Буряк вирощування та догляд у відкритому ґрунті підживлення

0 Comments

Буряк: вирощування і догляд у відкритому грунті

Буряк (в деяких областях Росії, на Україні — буряк) – одно-або багаторічна рослина родини лободових. Найближчі «родичі» — шпинат і лобода. В даний час культивуються два різновиди: коренеплідна (їдальня та цукрова) і кормовий (мангольд). На грядках зазвичай вирощують овочеву буряк з коренеплодом бордового кольору.

Здавалося б, що може бути простіше, ніж виростити буряк на своїй ділянці! Культура не вимагає до себе пильної уваги і абсолютно не примхлива. Чому ж тоді ми стикаємося з такими проблемами, як волокнисті або маленькі плоди без приємної солодощі та аромату, або ж навпаки – занадто великі і порожнисті всередині?

Як і всі овочеві культури, вона вимагає певного догляду в саду. Вивчіть нескладні правила та технологію вирощування овочів і тоді обов’язково зберете великий, відмінний урожай!

Обов’язково загляньте в нашу рубрику «Сад і город». Напевно знайдете там багато корисного!

Вимоги до умов вирощування

Буряк вирощують у всіх регіонах. Однак найважливішим фактором, що впливає на врожайність є кліматичні особливості тієї чи іншої області.

Отже, на врожайність впливають:

  • Температурний і світловий режим
  • Вологість
  • Тип і кислотність ґрунту
  • Чергування (сівозміна) культур

Давайте розглянемо докладніше, яких умов необхідно дотримуватися сприятливого для вирощування буряків.

Догляд за буряком у відкритому ґрунті

Дивно, як багато потрібно знати дачнику для того, щоб його праці тішили, продукція була чистою від хімікатів, а врожай є достатнім для забезпечення річної потреби. Одним із повсюдно вирощуваних овочів є столовий буряк. Неможливо уявити город без бурякової грядки. Ось тільки вдається вона не у всіх дачників. Є тонкощі у вирощуванні буряків на дачі, які треба знати, щоб отримати смачний коренеплід із хорошою схоронністю.

Агротехніка столового буряку

Комплекс заходів, який дозволяє отримати максимальну кількість корисних елементів та дати гарний урожай складається з певних етапів:

  • вибір насіння та його підготовка до посіву;
  • розміщення коренеплоду;
  • посів та догляд за проростками;
  • вирощування коренеплоду;
  • боротьба зі шкідниками;
  • збирання врожаю та його безпеку.

Вибираючи місце під грядку необхідно знати, що місце має бути сонячним, земля пухка та родюча. Основною умовою отримання хороших рослин при вирощуванні буряків у відкритому грунті є рідкісна посадка з відстанню в ряду не менше 25 см і між коренеплодами не менше 10 см. Чим більше, тим краще. У стиснених умовах шести соток таких місць мало, а якщо ще врахувати, що сівозміни потрібно дотримуватися, вибір місця не може. Виходи два, посів на вузьку гряду по Мітлайдер або по борти грядок з іншими культурами.

Буряк відноситься до культур самоотруювачів ґрунту. Садити наступного року на тому ж місці буряки не можна, урожай буде значно нижчим, ніж за іншими попередниками.

Залежно від часу посіву та регіону вибирають сорти буряків. Для осінньої посадки можна взяти сорт Подзимняя А-474. Для того, щоб отримати циліндричні плоди є Циліндра. Є вдалі сорти – Грибовська, Єгипетська, Пабло та інші. При виборі насіння необхідно звернути увагу на їхнє забарвлення. Якщо насіння має нехарактерний колір, значить, вже й підготовлене до посіву.

Посів буряків та догляд за молодими рослинами

Просте насіння представляє супліддя з декількох насіння в одній упаковці. В цьому випадку необхідно посівний матеріал обробити в будь-якому стимуляторі зростання і залишити в сирому вигляді для прокльовування на добу. Висів насіння виробляють на глибину в 2 см з відстанню в 5 см. При проростанні насіння в гнізді залишити лише сильний сіянець. Надалі в міру вирощування буряків на дачі його неодноразово проріджують для споживання вітамінної зелені.

