Самогон з імбиром

0 Comments

Настояти самогон на меді як правильно зробити

Мед – це корисний натуральний продукт, який застосовується в народній медицині. Крім цього, мед має приємний солодкий смак, що дозволяє використовувати його в кулінарії і в якості замінника цукру. Мед також використовується в самогоноваріння, оскільки він насичує своїм ароматом самогон. З цієї причини багато винокури використовують мед у виготовленні ароматних настоянок. Але для того щоб наполягти самогон на меді правильно і отримати смачний міцний напій, необхідно заздалегідь вивчити особливості приготування таких напоїв.

технологія

Медова настоянка готується або з якісної магазинної горілки або з домашнього самогону, який попередньо проходить подвійну перегонку. У той же час мед може бути будь-яким: липовим, гречаним, квітковим і т. Д. Що стосується стану меду, то він може бути як свіжим рідким, так і засахарівшімся, який зберігається вже багато років. Слід пам’ятати про те, що мед не можна нагрівати і кип’ятити, адже в цьому випадку він втрачає всі свої цілющі властивості.

Зберігати настояні на меду алкогольні напої можна до трьох років, але тільки в тому випадку, якщо вони весь цей час знаходяться в скляній тарі.

1) Найпростіший самогон, настояний на меду, називається перцівкою. Рецепт цього напою виглядає так:

  • На 1 літр очищеного подвійного самогону беруть 3 столові ложки меду і 2 стручки червоного гіркого перцю. Також за рецептом можна додати кілька горошин чорного перцю і кілька гвоздик.
  • Спершу перець ретельно промивають і сушать, після цього розрізають кожен стручок уздовж. Насіння видаляти не рекомендується, так як вони додають напою виражений смак.
  • Слід підготувати чисту банку і покласти в неї мед, перець, гвоздику і все залити самогоном. Банку після цього накривають кришкою і ретельно струшують.
  • На тиждень банку ставлять в темне прохолодне місце, не забуваючи про те, що її слід раз на добу збовтувати.

Після цього настій на меду і перці проціджують через марлю і розливають по пляшках.

2) Ідеально поєднується з медом в самогоні імбир. Медова настоянка з імбиром в помірних дозах рекомендується при застуді і зниженні імунітету. Готується настоянка на меду з імбиром за таким рецептом:

  • На 0,7 літра самогону беруть 50 грамів кореня імбиру, 100 грамів меду, 10 грамів ягід ялівцю і стручок перцю чилі.
  • Корінь імбиру труть на дрібну тертку, після чого змішують його з медом і ягодами, і кладуть все в банку. Компоненти перемішують.
  • Потім в суміш складових додають перець і заливають все самогоном.
  • Під кришкою настойку настоюють 3 дні в приміщенні, де зберігається кімнатна температура. Через цей час, напій фільтрують через марлю.

3) Ароматну настоянку можна виготовити, наполігши самогону на лимоні, часнику і меді. Для виготовлення такого напою знадобиться 1 літр самогону, 1 лимон, 3 зубчики часнику і 1 столова ложка меду.

Лимон спершу ретельно миють теплою водою, ретельно витирають і ріжуть на часточки. Часник також очищають і нарізають його дрібними шматочками.

У банку, в якій буде настоюватися настій, слід видавити сік лимона, а також покласти в ємність нарізану цедру лимона. Тим часом в окремій ємності слід змішати мед і самогон, а отриману рідину потім влити в посуд з цедрою і соком.

Настій відстоюють 1-2 дні в прохолодному місці. Фільтрувати такий напій після відстоювання не рекомендується, оскільки лимон і часник будуть підтримувати його смак.

4) Смак меду гармонує в алкоголі зі смаком трав. Для отримання такого напою беруть 0,5 літра самогону міцністю 40%, 1,5 столові ложки меду, чайну ложку чебрецю, 0,5 чайної ложки зубрівки, 0,5 ложки насіння коріандру і 6 листочків меліси.

У банку складають насіння, трави, щіпку кори дуба і мед. Продукти заливають самогоном і все ретельно струшують. На 14-20 днів банку з настоєм ставлять в прохолодне темне місце і раз в 3 дня струшують вміст ємності. Після закінчення цього часу напій профільтровивают і перед дегустацією витримують 2 дня.

