«Оладки будете?» Рецепт з яблуками та родзинками

В мирний час оладки вносили різноманіття в наші сніданки. Після визволення ЗСУ міста Балаклія, ця страва стала символом доброти та людяності. Якщо ви пропустили цю історію, ми нагадаємо. На початку вересня наші воїни почали звільняти на Харківщині один населений пункт за іншим. Люди в Балаклії, які довгий час були під окупацією, зі сльозами радості зустріли визволителів та щиро запропонували їм оладки – те, що мали вдома з гостинців на той момент. Ми вирішили залишити в пам’яті цей історичний епізод! Ділимося своїм простим рецептом оладок без дріжджів та з яблуками. Звісно, що подавати страву радимо з родзинками, адже наступне місто, яке було звільнено ЗСУ, був Ізюм. Ще стане у пригоді рецепт оладок на кефірі з абрикосовим варенням. І нехай ця страва для кожного окупованого міста стане знаком перемоги України. Героям слава!

Поради з приготування оладок

Беріть тверді та солодкі сорти яблук. Вони соковиті та добре труться на тертці. Кефір використовуйте жирний, а цукор додавайте на свій смак. Наші оладки вийшли в міру солодкими. Для подачі радимо родзинки залити окропом на 15 хвилин, щоб вони стали м’якими.

Пухкі солоні оладки з капустою на кефірі

Оладки на молоці з гарбузом: простий рецепт чудового сніданку

Як приготувати оладки з яблуками на кефірі

Інгредієнти

Оладки з яблуками на кефірі: покроковий рецепт

Зробіть тісто. У миску всипте 160 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, дрібку солі, додайте 100 г цукру, вбийте 2 яйця та влийте 250 мл кефіру 2,5%. Віничком перемішайте тісто для оладків чи зробіть це за допомогою кухонної машини. У вас має вийти консистенція густої сметани без грудочок.

Помийте 3 яблука та потріть на велику тертку у тісто. Якщо шкірка у яблук тверда, зніміть її. Перемішайте, щоб фрукти рівномірно розподілилися.

Пательню розігрійте з соняшниковою олією, викладіть ополоником оладки та випікайте по 1 хвилині з кожної сторони. Викладайте на паперовий рушник, аби увібралася зайва олія.

Оладки посипте сухими родзинками чи запареними заздалегідь в окропі. Подавайте страву до столу гарячою.

Відгуки

Allusik95

11.02.2024 @ 13:54 Чудовий рецепт! Тільки без цукру 🙂 Готуємо щонеділі! Дякуємо !

Ievgen Klopotenko

Марія

11.01.2024 @ 00:21 Пане Євгене, дякую за такий простий та вдалий рецепт! Цукру й справді можна класти менше, бо навіть з додаванням молодого імбиру та кориці вийшли дуже солодкі.

Ievgen Klopotenko

Людмила

24.12.2023 @ 20:46 Це дуже смачно!!
Найсмачніші оладки в моєму житті!!
Цукру додала третину, їли зі сметаною та медом.
Назвали їх “деруни з яблук” 🙂

Ievgen Klopotenko

Maryna

18.12.2023 @ 23:36 Пропорція ідеальна, дуже смачні! Пригощаю своїх місцевих друзів в Андоррі – всім дуже подобається. 😋😋😋 Дякую вам за рецепт. 🤗😘

Ievgen Klopotenko

Світлана

16.11.2023 @ 12:38 Трохи не вистачило кефіру – догнала сметаною. Вийшло смачно. Чоловік захотів менш солодкі та більш пишні – додала трохи муки

Ievgen Klopotenko

Наталія

05.11.2023 @ 11:13 Раніше такі оладки пекла мені мама … А я так не перейняла їх рецепт( Але за Вашим рецептом вони такі самі, неймовірні! Дякую, Євгене ❤️

Ievgen Klopotenko

Світлана

01.11.2023 @ 17:27 Супер! Швидко, просто і смачно! За те і ціную рецепти пана Клопотенка, що якщо робити все як написано – чудовий результат гарантовано! Дякую за рецепт і смачного!

