Як правильно вирощувати топінамбур

0 Comments

Зміст:

Аграріям розповіли, як вирощувати топінамбур за врожайності 75 т/га

В Україні сорти топінамбуру з рожевими коренеплодами дають кращий урожай і мають вирівняну поверхню. В цьому році топінамбур сорту Делікатесний, селекції Національного ботанічного саду ім. М. М. Гришка, приніс врожай до 75 т/га.

Про це повідомив завідувач кафедри овочівництва Національного університету біоресурсів і природокористування України, селекціонер Зеновій Сич на своїй Facebook-сторінці, передає Kurkul.com.

«Цьогоріч у нас небувалий врожай — кожна рослина дає відро бульб. Висаджували сорт Делікатесний з рожевими бульбами», — розповів селекціонер.

Читати по темі: На Волині взялись вирощувати топінамбур

Зі слів науковця, щоб досягнути кращої врожайності потрібно щорічно викопувати і пересаджувати рослини на нове місце. Найкраще це робити восени.

«Те, що буде самовільно сходити на старому місці виполюємо як бур’ян. Дуже важливо проводити добір садивних бульб за принципом — висаджуємо лише найкращі вирівняні бульби з найкращих кущів. У кожну ямку потрібно вкинути по 1 столовій ложці нітроамофоски та по 0,5 кг перегною», — пояснив Зеновій Сич.

Найбільша спільнота СуперАгрономів у Facebook

Топінамбур: як виростити на ділянці з бульб, з насіння, коли садити навесні, посадка і догляд

Топінамбур — вирощування, особливості земляної груші

Посадіть на дачі корисний і невибагливий топінамбур, вирощування цього «клубненосного» родича соняшнику не займає багато часу і допомагає придбати смачну добавку до повсякденного раціону. Земляна груша за харчовою цінністю не поступається картоплі, але володіє чудовими лікувальними і дієтичними властивостями.

Як виглядає топінамбур?

Першими познайомили з цієї харчової культурою європейців бразильські індіанці племені тупінамоас. Колоністи швидко зрозуміли цінність знахідки і сприяли поширенню земляної груші по всьому світу. Рослина топінамбур підходить для вирощування на фураж, бульби його можна вживати в їжу. З поширенням картоплі його популярність сильно знизилася, але завдяки високій морозостійкості земляна груша вільно росте на всіх континентах в дикому вигляді.

Зустрічаються червоні, жовті, білі і навіть фіолетові коренеплоди топінамбура, які за формою нагадують корінці імбиру. Сирими вони на смак представляють щось середнє між ріпою, спаржею, артишоком або капустяної качаном, підходять для приготування ряду смачних страв. Надземна частина рослини схожа на стовбур соняшнику, з яким воно в близькій спорідненості. Стебла покриті короткими ворсинками, висотою досягають при вирощуванні 3 м, на верхівці утворюють помаранчеві суцвіття.

Універсальної культурою є топінамбур, вирощування зеленої маси забезпечує силосом, сінажу, комбікормами. З бульб роблять салат, варені і тушковані блюда, консерви. Коренеплоди обожнюють кролики, свині, вівці та корови, вони добре піднімають надої і нарощують жива вага. Вживання топінамбура знижує ризик інфаркту, відкладення солей, недокрів’я, знижує кислотність. Плоди рослини настійно рекомендують в якості корисної добавки при діабеті.

Топінамбур — види

Розрізняють види рослини кормового призначення, що утворюють велику зелену масу, але дрібні корінці топінамбура, і сорти харчового призначення з підвищеною врожайністю бульб. Існують скоростиглі і пізні рослини, деякі види дозрівають не раніше листопада і погано підходять для холодного клімату. На даний момент вирощують понад триста гібридів і сортів цієї культури. Виведено оригінальні декоративні різновиди, що отримали мале поширення в нашому регіоні.

Кращі сорти топінамбура для вирощування:

  1. Ленінградський — сорт пізній, але білі подовжені бульби встигають повністю визрівати на Північно-заході України, добре підходять для зимового зберігання.
  2. Омський білий — сорт середньостиглий, стебла виростають понад 2м, коренеплоди кулясті вагою до 50-55г.
  3. Скороспілка — утворює білі округлі бульби доброго смаку, дозрівання врожаю раннє, відрізняється в вирощуванні морозостійкістю.
  4. Вильготскій — коренеплоди у рослини жовтого кольору, довгі, врожайність — понад 100ц / га. Даний сорт топінамбура можна вирощувати на північному Заході та Півночі України.
  5. Інтерес — сорт сподобається любителям, які садять рослина в жаркому кліматі. Стебла у топінамбура потужні, прямостоячі, урожай з пізнім періодом дозрівання.
  6. Сонячний — пізній термін дозрівання, бульби виростають під 60г, кущі потужні. Відмінний сортовий топінамбур, вирощування на продукцію можливо в більшості регіонів.
  7. Пасько — пізньостиглий, кущі високі, утворює при вирощуванні коренеплоди круглої форми білого забарвлення вагою до 80г.
  8. Знахідка — сорт пізній, урожайний, підходить для південних регіонів.
  9. Новина ВИРа — врожайність земляних груш до 35т / га, топінамбур можна вирощувати механізованим способом.
  10. Волзький 2 — утворює плоди грушоподібні, білі з фіолетовими плямами, стійкий до спеки, врожайність до 200Ц / га.

Як садити топінамбур?

Топінамбур вирощують у вигляді однолітник або в якості багаторічної монокультури на спеціально відведеній ділянці. На фермах вибирають перший варіант, але для дачі можливі будь-які способи в залежності від мети, яку поставив для себе овочівник. Оптимально вибирати грунт для земляної груші з pH 6,0-7,7, непогано ця рослина росте на легких суглинках. Посадка топінамбура бажана на сонячних грядках або в легкій тіні. Можна багаторічна рослина вирощувати по периметру дачі, відводити для нього місце уздовж огорожі.