Підготовка ґрунту під посів починається з осені. Майбутнє місце добре заправляють компостом, суперфосфатом та хлористим калієм. У грядку вносять компост. Незайвим буде з осені пролити місце посіву 3% розчином мідного купоросу. Це дозволить знищити суперечки бур’янів і одночасно забезпечити ґрунт міддю, якої буряк потребує.

Підзимовий посів ведуть у листопаді, коли земля вже замерзла за заздалегідь підготовленими борозенками. Коренеплоди потрібно використовувати як ранню зелень. На зберігання продукція підзимового сівби не годиться. Для зимового зберігання буряк висівають наприкінці травня та пізніше. У прогрітій землі коренеплід добре розвивається та швидко набирає листову масу. Часто дачники висаджують на місце розсаду буряків. Цей спосіб дозволяє отримати продукцію раніше.

Особлива увага при вирощуванні та догляді за буряком приділяється першому етапу зростання. Проріджування сходів або догляд за слабкими рослинами, висадженими розсадним способом є відповідальним періодом. Саме в цей момент на рослину можуть напасти шкідники та хвороби. Тому проростки повинні бути политі, обсипані золою або присипками, що відлякують.

У цей час не можна застосовувати мікробіологічні препарати. Коренева система культурних рослин ще травмована і має потрапити під дію бактерій. Тому протягом двох тижнів за потреби використовують хімічні препарати. Якщо краще кардинальні заходи, то проти комах під час їх масової появи застосовують звичайні інсектициди, а проти грибкових захворювань Оксихом або Фітоспорин у дозволених дозах.

Формування розетки та коренеплоду

Для того щоб рослина розвивалася швидше, на самому початку після проріджування дається азотне підживлення. Столова ложка сечовини розлучається в 10 літрах води і по вологій землі робиться підживлення. Після цього рослини обережно розпушують і прополюють, не пошкоджуючи кореневої системи.

Кількість атмосферних опадів покаже, як часто поливати буряки у відкритому ґрунті. У будь-якому випадку буряк потребує одного або двох глибоких поливів за час розвитку. Інші поливи грунту будуть підтримувати вологість. Пересушувати ґрунт не можна. Коренеплоди можуть стати жорсткими або розтріскаються. Але останні три тижні перед збиранням поливати і підгодовувати буряк не потрібно.

При формуванні рослини воно потребує кількох підживлень. Коли рослина набирає розетку, благотворним стане позакореневе підживлення мікродобривами та борною кислотою і ще таке ж через два тижні. Два рази за сезон потрібно полити рослини солоною водою, розчинивши чайну ложку солі на відро води. При наливі коренеплоду завбільшки з волоський горіх застосовують добрива Агрікола-4 або калійні та суперфосфатні добрива. Азот накопичується у буряках, погіршує її зберігання та смак, тому при наливі його не застосовують.

Бор та сіль необхідні для розвитку коренеплоду. Уродженка середземномор’я, буряк любить солоні кристали, принесені морським повітрям. Сіль додасть солодощі буряку, а бор убереже коренеплід від чорних виразок фомозу.

Рослина під час наливу височить над землею. Чи потрібно підгортати буряк? На відміну від моркви та картоплі коренеплід не накопичує від дії світла соланін, не змінює смаку. Тому підгортати буряк не потрібно. Коли збирати врожай буряків залежить від погоди. Коренеплоди, що виступають із землі, потрібно прибрати до заморозків або прикривати в холодні ночі.

Збір врожаю

Прибирання буряка проводиться в суху погоду. Обрізати ножем бадилля досвідчені городники не радять. Причина в тому, що ранки довго не засихають, і з коренеплоду йде волога, така потрібна йому при зберіганні. Як правильно прибирати буряки відео показує докладно. Головне, травмувати шкірку продукту, призначеного для зберігання, не можна. Коренеплоди слід добре просушити в тіні, очистити залишки землі та опустити у льох. Буряк зберігається в піску, в сухому ящику чи ямі.

