Яке мясо у качок фаворит

0 Comments

Опис і тонкощі вирощування качок блакитний фаворит

Не так давно, в 1998г, в республіці Башкортостан, а конкретно на птахівницькій фабриці Благоварского району був виведений експериментальний крос качок на основі Пекінської породи, фаворит, що дістав назву.

Результат селекції вийшов несподівано вдалим, так виведення качок фаворит стало випадковим, проте проміжний підсумок перевершив усі очікування. Уточки сталі популярні і на великих птахофабриках і на дрібних фермерських господарствах. У цій статті ми розглянемо опис і характеристики качок фаворит, поговоримо про вирощування качат в домашніх умовах, дізнаємося чим годувати і як доглядати.

Опис породи фаворит

Уточек цього кросу в народі називають Фараон. Ще одна назва-блакитна качка. Власне, блакитна качка є одним з різновидів кросу фаворит, проте ця назва міцно закріпилася за представниками цього виду. Вся річ у тому, більшість особин фаворит мають досить незвичайне благородне забарвлення від блакитного до насичено-синього кольору з попелястим відтінком, але можуть зустрічатися уточки з білим і навіть коричневим кольором оперення.

Теж саме можна сказати про колір дзьоба і масивних перетинкових лап, відтінок яких буде близький до кольору пір’я. Дзьоб, як і голова, великого розміру. Тулуб витягнутий, шия невелика, кіль випинає мало, потужні, не довгі крила, щільно прилягають до корпусу.

Зміст синіх качок в домашніх умовах

Один з основних плюсів фаворита-непримхливість в змісті.

Качки фаворит не бояться високих і низьких температур, успішно акліматизуються в різних регіонах. Немає принципових вимог до пташника, в якому міститимуться блакитні уточки. Бажано, щоб пернаті мали доступ до природної водойми. В цьому випадку відпаде необхідність підгодівлі додатковими підгодівлями з мінеральними речовинами і мікроелементами, оскільки увесь необхідний додатковий корм птах зможе знайти собі сам.

Розведення качок фаворит

За відсутності водойми качок містять в звичайному пташнику, який немає необхідності утепляти зважаючи на хорошу переносимість холоду фаворитом. Через те, що цих уточек легко розводити, враховуючи їх адаптаційні якості, міцний імунітет і всеїдність, крос вирощують як на присадибних господарствах, так і на великих промислових птахофабриках.

Характеристики кросу

При хорошій відгодівлі вже в 2 місяці вага цих водоплавних пернатих досягає приблизно 3кг. Ваги дорослої особини пташенята досягають у віці 5 місяців. Вес селезнів в середньому близько 5 кг, але може доходити і до 7-8 кг при хорошій відгодівлі.

Самиці важить менше. Середня вага дорослої самиці близько 4 кг, максимально може доходити до 5-6 кг Основна перевага фаворит в тому, що, не дивлячись на чималі розміри, жиру у цих уточек зовсім небагато, на відміну від представників тієї ж Пекінської породи.

Хоча качине м’ясо по калорійності ніяк не можна назвати дієтичним, факт наявності мінімальної кількості жирової тканини активно привертає увагу споживачів. Саме м’ясо вважається дуже смачним, позбавлено якого б те не було специфічного запаху.

Крім того, відмінними породами для розведення є:

  • Муларды
  • Мускусні качки
  • Пекінські качки
  • Башкирські качки

Яйценоскість породи

Прийнято ділити качок по чотирьох основних напрямах.

  1. М’ясні.
  2. Яєчні.
  3. Яєчно-м’ясні.
  4. Декоративні.

Фараон є м’ясним кросом, але має і хороші показники яйценоскості, за що окремі заводчики схильні відносити цей різновид до яєчно-м’ясного напряму. Кількість яєць в рік може бути від 100 до 150, що є відмінним показником для м’ясного виду. Яйця великі, вагою біля 80-85гр, відрізняються поліпшеними смаковими якостями в порівнянні з курячими.

інші статті Коли саджати гарбуз і кабачки насінням у відкритий грунт

Порода качок фаворит

Розведення і вирощування блакитних качат

При усіх своїх плюсах у качок блакитний фаворит є і істотний мінус. Цей крос практично неможливо розводити природним чином, використовуючи самицю, оскільки у цих качок фактично зовсім відсутній інститут насиджування, хоча окремі самиці успішно справляються з цією роллю, але особливо сподіватися на материнські почуття фаворит все ж не коштує.

Окремі фермери просто підкладають відповідні яйця до іншої квочки, готової висиджувати пташенят, наприклад, гусці або індичці. Але якщо відповідної квочки ні серед фаворита, ні серед інших птахів, на подвір’ї не виявилось, яйця просто закладають в інкубатор. Ще один метод розведення-купівля готових добових качат на великих птахівницьких фабриках. Зважаючи на високу виживаність качат цей метод користується великою популярністю.