Посадка бульби топінамбура

У вирішенні питання, як посадити топінамбур, велику роль відіграє правильний вибір і обробка бульб. Беруть середні за величиною з куряче яйце коренеплоди і протруюють в розчині марганцю темно-червоного кольору. Додатково можна бульби обробляти в стимуляторе Циркон, підвищуючи схожість і прискорюючи ріст пагонів. В рядах їх розкладають через 30 см, вирощують з відстанню між рядами — до 80 см в залежності від сорту. Глибина посадки земляної груші — 12-15 см. Якщо топінамбур перед посадкою підсох, то його зволожують, замачівая в воді.

Топінамбур — посадка насінням

Насіннєве розмноження даної культури любителями використовується в вирощуванні рідко, воно підходить для розведення нових сортів при покупці матеріалу поштою. Потрібно чекати пару років, щоб отримати таким способом повноцінний урожай земляної груші. Топінамбур при посадці і догляду насінням в перший рік краще вирощувати в контейнерах, за літо ви отримаєте слабкі паростки або кущики. Навесні викопуємо молоді маленькі коренеплоди і пересаджуємо їх у грунт.

Топінамбур — час посадки

При осінньому висаджуванні рослин роботи виробляють за пару тижнів до приходу стійких морозів. Після розкладання бульб в траншеї, землю розрівнюють граблями. Посадка топінамбура навесні за часом збігається з посадкою картоплі, в більшості регіонів її починають виробляти з кінця квітня після прогрівання грунту, орієнтуючись за погодними умовами.

Топінамбур — догляд та вирощування

Ми маємо справу з надзвичайно витривалою культурою, що виростає в багатьох регіонах навіть у вигляді бур’янів, але залишені без догляду рослини утворюють дрібні коренеплоди, які не мають товарної цінності. У питанні, як вирощувати топінамбур у відкритому грунті, потрібно виконувати ряд основних умов, які допомагають отримувати постійні високі врожаї смачних земляних груш.

Як вирощувати топінамбур:

  1. Після посадки виробляємо розпушування грунту, видаляємо на грядці бур`яни.
  2. Сходи з’являються через 2-3 тижні.
  3. Перше підгортання кущів виробляємо до моменту досягнення паростків висоти 0,4-0,5 м.
  4. Дорослі кущі зі стеблами 1 м і вище бажано підв’язувати до дроту або дерев’яних опор.
  5. Підгортаємо кущі в міру зростання.
  6. Зрізання квіток допомагає у вирощуванні отримувати кращі врожаї земляних груш.
  7. Удобрюємо топінамбур мінеральними або органічними препаратами.
  8. Збирання плодів виробляємо восени до морозів або навесні.
  9. Можна виділити частину грядки для весняного прибирання, а основний урожай викопати з приходом тепла, в грунті коренеплоди зимують краще. В даному випадку не можна пропустити терміни робіт, інакше бульби пустять паростки і втратять харчову цінність.

Земляна груша топінамбур — полив

У дощовий сезон топінамбур в догляді невибагливий і поливів майже не вимагає. У посуху, коли стійка спека встановлюється на кілька тижнів, можна допомогти рослинам, виливаючи під кожен кущ до 15 л води. Застосовують у вирощуванні дощування або спосіб крапельного зрошення. Використовуємо воду з температурою від 15 ° C до 18 ° C, при вирощуванні топінамбура полив роблять вранці або у вечірній час з інтервалом в два тижні.

Рослина топінамбур — підгодівля

Сходи земляної груші можна підгодовувати деревною золою з розрахунком до 300 г речовини на 1 м 2 грунту, в якості альтернативи підходить мінеральне калійне добриво. У виконанні завдання, як виростити топінамбур на дачі, не обійтися без азоту і мікродобрив. Ці речовини у вигляді водного розчину вносять при другій підгодівлі в період бутонізації. Після осінньої збирання врожаю землю удобрюють азотно-фосфорно-калійними складами (по 10 г / м 2), можна на грядки вносити добре перепрілий гній.

Як розмножити топінамбур?

Купуючи бульби нового сорту, ми рідко маємо відповідне кількість посадкового матеріалу, тому топінамбур при вирощуванні розмножують діленням коренеплодів на частини. Пророщуючи шматочки земляної груші зі здоровими очима, можна отримати повноцінні саджанці. Потрібно залишати на ділянках корінця топінамбура не менше двох точок зростання. Цей метод підходить при весняній посадці, восени ділити бульби не рекомендується.

Земляна груша топінамбур — хвороби і шкідники

Зрідка спостерігаються спалахи хвороб на топінамбур, як вирощувати рослину в несприятливі роки?

  1. Склеротініоз заражає стебла, викликаючи появу білого нальоту. Хворі кущі рекомендується спалювати, а посадки обробляти «Іммуноцітофітом».
  2. Всихання листя і поява темно-коричневих плям викликає альтернаріоз, проти хвороби допомагає обробка грядок фунгіцидами — «Топаз», «Байлетон», «Швидкість», «Топсин».
  3. Капустянку, совку, хруща, інших комах при вирощуванні знищують гранульованими препаратами — «Боверин», «Анти Капустянка», RembeK.

Українани вперше познайомилися з топінамбуром як з городньої культурою порівняно недавно. Але завдяки рекордній витривалості рослини, користь його бульб і високої врожайності вирощування топінамбура викликало інтерес у багатьох регіонах, що відносяться навіть до зони ризикованого землеробства.

За утворюються на коренях топінамбура бульби в народі культура отримала назву «земляна груша». Але в результаті біохімічних досліджень було виявлено, що урожай з топінамбура значно корисніше відомих фруктів і картоплі. Бульби багаті не тільки крохмалистими речовинами, цукрами, клітковиною вітамінів. У них містяться речовини, що допомагають підтримувати гарне самопочуття при гіпертонії і діабеті. Та й витривалість зображених на фото рослин топінамбура така, що дозволяє бульб зимувати у відкритому грунті без будь-яких додаткових укриттів.