Як прибрати та зберігати буряк – відео

Вирощування буряків у відкритому ґрунті.

Плоска, кругла, циліндрична, одноросткова, жовта і навіть цукрова – все це улюблениця наших городів буряк. Яких тільки сортів та різновидів не пропонують сьогодні зацікавленим власникам шести соток! Але найпопулярнішим був і залишається класичний червоний, столовий буряк – дворічна рослина, яку у нас вирощують як однорічник. Отримати її великою та солодкою намагається абсолютна більшість любителів овочів. Інша річ, що це далеко не у всіх. А все тому, що вирощування буряків у відкритому ґрунті потребує знання та дотримання певних умов.

Починається вирощування буряків із підготовки ґрунту. Бажано зробити це ще з осені. Земля має бути родючою, легкою, з досить високим вмістом азоту. Кислий ґрунт треба обов’язково вапнувати. Робити це можна як восени, так і навесні, перед посадкою – на відміну від більшості культур буряк не боїться безпосереднього внесення вапна. Любить вона органічні добрива, особливо гній. Правда якщо його буде занадто багато, може вирости велике і густе бадилля, але шкоди розвитку коренеплодів це, найчастіше, не завдає. У будь-якому випадку положення можна виправити, внісши як підживлення додаткову дозу золи та суперфосфату.

Буряк – рослина теплолюбна, тому поспішати з її посівом навесні не слід. Хоча її насіння і проростає вже за +7 °C, повноцінний розвиток і зростання потребують температури близько +16 °C. До того ж, сходи, що в юному віці потрапили під невеликий заморозок, майже обов’язково застрелкуются, замість того, щоб наливати майбутні коренеплоди.

Щоб прискорити проростання, насіння буряків замочують у холодній воді на добу, або теплою – на 30 хвилин. При посіві у відкритий грунт закладають насіння неглибоко – всього на 1 – 2 см, а відстань між рядами визначається виходячи з того, якого розміру коренеплоди очікується отримати. Якщо потрібні дрібні, для консервування або інших подібних потреб, то міжряддя роблять близько 7 см, а між окремими рослинами залишають не більше 6 см. Але якщо хочеться отримати великі буряки, інтервал між рядами необхідно збільшити до 30 см, а між рослинами – до 10 див.

У більшості сортів столового буряка насіння не одиночне, а зібране в невеликі клубочки по 2 – 3 штуки. Тому паростки з’являються досить густо. Щоб забезпечити їм достатню площу живлення, проріджування необхідно робити вже на ранній стадії розвитку. Але видалені рослини можна не викидати, а пересаджувати на інше місце – у цьому віці вони дуже легко приживаються і швидко наздоганяють у зростанні ті, що були залишені на початковій грядці.

Незвичайною живучістю бурякових паростків користуються для отримання ранньої продукції. На самому початку весни, коли на грядках ще лежить сніг, насіння буряків сіють у розсадні ящики досить густо і пересаджують у город лише з настанням тепла. Але, вирощуючи розсаду буряків будинку треба діяти дуже обережно – вони частіше за інші культури уражаються чорною ніжкою. Тому і насіння, і ґрунт необхідно обов’язково знезаражувати, протруюючи марганцівкою, фітоспорином або іншими відповідними препаратами.

Після першого проріджування та прополювання грунт навколо молодих рослин бажано замульчувати дрібним органічним матеріалом. Якщо цього не зробити, то і полоти і розпушувати її доведеться кілька разів за літо. Та й поливати знадобиться набагато частіше. На початку шар мульчі повинен бути невеликим – 1 – 2 см, але в міру зростання рослин його слід збільшувати, використовуючи вже грубішу мульчу – виполоті бур’яни і солом’яне різання.

Одна з особливостей буряків – стійкість до посух та вимогливість до кількості вологи. Гарний урожай вона дає тільки на досить зволоженому грунті, але в той же час здатна переносити досить тривалу нестачу води. Поливати буряк краще дощуванням, щоб розетки листя освіжалися і промивалися. Якщо ґрунт не замульчований, то наступного дня його необхідно буде пропушити на глибину приблизно 4 см.

