Скільки в 1 столовій ложці грам

0 Comments

Скільки грамів у столовій ложці чи чайній ложці та склянці чи стакані?

Якщо в рецепті вказано, скільки грамів борошна чи цукру, солі чи муки вам потрібно до страви, а ваги під руками немає – можна відміряти потрібну кількість продуктів за допомогою столової ложки, склянки (стакана) чи чайної ложки. Наприклад, у рецепті сказано 100 грам чи 50 мл якогось продукту – олії чи сметани, какао чи меду – це скільки столових ложок, чи скільки мл у столовій ложці, а скільки мл у чайній? Потрібно знати, скільки грамів якого продукту у столовій чи чайній ложці, склянці чи стакані – і вуаля: ось просте вирішення задачі. Якщо, звичайно, ви знаєти міри ваги і об’єму, або у вас є універсальна таблиця мір і ваги чи мірна таблиця

ПродуктиСклянка
250 мл
Столова
ложка
Чайна
ложка
Амоній 7 г
Арахіс175 г25 г
Борошно пшеничне вищого ґатунку 160 г 20-25 г 10 г
Борошно грубого помелу160 г20-25 г10 г
Варення 50 г
Волоські горіхи150 г20 г
Вершки 250 г 25 г 10 г
Дріжджі сухі 5 г
Желатин швидкорозчинний 12 г 4 г
Закваска300 г
Какао-порошок 15 г 5 г
Кетчуп 20 г
Кокосова стружка 150 г 15 г 5 г
Крохмаль125 г15 г5 г
Майонез 20 г
Мак150 г
Манка 170 г 15 г 5 г
Мед300 г50 г15 г
Розпушувач тіста 5 г
Сіль 30 г10 г
Сметана 250 г 20 г 10 г
Сода 5 г
Солод житній 15 г
Томатна паста 35 г12 г
Цукор 200 г 20 г 8 г
Цукрова пудра140 г18 г7 г

Але… ну як же без цього але? – щоб дати відповідь, скільки грамів у столовій чи чайній ложці, або склянці чи стакані, не завадить також знати кілька нюансів:

Якщо в рецепті вказана якась кількість столових ложок, переважно йдеться про столові ложки об’ємом 15 мл – тобто в таку столову ложку поміщається 15 г води, адже вода – один з небагатьох продуктів,
у яких кількість мілілітрів = кількості грамів.

Далеко не всі столові ложки, навіть якщо вони продаються в крамниці саме під цією назвою, мають об’єм 15 мл. Для прикладу – дві ложки на фото: ліва столова ложка вміщає 15 мл, та, яка праворуч, хоч і мало відрізняється на вигляд, може вмістити лише 12 мл.

Якщо потрібно відміряти сипучі продукти, наприклад, борошно, його можна набрати по-різному: якщо нормальна столова ложка вміщає 20 г – 25 г борошна, то нечубна столова ложка в рівень
з бортиками як на фото, – лише до 10 г борошна.

Насправді, набрати борошна в столову ложку так, щоб було
20-25 г – а саме таке число наводять багато авторитетних кулінарних книг і сайтів (у Cuisine succès: L’ècole de la cuisine – навіть до 18 г), треба ще примудритись.

Бо якщо в столовій ложці залишиться трохи більше (а на око буде не так уже й помітно – порівняйте з попередньою картинкою, там 20 г) – це вже дасть вам 30 г борошна в тій самій столовій ложці. В деяких кулінарних книгах вказується саме така кількість – наприклад, у Дарії Цвек.

І, звичайно, якщо дуже постаратись, столова ложка може вмістити навіть до 50 г борошна.

Подібно із чайними ложками: ось на фото нормальна чи стандартна чайна ложка – маємо 10 г солі.

Ось чубна чайна ложка – приблизно 15 г солі.

А це нечубна чайна ложка, в рівень з бортиками – 7-8 г солі.

І врешті-решт стакан або склянка: більшість кулінарних джерел наводять міру 250 мл (хоча у Вікіпедії чомусь 200 мл) – це дає нам 160 г борошна, причому його треба насипати (не просіювати, не черпати, а саме насипати), потім навіть бажано 1 раз легенько вдарити склянкою до столу, щоб вийшло зайве повітря – тоді буде 160 г.

Хочете ще впевненіше почуватися на кухні – використовуйте кулінарний термометр для приготування страв.

Більше статей з корисною інформацією:

  • Який ґатунок борошна кращий?
  • Стадії готовності м’яса
  • Як перевірити якість молока і сметани в домашніх умовах
  • Як приготувати домашній майонез за 2 хв

Якщо на кухні немає ваг: скільки грамів у склянці, чайній та столовій ложці

Досить часто у рецептах вказується точна кількість інгредієнтів у грамах або мілілітрах. Однак далеко не у кожної господині є точні кухонні ваги або мірна склянка. Втім, це зовсім не означає, що ви не можете готувати за рецептами! Ви можете використовувати ложку або склянку, що на практиці набагато швидше і зручніше.

Скільки грамів у столовій ложці, а скільки у чайній? Скільки грамів у склянці з гіркою та без? Відповідь на ці питання ви знайдете в нашій таблиці, яка допоможе заощадити час на кухні при приготуванні улюблених страв за рецептами.

Незважаючи на те, що ці дані є приблизними, на них можна орієнтуватися, якщо йдеться про кулінарію.