Коли і як садити топінамбур? У чому особливості догляду за незвичайної культурою?

Багаторічна трав’яниста культура, що зовні нагадує високі рослини соняшнику з шапками дрібних помаранчевих суцвіть на вершині, розмножується бульбами і насінням.

Але якщо в першому випадку урожай можна отримати вже до осені, то насінням топінамбур розмножується довше. У перший рік в кращому випадку кущик зможе утворити кілька невеликих бульбочок, які лише наступної весни розвинуться вже в здорове потужне рослина. Від нього і варто чекати справжнього врожаю.

Тому найчастіше для отримання не насіннєвого матеріалу, а їстівного врожаю проводять посадку бульбами або їх фрагментами.

Як посадити топінамбур на дачі?

Топінамбур невибагливий і легко розвивається в будь-якому грунті за умови достатньої проникності для кисню і вологи. Недолік гумусу в грунті можна компенсувати грамотними підгодівлею. Але якщо висадити бульби в щільний, погано аерований чорнозем, навіть велика кількість харчування не допоможе отримати хороший урожай.

Закладення бульб в грунт проводять навесні, коли грунт прогріється до 16-18 ° C. Однак перед тим як посадити топінамбур, важливо підготувати грядки. Роблять це з осені:

  • перекопуючи на глибину багнета відведений для культури ділянку;
  • вибираючи кореневища багаторічної бур’янів;
  • вносячи в грунт добрива, наприклад, гній, який за зиму перепріє і стане хорошою підживленням для топінамбура.

Розбивати грудки і вирівнювати гряди не обов’язково, оскільки основна робота має бути навесні. Термін посадки топінамбура в більшості регіонів припадає на другу половину квітня або перші числа травня.

Перед тим як навесні садити топінамбур потрібно відібрати здорові великі бульби без ознак хвороб або ураження шкідниками. Чим якісніше буде посадковий матеріал, тим швидше він дасть сильні паростки, а восени дачник зможе зібрати дружний урожай. Якщо великих рівних бульб не так багато, наявні можна розрізати так, щоб на кожній частині був добре помітний здоровий вічко. Місця зрізів в цьому випадку підсушують і присипають товченим вугіллям.

Перед посадкою грядки повторно перекопують, розпушують і вирівнюють, размечая ряди шириною не менше 70 см. Посадковий матеріал закладають на глибину до 15 см. При цьому в лунки або траншеї бульби повинні потрапляти на відстані від 30 до 50 см.

Дотримуватися таких серйозних проміжків між окремими кущами і рядами вкрай важливо. За літні місяці рослини топінамбура можуть досягати висоти до 2,5 метрів, створюючи на грядках суцільну стіну з міцних, густо облистяний стебел і серйозно ускладнюючи вирощування і догляд за топінамбуром.

У теплу погоду при підтримці вологості грунту вже скоро над грядками піднімуться молоді зелені стебла, що розкривають серцеподібні загострені листя.

Як вирощувати топінамбур?

Знаючи про витривалості і здатності топінамбура до зростання навіть на узбіччях доріг і пустирях, багато дачники роблять серйозну помилку, пускаючи цю культуру на самоплив. Посадивши бульби в грунт, вдруге вони підходять до рослин тільки восени, коли настає пора викопувати урожай. Яке ж буває здивування, коли під потужними кущами виявляється всього по кілька сильно розгалужених невеликих бульб.

Як ні скромний у своїх запитах топінамбур, але при вирощуванні обійтися без найпростішого догляду все ж не вийде. Як забезпечити догляд за топінамбуром при вирощуванні культури на дачі?

До появи сходів важливо:

  • не допустити появи на поверхні грунту щільної волого і повітронепроникної кірки, тому грунт акуратно рихлять, орієнтуючись на залишені після закладення гребені рядів;
  • провести прополку і видалити всю бур’янисту рослинність.

Ці заходи при вирощуванні топінамбура проводять регулярно і після появи молодих рослин.

З моменту посадки і практично до прибирання великі кущі топінамбура потребують рясного поливу проводяться не рідше одного разу на місяць підгодівлі.

Як на дачі виростити топінамбур, дає рясний здоровий урожай?

У першій половині літа, коли рослини активно нарощують зелену масу, під них вносять склади з перевагою азоту, а ближче до липня переходять на калійно-фосфорні добрива. Поливи регулюють залежно від погоди, температури повітря і стану кущів:

  1. При надлишку вологи і частою посадці топінамбур може дивуватися різними видами гнилей та слимаками.
  2. Нестача води призводить до пригнічення обмінних процесів, уповільнення росту, утворення дрібних, сільноветвістие бульб. У посуху коренева система рослини частіше страждає від ґрунтових шкідників.

Коли стебла піднімуться до 30-40 см, їх потрібно підгорнути, тим самим стимулюючи утворення додаткових коренів і збільшення майбутнього врожаю.

Виросли до метрової висоти рослини топінамбура, на фото, слід підв’язати до міцних опор. Для цього посадки ділять на кущі, огороджують дротом і кріплять до вертикальних стовпів. Можна скористатися і готовими опорами для плодових чагарників.

Повторне підгортання в середині літа допоможе додатково підняти врожайність. Ще одна важлива міра, що дозволяє всі сили рослини сконцентрувати на формуванні бульб, це зрізка бутонів. Цвітіння і подальше визрівання насіння топінамбура гальмують зростання бульб, тому бутони можна безболісно видалити або зовсім обрізати кущі до висоти 1,5 метра.

Збирання врожаю і зберігання топінамбура

Мало знати, як вирощувати топінамбур. Восени, готуючись до викопування бульб, потрібно представляти, як їх краще зберегти.

