Гранатовий сік: дієтолог пояснила, як правильно пити, і попередила про шкоду

Дієтолог Світлана Фус повідомила, що свіжовичавлений гранатовий сік корисний, однак може завдати шкоди, якщо його неправильно споживати.

У фреші є багато органічних кислот, через них може псуватися зубна емаль, можливе подразнення слизової оболонки шлунка, поділилася експерт на своїй сторінці в Instagram.

Фус додала, що у фрешах міститься багато простих вуглеводів, тому їх не варто пити людям, у яких є проблема з вагою, і діабетикам.

Свіжовичавлений гранатовий сік як пити – поради дієтолога:

– Сік потрібно пити після їжі;

– Можна випити 50-60 мл гранатового соку, розбавленого водою;

– Після того, як гранатовий сік випито, рот потрібно прополоскати водою.

• Раніше повідомлялося, що гранат має низку корисних властивостей, зокрема може поліпшити фізичну активність і пам’ять, має протизапальні властивості, може допомагати боротися з раком.
• Також писали, що гранат допомагає боротися з артритом і болем у суглобах, знижує ризик серцевих захворювань і здатен допомогти знизити артеріальний тиск.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Гранатовий сік: як пити найкорисніший напій сезону

10 січня 2019, 12:27 | Медицина Сезон гранатів потрапляє на безвітамінну зиму якраз до речі. Адже ця ягода – джерело корисних властивостей. Сьогодні розповімо про користь гранатового соку.

• Уповільнює процес старіння: в складі соку міститься 15 амінокислот, які потрібні для будівництва білкових сполук у нашому організмі. Шість з них – незамінні, тобто не синтезуються організмом самостійно. Інші захищають клітини від радикалів і мутацій, уповільнюють процеси старіння клітин, а, відповідно, і організму.
• Нормалізує обмін речовин: гранатовий сік містить багато танінів – дубильних речовин. Вони допомагають врегулювати роботу кишечника і використовуються для лікування діареї.
• Допомагає при анемії: регулярне вживання гранатового соку підвищує рівень гемоглобіну. Тому для веганів і вегетаріанців гранатовий сік – незамінний продукт.
• Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту: пектин, що міститься в гранаті, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і прискорює обмін речовин.
• Профілактика онкологічних захворювань: вчені визнали, що гранатовий сік є хорошою профілактикою раку.
• Допомагає при набряках: сік гаранта діє як м’яке сечогінне. Однак, на відміну від інших продуктів-діуретиків, він не вимиває калій з організму, а навпаки, насичує цим корисним елементом.
• Корисний гіпертонікам: сік граната сприяє безпечному зниження артеріального тиску.

Гранатовий сік: протипоказання

Сік граната, природно, продукт корисний, але не можна забувати про те, що в кісточках цієї ягоди міститься токсична для організму речовина і у великих дозах вона може зашкодити вашому здоров’ю.

Гранатовий сік протипоказаний:

• тим, хто страждає від виразок, гастриту з підвищеною кислотністю шлунка, виразок дванадцятипалої кишки, панкреатиту як у гострий період, так і при хронічних захворюваннях.
• тим, хто схильний до запорів через наявність в складі соку танінів.
• вагітним і дітям у концентрованому стані. Проте лікарі допускають нечасте вживання розведеного соку.

Як пити гранатовий сік

Гранатовий сік вважається низькокалорійним, тому його можна включати до складу дієт. А поєднання його з морквяним або буряковим соком перетворює його в вітамінно-мінеральний коктейль.

Для очищення організму від токсинів і продуктів обміну гранатовий сік слід пити щодня протягом трьох тижнів у розведеному вигляді (1:1).

Дітям можна давати гранатовий сік у віці від 6 місяців в розбавленому вигляді (1:2 або 1:3). Якщо дитина страждає від алергії, то вживання ягідного соку рекомендується відкласти до однорічного віку.

Як зробити гранатовий сік вдома

Якщо ви хочете отримати сік без гіркоти і домішок, відіжміть його вручну. Помийте плоди під прохолодною водою і відріжте верхівку. Гострим ножем зробіть кілька надрізів в шкірці і помістіть ягоду на кілька хвилин в ємність з холодною водою. Після розламайте гранат і відокремте зерна. Складіть зерна в пластиковий пакет із застібкою і добре відбийте його качалкою. Зробіть отвір в пакеті і злийте сік через сито. Концентрований напій готовий до вживання.

Гранатовий сік: користь та властивості. Як правильно пити гранатовий сік

Гранатовий сік є цінним харчовим продуктом, що зберігає всі лікувальні властивості свіжих плодів. Гранат відноситься до одного з найдавніших їстівних плодів та лікарських рослин, які були відомі людям.

Гранатове дерево називають королівським не тільки завдяки його красі, але й тому, що практично всі його частини – гілки, кору, листя та плоди можна використовувати у лікувальних цілях. Багато з корисних властивостейбули відомі людям у давнину. Згідно з історичними даними, Гіппократ використовував сік із плодів гранату для лікування багатьох захворювань, особливо розладів. нервової системита лихоманки, а також при шлункових болях.

Особливо популярним є гранатовий сік у країнах Середньої Азії, де існує легенда про те, що його перелили замість крові пораненому воїну. У міфології багатьох народів світу гранат символізує вічне життя та достаток.

