 3-х місяців або в морозильній камері до 6 місяців.

Як підсмажити горіхи в духовці

Викладіть почищені волоські горіхи на велике деко — розмір не має значення. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці, поки горіхи не набудуть глибокого золотисто-коричневого кольору, 7-8 хвилин.

Приблизно посеред випікання перемішайте волоські горіхи лопаткою. Стежте за ними уважно, оскільки вони можуть легко пригоріти.

Якщо вам не хочеться чистити горіхи, ви можете підсушити їх в духовці прямо в шкаралупі. Потім дайте горіхам охолонути, пересипте в мішечок із тканини й зберігайте в сухому місці за кімнатної температури. Смак у таких горіхів має чудові карамельні нотки.

Як зберігати волоські горіхи

Підсмажені горіхи псуються трохи швидше, ніж сирі. Термін придатності значно різниться, тому найкраще судити про свіжість за їхнім смаком і запахом. Якщо горіхи почнуть неприємно пахнути, швидше за все, вони згіркли, їх слід викинути.

Як правильно очистити волоський горіх: 6 способів швидко розколоти шкаралупу

Якщо замочити кедрові горішки в воді не менше, ніж на 8 годин, їх шкаралупа розм’якне, і стане такою ж м’якою, як шкарлупки насіння.

Вранці рідину необхідно злити, і просушити горішки на паперовому рушнику протягом 15-20 хвилин. Потім їх очищають зубами так само, як описано в першому способі.

Якщо потрібно очистити горіхи швидко, не чекаючи, поки шкаралупа розм’якне в холодній воді, можна залити їх окропом. В такому випадку шкаралупа стане м’якою вже через 3-5 хвилин.

Недолік цього способу полягає в тому, що при контакті з окропом горішки втрачають частину вітамінів і корисних речовин. Зате процес вилучення ядер відбувається значно швидше.

Отже, горіхи заливають окропом з чайника, і через 3-5 хвилин відкидають на друшляк. Після просушують за допомогою кухонного рушники, і клацають зубами.

Якщо потрібно очистити велику кількість ядер, і зовсім не хочеться псувати зуби, можна розчавити горішки качалкою.

Для цього їх викладають на стіл, накривають тонким бавовняним рушником і акуратно притискають зверху качалкою до появи характерного хрускоту.

Таким способом можна за один раз розколоти відразу 8-15 горішків. Його рекомендується використовувати, якщо з ядер в подальшому буде виготовлятися кедрова олія або яке-небудь блюдо.

Скільки горіхів пекан можна з’їсти в день

Щоб зберегти всі корисні властивості волоського горіха, його зберігають в умовах середньої вологості. Такі продукти довго зберігають свої корисні властивості. Безпосередньо перед вживанням в їжу або додаванням в блюдо, волоські горіхи очищають від шкірки.

Очищений продукт не рекомендують зберігати, оскільки в результаті контакту з повітрям він окислюється.

Волоські горіхи купують тільки неочищені. У такому випадку людина отримує максимальну користь від продукту. Якщо при очищенні шкірки на руках залишилися коричневі сліди, шкіру можна очистити перекисом водню. Правильний спосіб – розбивати продукт акуратно, таким чином ніжні ядерця не зашкодить.

Щоб використовувати фісташки в кулінарних цілях, необхідно очистити не тільки шкаралупу, а й внутрішню шкірку (лушпиння). Тоді ядра будуть краще і ніжніше. Для цього потрібно:

1. Висипати горішки на деко.
2. Прибрати форму в духовку, розігріту до 200⁰.
3. Стежити, щоб ядра не підгоріли. Періодично діставати, перемішувати і знову прожарюють в духовці.
4. Дістати через 15 хвилин.
5. Прокатати горішки по вафельному рушнику, щоб повністю очистити ядра від лушпиння.

Можна скористатися іншим способом: залити плоди окропом і залишити на 4 хвилини. Злити рідину і залити ємність з фісташками крижаною водою. Після цих маніпуляцій шкірка зніметься з тією ж легкістю.