Буряк відноситься до рослин, які воліють високу концентрацію поживних речовин у ґрунті. Тому вона дуже любить підживлення, особливо органічними добривами та золою. Підгодовувати починають, коли коренеплоди досягнуть розміру волоського горіха. Це можна робити кожні два тижні, або при необхідності – залежно від зовнішнього вигляду та швидкості росту рослин.

Буряк – рослина вкрай світлолюбна. При затіненні врожай знижується досить значно, падає якість коренеплодів. Особливо небезпечна нестача світла у початковий період розвитку. Якщо у фазі сім’ядолів посіви заростають бур’янами, то рослини сильно витягуватимуться і відставатимуть у розвитку.

Забирати столові буряки можна в будь-який час і на будь-якій стадії розвитку. У їжу використовуються не тільки коренеплоди, а й листя – з них готують салати, додають у борщ та буряк.

Вирощування буряків на дачі.

Буряк – чудовий овоч, улюблений багатьма людьми і входить до найпопулярніших страв народних кухонь. Це криниця корисних речовин, які роблять людину здоровою і красивою. Уявляєте смачний, ароматний борщ без буряків? Ні, це не борщ. Багато страв просто підуть з наших столів без такого унікального овочу.

Вирощування та догляд за буряком на дачі.

Поширено цей незамінний овоч на всіх материках. Тільки Антарктида не може похвалитися врожаями народної улюблениці – буряків. За невибагливість буряки цінують багато городників та дачників. Вирощування буряків на дачі – захоплюючий процес, який за грамотного підходу забезпечить господаря земельної ділянки поживними, смачними коренеплодами. Крім того, буряк чудово зберігатися взимку, з нього готують салати, та й який борщ без буряків?

Поради про те, як виростити буряк, секрети гарного врожаю передаються з покоління до покоління любителями-городниками та дачниками. У чому ж ці секрети? Як виростити добрий урожай буряків?

Головною умовою отримання високого врожаю є правильне дотримання агротехніки. Буряк відноситься до рослин холодостійким, але любить тепло, тому в південних районах вирощується насінням, а в холодних північних районах, де теплі дні бувають нетривалий час через розсаду.

Для вирощування буряків із насіння вибираються якісні, перевірені сорти буряків, із гарантованою схожістю. Недарма ще з давніх-давен існує прислів’я: «Що посієш, те й пожнеш». Це одна з відповідей на питання про те, як виростити хороші буряки. Перед посадкою насіння рекомендується замочити на кілька годин у теплій воді. Для отримання ранніх сходів здорового врожаю можна додати у воду для замочування стимулятори росту Епін, Корневін або Циркон за інструкцією.

Щоб забезпечити ефективне вирощування буряка у відкритому ґрунті, необхідно створити сприятливі умови. Буряк любить легкі, родючі ґрунти. Під час осіннього перекопування на ділянку, де планується навесні висаджувати буряк, необхідно внести 8-10 кг старого гною, що перепрів, на 1 м2. Не можна вносити під буряк свіжий гній, це спровокує раннє цвітіння рослини, призведе до отримання дрібних, нерівних плодів та низької лежкості врожаю. Родючий, добре унавоженный грунт є ще одним секретом того, як виростити великі буряки.

Найкраще садити буряк після таких рослин, як:

  • цибуля;
  • часник;
  • томати;
  • квасоля;
  • горох;
  • баклажани.

Категорично не можна розміщувати посадки після капусти, всіх видів буряків та картоплі. Правильна сівозміна дуже впливає на майбутній урожай. Це і буде ще однією порадою, як правильно виростити буряк та отримати відмінний урожай.

Який сорт буряків найкраще посадити на ділянці?