Сік із зерен граната має приємний кисло-солодкий смакта легко засвоюється організмом.

Склад гранатового соку

Гранатові зерна надзвичайно багаті багатьма корисними речовинами. Гранатовий сік містить:

• 14,2 г вуглеводів;
• 0,3 г білків;
• 0,1 г жирів;
• 2,4 г органічних кислот (найбільше міститься лимонної кислоти, яка визначає смак соку);
• 0,2 г харчових волокон;
• 14,2 г моно- та дисахаридів;
• 82,5 г води;
• 0,3 г золи.

Корисні властивості гранатового сокуобумовлені тими, хто входить до його складу:

• Вітамінами – РР, В2, А, В1, С, Е та фолацином (фолієвою кислотою у природній формі);
• Макроелементами – натрієм, кальцієм, магнієм, фосфором та калієм;
• Мікроелементами – залізом, йодом та міддю;
• фітонцидами;
• Азотистими речовинами;
• Водорозчинні поліфеноли;
• Сахаридами;
• Дубильними та пектиновими речовинами;
• Таніни;
• Амінокислотами (замінними та незамінними).

Біологічна активність та лікувальні властивості гранатового соку набагато вищі, ніж у більшості інших плодових та ягідних соків, що робить його одним з цінних продуктівхарчування.

Корисні властивості гранатового соку

Завдяки вітамінам Е, РР, А, аскорбіновій кислоті та вітамінам групи В гранатовий сік корисний:

• При авітамінозі;
• Як вітамінна підтримка ослабленого організму для відновлення після тяжких хвороб та операцій.

Особливу цінність становить гранатовий сік для вагітних жінок, особливо на ранніх термінахоскільки всі вітаміни, що містяться в ньому, легко засвоюються організмом. Також його рекомендується включати в щоденний раціон матерям, що годують, дітям і літнім людям.

Мінерали, що входять до складу гранатового соку, сприяють:

• Забезпечення бездоганної роботи кровоносної системи;
• Поліпшення кісткової тканини;
• Підвищення якості складу крові, впливаючи на рівень гемоглобіну.

Органічні кислоти, що знаходяться в гранатовому соку, є потужними антиоксидантами, що уповільнюють старіння та знижують ризик серцевих хвороб.

Користь гранатового соку

Вчені університету Каліфорнії встановили, що свіжий гранатовий сік блокує окислювальні процеси в організмі ефективніше за зелений чай, червоне вино та інші соки (апельсиновий, виноградний і чорничний). Також вчені цього університету виявили здатність гранатового соку сповільнювати зростання злоякісної пухлини при раку простати.

Фахівцями Ізраїлю була доведена користь гранатового соку для знищення інфекцій у нирках, при цьому подібний ефект може бути викликаний не конкретною речовиною, а завдяки їхньому унікальному поєднанню.

Гранатовий сік корисний як сечогінний засіб для зняття набряків, при цьому він не вимиває з організму калій, як багато синтетичних сечогінних засобів, а навпаки насичує їм організм. Ця властивість особливо корисна для сердечників та гіпертоніків, оскільки сік із зерен гранату сприяє нормалізації тиску при гіпертонії.

Також у результаті багатьох досліджень доведено користь гранатового соку для чоловіків. Він не тільки заповнює запаси вітамінів і насичує організм потрібними мінералами, а й, покращуючи кровообіг, у поєднанні з фізичною активністюта здоровою дієтою сприяє відновленню потенції.

Гранатовий сік має властивість трохи згущувати кров, тому його використовують для лікування затяжних маткових кровотеч.

Застосування гранатового соку

Свіжий сік з гранату можна вичавити як за допомогою спеціальних соковитискачів, так і без неї. Для цього стиглий пліду шкірці необхідно розім’яти руками, після чого зрізати кірку та видавити сік. Вважається, що особливо корисний сік із плодів із темними, майже бордовими зернами.

Гранатовий сік можна включати до складу різних дієт, а поєднання з буряковим і морквяним сокомперетворює його на вітамінно-мінеральний коктейль.

Існують також різні рецептизастосування соку з гранату при лікуванні різних захворювань:

• При шлунково-кишкових розладах та недокрів’ї слід пити по півсклянки соку за півгодини до їди тричі на день. При цьому необхідно дотримуватись відповідної дієти, яка перешкоджає запорам. Подібне лікування можна проводити тривало від 2 до 4 місяців;
• При ангіні та стоматиті рекомендується полоскати горло підігрітим гранатовим соком;
• Для нормалізації вироблення гормонів яєчниками при порушеннях менструального циклурекомендується у перші 7-10 днів циклу пити по одній склянці гранатового соку;
• Для очищення організму від продуктів обміну та токсинів гранатовий сік слід пити щодня протягом трьох тижнів. При цьому першого тижня – тричі на день, другого – двічі на день, а протягом третього тижня – один раз на день.

Також сік із зерен гранату по 50-120 мл на день рекомендується пити при:

• Поганим апетитом;
• Набряки та застої жовчі;
• Серцево-судинні захворювання.

Зовнішньо властивості гранатового соку використовують при лікуванні опіків і ран, використовуючи його розведеним навпіл з водою для компресів та примочок.

