Чи можна огірки замочити на добу

0 Comments

Зміст:

Як правильно замочити насіння огірків перед посадкою і чи потрібно

Передпосівна робота дозволяє забрати якісні зерна огірків. Насамперед роблять калібрування – насіння перебирають за розміром, забарвленням та зовнішнім виглядом. Для посадки потрібен доброякісний матеріал – щільний, пружний, великий. Для подальшого відбору кращого насіння варто залити їх сумішшю кухонної солі (1 ч. ложка на 200 мл води) і розмішати. Непридатні зернятка виявляться нагорі незабаром, а якісні – затримаються внизу. Спливлі зерна зливають одночасно з розчином, а ті, що опинилися внизу, омивають поточною водою і висушують, тільки не під прямими променями сонця, а в тіні.

Дезінфекція

Передпосівну дезінфекцію роблять синтетичним протруюванням, яке виконують двома способами – зволожують зерна рідиною, а потім обробляють пестицидами або сухі зерна обробляють порошком з пестицидів. При сухому способі зерна посівного матеріалу закладають скляну ємність і засипають антисептичним порошком “Гранозан”, щільно прикривають кришкою і протягом декількох хвилин трясе енергійно. Тоді порошок однорідно ляже на насіння.

Термічна дезінфекція найбільше результативна для зерен огірків, коли вони зберігалися менше півроку. Проте хімічні та термічні методи дезінфекції знищують не лише патогенну, шкідливу, а й здорову мікрофлору.

Тому застосовувати ці методи потрібно обережно, якщо в цьому немає особливої ​​потреби, то й треба за це братися

Гартування

Зробити насіння витривалішим до негативних обставин допомагає загартовування. Витривалим проросткам легше зазнавати охолодженої землі і протистоять кореневому загниванню. Насіння, яке необхідно загартувати, кладуть на мокру тканину, загортають і викладають на скляну тарілочку, невеликий лоток і прибирають у холодний простір – холодильник або льох на дві доби. Прийнятна температура становить +3ºС.

Протягом цього періоду дивляться, щоб тканина зберігалася вологою. Через деякий час після цієї операції сіянці піддають обробці в живильному розчині або садять відразу в землю, щоб вони не висохли.

Оптимальні терміни

Щоб правильно провести процедуру, слід заздалегідь визначити час замочування посівного матеріалу. Для цього доведеться вирішити, де вирощуватимуться посаджені огірочки.

Наприклад, якщо розсада буде пророщуватися в парнику, вимочування проводять на початку травня або наприкінці квітня.

На вулиці овочі висаджують тільки після того, як закінчаться заморозки, і температура повітря стабільно триматиметься на рівні 5-10 градусів вище нуля. Тому в цьому випадку процедуру проводять у другій половині травня чи навіть на початку червня.

Щоб вибрати оптимальні терміни, треба не тільки звертати увагу на температурні показники, але і скористатися місячним календарем. З його допомогою можна підібрати оптимальний день для посадки та передпосівної підготовки матеріалу.

Популярні способи

Методів підготовки насіння до якнайшвидшої схожості існує багато, кожен вибирає свій варіант.

Як розчин для замочування використовують вже готові склади. Вони продаються в спеціалізованих садівницьких магазинах або роблять їх самостійно.

Метод приготування нескладний та можливий у домашніх умовах.

Біологічно активні препарати

Часто для пророщування насіння використовують вже готові розчини, які можна придбати у спеціальних городницьких магазинах. Вони є багатофункціональними, суттєво полегшують не лише прокльовування паростків, а й збагачують молоді огірки біологічно активними речовинами.

  1. Циркон. Для приготування розчину необхідно додати 2 краплі препарату на 300 мл відстояної, теплої води. Насіння огірків замочують на 8-16 годин. За цей час вже з’являються перші паростки. Призначення препарату – стимуляція зростання та підвищення імунітету рослини.
  2. Гумат. Часто користуються цим препаратом для пророщування насіння. Щоб приготувати маточний розчин, потрібно розвести 1 г порошку на 100 мл води. Його можна зберігати деякий час у прохолодному місці. Безпосередньо перед використанням розводять концентрат у воді (1 мг на 100 мл води). Посівний матеріал слід замочити у розчині на 18-20 годин.
  3. Особливою популярністю користується такий препарат широкого впливу, як Епін. Він як сприяє якнайшвидшої активізації зростання паростків, а й здатний контролювати у яких баланс корисних речовин. Крім зміцнення імунітету огірків він підвищує стійкість культури у надмірно вологому середовищі. Для замочування в Епін розчиняють 1-2 краплі препарату в 100 мл води. Біостимулятор дозволяє проклюнутися паросткам за 18-20 годин.

Народні рецепти

Перед замочуванням насіння необхідно знезаразити

Для пророщування насіння необов’язково купувати дорогі препарати, стимулятори можна приготувати самостійно.

Народні рецепти, які передають із покоління в покоління, не втратили своєї актуальності і до сьогодні, їх активно використовують багато хто.

  1. Медова стимуляція Розчин меду (1 ч.л. на 200 мл води) сприяє найшвидшій проростання паростків, насіння прокльовується вже через 6 годин перебування в ньому.
  2. Картопляний сік. Для приготування такого розчину необхідно вибрати кілька картоплин середнього розміру, помістити в морозильну камеру до повного промерзання. Після цього коренеплоди повинні розтанути, сік з них можна заготовити, легко вичавивши його руками. Замочування огірків у цьому складі має тривати 6-8 годин.
  3. Попелюшка. Про її користь відомо давно. Вона має унікальний склад, який складається з поживних речовин, корисних мікроелементів та мінералів. Готувати настій нескладно: золу, у кількості 2 ст. розводять у 1 л перекип’яченої води. Термін вистоювання розчину – не менше 2-х днів, після цього в нього занурюють огірки на 5-6 годин. Сходять такі рослини за максимально короткий термін.
  4. Алое. Завдяки цілющим якостям алое, його часто використовують у городництві. Сік як стимулює зростання, а й знезаражує насіння, підвищує його імунітет перед різними захворюваннями. Заготовити його можна, зрізавши з нижньої частини стебла рослини зріле листя, після чого їх загортають у пергаментний папір, поміщають на 10-14 днів у холодильник. Видавлений сік розводять невеликою кількістю води та поміщають туди насіння.

Додаткові поради та рекомендації

При підготовці насіння огірків до посадки виникає величезна кількість питань, у чому краще перевіряти насіння на схожість, у марлі чи тканині. В якій черговості проводиться загартовування насіння, як підготувати теплицю для висадки огірків, і багато найнесподіваніших питань, які овочі збирають у свою скарбничку досвіду все життя ціною проб та помилок. Іноді вони діляться своїми геніальними відкриттями:

Правильно підготувати насіння до посадки – це своєрідна закладка врожаю, його фундамент. Потім буде багато клопоту щодо вирощування огірків, догляду за ними та збору врожаю, але при грамотному проведенні агрокультурних заходів на першому етапі буде, що прибрати восени. При достатку різних методик підготовки до посіву насіння огірків можна зупинитися на будь-якому. Усі вони вже давно перевірені численним загоном любителів городніх робіт та обов’язково допоможуть отримати заповітний урожай.