Горіх пекан – дерево сорока метрів у висоту. Товстий стовбур (на екваторі зустрічаються дерева з двометровим діаметром), листя гладкі, довгі, крона розлога. Плоди зовнішнім виглядом нагадують волоський горіх, але ядро ​​пекана:

• без перегородок;
• не гірчить;
• солодке;
• з тоненькою шкаралупою (1 мм).

Цвіте в травні, запилюється вітром, урожай можна збирати в жовтні. Любить родючий грунт, високі температури і вологість. Тривалість життя – 300 років.

Походження плода і його поширення

Пекан росте в Північній, Південній Америці, зустрічається в Мексиці, в Австралії, де добре відомі його корисні смак і якості. Індіанці заготовляли горіхи про запас, на випадок невдалого полювання або голодної зими. Розводили дерева всюди, де освоювали нові місця проживання.

Зараз, крім використання в їжу або добавки до різних страв, частини гикори застосовуються в косметології та медицині.

Насіння привезли в Середню Азію, Крим, на Кавказ. Дерево прижилося, радує врожаями, але належного поширення поки не отримало. Привезені горіхи в два рази дорожче волоських горіхів, особливим попитом не користуються.

Американські вчені, вивчаючи хімічний склад, довели, що пекан містить антиоксидантів більше, ніж будь-які інші горіхи. У них 70% жирів, вуглеводи, протеїн, 5% золи.

Гікорі містить вітаміни групи A, B, C, E, залізо, цинк, мідь, марганець. У його складі багато магнію, кальцію, фосфору.

Пекан живильний, з особливим ванільним смаком, його користь для людини доведена вченими. Умова одна – знати міру вживання. Норма визначена. Щодня можна їсти 7 – 8 горішків (30 г), для тих, що худнуть – 15 м

Горіхи пекан – це безсумнівна користь для всіх людей будь-якого віку, але неконтрольоване їх споживання може завдати шкоди організму. Переїдання призводить до нудоти, блювоти, головного болю, до висипу на шкірі.

Не рекомендується вживати плоди при:

• індивідуальної непереносимості елементів горіха;
• алергії на рослинний білок;
• вагітності;
• годуванні грудьми;
• цукровому діабеті.

Здоровій людині принесуть шкоди горіхи, які неправильно зберігали. У них змінюється смак, зовнішній вигляд, руйнуються корисні мікроелементи.

Купувати горіхи треба в шкаралупі, на ній не повинно бути подряпин, вм’ятин, потемніння. Очищені ядра відразу використовують. На повітрі, в теплі вони швидко втрачають корисні властивості. Винятком є ​​вакуумні упаковки, в яких горішки кілька тижнів зберігають свіжість.

Горіх пекан треба зберігати в холодильнику в шкаралупі (краще в морозильній камері). Знімати шкаралупу з них легко. Стулки відкриваються за допомогою ножа, лускунчика або размельчаются молотком. Деякі види пекана відрізняються «паперової» шкаралупою, яка легко дробиться руками.

Пекан мало поширений в нашій країні, його іноді плутають з волоським горіхом. Єдина схожість – зовнішній вигляд.

Зовні гикори горіх як волоський, але його шкаралупа більш гладка, всередині немає перегородок, плоди витягнуті, смак пекана солодше, немає гіркуватого присмаку.

У народній медицині, кулінарії, косметології волоський горіх використовується, звичайно, активніше. Він доступний за ціною, росте у нас навіть в Скандинавії. Для приготування лікувальних продуктів використовують кору, пагони, листя, плоди волоського горіха і навіть шкаралупу. У домашніх умовах виготовляють мазі, креми, настоянки і настої, додають в різні страви. Карія поки такої популярності не отримала.

Вчені сперечаються, що ж корисніше пекан або волоські горіхи. Вони розглядають склад ядер, врожайність, пристосованість до виживання, функціональність. Однозначного висновку немає.

