Що стосується сімейства злакових

0 Comments

Сімейство злакові: характеристика, ознаки, плід, представники

На сьогодні відомо понад 350 тисяч видів рослин. З них на клас Однодольні припадає близько 60000 видів. При цьому даний клас включає в себе два найпоширеніших по території проживання та господарському значенню сімейства:

  • Таксономія Злакових
  • Умови зростання і поширення
  • Загальна характеристика сімейства
  • Морфологічні ознаки
  • Формула кольору
  • Плоди
  • Представники Злакових
  • Однорічні рослини
  • Багаторічні рослини
  • Сільськогосподарські культури Злакових
  • Поживна цінність зерна Злакових

Детальніше ознайомимося з сімейством Злакові.

Таксономія Злакових

Місце в системі органічного світу дане сімейство займає наступне:

– Відділ Покритосеменні (Квіткові).

Усіх представників цього сімейства об’єднують у 900 пологів. Загальна чисельність представників близько 11000 видів. Рослини сімейства Злакових зустрічаються як лугові, так і культурні, що мають важливе сільськогосподарське значення.

Умови зростання і поширення

Сімейство Злакові займає дуже великі місця проживання завдяки своїй невибагливості, волого- і засухостійкості (не всі види). Тому можна сказати, що вони охоплюють собою практично всю сушу, за винятком Антарктиди і покритих льодами територій.

Це відразу дає зрозуміти, що рослини сімейства Злакових досить невибагливі до умов зростання. Так, наприклад, представники лугових трав (тимофіївка, м’ятлик, пирів, їжак, багаття та інші) абсолютно спокійно переносять несприятливі умови зими і спеку літа.

Культурні ж рослини (жито, овес, пшениця, рис) вже більш вимогливі, однак і вони здатні переживати досить великі амплітуди коливання температури повітря.

До сонячного світла ставляться однаково нейтрально майже всі представники, які включає сімейство Злакові. Представники луга, степів, пампасів, саван – звичні до жорстких умов рослини, а окультурені види піддаються постійній турботі і обробці з боку людини, тому теж відчувають себе комфортно в періоди малої освітленості.

Загальна характеристика сімейства

Сімейство Злакові включає в себе як однорічні, так і дворічні і найчастіше багаторічні рослини. Зовні вони, як правило, схожі, оскільки мають схожу будову стебля і листя. Стебель же їх має явні відмінні ознаки від стеблів інших рослин – він абсолютно порожній всередині і являє собою напівю трубку, яка отримала назву соломіни.

Велика чисельність представників сімейства пояснюється важливістю їх у господарському плані: одні рослини йдуть на корм худобі, інші на переробку та отримання зерна і крохмалю, треті на отримання білка, а четверті на декоративні цілі.

Морфологічні ознаки

Зовнішні (морфологічні) ознаки сімейства Злакові можна описати кількома пунктами.

  1. Стебель соломіна (крім кукурудзи і тростини), порожній всередині.
  2. Добре виражені міждузла на стеблі.
  3. У деяких представників стебель протягом життя одревесніває (бамбук).
  4. Листя просте, сидяче, з вираженим вологалищем, що охоплює стебель.
  5. Форма листа подовжена, жилкування паралельне.
  6. Розташування листових пластин чергове.
  7. Коренева система сечкуватого типу, іноді на кореневища перетворюються підземні втечі.

Такі ознаки мають усі представники, які утворюють сімейство Злакові.

Формула кольору

У період цвітіння рослини цього сімейства досить непримітні, оскільки схильні до самовпилення або перехресного запилення. Тому формувати величезні яскраві і пахучі квітки їм сенсу немає. Їхні квіточки дрібні, бліді, абсолютно непоказні. Збираються в суцвіття різних типів:

  • складний колос (пшениця);
  • початок (кукурудза);
  • мітелка (ковиль).

Квітки у всіх однакові, формула квітки сімейства Злакових виглядає наступним чином: TsCh2 + Пл2 + T3 + P1. Де ЦЧ – квіткові луски, Пл – плівки, Т – тичинки, П – пестик.

Формула квітки сімейства Злакових дає чітке уявлення про непоказність даних рослин в період цвітіння, а значить використання в декоративних цілях не квіток, а листя і стеблів.

Плоди

Після відцвітання формується багатий білком і крохмалом плід. Він однаковий у всіх представників, що входять в сімейство Злакові. Плід отримав назву зернівка. І дійсно, більшість людей, далеких від біології, знають сам термін «» злаки «», і він асоціюється з зернами сільськогосподарських рослин, званих зерновими.

Однак не тільки культурні рослини сімейства Злакові мають такий плід, а й лугові. Зерна багаті вітамінами, клейковиною, білком, крохмалом.