Як замочувати насіння

Досвідчені городники йдуть на все, аби отримати високий урожай та якісні плоди. Багатьох цікавить доцільність процедури замочування огірків, а також відповідь на питання, як все ж таки правильно це зробити? Розглянемо основні етапи цього процесу детальніше.

У чому?

Щоб отримати бажаний результат, потрібно знати, як замочувати насіння огірків перед посадкою правильно.

Насамперед потрібно підібрати посуд. Ідеально підійде скляна банка чи пластиковий контейнер. Дно необхідно застелити тканиною (можна марлею), викласти на них зернятка і додати стільки води, щоб вона лише наполовину покрила. Ємність накрити кришкою та прибрати у тепле місце на кілька днів.

Важливо! Тканина в жодному разі не повинна пересихати, в іншому випадку насіння може загинути. Замочування краще проводити відстояною або талою водою, підійде також дощова вода, але ніяк не хлорована з-під крана

Відповідна температура води для пророщування має становити +26…+28 градусів. Можна проводити замочування у спеціальних розчинах («Епін», «Циркон»), що стимулюють зростання на початкових етапах. Перед тим як садити пророщене насіння огірків у бідний ґрунт, має сенс замочити їх у добривах з використанням мікроелементів, так як при посадці в добрив грунт ефект буде не помітний

Замочування краще проводити відстояною або талою водою, підійде також дощова вода, але ніяк не хлорована з-під крана. Відповідна температура води для пророщування має становити +26…+28 градусів.

Можна проводити замочування у спеціальних розчинах («Епін», «Циркон»), що стимулюють зростання на початкових етапах. Перед тим як садити пророщене насіння огірків у бідний ґрунт, має сенс замочити їх у добривах з використанням мікроелементів, так як при посадці в добрив грунт ефект буде не помітний.

Багато дачників при замочуванні використовують гумат натрію. Він прискорює проростання зерен, а головне — нешкідливий для людей.

Скільки?

Оскільки насіння може замочуватися в кілька етапів, розглянемо, скільки часу займають всі процеси. При проведенні процедури знезараження посадковий матеріал опускається в розчин марганцю і знаходиться там від 20 хвилин до однієї години. Після цього він проходить обробку у стимуляторах зростання. На це йде до 12 години. Саме тоді майбутні плоди огірків отримують необхідне харчування. Далі йде процедура замочування у воді. Насіння, загорнуте в тканину, наполовину поміщається в рідину і на 2-3 дні переміщується в тепле місце. Коли з насіння з’явиться корінець, проводиться ще одна процедура – ​​загартовування. Для цього посадковий матеріал кладуть у холодильник на 12 годин. Після цього насіння готове до висіву в горщики.

Чи знаєте ви? З однієї рослини огірка можна зібрати врожай до 125 плодів.

Отже, нормальний період замочування триває трохи більше 3 діб до того часу, як тріснуть оболонки зерен. Однак, якщо процедура буде включати етапи знезараження, стимуляції росту і загартовування, цей період може розтягнутися в часі до 4-5 днів.

Особливості процесу

Замочування огірків має свої особливості. Перед тим як підготувати насіння огірків до посадки, їх необхідно відсортувати та вибрати великі. За допомогою калібрування можна відсіяти погані зерна. Для цього їх заливають водою та дивляться на результат. Неякісні зерна виявляться на поверхні. зерна, Що Залишилися на дні, необхідно просушити.

Також перед замочуванням корисно прогріти посадковий матеріал. Для цього насіння насипають у тканину або викладають на тарілку і ставлять у тепле місце (як варіант підійде батарея). Якщо температура тримається близько +35 градусів, то за тиждень вони будуть готові.

Останнім, але не менш важливим етапом підготовки зерен до замочування є їхнє знезараження. Посівний матеріал слід замочити у легкому розчині марганцівки на 30 хвилин.

Пророщування

Оскільки насіння огірків рідко досягає 2,5-річного віку (ніхто не любить чекати), їх доводиться попередньо прогрівати.

Для цього посівний матеріал загортається в хустку або рушник, який кладеться на гарячу каструлю. Це безпечний спосіб пророщування, т.к. мікрохвильова піч і духовка можуть спалити насіння.

Головне, щоб прогрівання насіння на гарячій каструлі тривало не менше доби. Тому для збереження теплої температури каструлю та рушник можна загорнути ковдрою, як при консервації солінь.

Наступний етап пророщування – безпосередньо замочування. Для цього необхідно:

  • Налити в неглибоку ємність чисту (кип’ячену або магазинну) та злегка теплу воду;
  • Висипати у воду насіння і акуратно завадити їх у воді;
  • Протягом двох діб міняти воду та помішувати насіння.

Спочатку вода змінюється через 6-8 годин із моменту занурення насіння. На другу добу цей інтервал можна продовжити до 12 години. Сама зміна води пояснюється високим вмістом масел в огірковому насінні. При зволоженні ці олії розчиняються і поширюються у всій воді, не даючи посівному матеріалу дихати. Тому вирішити завдання як правильно замочити насіння огірків перед посадкою без періодичної зміни води неможливо.

Через 36-48 годин із моменту занурення насіння, останні опускаються на дно, утворюють бульбашки і навіть прокльовуються, тобто. демонструють паростки. Останній ефект дозволяє без зволікань приступати до посадки матеріалу, щоб паростки не згнили від перезволоження.

Замочування насіння огірків

Замочування – найпопулярніший метод передпосівної обробки насіння. Він відомий кожному, хто хоч раз висаджував огірки. Замочування прискорює проростання насіння огірків, але змиває захисний шар, якщо насіння було оброблено виробником від інфекцій, і знижує стійкість насіння, що проростає, до несприятливих умов. Невелике похолодання або короткочасне підсушування може бути безпечним для сухого насіння огірка, а для попередньо замочених – згубно. Тому замочування має сенс при посіві огірків на розсаду в домашніх умовах, а при сівбі в ґрунт – лише в тому випадку, якщо встановилася гарна погода.

Для замочування насіння огірків бажано підібрати прозорий контейнер, пластиковий чи скляний. На його дно викладають серветку в кілька шарів, папір, марлю або тканину, викладають насіння і заливають так, щоб вода стояла, але не накривала насіння цілком. Замочують насіння 1-2 діб до розтріскування оболонки.

Поради городників

Думки суперечливі. Одні городники не радять замочувати насіння, пояснюючи це наступними причинами: хороше насіння без цього і так швидко проросте; замочування робить насіння вразливим для несприятливих умов середовища; насіння зазвичай продається вже обробленим протруювачем і замочування може змити захисний шар. Інші ж, навпаки, самі воліють і радять замочувати насіння перед посадкою.  Я ж вважаю, що самостійно зібране насіння краще все-таки замочувати, а ось куплене можна садити і без цього.

Azamatik

https://www.bolshoyvopros.ru/questions/1565998-nuzhno-li-zamachivat-semena-ogurcov-gibridov.html#answer6060241

Раджу замочувати все насіння, оброблене (кольорове) і не оброблене. На жаль, останнім часом у зв’язку з санкціями (наші фірми в основному насіння тільки фасують) насіння має дуже погану схожість. Прикро буде, якщо втративши кілька дорогоцінних навесні днів, так і не дочекаєтеся довгоочікуваних сходів. До того ж, замочуючи в стимуляторі або розчині мікроелементів, ви забезпечите не тільки швидке проростання насіння, але і хороші умови для старту зростання. Дуже добре зарекомендували себе НВ101, Енерген, Епін + Циркон (або один з них), Байкал ЕМ-1 та Сяйво, Відродження, мікродози добрива Агрікола для розсади та ін.