Сік із гранату широко використовують кулінари всього світу. Випарений сік є основою одного з найвідоміших соусів східної кухні– наршараба, який подають із рибними та м’ясними стравами. Також сік використовують у складі маринадів для м’яса, завдяки чому вони набувають особливої ​​ніжності.

Шкідливість гранатового соку

За всіх корисних властивостей шкода гранатового соку може виникати на тлі різних захворювань. Так, не рекомендується його вживати за умови:

• Виразкових ураженнях слизових оболонок травних органів;
• Геморої;
• Запори.

Шкідливість гранатового соку також може виникати і при вживанні його в надмірних кількостях. При гастриті, панкреатиті та підвищеній кислотності шлункового соку його можна пити у незначних кількостях.

Крім того, слід враховувати, що органічні кислоти, присутні в гранатовому соку, руйнують зубну емаль, у зв’язку з чим стоматологи рекомендують пити його розведеною водою, а після вживання соку ротову порожнину слід прополоскати.

Гранат – дерево, з яким пов’язано багато легенд та міфів. Батьківщина граната Середня Азія та Північна Африка, саме звідти до нас прийшла ця рослина. У деяких європейських мовах основою назви є слово «яблуко». Ще одна його назва від цього і походить «зернисте яблуко». Виростає та плодоносить це дерево в країнах з теплим кліматом та багатих на сонце. В зимовий період, коли на прилавках наших магазинів багато овочів та фруктів, але вони вже втратили свої основні якості, гранат якраз і є постачальником вітамінів.

У складі граната велика кількість різних органічних кислот, які позитивно впливають на кровоносну систему, знижують тиск у гіпертоніків, розширюючи судини та знижують рівень холестерину. Основні – це лимонна та яблучна і трохи менша кількість винна, щавлева і бурштинова.

Лимонна кислота використовується при лікуванні сечокам’яної хвороби, винна сприятливо впливає на стан шкірного покриву, яблучна кислота є помічником при ураженнях печінки та жовчного міхура. У складі також марганець, кремній, хром, магній, фосфор. Але мало заліза, хоча у народі існує міф із цього приводу, заліза менше ніж м’ясо чи гречки.

Корисні властивості гранатового соку

Вітаміни представлені групою В, який необхідний позитивного впливуна нервову систему, С, у кісточках зерен є вітамін А. У соку міститься дуже велика кількість амінокислот, шість із них є незамінними.

Амінокислоти потрібні для будови білків нашого організму. А шкірка граната містить велику кількість мінеральних речовин: марганець, калій, кальцій, магній, мідь, хром, селен та ін.

Шкірку плода застосовують як глистогінний засіб. А олія виготовлена ​​з кісточок грану містить таку ж велику кількість вітаміну Е, як і олія зародків пшениці, вітаміну який має позитивний ефект на репродуктивну функцію чоловіків та жінок. Щоденне споживання ягід гранату або свіжого гранатового соку є профілактикою онкологічних захворювань, завдяки вмісту в ньому вітамінів Е та С. фруктові цукру, розчинні поліфеноли, пектинові речовини. Навіть квіти цього дерева знайшли своє застосування, їх роблять натуральні барвникидля тканини.

Вченими доведено, що сік граната набагато корисніший, ніж червоне. натуральне вино, соки винограду, чорниці, апельсина та зелений чай.

Рекомендований гранатовий сік як для людей з зайвою вагоютіла для схуднення, а також зайвого скоту, який допоможе відновити сили, активізує до роботи внутрішні органи. Гранатовий сік покращує апетит, але слід враховувати його сечогінні властивості, завдяки цьому можна зняти набряклість. Сік граната згущує кров, тому його рекомендують при матковій кровотечі.

Їм можна полоскати горло при ангіні, добре допомагає за різних простудних захворюваннях. Завдяки вмісту в соку таніну, він має в’яжучі властивості і допомагає при діареї. Якщо ж ви страждаєте від запорів до вас допоможе суміш із соку гранату + сік буряка + сік моркви. Калорійність соку становить 60 ккал на 100 гр. соку. Це необхідно враховувати складаю меню та розраховуючи дозу інсуліну людям, які страждають від захворювання цукровим діабетом.

При вагітності сік допоможе позбавитися токсикозу. Фолієва кислота, що міститься в соку, дуже важлива для жінки в період вагітності. А при годівлі дитини грудьми можна і потрібно випивати по півсклянки соку розбавленого холодною кип’яченою водою, дрібні ковтки.

Вживати гранатовий сік чистому виглядіслід з обережністю, через великого змістукислот він може бути загрозою для емалі ваших зубів і завдати шкоди ШКТ. Людям, які мають проблеми зі шлунком і загалом із ШКТ, тим, у кого підвищена кислотність, виразка шлунка, панкреатит слід приймати сік з обережністю, краще в розбавленому вигляді (можна розбавити водою чи соками інших фруктів чи овочів) і не дуже великих кількостях.

Приготування соку в домашніх умовах

На полицях у магазинах сік гранату представлений широким асортиментом, але у соках промислового виробництва, як правило, додані різні інгредієнти, які збільшують термін його зберігання, та виробник на повній законній підставі замовчують про це. Тому якщо ви маєте можливість, приготуйте сік самі в домашніх умовах.

