Як варити Геркулесову кашу – 8 рецептів

Дієтологи давно переконали громадськість в користь вівсяних злаків, і зварені з них каші або пластівців швидкого приготування стали здорової звичкою у всьому світі. Технологія приготування страви нескладна, ідеальний результат виходить при дотриманні правильного співвідношення продуктів. А про те, як варити геркулесову кашу, щоб вона виходила не тільки корисною, але й смачною, кожна господиня дізнається на власному досвіді.

Як варити Геркулесову кашу на молоці на плиті

Щоб приготувати пишну, разваристую кашу, важливо дотримуватися пропорції в обсязі крупи і рідини: на одну частину «Геркулеса» – дві частини молока.

Пропорція продуктів за вагою трохи відрізняється.

На одну порцію:

• 250 мл (стакан) молока;
• 100 г (1/2 склянки) вівсяних пластівців для варіння;
• 10 г цукру;
• 5 г солі;
• вершкове масло за смаком.

Згідно з технологічною картою, каша повинна вийти в’язкої консистенції. Пластівці частково розваряться, вони не повинні відокремлюватися. Колір – ніжно-кремовий, біла каша явно не доварена. Абсолютно неприпустимий запах пригорілого молока. Щоб каша не тікала, варять її у глибокому посуді, постійно помішуючи.

А щоб молоко не пригоріло на дні каструлі, перед приготуванням її споліскують холодною водою або хвилин п’ять тримають в холодильнику.

• В залежності від якості пластівців і виробника, «Геркулес» промивають, щоб видалити лушпиння від зернят і зайву суспензія. Добре оброблені пластівці не потребують миття, в них зберігається дрібна крихта, яка надає каші необхідну в’язкість.
• Підготовлений «Геркулес» заливають молоком, приправляють сіллю і цукром і доводять до кипіння. Молочні каші досить «підступні», на цьому етапі не можна відходити від плити. Постійне помішування не дозволить молоку втекти, а «Геркулесу» – прилипнути до дна. Каша буде нагріватися повільніше, зате всі пластівці распарятся рівномірно.
• Зазвичай на упаковці написано, як правильно варити крупу. Традиційний спосіб приготування «Геркулеса» досить клопіткий: 10 – 15 хвилин на повільному вогні під кришкою. При цьому кашу періодично помішують, щоб опустилася молочна піна.
• Набагато простіше закипілу кашу напарити під кришкою протягом чверті години, а потім, при необхідності, ще раз довести до кипіння. Ця технологія значно зменшить шанси втратити кашу і дозволить заощадити трохи часу для ранкових справ. Пластівці відмінно распарятся без постійного нагрівання та нагляду.
• Масло додають при подачі, щоб легкий вершковий смак не загубився при варінні.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
• Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
• Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
• Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
• Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
• Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
• Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
• Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
• Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
• Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
• Свинячий окіст – 7 смачних рецептів приготування
• Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
• Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
• Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
• Корінь селери – 9 рецептів приготування
• Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
• Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
• Гранатовий соус – з чим їдять? 6 рецептів страв з гранатовим соусом
• Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
• Як приготувати печінку кролика – 5 смачних рецептів
• Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
• Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
• Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
• Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
• Страви в горщиках – 15 рецептів приготування в духовці
• Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
• Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
• Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
• Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
• Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
• Гарбуз в мультиварці – 11 рецептів приготування
• Щука в духовці – 8 рецептів запікання
• Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
• Бісквітне печиво – 9 рецептів
• Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
• Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
• Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
• Качка в мультиварці – 8 рецептів смачного приготування
• Рікотта – що це за сир, для чого використовують і з чим його їдять – 6 рецептів
• Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
• Брюссельська капуста — 10 рецептів швидкого приготування

Як варити Геркулесову кашу – 8 рецептів

Дієтологи давно переконали громадськість у користь вівсяних злаків, і зварені з них каші або пластівці швидкого приготування стали здоровою звичкою у всьому світі. Технологія приготування страви нескладна, ідеальний результат виходить при дотриманні правильного співвідношення продуктів. А про те, як варити геркулесову кашу, щоб вона виходила не тільки корисною, але і смачною, кожна господиня дізнається на власному досвіді.