На відміну від дорослих, малюки фаворит все-таки люблять тепло, тому, поселивши качиний виводок, в пташнику слід створити оптимальні температурні умови. Перші 7 днів життя приміщення з качатами фаворит слід обігрівати від 27 до 32 градусів. Починаючи з 8 дня необхідність в обігріві відпадає, за умови, що температура приміщення вище 18 градусів за Цельсієм. Зрозуміти, наскільки правильно вибрана температура, можна по поведінці качат.

Коли їм жарко, пташенята важко дихають з прочиненим дзьобом, часто обливаючись водою. Якщо молодняку холодно, пташенята, як правило, пищать, намагаючись залізти один на одного, групуються в купки в найбільш теплих місцях периметра. За умови відповідної температури качата рухливі, вільно переміщаються і відпочивають в різних зонах виділеного приміщення.

Перший тиждень життя качатам потрібне цілодобове освітлення. З восьмого дня життя кількість “світлих” годин можна зменшити до 16-18.

Для годування качат можна використати або готові стартові комбіновані корми, або використати корми власного приготування. Пташкам, що тільки що вилупилися, перший час згодовують варенное дрібно нарізане яйце або сир.

Поступово в корм додають моркву, варену картоплю, конюшину і рубану кропиву. Для підлітків і дорослих особин роблять вологі мешанки з суміші зернових, овочів і коренеплодів, зелені. В якості спеціальних добавок птахам дають кісткове борошно, мелених черепашок, мів. За наявності водойми необхідності в яких-небудь добавках немає. В умовах птахофабрик і великих фермерських господарств відгодівля блакитних качок робиться комбікормом.

Самиці качок фаворит

Птахи споживають дуже багато корму перші 2 місяці, інтенсивно додаючи у вазі. По закінченню цього терміну кормові витрати скорочуються, набирання ваги йде повільніше.

Хвороби, властиві породі

У птахів, так само, як і у людей, дозрівання імунної системи відбувається з віком, тому качиний молодняк більше схильний до захворюваності, ніж дорослі особини. Крос фаворит відрізняє низька сприйнятливість до різного роду хворобам, проте ці качата так само можуть захворіти, особливо в першу добу життя.

інші статті Осіння посадка лука на зиму: кращі ради від досвідчених агрономів

Попередня підготовка пташника, що включає ретельне миття і дезинфекцію приміщення, багато в чому допомагає запобігти захворюваності пташенят.

Важливо уникати зайвої скупченості. За умови, що пташенята знаходитимуться в приміщенні тільки перший час з подальшим переведенням, щільність голів не повинна перевищувати 16 голів на один квадратний метр. Якщо качатам належить жити в одному приміщення з найпершого дня до забою, щільність посадки має бути понижена удвічі.

Одним з ключових моментів успішного вирощування здорових качат є наявність чистої води. Качки, будучи водоплавними птахами, із захватом готові купатися у будь-якій місткості, тому напувалки слід встановлювати з розрахунком, щоб пташенята не могли туди забратися з наміром прийняти ванну. Відмінним рішенням буде перевернута у блюдці банка. Приблизно з двотижневого віку для качат можна поставити спеціальну неглибоку місткість для купання.

Хвороби качок можна розділити на інфекційні і неінфекційні. До неінфекційних відносять наступні захворювання.

  1. Авітаміноз. Найчастіше поширена нестача вітамінів A, E і D. При дефіциті вітаміну А спостерігається втрата апетиту, кон’юнктивіт, виділення рідини з носових ходів, проте схожі симптоми можуть бути властиві і ряду інших інфекційних захворювань. При підтвердженні діагнозу авітамінозу вітаміну А хворих особин підгодовують риб’ячим жиром або синтетичними вітамінними добавками, в якості профілактики збагачують корм для молодняка свіжій або сушеною зеленню. При авітамінозі вітаміну Е у птахів спостерігаються судоми, млявість, слабкий пульс на тлі повної відсутності апетиту. При нестачі вітаміну D можливий розвиток рахіту.
  2. Уровская хвороба. Як і авітаміноз, може настати із-за мізерності раціону на всілякі мікроелементи і мінеральні речовини. При їх нестачі пташенята вищипують собі пухнув і пір’я, їдять тирсу, землю і пісок. Для лікування і профілактики використовується кісткове борошно, йодована сіль, що товчуться мів і черепашок.
  3. Кутикуллит. Захворювання качат першого місяця життя. На тлі апатії і відсутності інтересу до їжі у пташенят спостерігається пронос темного кольору з неперетравленими шматочками їжі. Для лікування використовують випаювання качат ясно-рожевим розчином звичайної марганцівки.
  4. Омфаліт. Запалення пупкового кільця неінфекційного характеру. Як лікування використовуються слабкі дезинфікуючі розчини.
  1. Кокцидиоз. Страждають найчастіше качки молодше за півтора місяці. Хворі особини втрачають апетит, стаючи повільними, апатичними. Стілець, як правило, рідкий, коричневого кольору, з вкрапленнями крові і слизу. Хворі особини слід знищити, изолировав від загальної зграї.
  2. Туберкульоз. Паличка Коха не щадить нікого, у тому числі і уток. Найчастіше причиною туберкульозу стає зайва скупченість, бруд і духота в приміщенні за відсутності нормальної системи вентиляції. При підтвердженні туберкульозу хворих качок забивають, в пташнику проводять заходи антисептичної обробки.
  3. Гименолепидоз. Поразка кишкового тракту гельмінтами. Лікуватися глистогінними засобами. Симптомами захворювання служать порушення стільця від замку до діареї, судоми, параліч, ураження нервової системи.
  4. Сальмонельоз. Гостра форма кишкової інфекції, викликана патогенними мікроорганізмами роду сальмонелл, однаково небезпечна як для птахів, так і людини. Лікування вимагає ізоляції хворих особин з метою випаювання препаратами антибактеріальної дії, наприклад, тетрацикліном.