У наших садах дерева пекана зустрічаються рідко. Виведено сорти стійкі до морозів, посухи, врожайні, але поширення не отримали. Селекціонери пояснюють це тим, що садівники не знають правил «роботи» з екзотичним гостем. Горіх пекан невибагливий, його вирощування можливе не тільки на півдні, але і в середній смузі.

Можна посадити на своїй ділянці саджанці, але при найменшому пошкодженні коренів він гине. Яма для посадки повинна бути глибокою, широкою, щоб центральні і бічні корені вільно в неї поміщалися. Грунт треба добре перекопати, на дно ями насипати родючої землі. Молоде деревце прив’язати до опори, після поливу насипати навколо стовбура тирсу або торішнє листя.

Для щеплення агрономи використовують пекан білий. Дерево до 15 м, з густою кроною, з смачними, ароматними горіхами. Мінус один – товста, міцна шкаралупа не розколюється по «шву», дробиться. Щеплені рослини перші врожаї дадуть через 4 роки.

Найпоширеніший спосіб розмноження – насінням. Садити їх можна восени або навесні.

У наших кліматичних умовах насіння краще сходять навесні. Взимку матеріал для посіву зберігають в прохолодному місці, краще в зволоженому піску. Пророщують в теплій воді 3 дні, садять в квіткові горщики з родючим грунтом, рясно поливають.

Восени сіянці переносять в грунт на сонячне місце, закрите від поривів вітру. (Слабкі рослини залишають в приміщенні до наступної весни). На зиму стовбури захищають полотном від морозів і гризунів.

У домашніх умовах пекан поливають, розпушують землю, удобрюють. На зиму полив скорочують, саджанець поміщають в прохолодне місце. Карія скидає листя, про це треба пам’ятати.

Спосіб № 4: Використання ножиць і зубочистки

Якщо заливати горіхи водою і розкушувати їх зубами немає бажання, можна взяти звичайні кухонні ножиці і зубочистку.

Процес очищення відбувається наступним чином:

• Необхідно взяти в одну руку ножиці, а в другу – горішок.
• Помістити горіх між лезами ножиць, повернувши його широкою стороною до себе.
• Акуратно натиснути ножицями на шкаралупу, щоб вона розкололася на дві половини.
• Витягти ядро ​​і викинути шкарлупки.
• Якщо ядро ​​не розгорнеться пальцями, підчепити його зубочисткою.

Даний спосіб дозволяє досить швидко здійснювати чистку – всього за 10 хвилин можна отримати велику жменю смачних зерен.

Незвичайні способи очищення

Плід дозріває в кінці літа на горіховому дереві, в цей період зелена оболонка темніє і пошкоджується. Шкаралупа може відділятися від впав і розбився об землю плода. Зелені оболонки погано чистяться, але на початку позбавляються від них. Для того, щоб швидко почистити волоські горіхи, позбавляються від зеленої шкірки, яка містить велику кількість натурального барвника.

Якщо знехтувати правилами очищення плода, то руки людини забарвляться в коричневий колір. Щоб уникнути фарбування очищення від шкаралупи варто робити в гумових рукавичках. Розбити продукт можна різними методами, як пошкоджуючи серцевину, так і залишаючи її цілісною. Це можна зробити з використанням наступних засобів:

• ножа;
• плоскогубців;
• горіхоколи;
• Високої температури;
• молотка;
• Окропу.

Підчепивши зелену шкірку ножем, продукт очищають від верхньої оболонки. Після зняття зеленої шкірки, волоські горіхи викладають в темне сухе місце для того, щоб ядра плода підсохли. Після цього переходять до очищення ядер від шкаралупи.

При виборі ножа в ролі інструменту очищення волоського горіха, перевагу віддають ножа середніх розмірів. Горіх розгортають таким чином, щоб його витягнутий кінчик дивився вгору. Вістря ножа вставляють в поглиблення горіха, розташоване між двома половинками шкаралупи. У цьому місці ніж провертають, тримаючи горіх міцно іншою рукою.

Після виконання такої маніпуляції шкаралупа розколюється. Ядра піддягають ножем і акуратно витягують з шкаралупи.