• Як варити Геркулесову кашу на молоці на плиті
• На одну порцію:
• Молочна вівсянка в мультиварці
• На одну порцію:
• Готуємо в мікрохвильовці
• На дві порції:
• Крім того, каша готується в кілька прийомів:
• Низькокалорійна каша на воді
• На одну порцію:
• Лінива каша для схуднення
• На одну порцію змішати:
• Як варити рідку геркулесову кашу
• На одну порцію:
• З додаванням банана
• На одну порцію:
• Солодка страва на сніданок з медом

Як варити Геркулесову кашу на молоці на плиті

Щоб приготувати пишну, розваристу кашу, важливо дотримуватися пропорції в обсязі крупи і рідини: на одну частину «Геркулеса» – дві частини молока.

Пропорція продуктів за вагою трохи відрізняється.

На одну порцію:

• 250 мл (склянка) молока;
• 100 г (1/2 склянки) вівсяних пластівців для варіння;
• 10 г цукру;
• 5 г солі;
• вершкове масло за смаком.

Згідно з технологічною картою, каша повинна вийти в’язкою консистенції. Пластівці частково розваряться, вони не повинні розділятися. Колір – ніжно-кремовий, біла каша явно не доварена. Абсолютно неприпустимий запах пригорілого молока. Щоб каша не втікала, варять її в глибокому посуді, постійно перешкоджаючи.

А щоб молоко не пригоріло на дні каструлі, перед готуванням її споваскують холодною водою або хвилин п’ять тримають у холодильнику.

1. Залежно від якості пластівців і виробника, «Геркулес» промивають, щоб видалити лушпиння від зерен і зайву зважся. Добре оброблені пластівці не потребують миття, в них зберігається дрібна крихта, яка надає каші необхідну в’язкість.
2. Підготовлений «Геркулес» заливають молоком, приправляють сіллю і цукром і доводять до кипіння. Молочні каші вельми «підступні», на цьому етапі не можна відходити від плити. Постійне перешкодження не дозволить молоку втекти, а «Геркулесу» – прилипнути до дна. Каша буде нагріватися повільніше, зате всі пластівці розпаряться рівномірно.
3. Зазвичай на упаковці написано, як правильно варити крупу. Традиційний спосіб приготування «Геркулеса» досить клопіткий: 10 – 15 хвилин на повільному вогні під кришкою. При цьому кашу періодично завадять, щоб опустилася молочна піна.
4. Набагато простіше закипілу кашу напарити під кришкою протягом чверті години, а потім, при необхідності, ще раз довести до кипіння. Ця технологія значно зменшить шанси втратити кашу і дозволить заощадити трохи часу для ранкових справ. Пластівці відмінно розпаряться без постійного нагріву і нагляду.
5. Масло додають при подачі, щоб легкий вершковий смак не загубився при варінні.

Watch this video on YouTube

Молочна вівсянка в мультиварці

Значно полегшує життя «розумна» кухонна техніка. Мультиварка створює ідеальний температурний режим, виключає витік молока і точно дотримується часу обробки продукту. Варити геркулесову кашу на молоці з таким помічником простіше простого, особливо успішно можна економити час за допомогою функції «відстроченого старту». У комплекті завжди є мультистакан, яким просто відміряти крупу і молоко в правильних пропорціях.

На одну порцію:

• один мультистакан молока;
• половина мультистакана «Геркулеса»;
• сіль і цукор до смаку.

Можна завантажити всі інгредієнти в чашу і виставити відповідний режим. У деяких агрегатах є функція «Варка на пару». Цей режим дозволить приготувати кашу з практично кремовою текстурою.

1. Всі інгредієнти завантажують в термостійкий посуд з високими бортиками без кришки.
2. У чашу мультиварки заливають холодну воду до нижньої позначки.
3. Занурюють в неї ємність з молоком.
4. Встановлюють режим «Варка на пару» на 20 хвилин.
5. Виставляють таймер відстрочки приготування. Каша буде готова прямо до сніданку.

Watch this video on YouTube

Готуємо в мікрохвильовці

Для приготування «Геркулеса» в мікрохвильовці знадобиться глибокий посуд: на 500 мл молока каструля не менше 1,5 л в обсязі. Обов’язково потрібна прозора кришка, щоб через неї було видно хід молочної піни.

На дві порції:

• 500 мл молока;
• 160 г пластівців;
• сіль і цукор до смаку.