Окрім перерахованих хвороб качата можуть заразитися тифом або холерою. При захворюванні тифом, або холерою лікування не проводиться-хворого птаха знищують, тушки спалюють, здорові особини поміщають в карантин на увесь термін інкубаційного періоду.

інші статті Переваги використання стимулятора плодообразования “Зав’язь”

достоїнства і недоліки породи

Достоїнства і недоліки

Фаворит або фараон має ціле рядом достоїнств, які роблять цей крос популярним і для промислового розведення і для малого фермерського господарства :

  • швидкий набір маси ;
  • висока міра яйценоскості для кросу м’ясної спрямованості;
  • непримхливість в їжі ;
  • пристосовність до різних температурних режимів і умов утримання;
  • смачне м’ясо, практично позбавлене жиру;
  • красиве , що тішить око, оперення.

До недоліків можна віднести лише недбайливість уточек цього виду в якості квочок, що дозволяє розводити птаха лише за допомогою інкубатора, квочок інших порід або за допомогою купівлі качат, що вилупилися.

Відгуки

Ліза: Цю породу качок вивели у Башкортостане. Тому у нас вона досить поширена і має високий попит. Виживаність цих качок у мене 100%, хоча я не досвідчений птахівник. Відразу після купівлі відпаюю їх ампіциліном-10 пігулок на 3-літрову банку води (хіба мало яку інфекцію вони могли підхопити на птахофабриці), через тиждень курс повторюю. Я їх тримаю третій рік. Коли прийшла на ринок в розгубленості, кого купити (до них ніколи ніякої живності не тримала) продавці порадили цю породу із-за її життєстійкості і непримхливості. Дуже невередливі в їжі. Запарюю мешанку 50% зерно і 50% висівки або фураж. Стежу щоб годівниця завжди була повна (я їх годую без міри) і чиста вода в напувалці. Окрім основного корму живляться травою як гуси. У 2 місяці чисту вагу 3-4 кг Довше за 2 місяці тримати немає сенсу-більше не стануть. М’ясо смачне і не жирне. За характером дуже спокійні і не галасливі (на відміну від сусідських пекінських, там весь день галасують) шум піднімають тільки коли голодні, або хто злякає. Так що, хто ще думає купувати їх або ні-беріть, шкодувати точно не будете.

Ірина: Містити качат породи фаворит, дуже вигідно, якщо поруч є водойма. Вони здатні, самі добувати собі корм. Але спочатку їх потрібно годувати, провареними круто яйцями. Давати збалансований, вітамінізований корм, для кращого росту і надбавки ваги. Дуже хороша порода качат для розведення.

Вероніка: Дуже задоволена цією породою. Розвожу їх вже більше 3-х років, при цьому за усі три роки продуктивність качок досягала до 170 яєць в рік. Дуже рекомендую! Форум птахівників.

Хоча уточек цього кросу успішно розводять на великих птахофабриках, саме цей птах ідеально підходить для маленького подвір’я або фермерського господарства з огляду на те, що не вимагає особливих вкладень, пов’язаних з облаштуванням місця дислокації качок і годуванням поголів’я.

Птахи не з шумних, довірливі, якщо не сказати, доброзичливі, легко облаштовуються на новому місці, не вимагають особливих зусиль із відходу, попри те, що результатом витрачених зусиль стане м’ясо з чудовими смаковими якостями і велика (для м’ясного кросу) кількість відмінних домашніх яєчок.