Ievgen Klopotenko

06.11.2023 @ 04:56 Так приємно, коли тебе цінують! Дякую вам ❤️ Значить ми працюємо не дарма

Таг

31.08.2023 @ 19:17 Чудовий рецепт, і за бажанням можна додати мятий банан, непогано доповнює страву

Ievgen Klopotenko

Ірина

Ievgen Klopotenko

Анатолій

Ievgen Klopotenko

Анна

04.05.2023 @ 14:27 Дуже смачно і легко! Мені трохи було засолодко, тому якщо маєте солодкі яблука – давайте менше цукру.

Ievgen Klopotenko

Тетяна

21.10.2022 @ 22:43 Ніколи не любила оладки. а за що любити смажене тісто з противним присмаком соди? чому я сьогодні вирішила спробувати оладки з яблуками-не знаю. але одразу залізла на сайт Клопотенка в пошуку рецепту. тепер оладки з яблуками -моя любов. дякую за рецепт!

Ievgen Klopotenko

Залишити відгук Скасувати відповідь

Читайте також

Такі ніжні і пишні! Оладки на дріжджах від

Золотаві та хрусткі: деруни на крупній тертці від

Вишня в коньяку

Червневий маст-іт. Крамбл з ревенем і полуницею від

Соус бешамель на бульйоні

Автентичний карпатський банош на сметані

М’ясна страва за пів години: рулет з телятини

Пікантний гуляш з індички від Євгена Клопотенка

Класичні пиріжки з лівером, смажені на сковорідці. За

Кіш з горбушею

Коли захотілося гостренького. Рецепт смачної аджики на зиму

Найсмачніші моменти життя. Бісквітний рулет з найніжнішим кремом

Рецепт пасти з консервованої квасолі: легка закуска за

Млинці з житнього борошна з буряком і домашнім

Салат з грушею і гарбузом

Два в одному. Мариновані огірки з шампіньонами

Апетитно і яскраво. Як приготувати крученики з курячого

Секретний елемент. Рецепт гірчичного соусу від Євгена Клопотенка

Прадавній рецепт святкової страви: пісна затерта капуста з

З Литви з любов’ю. Як приготувати медовий пиріг

«Оладки будете?» Рецепт з яблуками та родзинками

Інгредієнти

Follow The Directions

Оладки з яблуками на кефірі: покроковий рецепт

Зробіть тісто. У миску всипте 160 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, дрібку солі, додайте 100 г цукру, вбийте 2 яйця та влийте 250 мл кефіру 2,5%. Віничком перемішайте тісто для оладків чи зробіть це за допомогою кухонної машини. У вас має вийти консистенція густої сметани без грудочок.

Помийте 3 яблука та потріть на велику тертку у тісто. Якщо шкірка у яблук тверда, зніміть її. Перемішайте, щоб фрукти рівномірно розподілилися.

Пательню розігрійте з соняшниковою олією, викладіть ополоником оладки та випікайте по 1 хвилині з кожної сторони. Викладайте на паперовий рушник, аби увібралася зайва олія.

Оладки посипте сухими родзинками чи запареними заздалегідь в окропі. Подавайте страву до столу гарячою.

h2:eq(0)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX00gLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyBzdHlsZT0nd2lkdGg6IDMwMHB4OyBoZWlnaHQ6IDI1MHB4Oyc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj4KPC9kaXY+Cg==’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Оладки з яблуками 6 рецептів, як приготувати пишні та смачні оладки

«Я пеку оладоньки, як вчила бабуся», кожен раз, згадуючи цю приказку, відчуваєш чарівний запах випічки, радість вихідного дня і м’який кисло-солодкий смак, коли в роті тануть оладки з яблуками.

Пишні оладки з яблуками на кефірі

Спосіб випічки на кефірі вважається найлегшим і найшвидшим.

• 1 яйце;
• 250 мл кефіру кімнатної температури;
• 1 чайна ложка соди;
• 2-3 столових ложки цукру;
• щепітка солі;
• борошно 350-400 грам;
• ванільний цукор 1 чайна ложка або пакетик;
• одне велике яблуко;
• 1-2 ложки рослинної олії.