Надія1303

https://www.bolshoyvopros.ru/questions/1565998-nuzhno-li-zamachivat-semena-ogurcov-gibridov.html#answer8074293

Своє насіння можна і не замочувати, воно сходить добре. А ось покупні краще замочити у стимуляторі зростання Епін Екстра на півгодини. Перед замочуванням я перевіряю насіння у солоній воді. Все потонули насіння точно зійдуть, а ось те, яке не тоне, можна навіть не намагатися виростити.

limpra

https://www.lynix.biz/forum/nuzhno-li-prorashchivat-semena-ogurtsov

Спробуйте рецепт замочування, це моя тітка порадила. Сама вона так давно замочує. Щоб огірки були солодкими і добре проросли, насіння замочують на три години в теплому та свіжому молоці, потім кладуть у звичайну вологу ганчірочку і пророщують як завжди. Насіння прокльовується на третій день.

Lili

https://www.lynix.biz/forum/zamachivanie-semyan-ogurtsov#comment-188998

І дуже оригінальна порада.

Я замочене насіння огірків загортаю в ганчірочку, поміщаю в поліетиленовий пакетик, знову в ганчірочку і ложу в бюстгальтер, між )) Там оптимальна для них температура. Чи не перегріваються, не замерзають, значить і прокльовуються дружно. Швидкостиглі сорти, до вечора до посіву зазвичай вже готові, а пізні — наступного ранку.

Антонія

https://www.lynix.biz/forum/zamachivanie-semyan-ogurtsov#comment-189028

Ось такий вийшла інформація про способи пророщування насіння огірків та види їх передпосівної обробки. Будемо раді, якщо вона надихне вас на створення оптимальних умов вирощування огірків у себе на ділянці. А надалі порадує заслуженим урожаєм.

Секрети та тонкощі замочування насіння деяких культур

Існують тонкощі проведення процедури щодо деяких овочевих, ягідних та квіткових культур. Секрети майстерності у городних справах криються у багаторічній практиці, спостереженнях та проведенні дослідів. Розглянемо детально замочування насіння помідорів та перцю, полуниці та квітів перед посадкою та посівом на розсаду в домашніх умовах.

У принципі, досвідчені городники радять проводити обробку всіх без винятку культур з метою прискорення появи сходів і зменшення тривалості вегетативного періоду. Вкрай необхідно це робити щодо великого насіння, яке має щільну і жорстку оболонку. Це баштанні культури, округлі, патисони, кабачки

Також важливо обробляти посадковий матеріал моркви та буряків, цибулі-чорнушки, помідор і перців, баклажанів і полуниці.

Правильно проведене замочування насіння перцю перед посадкою унеможливлює розчарування від відсутності сходів. На етапі обробки можна виключити сухе спливле насіння і прискорити процес проростання решти. Для стимуляції зростання найкраще використовувати янтарну кислоту.

Для замочування насіння томатів рекомендується використовувати «Епін» або «Циркон» – вони найкраще прискорюють ріст і розвиток сіянців. Обов’язково слід проводити обробку від фітофторозу за допомогою дезінфікуючих розчинів. Незрозумілим фактом є сприятливий вплив на помідори метронідазолу. Цей препарат можна придбати в аптеці. Таблетки після розчинення використовуються для намочування посадкового матеріалу та подальшого зрошення ґрунту та листяної маси томатів у період зростання розсади.

Для замочування насіння полуниці застосовується будь-який стимулятор зростання

Варто звернути увагу, що ця культура відрізняється високим рівнем вмісту ефірних олій в оболонці. Тому для стимуляції процесу появи сходів бажана процедура стратифікації, коли замочування супроводжується температурними впливами (зниження та підвищення з інтервалами в 48 годин)

Загальний термін обробки становить 5 днів. Потім насіння потрібно висушити до сипкості і відразу розподілити по поверхні підготовленого до посіву грунту. Зверніть увагу, що закладати в ґрунт насіння цієї культури не використовується. Зверху можна накрити снігом без утрамбовування та склом або поліетиленовою плівкою.

Замочування насіння квітів застосовується як у процесі вирощування розсади, так і при їх сівбі у відкритий ґрунт. Це найважливіша процедура, яка гарантує швидкий вступ у період цвітіння. Використовувати можна як чисту воду, і будь-який стимулятор зростання. Корисно замочувати в розчині суперфосфату або калійному мінеральному добриві. Яскравому цвітінню сприяє ацетилсаліцилова та янтарна кислота.

Тонкостями володіє процес замочування насіння огірків, варто завжди пам’ятати про те, що вони легко піддаються гниття та процесів бродіння. Такі ж правила існують щодо кабачка, патисону та цукіні. Процедуру слід проводити в певні терміни з підтриманням оптимальної температури. Вона має становити не нижче 30 градусів за Цельсієм. Термін поміщення посадкового матеріалу в розчин – не довше 8 годин.

Основні етапи підготовки посадкового матеріалу

Рясний урожай огірків починається з маленького зернятка, яке перш ніж стане кондиційним огірком, пройде «вогонь, воду та мідні труби». Для успішного дозрівання сходів та отримання гідного врожаю дачники проводять цілий комплекс агротехнічних заходів, докладаючи при цьому чималих зусиль.

Відбір та калібрування

Робота починається за кілька днів до посіву з вибраковування некондиційного матеріалу (порожнього, неповноважного насіння). Їх сортують. Найчастіше із всього запропонованого матеріалу відбирається лише невелика частина. Для цього існує стародідівський метод:

Паралельно з відбором проводять калібрування. Якщо запас насіння дозволяє, дрібне можна не використовувати, посіявши лише добірне. Якщо їх недостатньо, необхідно розділити їх за розмірами. Це робиться для того, щоб дрібні посіяти на 1 см углиб ґрунту, а великі на 1,5 см.

Термічна обробка

Для прогріву насіння можна скористатися 2 способами:

Така методика допомагає хорошим сходам, але має ще одну перевагу. На огірках з формується велика кількість суцвіть жіночого типу, що безпосередньо відбиваються на швидкості отримання врожаю, його якості та кількості.

Знезараження

Завершивши відбір насіннєвого матеріалу водою, його піддають подальшим випробуванням, тепер уже вогнем та іншими строгими критеріями для посіву:

Всі ці заходи спрямовані на зміцнення рослин, які готуються дати багатий урожай. Пропустивши цю агротехніку, дачник ризикує свідомо зменшити його. Тільки, пройшовши жорсткий відбір, повноцінну обробку, вони набирають сили до подальшого зростання, розвитку та плодоношення.

Використання марганцівки

Завершивши процедуру прогрівання, проводять знезараження. Для цього потрібно розвести марганцівку до темно-фіолетового кольору:

Обробка перекисом водню

Альтернативою марганцівці для знезараження перед посівом вважають перекис водню. Має широкий спектр дії. Замочувати будь-який матеріал, особливо з міцною оболонкою, а також придбаний із випадкових чи сумнівних джерел. Перекис вирішує відразу кілька практичних завдань:

Замочування проводиться на 12 годин у 3% розчині, приготованому з 0,5 л води та 1 столової ложки перекису. Процедуру замочування проводять на серветці блюдця, тканини, марлі, мисці, мішечку). Завершивши замочування, насіння промивають проточною водою, підсушують.