При використанні такого способу кілки горіха існує ризик травми в результаті зіскочив леза ножа.

Цей спосіб є ідеальним для отримання цілих ядер плода. Звертають особливу увагу на те, щоб не поранити шкіру, розколів продукт.

Плоскогубці використовують для швидкого очищення. Однак такий спосіб не дозволяє наколоти продукт, зберігши серцевину цілої. Цілими ядра залишаються лише в тому випадку, якщо акуратно відколювати від шкаралупи по маленькому шматочку.

При кілку плоскогубцями горіх розміщують в них і виробляють здавлюють руху, в результаті яких шкаралупа розколюється.

Маючи сильні руки, переконуються, що колоти волоські горіхи можливо руками без сторонніх інструментів. Для цього кладуть по одному плоду в кожну долоню, схрещують руки, в результаті чого шкарлупки кожного горіха розколюють. Цей метод підходить тільки для чоловіків, які мають сильні міцні руки.

Орехокол

Для полегшення процесу очищення горіха був придуманий орехокол. Прилад являє собою інструмент, що розколює шкаралупу плода. Для того, щоб очистити волоський горіх від шкаралупи, плід затискають горіхоколи так, щоб зубці інструменту щільно прилягали до шкаралупи. Після стискання ручок вироби, плід розколюється.

Позитивним моментом використання такого способу є те, що шкаралупа не розлітається в різні боки. При маленькій сили натискання можливо домогтися збереження ядер цілими.

Термічна обробка дозволяє швидко почистити волоський горіх від шкаралупи. Для цього горішки розміщують в духовці. Температуру виставляють 200 градусів. Таким способом вони проходять термічну обробку протягом 10 хвилин. Після повного охолодження плодів шкарлупки зручно колються.

Ще одним способом розм’якшення шкаралупи під віз дією високої температури є опускання в окріп. Продукт поміщають в киплячу воду на півгодини. При термічній обробці шкурки размокают до такої міри, що їх просто знімають виделкою або ножем. Для цього знаходять в маленький отвір, вставляють столовий прилад гострим кінцем і легко провертають. Після чого від лушпиння не залишається і сліду. Шкірки плоду слід швидко прибрати.

До незвичайних способів відносять такі:

• Для цього беруть пляшку класичного радянського шампанського, поміщають горіх рівно під нею і вдаряють пляшкою по плоду. Розділити продукт на половини можна шляхом розколювання навпіл.
• Використовують чеснокодавку. Такий метод підходить для невеликих за розміром горіхів. Плід поміщають всередину цілком, після чого натискають на рукоятку. При появі тріска, рукоятки стискають менше, в результаті чого ядра отримують цілей.

Вибираючи спосіб очищення волоського горіха в домашніх умовах, віддають перевагу різним методам. Головне, пам’ятають, що використання будь-яких інструментів повинно бути акуратним, щоб уникнути появи травм.

Волоський горіх – джерело вітамінів і мінералів. Вживайте в їжу корисні плоди, стежте за своїм здоров’ям.

1. Горіхи засипають в барабан, де горіхи фільтрується від сміття.
2. Потім горіхи проходять калібрування за розміром на спеціальному ситі.
3. Відсортовані горіхи потрапляють в дробильну машину відповідно до розміру.
4. Вали дробарки розколюють шкаралупу.

Розколоти невідкриту фісташку без тріщини можна спеціальними щипцями. За відсутністю таких зійдуть звичайні плоскогубці або Чеснокодавилка. Головне не перестаратися, а то горіх перетвориться в крихту. Розбити міцну оболонку можна і молотком.

Відкривати плоди, в яких є хоча б маленька тріщина, зручно за допомогою монетки або шкаралупи від розколотої фісташки. Її потрібно вставити в щілину і провернути в сторону. Шкаралупа повністю розкриється, а горішок випаде в руку.

Ручне розкриття є найбільш екологічним, безпечним, а разом з тим і дорогим способом. Інші методи передбачають використання промислових машин для розколювання нерозкритих плодів, замочування у воді з наступним сушінням і навіть застосування льоду для розщеплення оболонки.

