Як зварити варення ревінь

0 Comments

Скільки варити ревінь?

ревінь можна вживати сирим, для вживання варіння необов’язкова
1. Промити ревінь, обрізати краї черешків.
2. Викласти ревінь в каструлю; якщо черешки не поміщаються, розрізати кожен поперек навпіл.
3. Залити ревінь холодною водою, поставити каструлю на вогонь.
4. Варити ревінь 7-10 хвилин.

Як варити соус з ревеню

продукти
свіжий ревінь — 300 грам
родзинки — 30 грам (1 жменя)
ріпчаста цибуля — 1 невелика голова
виноградний оцет — 20 мілілітрів
імбир порошком — 1/4 чайної ложки
мелена гвоздика — 1 чайна ложка
тростинний цукор (можна замінити звичайним) — 100 грам
кориця порошком — 1/4 чайної ложки
сіль — 1/4 чайної ложки

як варити соус з ревеню
1. Ревінь помити, зрізати листочки.
2. Порізати ревінь на 5-6 частин поперек, викласти в каструльку.
3. Влити оцет, всипати цукор, корицю, родзинки, імбир, гвоздику і сіль.
4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і натерти на крупній тертці (як варіант, подрібнити за допомогою блендера).
5. Поставити каструльку з продуктами для соусу з ревеню на середній вогонь, довести до закипання при постійному помішуванні, щоб маса соусу не пригоріла.
6. Після закипання зменшити потужність комфорки до тихої, уварювати соус 3-40 хвилин до отримання консистенції соусу.

як варити кисіль з ревеню

продукти
стебла свіжого ревеню — 300 грам
цукор — 70 грам
картопляний крохмаль — для рідкого киселю — 2 чайні ложки з гіркою, для середнього киселю — 2,5 чайні ложки з гіркою, для густого киселю — 3 чайних ложки з гіркою
Вода — 0,7 літра

як варити кисіль з ревеню
1. Промити ревінь, злегка обсушити.
2. Нарізати ревінь дрібно, викласти в каструлю.
3. Влити 0,7 літра води і всипати 70 грам цукру.
4. Варити ревінь 10 хвилин, потім відвар пропустити через сито.
5. Зварений ревінь подрібнити за допомогою блендера (або протерти ложкою через сито).
6. Півсклянки відвару остудити, розбавити в ньому крохмаль і влити до основної маси відвару.
7. Влити суміш в каструльку.
8. Поставити каструльку на вогонь і варити кисіль 2 хвилини після закипання на тихому вогні.

як варити компот з ревеню

продукти компоту з ревеню
Черешки ревеню — 1 кілограм
цукор — 12 столових ложок з гіркою
родзинки — 1 стакан
Лимон — цедра 1 лимона
Вода — 3 літри

як зварити компот з ревеню
1. Очистити стебла ревеню від листя і зчистити шкірку, порізати кубиками стороною 2 сантиметри.
2. Воду налити в каструлю і почекати закипання, насипати цукор і варити 5 хвилин.
3. Потім викласти родзинки і ревінь і кип’ятити на тихому вогні 10 хвилин.
4. Зняти компот з ревеню з вогню і додати подрібнену цедру лимона.
5. Охолодити компот і можна подавати до столу.

як варити квас з ревеню

продукти
Вода — 3 літри
ревінь — 500 грам
цукор — 200 грам
сухі дріжджі — 3 грами

як зварити квас з ревеню
1. Ревінь очистити, вимити і порізати шматочками стороною 2 сантиметри, викласти в киплячу воду, кип’ятити 7 хвилин.
2. Процідити квас через сито або щільну тканину і остудити.
3. Додати цукор і дріжджі, перемішати і настоювати 10 годин в тепле місце.
4. Готовий квас зберігати квас в пляшках.

Фкуснофакти

— існує безліч видів їстівного і неїстівного ревеню, в магазинах можна купити Червоний ревінь, як правило в пучках, з листям.

— ревінь можна їсти сирим. Варять ревінь для приготування заготовок і напоїв. Для салатів ревінь використовується як овоч з яблучними відтінками смаку і запаху, варити ревінь для салату не потрібно.

— ревінь використовують як овоч при приготуванні гарнірів (наприклад, пюре з ревеню), солодких і несолодких пирогів, варення, киселю, компоту, соусу.

— термін зберігання ревеню — 3 дні у відділенні для овочів, в холодильнику.

— Якщо важливо отримати дуже м’який відвареної ревінь, можна зрізати шкірку з черешків.

— для варіння ревеню необхідно використовувати сталеву або емальовану каструлю, щоб ревінь не окислився і не втратив колір.

— при виборі ревеню звертайте увагу на зовнішній вигляд черешків. Колір повинен бути рівномірний, що не сильний. Підстави черешків не повинні бути занадто широкими, розламуватися з хрускотом.