Результат замочування не забариться, позначившись на врожаї поточного року. Саджанці огірків, що виросли, чудово плодоносять, менш сприйнятливі до примх погоди, температурних перепадів, у них високий рівень регенерації після пересадок, травм, завдяки високому імунітету. Першою «ластівкою» користі обробки перекисом стануть міцні, здорові, дружні сходи.

Борна кислота

Борну кислоту відносять до універсальних мікродобрив з широким спектром дії, що заповнює нестачу мікроелемента для нормальної життєдіяльності рослин. Вона активно використовується дачниками для передпосівної знезаражувальної обробки насіння. Для цих цілей готується розчин:

Насіння огірків замочується на 12 годин. Потім їх потрібно ретельно промити, підсушити.

Борна кислота позитивно впливає на отримання дружних, міцних, здорових сходів. Огородники застосовують ще один рецепт замочування насіння борною кислотою:

Співвідношення елементів залишається тим самим. Присутність бору, крім впливу на врожайність овочевої культури, посилює інтенсивність цвітіння та формування зав’язі. Нестача елемента призводить до порушення цвітіння, плодоношення, втрати рослиною здорового вигляду.

Перевірка на схожість

Перед посівом на розсаду огірків власники садиб та дач проводять обов’язкову перевірку на схожість, щоб не наражати на ризик урожай. Процедура тестує матеріал, внаслідок чого в парники та теплиці потрапляють лише життєздатні здорові зерна. Критеріями відбору вважаються:

Гартування

Що раніше плодоносять огірки, то приємніше збирати врожай. Оскільки після зими світловий день збільшується, ранній врожай огірків може заважати лише один фактор – низька температура.

  • Цибулева лушпайка для огірків – способи застосування підгодівлі, відмінні риси, обробка від шкідників, переваги та недоліки відвару
  • Чому не ростуть огірки – хоча зав’язей багато, у теплиці та у відкритому грунті, основні причини припинення зростання, поради початківцям з фото
  • Вирощування огірків у відрі – переваги та недоліки методу, рекомендації по посадці, підготовка ґрунту та відра, які сорти огірків підходять

Тому висаджувати тематичну культуру доводиться в закритий ґрунт або просто неба червні-липні. Щоб огірки могли витримати хоча б незначні заморозки та протяги, їх насіння загартує:

  • Спочатку в неглибоку ємність треба налити холодну чисту воду (оптимальна температура води – плюс 10 градусів Цельсія);
  • Далі у воду занурюються насіння;
  • Через 4-6 годин вода замінюється прохолоднішою водою (оптимальна температура – ​​плюс 5-7 градусів Цельсія);
  • Наступної доби вода змінюється відносно холодною водою (оптимальна температура – ​​0 градусів Цельсія).
  • На третю добу насіння занурюється в прохолодну воду, як спочатку, на 8 годин, щоб воно після стресових умов могло проклюнутися.

При цьому кожна зміна води має супроводжуватися помішуванням насіння. Щоб вода не нагрівалася в кімнатних умовах, ємність рекомендується ставити поруч із відкритим вікном або виносити на балкон.

Залишається додати, що сорти-гібриди огірків із позначкою F1 бувають холодостійкими. Таке насіння можна не замочувати.

Чи можна перевірити схожість насіння перед посадкою в землю

Відео: Як замочувати кукурудзу перед посадкою

Для перевірки схожості насіння для них треба створити певні умови, оскільки вони з фази спокою переходять у фазу неспання.

Для перевірки беруть близько 10 насінин і кладуть в один шар між пористими матеріалами: серветки, марля або туалетний папір. Таку комбінацію кладуть у ємність та заливають теплою водою. При необхідності її доливають. Через тиждень після проростання ведуть підрахунок, скільки має вийти рослин. Якщо зійшло близько 3 насінин, використовувати такий посадковий матеріал недоцільно.

Ще один перевірений спосіб – калібрування. У воді з кухонною сіллю протягом кількох годин потрібно потримати насіння. Концентрація солі має становити 3-5%. Життєздатний посівний матеріал осяде на дні ємності, а непридатне насіння спливе на поверхню. Після перевірки насіння треба добре промити та висушити.

Зверніть увагу! Для подібних процедур слід використовувати виключно теплу воду.

Для перевірки схожості насіння огірків гібридів і звичайних сортів також використовують тирсу. З проміжків в 30 хвилин тирса заливати окропом, поки вони не набухнуть. Отриманий матеріал перекладають в окрему ємність, а насіння огірків поміщають у нього з невеликим інтервалом. Посівний матеріал засипають тирсою і трохи утрамбовують. Це дуже важливо, інакше сформуються непотрібні коріння. Рекомендується дотримуватися оптимальної температури в приміщенні — 25-27 градусів вище нуля. Через тиждень можна дивитися, скільки зійшло з 10 насіння.

Завдяки перерахованим вище способам вдасться достовірно дізнатися схожість насіння огірків, і вибрати ті, що забезпечать сім’ю врожаєм.

Зверніть увагу! Якщо схожість менше половини, такий посадковий матеріал краще не використовувати, висока ймовірність залишитись без урожаю.

Огірки можна вживати у свіжому вигляді, додавати до салатів, а також консервувати на зиму. Культура це досить норовлива, але освоївши основні правила посадки та догляду, вдасться зібрати багатий урожай. Методом спроб і помилок агроном зможе стати справжнім спеціалістом.

Навіщо потрібне замочування насіння

Перший етап – візуальне сортування насіння: відбираються найвиконані і не мають видимих ​​пошкоджень. Можна провести і калібрування у сольовому розчині. Однак на посівні властивості найбільше впливає замочування насіння у різних стимуляторах, мікроелементах, народних розчинах із фунгіцидними властивостями. Цей процес виконує кілька дуже важливих функцій:

  1. Знезаражує матеріал. Загальновідомо, що більшість шкідливих патогенів зберігається довго на поверхні або підготовленому до посіву грунті. Найчастіше насіння гине на ранній стадії розвитку. Процес замочування у спеціальних розчинах знищує рознощиків інфекції та кладки яєць багатьох шкідників.
  2. Перевіряє готовність покупного насіння до посіву.
  3. Зовнішня оболонка стає м’якшою. У багатьох культур насіння оточене щільною оболонкою, що перешкоджає швидкому проростання, а нерідко зародок усередині не в змозі подолати таку природну перешкоду і гине.
  4. Руйнує концентрацію ефірних олій. Вони входять до складу насіння багатьох культур у різній кількості та нерідко негативно впливають на процеси зростання.

Фото: Після замочування оболонка стає м’якшою.

Висновок. Замочування активує проростання та покращує утворення сходів. Чим ретельніше попередньо підготовлений матеріал, тим вище схожість і дружність сходів. Отримавши певну водяну обробку, вони дають дружні та міцні сходи.

Чи можна не замочувати насіння перед посадкою?