Спроби розкрити горіхи зубами ні до чого доброго не приведуть. У фісташки досить тверда шкірка. Ні імплантати, ні власні зуби не розраховані на таке навантаження.

У промисловості для колки фундука використовується спеціальне обладнання, яке дозволяє протягом декількох хвилин отримувати тонни чистеньких ядер. Щоб швидко і без проблем почистити фундук будинку, можна скористатися:

• Чеснокодавку.
• Горіхоколи.
• Плоскогубцями.
• Газовим ключем.
• Кліщами.
• Молоточком для відбивання м’яса.
• Саморобним пристосуванням з двох брусків і петлі.
• Звичайним молотком і ізоляційною стрічкою.

Якщо ж під рукою не виявилося потрібного інструменту, то можна змайструвати орехокол самостійно.

чеснокодавкі

Більшість моделей чеснокодавок оснащені невеликими виїмками на ручках, які багато хто використовує для розколювання горіхів. Однак діаметр фундука настільки малий, що, якщо його помістити між цими виїмками, горішок НЕ раздавливается.

Але це зовсім не означає, що чеснокодавку потрібно відкласти в сторону. Візьміть один горішок, помістіть його усередину пристрою (куди зазвичай кладуть зубки часнику), і роздушіть. Перевага такого способу полягає в тому, що шкарлупки залишаються в чеснокодавке, і не розлітаються по всій кімнаті.

Орехокол

Сьогодні у продажу можна знайти найрізноманітніші моделі пристроїв, призначених для колки горішків. Багато серед таких моделей здатні справлятися з усіма їх видами, а деякі можуть колоти тільки дрібні, або навпаки – тільки великі горіхи. Це потрібно обов’язково враховувати при покупці горіхоколи.

плоскогубці

Якщо ні чеснокодавкі, ні горіхоколи під рукою не виявилося, то можна використовувати звичайні плоскогубці. Оскільки діаметр фундука невеликий, він може легко розміститися в виїмці, яке є на металевій частині плоскогубців.

Необхідно обхопити рукою робочу частину інструменту, зафіксувавши горішок в потрібному положенні, і прикладаючи невелике зусилля, стиснути плоскогубці таким чином, щоб тріснула тільки шкаралупа.

Перевага цього способу полягає в тому, що розламали шкарлупки виявляються в руці і не розлітаються навколо. Недолік – небезпека защемлення плоскогубцями шкіри руки. Очищати фундук від шкаралупи таким способом потрібно обережно.

Газовий ключ

Якщо під рукою є газовий ключ, то можна сміливо використовувати цей інструмент. Ключ встановлюють на мінімальне положення, між губками вставляють фундук, затискають і розколюють його шкаралупу. Цей спосіб відрізняється своєю простотою, він дозволяє розчавити горішок, не пошкодивши саме ядро ​​(як це буває при використанні молотка, потрібно тільки налаштувати ключ на потрібну відстань). Використовуючи газовий ключ, зовсім не потрібно прикладати великих зусиль, що особливо важливо, якщо поласувати горішком вирішив дитина або жінка.

Ще один інструмент, який можна використовувати не за призначенням – сантехнічні переставні кліщі. За допомогою даного інструменту можна контролювати ступінь стиснення, що дозволяє зберегти ядро ​​цілим і неушкодженим, а також використовувати ключ для розколювання як фундука, так і волоських або інших видів горіхів.

Ще один інструмент, який знайдеться практично на кожній кухні – молоточок для відбивання м’яса.

У порівнянні зі звичайним молотком, він оснащений виступами у вигляді шипів, які допоможуть запобігти вислизання горішка, а, значить, його не потрібно утримувати пальцями. Хоча це виключає ризик травмування, даний метод має кілька недоліків:

• Осколки розлітаються від удару по всій кухні.
• Сильний шум, створюваний при ударі молотком.