5) З спиртової основи і меду також можна приготувати лікувальну настоянку, до складу якої буде входити не тільки мед, а й листя алое. Приготувати такий напій нескладно. Потрібно взяти 3 листочка алое, промити їх у проточній воді, загорнути в папір і на 7 днів покласти в морозилку. Завдяки цьому, листочки алое стануть м’якими.

Алое нарізають на дрібні шматочки, додають самогон і мед, після чого все ретельно перемішують. Шийка ємності обв’язують марлею і витримують настій 3 дні в прохолодному місці. Напій зберігають в герметично закритому посуді, а через 3 дні, профільтровивают його через марлю і розливають по скляних пляшках.

6) З домашнього алкоголю і меду можна приготувати смачний лікер. Для його приготування потрібно буде взяти склянку квіткового меду, стільки ж самогону та води, гілочку звіробою і трохи сушеної м’яти. Воду, трави і мед змішують в металевій каструлі і проварюють півгодини на повільному вогні. Весь цей час з сиропу слід знімати піну. Після того як сироп приготується, його потрібно накрити кришкою і почекати 30 хвилин.

Сироп, охолоджений до кімнатної температури, змішують з самогоном і 3 дні наполягають напій в холодному місці. Через цей час, лікер переливають в ємність з темного скла і ставлять її на 14 днів у прохолодне місце. Коли пройде 2 тижні, напій слід профільтрувати і ще на 1 місяць поставити його в льох.

Напої на самогоні і меду мають приємний зігріваючий смаком. До того ж їх в невеликій кількості можна вживати з метою профілактики простудних захворювань. Але потрібно пам’ятати про те, що неконтрольоване вживання спиртних настоянок завдає істотної шкоди здоров’ю!

Схожі статті

Рецепт самогону з меду

Народна мудрість говорить: «Пиво не диво, а мед хвала, і всьому голова».

Народні приказки ніколи не складалися просто так. У кожній з них було закладено сенс та досвід поколінь. І, коли казали, що мед

усьому голова, то були не порожні слова. Адже мед не тільки смачні ласощі, подаровані нам природою. У медицині меду також відводиться важлива роль.

У повсякденному застосуванні мед традиційно використовують у їжу, як ласощі, і як ліки. Якщо мед серед ваших запасів не рідкість, а іноді й накопичуються залишки меду з торішніх врожаїв, то можна знайти йому одне чудове застосування – зробити з меду самогон.

Самогон з меду

Самогон, приготований з медової браги, не тільки стане вишуканим алкогольним напоєм, але і зможе виступити родзинкою будь-якого застілля. Як і цінителі, навіть любителі зможуть дати високу оцінку цьому виду алкоголю, а рецепт такого самогону обов’язково знайде послідовників. Самогон з меду матиме приємний смак, що доповнюється ароматом меду, на основі якого він вигнаний.

У колекціях професіоналів є чимало рецептів самогону, приготовлених з використанням меду. Однак, в основі кожного лежить один з двох основних рецептів браги на меду – з використанням дріжджів або без них.

Класика медової браги

Класичний рецепт медової браги все ж має на увазі використання

дріжджів. Використовувати можна як звичайні дріжджі, і сухі. Тільки варто пам’ятати, що сухих дріжджів потрібно брати в 4 рази менше, ніж сирих.

  • 20 л чистої води
  • 3 кг цукрового піску
  • 3 кг меду
  • 300 гр дріжджів (приблизно 70-80 гр сухих). Воду варто брати максимально чисту. Краще використовувати джерельну воду, але підійде і звичайна водопровідна вода, якщо дати їй відстоятися день-другий. Не треба кип’ятити воду. При кип’ятінні вона втрачає кисень, який у ній міститься, а він основа гарного бродіння браги.

Цукор і мед розмішуємо в теплій воді. Дріжджі краще спочатку розвести в теплій воді, а потім влити в солодку основу. Далі головне дотриматися всіх основних принципів хорошої браги – залишаємо в теплому місці до закінчення бродіння. Зазвичай цей процес триває близько десяти днів (+/- кілька днів). Готову для перегонки брагу акуратно зливають, щоб не турбувати природного осаду. Переганяють медову брагу, як і звичайну.Для більш якісного самогону варто зробити подвійну перегонку та додаткове очищення. У цьому випадку повністю піде специфічний запах самогону і поліпшиться смак.

