Домашнє лечо з морквою, перцем, цибулею і помідорами на зиму

Хочу представити вашій увазі рецепт консервації простого і дуже смачного салату, який багато хто знає як лечо. Особливість рецепту в тому, що це лечо з морквою. Його, безумовно, гідно оцінять любителі смачної і корисної їжі. Особливо він порадує господинь, адже в його складі немає складних інгредієнтів, а приготування та консервування не відніме багато часу.

Складові: цибуля, помідори, рослинна олія, цукор, солодкий перець, сіль
Час для закладки: літо, осінь

Смачне і корисне домашнє лечо з морквою, перцем, цибулею і помідорами на зиму можете заготовити використовуючи мій крок за кроком оформлений фото рецепт.

Для приготування салату лечо з морквою необхідно підготувати:

• 10 солодких червоних перців;
• 10 помідорів середнього розміру;
• 4 моркви середнього розміру;
• 4 цибулини середнього розміру;
• 1 столова ложка солі;
• 3 – 4 столові ложки цукру;
• 150 мл рослинного масла.

Як приготувати лечо з морквою, перцем, цибулею і помідорами на зиму

Починаючи готувати, овочі попередньо треба помити, очистити: у помідорів зрізаємо попку, у перцю вирізаємо плодоніжки і витрушували насіння. Легше це зробити під струменем води.

Цибулю нарізаємо півкільцями, перець смужками шириною 1,5-2 см, моркву – часточками шириною 0,5 см.

Помідори перекручуємо на м`ясорубці. Має вийти близько 1 літра томатного пюре.

Розігріваємо олію в казані або будь-який інший посуді, в якій ви звикли гасити овочі і тушкуємо цибулю протягом 5 хвилин на середньому вогні.

Далі, висипаємо до нього всі овочі і тушкуємо 20 хвилин на слабкому вогні, періодично перемішуючи.

Після чого, виливаємо томатне пюре, додаємо сіль, цукор. Тут потрібно орієнтуватися на власний смак – якщо мало солі або цукру, то можна додати.

Тушкуємо ще 15 хвилин.

У попередньо стерилізовані банки накладаємо гаряче лечо і закриваємо стерилізованої кришкою, перевертаємо і вкутуємо заготовки теплою ковдрою.

З заявленої кількості продуктів повинне вийти, приблизно, 4 літри лечо.

Лечо з морквою – воістину універсальне блюдо. Його можна подавати до м`яса, до птаха, воно прикрасить смак картопляного пюре, макаронів і будь-якої каші. Втім, тут все залежить від вашої фантазії і гастрономічних уподобань. Смачного!

Посмотрите похожие рецепти

• Лечо з томатною пастою Переглянути рецепт
• Готуємо солодке лечо Переглянути рецепт
• Лечо на зиму Переглянути рецепт
• Лечо з морквою Переглянути рецепт
• Лечо з перцю та помідорів на зиму – рецепт як приготувати лечо з солодкого болгарського перцю в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Лечо – рецепт на зиму по-домашньому, лечо з перцю та помідорів, з фото Переглянути рецепт
• Лечо з болгарського перцю Переглянути рецепт
• Лечо з морквою на зиму. Покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Домашня заготовка лечо з оцтом по-казахському Переглянути рецепт
• Лечо з огірків з помідорами, морквою і перцем Переглянути рецепт
• Лечо з цибулею на зиму. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Лечо з зеленою квасолею і перцем чилі на зиму Переглянути рецепт
• Рецепт лечо на зиму з покроковими фото Переглянути рецепт
• Лечо з перцю, помідорів, моркви Переглянути рецепт
• Лечо з кабачків Переглянути рецепт
• Лечо по-домашньому Переглянути рецепт
• Рецепт лечо з помідорів Переглянути рецепт
• Дуже смачне лечо з огірків і перцю з помідорами Переглянути рецепт
• Лечо з баклажанів Переглянути рецепт
• Рецепт лечо з цибулею з фото Переглянути рецепт