Молоток і ізолента

Для тих, хто звик використовувати для розколювання горіхів традиційний молоток, і не бажає змінювати свої звички, є хороша новина. Захистити пальці від ударів, а кімнату – від розлетілися шкарлупок, можна легко за допомогою звичайного мотка ізоляційної стрічки. Досить просто покласти ізоляційну стрічку на стіл, а в її центр помістити горішок.

Пристрій для очищення фундука від шкарлупок можна зробити своїми руками. Для цього достатньо з’єднати петлею два бруска, всередині яких слід виконати два отвори, відповідні діаметру горіха.

Таке пристосування дозволить легко і швидко чистити лісові горіхи, не пошкоджуючи їх ядра.

При приготуванні з фундука десертів і деяких інших страв потрібно ретельно очищати його від тонкої оболонки, що покриває ядро. Щоб не витрачати багато часу і сил, краще заздалегідь підготуватися і дізнатися, як легко і швидко очистити фундук від лушпиння.

Що корисніше пекан або волоський горіх

Горіхи пекан та їх корисні властивості прекрасно знали середньовічні індіанці. Вони розтирали ядра в кашку, робили напій, який давали немовлятам, якщо у матері не вистачало молока, людям похилого віку для відновлення здоров’я, воїнам, які отримали травми.

«Користь, доведена часом», – це про Карію Іллінойського або пекан:

• харчові волокна відновлюють мікрофлору шлунка, травлення;
• вітаміни групи B підтримують нервову систему, зміцнюють імунітет, підвищують гемоглобін;
• вітамін E сприяє утворенню нових клітин, уповільнює процеси старіння;
• мідь успішно долає втому, апатію;
• фосфор «відповідає» за нормальний стан зубної, кісткової тканин;
• магній позитивно впливає на еластичність судин.

чоловікам

Користь горіха пекан для чоловіків очевидна. Всім, хто займається спортом або «гойдається» в тренажерному залі, рекомендується вживати горішки, в складі яких є протеїн і жирні кислоти, що засвоюють білки.

Усередині шкаралупи є всі необхідні мікроелементи для нормальної потенції:

• цинк активізує чоловічий статевий гормон;
• калій зміцнює судини;
• фолієва кислота підвищує життєздатність сперматозоїдів;
• вітаміни сприяють зміцненню нейронних зв’язків, відновлюють клітини ураженої простати.

жінкам

Рекомендується ввести пекан в щоденний раціон:

• Вітаміни прискорюють регенерацію клітин, зміцнюють нігті, волосся;
• Селен поверне яскравість зблідлий, тьмяною шкірі;
• Магній м’яко «заспокоює»;
• Олеїнова кислота пригнічує ракові клітини молочних залоз.

Косметика на основі горіха бореться з першими ознаками старіння, перешкоджає появі нових зморшок.

Корисний перекус горішками «переб’є» апетит, допоможе протриматися до основного прийому їжі, принесе користь красі, стрункості фігури.

Бета – каротин в складі ядер підтримає гостроту зору дитини, вітаміни групи B поліпшать його пам’ять, уважність, фосфор сформує м’язи і забезпечить нормальний ріст кісток.

літнім людям

Пекан, користь якого для зрілих людей очевидна і кожна літня людина повинна знати, чим корисний пекан для нього. Ризик розвитку катаракти знизить каротин, він повністю засвоюється в організмі, перешкоджає виникненню небезпечних офтальмологічних захворювань.

Вітаміни PP позитивно впливають на діяльність серця, знижують артеріальний тиск, зміцнюють стінки судин.

Магній знижує ризик розвитку інсульту.

Напої з протертого пекана покращують загальне самопочуття, антиоксиданти збережуть життєві сили, збережуть молодість.

Горішки пекан не рекомендуються при вагітності. Вітаміни та мікроелементи в його складі можуть викликати алергічні прояви у майбутнього малюка.

Так, він самий «жирний» з горіхів, але при правильному використанні бореться із зайвою вагою.