Цілком. Однак ви повинні бути повністю впевнені 100% якості свого насіння. Тим не менш, досі немає єдиної думки щодо цього. Одне доведено точно: для подібних екземплярів це обов’язковий захід.

Важливо. Насіннєвий матеріал, куплений у надійних виробників, вже з первісними обробками (інкрустація, дражування, плазаговір обробка), обробляти іншими способами не можна

Крім шкоди ви нічого не досягнете.

Поширені помилки

Навіть досвідчені городники допускають прорахунки при сівбі насіння огірків на розсаду. Вони завжди загрожують розчаруванням. Кожен дачник, висаджуючи овочеву культуру, має надію на багатий урожай. Але минає час, а насіння не сходить. У чому ж поширені помилки овочівників, котрі отримали сходи. Якщо посіяне у відкритий ґрунт насіння огірків до терміну не зійшло.

Причиною стала неправильна підготовка ґрунту. Вони зазнали навали шкідників, які знищили посів (капустянки, дротяники). І навесні, виконуючи роботу над помилками, потрібно перед висадкою підготувати грунт.

Причиною того, то насіння не зійшло, могла виявитися занадто холодна температура навесні, при якій насіння огірків просто не проростає (+8-9 о С). Для нормальної схожості їм потрібна температура щонайменше 20-23 про З.

Насіння посадило надто глибоко (3 см). У них не вистачило сил, вони не змогли зібрати енергію, щоби вирости.

Не провели сортування насіння у сольовому розчині. На сівбу потрапили некондиційні насіннєві матеріали. Якщо їх промити в сольовому розчині перед посівом, вони спливли б і показали свою неспроможність.

Як замочити насіння огірків, використовуючи народні рецепти

Іноді овочі відмовляються від використання покупних засобів для замочування. У таких випадках рекомендується заздалегідь ознайомитись, у чому ще можна вимочити огіркові зерна.

Сік алое

Для забезпечення якнайшвидшої процедури пророщування огірків можна скористатися соком алое. У цій рідині міститься велика кількість імуностимуляторів, які не лише покращують ріст рослини, а й захищають її від захворювань.

Потім відрізаний листок поміщається в холодильник на півтора тижні, після чого можна зайнятися вичавлюванням соку. Робити це потрібно руками, без використання будь-яких металевих інструментів. Коли весь сік буде вичавлений, його слід перемішати у співвідношенні один до одного з перекип’яченою водою. Приготовлену суміш переливають у невелику тарілочку, після чого в неї можна буде помістити насіння у тканині. Під час проведення процедури ємність із замоченими огірками краще перенести у тепле приміщення.

Зола

Для вимочування садівники використовують зольні розчини. У золі містяться мінеральні речовини, що стимулюють зростання овочів. Самостійно приготувати зольний розчин легко. У літрову ємність з водою додається 100 г солом’яної або деревної золи. Приготовлена ​​рідина настоюється два дні, після чого її використовують для обробки зерен. Вимочування триває 5-8 годин.

Відвар із грибів

Любителі народних рецептів часто вимочують насіння огірків у грибних відварах. Для його приготування використовуються сушені гриби, оскільки вони багаті корисними мікроелементами, що сприяють проростанню посівного матеріалу. Під час приготування відвару в каструлю із сушеними грибами додається гаряча вода. Ємність із сумішшю накривається кришкою і настоюється до повного остигання води. Замочувати насіння в грибному відварі треба не більше шести годин. Закінчивши обробку, садимо в грунт підготовлене огіркове насіння.

Сік із картоплі

Кошти з картопляного соку часто використовуються під час пророщування зерен овочів перед їх висаджуванням. Щоб приготувати засіб із картопляного соку, 2-3 сирі картоплини треба заздалегідь заморозити у морозилці. Через дві доби вони дістаються і повністю розморожуються. Після цього їх можна буде видавити весь сік. Він переливається в тарілку, де проводитиметься замочування.

Горілка

Деякі дачники вважають за краще замочувати насіннєвий матеріал у горілці. При цьому не рекомендується застосовувати занадто концентрований розчин, щоб не пошкодити насіння.

Для приготування рідини до літра води додається 500 мл горілки. Наполягати суміш не повинна і тому в неї можна відразу поміщати відібрані для вирощування насіння. Вимочуватись у розчині вони повинні не довше 20 хвилин. Цього часу достатньо для повного розчинення ефірних масел, якими вкрите насіння. Після проведення процедури рекомендується промити посівний матеріал кілька разів і ретельно його висушити.

Вимочування у горілці як альтернативний метод

Прискорювачем схожості насіння може виступити звичайна горілка, будь-який інший спиртовмісний розчин або аптечний настій. Вимочування у горілці з’явилося на основі досвіду городників, які вивели, що горілка при замочуванні:

Процедура замочування дуже проста. Відкаліброване насіння в невеликому мішечку на нитці опускають у горілку і витримують 15-20 хвилин. Протягом цього часу розчиняються та відкидаються ефірні олії, і оболонка розм’якшується. Для оболонок насіння огірків цей метод не актуальний, оскільки вони мають м’яку оболонку.

Правильно замочувати насіння

Можна розкласти насіння у туалетному папері. Але підібрати слід щільний варіант, який не розповзеться у вологому середовищі.

Часто використовуються ватяні диски, як на фото. Це дуже зручне рішення, яке чудово підходить під такі цілі.

Ще один варіант – бинт, марля або бавовняна тканина. Насіння розкладається на одному шарі, а зверху закривається другим

Забезпечити оптимальні умови

Добре зволожити матеріал, в якому лежать насіння. І помістити в закрите місце, це може бути пластиковий контейнер, поліетиленовий пакет. А можна розмістити насіння і у скляній банці з кришкою.

Поставити у тепле місце. Щодня провітрювати і додавати вологу, якщо матеріал просох. Якщо висаджувати потрібно терміново, слід замочити хоча б на 12 годин, щоб оболонка розм’якла і паросткам було простіше пробиватися.

Вчасно проводити посів насіння

Перевіряти щодня насіння на предмет появи паростків. Потрібно дочекатися, щоб майже все насіння проклюнулося.

Дотримуватися акуратності. Паростки досить тендітні і їх можна легко пошкодити

Навіть при посаді в теплиці краще загартувати насіння, воно буде стійкіше до несприятливих умов. Місткість ставиться на нижню полицю холодильника.

Витримувати потрібно 12-16 годин. Потім насіння дістається і залишається в приміщенні на 3-4 години для плавного нагрівання. Після цього їх можна садити

Знати всі особливості процесу

Правильна підготовка має низку плюсів:

  1. Забирається все неякісне насіння . У результаті з посіяного насіння виростають практично всі, оскільки проводиться попереднє вибраковування і поганий посадковий матеріал викидається одночасно. Економляться сили і час, тому що якщо посіяти погане насіння, то доведеться чекати сходів близько тижня, перш ніж стане зрозуміло, що потрібно придбати інші.
  2. Сходи з’являються набагато швидше . Якщо посіяти звичайне сухе насіння, то воно може зійти і через 23 дні, у мене був такий випадок. Але якщо провести правильну попередню підготовку, то в домашніх умовах паростки з’являються вже на 2-3 день, а при сівбі у відкритий ґрунт термін збільшується на добу. За рахунок цього рослини розвиваються швидше і починають плодоносити раніше.
  3. Урожайність підвищується на порядок . Це пов’язано з тим, що неякісне насіння вибраковується, а за рахунок ранньої появи сходів плоди дозрівають раніше і до настання холодів рослина віддає набагато більший урожай. Крім того, використання стимуляторів росту робить рослини набагато стійкішими до несприятливих умов, тому врожайність не страждає навіть при перепадах температур.

