Як покращити смак сочевиці

0 Comments

Для приготування коричневої сочевиці на гарнір або салату її слід засипати сочеивцю в каструлю з водою у співвідношенні 1:2 і поставити на вогонь. Довести до закипання, посолити, зменшити вогонь і варити на повільному вогні до готовності сочевиці. Вода має вбратися в сочевицю вся.

Із сочевиці можна приготувати чимало смачних, поживних та корисних страв. Її додають у супи, салати, печеню, готують із м'ясом, овочами, роблять начинку для пирогів та пиріжків. Смакуватиме сочевиця й відвареною з додаванням вершкового масла, як гарнір до м'ясних та рибних став.

Солянка може подразнювати шлунок, тому її не варто їсти тим людям, які мають гастрит і виразку шлунку. Негативно цей суп також впливає на серцево-судинну систему, оскільки має велику кількість м'яса й сала. А тваринні насичені жири у великій кількості можуть підвищувати «поганий» холестерин.

Сочевицю заливають холодною водою, варять на середньому вогні, а після закипання – на повільному. Зверху буде з'являтися пінка, яку потрібно знімати. Закривати кришкою не потрібно, інакше, сочевиця «втече».

Сочевичні боби темно-червоного забарвлення – невеликі, тому варяться швидко без попереднього замочування. Вони мають солодкуватий смак, який добре поєднується з багатьма прянощами. Після приготування червона сочевиця набуває кремоподібної консистенції, тому вона часто зустрічається в рецептах супів, соусів або пюре.





Їсти кашу з сочевиці можна у чистому вигляді, а ще вона може стати чудовим гарніром до м’яса чи курки. Бобові бувають зеленими, коричневими та червоними, і колір сочевиці важливий не лише з естетичної точки зору — від кольору, тобто від сорту сочевиці залежить і спосіб …