1. Кефір наливаємо в глибоку чашку, вводимо чайну ложку соди і перемішуємо вінчиком до появи бульбашок у вигляді невеликої піни.
2. Яйце підіймаємо в блендері з цукром. За його відсутності аналогічний результат можна отримати вінчиком вручну. Важливо! Цукор з яйцем потрібно збивати до повного розчинення, щоб цукрові кристали не підгорали при смаженні.
3. Об’єднуємо яйця з цукром і кефір, солимо і ще раз збиваємо.
4. У 3 прийоми додаємо просіяне борошно. Поступове введення забезпечить пишність готових оладій. Фінальна консистенція нагадує густу сметану, яка не стікає з ложки.
5. Ванільний цукор можна додати з борошном.
6. Яблуко, подрібнене на великій терці, можна залишити зі шкірою, якщо немає побоювань з приводу хімікатів.
7. Змішуємо тісто і яблучну суміш, викладаємо заготовки на розігріту рослинну олію.
8. Смажимо на середньому вогні по 40 секунд з кожного боку, щоб з’явилася хрустка корочка.

Watch this video on YouTube

Подавати пишні оладки з яблуками на кефірі найкраще зі сметаною жирністю 20-25%. Солодкоїжкам можна додати в тарілку ложку меду або порцію розтопленого шоколаду.

Готуємо на молоці

Це смачний і красивий рецепт яблучних кілець у тесті на молоці.

• борошно 125 грам;
• молоко тепле – 155 мл;
• одне яйце;
• вершкове масло розтоплене – 25 грам;
• розпушувач для тіста – 6 грам;
• цукор – 30 грам;
• сіль – одна тріска;
• ваніль, екстракт – 1 чайна ложка;
• кориця – 1 чайна ложка;
• лайм або лимон – половинка невеликого фрукту;
• яблука, великі – 2 штуки.

1. У глибокій чаші збиваємо яйце, цукор, сіль і чайну ложку рідкого екстракту ванілі.
2. Вводимо тепле молоко.
3. У рідке тісто через сито додаємо борошно, розпушувач для тіста і половину чайної ложки кориці.
4. В кінці змішуємо з тестом розтоплене вершкове масло і залишаємо на «відпочинок».
5. Яблука звільняємо від шкірки, яка може перешкодити тесту, пропечися.
6. Після цього нарізаємо плоди тонкими кільцями (не більше 0,5 см) і отримуємо стопку круглих яблучних платівок.
7. Металевою чаркою з діаметром близько двох сантиметрів продавлюємо центр платівки. Вирізана серцевина виймається, отримуємо кільце. Замість металевої чарки, можна використовувати пластикову кришку від шампуня або бульбашки відповідного діаметра. Головне, щоб пластик був жорстким і чистим.
8. Готові яблучні кільця збризкуємо соком лайму або лимона і посипаємо корицею, що залишилася.
9. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і ставимо чаші з тістом і яблучними пластиками поруч. За час підготовки кілець, тісто набухне і стане більш «тягучим».
10. Як тільки спекотна поверхня розігріється, кільце треба обмакнути в тісто і викласти на сковороду. Не варто набирати великий шар рідини, щоб вона не закрила отвір кільця.
11. Обсмажування яблучних кілець проводиться з двох сторін до золотистої скоринки.

Watch this video on YouTube

Оладки на молоці, у вигляді запечених яблучних кілець, пробують з медом або кленовим сиропом.

Читайте також:тісто на оладки – рецепт

Рецепт з сиром

За 20 хвилин швидко і смачно готуються 20 творожних оладів з простих продуктів.

• м’який сир – 250 грам;
• 2 яйця;
• мед – 2 столових ложки (допустима заміна цукром);
• сіль – 0,5 чайних ложки;
• 3 великих або 4 середніх яблука;
• борошно – 4 столових ложки.

1. Відокремлюємо яєчні жовтки, змішуємо їх з сиром, медом і, натертими на терці, яблуками. Зернисту структуру сиру буде зручно розминати виделкою. Якщо ви любите, щоб яблука відчувалися у випічці, можна нарізати їх ножем на невеликі шматочки.
2. Додаємо борошно і ще раз вимішуємо. Готове тісто відставляємо для просочення.
3. Два білки і сіль збиваємо міксером до щільної пінки, яка може утворити «піки» (2-3 хвилини).
4. Збиті білки трьома частинами додаємо в тісто, акуратно перемішуючи.
5. Готове тісто викладається великою ложкою на сковороду з розігрітою рослинною олією і готується на середньому вогні.

Watch this video on YouTube

Оладки смажаться дуже швидко, тому не варто залишати їх без нагляду. Практичні господині роблять одночасну смаження на двох сковородах.