Вибір правильного сорту буряків відіграє величезну роль якості та кількості врожаю. Зараз для дачників пропонується величезний вибір сортів буряків, але для стабільного врожаю рекомендується придбати надійні, перевірені сорти. Найпопулярніші сорти буряків – це Червона куля, Єгипетська плоска або Бордо. У любителів смачних, солодких коренеплодів у пошані буряка Циліндра, вирощування якої приносить насолоду, а прекрасні темно-бордові витягнуті плоди тішать око.

Бордо
Єгипетська плоска
Червона куля

Незважаючи на те, що буряк відноситься до холодостійких рослин, все ж таки висаджувати її досвідчені городники радять навесні, коли розпустяться нирки на яблуні і температура грунту підніметься до 10 °C. За цих умов з’являться дружні сходи, причому це настане протягом тижня. Насіння слід заглиблювати не більше, ніж на 3 см. Відстань у міжряддя рекомендується залишати в 25 см. Після того, як з’являться перші 2 листочки, проводять проріджування, при якому залишають відстань між ніжними сходами в 3-4 см.

Як виростити буряк із насіння.

Для нормального зростання коренеплодів життєво необхідний кисень. Для покращення доступу кисню до коріння рекомендується регулярно розпушувати земляний шар, особливо після дощів або рясних поливів. Друге проріджування можна і потрібно проводити, коли у молодих бурячок з’явиться 5 аркушів, залишаючи між ними до 8 см.

Щоб виростити буряк на дачі, потрібно поливати паростки. Полив дуже важливий для буряків у перші тижні, коли відбувається активне зростання коренеплоду і зеленої маси. При досягненні овочом діаметром 7-8 см полив можна припинити, достатньо зрошувати посадки дощувачем.

Вирощування буряків розсадою

У районах, де холоди наступають рано, для якнайшвидшого визрівання коренеплодів рекомендується вирощувати смачний і корисний буряк через розсаду. Пояснюється ефективність цього тим, що вегетативний термін буряків становить 100-120 днів. Термін є досить довгим і неприйнятним для холодних північних регіонів.

Вирощування столових буряків розсадним методом дозволяє скоротити термін вегетації на 3-4 тижні і прибрати врожай до заморозків. Розсадний спосіб виключає такий етап роботи, як проріджування сходів. Слід пам’ятати, що підлягають вирощуванню через розсаду сорту буряків із округлими коренеплодами. Рослини з формою коренеплоду як циліндра, витягнуті сорти приживаються дуже погано.

Як виростити буряк розсадою.

Насамперед, під розсадник необхідно відвести сонячне, відкрите місце, без затінювання, захищене від протягів та пронизливих вітрів. Підійде для цієї мети ящик, накритий склом або плівкою, а також невелика грядка, що має арочне укриття з металевих дуг та подвійного шару утеплювача: плівки та покривного матеріалу.

У розсаднику насіння заглиблюється на 2-3 см, а відстань між рядами необхідно залишати не менше 15 см. Догляд – прополювання, розпушування та поливи. Розсада добре почувається при температурі 15-20 °C. У спекотні дні розсадники просто необхідно трохи провітрювати, відкриваючи одну сторону.

Також можна посадити буряк насінням на розсаду будинку у велику 5 л пластикову пляшку з-під води. Для цього розріжте її впоперек на 1/3 від верху, насипте родючу землю, полийте. Посадіть насіння буряків і чекайте на сходи.

Вирощуємо розсаду у пластикових пляшках

Вирощування буряків у відкритому ґрунті

Пересадка молодих рослин починається з появою перших 3-4 листків. Для цього необхідно попередньо ретельно пролити землю в розсаднику водою та акуратно, за допомогою спеціальної лопаточки, викопувати коренеплід. Для кращого приживання коріння рослини дуже обережно обрізаються, приблизно на 1/4 частина. Розсада пересідає і рясно поливається. Багато досвідчених дачників знають секрет, як виростити солодкий буряк. Для цього необхідно робити відстані між коренеплодами не більше 8-10 см. Буряк не переростатиме і завжди буде яскравим і солодким.

Подальший догляд за буряком, вирощеним з розсади, такий самий, як і за коренеплодами, вирощеними з насіння. Тільки досвід і бажання отримати здорові, смачні коренеплоди допоможуть відповісти на питання про те, як виростити буряк без особливих клопотів.