— сезон ревеню — з середини травня по середину липня.

— вартість ревеню — 220 грн./1 кілограм (в середньому в Києві на червень 2020 року).

Варення з ревеню: Топ-7 найкращих рецептів

Багато звикли, що варення варять з полуниці, малини, смородини і багатьох інших ягід. Варення з ревеню виходить нітрохи не гірше вище перерахованих. Цілком серйозно, не дивуйтеся, але ця багаторічна трава повністю підходить в якості інгредієнта для цього ласощі. На виході цей продукт виходить не тільки смачним, але і дуже корисним, тому що ревінь має масу корисних властивостей.

Для того, щоб приготувати варення з ревеню, слід знати про те, що збирати його краще всього до середини червня, так як він накопичує щавлеву кислоту, а це не дуже добре позначиться не тільки на самому продукті, але і шкідливо для здоров’я. Готувати його не рекомендується в посуді виготовленої з міді або жерсті, тому що це призводить до окислення. Ну, а зберігати даний продукт бажано у банках зі скла в темному і прохолодному місці.

Отже, сьогодні розглянемо найкращі і затребувані рецепти приготування варення з ревеню.

  1. Смачне варення з ревеню з апельсином
  2. Інгредієнти:
  3. Спосіб приготування:
  4. Варення з ревеню з лимоном — покроковий рецепт фото
  5. Інгредієнти:
  6. Спосіб приготування:
  7. Як приготувати варення з ревеню з бананом
  8. Інгредієнти:
  9. Спосіб приготування:
  10. Варення з ревеню в мультиварці
  11. Інгредієнти:
  12. Спосіб приготування:
  13. Варення з ревеню та полуниці
  14. Інгредієнти:
  15. Спосіб приготування:
  16. Рецепт варення з ревеню з яблуками і імбиром
  17. Інгредієнти:
  18. Спосіб приготування:
  19. Рецепт варення з ревеню на зиму (відео)

Смачне варення з ревеню з апельсином

Інгредієнти:

  • Стебла ревеню — 2 кг
  • апельсин — 4 шт
  • цукор — 2,5 кг.

Спосіб приготування:

Для початку нам потрібно почистити ревінь, відміряти потрібну кількість цукру і апельсини помити.

Потім дрібними шматочками нарізаємо підготовлений ревінь і апельсин разом з цедрою і перекладаємо їх у каструлю.

Далі нам необхідно зважити отриману масу змішати її в пропорції 1:1 з цукром. В моєму випадку вага нарізаною маси вийшов 2,6 кг, стільки ж я і додав цукру. Після чого залишаємо отриману масу приблизно на пів години для того, щоб виділився сік.

Читайте також: Смажені маслюки на зиму в банках – прості рецепти приготування з фото і відео

Потім ставимо каструлю на вогонь і після того, як вміст закипить, нам потрібно зменшити вогонь до середнього і варимо варення ще 20 хвилин, періодично помішуючи і знімаємо піну.

Тим часом поки варення готується, ми займемося стерилізацією банок , тим способом, який вам більше до душі. Наприклад за допомогою пароварки.

Тепер, коли все готово, розливаємо гаряче варення по банках, закручуємо їх, закриваємо рушником і залишаємо до повного охолодження.

Варення з ревеню з лимоном — покроковий рецепт фото

Інгредієнти:

  • Стебла ревеню — 1 кг
  • лимон — 1 шт
  • цукор — 1 кг
  • вода кипяченная — 2/3 склянки.

Спосіб приготування:

Першим ділом очищаємо стебла від шкірки і промиваємо під проточною водою. Після чого нарізаємо на невеликі шматочки.

Потім засипаємо цукор у велику каструлю, заливаємо в неї воду і ставимо її на повільний вогонь. Постійно помішуємо до повного розчинення цукру.

Сироп повинен вийти досить густий, так, щоб його крапельки тримали форму і не розповзалися.

Далі викладаємо в сироп нарізаний ревінь, перемішуємо і продовжуємо варити до того моменту, поки не з’явиться піна. Після, відразу ж знімаємо його з вогню, закутуємо в ковдру і залишаємо на добу до повного охолодження.

На наступний день мій добряче лимон і подрібнюємо його разом з шкіркою і додаємо в каструлю до ревню, перемішуємо і ставимо на повільний вогонь.

Тепер, після того як утвориться піна, нам потрібно зняти варення з плити і відразу ж розкласти по стерилізованим банкам і закриваємо кришками.

Варення готове, їжте на здоров’я!