Для цього пам’ятайте плід, намагаючись не пошкодити шкірку, потім зробіть в ній отвір і вилийте сік у склянку. Можна приготувати сік, використовуючи соковитискач. Так само можна застосувати часнику для отримання соку. Очищені від шкірки зерна необхідно роздавити за допомогою часнику.

Можна роздавити зерна в ситі, але слід пам’ятати, що при давці соку сито і, чим ви тиснете не повинно бути з металу. Видавлену суміш процідіть через марлю. Можна просто роздавити зерна граната в емальованому або скляному посуді, додати невелику кількість води (вона не зашкодить, тому що соки в чистому вигляді краще все ж таки не пити), а потім процідити.

Роздавлені зерна і м’якоть, що залишилася, можна використовувати для приготування киселю. Для цього їх необхідно залити водою, нагріти і дати настоятися, потім процідити. Рідина, що вийшла, і використовувати в кисіль. Якщо вам дозволяють кошти, можна придбати і спеціальну соковижималку для гранат. Якщо ви сік приготували самостійно, його необхідно випити відразу, натуральний свіжовіджатий сік не зберігається.

Скільки гранатового соку можна пити?

Доза споживання соку залежить від того для яких цілей ви його п’єте і від стану вашого організму.

• Людям, які страждають на недокрів’я та проблеми ШКТ досить 0,5 склянки 3 рази на день за 30 хвилин до їжі. При цьому необхідно пам’ятати про дієту проти запорів. Сік приймати краще у розведеному вигляді, щоб уникнути подразнення слизової оболонки кишечника та шлунка. Курс становитиме від 2 до 4 місяців. Повторити можна за 1-2 місяці.
• При болях у горлі та застудах, як уже було сказано вище, можна полоскати горло соком, а пити із додаванням меду.
• Якщо застій жовчі та набряку необхідно приймати по 1/3 склянки на день.
• Для покращення апетиту за 15-20 хвилин до їди випийте 0,5 склянки соку.
• Якщо ви хочете очистити кров, вам необхідно пропити сік курсом 3 рази на рік по 3 тижні. Курс необхідно почати з 0,5 склянки тричі на день протягом першого тижня, другий тиждень п’ємо в тому ж дозуванні 2 рази на день, а на третій тижні приймає по 1 разу.
• При захворюваннях на цукровий діабет, гастриті зі зниженою кислотністю можна випивати 1 склянку соку з 1 ст. ложкою меду 3 десь у день.
• При проблемах із серцем випивайте з ранку за 40-60 хвилин до їди по 0,5 склянки підсолодженого соку протягом 3-х місяців.
• Чоловікам, які страждають на захворювання простати можна вживати по 1 склянці до їжі вранці і можна 1-2 склянки протягом дня.

Навіть під час опіків можна використовувати сік граната. Необхідно розбавити його водою і змочити рану, потім присипати здрібненим в порошок навколоплідником граната. На поверхні рани утворюється скоринка, під якою пройде швидке загоєння.

На основі гранатового соку готуються відбілюючі маски для обличчя та зміцнення волосся. Можна змішати три ч. ложки соку та п’ять ст. ложок сметани. Маска готова, наносите.

Є відгуки, що й соком граната протирати ластовиння і пігментні плями, можна і не прибрати їх, то значно зменшити їх виразність. Процедуру слід робити щодня протягом 7-10 днів.

Якщо ви все ж таки вирішили купити готовий сік, будьте уважні. Натуральний сік неспроможна мати низьку вартість. Сік обов’язково повинен бути в скляній тарі. На етикетці обов’язково має бути написано «сік», не звертайте увагу на інші привабливі назви типу «нектар» та ін. Може бути нектар і буде солодшим, смачнішим, але в нього точно додані різні консерванти і цукор і належної користі отримайте. Зверніть увагу на виробника вказаного на етикетці, добрий сікповинен бути виготовлений у країні, де росте цей фрукт.

Сік повинен бути 100% натуральним, якщо ви захочете, то і самі в змозі його розбавити, сорт вищим, дотримані терміни зберігання. В натуральному сокуможе бути невеликий осад, це припустимо, саме він дає терпке відчуття. Відкривши сік, зберігайте його трохи більше 3 днів.

Гранат багато тисячоліть тому вважався саме лікарською рослиноюі лише багато століть його стали вирощувати як продукт харчування. Пийте гранатовий сік і будьте здорові.

Сік із гранату – один із найпопулярніших ягідних соків, який народна медицина навіть ставить нарівні з багатьма. лікарськими препаратами. Про його користь відомо з давніх-давен, жінки ще в давнину пили сік з гранату для надання особі красивого природного рум’янцю. Щоб зрозуміти, чим же такий корисний цей сік, достатньо вивчити його багатий склад.

Кількість корисних речовин, що входять до складу гранатового соку, вражає. У ньому містяться вітаміни С, А, Е, РР, групи В, у тому числі фолацин, який є природною формою фолієвої кислоти(Вітаміну В9). Виявлено в цьому соку і велику кількість мінералів, особливо калію, кальцію, магнію, натрію, заліза, міді та ін. Багатий гранатовий сік органічними цукрами та кислотами, таніном. Наприклад, кількість лимонної кислоти, що присутня в соку гранату, навіть більша, ніж у лимонного соку, а за кількістю антиоксидантів він випереджає навіть журавлину, лохину та зелений чай.