Якщо відразу перевірити схожість, більшість неякісного посадкового матеріалу буде відбраковано

  1. Рослини хворіють набагато рідше . Якщо обробити насіння перекисом водню або попередньо замочити з марганцівки, то знищуються всі вірусні інфекції, які нерідко зимують на оболонці насіння. Знезараження суттєво підвищує імунітет.
  2. Розсаду набагато рідше ушкоджують ґрунтові паразити . Найнебезпечніший період при вирощуванні огірків – момент, коли паросток пробивається із землі на поверхню. Його часто ушкоджують різні комахи. При підготовці насіння та посадці їх пророщеними сходи з’являються в рази швидше і ймовірність їх пошкодження дуже знижується.
  3. Замочування посівного матеріалу можна проводити за будь-яких умов . Вам достатньо будь-якого підручного посуду, шматка тканини та кімнатної температури. Не потрібні жодні дорогі пристрої. Можна обійтися тим, що є під рукою.

Для проведення процедури підготовки насіннєвого матеріалу достатньо наявності блюдця та шматка бинту Автор відео радить використовувати гарячу воду. Заливати їй ганчірочку з насінням і витримувати 15 хвилин, це розм’якшує оболонку та полегшує пророщування.

…у чому крім марганцівки замочити насіння перед сівбою?

Володимир Флаков

Є й інші варіанти обробки насіння перед сівбою. Розкладаю насіння за сортами і на дві доби занурюю їх у термос із теплою водою (приблизно 25°). Попередньо петрушку для підвищення схожості замочують на 4 години в молоці.

При такій передпосівній обробці навіть насіння петрушки та моркви дають сходи вже на десятий день.

Розповім, як обробити насіння огірків, томатів та перців перед посадкою. Їх теж півгодини витримую в розчині марганцівки, стільки ж часу промиваю під струменем води, а потім витримую добу в зольному розчині. Після такої попередньої підготовки до посадки пророщу насіння у вологій ганчірочці в теплому місці при температурі 30°.

Добре дезінфікує насіння, яке готується до посадки, прогрівання у воді при температурі 45° протягом 12 годин. А симулює їх проростання наступне замочування в розчині борної кислоти і мідного купоросу (по 0,2 г/1л), соку червоне, і просто воді, що барботується бульбашками повітря.

Насіння кавунів та дині обробляю перед посівом інакше. Спочатку замочую в марганцівці, потім протягом 3 діб вдень ставлю у тепле місце, а на ніч – у холодильник. Наприкінці опускаю насіння в гаряче підсолоджене вино і тримаю там щонайменше доби, щоб плоди були солодкими.

З цією ж метою насіння редьки, яке сію не раніше середини червня, замочую у воді з медом.

А ще я ніколи не саджу насіння протягом трьох днів після молодика або повного місяця. Овочі, які дають вершки, правильно сіяти або висаджувати на місячному місяці, а ті, у яких урожай у землі – на спадній

Таким чином, насіння овочів перед посівом обов’язково слід обробити».

Люда Висоцька

Я, особисто, використовую сік червоне і прогрівання струмами НВЧ. Прискорює сходи.

Розповім, як обробити насіння огірків, томатів та перців перед посадкою. Їх теж півгодини витримую в розчині марганцівки, стільки ж часу промиваю під струменем води, а потім витримую добу в зольному розчині. Після такої попередньої підготовки до посадки пророщу насіння у вологій ганчірочці в теплому місці при температурі 30°.

Добре дезінфікує насіння, яке готується до посадки, прогрівання у воді при температурі 45° протягом 12 годин. А симулює їх проростання наступне замочування в розчині борної кислоти і мідного купоросу (по 0,2 г/1л), соку червоне, і просто воді, що барботується бульбашками повітря.

Насіння кавунів та дині обробляю перед посівом інакше. Спочатку замочую в марганцівці, потім протягом 3 діб вдень ставлю у тепле місце, а на ніч – у холодильник. Наприкінці опускаю насіння в гаряче підсолоджене вино і тримаю там щонайменше доби, щоб плоди були солодкими.

З цією ж метою насіння редьки, яке сію не раніше середини червня, замочую у воді з медом.

А ще я ніколи не саджу насіння протягом трьох днів після молодика або повного місяця. Овочі, які дають вершки, правильно сіяти або висаджувати на місячному місяці, а ті, у яких урожай у землі – на спадній

Bin

Якщо проти грибків, які можуть бути на самім насінні. горілка, перекис водню. але це все швидко. не замочувати. А для підвищення схожості, так там – дивлячись яке насіння стратифікація тощо. руйнівники інгібіторів різні потрібні, починаючи з банального часу. Аж до обробки шлунковим соком (або соляною кислотою), підпилювання, заморожування, нагрівання і т. д., і т. п., та ін.

Стимуляція

Наступне питання – як замочити огірки перед посадкою в грунт, якщо якість останнього залишає бажати кращого.

Зокрема, йдеться про склад ґрунту. Буває, що вона давно не добрячи. Втім, навіть якісний ґрунт вітає стимуляцію насіння, тобто. попередню обробку спеціальними засобами:

  • “Циркон”;
  • “Епін-Екстра”;
  • “Проросток”;
  • “Корневін”;
  • “HB-101”.

Вони використовуються для приготування розчину, який на 1-2 години занурюються насіння. Причому стимуляцію рекомендується здійснювати після того, як насіння вже протягом 2 діб побувало у воді.

Виробник препарату вказує інструкцію для замочування, пропорції для приготування розчину, період замочування і т.д. Незважаючи на це дозування та термін рекомендується суттєво скорочувати, щоб максимально зменшити ризик згоряння насіння.

Також можна використовувати безпечний 5% розчин алое або меду замість мінеральних аналогів. Головне, щоб стимуляція у розчині тривала трохи більше 2 годин і навіть передавала естафету висадці насіння в грунт.

Правильні способи домашнього пророщування для висадки у ґрунт.

Насіння замочують на 15-20 хвилин у слабкому розчині марганцівки

У процесі підготовки до висівки використовують один із відомих способів пророщування. Найпопулярнішими та найефективнішими методами проростити насіння є наступні.

Замочити в сольовому розчині на якийсь час

Сольовий розчин вважається універсальним, він дозволяє визначити схожість і показати, які екземпляри сходитимуть, а які немає практично для будь-якої культури. Робочий розчин готується з 6-10 г кухонної солі та неповної склянки теплої води. Сам процес передбачає заповнення миски спочатку насіннєвим матеріалом, потім заповненням ємності приготовленою рідиною. Через 6-8 хвилин насіння збирають, оскільки вони виявляються непридатними до посадки. Ті, що протрималися весь час на дні, мають гарний життєвий потенціал. Цей процес дозволяє також знезаразити насіннєвий матеріал. Після цього садити насіння можна сміливо.