Представники Злакових

Як уже говорилося вище, всього налічується близько 11000 рослин, що утворюють сімейство Злакові. Представники їх зустрічаються серед дикорослих і культурних видів рослин.

  • тимофіївка;
  • їжака;
  • багаття;
  • ковиль;
  • пирів;
  • бамбук;
  • житняк;
  • вівсяниця;
  • вівсюг;
  • щетинник та інші.

Більшість представників дикорослих Злакових – це мешканці степів, лугів, лісів, саван.

Культурні рослини, що утворюють сімейство Злакові, плід свій утворюють під впливом різних умов навколишнього середовища. Саме тому, щоб отримати зерно гідної якості, багато хто з представників Злакових перетворили на домашні культури, за якими здійснюється належний догляд. До них належать:

  • рис;
  • жито;
  • пшениця;
  • цукровий очерет;
  • овес;
  • просо;
  • ячмінь;
  • сорго;
  • кукурудза та інші.

Культурні рослини мають велике господарське значення для кормової бази всієї країни.

Однорічні рослини

До однорічних рослин належать ті, які весь життєвий цикл проходять за один період вегетації. Тобто всі основні життєві процеси – зростання, цвітіння, розмноження і смерть – вкладаються в один сезон.

Якась одна однорічна рослина сімейства Злакових навести як приклад складно. Їх насправді досить багато. Розгляньмо декілька найбільш часто зустрічаються і мають промислове значення.

  1. Гаолян. Рослина з роду Сорго, є зерновою культурою нарівні з житом, пшеницею і так далі.
  2. Дурра або Джугарра. Також кормову рослину, що має найбільше поширення в південних частинах Землі. Використовується не тільки як зернова культура, але в якості сіна і силосу для харчування тварин.
  3. Багаття. Широко поширена рослина сімейства Злакових, яку часто приймають і розцінюють як бур’ян. Ростить на будь-яких грунтах, невибагливо до тепла і вологи, може обходитися довгий час без сонячного світла. Використовується тільки для харчування тварин, його плоди господарського значення не мають.
  4. Кукурудза. Одна з найпоширеніших сільськогосподарських культурних рослин у багатьох країнах світу. Із зерна кукурудзи отримують масла, борошно, використовують безпосередньо самі зерна у вареному вигляді.
  5. Лісохвіст. Трав “яниста рослина, що відноситься як до однорічних, так і до багаторічних форм. Основне значення – утворення трав’яного покриву на лугах (заливних). Йде на корм тваринам.
  6. Могаре. Південна сільськогосподарська однорічна культура, яка вирощується не тільки на корм худобі, але і як продовольча рослина для отримання цінного зерна. Теплолюбно і світлолюбно, не росте на території Росії.
  7. Мятлік. Існує кілька різновидів представників цього роду, проте всі вони є степовими або луговими травами, що мають промислове значення як корм худоби.
  8. Просо. Включає безліч видів. З усього різноманіття в Росії всього 6 видів, частина з яких знаходить застосування в декоративних цілях. Друга частина використовується для отримання поживного зерна на корм тваринам.

Багаторічні рослини

Більшість рослин сімейства є багаторічними. Тобто їх життєвий цикл складається з декількох сезонів (вегетаційних періодів). Вони здатні переживати несприятливі умови зимових періодів без втрати життєздатності. Багато з них утворюють сімейство Злакові. Характеристика таких рослин дуже велика. Розглянемо деяких, найважливіших у господарському плані представників.

  1. Пшениця. Найпоширеніша за займаною світовою площею сільськогосподарська культура, яка цінується поживними речовинами свого зерна.
  2. Пирєй. Багато хто знає його як злісний бур’ян. Однак це не єдине його значення. Ця рослина є цінною кормовою базою для харчування тварин.
  3. Ріс. Дуже важлива сільськогосподарська культура, яка не поступається пшениці за цінністю та поживністю зерна. Обробляється в Східних районах світу.
  4. Жито. Один з найбільш затребуваних злаків після пшениці і рису. Велика кількість даних рослин вирощується у нас в Росії. Поживна цінність зерна на високому рівні.
  5. Цукровий тростина. Батьківщина його – Індія, Бразилія і Куба. Основна харчова цінність цієї культури – це видобуток цукру.

Сільськогосподарські культури Злакових

До сільськогосподарських культурних рослин даного сімейства можна віднести, крім вище перерахованих, ще сорго. Ця рослина має всі ознаки сімейства Злакові, а також володіє цінним зерном. У нашій країні сорго не вирощується, оскільки є дуже теплолюбною рослиною. Однак у країнах Африки, Австралії, Південної Америки це дуже цінна промислова культура.

