Терміни дозрівання ярого часнику

0 Comments

Коли прибирати часник: терміни, ознаки дозрівання та особливості зберігання

Частим гостем на нашому столі є часник. Популярність цього продукту зростає в осінньо-зимовий період. Його характеризує сильний запах і гострий смак, тому часник часто використовують при приготуванні салатів, соусів і м ‘ясних страв. На присадибних ділянках можна виростити ярий і озимий.

  • Який часник краще: озимий чи ярий?
  • Коли збирати урожай
  • Ознаки дозрівання і терміни
  • Прибирання за місячним календарем
  • Як правильно викопати
  • Зберігання: рекомендації
  • Оптимальні умови для зберігання
  • Можливі проблеми при зберіганні часнику
  • Вивід

Відрізнити між собою ці сорти досить просто. Головка озимого часнику складається з 5-6 зубчиків, а в середині знаходиться помилковий стебель. А ось ярий часник складається з 10-20 зубчиків, при цьому відсутній помилковий стебель.

Відмінність між цими сортами полягає і в періоді посадки. Озимий часник висаджують у ґрунт наприкінці осені, до перших заморозків, а затятий – ранньої весни. Але коли прибирати часник правильно і як його зберігати?

Який часник краще: озимий чи ярий?

Отже, який же часник кращий? Найчастіше в помірній і середній кліматичній зоні вирощують озимі овочі. Такий спосіб посадки дозволяє отримати хороший урожай з великими зубками, які рівномірно розташовані в головці. Але ярий часник характеризується більш тривалим періодом зберігання.

Характеристики ярого часнику:

  • багато дрібних зубків у голівці;
  • дозрівання наприкінці серпня – на початку вересня;
  • термін зберігання близько 12 місяців.

Характеристики озимого часнику:

  • великі зубки;
  • дозрівання наприкінці липня – на початку серпня;
  • термін зберігання – до 6 місяців.

Багато дачників не можуть визначитися, а який часник краще висаджувати. Найчастіше висаджують на ділянці обидва сорти. Один дає ранній урожай, а другий – ідеальний для зберігання.

Коли збирати урожай

Озимий часник висаджують багато дачників. У народі вважають, що висадити зубчики в ґрунт необхідно до 14 жовтня, тобто до православного свята Покрови Пресвятої Богородиці. Тут все зрозуміло. Але слід правильно ще визначити дату, коли слід зібрати врожай.

Перезрілий часник практично не зберігається, тому його використовують в першу чергу, інакше він просто пропаде. Як визначити перезрілий урожай?

  • трохи здавивши голівку пальцями, вона стає пухкою і м ‘якою.
  • відразу після прибирання зубчики розсипаються або легко відокремлюються від головки.

Щоб знати, коли прибирати часник, важливо вміти визначити ознаки його дозрівання.

Ознаки дозрівання і терміни

Досвідчені дачники стверджують, що часнику достатньо 100 календарних днів для повного дозрівання. Найчастіше цей період випадає на середину літа. Прибирання часнику починається з 20 липня по 1 серпня.

Точну дату прибирання часнику назвати не можна. Все залежить від погодних умов протягом усього зростання рослини. Але переконатися в дозріванні часнику можна, звернувши увагу на такі ознаки:

  • стрілки часнику розпрямляються, а суцвіття відкриваються;
  • якщо сорт нестрілкується, звернути увагу можна на стебель, його шийка розм ‘якшується, при цьому листя повністю починає жовтіти;
  • нижні листочки на стеблі починають засихати;
  • викопана головка повинна бути покрита міцною ліловою чешуйкою.

Тепер ви знаєте, коли прибирати часник можна. Отже, як підготувати рослину?

Прибирання за місячним календарем

Багато дачників орієнтуються не тільки за зовнішнім виглядом часнику. Місячний календар – ефективний помічник при визначенні ознак зрілості.

Всім відомо, що місяць – активний помічник для всіх агрономів. Достатньо прислухатися до біоритмів природи, щоб зібрати хороший урожай. Крім того, такий спосіб прибирання часнику завжди говорить про тривалу його збереження.

Отже, як і коли прибирати часник за місячним календарем у 2018 році?

