Користь соку буряк яблуко морква

0 Comments

Зміст:

Буряк і буряковий сік: користь і шкода, склад і харчова цінність буряків, застосування бурякового соку при онкології та інших захворюваннях.

Буряк – самий звичний, знайомий всім овоч. Хтось любить додавати його в борщ, хтось вважає за краще запікати її з фаршем, багато роблять салати і їдять її в відвареному вигляді «без нічого». І мало хто знає, що саме цей овоч – справжня комора вітамінів, мінеральних речовин.

Зміст: Хімічний склад і харчова цінність буряків користь буряка Буряковий сік – користь, правила вживання

Сік буряка при онкологічних захворюваннях варений буряк Шкода буряка і протипоказання

Хімічний склад і харчова цінність буряків

Харчова цінність 100 г:

  • Калорійність: 42 кКал
  • Білки: 1,5 гр
  • Жири: 0,1 гр
  • Вуглеводи: 8,8 гр

Показати весь список »

  • Харчові волокна: 2,5 гр
  • Органічні кислоти: 0,1 гр
  • Вода: 86 гр
  • Моно- і дисахариди: 8,7 гр
  • Крохмаль: 0,1 гр
  • Зола: 1 гр

макроелементи:

  • Кальцій: 37 мг
  • Магній: 22 мг
  • Натрій: 46 мг
  • Калій: 288 мг
  • Фосфор: 43 мг
  • Хлор: 43 мг
  • Сірка: 7 мг

вітаміни:

  • Вітамін PP: 0,2 мг
  • Бета-каротин: 0,01 мг
  • Вітамін A (РЕ): 2 мкг
  • Вітамін B1 (тіамін): 0,02 мг
  • Вітамін B2 (рибофлавін): 0,04 мг
  • Вітамін B5 (пантотенова): 0,1 мг
  • Вітамін B6 (піридоксин): 0,07 мг
  • Вітамін B9 (фолієва): 13 мкг
  • Вітамін C: 10 мг
  • Вітамін E (ТЕ): 0,1 мг
  • Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,4 мг

мікроелементи:

  • Залізо: 1,4 мг
  • Цинк: 0,425 мг
  • Йод: 7 мкг
  • Мідь: 140 мкг
  • Марганець: 0,66 мг
  • Хром: 20 мкг
  • Фтор: 20 мкг
  • Молібден: 10 мкг
  • Бор: 280 мкг
  • Ванадій: 70 мкг
  • Кобальт: 2 мкг
  • Нікель: 14 мкг
  • Рубідій: 453 мкг

Натрій, магній, залізо, калій, цинк, хром, ванадій, мідь, вітаміни PP, E, A , В 1 , В2, В6, фолієва кислота , вітамін С – і це все – вміст буряка! А ще – вуглеводи, крохмаль, зола, моносахариди, органічні кислоти . Загалом, склад аналізованого овоча настільки унікальний, що навіть лікарі не применшують його корисних властивостей і настійно рекомендують приймати буряк не тільки з метою лікування якихось патологій, а й абсолютно здоровим людям.

Не варто забувати, що буряк – це клітковина, яка завжди буде діяти сприятливо на перистальтику кишечника, покращувати роботу всієї травної системи.

Калорійність буряка – 42 Ккал на 100 г, так що можна сміливо включати овоч в дієтичний раціон .

користь буряка

Про те, чим корисна буряк для організму, можна говорити довго. Але досить згадати лише кілька дивовижних здібностей цього овоча, щоб стати його шанувальником. І не варто забувати – в їжу вживається і коренеплід, і бадилля буряка, вони і корисними властивостями володіють практично однаковими!

Буряк має такі властивості:

  • зміцнює стінки судин – причому, з однаковою інтенсивністю овоч впливає і на великі судини, і на дрібні;
  • сприяє зниження артеріального тиску – особливо добре це вплив виявляється при регулярному вживанні сирого буряка, а не час від часу в салаті «оселедець під шубою»;
  • служить профілактичним засобом від атеросклерозу , остеопорозу і хвороби Альцгеймера – недарма буряк обов’язкова до вживання у віці старше 50 років;
  • відновлює формулу крові, підвищує рівень гемоглобіну – при невеликому занепаді гемоглобіну, анемії легкого ступеня можна обійтися без медикаментозного лікування, вживаючи буряк;
  • відновлює функцію печінки, покращує роботу органу – розглянутий овоч входить до складу дієти людей, які перенесли захворювання печінки інфекційного / запального характеру;
  • покращує обмінні процеси – в її склад входять речовини, активно впливають на водно-сольовий обмін.

Ще за старих часів сирий буряк використовували в якості протизастудного кошти, а бадилля молодого рослини використовували для загоєння необшірний ран на шкірних покривах.

Буряк дуже корисна для вагітних жінок – це один з небагатьох овочів, який в своєму складі має фолієву кислоту у великих кількостях. Саме ця речовина забезпечує правильне внутрішньоутробний розвиток плода, розглянутий продукт лікарі рекомендують вводити в раціон харчування і тим жінкам, які перебувають лише на етапі планування вагітності.

Буряк підтримує міцність самих дрібних капілярних судин, вітаміни А і С, флавоноїди здатні зміцнювати навіть очні судини і запобігати розвитку катаракти. Цей овоч (і коренеплоди, і бадилля) багатий вуглеводами, а це джерело енергії – при фізичній втомі корисно вводити в раціон салати зі свіжої буряків.

Народні цілителі рекомендують вживати буряк і жінкам, і чоловікам – сполуки бору сприятливо діють на гормональний фон, допомагають справлятися з психоемоційними сплесками в передменструальний період, зміцнюють потенцію представникам чоловічої статі.

Буряковий сік – користь, правила вживання

Свіжоприготовлений буряковий сік – джерело вітамінів і мінеральних речовин, не дивно, що він робить винятково сприятливий вплив на організм. Зокрема:

Просто приготувати сік з буряка і випити в якості напою можна – існують певні правила і приготування цілющого «зілля», і вживання.

По-перше, вживати сік з буряка можна тільки після того, як він відстоїться не менше 2 годин з моменту приготування. Якщо випити буряковий сік відразу після віджимання, то можуть з’явитися головний біль, нудота і розлад шлунка.

По-друге, правильно вживати розглянутий напій тільки в поєднанні з іншими соками. Найкраще поєднання і за смаковими, і по цілющих властивостях – буряк + селера , Буряк + морква, буряк + гарбуз . Починати вживання подібних Фреш потрібно з пропорції 1:10, тобто 1 частина бурякового соку і 10 додаткового компонента. Кожен день можна потроху додавати конкретно соку буряка, але максимально допустимі пропорції становлять 1: 1.

По-третє, категорично не можна випивати приготований коктейль залпом або за один раз. Протягом дня склянку (300мл) потрібно випити в кілька прийомів. І кожен прийом – це лише кілька (до 5) маленьких ковточків.

Зверніть увагу: якщо відсутні будь-які негативні наслідки під час вживання бурякового фрешу, то можна поступово перейти до вживання чистого напою. У такому вигляді пити сік можна 2 тижні, потім робиться перерва в 10 днів і курс можна повторювати.

Існують певні показання для вживання бурякових фрешів:

  1. Буряк + морква + яблуко в пропорції 1: 1: 1 – служить профілактикою раку легенів, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, гіпертонії , Патологій підшлункової залози.
  2. Буряк + морква + апельсин в пропорції 0,5: 1: 2 – максимально повноцінно вбирається вітамін С, виявляється позитивний вплив на стан стінок кровоносних судин.
  3. Буряк + журавлина або буряк + мед в пропорції 0,5: 1 – нормалізує артеріальний тиск, заспокоює , Коригує психоемоційний фон, чистить печінку і нирки, позбавляє від закрепів.

Дуже корисно вживати буряковий сік в рекомендованих поєднаннях для зняття похмільного стану, для харчування печінки, для позбавлення від спазмів судин, для придушення печії, як що становить дієтичного харчування з метою схуднення.

Сік буряка при онкологічних захворюваннях

Важливо: в даному продукті міститься пігмент бетаціанін. Ця речовина здатна попереджати розвиток ракових клітин. Тому сік з буряка вважається вельми корисним в якості профілактики онкологічних захворювань, і навіть в період лікування вже діагностованого раку продукт рекомендовано включати в раціон харчування.

Рекомендуємо прочитати: профілактика раку

Буряковий сік можна і потрібно вживати людям з онкологічними захворюваннями і на стадії реабілітації після хіміотерапії, і в періоди ремісії захворювання, і в післяопераційний період. Але є одна неодмінна умова: щодня потрібно вживати 200 г вареного буряка і 700 мл бурякового фрешу (не чистити соку!). Причому, рекомендовану кількість вареного буряка потрібно розділити на два прийоми, а цілющий напій – на 7-10.

Буряк відновить сили після агресивної терапії, сприятиме виробленню нових кров’яних клітин, підвищить апетит, зупинить прогресування захворювання.

