Як зробити подвійний еспресо в кавомашині

0 Comments

Особливості приготування кави вдома Важливо дотримуватись дозування у співвідношенні кави та води. Таким чином можна приготувати подвійне еспресо, якщо збільшити порцію кави. На одну порцію треба брати від 7 до 9 грамів кавового порошку (залежно від міцності) та 30-35 грамів води.

Для приготування класичного еспресо потрібно 5-10 г меленої кави, 30 мл води і кавова машина впорається з завданням за 30 секунд. Але помилково думати, що еспресо – це просто міцна кава. Насправді важливо дотриматись співвідношення кави та води.

Двойной эспрессо, приготовляемый из 14-18 граммов кофе, имеет объём 60 мл.

В кавомашинах є кран для подачі води. І для приготування американо достатньо лише налити у чашку воду з кавоварки. Потім заварити в неї 1, 2 або навіть 3 еспресо.

Вага готового напою повинен бути приблизно в 1,8-2,2 разів більше, ніж дозування. Тобто якщо ви використовуєте дозування меленої кави 18 грам, приблизний вага подвійного еспрессо повинен бути 32-40 грам.





Важлива частина налаштувань – основа інтенсивності та насиченості напою. Зазвичай ступінь обробки виставляють, спираючись на характеристики кавового зерна. Найменша змусить розкрити всі закладені нюанси смаку, додатково утворюється вища пінка крему. Як встановити ступінь …