Від появи сходів до готовності бульб до збирання проходить близько 120 днів. За місяць до викопування можна припинити підживлення, а ще через два тижні стебла рослин обрізають, залишаючи над рівнем грунту живці завдовжки близько 30 см. За дні, що залишилися бульби зможуть поповнити запаси поживних речовин і сформувати щільну шкірку для тривалого зберігання. Якщо викопати молоді бульби, вони не зможуть перезимувати навіть в ідеальних умовах, згниють або висохнуть.

При вирощуванні топінамбура в України стало ясно, що культура вкрай морозостійка. Зелені паростки в заморозки витримують невеликі мінусові температури, а зрілі бульби можуть успішно перезимувати на грядках при температурі до -40 ° C. Правда, для цього гряди потрібно надійно укрити снігом. Але навіть при таких унікальних властивостях осіння викопала необхідна.

Ті, що йдуть в їжу і навесні на посадку бульби зберігають у підвалах, нарівні з картоплею. До кількох місяців невелика кількість топінамбура можна зберегти і в холодильнику, відділенні для овочів.

Однак частина врожаю можна залишити в грунті, щоб навесні викопати повністю зберегли всі корисні властивості бульби. Тут не варто зволікати. При перших ознаках тепла нирки на бульбах прокидаються і йдуть в зростання. Під час вилучення врожаю з грунту важливо отримувати навіть найдрібніші бульби, інакше рослина топінамбура перетвориться в надокучливий бур’ян.

Топінамбур на дачі — відео

Секрети земляної груші: правильна посадка топінамбура навесні і восени

Топінамбур, також відомий під назвою земляна груша, росте у багатьох дачників. У свій час його активно нахвалювали як панацею від усіх бід, потім настало певне розчарування. Але ж рослина це на рідкість невибагливо і при правильному використанні дуже корисно.

Топінамбур — земляна груша без прикрас

Топінамбур є найближчим ботанічним родичем всім відомого соняшнику. Це морозостійка багаторічна рослина з Північної Америки, який утворює в землі їстівні бульби на зразок картопляних. Його бульби дуже горбисті і нерівні, схожі на шишки, вагою від 10 до 150 грамів. Їх розмір залежить від:

  • сорту,
  • освітленості,
  • родючості грунту,
  • тривалості вегетаційного періоду.

У Держреєстрі всього 5 сортів топінамбура, в тому числі старі радянські Інтерес і Скороспілка і недавні новинки Пасько, Сонячний і Омський білий. Яких-небудь серйозних досліджень в порівнянні цих сортів між собою в однакових умовах вирощування досі не проводилося, тому говорити про їх порівняльні переваги і недоліки поки передчасно.

Бульби топінамбура мають неправильну горбисту форму і схожі на шишки

Урожай бульб зазвичай не перевищує 1-2 кг з квадратного метра, у кращих сортів в південних районах при гарному догляді може досягати 3-4 кг з квадратного метра. Їхній головний недолік — вони дуже погано зберігаються. Оптимальний режим використання — зберігати їх в землі, восени і навесні відкопуючи потроху в міру необхідності. Бульби важко чистити через їх кривої форми, а після чищення вони швидко темніють і стають непривабливими на вигляд, особливо варені. Їх можна варити, смажити, їсти сирими.

Через неправильної форми бульби топінамбура дуже важко добре вимити і почистити

Вважається, що топінамбур особливо корисний при цукровому діабеті, так як його бульби містять інулін, що підтверджено науковими дослідженнями.

Топінамбур росте у моїх сусідів. Варені і смажені бульби мені не сподобалися, а натерті в салат сирі цілком їстівні, особливо ранньою весною.

Бульби топінамбура можна смажити, як картоплю

Міцні прямостоячі стебла топінамбура виростають до 3 метрів висоти. Його бульби і бадилля — прекрасний корм для домашньої худоби і птиці. Восени топінамбур зацвітає красивими жовтими ромашками на верхівках стебел.

Восени топінамбур зацвітає красивими жовтими квітками, схожими на ромашки

Топінамбур на відео

Як правильно садити топінамбур

Розмножується топінамбур насінням і бульбами. На практиці посів насіння застосовують тільки в селекційних цілях — занадто довго чекати врожаю, та й клопоту більше. Розмноження бульбами набагато простіше, рослини виходять відразу більш потужними, ніж з насіння, а перший товарний урожай можна збирати вже через 2 роки після посадки.

Топінамбур прекрасно росте в будь-яких умовах, на грунті будь-якої кислотності і механічного складу, крім перезволоженого болотистій і сильно засолених. У тіні виживає десятиліттями, але бульби будуть крихітними. Для отримання товарних бульб необхідні сонячне місце і пухка родючий грунт. Зимового промерзання топінамбур не боїться, зимує без укриття навіть в Скандинавії. Садити можна з однаковим успіхом восени до початку підмерзання грунту або навесні відразу після сходу снігу. Єдина відмінність:

  • при осінній посадці використовуються тільки цілі бульби,
  • навесні великі бульби перед посадкою можна розрізати на кілька частин, щоб отримати більшу кількість рослин.

Топінамбур морозостійкий, навесні його бульби рано починають рости

При виборі місця треба пам’ятати, що повністю вивести одного разу посаджений топінамбур практично неможливо. На дачній ділянці краще місце для нього — під парканом, щоб прикривав ділянку від зайвих цікавих очей. Бур’яни топінамбура не страшні, він легко їх глушить. На одному місці топінамбур може рости до 40-50 років.

На садовій ділянці топінамбура саме місце під парканом, замість кропиви

На місці майбутньої плантації розкидають повністю розклався компост або перегній з розрахунку 10-15 кг на кожен квадратний метр, після чого ділянку перекопують на глибину 20-25 см. Садять бульби на глибину 9-11 см на легких піщаних грунтах або 7-9 см на важких глинистих. Схема посадки:

  • 60-70 см між рядами,
  • 30-70 см між бульбами в ряду в залежності від їх розміру (великі — рідше, дрібні — частіше).