варений буряк

Багато хто вважає, що в відвареної буряках не залишається ніяких корисних речовин – овоч перетворюється на банальну харчову добавку. Але це помилкова думка! Доведено, що навіть після термічної обробки в даному продукті зберігаються практично всі корисні властивості.

До речі, варений буряк не дратує стінки шлунка, тому для деяких людей (з раніше діагностованими захворюваннями шлунка / дванадцятипалої кишки) вживання продукту після термічної обробки буде більш корисним.

Саме варений буряк нормалізує роботу травної системи – зокрема, позбавляє від хронічних закрепів, а також допомагає боротися зі стресами , Сприяє утворенню кров’яних клітин, нормалізує білковий обмін.

Шкода буряка і протипоказання

Не можна точно стверджувати, що буряк може бути шкідливою для організму, краще це охарактеризувати як деякі обмеження / протипоказання вживання даного овоча для певних категорій людей.

Варто бути вкрай обережним при введенні буряка (сирої і вареної) в раціон тим людям, у кого відзначається нестійкі випорожнення. Іншими словами, якщо є схильність до діареї (поносу), то необхідно обмежити кількість буряків і уважно спостерігати за роботою свого кишечника.

У цьому корисному овочі міститься щавлева кислота – вона зумовлює протипоказання людям з діагностованою оксалурією. Саме ця кислота робить буряк небажаним овочем в раціоні харчування хворих гастритом зі зниженою кислотністю шлункового соку.

Категорично заборонено вживати буряк в будь-якому вигляді людям з на цукровий діабет – в розглянутому овочі міститься дуже багато цукру, що може спровокувати погіршення самопочуття, підвищення цукру в крові – це призведе до тяжких наслідків.

Зверніть увагу: якщо вживання бурякового соку мається на увазі в якості лікувальної процедури, то необхідно проконсультуватися з лікарем і отримати рекомендацію та дозвіл на таку сокотерапію.

Такий добре знайомий усім нам овоч, як буряк, може дати організму дуже багато користі! Її, до речі, дозволяють вводити в раціон навіть маленьким дітям – це і роботу кишечника нормалізує, і позбавить від зниженого гемоглобіну. Не варто захоплюватися буряком – занадто велика кількість цього продукту може привести і до проносів, і до гіпервітамінозу, і до болів в шлунку (через подразнення слизової грубою клітковиною). Але якщо з’їдати щодня по 100 г вареної / сирого буряка, то організм отримає необхідну дозу вітамінів і мікро / макроелементів для нормальної роботи всіх систем і органів.

9,109 переглядів за все, 5 переглядів сьогодні

Сік буряка при онкології: чим корисний, як його приготувати і як пити, варіанти рецептів з додаванням соку моркви і яблука

Енергетична цінність 100 г бурякового фрешу – 42 ккал. У 100 г соку буряка міститься 1 г білків, 0 г жирів і 9,9 г вуглеводів.

Він багатий великою кількістю вітамінів і корисних елементів (A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, бетаїн і бета-каротин). Також в ньому містяться калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен і цинк.

Крім того, в соку буряка багато органічних і амінокислот, таких як пантотенова, фолієва, олеаноловая, лізин, валін, аргінін і гістидин.

Основні корисні властивості бурякового напою:

  1. Сприяє виведенню з організму токсинів, сечової кислоти, а також каменів з жовчного міхура.
  2. Допомагає вилікувати хворе горло і нежить.
  3. Підвищує працездатність печінки, нирок і серця, знижує ризик тромбоутворення.

Крім того, сік буряка рекомендується людям з порушеннями сну, низьким гемоглобіном і захворюваннями жіночої статевої системи.

У поєднанні з іншими соками він сприяє схудненню, знімає похмільний синдром, позбавляє від печії і підвищує рівень заліза в крові.

Користь при онкології

Крім перерахованих корисних властивостей, буряковий фреш допомагає в боротьбі з таким складним захворюванням, як онкологія. Вживаючи цей сік, набагато легше перенести побічні ефекти різних медичних методів боротьби з раком.

Завдяки його постійного прийому у хворих пропадають болю, спостерігається підвищення гемоглобіну, з’являються сили для боротьби із захворюванням, загальний стан пацієнтів в рази покращується.

У буряковому напої міститься барвник – бетаїн. Саме завдяки йому буряк має такий насичений червоний колір. Він і бореться зі злоякісними утвореннями в організмі. Крім того, зростання ракових клітин перешкоджає амінокислота аргінін.

Буряковий сік зазвичай прописують хворим під час променевої терапії. Існує чимало історій, коли людям вдавалося побороти рак тільки завдяки бурякового напою, не використовуючи паралельно ніяких інших методів лікування.

Важливо! Хворим на рак людям і вже вилікувався від цього захворювання буряковий сік необхідно вживати все життя, в іншому випадку може виникнути рецидив хвороби.

З якими видами раку бореться

Сік буряка корисний при будь-якій формі онкології, ця користь доведена науково. При цьому найбільш значимого результату за допомогою бурякового фрешу можна домогтися при раку легенів.

Велику користь напій приносить при боротьбі з онкологічними утвореннями в прямій кишці, сечовому міхурі і шлунку. Такий сік може допомогти при раку печінки, простати, матки, молочної та підшлункової залози.

Як приготувати

Для приготування бурякового фрешу вибирайте свіжі, яскраво-червоні коренеплоди, невеликі за розміром (але і не найменші), обов’язково вирощені без додавання хімічних добрив з великою кількістю нітратів.

Для початку помийте і почистіть буряк. Далі існує два варіанти приготування напою:

  1. Пропустити овоч через соковижималку.
  2. Віджати через марлю натертий на середній тертці буряк.

Важливо! Пити тільки що віджатий сік буряка ні в якому разі не можна. Після віджимання йому необхідно відстоятися протягом 2-3 годин.

Термін придатності такого напою – 2 дня за умови зберігання в холодильнику, але, безумовно, краще випивати свіжий сік і кожен день готувати собі новий.

Рецепти міксів з соків при онкології

Лікарі рекомендують пити буряковий фреш у поєднанні з соками інших овочів, фруктів або зелені. Представляємо вам рецепти міксів, найбільш придатних хворим з онкологією.

Сік буряка і моркви

При онкології пропорція в цій суміші повинна бути 1: 2 (де, наприклад, на один стакан бурякового соку має припадати дві склянки морквяного). Таке поєднання відмінно допомагає хворим, які не переносять смак буряка.

Сік буряка, моркви і яблука

Для профілактики і лікування раку також відмінно підходить мікс з наступних соків: бурякового, морквяного і яблучного (пропорція – 1:10:10 відповідно). Яблуко, морква і буряк необхідно спочатку подрібнити і змішати в блендері, а потім пропустити через соковижималку.

Лікування таким напоєм проводиться протягом трьох місяців. Кожен день випивайте один стакан вранці натщесерце.

Як пити буряковий сік

Вживати напій потрібно свіжим, але пам’ятайте про те, що перші 2-3 години після віджиму він повинен відстоятися. Не варто відразу починати пити його належними обсягами – привчати до нього організм необхідно поступово. Почніть з невеликих порцій (1-2 ч. Л. В день) і збільшуйте до необхідного обсягу поступово.

Пийте буряковий сік не менше ніж за 30 хвилин до їди. Трохи підігрійте напій перед вживанням. Пийте його маленькими ковтками, затримуйте в роті, а потім повільно ковтайте.

Чи не заїдайте буряковий фреш дріжджовим хлібом і не змішуйте його з кислими напоями.

схема лікування

Для лікування онкології необхідно щодня випивати по 600 мл бурякового напою. При п’ятиразове харчування пийте по 100 мл соку за 30 хвилин до їжі і ще випивайте 100 мл вночі. У такому варіанті лікування важлива дисципліна, так як вживати буряковий фреш потрібно без пропусків, кожен день.

Саме лікування соком буряка займає мінімум рік. Вживати його важливо кожен день протягом усього життя. Дозування в подальшому зменшується до 250 мл в день.

Зовнішнє застосування

Сік буряка підходить не тільки для внутрішнього, а й для зовнішнього застосування.

Він надає потужний ранозагоювальну дію, здатний боротися з наривами, виразками і іншими шкірними захворюваннями.

Компрес для зовнішнього лікування пухлин робиться з вареного буряка. Її необхідно натерти на тертці і прикласти до місця пухлини. Після цього слід тримати його дві години. Потім змочити марлю в перекису водню і прикласти на те саме місце на годину. Повторювати три рази в день.

При онкології в ротовій порожнині замість зубної пасти користуються такою сумішшю: буряк, перекис водню і сода.

Протипоказання

Буряковий фреш володіє потужним проносний ефект, тому він протипоказаний людям, що страждають хронічною діареєю і серйозними захворюваннями кишечника.

Крім того, напій має властивість знижувати артеріальний тиск, що відмінно підійде гіпертонікам, але при цьому створить ризик для людей з низьким тиском – гіпотоніків. Їм вживати сік буряка вкрай не рекомендується.

У буряковому соку міститься велика кількість глюкози, що має насторожити людей з цукровим діабетом. Застосовувати сік в цьому випадку необхідно з великою обережністю, а краще і зовсім від нього відмовитися.