Зерна сорго перемелюються в борошно, а частини стебля і листя йдуть на корм худобі. Крім того, з листя і стеблів виготовляють меблі, плетуть красиві предмети інтер’єру.

Ячмінь також можна віднести до важливих с/г культур. Ця рослина не потребує особливих умов для зростання, тому легко обробляється на територіях багатьох країн. Основна цінність зерна йде на пивоваріння, отримання перлової крупи і ячневої крупи, а також йде на корм тваринам.

Також настої ячменю мають велике значення в народній і традиційній медицині (засоби від захворювань печінки та ЖКТ).

Поживна цінність зерна Злакових

Чому ж так важливі і широко застосовні зерна представників, що утворюють сімейство Злакові? Характеристика складу зерна допоможе це зрозуміти.

По-перше, всі зерна Злакових містять білок, просто кількість його у різних представників варіюється. Найвищими за вмістом білка глютену вважаються сорти пшениці.

По-друге, зерна Злакових містять крохмаль, а значить володіють достатньою поживною цінністю і здатні утворювати борошно.

По-третє, така культура, як рис, містить масу вітамінів різних груп, що робить його ще більш корисним.

Очевидно, що повноцінне вживання злаків постачає організм набором всіх щодня необхідних речовин. Тому вони і користуються такою популярністю у всіх країнах світу.

Злакові рослини. Сімейство Злаки, опис, значення, таблиця будови злакових рослин.

Найбільш значущим для людства є сімейство Злаки, до якого відносяться зернові культури, що вживаються в їжу. Сімейство поширене на всіх континентах, включаючи Антарктиду (тонконіг однорічний і Луговик антарктичний).

Опис

Злаки, Злакові або Тонконогі – покритонасінні рослини, що відносяться до класу Однодольні. У природі зустрічаються різноманітні життєві форми – багаторічні та однорічні трави, чагарники, дерева. Включає понад 11 тисяч видів.

Відмітною ознакою злакових рослин є наявність щільних вузлів і піхви, повністю захищену ніжним міжвузлям. Простір між стеблом і піхвою закриває від проникнення води язичок – тонка плівка, що відходить від кордону між листковою пластинкою і піхвою.

Морфологія

Злакові – прямостоячі рослини з витягнутим листям і порожніми стеблами.
Загальна характеристика будови злакових рослин представлена в таблиці.

органи рослини опис
коренева системамочковата
пагониВегетативні або генеративні.
Зростання здійснюється за рахунок поділу клітин в міжвузлах (уставне зростання).
Між вузлами стебло порожнисте (соломинка).
Винятком є ​​кукурудза, деякі бамбукові рослини і цукрова тростина.
Розгалужуються з кута головної втечі (зона кущіння)
листяВузькі, лінійні, з паралельним жилкуванням, розділені уздовж головної жилки.
Листорозміщення – чергове.
Незамкнуте піхву аркуша охоплює стебло, що відходить від вузла
квіткиНеправильні, дрібні, двостатеві, в рідкісних випадках одностатеві (кукурудза).
Оцвітина проста.
Має верхню і нижню квіткову луску, а під ними – дві квіткові плівки.
Найчастіше товкач з коротким стовпчиком і двома пір’ястими приймочками оточує три тичинки.
Рідко зустрічається одна, дві, шість тичинок.
Формула квітки – О (2) + 2Т3П1
насінняПлід сімейства Злаки – сухий, зернівка з великою кількістю ендосперми, до якої примикає зародок.
Найчастіше околоплодник щільно прилягає до насінини і злипається зі спермодермою

Квітки сімейства Злаки запилюються самостійно або за допомогою вітру.

Для злакових характерно кілька видів суцвіть:

  • пензлик;
  • простий і складний колос;
  • мітелка;
  • султан (колосовидная мітелка);
  • початок.

У кукурудзи на одній рослині жіночі квітки знаходяться в качанах, а чоловічі – в мітелках.

Значення

Злакові культурні рослини мають велике значення для людини. Зернівки містять рослинний білок і крохмаль і є основою раціону більшості жителів планети. Зерна перемелюють на борошно і печуть з неї хліб, з круп варять каші, готують пудинги. У 100 г пшениці міститься 339 ккал. Основними харчовими культурами є:

  • пшениця (кускус, булгур, манна крупа);
  • кукурудза;
  • Рис;
  • гречка;
  • цукрова тростина;
  • ячмінь;
  • жито;
  • просо.

Крупа – це очищені і підготовлені до вживання зерна. Для приготування певного виду круп зерна дроблять, обсмажують, пресують, шліфують, пропарюють. Пластівці – одна з різновидів круп.