Полив відразу після посадки не потрібен, в нормальних умовах топінамбура вистачає природних опадів.

Якщо є можливість, краще використовувати для посадки сортовий посадковий матеріал. Якщо використовуються безіменні бульби від сусідів, краще відібрати на посадку найбільші й рівні.

Єдиний вихід, який може знадобитися топінамбура, полягає в поливі по 1-2 відра води на квадратний метр 1-2 рази на місяць в разі екстремальної посухи. Більше нічого з ним робити не треба. Доросла зарості виживе і без поливу, але бульби будуть дрібними. Якщо потрібні великі бульби, навесні бажано розкидати по плантації перегнилий компост по піввідра на квадратний метр. Мінеральні добрива псують якість бульб.

Відгуки

А мене сусідка по дачі пригощала їм. Вирощує його більше 20 років, крім високих стебел з красивими жовтими квітками, топінамбур має ще смачні бульби. Тільки бульби виростають потворні. Приїхав я як то навесні на дачу, а сусідка моя вже приїхала на ПМЖ на літо. Їй вже за 80 років, а вона все без роботи не може. Накопала топінамбура, порізала його і смажила на сковорідці і цим блюдом пригостила мене. Я спочатку їв його і ніяк не міг зрозуміти, що це. Нагадує зразок картопля, але смак чомусь солодкуватий. Тепер зрозуміло чому його ще називають Земляний грушею.

Да4нік

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t15711-100.html

У мене росте. Рано навесні підкопувати скільки треба на поїсти Решта зростає далі. Восени обстригають до землі, кладу все зверху грядки, так і зимує в землі. Морозов не боїться.

kenga06

https://www.forumhouse.ru/threads/99554/

Його найкраще навесні викопувати, з-під снігу, коли він зиму в землі полежить. Він тоді такий соковитий, його добре терти в салат. А восени він борошнистий якийсь, так що, мабуть, деруни, або смажити …

терція

Тільки посадите там, де при необхідності від нього потім буде легко позбутися, я кілька років його корчувати на старій дачі (він ріс під парканом-сіткою) але він мене переміг.

Альбіна Ш.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5251

Особисто я не бачу ніякого сенсу в вирощуванні цієї культури. Головний недолік топінамбура — практично «нульовою» термін зберігання бульб. Вони згнивають за місяць.

10 років без врожаю

http://agro-forum.net/threads/1077/

У мене замість зеленої огорожі біля зливної ями росте. Я його один раз посадив, і тепер він щовесни сходить вже років 7 поспіль. Земля у нас промерзає іноді до 2 м …

walerka

http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72267.html

Чи є сенс садити топінамбур на своїй ділянці? У більшості випадків відповідь позитивна. Навіть якщо його харчові та лікарські гідності вас поки не особливо зацікавили, як безуходного підпарканного рослини він виразно привабливіше, ніж зазвичай росте в подібних місцях кропива. А восени ошатні жовті ромашки його квіток дуже радують око і прикрасять будь-який букет.

Чи варто вирощувати топінамбур в своєму городі

Сьогодні розповім вам, як я вирощувала топінамбур в своєму городі давним-давно.

Як потрапив топінамбур в мій город

Колись моїм начальником (головним інженером великого заводу) була людина, якій подобалося працювати на своїй землі, у нас в ту пору її називали садами. Який там сад! Всього 4 сотки. Його ділянка була зборами дивини. Це він познайомив мене з ешшольція, з невідомими сортами помідорів і топінамбур мені представив.

Приніс навесні 3 бульби і розповів, як влаштувати їх на грядці. Нічого особливого не було в тому, просто трохи глибше і рідше в рядку, ніж картопля. І не забувати поливати перший час. Та не садити в середині городу, тільки в забору, щоб величезні стовбури не затінювали овочі. Мені той топінамбур був потрібен, як … самі знаєте. Але не можна образити начальника, тому виконала всі рекомендації, екзотичні картоплину в землю заштовхала. Чекаю врожаю.

вирощування топінамбура

Чекати довелося довго, до пізньої осені. Дивно, але виросли всі три кущі, один з них я викопала, бульби відвезла додому, а бадилля величезну поклала у вигляді грядки.

Стовбури (а стеблами їх назвати було складно) були товстими і міцними. Щоб їх зрізати, був потрібний тесак, в моєму випадку — сокиру. Поки маленькі, були майже «ніжні», а потім так задавнив, що опинилися схожі на родича соняшнику. Та й зовнішнім виглядом були схожі, тільки капелюшки крихітні, стовбури більш тонкі, але значно вище. Бамбук, не інакше.

Оскільки у мене теж був сад, а не присадибна ділянка, то часу на догляд не було, та й не знала я, що треба цю травичку підгортати. Однак це не завадило викопати рослині дати відро бульб. Хоча картоплі в відрі більше, тому що картопелька круглоовальная, компактна. А ці унікуми, що друза, обсяг займають великий, а вага маленький.

Це можна порівняти з шапкою гливи, одну велику можна укласти в відро, а грибів-то буде всього кілограм.

Дегустація топінамбура

Мити довелося довго — мабуть, Творець не розраховував, що кому-небудь прийде в голову така затія. Чистити, як картоплю, теж не можна, занадто вже вони кострубаті, можна все в відходи відправити. Умучен із зубною щіткою і зубочистками, але салат приготувати змогла. Зрозуміла, що даремно втрачала час.

Потім ще мила для варіння. Вийшло щось синювате, водянисте і несмачне. Досить віддалено такий смак буває у кормовій картоплі, коли вона молоденька, коли ще не набрала крохмалю. Все таке липкою-невизначене. Сім’я від такої їжі відмовилася.

