Як завести тісто на дріжджах на пироги

0 Comments

Дріжджове тісто для пиріжків – 4 найсмачніших рецепта

Запах свіжоспеченого тесту діє на людський організм магічно –
збуджує апетит, покращує настрій, заспокоює. Не дарма в супермаркетах
відділи, що торгують випічкою, розміщуються в глибині торгового залу. Люди, як
заворожені, йдуть на запах, по ходу наповнюючи візки продуктами, без яких
можна легко обійтися, залишаючи в магазині чималі гроші. А адже навчитися готувати
дріжджове тісто для пиріжків самостійно не так складно, як може здатися
на перший погляд. Спробуйте. У вас будинку оселиться запах здоби без шкоди для
гаманця.

Просте і швидке дріжджове тісто для пиріжків

Багатьом недосвідченим господаркам здається, що дріжджове тісто готується дуже довго. На
насправді існує безліч експрес-рецептів. Пропонуємо приготувати
просте швидке дріжджове тісто для пиріжків всього за 30 хвилин. Тісто придатне для випікання
булочок, духових пиріжків, батонів, а також для приготування смажених пиріжків
на сковороді.

Інгредієнти до рецепту:

  • сухі дріжджі 1 ст. ложка
  • борошно 3 склянки борошна
  • молоко 300 мл
  • цукор 2 ст. ложки
  • сіль 1 ч. ложка
  • рослинна олія 3 ст. ложки
  • Молоко підігрійте до 45 °С. Додайте дріжджі, цукор і півсклянки борошна. Залиште
    опару в тепле місце на 15 хвилин.
  • Введіть в опару масло і сіль. Поступово додавайте борошно. Добре вимішане тісто не
    має приставати до рук. Залиште його в теплому місці ще на 15 хвилин. За це
    час ком повинен збільшитися в півтора рази. Тісто готове!
  • Порада: Дріжджове тісто для пиріжків на воді готується за таким же рецептом, тільки молоко замінюється такою ж кількістю води.

Дивіться також

  • Тісто для млинців – 4 найсмачніших рецепта
  • Тісто для смажених пиріжків – 5 найсмачніших рецептів
  • Тісто для біляшів – 4 найсмачніших рецепта
  • Бісквітне тісто – 4 найсмачніших рецепта
  • Заварне тісто – 5 найсмачніших рецептів
  • Тісто для вареників – 4 найсмачніших рецепта
  • Тісто для чебуреків – 4 найсмачніших рецепта
  • Тісто для піци – 5 найсмачніших рецептів
  • Тісто для мантів – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачне тісто

Дріжджове тісто для пирогів і пиріжків: найсмачніший рецепт

Від того, наскільки правильно буде приготоване тісто, залежить подальший смак випічки. Приготуйте пироги з зазначеного тесту і радуйте близьких дивним ароматом.

Від того, яке буде приготоване тісто, залежить смак готових пирогів і пиріжків. Тісто, приготоване за нашим рецептом, виходить дуже ніжне, м’яке і смачне. У приготуванні тісто досить просте, тому вам не доведеться цілу годину стояти на кухні.

Дріжджове тісто для пирогів і пиріжків: найсмачніший рецепт

На просторах інтернету можна знайти величезну кількість самих різних рецептів дріжджового тіста, однак, не всі вони по-справжньому смачні і вдалі. Спробувавши цей рецепт приготування дріжджового тесту, ви точно запишіть його до себе в книгу рецептів.

  • Борошно пшеничне – 600 г
  • Молоко – 400 г
  • Цукровий пісок – 110 г
  • Сіль – 5 г
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Масло вершкове – 80 г
  • Дріжджі свіжі – 50 г
  • Куркума
  • На перший погляд вам може здатися, що приготувати це тісто досить складно, однак, насправді це не так. Обов’язково спробуйте зробити його хоча б 1 раз, і ви самі переконаєтеся в цьому.
  • Візьміть 2 глибокі ємності. В першу покладіть дріжджі, у другу сіль.
  • Нагрійте молоко, краще, щоб воно було домашнім, однак, магазинне теж підійде. Молоко ні в якому разі не потрібно кип’ятити, його потрібно лише трохи підігріти.
  • Половину молока відразу відливаємо в склянку, а з нього одну половину кладемо в тарілку з дріжджами, другу половину в тарілку з сіллю.
  • Молоко, що залишилося тримаємо в ємності на самому тихому вогні, додаємо в нього масло, цукровий пісок, постійно помішуємо.
  • Через кілька хв., коли рідина буде досить гарячою, але ще не буде кипіти, додайте в неї 100 г просіяного борошна, постійно помішуючи вміст. Таким чином ви приготуєте заварку, її консистенція повинна бути як у рідкої сметани.
  • Чекаємо, поки вміст ємності стане теплим, додаємо в нього всю решту борошно в просіяному вигляді, куркуму, перемішуємо інгредієнти.
  • Тепер з’єднуємо вміст 3-х тарілок, додаємо в інгредієнти яйця, швидко вимішуємо тісто. Воно повинно вийти досить густим, але не занадто крутим.
  • Зверніть увагу, що вміст всіх тарілок повинно бути теплим, тому роблячи таке тісто вперше, заздалегідь приготуйте всі інгредієнти, щоб процес проходив швидко.
  • Накрийте тісто харчовою плівкою і відправте його в холодильник.
  • Почекайте приблизно півгодини. Через цей час ви побачите пишне, гарне тісто, яке буде м’яким і еластичним на дотик, можливо, трохи липким, це не страшно, додавати борошно не потрібно.

Ось і все, смачне тісто готове, його можна використовувати як для приготування солодких пиріжків, так і м’ясних, овочевих пирогов, в останньому випадку можна трохи зменшити кількість цукру.

Як приготувати дріжджове тісто на пиріжки: рецепт –

Якщо ви обожнюєте смажені пиріжки з картоплею, або печені в духовці солодкі смаколики з джемом – цей рецепт тіста саме для вас! Вироби з цього дріжджового тіста ви можете як пекти, так і смажити. Тісто при випіканні виходить пухким. Гайда готувати разом зі Смачно 24.

Інгредієнти

  • Свіжі дріжджі 11 г
  • Молоко 2 склянки
  • Борошно пшеничне 4 склянки
  • Цукор 1 ст. л.
  • Вершкове масло 180 г
  • Сіль 1 дрібка
  • Яйце 2 шт.

Рецепт приготування

Заздалегідь витягніть масло з холодильника, щоб воно зм’якло. Борошно просійте через дрібне сито, щоб не було грудочок.

Розведіть свіжі дріжджі у теплому молоці. За допомогою міксера збийте в глибокій посудині яйця та цукор з сіллю до повного розчинення сухих інгредієнтів. Влийте молоко з дріжджами та ще раз ретельно перемішайте. Додайте до маси вершкове масло та ретельно розмішайте силіконовою лопаткою. В просіяне борошно влийте яєчно-молочну масу з маслом та вимішуйте тісто руками до однорідності.

Змастіть миску та тісто соняшниковою олією та залиште тісто “відпочивати” в холодильнику на годину. Обов’язково накрийте тісто для пиріжків харчовою плівкою. З готового тіста сформуйте кульки на пиріжки або пироги. Смачного!