Після замочування зернятка потрібно обполоснути чистою водою і просушити в природних умовах за температури не менше 20°С.

Вимочувати у біологічно активних препаратах для швидкого пророщування

Багатофункціональним вважається замочування насіння рідини, збагаченої біологічно активними препаратами. Найбільш відомими є:

  • Циркон;
  • Розчин Гумату калію або натрію;
  • Івін;
  • Епін-Екстра.

Спосіб обробки посівного матеріалу Цирконом передбачає приготування робочого розчину з 300 мл води та 2 краплі препарату та вимагає часу. Замочування в ньому зерен триває протягом 8-18 годин, за цей час повинні проклюнутися паростки. Засіб діє у таких напрямках, як стимуляція проростання, зміцнення імунітету.

Хороший результат виходить, якщо обробити матеріалом Гумат. При його використанні береться порошок (1 грам) та 100 мл води кімнатної температури для приготування маткового розчину. Зберігати засіб потрібно у прохолодному місці (наприклад, у холодильнику на дверцятах). Перед застосуванням 1 мл розчину розлучається 100 мл води. Насіння замочується в отриманій рідині на 24 години. Препарат Івін має чудову стимулюючу та антистресову дію. Для замочування готується розчин із 2 крапель засобу та 2 літрів води кімнатної температури. Час обробки становить 18-24 години. Який препарат вибрати залежить від Вас.

Содові розчини допоможуть паростку швидше проклюнутися

Харчова сода стане в нагоді не тільки на кухні, але і для садових робіт. Вона має протимікробну дію, допомагає продовжити період плодоношення. Для замочування готується робочий розчин із 1 літра теплої води та 1 чайної ложки соди. Відстоюватися насіння в такому розчині потрібно не менше доби. Суперечки щодо доцільності застосування соди ведуться вже не один рік. Єдине, що не викликає сумніву – це здатність пом’якшувати поверхню зерен, дозволяючи волозі безперешкодно проникати всередину насіння. Для посилення ефекту було розроблено різні рецепти, які передбачають додавання інших біостимуляторів:

  • соку алое (200 мл води, 5 мл соку алое, 1/4 ч. л. соди);
  • Цитовіта (5 крапель води, 1/5 ч. л. соди, 350 мл води).

Готуємо содовий розчин

Комплексна дія забезпечує швидке утворення сходів, стійкість до різних інфекцій та високу врожайність при належному догляді.

Замочування в Епіні дозволить швидше проростити насіння огірків

Препарат Епін має широкий спектр дії. Він є регулятором та адаптогеном, здатним контролювати баланс речовин у рослині. Активні компоненти засобу забезпечують швидке проростання насіння, зміцнюють імунітет культури, стійкість до вологого середовища, що виникає внаслідок рясних дощів або підтоплення. Для пророщування зерен огірків готують розчин із 100 мл води та 1-2 краплі препарату. Витримувати їх у біостимуляторі потрібно не менше 18-20 годин при температурному режимі 20-23°С, тобто процес досить довгий.

Знезараження

Відповідний захід актуальний, якщо насіння було отримано самостійним шляхом або якщо є підозри, що ґрунт заражений.

В останньому випадку ґрунт рекомендується обробити окремо або взагалі замінити магазинним субстратом. Що стосується насіння, то вони на 30 хвилин замочуються в одному з наступних розчинів:

  • 2-відсотковий розчин “Максима”;
  • 5-відсотковий розчин “Фітоспорину М”;
  • 1-відсотковий розчин «Фітолавіна»;
  • 1-відсотковий розчин марганцівки.

Постає питання, як замочити насіння огірків, щоб вони проросли і позбулися шкідливих бактерій? У такому випадку треба знезаражувати насіння після їх 36-48-годинного замочування. Справа в тому, що у вологий та напіврозкритий посівний матеріал знезаражуючий розчин надходить без жодних проблем.

Як заморозити огірки: чи можна і як правильно це робити, терміни зберігання, що можна приготувати з заморожених огірків

Останнім часом все частіше досвідчені господині закликають до заморожування овочів і фруктів, які земля дарує нам влітку. Адже це швидко, легко і не вимагає додаткових вкладень. Але чи всі корисні властивості зберігають овочі після розморожування і має цей метод право на життя давайте розберемося детальніше.

  1. Чи можна заморожувати огірки на зиму?
  2. Які сорти вибрати для заморозки
  3. Підготовка огірків
  4. Способи заморозки огірків в домашніх умовах
  5. Цілком
  6. Колечками
  7. Відео: Способи заморозки огірків на зиму
  8. Дольками
  9. Терті через тертку
  10. Заморожування огіркового соку
  11. Заморожування солоних огірків
  12. Терміни зберігання
  13. Основні правила розморожування
  14. Що можна приготувати
  15. Корисні рекомендації

Чи можна заморожувати огірки на зиму?

Відповідь проста — заморожувати можна будь-які плоди. Проте при даній процедурі необхідно враховувати характеристики плода та їх консистенцію. Огірки частіше за все заморожують для приготування салатів, вінегретів, окрошки, закусок та інших страв. Крім цього, овоч заморожують і в косметичних цілях.

Важливо! Розморожувати продукт можна тільки перед вживанням. При одиничної розморожуванні та подальшому зберіганні в морозилці знову, лід накопичується і витісняє соки разом з вітамінами. такий продукт непридатний до вживання, так як він не несе в собі ніякої користі.

Заморожування проводять за допомогою морозильної камери. Важливим моментом є дотримання безперервного циклу заморожування. Особливо це стосується овочів, що містять велику кількість води. Після приміщення огірка в морозильну камеру, його сік перетворюється на тисячі дрібних крижинок, які зберігають вітаміни і корисні властивості свіжого овоча.

Які сорти вибрати для заморозки

Для заморозки краще всього підійдуть огірки з товстої пружною шкіркою, це можуть бути такі засолювальні та салатні сорти як:

  • Кураж;
  • Арена;
  • Пасамонте;
  • Муромський;
  • Ніжинка;
  • Ера;
  • Веселі хлопці;
  • Паризький корнішон;
  • Носівський;
  • Чудовий і ін

При виборі овочу для заморозки на зиму в першу чергу звертають увагу на шкірку, вона повинна бути щільна і без пошкоджень, з відсутністю гнилі, плям, тріщин, хвороб і жовтизни. Важливим чинником при виборі сорту є також розмір насіння.

Для заморозки досвідчені господині радять вибирати овоч з дрібними насінням. М’якоть огірка, якому потрібно буде пролежати осінь і зиму в морозильній камері, повинна бути тверда і пружна. Не варто вибирати для заморозки перерослі, мляві і занадто великі плоди з м’якою м’якоттю. По-перше, що пролежав овоч вже втратив свої вітаміни, по-друге, він просто не пролежить так довго і після розморожування втратить форму і властивості. Тому овочі заморожуємо свіжими.

Підготовка огірків

Після відбору кращих екземплярів важливо правильно провести процедуру підготовки до заморожування для того, щоб овочі максимально зберегли свої смакові якості. Плоди рекомендується промити в проточній прохолодній воді. Щоб вони просочилися вологою і зберегли сік до зими, перед заморожуванням слід замочити їх на 1-1,5 години. Після цього овочі розкладають для природної сушки, це займе не менше 30 хвилин.