Але два кущі залишилися чекати весну. А начальник розповів, що восени краще не їсти, ось навесні, як сніг розтане, земля прогріється, що можна редиску сіяти, можна і бульби топінамбура викопати. Ось тоді вони дуже смачні, хрусткі, злегка з гіркотою, що не різку редиску нагадують.

Спробували навесні, не сподобалося. Але один кущ в городі все-таки залишився.

Я вирощувала топінамбур в ті роки, коли про його користь ще не знали. Про інулін не знали. Тепер ось думаю, таку їжу можна змушувати себе їсти, тільки знаючи велику корисність.

Потім, коли переїхали в село, то нашим тваринам, яких відразу завели, привезли з саду останній кущ, все привезли — і бадилля, і бульби. Поросята з’їли підземну частину охоче, листочки пожевали, а від стебел відмовилися. Ми зробили висновки і в новому городі посадили два кущі. Кілька років вирощували не більше двох рослин, це були «цукерочки» для свинок в кінці жовтня.

Особливості вирощування топінамбура в нашій місцевості

У нас заморозки бувають в середині вересня, іноді тільки до кінця жовтня, але таке щастя трапляється рідко. Тому не завжди рослина встигає цвісти, для топінамбура це важливо, адже бульби набирають обсяг і вага, поки є квіти. Бульби зимують в грунті, якщо їх снігом добре вкрило. А ось заморозків в -10ºC, а потім теплу погоду рослина не сприймає, воно закінчує вегетацію. Бадилля для тварин зрізати рано, поки вона м’яка, не можна — у бульб загубиться джерело прогодування. Якщо виросли бульби, то бадилля вже на корм не годна. Це в великих господарствах є механізми для подрібнення, а у мене тільки руки, а їх шкода.

Чи вигідно вирощувати земляну грушу в своєму городі? Ні, не вигідно. Зберігати категорично заборонено! Ну не зберігається цей овоч — гниє! Або свіже споживання навесні, або швидка переробка восени. Для маринування потрібно вимити бульби, але ж зубних щіток в магазинах стільки не знайдеться.

В якому городі мишки взимку не господарюють? У моєму вони справно об’їдали бульби, але завжди йшло відновлення.

сорти топінамбура

Якщо городник вирішить вирощувати на своїх грядках качанний салат, то у нього є величезний вибір всіляких сортів. Це справедливо і для сортів огірків для теплиць, і для редьки. Спробуйте знайти інформацію про сорти земляний груші, особливо про районованих сортах. Немає такої в мережі. Я півдня шукала в держреєстрах за різні роки, в каталогах … Немає інформації. Ні описів. Вивудила тільки назви кормових сортів, які придатні для закладки силосу, в Державному реєстрі селекційних досягнень: ‘Омський білий’, ‘Інтерес’, ‘Скороспілка’, ‘Пасько’, ‘Сонячний’ — все. Харчових сортів немає!

Хоча один виробник в Київській або Рязанської області дає потужну рекламу: де, купити бульби земляної груші — велика удача, і продає від кілограма до багатьох тонн. Є інформація, що на Україні селекціонери працюють над створенням сортів.

Інулін в топінамбурі

Фірми, що виробляють БАДи, випускають препарати, що містять інулін, зазвичай на основі топінамбура. Але ж не тільки ця рослина може дати потрібний полісахарид. У цикории його міститься стільки ж, ті ж 14%, в порее до 10%, в часнику до 16%, в кульбабі до 12%, в коренях оману до 44%.

Можна заперечити, що коренів оману з гектара можна набрати на одну чашку напою. Вірно, хоча не зовсім так. Інулін міститься в багатьох овочах, травах. Просто люди звикли їсти булочки, печиво, м’ясо. А треба мати раціон на основі рослинних продуктів. Замість чаю та кави пити цікорний напій і ячмінний, замість рису з’їдати на обід ячну кашу, замість шматка Ситнов — шматок житнього. Лопатки квасолі добре знижують вміст глюкози, потрібно тільки чай з них заварювати.

Тобто це простіше виростити на городі і використовувати протягом усього року. Або купити в продуктовому магазині. А для осені можна влаштувати різноманітність, мати з десяток кущів. Поки мити не набридне!

Посадка топінамбура в 2020 році: терміни, догляд

Витривала невибаглива рослина дає багаті врожаї корисних і поживних бульб, за які його прозвали земляний грушею, і величезний обсяг зеленої маси для компосту та корму худоби. На невеликій дачі, де кожен клаптик землі на рахунку, цей красивий гігант може влітку виконувати функцію декоративної культури або зеленій огорожі, а восени забезпечити всю сім’ю овочевими припасами. Нескладний догляд дозволяє вирощувати топінамбур і людям, яким протипоказані тривалі фізичні навантаження.

Загальні відомості

Топінамбур — багаторічна рослина, що відноситься до роду Соняшник сімейства айстрових. Батьківщина цього клубненосного овоча — Північна Америка, де він і зараз росте в дикому вигляді. В Європу топінамбур потрапив на самому початку 17 століття, в України — теж в 17 столітті відразу двома шляхами — з Європи та Китаю, причому спочатку використовувався як лікарська і декоративна рослина.

Топінамбур — рослина в сільськогосподарському сенсі просто унікальне: дуже невибаглива, може рости практично на будь-яких грунтах і в будь-якому кліматі, стійко переносити спеку і холод, перебувати на одному місці без пересадки десятки років і при цьому з року в рік давати чудові врожаї. Саме тому його вирощують практично в усіх країнах світу.