При сечокам’яної хвороби варто остерігатися щавлевої кислоти, так як вона призводить до появи каменів у нирках і сечовому міхурі. На жаль, ця кислота присутня і в складі соку буряка. Вона ж негативно впливає на шлунок при гастриті.

Крім того, сік протипоказаний при остеопорозі через перешкоди засвоєнню кальцію. Також слід з обережністю вживати людям, схильним до алергічних реакцій.

профілактика

Буряковий сік лікарі рекомендують застосовувати не тільки для лікування, але і для запобігання утворенню ракових пухлин.

При профілактиці онкології не потрібно вживати сік в таких кількостях, як при лікуванні захворювання: досить з ранку натщесерце випивати один стакан.

Можна спробувати пройти тритижневий курс і приготувати буряковий напій для профілактики онкології за наступним рецептом:

  1. Варіть 2 кг буряка 5 годин.
  2. З вареного овоча вичавлюєте сік.
  3. Змішуєте його з відваром.

Такий напій також необхідно вводити в раціон поступово. Перші 7 днів приймайте його три рази на день по 50 г. Наступні 7 днів – по 100 г. Далі (курс можна продовжити) – по 150 г.

Користь і шкода для організму людини

Розглянемо, в чому користь і шкоду соку з червоного буряка. Чиниться цілющим напоєм вплив на організм просто безцінне. Завдяки насиченому складу і його корисних властивостях буряковий напій широко використовується як в народній, так і в традиційній медицині .

  • Підтримує оптимальний рівень гемоглобіну в крові за рахунок вмісту заліза (про те, як впливає буряк на кров людини, читайте тут).
  • Дуже добре справляється з набряками і запорами за рахунок вираженого сечогінного і проносного ефекту (дізнатися більше про профілактику і лікування запорів у дорослих і дітей за допомогою буряка можна в цій статті).
  • Покращує колір обличчя і стан шкіри в цілому.
  • Сприятливо впливає на кровоносні судини, тим самим знижуючи тиск.
  • Сприяє очищенню печінки, нирок і судин (про те, як очистити організм за допомогою буряка, можна тут).
  • Знижує «поганий» холестерин (детально про те, чи можна чи ні їсти буряк при панкреатиті і холециститі і в якому вигляді, читайте тут).
  • Покращує стан організму в цілому, підвищує його витривалість.
  • За рахунок невисокої глікемічного індексу може застосовуватися при схудненні.
  • Збільшує кількість кисню, який надходить до серця і м’язів за рахунок розширення судин. Ефект проявляється за рахунок високого вмісту бетаїну.
  • Зміцнює імунітет.

На відміну від коренеплоду сік має більш м’яко виражений проносний ефект.

Крім того, добре відомі лікувальні властивості бурякового свіжовичавленого соку для носа : він лікує різні захворювання цього органу.

При правильному вживанні всередину соку з коренеплоду шкоди організму заподіяти не вийде.

Однак в підборі оптимальної дози нерідко виникають складнощі, тому Танова на можливі небажані наслідки.

Шкода від вживання бурякового свіжовичавленого соку :

  • Поява алергічної реакції при наявності підвищеної чутливості організму. Не часто, але таке теж можливо. Тому рекомендується починати прийом соку в дозуванні 30-50 мл за раз. Це дозволить уникнути можливих негативних наслідків.
  • Вживання соку в надмірно великих обсягах може викликати нудоту, біль в шлунку, діарею і навіть головні болі.

Як видно зі списку – шкода від буряка якщо є, то його зовсім небагато. Просто слід розумно підходити до потребляемому обсягом і повести попередній тест на виявлення можливої ​​алергічної реакції.

Овочеве засіб від запору

Запор є патологією, яка супроводжується погіршенням стану хворого через застій відходів травлення. При цьому відбувається здуття живота, хворобливе розтягання кишечника.

Включення в раціон червоного буряка дозволяє проводити профілактику захворювання. Рекомендується пити буряковий сік при запорах, але людям з хронічною діареєю він протипоказаний. Крім проносного дії, вживання коренеплоду позитивно впливає на організм.

Овоч нормалізує роботу кишечника і стимулює перистальтику. Клітковина, яка міститься в буряку, забезпечує надходження достатньої кількості рідини в товстий кишечник, що запобігає затвердіння мас на виході з організму.

Від правильного проведення сокової терапії залежить результат. Дозування розраховується залежно від віку.

Буряк є сильним засобом для очищення кишечника, яке відбувається через 6-8 годин після прийому. Дорослій хворому потрібно випити натщесерце 1 склянку соку за півгодини до сніданку. Для лікування дитини дозування встановлює лікар.

Зазвичай при лікуванні не потрібно повторний прийом соку. При запорі можна використовувати в якості сніданку буряк, приготовлену з чорносливом.

Для цього 300 г сирого овоча, подрібненого на тертці, потрібно змішати з 10 плодами порізаного чорносливу, 1 ст. л меду, 2 ст. л. сметани. Блюдо їдять на сніданок, запиваючи водою або чаєм. Для дорослих рекомендується ціла порція, для дітей старше 7 років – половина.

При слабкому або середньому замку застосовують варений буряк. Для цього коренеплід відварюють в шкірці, знімають шкірку і ділять на 5 порцій. Їх вживають з інтервалом кожні 4 години.

При правильному включенні в раціон буряка вона ставати ідеальним засобом для лікування і профілактики запорів.

При яких захворюваннях показана

Вживання буряка корисно при різних захворюваннях. До них відносять такі:

  1. Патології жовчовивідних шляхів і печінки. Для лікування цих захворювань необхідно щодня з’їдати 120 грамів сирого буряка, а також пити сік з неї з додаванням інших овочів і фруктів – яблука, моркви, огірка і т.д.
  2. Буряковий сік корисний для здоров’я жінки. Його застосовують при рясних і хворобливих менструаціях, а також в клімактеричний період. У період менопаузи буряковий сік є відмінним замінником гормональних лікарських засобів рослинного походження. Сік слід вживати невеликими порціями кілька разів на добу. Обсяг добової дози повинен становити не менше 500 грам.
  3. Сік буряка дуже добре допомагає при гіпертонії. В цьому випадку його слід пити в поєднанні з натуральним медом.
  4. Коренеплід корисний також при запорах. Щоб позбавити себе проблем зі стільцем, свіжовичавлений сік буряка необхідно випивати вранці, як тільки прокинувся, на голодний шлунок.
  5. Корисні властивості буряка дозволяють лікувати її соком такі хвороби, як, наприклад, ангіна. Для цього використовується простий рецепт: натерту на дрібній тертці буряк змішують з однією столовою ложкою оцту. Після потрібно трохи почекати, поки дана суміш випустить сік. Цю рідину слід віджати і злити в невелику ємність, після чого проводити даними настоєм полоскання горла.
  6. Сік буряка широко застосовується при лікуванні анемії. Для цього потрібно змішати його зі свіжим яблучним соком в пропорціях 1: 4 і приймати щодня такий буряковий сік натщесерце. Про користь і шкоду цього напою знають не всі. Про це – далі в статті.
  7. При мастопатії використовуються компреси з бурякової маси і меду. Даною сумішшю покривають капустяний лист, який прикладають до молочної залози.
  8. Вважається, що свіжий сік столового буряка надає сприятливу дію на організм при хворобах легенів. Для цього застосовують буряк, яблуко і моркву, сік яких змішують в однакових пропорціях. У суміш можна додати трохи імбиру або лимона.
  9. Сік буряка дуже ефективний при лікуванні і профілактиці патологій шлунково-кишкового тракту, серцево-судинних захворювань.
  10. При нежиті свіжовичавлений сік даного коренеплоду можна закопувати в ніс, по 2 краплі в кожну ніздрю, вранці і ввечері.

Тепер поговоримо про користь і шкоду бурякового соку. Незважаючи на його корисність, деяким від його вживання все ж краще відмовитися. У чому користь і шкода бурякового соку, цікавить багатьох.

Ліки з грядки: склад і властивості соку з буряка

Лікувальні властивості буряка обумовлені присутністю в ній ряду важливих для організму елементів, в тому числі рідкісних:

  • Буряк – джерело заліза і фолієвої кислоти , тому її сік рекомендують при анемії (недокрів’ї) і гіпоксії – для поліпшення функції кровотворення;
  • Йод, присутній в буряковому соку, підтримує щитовидну залозу і благотворно впливає на роботу мозку;
  • Бетаїн буряка є потужним антиоксидантом, який запобігає старінню клітин і покращує функції печінки;
  • Вітаміни B1 і В2, а також С і РР беруть участь в процесах синтезу і обміну, забезпечують нормальне функціонування нервової системи ;
  • Солі калію і магнію необхідні для здоров’я серця і судин: вони перешкоджають утворенню тромбів і впливають на рівень холестерину;
  • Хлор в складі буряка сприяє очищенню печінки, нирок і жовчного міхура, забезпечує активність імунітету ;
  • У буряковому соку присутні такі рідкісні, але важливі мікроелементи як фосфор, цинк, сірка, молібден, марганець, кобальт, а ще – мідь, рубідій, цезій. Всі вони однаково важливі для нашого здоров’я.