Скільки грамів у столовій ложці?

Рідкі продукти прийнято наливати до країв ложки, в’язкі – з невеликою гіркою. Якщо в рецепті вказано 1 чайну ложку цукру – це означає, що ложку цукру необхідно насипати з невеликою гіркою.

Співвідношення об’єму та ваги столової та чайної ложки

Насамперед слід ознайомитися із співвідношенням обсягу та ваги столової ложки. Так, 1 столова ложка – 3 чайні ложки.

  • 1 ст. — 15 мл
  • 2 ст. — 30 мл
  • 3 ст. — 45 мл
  • 4 ст. — 60 мл
  • 5 ст. — 75 мл
  • 6 ст. — 90 мл
  • 7 ст. — 105 мл
  • 1 ч. л. — 5 мл
  • 2 ч. л. — 10 мл

Об’єм столової ложки становить 15 мл. Тепер давайте дізнаємося, скільки грамів сипких і рідких продуктів вона може вміщувати.

Скільки грамів в 1 столовій ложці:

  • борошна — 20 грам
  • цукру — 20 грам
  • солі — 25 грам
  • соди — 22 грам
  • води — 18 грам
  • молока — 18 грам
  • олії — 16 грам
  • оцту — 16 грам
  • розтопленого маргарину — 15 грам
  • меленої кави — 15 грам
  • какао — 20 грам
  • желатину — 10 грам
  • лимонної кислоти — 12 грам
  • меду — 25 грам
  • рису — 15 грам

Скільки грамів в 1 столовій ложці з гіркою:

  • борошна — 30 грам
  • цукру — 25 грам
  • солі — 30 грам
  • соди — 28 грам
  • меленої кави — 20 грам
  • какао — 25 грам
  • желатину — 15 грам
  • лимонної кислоти — 16 грам
  • меду — 30 грам
  • рису — 18 грам

Скільки грамів у чайній ложці?

Об’єм однієї чайної ложки становить 5 мл. Так, 1 десертна ложка – 2 чайні ложки. Господиням часто доводиться використовувати чайні ложки для приготування страв за рецептами. Важливо знати, скільки вміщує чайна ложка продуктів, що часто використовуються на кухні.

Скільки грамів у 1 чайній ложці:

  • цукру — 5 грам
  • солі — 8 грам
  • борошна — 9 грам
  • сухих дріжджів — 2,5 грама
  • желатину — 5 грам
  • меду – 10 грам
  • лимонної кислоти – 5 грам
  • харчової соди — 7 грам
  • кориці — 5 грам
  • меленої кави — 4 грами
  • какао — 6 грам
  • крохмалю — 10 грамів
  • води — 5 грам
  • молока — 5 грам
  • оцту — 4 грами
  • рослинної олії — 4 грами
  • розтопленого маргарину — 4 грами

Скільки грамів в 1 чайній ложці з гіркою:

  • цукру — 8 грам
  • солі — 12 грам
  • борошна — 12 грам
  • сухих дріжджів — 3 грами
  • желатину — 8 грам
  • меду — 12 грам
  • лимонної кислоти – 8 грам
  • харчової соди — 10 грам
  • кориці — 8 грам
  • меленої кави — 7 грам
  • какао — 9 грам
  • крохмалю — 13 грам

Скільки грамів у склянці?

У кулінарії зазвичай використовують два види склянки: грановану і тонкостінну. Тому, скільки того чи іншого продукту вміщує склянка, залежить від її розміру та форми. Об’єм стандартної гранованої склянки – 200 мл, у той час як обсяг тонкостінної склянки або гранованої з обідком досягає 250 мл. У склянці з гіркою зазвичай вміщується 11 столових ложок крупи або 10 столових ложок солі та цукру.

Зверніть увагу: якщо в рецепті вказано дозування борошна в склянках, то його не можна набирати тією самою склянкою — важливо насипати борошно ложкою, тому що в іншому випадку у склянці утворюються порожнечі, через шо виникне недобір у грамах.

Помічником на кухні також стане мірна склянка, яка дозволить більш точно дотримуватися дозування.

Скільки грамів в 1 граненій склянці (200 мл):

  • води — 200 грамів
  • молока — 200 грамів
  • топленої олії — 190 грамів
  • олії — 180 грамів
  • вершків — 210 грамів
  • сметани — 210 грамів
  • пшеничного борошна — 130 грамів
  • цукру — 160 грамів
  • солі — 240 грамів
  • рису — 190 грамів
  • манки — 160 грамів
  • волоських горіхів — 140 грамів
  • лікеру — 200 грамів
  • какао — 135 грамів
  • меленої кави — 80 грам
  • сухарів для паніровки — 110 грамів

Скільки грамів в 1 склянці (250 мл):

  • звичайної води — 250 грамів
  • незбираного молока — 250 грамів
  • топленої олії — 240 грамів
  • олії — 225 грамів
  • вершків — 253 грамів
  • сметани — 253 грами
  • пшеничного борошна — 160 грамів
  • цукру — 200 грамів
  • солі — 300 грамів
  • рису — 230 грамів
  • манки — 200 грамів
  • волоських горіхів — 150 грамів
  • лікеру — 250 грамкакао — 155 грамів
  • меленої кави — 100 грамів
  • сухарів для паніровки — 135 грамів