В земляний груші цінні не тільки поживні та вітамінні бульби, а й зелена маса, яка йде на корм худобі. Топінамбур використовується ще і як декоративна, меліоративна і кулісні культура. І це не дивно, адже це сильне високоросла рослина з могутнім корінням може доростати до 4 м у висоту. У нього 1 прямий міцний стебло, у верхній частині розгалужене. Шорсткі листя схожі на соняшникові і мають схожий запах. Жовті кошики з квітами топінамбура теж схожі на суцвіття соняшника, але вони набагато дрібніше (2-10 см в діаметрі) і не поодинокі, а численні. Цвіте рослина в європейській частині в серпні — жовтні. Топінамбур — хороший медонос, і в кінці літа він є самим пізнім джерелом нектару для бджіл.

Розмножується земляна груша насінням, але частіше за все бульбами. Насіння топінамбура утворюються рідко, так як через пізнє цвітіння рослини вони можуть визріти лише в теплу і тривалу осінь. Тому розмножують овоч в приватних і фермерських господарствах бульбами.

Бульби топінамбура розташовуються на столонах, що утворюються на підземній частині стебла. Це овальної, веретеноподібної, грушоподібної або довгастої форми освіти з опуклими нирками-очками, масою від 10-15 до 100-150 г. Шкірочка у них тонка, тендітна, не дуже добре захищає бульби від пошкоджень, всихання або гниття. Колір її — сортовий ознака, він може бути білим, червоним, жовтим, фіолетовим і рожевим. За хімічним складом топінамбур дуже схожий на картоплю, по живильній цінності поступається йому, але все ж перевершує багато овочів. У ньому немає крохмалю, але є багато повноцінного і легкозасвоюваного білка, мінералів (цинку, заліза, калію, натрію, кремнію), цукрів, в тому числі інуліну, вітамінів С, В1, В2, В6 і РР. Концентрація цукрів в топінамбурових бульбах зростає в міру визреваемості і ще більше збільшується в процесі зберігання або в тих, що були викопані навесні після проморожування в грунті.

Бульби кращих сучасних сортів — рівні, з невиданого очками, зручної форми, соковиті, з приємним запахом і солодкуватим смаком, високим вмістом інуліну та інших корисних речовин. Є топінамбур можна сирим, тобто різати в салати, варити, тушкувати, смажити, консервувати, сушити і готувати з нього порошок, який потім використовувати для приготування «кавового» напою. Сирий топінамбур має характерний терпким смаком і «земляним» ароматом, варена і смажена за смаком нагадує батат. Він корисний всім людям, але особливо тим, хто займається важкою розумовою і фізичною працею, страждає на цукровий діабет і у кого знижена гострота зору, а також для схуднення і збереження нормальної ваги, адже 100 г цього продукту містить всього 61-73 кКал.

сорти топінамбура

Особливості зростання і вид бульб топінамбура схожі на такі у картоплі. Наприклад, коріння у цих культур бувають грушоподібними і веретеноподібними, білими, фіолетовими, жовтими і рожевими. Багато білоруські городники використовують сорт «Вадим». Під наші умови відмінно «заточений» сорт «Інтерес». Не менш продуктивний топінамбур належить до «Волзькому» і «Білого» сорту.

З року в рік зростає популярність гібридів, які поєднують в собі земляну грушу і соняшник. Ці рослини від звичайного топінамбура відрізняються більш низькими і тонкими стеблами, гладкими коренеплодами. Більш того гібридизація позитивно позначилася на дієтичних і корисні властивості коренеплодів. Бувалі городники роблять ставку на гібрид «Восторг».

Урожай викопують восени, після в’янення листя, але до цього мальовничі куртини топінамбура захищатимуть ділянку від цікавих поглядів Пишні триметрові кущі, увінчані жовтими кошиками суцвіть, нагадують великий варіант декоративних соняшників. Високий топінамбур — відмінний кандидат для створення яскравих острівців, маскування зони відпочинку і т.д.

Оптимальний час для посадки

Як говорилося вище, точна дата залежить від регіону, де проводиться посадка. Посадки проводяться восени (з кінця вересня до початку листопада), раніше — в північних регіонах, і пізніше — в більш теплих. Орієнтуються на час посадки часнику. Температура грунту повинна бути не менше 7-10 градусів.

Бульби не повинні прорости до настання морозів.

Також садити топінамбур можна і навесні (кінець квітня — середина червня), коли грунт прогріється до 13-16 градусів. В цьому випадку слід орієнтуватися на час посадки картоплі, найчастіше вони збігаються.

  • Середня смуга України . Весняні посадки тут зазвичай випадають на травневі свята. Осіння доводиться на кінець вересня-початок жовтня. За народною прикметою, закінчити посадку слід до Покрови дня (14 жовтня).
  • Урал . Літо в даному регіоні короткий, а зими холодні, тому краще вибирати сорти з мінімальним вегетаційним періодом. Потрібна температура для весняних посадок наступає приблизно в другій половині травня. Але можливі й заморозки, що також треба враховувати при виборі часу посадки. Весняні посадки рекомендується робити в середині жовтня.
  • Скандинавія . Для даного регіону також справедливо наявність короткого літа і ще більш суворих зим в порівнянні з Уралом, тому чим більше скоростиглим буде сорт топінамбура.Здесь для весняних посадок оптимально підходить кінець травня-початок червня. Час осінніх посадок практично не відрізняється від часу в інших регіонах, і в залежності від осінньої температури даного сезону проводиться в другій половині жовтня.

Осінні посадки виробляються приблизно за місяць до настання заморозків.

Озимі посадки можливі навіть в досить холодних регіонах України через морозостійкості рослини. Бульби топінамбура під землею можуть витримувати температури до -45 градусів , і добре переживають навіть холодну зиму в грунті.

Топінамбур володіє багатьма вітамінами і мінералами, які приносять користь для здоров’я. І використовувати самостійно вирощену земляну грушу — значить приносити неоціненну користь свого здоров’я та здоров’я близьких.

особливості догляду

Особливих клопотів посадки топінамбура городнику не доставили. Догляд за цією культурою, в порівнянні з іншими овочами, мінімальний. Але він все-таки необхідний для отримання багатого врожаю. Якщо залишити рослини повністю поза увагою, на бульби можна не розраховувати. Добре плодоносити земляна груша стане тільки в комфортних для себе умовах.