Крім перерахованих компонентів буряк містить амінокислоти, прості легкозасвоювані вуглеводи, органічні кислоти і ефірні масла.

Для поліпшення складу крові

Залізо, яке є в складі буряка, активно допомагає складного процесу кровотворення. І не тільки залізо. У буряках є натрій і калій, а також кальцій. Величезний склад мікроелементів – йод, марганець, кобальт, а також мідь і цинк. Вони регулюють в організмі всі процеси нормального кровотворення, саме тому такий напій – чудове харчування червоних кров’яних тілець.

Потрібно знати, як пити буряковий сік при анемії. Необхідно поступово починати прийом і потім пити чотири тижні лікувальний напій за 100 грам два рази в день.

Використання бурякового соку в лікувальних цілях

Сік буряка давно і ефективно застосовується в лікуванні закрепів, для загального очищення організму і печінки зокрема. Допомагає він при недокрів’ї, а нежить і хворе горло лікує безпечно і не менш ефективно, ніж аптечні препарати.

Буряковий сік для схуднення і м’якого очищення кишечника

В основі програми лежить бурякова дієта, яка триває 2 тижні. Щодня вживається 3 склянки соку. Обов’язково продукт розлучається навпіл з водою або будь-яким іншим напоєм. Добре підходить яблучний, капустяний, морквяний соки.

Основні правила дієти:

  • буряковий сік вживається за 30 хвилин до їжі;
  • виключаються жирні, смажені страви;
  • обов’язково вживання інших овочів в свіжому, печеному або тушкованому вигляді;
  • основу раціону складають кисломолочні продукти низької жирності, відварене м’ясо, риба.

За 2 тижні дієти можна не тільки очистити організм і поліпшити самопочуття, але і втратити від 3 до 5 кг зайвої ваги. Користь і шкода бурякового соку, вплив продукту на організм і схуднення багато в чому залежать від адекватності застосування. Не варто перевищувати зазначені дозування.

Буряковий сік від недокрів’я

Сік з коренеплоду дуже корисний при недокрів’ї. При щоденному вживанні він допоможе підняти рівень гемоглобіну в крові, поліпшить самопочуття. Можна вживати суміш соків з моркви, буряка, капусти в рівних пропорціях або використовувати інший спосіб лікування.

Ліки від недокрів’я

Склад:
Сік буряка – 3 ст. л.
Шоколад темний – 20 г

Застосування:
Сік буряка можна приготувати відразу в потрійний порції і зберігати в холодильнику. За 30 хвилин до прийому їжі вжити 3 ложки напою, з’їсти 20 г темного шоколаду. Ліки приймається 3 рази на добу перед основними прийомами їжі. Курс лікування становить не менше 2 тижнів.

Відео: Рецепт буряково-ягідного смузі для підвищення гемоглобіну

Буряковий сік від нежиті

Один з найпопулярніших способів використання соку – це лікування нежиті. Це засіб народної медицини перевірено роками. Напій з коренеплоду використовують для лікування захворювань носа не тільки у дорослих, але і у маленьких дітей. Сік буряка не викликає звикання і не висушує слизову, на відміну від багатьох сучасних препаратів.

Показання до застосування:

  • риніт (у тому числі алергічного походження);
  • гайморит;
  • нежить, обтяжений аденоидами.

Продукт має антисептичну дію, може використовуватися для лікування інфекційного нежиті.

Рецепт крапель від нежиті

Коренеплід промивають, очищають. Потім буряк подрібнюють на тертці або кухонним комбайном. За допомогою марлі віджимають сік. Рідина переливають в герметичну посуд, ставлять на 2-4 години в холодильник. Потім сік дістають, розбавляють навпіл з водою. Використовують приготоване ліки 3-4 рази на день по 2 краплі в кожну ніздрю. Розчин придатний протягом доби при зберіганні в холодильнику.

На замітку: Буряковим соком можна лікувати не лише нежить, а й горло. В цьому випадку напій також розводять водою в пропорції 1: 1. Для полоскання використовують теплий розчин, можна в нього додати йод з розрахунку 2 краплі на 100 мл.

Сік з буряка для чищення печінки

Сік з коренеплоду дуже корисний для печінки, запобігає утворенню каменів, перешкоджає розвитку цирозу, позитивно впливає на роботу органу і допомагає очистити його від піску. Для очищення печінки сік вживається натщесерце з ранку, починаючи з 50 мл напою, розведеного однією частиною води. Поступово ранкову порцію збільшують до 200 мл бурякового соку і такої ж кількості іншої рідини. Аналогічно можна використовувати буряковий квас. Його розводити водою не потрібно. Курс очищення триває від 2 тижнів до 3 місяців.

Отримання соку з відвареного буряка

Як правильно приготувати напій з термічно оброблених коренеплодів? Рецепт приготування лікувальної рідини наступний:

  1. Спочатку відбирають коренеплоди червоного кольору, які мають витягнуту форму.
  2. Їх кидають в каструлю, заливають теплою водою (шкірку знімати не треба).
  3. Відварюється буряк до готовності. Можна її запекти в духовці, закривши плоди фольгою.

Після закінчення термічної обробки треба звільнити плоди від шкірки. Потім їх завантажують в соковижималку або подрібнюють на тертці з невеликими отворами. Приготувати сік з отриманої кашки можна, вичавивши його за допомогою марлі.

Після цього напою дають відстоятися протягом 20 хвилин, а потім отриманий сік розбавляють чистою водою в рівних обсягах.

Пити засіб можна по 0,15 л в день, але починати вживання рекомендується з 70 мл на добу, поступово збільшуючи дозу. Зберегти цей вид соку легше, ніж свіжовичавлений варіант. У холодильнику напій з відвареного буряка зберігається до 3 днів. Лікуватися отриманим соком (фрешем) можна тільки після консультації з лікарем.

Для відновлення імунітету можна використовувати рецепт смузі з бурякових коренеплодів бадиллям. Його приготування починають зі збору потрібних інгредієнтів:

  1. Буряк середнього розміру – 2-3 плоди.
  2. Яблуко – 2 штуки.
  3. Листя бурякової гички – 4 листа.
  4. Вода – 200 мл.
  5. Мед – за смаком.

Використовуючи блендер, збивають коренеплоди, бадилля і яблука. Заливають суміш водою, збивають ще 1 раз. Додають мед і використовують готовий продукт.

Рецепти приготування і рекомендації, як правильно пити свіжий продукт

Розглянувши, чим корисний червоний буряковий свіжовичавлений сік для організму, розберемо далі, як і в поєднанні з якими іншими продуктами його можна пити.

З медом

Для цього рецепта потрібно буде змішати сік буряка з медом у співвідношенні 1: 1. Рекомендації по тому, скільки ложок бурякового свіжого соку потрібно пити, індивідуальні . Зазвичай рекомендують приймати отриманий продукт в кількості 1-2 їдальні ложки від 3 до 5 разів на день до їди.

Даний спосіб відмінно зарекомендував себе при підвищеному артеріальному тиску і безсонні. Чудово чистить судини. Курс лікування – два тижні.

Сік з медом при безсонні попередньо можна трохи підігріти до 40 градусів.

З яблуком

Застосовується при атеросклерозі, зниженому рівні гемоглобіну, при неврозах, підвищеному артеріальному тиску, крихкості судин і порушення їх еластичності. При гіпертензії слід випивати по 100 мл засобу вранці . В інших випадках слід розділити сік на два прийоми. Не рекомендується пити напій після п’ятої вечора. Курс лікування – три тижні.

  1. Яблука слід використовувати м’які, солодкий сортів. Буряк слід добре очистити і промити проточною водою.
  2. Сік виготовляється з розрахунку на 3 яблука 1 буряк. Важливо дотримуватися технологію виготовлення. Для початку вичавлюється сік з буряка і забирається в холодильник на 1-2 години.
  3. Потім додається свіжовичавлений яблучний сік.

Приймати слід невеликими ковтками, не більш 50 мл за раз.

З огірком

Застосовується для очищення організму від шлаків і токсинів, використовується при схудненні. Для приготування потрібно 1 буряк і 2 огірка середнього розміру .

До теперішнього соку з буряка додається огірковий фреш і перемішується.

З метою схуднення приймати слід за 20 хвилин до їди . Оптимальний курс – місяць.

Даний рецепт так само можна урізноманітнити додаванням селери і лимона.

Сік буряка для схуднення

Буряк, на відміну від інших овочів не викликає почуття голоду. Тому вона входить до складу дієтичного харчування. Крім щоденного прийому соку коренеплоду необхідно їсти протягом дня салати з відвареної буряків. У день можна їсти два кілограми зазначеного овоча. Але навіть заміна тільки вечері салатом з буряка і прийом свіжого соку дадуть вже хороший результат. Особливо якщо ви при цьому відмовитеся від млинчиків, цукерок і тістечок.