Страви з качки

Традиційно рецепти з качки асоціюються з настанням свят Великодня, Різдва або Нового року. Для російської кухні характерною рисою є приготування цілої туші дичини. Досить популярні фаршировані вироби з качки, запечені в духовці. На багатьох бенкетах саме вони прикрашають святковий стіл. Качка чудово поєднується з зеленими кислими яблуками, тому цей рецепт у багатьох господинь вважається коронною стравою.

Качка – ідеальне блюдо не тільки на сімейні свята, але і на романтичну вечерю. Качка з яблуками, запечена в рукаві – це хороший варіант її приготування, якщо, наприклад, у вас духовка не дуже добре пече. Рукав дозволяє запікати без всяких турбот.

Домашня качка – птах, який вже не один десяток років традиційно очолює будь-який святковий стіл. Але настав ХХІ століття і останнім часом смак тушкованої качки з яблуками абсолютно стали забувати, замінюючи цю ніжну і прекрасну на смак птицю екзотичними стравами. Однак смак з дитинства запечених яблук з солодким м’ясом ніжною качки не можна порівняти ні з якою іншою екзотикою. Для надання неповторного аромату я використовую різні спеції: розмарин, чебрець, імбир, корицю і мускатний горіх, а так само багато інших.

Якщо ви втомилися від банальних м’ясних страв, які постійно готуєте на святковий стіл, тоді спробуйте створити таке диво кулінарії як запечена фарширована качка . Більш дивного і дуже смачного м’ясного страви в світі немає!

Хочете порадувати близьких своїми кулінарними шедеврами, але не можете визначитися з вибором страви? Пропонуємо дуже смачний варіант – качина грудка з апельсиновим соусом . Одна назва вже викликає апетит, при цьому готується така качка зовсім нескладно, зате ефектно виглядає на столі, створюючи святковий настрій.

Запечена качка з хрусткою скоринкою – це блюдо ви оціните по достоїнству. Птах, приготовлена таким способом, виходить не тільки смачною, але і неймовірно ароматною. За рахунок невигадливої теплової обробки окропом м’ясо качки зберігає більшу частину жирів і соку, а пряно-солодко-кислий маринад надає страві рум’яний і дуже апетитний вигляд!

Якщо ви задумалися над тим, що ж приготувати на різдвяний стіл, то зверніть особливу увагу на представлений кулінарний рецепт – Качка в томатному соусі. Досить не складний у приготуванні і дуже смачне блюдо! Домочадці і гості будуть в повному захваті від цієї дивовижної качечки!

Качка з апельсинами королівське блюдо для святкового столу. Її солодкуватий запах ароматний повалить вас у невимовний захват, а апельсиновий кисло солодкий присмак, змішаний зі спеціями викличе величезний апетит і бажання поласувати шматочком цієї запаморочливої качки. Спробувавши це блюдо одного разу, ви вже не зможете відмовити собі в спокусі приготувати його знову і цим порадувати свій шлунок. Готуємо качку з апельсинами!

В останній раз, прощаючись з роком, що минає, у світле свято Різдва в багатьох країнах по всьому світу прийнято готувати різдвяну качку. Рецептів приготування такої качки існує величезна безліч, так як це блюдо користується величезною популярністю по всьому світу. Сьогодні я пропоную Вам приготувати качку різдвяну «По секрету зі всього світла» . Назва страви говорить сама за себе, так як це універсальний рецепт, який зібрав у собі всі найкращі традиції приготування різдвяної качки. А тепер давайте скоріше приступимо до виконання цього шедевра смаку!

Качка по-пекінськи – одне з найбільш популярних і улюблених страви жителів не тільки Пекіна, Китаю, але і багатьох-багатьох інших народів. Якщо ви хочете приготувати щось особливе, скористайтеся рецептом цього надзвичайно смачного, гострого і ароматного страви. Довгий процес його приготування виправдає ваші надії.

Неймовірно смачне і апетитне блюдо, яке ідеально підійде для святкового столу. Запечена качка під чудовим кисло – солодким соусом, приємно здивує не тільки вас, але і всіх ваших гостей і близьких. Подвійна термічна обробка дозволяє отримати настільки м’яке і ніжне м’ясо, що воно просто тане в роті. Отже, рецепт приготування качки в духовці .

Цей рецепт підходить для любителів качиного м’яса і часничку. Дотримуючись його вказівок можна приготувати чудовий, ніжний, ароматний шашлик з качки , який підкорить ваш шлунок з першого шматочка і подарує вам неймовірну насолоду!

Качине м’ясо дуже ніжне, м’яке, з приємним ароматом. Готують його зовсім не заслужено, набагато рідше, ніж курку або індичку. Приготувати качку можна по-різному і смажити, запікати, тушкувати. Качка на пару – це оптимальний спосіб приготування, так як ви не тільки порадуєте своїх близьких делікатесним м’ясом, але і збережете більше корисних мікроелементів та вітамінів в порівнянні з іншими способами готування.