З цукрової тростини виготовляють 65% всього світового цукру. Основними постачальниками тростинового цукру є Бразилія і Індія.

Дикорослі зернові рослини використовують як корм для домашніх тварин і випасання худоби (тимофіївка, тонконіг, пирій, овес). З деяких видів злакових виготовляють будівельні матеріали, папір, тканину. З бамбука роблять меблі, циновки, посуд, містки. Молоді бамбукові паростки вживають в їжу.

В цій статті ми описали про родини злакових. Ми дізналися про будову, різноманітность та застосування злакових культур. Дізналися про те, що велика частина злакових культур вживається в їжу. Вивчили формулу квітки злакових рослин.

Злакові рослини. Сімейство Злаки, опис, значення, таблиця будови злакових рослин.

Найбільш значущим для людства є сімейство Злаки, до якого відносяться зернові культури, що вживаються в їжу. Сімейство поширене на всіх континентах, включаючи Антарктиду (тонконіг однорічний і Луговик антарктичний).

Опис

Злаки, Злакові або Тонконогі – покритонасінні рослини, що відносяться до класу Однодольні. У природі зустрічаються різноманітні життєві форми – багаторічні та однорічні трави, чагарники, дерева. Включає понад 11 тисяч видів.

Відмітною ознакою злакових рослин є наявність щільних вузлів і піхви, повністю захищену ніжним міжвузлям. Простір між стеблом і піхвою закриває від проникнення води язичок – тонка плівка, що відходить від кордону між листковою пластинкою і піхвою.

Морфологія

Злакові – прямостоячі рослини з витягнутим листям і порожніми стеблами.
Загальна характеристика будови злакових рослин представлена в таблиці.

органи рослини опис
коренева системамочковата
пагониВегетативні або генеративні.
Зростання здійснюється за рахунок поділу клітин в міжвузлах (уставне зростання).
Між вузлами стебло порожнисте (соломинка).
Винятком є ​​кукурудза, деякі бамбукові рослини і цукрова тростина.
Розгалужуються з кута головної втечі (зона кущіння)
листяВузькі, лінійні, з паралельним жилкуванням, розділені уздовж головної жилки.
Листорозміщення – чергове.
Незамкнуте піхву аркуша охоплює стебло, що відходить від вузла
квіткиНеправильні, дрібні, двостатеві, в рідкісних випадках одностатеві (кукурудза).
Оцвітина проста.
Має верхню і нижню квіткову луску, а під ними – дві квіткові плівки.
Найчастіше товкач з коротким стовпчиком і двома пір’ястими приймочками оточує три тичинки.
Рідко зустрічається одна, дві, шість тичинок.
Формула квітки – О (2) + 2Т3П1
насінняПлід сімейства Злаки – сухий, зернівка з великою кількістю ендосперми, до якої примикає зародок.
Найчастіше околоплодник щільно прилягає до насінини і злипається зі спермодермою

Квітки сімейства Злаки запилюються самостійно або за допомогою вітру.

Для злакових характерно кілька видів суцвіть:

  • пензлик;
  • простий і складний колос;
  • мітелка;
  • султан (колосовидная мітелка);
  • початок.

У кукурудзи на одній рослині жіночі квітки знаходяться в качанах, а чоловічі – в мітелках.

Значення

Злакові культурні рослини мають велике значення для людини. Зернівки містять рослинний білок і крохмаль і є основою раціону більшості жителів планети. Зерна перемелюють на борошно і печуть з неї хліб, з круп варять каші, готують пудинги. У 100 г пшениці міститься 339 ккал. Основними харчовими культурами є:

  • пшениця (кускус, булгур, манна крупа);
  • кукурудза;
  • Рис;
  • гречка;
  • цукрова тростина;
  • ячмінь;
  • жито;
  • просо.

Крупа – це очищені і підготовлені до вживання зерна. Для приготування певного виду круп зерна дроблять, обсмажують, пресують, шліфують, пропарюють. Пластівці – одна з різновидів круп.

З цукрової тростини виготовляють 65% всього світового цукру. Основними постачальниками тростинового цукру є Бразилія і Індія.

Дикорослі зернові рослини використовують як корм для домашніх тварин і випасання худоби (тимофіївка, тонконіг, пирій, овес). З деяких видів злакових виготовляють будівельні матеріали, папір, тканину. З бамбука роблять меблі, циновки, посуд, містки. Молоді бамбукові паростки вживають в їжу.

В цій статті ми описали про родини злакових. Ми дізналися про будову, різноманітность та застосування злакових культур. Дізналися про те, що велика частина злакових культур вживається в їжу. Вивчили формулу квітки злакових рослин.