Розпушування і прополювання грунту

Ці процедури приносять багато користі молодим рослинам. Неглибоке розпушування грунту виконують до і після появи сходів, щоб прибрати поверхневу кірку і забезпечити доступ повітря до коріння. Це прискорює і полегшує проростання бульб. Розпушування міжрядь також проводять після зрошення або дощів.

До прополюванні бур’янів приступають після того, як з’являться паростки на поверхні грунту. Процедуру повторюють тричі з інтервалом в 2 тижні. Дорослі рослини в такому догляді вже не потребують — вони самі можуть пригнічувати будь-яку рослинність в зоні свого зростання.

При досягненні рослинами 20 см проводять підгортання посадок. На початку серпня видаляють верхівки разом з суцвіттями. Це дозволяє збільшити вихід бульб і зібрати багатий урожай.

Полив і внесення добрив

У регіонах з помірним кліматом земляний груші цілком вистачає вологи, яку вона отримує з випадають опадами. Додатковий полив рослин, як правило, не потрібен. І тільки в сильну посуху і в південних регіонах посадки потребують зрошення. В цьому випадку поливають грядки 1 раз в 7-10 днів, витрачаючи на кожен кущ від 10 до 15 л рідини.

Топінамбур у контейнерах зрошують також помірно і з тим же інтервалом у часі. Роботи проводять в ранкові або вечірні години, поливають під корінь. Використовують воду з температурою 15 ° C. Як показує практика, топінамбура це цілком підходить.

Удобрюють посадки комплексними препаратами після появи сходів, азотно-фосфорними сполуками при поганому зростанні на початку вегетації. Ще раз підгодувати топінамбур можна на початку цвітіння культури, переважно фосфорно-калійними добривами. Харчування багаторічних посадок забезпечують, крім цього, внесенням органіки і мінеральних складів восени і навесні в міжряддя.

Боротьба зі шкідниками

Завдавати шкоди посадкам земляної груші можуть слимаки, личинки хруща, кроти, миші, капустянки. Вони пошкоджують бульби рослин, через що городник залишається без врожаю. Боротися з ними можна народними способами або із застосуванням агрохімії, препаратами, розрахованими на знищення кожного виду шкідників.

Серед хвороб топінамбура поширена біла гниль і борошниста роса. Основною причиною появи служить в першому випадку перезволоження, по — друге різкі перепади денних і нічних температур, посуха. Для усунення хвороб посадки обробляють фунгіцидами, наприклад, використовують Топаз або Скор.

Прибирання і зберігання врожаю

Бульби готові до збирання через 4 місяці після появи паростків. У серпні припиніть годувати топінамбур, а за 2 тижні треба зрізати стебла, щоб вони піднімалися над землею на 30 см. Обов’язково вибирайте всі частини кореневищ, не залишайте навіть найдрібнішого бульби. Рослина дуже живуче, від невеликого відростка може піти густа поросль, боротися з якою важче, ніж з бур’янами. Викопувати можна тільки бульби в товстій шкірці, тоді вони будуть придатні для зберігання. Недостиглі кореневища вживайте в їжу відразу ж, а придатні для зберігання приберіть в підвал разом з картоплею. Попередньо кореневища потрібно ретельно промити, прибрати пошкоджені екземпляри і добре просушити в захищеному від сонця місці.

Бульби прекрасно зимують на дачі під снігом, але тільки якщо температура повітря не опускається нижче -40⁰. Ви можете залишити частину врожаю в землі для весняного вживання, тільки не спізніться — потрібно викопати їх, поки нирки не почнуть прокидатися. У районах Крайньої Півночі кореневища можуть не встигнути визріти для зимового зберігання, а в землі вони не витримають лютої холоднечі. Якщо хочете, щоб навесні на вашому столі опинилися соковиті свіжі бульби, за Полярним колом вирощуйте кілька кущів в теплиці і залиште підземну частину в грунті до весни. Догляд такий же, як у відкритому грунті, тільки поливати доведеться частіше.

Бульби взимку на дачі можна зберігати в теплиці, покритої полікарбонатом. Покладіть їх в пластикову ємність, накриту кришкою, зарийте в землю, а зверху прикрийте старими доріжками або ковдрами. Тільки не закопуйте кореневища прямо в грунт, якщо не хочете, щоб миші всіх оточуючих дач зібралися на бенкет. Взимку вам не доведеться розкопувати замет в пошуках закопаного на грядці врожаю, а вдома підмерзлі бульби швидко Отта в холодній воді.

Не забувайте і про інший вид врожаю — зелену масу. Як тільки стебла досягнуть висоти 120 см, можете обрізати їх наполовину. Таких процедур можна провести до 4 за сезон. У вас з’явиться прекрасний корм для худоби і сировина для компосту на дачі. Не переживайте за бульби: якщо рослина отримує хороший догляд, дрібніше вони не стануть.

Отже, топінамбур — справжня зелена аптека, здорових людей він постачає вітамінами і мікроелементами, допомагає скинути зайву вагу. Він корисний при хворобах, пов’язаних з порушенням сольового обміну: подагрі, сечокам’яній хворобі, відкладення солей. Компоненти, що знаходяться в бульбах, допомагають виведенню токсичних речовин, корисні при анемії. Інулін знижує рівень цукру в крові, покращує стан хворих на діабет.

Вирощування топінамбура на ділянці — зовсім трудомістке заняття, складніше позбутися від заростей. Хороші врожаї на одному місці він дає не менше 5 років, ніякої особливий догляд рослинам не потрібно. Вчасно підгодуйте кущі, полийте їх в суху погоду, і більше вони від вас нічого не попросять. Заведіть на дачі це чудове рослина, і ваш раціон стане ще смачніше і різноманітніше.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.