Складно точно визначити, скільки варити «Геркулес» таким способом. Все залежить від можливостей мікрохвильовки.

Крім того, каша готується в кілька прийомів:

1. Спочатку кип’ятиться молоко протягом п’яти хвилин під кришкою на повній потужності. Обов’язково наглядати за процесом, можливо, доведеться вимкнути мікрохвильовку трохи раніше.
2. Завантажуються інші інгредієнти.
3. На повній потужності каша доводиться до кипіння. Для цього буде потрібно 2 – 3 хвилини.
4. Потім потужність мікрохвильовки зменшується наполовину. «Геркулес» вариться ще п’ять хвилин.

Watch this video on YouTube

Низькокалорійна каша на воді

Щоб зменшити кількість калорій, з’їдених на сніданок, можна варити геркулесову кашу на воді. Відношення в обсязі продуктів таке ж, як у молочній каші – один до двох.

На одну порцію:

• 250 мл (склянка) води;
• 100 г (склянки) пластівців;
• сіль за бажанням.

Смакові якості «Геркулеса», звареного на воді, залишають бажати кращого. Ситуацію виправить тріска ваніліну, кількість порошку на кінчику ножа менше одного грама. При калорійності 288 ккал на 100 г це додасть до сніданку менше 2 ккал, а також апетитний аромат випічки та ілюзію солодощі. Якщо 2 ккал все-таки багато, можна зберігати стручок натуральної ванабо в герметичній банку разом з вівсяними пластівцями. Вони ввібрають достатньо аромату, щоб ранкова каша змогла не тільки вгамувати голод, але і підняти настрій.

1. Вівсянку висипають у киплячу підсолену воду.
2. Варять від 7 до 10 хвилин, постійно перешкоджаючи.

Watch this video on YouTube

Лінива каша для схуднення

Найпростіший і найшвидший рецепт, який не вимагає варіння, – ледача каша. Її зручно готувати в порційних півлітрових баночках з кришками.

На одну порцію змішати:

• 100 г вівсяних пластівців;
• 250 мл молока;
• 100 г знежиреного йогурту;
• 10 г молотою кориці;
• дрібно нарізані фрукти і ягоди за смаком: яблуко, грушу, персик, вишню, полуницю і так далі.

Готується ця страва в холодильнику. Під кришкою суміш можна залишити на всю ніч. До сніданку вівсянка розм’якне і стане дуже приємною на смак.

Експрес-метод – 30 хвилин у морозильній камері. При низькій температурі пластівці стануть досить м’якими за короткий час, але готова страва повинна трохи зігрітися при кімнатній температурі.

Як варити рідку геркулесову кашу

Для дитячого сніданку рекомендована рідка геркулесова каша, зварена на молоці. Рідини потрібно додати вдвічі більше, ніж у в’язкий «Геркулес».

На одну порцію:

• 500 мл молока;
• 50 – 60 г «Геркулеса»;
• сіль і цукор до смаку.

Щоб каша мала приємну консистенцію, і в ній не плавали окремі пластівці, її готують у два етапи.

1. Спочатку варять 10 хвилин на повільному вогні.
2. Додають вершкове масло.
3. Потім ще стільки ж часу напарюють під кришкою.

З додаванням банана

Щоб урізноманітнити смак «Геркулеса», до нього можна подати будь-які фрукти, сухофрукти, цукати. Найчастіше, молочну кашу доповнюють улюбленими ласощами вже в тарілці. З бананом можна приготувати особливий сніданок, якщо додати його в процесі варіння.

На одну порцію:

• 250 мл молока;
• 100 г «Геркулеса»;
• цукор;
• сіль;
• банан.

За бажанням можна доповнити рецепт ванілью і ложкою какао-порошку.

1. У каструлю налити молоко.
2. Нарізати кружечками банан.
3. Покласти інші інгредієнти.
4. Варити на повільному вогні 15 хвилин. Час від часу перемішувати кашу, щоб не «втекла» і не пригоріла. Шматочки банана розваряться майже повністю, не обов’язково їх розминати.
5. Ще чверть години напарювати кашу під кришкою.

Солодка страва на сніданок з медом

З вівсянки з медом можна приготувати фантастично смачне ласощі по-американськи.