Гранатовий сік сприятливо впливає на систему кровотворення.

Гранатовий сік позитивно впливає абсолютно на всі системи нашого організму, насамперед завдяки тому, що він сприятливо впливає на склад крові та кровотворну функцію кісткового мозку. Незважаючи на те, що заліза в соку міститься не рекордна кількість (у 100 мл соку всього 7 % від добової норми), він значно покращує засвоєння цього мікроелемента з інших продуктів. саме тому його рекомендують вживати донорам, вагітним жінкам, а також для відновлення організму після крововтрат (операції, рясних менструацій у жінок тощо).

Крім того, гранатовий сік допомагає очистити судини від холестерину, а також сприяє зміцненню судинної стінки та серцевого м’яза, тому сік цієї ягоди рекомендується людям, які страждають на захворювання. серцево-судинної системи. Корисний сік граната і при гіпертонічній хворобі, оскільки він знижує артеріальний тиск завдяки своїй сечогінній дії. У людей, які регулярно вживають гранатовий сік, набагато рідше трапляються інфаркти та інсульти.

Сік має протизапальну та антисептичну дію, тому його рекомендують пити при інфекційних і запальних захворюванняхсечостатевої системи, особливо при пієлонефриті та циститі.

Завдяки тому, що сік багатий на вітаміни, він допомагає зміцнити імунітет і підвищити опірність організму простудним захворюванням. Його рекомендують пити в зимово-весняний період, коли організм перебуває у стані авітамінозу. Гранатовий сік є засобом профілактики та онкологічних захворювань. Вважається, що він особливо корисний чоловікам, оскільки за його регулярному вживаннізнижується ризик виникнення раку та аденоми простати. Крім того, цей напій покращує потенцію.

Допоможе гранатовий сік та при захворюваннях травної системи, він покращує апетит, а також підвищує секрецію травних залоз, у зв’язку з чим рекомендується при захворюваннях шлунка, при яких знижена кислотність шлункового соку. Цей напій має жовчогінну дію, а також допомагає впоратися з діареєю. Слід зазначити, що при захворюваннях шлунково-кишкового трактугранатовий сік можна вживати лише після консультації лікаря.

Завдяки своїм антиоксидантним властивостям гранатовий сік сприяє омолодженню організму, тому він дуже цінується довгожителями Кавказу, які до глибокої старості зберігають міцне здоров’ята силу.

Шкідливість гранатового соку

Незважаючи на свою величезну користь, гранатовий сік може завдати організму шкоди Вживання його у чистому вигляді може згубно вплинути на емаль зубів. Крім того, концентрований гранатовий сік має сильну в’яжучу дію, тому може викликати запори. З цієї причини його не радять вживати людям, які страждають на цю недугу.

Протипоказаний гранатовий сік при гастритах підвищеною кислотністюшлункового соку, виразкової хворобита панкреатиті у період загострення. Людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту, навіть у періоди ремісії перед вживанням соку граната слід порадитися з лікарем.

Не слід забувати і про те, що гранатовий сік може спричинити алергічну реакцію.

Як приготувати гранатовий сік?

Якщо ви хочете пити дійсно корисний гранатовий сік, краще готувати його самостійно. Соки промислового виробництва, які можна купити практично в будь-якому магазині, найкращому випадкумістять відновлений гранатовий сік, але трапляються й такі, у яких практично немає. Крім вишневого соків, у складі можна виявити шкідливі барвники, ароматизатори, цукор, консерванти та інші речовини, які навряд чи принесуть користь вашому організму. Якщо ви все ж таки не бажаєте витрачати час на приготування напою і волієте придбати його в магазині, то уважно читайте склад соку на етикетці і пам’ятайте, що справжній гранатовий сік просто не може коштувати дешево.

Гранат – досить соковита ягода: із 100 г зерен зрілого гранату можна отримати близько 60 мл соку, причому способів його приготування існує кілька.

Найпростіший спосіб приготувати будь-який свіжий сік – скористатися соковижималкою, причому для того, щоб віджати сік з гранату, можна використовувати соковитискач для цитрусових фруктів. В останньому випадку очищати гранат від шкірки не потрібно.

Якщо соковижималки під рукою не виявилося, то можна приготувати сік вручну будь-яким із способів, які будуть описані нижче:

1. Щоб приготувати сік з гранату найпростішим і швидким способомпотрібно покласти в чисту марлю зерна ягоди і видавити сік руками.
2. Зерна граната за допомогою дерев’яного маточка протираються через сито над чистим посудом (бажано скляним або емальованим), потім кісточки, що залишилися, можна перекласти в чисту марлю і руками видавити сік, що залишився. Кількість соку, отримана таким чином, буде більшою, ніж при використанні першого способу.
3. На Кавказі для отримання гранатового соку використовують дуже оригінальний спосібАле для його приготування потрібен стиглий гранат з м’якою шкіркою, бажано щойно зірваний з дерева. Гранат кладуть на стіл і, натискаючи долонею, катають по столу, робити це потрібно акуратно, щоб не пошкодити шкірку. Коли він стане м’яким, у шкірці робиться отвір ножем, з якого при натисканні на гранат у склянку виливається свіжий сік.

Як пити гранатовий сік?

Гранатовий сік перед вживанням рекомендується розбавити водою.