Випічку краще пропонувати зі сметаною, тому що оладки вже містять в собі солодкі і фруктові добавки.

Оладки з яблуками на дріжджах

Приготування з дріжджового тіста з фруктами займе близько години.

• борошно 1,5 – 2 склянки;
• молоко тепле – 300 мл;
• цукор – 3-4 столових ложки;
• ванільний цукор – 0,5 чайної ложки;
• сухі дріжджі – 1 чайна ложка;
• одне яйце;
• сіль – 1 щіпка;
• 2 яблука.

1. У глибоку чашу послідовно засипаємо 1,5 склянки борошна, сухі дріжджі, цукор і тріску солі. Добре змішуємо.
2. Додаємо тепле молоко і заважаємо до однорідності.
3. Досипаємо решту 0,5 склянки борошна, перемішуємо.
4. Готову суміш накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин. Практичні господині використовують для підходу опари вимкнену мікрохвильову піч, яка захищає від можливого наскрізняку.
5. Яблука чистимо і подрібнюємо на великій терці.
6. Яйця збиваємо з трьома столовими ложками цукру і ванілью.
7. Як тільки опара підійшла, в неї вводимо яєчну суміш і перемішуємо.
8. Досипаємо 0,5 склянки борошна, щоб тісто стало гущем і повільно стікало з ложки.
9. В самому кінці вводимо яблука, заважаємо і даємо постояти 15 хвилин.
10. Мокрою ложкою викладаємо оладки на розігріту олію і смажимо на повільному вогні під кришкою з обох сторін.

Watch this video on YouTube

Готові рум’яні оладушки промокаємо паперовим рушником, щоб позбутися зайвої олії. Подаємо з сиропом, медом або традиційною сметаною.

Смачний рецепт:оладки на ряжанці

Варіант для тих, хто постить

Для оладій на рослинній основі без яєць і молока підбираємо склад продуктів:

• невелику тріску солі;
• половинку великого яблука або жменю сухофруктів;
• крохмаль – 1 чайна ложка (якщо обрані сухофрукти);
• цукор – 2,5 столової ложки;
• сода – 1,4 чайної ложки;
• тепла вода – 250 мл;
• живі дріжджі – 10 грам (за відсутності, сухі дріжджі – 5 грам);
• борошно – 230 грам.

1. Починаємо з простої опари. У склянку поміщаємо наламані невеликими шматочками живі дріжджі, (якщо дріжджі сухі – висипаємо), плюс половинку столової ложки цукру.
2. Додаємо 50 грам теплої води. Добре заважаємо чайною ложкою і відставляємо в теплі, щоб з’явилася дріжджова «шапочка».
3. Готуємо фруктову добавку. Якщо вибрано свіже яблуко, то змащеним лимонним соком ножем, розрізом яблуко, видаляємо серцевину. Зріз протираєм половинкою лимона, щоб не потемнів. Якщо обрані сухофрукти, то промиваємо їх теплою водою, дрібно нарізаємо і обвалюємо в крохмалі. Потім повертаємося до тесту.
4. Просіюємо борошно в глибоку ємність, додаємо сіль, 2 столових ложки цукру і соду, яка прибере запах дріжджів. Сухий склад перемішуємо і акуратно вводимо теплу воду. Далі продовжуємо заважати круговими рухами знизу вгору і поступово додаємо дріжджову суміш.
5. Якщо можна собі дозволити одну столову ложку рослинної олії, то її краще ввести в тісто, пом’якшиться пріснуватий смак. Саме з такого тіста випікали оладки в печі на «чавунці» в старі часи.
6. Замішане тісто накриваємо чистим рушником або харчовою плівкою і залишаємо в теплі на півгодини, щоб завершився процес бродіння. Обсяг повинен зрости в два рази.
7. У готове тісто додаємо дрібнонарізану половинку яблука або сухофрукти. При повільному перемішуванні поступово зникає запах дріжджів. Даємо тесту постояти ще п’ять хвилин.
8. Готуємо на середньому вогні під закритою кришкою. Після отримання рум’яної корочки, оладушки перевертаємо, злегка притискаючи, щоб краще пропеклися.

Watch this video on YouTube

Пісні оладки промокають паперовим рушником від надлишків олії і подають гарячі з медом.

З вівсяними пластівцями

Корисні оладки для дітей і спортсменів без цукру і борошна.