А вагітним можна?

Продукт надає тільки благотворний вплив на стан організму майбутніх мам. Корисні властивості буряка на увазі запобігання розмноження в кишечнику патогенних мікробів, попереджають гострі респіраторні захворювання, що досягається завдяки тому ефекту, який пов’язаний зі зміцненням імунітету. Крім того, майбутні мами часто страждають запорами, а буряковий сік допомагає їм подолати подібні проблеми.

Найголовніше корисна властивість свіжого бурякового соку при вагітності – поповнення запасів заліза в організмі. Дуже корисний сік буряка при анемії у вагітних.

Однак є і протипоказання. Буряковий сік можна вживати вагітним жінкам, які страждають на діабет, а також діареєю різного генезу і зниженим тиском.

При виношуванні дитини дуже корисно приймати сік буряка в поєднанні з морквяним соком, і робити це потрібно не рідше одного разу на тиждень.

Також розглянемо, в чому користь і шкоду бурякового соку для дітей.

Обмеження і протипоказання до вживання

Як і будь-які ліки, буряковий сік має протипоказання. До них відносяться:

  • Захворювання нирок – сечокам’яна хвороба і ниркова недостатність: високий вміст мінералів в поєднанні з сечогінними властивостями буряка може спровокувати утворення і рух каменів;
  • Виразка шлунка і дванадцятипалої кишки : буряковий сік стимулює виділення травного соку і подразнює стінки шлунка;
  • При гіпотонії : через високий вміст нітратів, буряковий сік викликає розширення судин, що призводить до істотного падіння артеріального тиску.

Напій з буряка і яблука або моркви

Буряково-яблучний сік виготовляється з дрібних яблук і невеликих бурякових коренеплодів. Всі плоди не повинні мати тріщин. Рецепт приготування напою наступний:

  1. Буряк рекомендується добре очистити і промити в проточній воді.
  2. Яблука можна залишити в шкірці, але видалити середину фрукта. На 3 яблука повинен бути 1 буряковий коренеплід.

Овочі та фрукти окремо прокручують в м’ясорубці або подрібнюють на тертці. Отриману масу віджимають за допомогою марлі. Буряковий напій поміщають на 1 годину в холодильник. Після цього за допомогою міксера змішують яблучний і буряковий соки.

Рецепт з буряка і моркви передбачає 1 морква і 3 бурякових коренеплоду. Спочатку треба очистити від шкірки буряк, зняти її верхівку. Після цього за допомогою соковижималки отримують з овоча фреш.

В окремий посуд віджимають рідина з очищеної моркви. Буряково-морквяний сік можна отримати, ретельно змішавши обидві рідини. Потім отриманий продукт переливають в посудину зі скла. Чи не закупорюючи цю ємність, поміщають в холодильник. Там вона перебуває близько 3 годин. Після цього буряково-морквяний сік можна вживати за 30 хвилин до прийому їжі 2 рази в день по 0,1 л. Якщо морквяно-буряковий напій вийшов концентрованим, то рекомендується розбавити його чистою водою у співвідношенні 1: 1.

Можна зробити напій з усіх цих овочів і фруктів. Сік з буряка, моркви і яблука робите з наступних інгредієнтів:

  1. Велике яблуко (не солодкі) – 1 плід.
  2. Бурякові коренеплоди – 3 шт.
  3. Велика морква – 1 шт.

Шкірку з яблук і буряка очищати не треба. Видаляють тільки бадилля і верхівку коренеплоду, і виймають середину яблука. Очищають морква.

Окремо вичавлюють сік з кожного овоча і фрукта, а потім ретельно перемішують все. Після цього треба покласти продукт в холодильник на відстій. Процес триває близько 120 хвилин. Ліки готові. Його можна використовувати відразу після пробудження вранці, приблизно через 15-20 хвилин. Курс терапії триває 60 діб. Ліки добре допомагає зміцнювати серцевий м’яз і підвищувати імунітет.

лікуємо гіпертонію

При гіпертонії беруть свіжовичавлений буряковий сік. Як пити? Схема наступна: по половині склянки тричі на день перед їжею. Добре при цьому захворюванні додавати в сік ложечку меду або змішувати його зі свіжим журавлинним соком, і знову ж таки з медом. При гіпертонії буряковий добре пити разом з морквяним, селерових соком. На три частини морквяного соку треба брати вісім частин сельдерейного і п’ять частин бурякового соку.

дітям

Сік цього коренеплоду корисний і в дитячому віці. Педіатри радять батькам готувати цей продукт свої дітям, починаючи з першого року життя. Можна застосовувати його для позбавлення проблем зі стільцем. В цьому випадку можна починати прийом соку і до року, проте слід уважно дотримуватися дозування. Дітям від шести місяців – 2-3 краплі бурякового соку натщесерце. Можна розвести сік з невеликою кількістю кип’яченої води.

очищаємо організм

Сік цього коренеплоду надає на організм сечогінний, проносний, протизапальну, антибактеріальну, ранозагоювальну дію. Він може виводити важкі метали і радіонукліди. При очищенні організму пити сік два рази, неодмінно після їжі. Потрібно за один прийом випивати одну четверту склянки соку сирого буряка, який необхідно змішати з водою в тій же кількості.

Буряковий сік при нежиті

Нежить може бути викликаний різними причинами, але в основі завжди лежать простудні та інфекційні захворювання. Буряковий сік для лікування нежиті застосовується:

  • для полегшення стану при простудних захворюваннях;
  • при лікуванні гаймориту;
  • при хронічному нежитю, пов’язаному з аденоїдами.

Свіжий сік змішують з медом і закопують в ніс по 4 рази в день, поки не вирішиться проблема. Для більшого ефекту носоглотка промивається сольовим розчином. Застосовуються і примочки при гаймориті підігрітим соком буряка. Крім того, сік буряка застосовують при ангіні, недокрів’ї, при підвищеному тиску.

способи застосування

У сокотерапии передбачено, як правильно пити буряковий сік. У чистому вигляді його вживають через 2 години після приготування в невеликій кількості.

Чому сік можна пити відразу після вичавлювання? Вживання свежеприготовленной рідини посилює шкідливий вплив на організм, що може спровокувати головні болі, нудоту, послаблення кишечника.

Як сильне проносне засіб сік стимулює очисні процеси в організмі, тому проявиться чітко виражене нездужання. Тому до складу напою краще додавати гарбузовий або морквяний сік.

У перші дні добре витримати пропорцію буряка і моркви в напої 1:10, поступово збільшуючи процентний вміст. При цьому потрібно враховувати, що морквяний сік п’ють відразу після приготування.

Вживання бурякового соку вимагає попередньої підготовки. Фреш повинен постояти кілька годин у відкритому вигляді в холодильнику для того, щоб деякі шкідливі речовини вступили в реакцію з киснем.

У разі якщо ставляться лікувальні цілі, то необхідно визначитися, скільки можна приймати цілющої суміші? Для початку можна приймати 1 стакан в день, розділивши обсяг на 2 частини. Коли організм адаптується і зможе сприймати буряк в змішаному вигляді з іншими овочами, то сміливо можна випивати чистий сік.

Основне правило включення продукту в раціон говорить, пийте буряковий фреш не більше 2 тижнів, і повторіть процес після перерви.

Опубліковані висновки проведеного недавно дослідження вказують, що можна приймати нерозбавлений буряковий сік в обсязі 0,5 л в день (з поправкою на індивідуальну переносимість напою організмом). Тому якщо частиною терапії є буряковий сік, як правильно пити його, дозування розраховуються індивідуально при консультації з лікарем.

Якщо сік з буряка не включений в комплекс терапії певного захворювання, то його часто змішують з яблучним, смородиновим, гарбузовим, томатним, лимонним інгредієнтом.

Добре додавати до складу мед, хлібний квас, кефір. В одному з рецептів напою, що включає буряковий інгредієнт, міститься:

  • 1 стакан кефіру;
  • 2 ст. л. фрешу буряка;
  • 2 ст. л. смородини;
  • 1 ч. Л. меду.

Компоненти ретельно збиваються міксером і подаються з льодом. Дли приготування сумішей з соком буряка використовують різні додаткові інгредієнти. Композиції з продуктів можна робити за встановленою рецептурою або свій смак.

У чому полягає користь?

Сік буряка володіє одним дуже важливою властивістю – він очищає печінку від токсинів, накопичених в результаті життєдіяльності. Крім того, він стимулює роботу жовчного міхура і нирок, очищає кров і лімфу.

Цей коренеплід – справжній скарб для тих, хто бажає заповнити запаси пектинів в організмі. Саме ці речовини захищають організм людини від шкідливих впливів навколишнього середовища.

У свіжовичавленому буряковому соку міститься велика кількість заліза, яке сприяє підняттю рівня гемоглобіну в крові. Буряк покращує загальний стан, піднімає тонус, розширює судини і покращує пам’ять.

Говорячи про користь і шкоду свіжовичавленого бурякового соку, не можна бути категоричним. Адже це питання є спірним питанням.