Щоб мінімізувати негативний впливгранатового соку на зубну емаль, його рекомендують пити через трубочку. Навіть абсолютно здоровим людямне рекомендується пити сік у чистому вигляді. Його потрібно розбавити кип’яченою водою (1:1 або навіть 1:2) або іншими або фруктовими соками, А щоб зробити його більш солодким на смак, можна додати ложечку меду. Для зміцнення здоров’я рекомендується пити 1 склянку розведеного гранатового соку 3 десь у день перед їдою. Пити сік постійно не варто, можна влаштовувати “гранатовий день” кілька разів на тиждень або пити сік курсами по 7-10 днів з перервами.

Вагітним жінкам, а також людям, схильним до запорів, рекомендується розбавляти гранатовий сік водою у співвідношенні 1:3 або робити мікс або моркви в такій же пропорції.

При недокрів’ї цей ягідний сікпотрібно пити курсами протягом 2-4 місяців по 0,5-1 склянці розбавленого соку 2-3 рази на день за 30 хвилин до їди. Після кожного курсу слід робити перерву щонайменше на один місяць. Під час лікування гранатовим соком необхідно дотримуватись дієти, спрямованої на профілактику запорів. Слід зазначити, що така сокотерапія є лише доповненням до лікування, призначеного лікарем, але не замінює його.

Гранатовий сік знайшов широке застосування та у кулінарії. У ньому маринують м’ясо, внаслідок чого воно виходить дуже соковитим та ніжним, а також використовують при приготуванні різних соусів. Великої популярності користується соус наршараб, основою якого є гранатовий сік. Він не лише надасть стравам з м’яса та риби пікантний кислуватий смак, а й зробить їх набагато кориснішим.

Компанія «Здоровий дім», відеосюжет на тему «Гранатовий сік – користь граната»:

Будь-який ягідний сік є напоєм, надзвичайно корисним і смачним. Однак це щось більше. Недарма цей напій протягом тисячоліть є дуже популярним у сфері медицини, хай і не традиційним.

Докладніше про корисні властивості, правила прийому всередину та інші особливості соку гранату поговоримо в наведеній нижче статті.

Гранатовий сік один із найкорисніших.

Гранатовий сік – один із найкорисніших серед напоїв свого класу. Багато в чому це пов’язано з його унікальним складом, який може похвалитися наявністю вітамінів груп А, В, С, Р та близько 15 амінокислот.

Також сік граната багатий вмістом міді, кальцію, калію, заліза, йоду, кремнію, таніну, кислот, антиоксидантів, фосфору, солей та фітонцидів. У сукупності подібний набір речовин надає гранатовому соку такі позитивні властивості:

• стабілізація кількості гемоглобіну в крові за його нестачі;
• нормалізація функціонування всіх елементів серцево-судинної системи (від дрібних капілярів до самого серця);
• позитивний ефект на склад та циркуляцію крові;
• надання антисептичного та протизапального впливу на організм;
• допомогу при терапії онкології;
• надання тонусу;
• підвищення сили імунітету організму

Крім цього, гранатовий сік – непоганий помічник, що худне і зберігає «красу». Цей напій помітно прискорює жиросжигание і добре впливає стан шкіри, розлагоджує зморшки.

Який вид соку краще вибрати з лікувальною метою

Гранатовий сік покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Як зрозуміло з попереднього пункту нашої статті, сік гранату надзвичайно корисний для людини. Людям похилого віку він допоможе підтримувати «сердечне здоров’я», представників середнього віку омолодить, а дітям зміцнить імунітет та подарує щасливе дитинство без хвороб.

Важливо розуміти, що подібні властивості має лише якісний напій, вибирати який важливо правильно. В принципі, підібрати потрібний гранатовий сік не так складно, якщо знати його основну особливість.

Полягає така в терміні можливого зберіганнянапою із збереженням його більшості позитивних властивостей. Складає цей термін лише 2 доби після приготування соку. Після закінчення 2-денного періоду сік потихеньку починає «в’янути» і вже на 5-й день абсолютно марний для прийому, а іноді навіть небезпечний.

Враховуючи таку особливість напою з гранату, важливо вибирати його насамперед з орієнтацією на дату виготовлення. Якщо вона вже закінчилася або на упаковці встановлена ​​надмірно велика, але такий сік краще не брати, оскільки він або прострочений, або зроблений з використанням шкідливих концентратів.

У випадку ж з непростроченими та якісно приготовленими продуктами краще віддавати перевагу тим, що зроблено у склі, бо така тара зберігає все максимально довго. За бажання попити гранатовий сік з лікувальною метою найкращим варіантомбуде прийом свіжого гранатового соку. Готується напій так:

• Візьміть пару гранатів і витягніть з них все насіння, після чого ретельно промийте їх.
  Потім перекладіть насіння в чисту марлю і поставте неподалік неї ємність з об’ємним шийкою.
• Тепер залишається лише видавити сік із насіння в підготовлену тару та використовувати його для застосування.
• Зазначимо, що зберігати свіжовичавлений гранатовий сік важливо в скляній тарі та холодильнику не більше 2-х діб. Тому не рекомендуємо за один раз готувати велику кількість напою – достатньо буде 150-300 мілілітрів.