Якщо немає часу чекати — можна просушити кожен огірок паперовим рушником. Краю з обох сторін обрізаються, овоч тестується на гіркоту і якщо смакові якості влаштовують господиню — починається процес оброблення огірків, залежно від різновидів його подальшого використання.

Способи заморозки огірків в домашніх умовах

Способи заморозки відрізняються видом оброблення продукту, в якому він буде зберігатися, що безпосередньо залежить від цілей його застосування взимку. Це може бути заморозка кубиками для використання в салатах, холодники, вінегретах. Або заготівля в тертому вигляді для приготування супу «Таратор» або застосування в косметичних цілях. Також заморозка можлива в цілісному вигляді, часточками і кружечками. Окремою темою є заготівля огіркового соку. Метод же заморозки для всіх способів аналогічний. Розглянемо його детальніше.

Цілком

Заморожування овочів в цілісному вигляді є спірною темою. Багато господинь люблять застосовувати цей спосіб, так як він володіє рядом переваг:

  • швидкість (не вимагає ніяких додаткових дій);
  • універсальність (в майбутньому господиня зможе нарізати цілий овоч будь-яким способом і застосовувати для різних цілей).

Однак продукт, заморожений цілком, вимагає набагато більше часу для розморожування. Шкірка такого огірка втратить свої властивості, стане м’якою і млявою, тому радять заморожувати овочі, очищені від шкірки. М’якоть, навпаки, знайде надмірну твердість і процес нарізки буде складніше.

Для цього методу виконуємо наступні дії:

Чи знаєте ви? Світовим лідером в експорті огірків є Китай. Ця країна виробляє 80% від загального обсягу поставок, що становить понад 60 млн т щорічно.

Колечками

Колечками заморожують огірки для застосування їх в якості прикрас страв або для салатів, вимагають даний тип нарізки, а також для використання в косметичних цілях. Є одним з найпоширеніших способів.

Процес заготівлі плодів даним методом виглядає наступним чином:

Відео: Способи заморозки огірків на зиму

Дольками

Часточками або кубиками овочі заморожують для подальшого приготування салатів, окрошки, вінегретів, холодних закусок. Найчастіше господині заготовляють огірки для зберігання в морозильній камері саме цим способом.

Процес підготовки аналогічний попередньому:

Терті через тертку

Цей спосіб найчастіше використовують для застосування огірка в косметичних цілях, так як після розморожування натертий овоч набуває вигляд однорідної склеєної маси і є сумнівним продуктом для кулінарного використання. Щоб кожен раз не розморожувати всю порцію, буде зручно заморозити тертий огірок разом з соком в окремих ємностях або формочках для льоду.

Процес заготівлі плодів для заморожування даними способом виглядає наступним чином:

Чи знаєте ви? На 95% овоч складається з води, що говорить про унікальному властивості зволоження. Крім цього, до складу огірка входить фолієва кислота, вітаміни групи В, С, А, Е, які впливають на зникнення пігментних плям, висипань і вугрів, а також токоферол і біотин, які мають омолоджуючими властивостями.

Заморожування огіркового соку

Огірковий сік можна використовувати для приготування огіркового морозива в поєднанні з соками інших овочів і фруктів. Також такий сік є унікальним косметичним засобом. Його заморожують і використовують для втирання у шкіру або приготування лосьйонів, тоніків, сироваток для вмивання.

Любителі натуральної косметики особливо полюблять цей спосіб:

Промивання особи однієї крижинкою щоранку забезпечить шкірі зволоження, очищення, видалення пігментних плям і чорних крапок. Також, така «натуральна маска» має омолоджуючу дію.

Заморожування солоних огірків

Крім свіжих овочів, заморожують також і солоні огірки. Надалі їх можна буде застосовувати в різні салати, вінегрет та інші страви. Відповідно, способи нарізки аналогічні схемі заморожування свіжих огірків — все залежить від цілей використання.

Методика проста і відповідає вище розглянутих інструкцій:

Можна також використовувати метод заморожування цілого овоча.

Терміни зберігання

Заморожені огірки можна зберігати від 3 місяців до року, в залежності від температури морозильної камери, а також від притримування вищевикладеної схеми з предзаморозкой:

  • -8…-10°С — 3-5 місяців;
  • -11…-14°С — 5-7 місяців;
  • -15…-19°С — на 8-9 місяців;
  • -20…-23°С — до 12 місяців.

Важливо! Якщо етап попередньої заморозки був пропущений, то заготовка повинна зберігатися не більше 6 місяців.

Основні правила розморожування

Щоб заготовка після розморожування не перетворилася в однорідну масу і не втратила смакові якості, необхідно дотримуватися основних правил. По-перше, важливо пам’ятати, що розморожування повинна бути повільною. Застосування окропу може лише нашкодити продукту і вбити в ньому всі вітаміни.

Тому для якісного процесу та збереження всіх корисних властивостей овоча перед приготуванням слід передбачити достатню кількість часу для розморожування (на це піде 4-5 годин). Також важливо дотримуватися поступового падіння температури, це не вплине на зовнішній вигляд огірків і обмежить їх від склеювання.

Правильна схема розморожування виглядає наступним чином:

  • переміщення продукту з морозильної камери в холодильний відсік на саму нижню полицю (так як температура внизу вище, ніж на верхніх полицях);
  • зберігання в холодильнику протягом 2-3 годин;
  • «доразмораживание» при кімнатній температурі (це займе 2-3 години для нарізаних продуктів і 3-4 години для цілих огірків).

Що можна приготувати

Огірок є одним з інгредієнтів сотень салатів і холодних закусок.

Це може бути:

  • всім відомий салат «Олів’є» (де можуть використовуватися заморожені і свіжі, і засолені овочі);
  • салат в чистому вигляді з огірка (заправляемый сметаною і гірчицею);
  • салат з шинкою і морквою;
  • салат «Прага» (де іншими компонентами служать варені яйця, варена курка і варена морква);
  • салат «Ледача красуня» (де основним інгредієнтом є тертий огірок, заправлений оливковою олією, часником, цукром, сіллю і лимонною кислотою);
  • всіма улюблений вінегрет (куди також можна буде покласти і свіжі, і солоні заморожені плоди), а також безліч інших варіантів.

Крім цього, свіжий огірок може служити прикрасою для будь-яких страв або бутербродів. Можна приготувати не тільки холодні закуски різних варіацій, але і перші страви.

Це може бути:

  • окрошка (де кубиками, крім огірки, нарізані ковбаса, варені яйця, варена картопля, заправлені юшкою з сметани і квасу);
  • суп «Таратор» (це болгарський вид окрошки, в якій головними інгредієнтами служать терті огірки і велика кількість часнику).

Корисні рекомендації

В кінці статті підсумуємо основні рекомендації, про які слід пам’ятати при заморожуванні огірків, щоб не зіпсувати плоди і забезпечити їх кращу схоронність:

Усім, хто раніше не пробував заморожувати огірки, слід обов’язково спробувати цей метод заготівлі овочів на зиму, адже він не тільки швидкий на відміну від інших способів, але і дозволяє зберегти всі смакові якості свіжого овоча. При додержанні всіх правил, описаних у статті, ви отримаєте якісний продукт, який після розморожування важко відрізнити від свіжозірваних соковитого плода.