Якщо щодня пити буряковий сік, можна надати приємний колір обличчя, зміцнити нігті і волосся. Такий напій регулює артеріальний тиск завдяки освіті в організмі особливих речовин – нітритів, які розширюють судини, а це, в свою чергу, запобігає ряд серйозних хвороб серця, знижує ризик інсультів і інфарктів.

Буряковий сік може допомогти в позбавленні від проблем в роботі житлово-комунального господарства. Володіючи м’яким проносним властивістю, допомагає при запорах.

Лікарські засоби народної медицини, виготовлені на основі бурякового соку, активно борються з хворобами суглобів, допомагають боротися з депресією, з перевантаженнями нервової системи і сприяють нормалізації здорового сну. Поки незрозуміло, чого більше від нього – користі і шкоди.

Як пити буряковий сік правильно, ми пояснили вище.

Сік з буряка, варіанти застосування

Молочно-буряковий коктейль

У склянку кефіру або кислого молока додаємо одну столову ложку соку буряка, дві чайні ложки ягід або сиропу смородини (підійдуть будь-які ягоди) і одну чайну ложку меду. Все ретельно перемішуємо і випиваємо невеликими ковтками.

Напій сприяє очищенню кишечника і нормалізації мікрофлори, детоксикації організму і зниження ваги.

Для різних захворювання існують певні схеми лікування:

Сік буряка при гіпертонії

Буряковий сік – визнане гіпотензивний засіб; порція соку, випита вранці або на ніч, знижує кров’яний тиск на 10 одиниць, при цьому ефект від “ліки” зберігається протягом доби.

Спосіб I. Пити по 50 г соку натщесерце щодня; починати лікування необхідно з морквяно-бурякового соку в співвідношенні 1: 10, тобто на 1 ч.л. морквяного – 10 ч.л. бурякового. Кожен день збільшуємо кількість бурякового соку на одну ложку, а морквяного – зменшуємо; потім повністю переходимо на сік буряка.

Курс лікування – два місяці.

Спосіб II. Приймаємо по півсклянки розведеного бурякового соку з чайною ложечкою меду за 15 хвилин до їди.

Сік з буряка при захворюваннях печінки

Сік червоного коренеплоду поліпшує функції клітин печінки і засвоєння білка. Для здоров’я печінки п’ємо тричі на день по півсклянки соку за 20 хвилин до їди.

Ідеально для цієї мети поєднання бурякового соку з огірковим і морквяним (1: 1: 1).

Буряковий сік для жіночого здоров’я

Щоб зберегти молодість і красу жінкам рекомендується вживати мікс з буряка моркви і граната. Пити напій слід маленькими ковтками – так він краще засвоїться і принесе максимум користі.

Така ж схема прийому при проблемних місячних і клімактеричному синдромі.

Техніка приготування бурякового соку

Багато хворих задаються питанням про те, як застосовувати сік при онкології. Насправді приготувати його дуже просто, головне, дотримуватися певну техніку і послідовність:

  1. В першу чергу необхідно підібрати саму соковиту і свіжу буряк, має середній розмір. Дуже важливо використовувати в якості застосування тільки коренеплід червоного сорту, який не має білих прожилок.
  2. Буряк потрібно добре відмити і очистити від шкірки, потім порізати на чотири рівні частини і потерти їх на середній терці.
  3. Готову перетерту буряк потрібно з силою віджати через шматочок марлі або через лляну ганчірку, з залишків теж необхідно спробувати вичавити сік, що залишився.
  4. Для приготування бурякового соку можна використовувати звичайну соковижималку, тільки після віджимання коренеплоду потрібно зняти утворилася пінку.

При лікуванні ракових пухлин і для їх профілактики можна приготувати суміш з буряка, моркви і яблука. В отриману кашку можна додати трохи імбирного кореня або одну часточку лимона. Після цього всі інгредієнти потрібно пропустити через блендер, а потім через соковижималку. Лікування даної сумішшю проводять близько трьох місяців, вживаючи її вранці на голодний шлунок.

Користь і шкода для печінки бурякового соку

Час від часу більшість людей відчувають неприємний біль у правому підребер’ї. Це печінка не справляється з виведенням токсинів з організму і сама просить допомоги. Для того щоб допомогти печінки очиститися, існує багато способів. Однією з очисних процедур є використання овочевих соків спеціального складу. При цьому основним в складі є буряковий сік, який містить бетаїн. Але його кількість збільшують поступово, даючи можливість провести процедуру безболісно. Зазвичай використовується склад з соків моркви, редьки, буряка.

Очищення печінки є серйозним втручанням в роботу організму. Користь і шкода бурякового соку для печінки залежать від грамотного вживання. Тому захід проходить під контролем лікаря натуропата, який призначає дозування складу і тривалість прийому.

Кленовий сік: тонкощі заготівлі, зберігання, в чому користь і …

З якого клена збирають сік і як це правильно робити

Як зробити квас з березового соку в домашніх умовах

Як вирощувати цукровий буряк: правила посадки та догляду

Безконтрольне вживання чистого соку може завдати шкоди організму, тому що містяться в його складі речовини служать ліками. Тому навіть вживання в цілях профілактики не повинно перевищувати двох тижнів. Суміші соків можна застосовувати набагато довше і безпечніше.

Часто для чищення жовчовивідних шляхів і печінки застосовують відвар буряка, приготований за особливим рецептом.

Худнуть чи від бурякового соку?

Дієти на основі вживання буряка спрямовані на позбавлення від зайвої ваги шляхом очищення організму від токсинів і шлаків. Щоб в найкоротші терміни схуднути, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

  1. Сік приймати потрібно за 20 хвилин до їди.
  2. Слід розбавляти його невеликою кількістю води або іншими соками – гарбузовим, яблучним, морквяним і іншими.
  3. Під час схуднення слід відмовитися від їжі, багатої жирами і вуглеводами.
  4. Людям, що страждають від зайвих кілограмів, показані активні фізичні навантаження.

Чи давати дітям?

Як пити буряковий сік дітям, і чи можна їм його пити взагалі? Дитині, яка страждає запорами в два місяці, дайте одну крапельку. Спостерігайте. У дитини не повинно бути алергічної реакції, якщо вона з’явилася – прийом необхідно припинити. Якщо ж все нормально – давайте дві краплі в день. Запор повинен пройти, збільшуйте кількість крапель дуже повільно.

Для чого п’ють буряковий сік

  • Зміцнює стінки судин, очищає їх від холестеринових відкладень, тому є лікувально-профілактичним засобом при тромбофлебіті, варикозі і інших судинних патологіях, в тому числі ішемічної хвороби;
  • Має судинорозширювальну дію, є натуральним гіпотензивну засобом – на відміну від хімічних препаратів, що застосовуються при гіпертонії, що не чинить побічної дії на серце, судини, печінку та інші органи;
  • Застосовується для профілактики і лікування анемії, поповнює запаси гемоглобіну в організмі, стимулює синтез еритроцитів;
  • Активізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує перистальтику і очищає кишечник; виявляє легку послаблюючу і сечогінну дію;
  • Сприяє зниженню ваги завдяки впливу на обмін речовин, поліпшенню травлення і ліпідного обміну; при цьому сама буряк – продукт низькокалорійний (в 100 гр. міститься всього 40 ккал);
  • Очищає організм від токсинів, зміцнює імунітет, підвищує стійкість до інфекцій і уменьщает запалення (нежить, ангіна);
  • Зміцнює пам’ять, покращує роботу мозку, запобігає розвитку атеросклерозу;
  • Зміцнює нервову систему, допомагає впоратися з наслідками стресу і безсонням;
  • Рекомендується вагітним жінкам для підвищення гемоглобіну, як профілактика гіпертонії і набряків, для нормалізації діяльності шлунка і як природне джерело фолієвої кислоти, необхідної для нормального розвитку плода. Вагітним пити буряковий сік можна тільки! в складі фруктово-овочевих міксів – з яблучним, грушевим, виноградним або гранатовим соками;
  • Покращує стан при рясних і хворобливих менструаціях, пом’якшує симптоми клімаксу;
  • Омолоджує організм, будучи для нього джерелом вітамінів і енергії; покращує колір обличчя, стан нігтів і волосся;
  • Активні речовини буряка пригнічують ріст пухлинних клітин, перешкоджаючи тим самим утворенню та росту злоякісних новоутворень. Нетрадиційна медицина рекомендує в складі комплексного лікування онкозахворювань випивати до п’яти порцій бурякового соку щодня протягом року (порція – 100 грам).

Особливості приготування бурякового соку

Свіжоприготовлений сік не можна приймати нікому, він не принесе користі. Необхідно відстояти сік у відкритому посуді в холодильнику протягом двох годин і зняти зверху піну. Тільки після цього свіжий сік можна вживати по призначеної дозуванні, розведеним, або в суміші з іншими соками. Стерилізований сік може зберігатися довше, але ефект від нього слабше.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Сік з буряка і моркви: користь і шкода, як приготувати свіжий, для чого і як пити засіб, що воно лікує, чи можна з яблуком, медом і іншими інгредієнтами?