Техніка прийому соку гранату

Мабуть, питання, яке найбільш часто ставиться серед людей, які бажають полікуватися гранатом – «Як пити гранатовий сік?». Насправді особливих складнощів у цьому немає. правильна технікаприйому напою така:

• Перед їжею візьміть склянку та заповніть її наполовину соком гранату.
• Після цього наповніть склянку до кінця або теплою водою, або іншим соком. Для поліпшення смаку напою можна додати до нього чайну ложку меду, але не цукор.
• Потім сік повністю готовий і можна пити, але не звичайним способом, А виключно через трубочку. В іншому випадку є ризик пошкодити емаль зубів при частому вживанніданого продуктувеликий. Рекомендується лише через 5-10 хвилин після прийому напою внутрішньо починати.

Що стосується курсу «гранатової» терапії, то є два найбільш оптимальні варіанти:

1. Перший – пити гранатовий сік 2-3 рази на тиждень по 3 рази на добу описаним вище способом.
2. Другий – пити напій щодня по 7-10 днів 1-2 рази на місяць, між курсами обов’язково робиться перерва.

Або людям, схильним до запорів, сік гранату краще розбавляти водою чи іншим соком у пропорції «1 до 3». Альтернативним варіантомбуде мікс гранатового напоюіз соком буряків (моркви) у однакових пропорціях. Зазначимо, що гранатовий сік нерідко використовують і для схуднення, очищення організму, і для омолодження. У цьому випадку техніка прийому трохи інша, а точніше:

1. При схудненні чи очищенні організму проводиться так званий завантажувальний гранатом день. За добу необхідно випити 1-2 літри розведеного соку гранату у пропорції “1 до 1” з водою. Пити напій важливо через трубочку та не повторювати подібні дні більше 2 разів на місяць.
2. При омолодженні пити сік зовсім не доведеться. В даному випадкупотрібно використовувати «гранатову рідину» або як скрабу, протираючи їм проблемні зониабо додавати до складу косметичних масок (по 1-2 столових ложки). Повторювати таке використання соку гранату можна хоч щодня.
3. Не забувайте, що за наявності алергії на гранат від його застосування, звичайно, варто відмовитися. При цьому зовсім не важливо, якою формою використовується напій.

Протипоказання до прийому

При геморої не можна вживати гранатовий сік.

Незважаючи на велика кількістькорисних властивостей гранатового соку, при використанні даного напоюне варто забувати про нього потенційній шкодіта протипоказанням до застосування.

Великі плоди, що володіють унікальними лікувальними властивостями та відмінними смаковими якостями, відомі людині з давнину. У Стародавньому Римі їх називали «пунічними яблуками». Найкращі гранатові деревця вирощували в Карфагені, де селилися у X столітті до нашої ери. А ще ці плоди називали “зернистими яблуками”.

В 1758 Карл Лінней закріпив за рослиною назву Punica. З кінця XVIII століття завдяки іспанським конкістадорам гранатове дерево стали культивувати спочатку на американському континенті, а пізніше і в європейських країнах. Сьогодні ми докладно поговоримо про лікувальні властивості«зернистого яблука», з’ясуємо, зміцнює гранат чи послаблює, чи можна його давати дітям і з якого віку.

Опис

Гранат – це багаторічне листопадне субтропічне плодове дерево, значно рідше – чагарник сімейства гранатових (дербенникових), родом з Персії, яке може досягати у висоту п’яти метрів. Воно має розвинену кореневу систему, тонкі гілки з шипами, глянсові супротивні листочки та яскраво-червоні квіти, які з’являються на гілках ранньою весною і зберігаються до кінця літа.

Плоди

Їх називають гранатини. Це великі ягодиякі вкриті щільною шкіркою, що важать в середньому близько трьохсот грамів. Усередині граната міститься велика кількість насіння, розділеного на сегменти перетинками та перегородками. Плоди дозрівають у середині вересня.

Поширення

Це світло- і теплолюбна рослина, якій потрібні суглинні грунти. Прекрасно розвивається та плодоносить в Ірані, Азербайджані, Грузії, Середземномор’ї, у Криму. Культивують гранат і в південних країнах – Іспанії, Франції, Італії, Португалії. Віддає перевагу відкритим сонячним ділянкам: при нестачі світла не плодоносить і не цвіте.

Щоб зрозуміти, чим пояснюються унікальні лікувальні властивості практично всіх частин рослини, необхідно ознайомитись з його хімічним складом. У соку та зернах міститься:

• Макроелементи (мг/100 г): Ca (10), Zn (0,38), Fe (1), K (150), Mn (0,53), P (8).
• Вітаміни (мг/100 г): В9(18), А(5), С(4).

Основу хімічного складустановить вода (81%) та вуглеводи: сахариди (14,5%). Вміст жирів та білків незначний. До складу входить невелика кількість клітковини, насичених та органічних кислот, золи.

Лікувальні властивості гранату

Різні частини рослини мають такі властивості:

• глістогінним;
• антисептичним;
• жовчо- та сечогінним;
• жарознижуючим;
• кровоспинним;
• імунозміцнюючим;
• протизапальним;
• знеболюючим;
• судинозміцнюючим;
• терпким.

Остання властивість допомагає відповісти на запитання: “Гранат зміцнює або слабить?”. Так, плоди кріплять, а про те, як краще їх використовувати при діареї, ми розповімо нижче.