Відомо, що худнути – значить обмежувати себе в їжі, що викликає дискомфорт, нервове напруження. Невелика кількість продукту містить достатню кількість рослинного білка і клітковини, щоб придушити апетит, викликати почуття ситості. Лікарі радять при схудненні є пекан в свіжому вигляді або додавати його в вівсянку або кефір на сніданок. Можна додати розтерті горіхи в салати замість масла.

Деякі спеціальні дієти при різних захворюваннях або проблеми зі здоров’ям передбачають обов’язкове споживання горіхів. Зменшення кількості та складу їжі скорочує наявність потрібних організму мінералів. Пекан все заповнить:

• при лікуванні шлунка обмежують споживання жирів тваринного походження, в складі горішків є жирні кислоти рослинного походження;
• при повному виключенні вуглеводів;
• при ожирінні, коли забороняється споживання солодкого;
• під час білкової дієти.

Дотримання добової норми споживання прискорить обмін речовин, перетравлювання їжі, краще її засвоєння, оздоровить організм.

Спосіб № 10: Щипці для обрізки кігтів тваринам

У зоомагазині можна придбати щипці, призначені для обрізки кігтів собакам. Таке пристосування виконано з міцного металу, і завдяки гострим ріжучим частинам, легко розрізає шкарлупки на 2 частини, не пошкоджуючи зернятко.

Все, що потрібно після поділу шкарлупки на 2 частини – витягти ядро ​​і насолодитися його смаком.

Способи очищення від лушпиння

Люди, які часто їдять кедрові горіхи, знають, що тонка лушпиння, що покриває ядро, може істотно погіршувати їх смакові якості. Щоб зняти гіркувату шкірку, потрібно висушити очищені від шкарлупок зерна в духовці або на сковороді.

Після сушіння, яка триває близько 15-20 хвилин, ядра акуратно протирають вафельним рушником або труть пальцями об стінки металевого сита. Після зерна провеівают від лушпиння на балконі або вулиці, і використовують за призначенням.

Замість рушники можна використовувати сито з дрібними осередками. Необхідно висипати в нього горішки і потерти їх руками об стінки сита. В результаті вся шкірка залишиться на дні.

застосування

Пекан вживають в сирому вигляді або обсмажують (жарка підсилює ванільний аромат) на середньому вогні.

Його додають в рибні, м’ясні страви, в каві, в цукерки. Використовують в приготуванні хлібобулочних виробів. Дуже добре поєднується з грибами, сиром, рисом, геркулес, овочами, фруктами.

Спиртові настоянки горіха мають загальнозміцнюючу дію.

Пекан в кулінарії

Існує безліч рецептів приготування виробів з додаванням пекана: кекси з персиками, бананами, печиво «Свинячі вушка», пироги з грушею, гарбузом, яблуками. Випічка набуває дивовижний ванільний присмак, довго зберігається, не втрачає свіжості.

Хурма (2 шт.), Форель гарячого копчення (300 г), половинку цибулини розрізати на шматочки, додати 50 г подрібненого пекана, перемішати. Зверху полити соком лимона за смаком, прикрасити шматочками хурми. Якщо в такий салат порізати авокадо, то соус не потрібен.

У косметології

Регулярний прийом горішків пекан – це свіжа шкіра, блискучі очі, міцні волосся, нігті. Організм отримує необхідні вітаміни, мікроелементи для того, щоб відображення в дзеркалі завжди радувало.

На основі ядер Карії в домашніх умовах виготовляються скраби і маски, щоб підтримувати красу зовні.

Скраби м’яко очищають шкіру, не травмують її за рахунок жирів в складі горіха.

Ось один рецепт. Змішати півсклянки чорної смородини, 1 ст. ложку борошна з чайною ложкою подрібнених горіхів, додати вершки. Результат – шкіра обличчя очищена, блідість пройшла. Такий скраб підійде для самої чутливої ​​шкіри.

Маски з Пеканов і косметичної глиною, молочними продуктами, фруктами використовуються для обличчя та волосся.

Найвідомішим косметичним засобом з Карією вважається Пеканова масло.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.