  • у липні найкраще приступити до прибирання в такі дні: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24;
  • у серпні часник краще збирати: 1-3, 11-12, 15-16, 29-30.

Але збирання врожаю має свої особливості. Недостатньо просто викопати головки. Враховуючи місячний календар, необхідно провести маніпуляції перед тим, як прибрати зимовий часник.

  1. Розпушування землі. Перед прибиранням озимого часнику необхідно акуратно зрихлити землю і розчистити її навколо головки. Цю процедуру необхідно виконати за 25 днів до безпосереднього викопування.
  2. Зав ‘язка стрілок. Цю процедуру виконують для того, щоб всі сили рослини були спрямовані безпосередньо на голівку часнику. Відразу ж після зав ‘язування стрілки і ботва перестає рости, а, значить, не розвиваються нові втечі. За місячним календарем цю процедуру необхідно виконати 19-20 липня 2018 року.
  3. Вилучення стрілок. Приблизно за 30 днів до початку збирання врожаю дачники обривають стрілки рослини. Залишають лише кілька для зразка. У 2018 році для цих цілей підходять 1, 2, 10 липня.
  4. Полив. Приблизно за місяць до прибирання часник припиняють поливати. Ця маніпуляція дозволяє запобігти розвитку процесу гниття в ґрунті.

Як правильно викопати

Якщо ви переконалися, що часник точно дозрів, його необхідно правильно викопати. Перш за все, слід звернути увагу на погоду. Повинно бути ясно і сухо.

Якщо ви визначилися, коли прибирати зимовий часник, слід підготувати вила або лопату. Вила дозволяють акуратно витягти головку із землі, уникнути її травмування.

Викопаний часник залишають на кілька годин на грядці, щоб він добре просушився. Якщо погода дозволяє, то рослину залишають на грядці на 5 днів для повного висихання. Але якщо ж погода зміниться, відкладати прибирання часнику не рекомендується. У такому випадку його сушать у теплому, сухому, добре вентильованому приміщенні протягом 1 тижня.

Сьогодні можна дізнатися багато секретів дачників. Коли прибирати часник зрозуміло, а ось що робити далі? Аркушу обрізати не рекомендується. Під час висихання часник вбирає в себе всі поживні речовини з верхівки.

Агрономи рекомендують сушити часник на вулиці, безпосередньо під сонячними променями. Такий спосіб дозволяє усунути суперечки цвілі, грибків, паразитів і кліщів. До того ж, так підвищується стійкість до поширення захворювань.

Зберігання: рекомендації

Коли прибирають часник зимовий з грядки, його просушую на сонці, потім слід акуратно струшити з нього грудки землі. Коріння обережно обрізають, залишаючи довжину в 3-5 мм. На цьому етапі можна обрізати листя і ботву до 1 см у довжину.

Часник – досить примхливий в плані зберігання. Тому необхідно створити для цього ідеальні умови. Зберігати його потрібно в сухому місці. Для видалення зайвої вологості необхідно насипати велику кухонну сіль у тару з часником. Вона ввібрає в себе надлишок вологи.

Слід знати не тільки, коли прибирати часник на зберігання, але і в яких умовах він повинен перебувати надалі. Наприклад, він не повинен бути в добре освітленому приміщенні з підвищеною вологістю і температурою.

Оптимальні умови для зберігання

Створивши максимально оптимальні умови для зберігання часнику, ви зможете сприяти більш тривалій його збереження.

  1. Ідеальна температура для зберігання часнику – + 5 ° С.
  2. Вологість у приміщенні повинна бути в межах 50 – 80%.
  3. Найкраще зберігати часник у затемненому або напівзатененому приміщенні. Багато хто розкладає головки в коробки по кілька штук. Можна зберігати врожай у скриньках, кошиках. Часто часник зв ‘язують у косички або в пучки, підвішуючи їх під стелю.

Можливі проблеми при зберіганні часнику

Особливу увагу необхідно приділити правильному зберіганню врожаю. В іншому випадку вам доведеться зіткнутися з такими проблемами:

  • загнивання;
  • пліснява;
  • зміна забарвлення;
  • висихання зубчиків;
  • проростання;
  • ураження амбарними шкідниками.