Виходячи з розрахунку на 100 мл, харчова цінність морквяно-бурякового соку становить 41 ккал.

Основні поживні речовини в напої співвідносяться наступним чином:

  • 83,8% вуглеводів – 7,43 г;
  • 15% білків – 1,33 г;
  • 1,2% жирів – 0,11 м

Сік об’єднує всі корисні властивості складових моркви і буряка. У 100 мл напою містяться такі вітаміни:

  1. 3 мг вітаміну C;
  2. 2,33 мг вітаміну A;
  3. 0,3 мг вітаміну РР, або нікотинової кислоти;
  4. 0,233 мг вітаміну E;
  5. 0,027 вітаміну B2;
  6. 0,007 вітаміну B1.

Овочевий коктейль насичений мікроелементами. Мова про наступні речовинах:

  • про калій;
  • про фосфор;
  • про натрии;
  • про кальцій;
  • про магнії;
  • про залозі.

Основа напою – вода: в 100 мл міксу її міститься 84,6 мл. Серед інших складових – такі речовини:

  1. 12,4 г сахаридов;
  2. 1 г харчових волокон;
  3. 0,4 г золи;
  4. 0,2 г органічних кислот;
  5. 0,2 г крохмалю.

Точний склад напою залежить від сортів і походження овочів в ньому.

Користь і шкода бурякового та морквяного напою для організму

Буряково-морквяний напій позбавляє від авітамінозу, зміцнює зір.

Також він надає наступні позитивні ефекти:

  • підсилює імунітет;
  • стабілізує роботу кишечника і шлунка;
  • попереджає хвороби порожнини рота (про те, як лікувати ангіну буряком, читайте тут);
  • оживляє нервову систему;
  • покращує роботу судин і серця;
  • прискорює метаболізм;
  • виводить з організму шкідливі речовини (про те, як за допомогою буряка можна почистити судини, кишечник і печінку, ми розповідали в цій статті).

Для чого пити овочевий напій? Буряково-морквяний мікс п’ють, щоб стати витривалість та подолати хронічну втому. Він стимулює вироблення шлункового соку, ніж дратує кишечник і приносить шкоду людям з декомпенсованим цукровим діабетом та захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Показання і протипоказання до вживання і що лікують овочі

Морквяний і буряковий сік змішують для комплексної терапії захворювань. Його застосовують в лікуванні наступних очних недуг:

    • кон’юнктивіту;
    • нічний сліпоти;
    • короткозорості;
    • блефарити.

    Напій підтримує організм при захворюваннях нервової системи.

        • безсоння;
        • мігрень;
        • менінгіт;
        • енцефаліт;
        • неврози;
        • хвороба Альцгеймера.

        Овочевий мікс рекомендують пити при анемії і цинзі (про те, як впливає буряк на кров людини, можна дізнатися тут).

        Коли протипоказаний?

        Морквяно-буряковий сік протипоказаний людям з хворобами шлунково-кишкового тракту та сечовидільної системи . Серед них захворювання нирок.

        Напій позбавляє тіло від токсинів. Ця функція здійснюється за рахунок нирок, на які лягає додаткове навантаження.

        У число недуг, при яких не можна пити мікс з буряка і моркви, входить сечокам’яна хвороба. Мова також про наступні порушення:

        1. про пієлонефриті;
        2. про гломерулонефриті;
        3. про опускання нирок;
        4. про гідронефрозі;
        5. про ниркову недостатність.

        Чи припустимо вживати овочеве ліки при нирковому захворюванні, визначає нефролог. Пацієнтам із хворобами шлунково-кишкового тракту слід уточнити протипоказання у гастроентеролога. Напій заборонено приймати при печії, при гострих шлунково-кишкових хворобах.

        • виразка шлунка і кишечника;
        • гастрити;
        • коліти.

        Засіб небезпечно для людей з декомпенсованим діабетом, з низьким тиском. Перш ніж ризикувати, їм потрібно звернутися до ендокринолога і, відповідно, до невропатолога або кардіолога. Напій зашкодить алергікам і дітям до 1 року.

        Покрокова інструкція: як зробити свіжовичавлений напій?

        Сік вичавлюють зі свіжих коренеплодів, незайманих шкідниками і гниллю. Перевагу віддають овочам, вирощеним на приватному городі.

        В базовий рецепт напою входять такі продукти:

        Щоб приготувати коктейль за допомогою соковижималки, буде потрібно до 3 годин. При цьому діють наступним чином:

        1. Готують плоди. Їх ретельно миють, очищають від шкірки.
        2. Плоди шаткують дрібними кубиками. Окремо складають буряк, окремо моркву.
        3. Буряк пропускають через соковижималку.
        4. Буряковий сік наполягають при кімнатній температурі, як мінімум, 2 години.
        5. В соковижималку завантажують кубики моркви, щоб отримати сік.
        6. Буряковий і морквяний сік змішують, розбавляють питною водою.

        Замість соковижималки підійде блендер або терка з дрібними отворами. Для початку миту і очищену буряк і морква окремо подрібнюють або натирають.

        Далі діють у такий спосіб:

        1. Чисту марлю згортають в 4 шари, щоб накрити їй глибоку миску.
        2. Бурякову масу викладають поверх тканини, збираючи марлеві краю. Повинен вийти кульок з буряком всередині.
        3. Кульок тримають над мискою і закручують так, щоб частина з овочевою м’якоттю поступово стискалася. Продовжують, поки сік витікає в миску. Після сік на 2 години прибирають в холодильник.
        4. Іншу миску накривають свіжою марлею, згорнутою в 4 шари. Поверх викладають морквяну м’якоть.
        5. Марлю збирають в кульок і вичавлюють в миску.
        6. Соки змішують, розбавляють питною водою.

        Готовий сік підсолоджують цукром і охолоджують, орієнтуючись на особисті переваги.

        Як правильно пити для лікування і профілактики хвороб?

        Буряковий сік з морквою приймають не більше 3 місяців поспіль. Після потрібно 2 місяці перерви.
        Ліки п’ють наступним чином:
        для

        • 1-3 рази на добу;
        • за 20 хвилин до їжі;
        • по півсклянки;
        • не перевищено денної норми в 400 мл.

        Додаткові інгредієнти зроблять напій смачніше і корисніше.

        З медом

        Для засоби від анемії знадобиться 400 мл буряково-морквяного соку , приготовленого в співвідношенні 1: 1. До нього додають наступне:

        • 200 мл вичавки чорної редьки;
        • 300 г гречаного або іншого меду.

        Чверть склянки суміші приймають перед їжею до 3 місяців, потім роблять перерву на 2 місяці.

        Для лікування артриту

        Використовують суміш з соку моркви і буряка в поєднанні з настоєм аптечної ромашки. По 200 мл рідини змішують, додаючи 60 м меду.

        Напій приймають наступним чином:

        • перед їжею;
        • по 100 мл;
        • 3 рази на добу;
        • не довше за 3 місяців поспіль;
        • з перервою в 2 місяці.

        По 200 мл бурякового та морквяного соку додають в настоянку для профілактики атеросклерозу.

        Туди також входять наступні компоненти:

        • 300 м меду;
        • 100 мл. журавлинного соку;
        • 100 мл. спирту.

        Суміш 3 діб тримають в холодильнику . Столову ложку настоянки приймають 3 рази на день.

        Овочевий коктейль від запорів

        Для напою змішують такі інгредієнти:

        • 200 мл. бурякового соку (про те, як приготувати і приймати сік з буряка, ми розповідали тут);
        • 100 мл. соку з моркви;
        • Проте столової ложки меду.

        Третину склянки такого соку випивають 4 рази на добу, до їди, поки запор не пройде.

        З яблуком

        Сік з очищених яблук поліпшить смак буряково-морквяного міксу. Суміш допоможе дітям при авітамінозі, її п’ють місяць. При пухлинах різної природи сік з моркви, буряка і яблука змішують у рівному співвідношенні. До них додають ложку лимонного соку і сухий імбир.

        Суміш п’ють наступним чином:

        • по 100 мл. за раз;
        • зранку;
        • натщесерце;
        • напротязі місяця;
        • з перервою на тиждень.

        Загальний курс сокотерапії триває рік.

        З редькою

        Змішавши порівну соку з моркви, буряка і чорної редьки, отримують засіб від низького гемоглобіну.

        Його приймають до 3 місяців , по столовій ложці 4 рази на добу, до їди.

        З селерою

        Вважається, що овочеві соки корисніші, ніж фруктові, так як не містять фруктози (по крайней мере, в такому ж великому кількостей. Щоб пригальмувати розвиток онкології або знизити тиск, в сік з 2 частин моркви і 1 частини буряка додають стебло селери (детально про те, чим корисний сік буряка при онкології і як правильно його вживати, читайте в окремому матеріалі). при цьому селера завантажують в соковижималку разом з морквою.

        Чи можна при вагітності і в період лактації?

        Під час виношування дитини лікарями сокотерапія схвалюється.