Брага на меді без цукру

Другий основний рецепт медової браги схожий з першим, але робити його потрібно виключно на меді. Цукор у разі зовсім не используется.

Для приготування браги знадобиться:

  • 3 кг меду
  • 5 л води
  • 200 гр спиртових дріжджів, або 50 гр сухих

Мед змішується з водою в ємності не менше 10 л. У ній же доводиться до кипіння і кип’ятиться на повільному вогні хвилин 10. Під час кип’ятіння потрібно постійно знімати піну, що утворюється. Після кип’ятіння рідину потрібно охолодити до 25-30 градусів.Потім слід додати дріжджі та ретельно перемішати. Перелити все в потрібну ємність для бродіння і прибрати в тепле місце. Після закінчення бродіння, це стане ясно, коли брага втратить насолоду, отриману рідину переливаємо в самогонний апарат і переганяють звичним способом. Зберігати медовий самогон краще в натуральній тарі, наприклад, у дубовій бочці.

Настойка на меді з імбиром

На меді можна не тільки ставити брагу, а й робити різні настоянки. Дуже популярний у народі рецепт медової настоянки з імбиром. Робити таку настойку не довше за будь-яку іншу, а в нагороду серед запасів з’являться чудові ліки та приємний алкогольний напій. Імбир відомий більше представницям прекрасної половини. Адже за допомогою імбиру можна лікувати безліч хвороб, властивих переважно жінкам. Корінь імбиру використовують як засіб для схуднення. А імбирну настойку з медом приймають для профілактики багатьох хвороб.Та й як напій така настойка має приємний тонкий смак.

Для приготування цієї цілющої та смачної настоянки в домашніх умовах знадобиться:

  • 1 л самогону (можна трохи менше)
  • 100 гр меду
  • 50 гр імбиру

В ємність покласти імбир і мед і залити все самогоном. Дати настоятися складу не менше двох тижнів, періодично збовтуючи. Через два тижні готову настойку процідити і розлити по красивих пляшках або банках, у яких зберігатиметься настоянка. Для прискорення процесу імбир можна подрібнити. Щоб настойка була більш насиченою, варто їй дати наполягати довше.

Варто сказати, що чим чистішою буде вихідна сировина, тим краще буде кінцевий результат. Тому для подібної настойки краще взяти очищений самогон подвійної перегонки.

Більше рецептів настоянок самогону на імбирі

Настойка медова з перцем

Ще один рецепт настоянки, який користується особливою любов’ю в народі це медова з перцем або перцівка. Унікальність цієї настоянки безмежна. Вона і зігріє, і вилікує, та й на смак чудова. А робити таку настоянку зовсім не складно. Нагородою вам стане елітна настоянка, яку не соромно виставити на стіл за будь-якого застілля і пригостити їй найважливішого гостя.

  • 1 л самогону
  • 2-3 стручка перчика чилі
  • душистий перець горошком – кілька штук
  • 1-2 ст л меду
  • шкірка лимона (цедра)

Також можна взяти 1 ч. л. паприки. Вона надасть приємного смаку майбутній настоянці. А далі, як і за інших настойок, все змішати і витримувати не менше двох тижнів. Чим довше буде витримка, тим більш насиченим буде смак.

Хтось сказав одного разу, що перцівка – алкогольний напій справжніх суворих чоловіків. З цим не посперечаєшся. Адже гостроту та аромат домашньої настойки можна регулювати, додаючи або зменшуючи кількість інгредієнтів. В якості лікувального напою домашню перцівку з медом вживають при початкових стадіях всіх простудних захворювань. «Для сугріву» – при переохолодженні організму і щоб провести профілактику можливих хвороб.

Протипоказання у такої настойки стандартні для алкогольних мікстур. А ось користь безмежна. Зберігати домашню перцівку на меді можна кілька років. І, чим довше вона зберігатиметься, тим яскравішим і насиченішим буде смак. Експериментуйте та насолоджуйтесь різноманітними відтінками медового смаку.

про те, як приготувати настоянку з медом і перцем