Загнивання і цвілювання головки часнику часто розвиваються при підвищеній вологості повітря. У такому випадку необхідно не тільки перебрати врожай, прибравши уражені екземпляри, а й просушити інші головки. Тривалість просушки становить близько 6 днів. Висушити часник можна біля радіаторів центрального опалення. Після обов ‘язково необхідно заховати на зберігання урожай в сухе приміщення. Якщо вологість повітря висока, то можна пересипати часник сіллю.

Часто дачники стикаються з проблемою висихання зубчиків. Природне всихання характерне для озимих сортів до кінця терміну зберігання. Цей процес можна відтягнути на кілька тижнів. Достатньо лише загорнути головки в харчову плівку. Якщо ж період висихання настав набагато раніше, значить, причиною може бути занадто сухе повітря. У такому випадку можна покласти головки в холодильник на кілька днів. Але тривале зберігання в цьому місці не рекомендується, адже зубчики можуть відсиріти і загнити.

Якщо зубчики змінили свій окрас біля основи на жовтий колір, значить, урожай був вражений стеблевою нематодою. У літній період самка відкладає яйця в донці рослини і ґрунт. Такий часник погано зберігається. Його перебирають, відділяють хворі головки від здорових і спалюють їх. Після весь насіннєвий матеріал необхідно обов ‘язково обробити інсектицидами. Після висушити, відправити на зберігання в сухе приміщення.

Всі зубчики, що починають проростати, необхідно очистити і залити рослинною олією. У такому стані вони можуть тривалий час зберігатися. Іноді проводять припалювання дінця вогнем. Зубчики, які вже проросли, втрачають свою пружність і еластичність. Їх не вживають у їжу.

Досить рідко зустрічається ураження часнику амбарними шкідниками. Основними шкідниками є борошняний і кореневий кліщ. Вони потрапляють у зубчик через донце і харчуються соком врожаю. З часом донце стає трухлявим і опадає. Якщо ви виявили можливий розвиток цих шкідників, весь урожай необхідно пересипати порошкоподібною крейдою.

Якщо ж зараження шкідниками було виявлено в період зберігання, всі головки необхідно помістити на 1,5 хвилини в розігріту до 100 ° С духовку. Після часник сортують, уражені головки спалюють.

Вивід

Багато недосвідчених дачників цікавляться – коли прибирати часник? Терміни та ознаки дозрівання дозволять правильно прибрати врожай, що благотворно впливатиме на подальше його зберігання. Досвідчені дачники рекомендують не забувати про місячний календар, який стежить за біоритмами природи.

Коли прибирати часник: терміни, ознаки дозрівання і особливості зберігання

Частим гостем на нашому столі є часник. Популярність цього продукту зростає в осінньо-зимовий період. Його характеризує сильний запах і гострий смак, тому часник часто використовують при приготуванні салатів, соусів і м’ясних страв. На присадибних ділянках можна виростити ярий та озимий.

Відрізнити між собою ці сорти досить просто. Головка озимого часнику складається з 5-6 зубчиків, а в середині знаходиться помилковий стебло. А ось яровий часник складається з 10-20 зубчиків, при цьому відсутня помилковий стебло.

Відмінність між цими сортами полягає і в періоді посадки. Озимий часник висаджують в грунт в кінці осені, до перших заморозків, а ярий – ранньою весною. Але коли прибирати часник правильно і як його зберігати?

Який часник краще: озимий або ярої?

Отже, який же часник краще? Найчастіше в помірній і середній кліматичній зоні вирощують озимі овочі. Такий спосіб посадки дозволяє отримати хороший урожай з великими зубками, які рівномірно розташовані в головці. Але яровий часник характеризується більш тривалим періодом зберігання.

Характеристики ярого часнику:

  • багато дрібних зубків в головці;
  • дозрівання в кінці серпня – початку вересня;
  • термін зберігання 12 місяців.

Характеристики озимого часнику:

  • великі зубки;
  • дозрівання в кінці липня – на початку серпня;
  • термін зберігання – до 6 місяців.

Багато дачників не можуть визначитися, а який часник краще висаджувати. Найчастіше висаджують на ділянці обидва сорти. Один дає ранній урожай, а другий – ідеальний для зберігання.