Ви знаходитесь тут: Агроінфо»Рослинництво» Як садити буряк

    Ласкаво просимо до агропорталу АГРОІНФО! Наші основні напрямки: сільгосптехніка, огляд цін на сільгосптехніку (трактори, комбайни, культиватори, борони, плуги, сівалки, жниварки). agroinfo.com – найдоступніший, серед ефективних канал просування продукції сільськогосподарського призначення в України. Ви можете прочитати найсвіжіші новини АГРОІНФО в Яндексі
Ростсільмаш

Як садити буряк

Буряк – дворічна рослина, яка за своєю харчовою цінністю не поступається капусті та моркві. Вирощується зазвичай як однорічне, оскільки коренеплоди виростають у перший же рік, а на другий рік рослина дає втечу з квітами та насінням.

Садимо буряки правильно

Світло та тепло – обов’язкові умови для отримання гарного врожаю буряків. Посів насіння починає не раніше кінця квітня, коли грунт прогріється до +10°С. Для гарного зростання та розвитку цій культурі необхідна температура щонайменше +20°С.

Важливо! Насіння буряка виглядає злегка незвичайно – воно знаходиться в твердій сухій оболонці і з’єднане по кілька штук в невеликі «клубочки». Висівають їх саме у такому вигляді, кожен «клубочок» дає 3-5 рослин. Тому буряки обов’язково необхідно проріджувати на декількох етапах зростання.

Як садити буряки насінням?

Висівати буряк можна насінням прямо в грунт або ж висаджувати його розсадним способом. Проростання насіння можливе вже за +5°С, але сходів при ранній посадці ви дочекаєтеся не раніше ніж через 3 тижні. Посів у більш пізні терміни, коли ґрунт прогріється до +10…15°С, скоротить термін очікування сходів до 5-6 днів.

Насіння проходить попередню підготовку. За 2-3 дні до посадки їх тримають намоченими у теплій воді до набухання, потім злегка підсушують і висаджують у ґрунт. Ґрунт для посадки буряків обробляють та удобрюють з осені. Посів у відкритий ґрунт можна проводити двома етапами: навесні та влітку. Коренеплоди весняних посівів використовуються у харчуванні все літо та протягом осені, літніх – закладаються на тривале зберігання. Літні посіви рекомендується проводити пізніше першої декади липня.

Для отримання раннього врожаю можливий посів на розсаду з наступною висадкою саджанців в грунт. Насіння обов’язково готують до посіву попереднім намочуванням, як і для висадки у відкритий ґрунт. При тимчасовому похолоданні гряди з розсадою рекомендується вкривати поліетиленовою плівкою. Вирощування буряків через розсаду вважається найбільш надійним способом отримати врожай на 2-3 тижні раніше, ніж звичайно.

Особливості догляду

Оскільки буряк досить вимогливий до родючості грунту, кілька разів на сезон необхідно проводити підживлення мінеральними добривами (аміачна селітра, суперфосфат, калійна сіль). Перше підживлення проводиться в період до зав’язування коренеплодів, друге – в період їх утворення.

Важливо! Полив проводиться лише в міру висихання ґрунту і не рекомендується перезволожувати ґрунт – це погіршує смакові якості коренеплодів.

Основний догляд за буряком – своєчасне проріджування. Проріджування рекомендується проводити після попереднього поливу ґрунту. При кожному проріджуванні необхідно розпушувати грунт між рядками на глибину 4-5 см і одночасно видаляти всі бур’яни.

Поливи буряків після появи коренеплодів проводяться при пересиханні ґрунту, глибина поливу – до 20 см.

Пізньої осені, не чекаючи заморозків, починають збирання коренеплодів. Намагаючись не пошкодити голівки, їх викопують або висмикують, очищають від землі та зрізають листя. У прохолодних приміщеннях коренеплоди зберігаються до пізньої весни.

При повному або частковому використанні матеріалів сайту активне посилання на