Як приготувати варення з ревеню з бананом

Інгредієнти:

  • Ревінь очищений — 1 кг
  • очищені банани — 0,5 кг
  • цукор — 1 кг

Спосіб приготування:

Промиваємо очищений ревінь в холодній воді, після чого нарізаємо його невеликими шматочками і перекладаємо у велику каструлю. Туди ж засипаємо один кілограм цукру, перемішуємо і даємо настоятися протягом півгодини.

Читайте також: Як зварити варення з жимолості – рецепти на зиму з фото, п’ятихвилинка

Потім ставимо каструлю на слабкий вогонь, періодично його перемішуємо. Як тільки вміст каструлі закипить, знімаємо її з плити і залишаємо настоюватися на 6-8 годин.

Далі знову ставимо на слабкий вогонь, даємо покипіти протягом однієї хвилини і прибираємо в бік. Тим часом очищаємо банани, яких за вагою повинно бути рівно половина ваги ревеню. Нарізаємо їх кільцями і відправляємо в ємність до ревеню. Перемішуємо і залишаємо настоюватися протягом 6-8 годин.

Третя варіння у нас буде заключна. Ставимо каструлю на слабкий вогонь, доводимо до кипіння, помішуючи, варимо трохи довше попередніх разів, приблизно хвилин п’ять. Потім вийшло, просто шалене варення, перекладаємо в простерилізовані банки, закручуємо кришками, закутуємо в ковдру і даємо таким чином настоятися і охолонути протягом доби.

Варення з ревеню в мультиварці

Інгредієнти:

  • Стебла очищеного ревеню — 500 гр
  • цукор — 500 гр.

Спосіб приготування:

Першим ділом очищаємо ревінь від його товстої шкірки. Потім промиваємо в холодній воді і нарізаємо його на маленькі квадратики, кладемо в чашу мультиварки.

Тут же засипаємо його цукром, як слід перемішуємо і залишаємо на 2-3 години для того, щоб виділився сік.

Після того, як цукор розтанув і сік, що виділився, включаємо на мультиварці режим «Гасіння» на одну годину.

По закінченню часу буде готове варення, перекладаємо його в стерилізовані банки, закриваємо кришками, закутуємо в ковдрочки і прибираємо настоюватися. І, звичайно ж, не забудьте спробувати це смачне і дуже корисне тільки, що приготоване варення з приємним і незвичайним зеленуватим відтінком.

Варення з ревеню та полуниці

Інгредієнти:

  • Стебла ревеню — 1 кг
  • полуниця — 1 кг
  • лимон — 1 шт
  • цукор — 1,2 кг

Спосіб приготування:

Насамперед необхідно очистити ревінь, після промиваємо його у воді і нарізаємо на шматочки.

Читайте також: Варення з райських яблук: прозоре з хвостиками, рецепт на зиму в сиропі, як приготувати цілком з хвостиком і без проколу, фото і відео

Перекладаємо його в тазик, засипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо на 2-3 години, для того, щоб він пустив сік.

Тепер ставимо тазик на вогонь, даємо закипіти, а потім зменшуємо вогонь до слабкого, знімаємо піну і варимо ще 10 хвилин.

Потім беремо полуницю, промиваємо її, очищаємо і нарізаємо на шматочки. Перекладаємо її в тазик до ревеню, перемішуємо і продовжуємо варити ще 20 хвилин, тільки хвилини за дві, три до готовності додаємо сік одного лимона і знову доводимо до однорідності.

Варення готове, перекладаємо його в стерилізовані банки, закутуємо і залишаємо настоюватися.

Рецепт варення з ревеню з яблуками і імбиром

Інгредієнти:

  • Ревінь — 1 кг
  • яблука — 3 шт
  • апельсин — 1 шт
  • цукор — 1,5 кг
  • вода — 200 мл
  • імбир — 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Очищаємо ревінь від шкірки, промиваємо, нарізаємо на шматочки і перекладаємо їх у каструлю.

Апельсин промиваємо, потім знімаємо з нього цедру і додаємо її до ревеню. А з самого апельсина вичавлюємо сік.

Імбир чистимо, дрібно подрібнюємо і перекладаємо до решти інгредієнтів.

Тепер очищаємо від шкірки яблука, видаляємо серцевину і нарізаємо їх невеликими шматочками. Додаємо в каструлю.

Яблука надають варення не тільки відмінний смак, але і густоту.

У каструлі у нас вже практично всі інгредієнти, крім цукру, вливаємо в неї воду і сік апельсина, гарненько перемішуємо і ставимо на вогонь, після того, як вміст закипить, зменшуємо вогонь до слабкого і варимо ще протягом 20 хвилин.

По закінченню часу всипаємо цукор, збільшуємо вогонь до середнього, перемішуємо і варимо ще 10 хвилин до готовності.

Залишилося тільки перекласти готове варення по стерилізованим баночках, закрити кришками і закутати в теплу ковдру.