Який запах має оцтовий альдегід

0 Comments

Етаналь та інші альдегіди з невеликими молекулярними масами – за звичайних умов рідини , розчинні у воді, запах яких інколи залежить від концентрації. Наприклад, у невеликих концентраціях етаналь має запах антонівських яблук. У великій – різкий специфічний запах оцтової кислоти.

Нижчі альдегіди мають різкий характерний запах. Вищим альдегідам притаманний запах, подібний до запаху погашеної свічки. Він стає приємним за розведення до 1 % й менше. Запах деканалю ( C 10 ) має відтінок цедри, запах альдегіду C 12 — лілії та фіалки.

Етана́ль (о́цтовий альдегі́д) — другий член гомологічного ряду аліфатичних альдегідів. Безбарвна рідина з різким задушливим запахом, при розбавленні водою набуває фруктового запаху.

Альдегіди та кетони відрізняються за характером атомів, що оточують карбонільну групу: у альдегідів хоча б один з валентностей Карбону карбонільної групи витрачається на зв'язок з Гідрогеном. У кетонів обидві валентності карбонільної групи витрачаються на зв'язок з вуглеводневими залишками.

Карбоні́льна гру́пафункціональна група >С=О в органічних сполуках, яка є складовою альдегідів, кетонів, хінонів, ацилсиланів та багатьох інших.





Оцтовий альдегід – це безбарвна рідина, розчинна в ефірі, спирті і воді. Має різкий задушливий запах через наявність в хімічному складі СН3. Температура кипіння становить плюс 20 °C. густина – 0.788 г/см3. Для отримання оцтового альдегіду паральдегід нагрівається разом з неорганічною …