Як антисептичний і протизапальний засіб народної медициниПри лікуванні деяких захворювань шлунково-кишкового тракту використовуються лікувальні властивості гранату обумовлені великим вмістом заліза, тому сік його зерен показаний при лікуванні залізодефіцитної анемії та цинги.

Клінічно перевірено та доведено сприятливий впливгранату соку на опіки. На Аравійському півострові успішно використовується суміш насіння опійного маку та підсмаженого насіння гранату при проносі, дизентерії та бронхітах. Змішуючи їх із соком алое, отримують ефективний засібдля лікування забоїв та переломів.

У чому користь гранатового соку?

Яскравий, дуже приємний на смак, але трохи терпкий містить безліч корисних речовин: фруктозу і глюкозу, лимонну кислотута танін, водорозчинні поліфеноли та мікроелементи, п’ятнадцять амінокислот, шість з яких є незамінними, вітаміни E, С, А, PP, B1, B2. Мікроелементи: калій, кальцій, натрій, фосфор і магній, велика кількість заліза, пектин, що нормалізує роботу ШКТ і знижує тиск.

Сік граната слабить чи зміцнює? Звичайно, зміцнює, тому не варто пити його при запорах у чистому вигляді: він лише загострить ситуацію. А ось коктейль із соків моркви, гранату та буряків значно покращить самопочуття.

Сік граната рекомендують приймати як додатковий засіб при лікуванні анемії. Крім того, він відновлює нормальну роботу ШКТ при запаленнях і діареї, покращує апетит, знімає набряки, оскільки має слабкий сечогінний ефект.

Ангіну та стоматит допоможе вилікувати полоскання гранатовим соком. Вважається, що плоди гранату, сік із його плодів є профілактичним засобом проти раку молочної залози. Крім того, він нормалізує роботу яєчників, допомагає полегшити передменструальний синдром.

Сік «зернистого яблука» допомагає чоловікам боротися з пухлинами передміхурової залози, а його антиоксидантні властивості у поєднанні з дієтою та фізичними навантаженнями допоможуть перемогти імпотенцію.

Лікувальні властивості кірки граната

Це добре відомий засіб, що пригнічує розвиток шкідливих мікробів і має потужний протизапальний ефект. При розладі нервової системи кірки можна додавати до чаю. Крім того, їх рекомендують приймати при малярії, простудних захворюваннях та коліті. Але головний ефект досягається при використанні гранатових скоринок для лікування діареї.

У шкірці плода міститься поліфеніл, що сприяє швидкому придушенню дизентерійної та кишкової палички. Корка граната має і глистогінний ефект. Для цього готується спеціальний відвар. Для приготування ліків від діареї рекомендується заздалегідь заготовляти лікувальні кірочки. Для цього акуратно зніміть їх з добре вимитий і висушений плод, максимально зріжте м’якоть. Цілющі речовини, що ефективно борються з кишковими розладами, зосереджені у верхніх шарах шкірки.

Отримані таким чином скоринки подрібніть та розсипте тонким шаром на папері. Сушити їх слід приблизно тиждень, регулярно перетрушуючи сировину. При попаданні на нього навіть невеликої кількості вологи воно починає псуватися. Висушену сировину зберігають у прохолодному місців паперових пакетах. Коли необхідно позбутися діареї, скоринки подрібнюються за допомогою міксера або кавомолки.

Одну чайну ложку сировини заварюють склянкою окропу та ставлять на водяну банюна десять хвилин. Після цього склад повинен наполягати протягом години. Як швидко діє такий засіб? Судячи з відгуків пацієнтів, при повному дотриманні пропорцій досить разового прийому для того, щоб забути про неприємний стан.

У деяких запущених випадках допускається повторний прийом лікувального засобу, через 3:00 після першого. При анемії відвар шкірки граната рекомендується пити курсами для очищення крові від токсинів. Такий засіб корисний і жінкам, що знаходяться в клімактеричному періоді.

Лікарські форми

Слід визнати, що найбільшого поширенняу народній медицині отримало вживання м’якоті плодів гранату. свіжому вигляді, адже вона містить понад п’ятнадцять амінокислот, катехінів, фітонцидів і має антиоксидантну активність. Не менш ефективні препарати на основі порошку із висушеної кори плодів, перетинок, кора у вигляді настоїв та відварів.

Шкіристий оплодень і квіти дають прекрасний ефект при діареї, чудово розсмоктують інфільтрати. І тут робляться припарки.

Протипоказання до вживання гранату

Ми з’ясували, зміцнює або ослаблює гранат, дізналися про його численні корисні та лікувальні властивості. Залишилося дізнатися, чи можуть ці чудо-плоди завдати шкоди здоров’ю. Так, як і всі натуральні лікарські засоби, гранат має деякі протипоказання

У шкірці граната в велику кількістьмістяться алкалоїди, тому використовувати відвари і настойки слід з обережністю і після попередньої консультації з лікарем. У великих кількостях ці речовини можуть бути небезпечними: людина може відчути запаморочення, а також погіршення зору, підвищення артеріального тиску, а іноді й судоми.

Граната в чистому вигляді руйнує зубну емаль, тому бажано пити його через соломинку, а після вживання необхідно прополоскати ротову порожнину.