Рецепт приготування лечо з морквою і часником на зиму з фото та описом

Лечо з перцю: прості рецепти приготування з морквою і часником на зиму

В наші дні лечо набуло такої популярності, що його готують практично в будь-якому куточку світу. Однак багато господинь мають на увазі під цим словом заготовку в банці, інші ж — зовсім інше блюдо. Сьогодні ми розповімо вам рецепт лечо з морквою і часником, дуже вдалий і неодноразово перевірений. З популярними стравами завжди відбувається одне й те саме: їх рецептури все змінюють і змінюють, буквально до невпізнання. Один з найяскравіших зразків цього явища — овочеве лечо.

Зараз ця угорська страва має набагато багатший склад, ніж він був у первісному рецепті. Але від цього смак і зовнішній вигляд тільки виграє. До речі, нашого основного інгредієнта — моркви, якраз в оригінальному рецепті і немає. Загалом, лечо з морквою і часником можна приготувати на будь-який смак. Воно може бути густим або рідким, в міру солодким, пряним або гострим, виключно овочевим або ж з м’ясними складовими. Який би рецепт приготування ви не вибрали, страва вийде неймовірно соковитою, апетитною і з відмінним смаком. Це яскраве блюдо може бути прекрасним нагадуванням про сонячне літо.

Лечо з болгарського перцю готують по-різному солодким або гострим, більш густим або більш рідким. У лечо додають моркву, цибулю або часник. Болгарське лечо включає тільки помідори і солодкий перець. У цій статті ви прочитаєте рецепт смачного лечо з перцю та помідорів. Цей рецепт найбільш простий.

Пряне лечо з морквою і часником — покроковий рецепт приготування

• морква — 2 шт.
• помідори — 1000 г
• часник — 100 г
• перець чилі — 1 стручок
• перець солодкий — 0,5 кг
• гвоздика — 5 бутонів
• сіль і цукор — по 1 стол. ложці
• перець чорний — 5 горошок
• оцет — 70 мл

Подрібнені блендером помідори доводимо до кипіння, після цього варимо близько 30 хвилин на слабкому вогні. Нарізаємо соломкою моркву і перець, робимо це довільно, але пам’ятаємо, що красива нарізка овочів помітно позначиться на зовнішньому вигляді готового лечо. Так що, намагаємося подрібнювати овочі в одному стилі. До помідорів кидаємо всі овочі, сіль, цукор і спеції, проварюємо протягом 15 хвилин після закипання. Потім додаємо подрібнений часничок і чилі, їх варити не варто більше 5 хвилин, оскільки вони втратять свою пекучість і чарівний аромат. На цьому ж етапі вливаємо і оцет. Не охолоджуючи, лечо розкладаємо по заздалегідь стерилізованих банках.

Лечо з морквою, часником та зеленню

Дана рецептура називається «По-Казанські» та виходить особливо ароматним і апетитним. Крім того, можна приготувати в мультиварці.

• морква — 1 велика
• помідори — 700 г
• часник — 2 головки
• перець солодкий — 800 г
• кріп — 3 гілочки
• петрушка — 3 гілочки
• базилік — 2 гілочки
• рослинне масло — 50 мл
• чилі — 1 шт.
• цукор — 40 г
• оцет — 2 ст. ложки
• сіль — 1 ст. ложка

Для вдалої консервації необхідно вибрати хороші овочі: стиглі, насиченого кольору, свіжі без помітних вад. Перець нарізаємо кільцями середньої товщини, помідори — великими шматочками, моркву — кружальцями. За допомогою потужного комбайна подрібнюємо помідори разом з морквою, виливаємо отриману масу в чашу мультиварки з маслом, додаємо рубану зелень кропу, петрушки і базиліка, подрібнений чилі і часник. Зверху викладаємо солодкий перець і обережно все перемішуємо. На режимі «тління» готуємо 30 хвилин, після чого вливаємо оцет, цукор і сіль, продовжуємо готувати ще протягом 15 хвилин. Моментально розливаємо по добре промитих і стерилізованих банках, закриваємо кришками і закупорюємо, охолоджуємо догори дном.

Лечо з морквою, гострими ковбасками та часником

В Угорщині досить часто подають вище вказане блюдо в якості основного, тому крім овочів і спецій в ньому присутнє і м’ясо, в даному випадку — гостренькі мисливські ковбаски.

• ковбаски — 3 шт.
• перець болгарський — 5 шт.
• морквина — 2 шт.
• помідори — 4 шт.
• цибуля — 1 шт.
• масло рослинне — 3 ст. ложки
• паприка — 1 ч. ложка
• сіль, цукор і перець — за смаком
• часник — 4 зубчики

Шаткуємо півкільцями цибулю, перець і моркву нарізаємо соломкою. У добре розігрітій олії обсмажуємо цибульку, потім додаємо перець з морквою, тушкуємо протягом 15 хвилин. Після закінчення цього часу додаємо помідори, за бажанням — пюре з томатів. Приправляємо лечо паприкою, сіллю, перцем і цукром (кількість яких варіюємо на свій смак).

Через 10 хвилин додаємо родзинку цієї страви — шматочки ковбасок і подрібнений часник, тушкуємо все разом 10 хвилин.

Рецепт лечо з морквою і часником — це настільки вдале поєднання смаків, що байдужим не зможе залишити нікого.

Відео: Як приготувати смачне лечо з морквою і часником на зиму

Ще більше цікавих рецептів ви можете знайти на нашому сайті xpert.com.ua.

Лечо з морквою

Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати божественно смачну, надзвичайно ароматну та не менш красиву та апетитну закуску на зиму. Сьогодні ми вам пропонуємо перевірений рецепт лечо. За класичним рецептом до складу салату обов’язково повинні входити помідори, солодкий перець та морква. Ну, і, звичайно, як же без солі, цукру та рослинної олії?! Цей рецепт надзвичайно простий і розповсюджений практично в усіх куточках світу. Але ми хочемо запропонувати оригінальний варіант консервованого лечо. Заінтриговані? – Тоді продовжуйте готувати з нами, адже ми використаємо у своєму салаті ще й цибульку. Завдяки цьому компоненту лечо буде ще більш смачним та ароматним. І ви в цьому переконаєтеся.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі приготування салату нам знадобляться помідори. Ми їх миємо, вилучаємо плодоніжки і розрізаємо на невеликі шматочки. Після цього їх потрібно подрібнити в однорідне пюре. Це можна зробити з використанням блендера або м’ясорубки.

Однорідну помідорну суміш відправляємо в глибоку каструльку. Сюди всипаємо цукор та сіль. Також на цьому етапі виливаємо оцет. Якщо у вас оцет 70%, то необхідно налити 1 столову ложку рідини. Якщо ви обрали рідину із 9% оцтової кислоти, то в томатну суміш додайте 100 мл оцту. Гарненько перемішайте всі компоненти. Варіть суміш після закипання ще 5 хвилин.

Тепер підготуємо інші овочі для салату. Моркву, зокрема, чистимо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Цибулю також чистимо і нарізаємо ножем напівкільцями або четвертинками.

Красивий спілий перець чистимо від плодоніжок та насіння і нарізаємо квадратиками середнього розміру.

Пройшло 5 хвилин, тому до помідорів відправляємо натерту моркву, перемішуємо суміш і проварюємо 15 хвилин. Потім всипаємо сюди солодкий перець.

Також на цьому етапі в майбутнє лечо відправляємо ароматну ріпчасту цибулю. Акуратно перемішуємо всі компоненти. І з цього моменту варимо ще 30 хвилин. А ми в це час стерилізуємо баночки та кришки для нашої консервації.

Через півгодини лечо з морквою викладаємо в баночки, закручуємо кришками і закутуємо. Після повного охолодження закуску відправляємо в холодне місце і зберігаємо там до зими.