        Буряково-морквяний напій допомагає майбутнім мамам при:

        1. Запорах. Сік є м’яким проносним засобом, швидко рятує від делікатної проблеми.
        2. Сильному наборі ваги. Він допомагає контролювати апетит і наїдатися меншими порціями.
        3. Недокрів’ї. Даний стан найбільш часто з’являється саме у вагітних жінок.
        4. Підвищеному кров’яному тиску. Сік сприяє його зниженню.
        5. Стресах, що є супутниками будь вагітності.
        6. Погіршенні зовнішнього вигляду шкіри, волосся, нігтів і зубів.

        В період лактації сік також корисний, він збільшує кількість грудного молока. Але важливо пам’ятати, що і буряк, і морква є алергенами. Напій перед вживанням потрібно розводити водою в пропорції 1: 1. Прийом необхідно починати з 1 ст. л. у день. Якщо у малюка не з’являться небажані реакції, кількість напою можна поступово збільшувати. Таким чином, рівень користі і шкоди свіжовичавленого буряково-морквяного соку при лактації також залежать від розумності його вживання. Максимальна його кількість в день для годуючої жінки – 200 мл.

        Опис приготування:

        Якщо ви вирішили взятися за своє здоров’я – не поспішайте хапатися за ліки. Почніть з смачних і корисних натуральних соків. Вони допоможуть вам і очистити організм і відновити здоров’я, що похитнулося. Простий рецепт приготування морквяно-бурякового соку знадобиться вам в цьому. Буряковий сік не рекомендують пити в чистому вигляді, тому давайте приготуємо його з додаванням моркви. Отже, рецепт морквяно-бурякового соку:

        1. Миємо буряк і морква і очищаємо від шкірки.

        2. Якщо у вас є соковижималка, значить все-й усього – включити її і вичавити сік з почищених овочів. Якщо ви ще не обзавелися такою технікою – не біда. Натираємо на дрібній тертці моркву і видавлюємо сік або через сито, або через марлю.

        3. Точно так само чинимо з буряком.

        4. Бажано збирати сік в різні ємності, щоб подивитися скільки соку ми вичавили. Робити суміш соків краще в такому співвідношенні – 1 частина бурякового соку і 2-3 частини морквяного. Дайте соку хоча б півгодини відстоятися в холодильнику, і потім його можна буде пити. Ні в якому разі не додавайте ні цукор, ні сіль. Пийте в натуральному вигляді і будьте здорові!
        Призначення:
        На сніданок / Корисний сніданок / Корисний обід / Легкий вечеря / Дієтичний вечерю
        Основний інгредієнт:
        Овочі / Морква / Буряк
        Блюдо:
        Напої / Соки
        Дієта:
        Дієтичне харчування / Вегетаріанське харчування

        Овочеве засіб від запору

        Запор є патологією, яка супроводжується погіршенням стану хворого через застій відходів травлення. При цьому відбувається здуття живота, хворобливе розтягання кишечника.

        Включення в раціон червоного буряка дозволяє проводити профілактику захворювання. Рекомендується пити буряковий сік при запорах, але людям з хронічною діареєю він протипоказаний. Крім проносного дії, вживання коренеплоду позитивно впливає на організм.

        Овоч нормалізує роботу кишечника і стимулює перистальтику. Клітковина, яка міститься в буряку, забезпечує надходження достатньої кількості рідини в товстий кишечник, що запобігає затвердіння мас на виході з організму.

        Від правильного проведення сокової терапії залежить результат. Дозування розраховується залежно від віку.

        Буряк є сильним засобом для очищення кишечника, яке відбувається через 6-8 годин після прийому. Дорослій хворому потрібно випити натщесерце 1 склянку соку за півгодини до сніданку. Для лікування дитини дозування встановлює лікар.

        Зазвичай при лікуванні не потрібно повторний прийом соку. При запорі можна використовувати в якості сніданку буряк, приготовлену з чорносливом.

        Для цього 300 г сирого овоча, подрібненого на тертці, потрібно змішати з 10 плодами порізаного чорносливу, 1 ст. л меду, 2 ст. л. сметани. Блюдо їдять на сніданок, запиваючи водою або чаєм. Для дорослих рекомендується ціла порція, для дітей старше 7 років – половина.

        При слабкому або середньому замку застосовують варений буряк. Для цього коренеплід відварюють в шкірці, знімають шкірку і ділять на 5 порцій. Їх вживають з інтервалом кожні 4 години.

        При правильному включенні в раціон буряка вона ставати ідеальним засобом для лікування і профілактики запорів.

        Як правильно вживати буряково-морквяний сік

        Лікарі і дієтологи не рекомендують вживати більше півтора літрів морквяного соку на добу, а дозу бурякового взагалі радять обмежити 50 мілілітрах і вживати його не більше двох тижнів поспіль.

        Найкраще робити мікс з моркви і буряка. Він здатний заповнити недолік в організмі людини сірки, калію та багатьох інших лужних елементів. Для поліпшення смаку додають ложку натурального меду.

        Морквяно-буряковий сік в такому вигляді рекомендується вживати не більше трьох місяців поспіль. Потім доведеться робити двомісячний перерву.

        Змішувати ці два соку теж необхідно в чіткої пропорції: три частини морквяного напою, на одну частину бурякового і ніяк інакше, щоб не завдати організму шкоди. Пити його слід рано вранці за півгодини до передбачуваного сніданку або через дві години після нього.

        Не потрібно залпом випивати весь вміст склянки відразу. Делите його на невеликі глотки і затримуйте ненадовго в роті, так вітаміни і мікроелементи краще засвояться.

        Дітям навпаки, натщесерце таку суміш давати не рекомендується: він занадто агресивний і може викликати подразнення слизової стравоходу і шлунка. Краще робити це між основними прийомами їжі.

        Денна норма, тривалість терапії

        Для того щоб напій позитивно позначався на стані здоров’я, його потрібно вживати не більше 400 мл в день. Цей обсяг повинен бути розділений на 2 прийоми по 200 мл.

        Якщо протипоказань немає і денна норма не перевищена, а все одно з’являються нудота, блювота, запаморочення та інші симптоми погіршення самопочуття, напій в подальшому потрібно розбавляти водою.

        Також важливо знати, скільки пити буряково-морквяний сік. Тривалість його вживання не повинна перевищувати 3 місяці. Наступний період сокотерапии можна починати через 2 місяці після завершення попереднього.

        дітям

        Сік цього коренеплоду корисний і в дитячому віці. Педіатри радять батькам готувати цей продукт свої дітям, починаючи з першого року життя. Можна застосовувати його для позбавлення проблем зі стільцем. В цьому випадку можна починати прийом соку і до року, проте слід уважно дотримуватися дозування. Дітям від шести місяців – 2-3 краплі бурякового соку натщесерце. Можна розвести сік з невеликою кількістю кип’яченої води.

        способи застосування

        У сокотерапии передбачено, як правильно пити буряковий сік. У чистому вигляді його вживають через 2 години після приготування в невеликій кількості.

        Чому сік можна пити відразу після вичавлювання? Вживання свежеприготовленной рідини посилює шкідливий вплив на організм, що може спровокувати головні болі, нудоту, послаблення кишечника.

        Як сильне проносне засіб сік стимулює очисні процеси в організмі, тому проявиться чітко виражене нездужання. Тому до складу напою краще додавати гарбузовий або морквяний сік.

        У перші дні добре витримати пропорцію буряка і моркви в напої 1:10, поступово збільшуючи процентний вміст. При цьому потрібно враховувати, що морквяний сік п’ють відразу після приготування.

        Вживання бурякового соку вимагає попередньої підготовки. Фреш повинен постояти кілька годин у відкритому вигляді в холодильнику для того, щоб деякі шкідливі речовини вступили в реакцію з киснем.

        У разі якщо ставляться лікувальні цілі, то необхідно визначитися, скільки можна приймати цілющої суміші? Для початку можна приймати 1 стакан в день, розділивши обсяг на 2 частини. Коли організм адаптується і зможе сприймати буряк в змішаному вигляді з іншими овочами, то сміливо можна випивати чистий сік.

        Основне правило включення продукту в раціон говорить, пийте буряковий фреш не більше 2 тижнів, і повторіть процес після перерви.

        Опубліковані висновки проведеного недавно дослідження вказують, що можна приймати нерозбавлений буряковий сік в обсязі 0,5 л в день (з поправкою на індивідуальну переносимість напою організмом). Тому якщо частиною терапії є буряковий сік, як правильно пити його, дозування розраховуються індивідуально при консультації з лікарем.

        Якщо сік з буряка не включений в комплекс терапії певного захворювання, то його часто змішують з яблучним, смородиновим, гарбузовим, томатним, лимонним інгредієнтом.

        Добре додавати до складу мед, хлібний квас, кефір. В одному з рецептів напою, що включає буряковий інгредієнт, міститься:

        • 1 стакан кефіру;
        • 2 ст. л. фрешу буряка;
        • 2 ст. л. смородини;
        • 1 ч. Л. меду.

        Компоненти ретельно збиваються міксером і подаються з льодом. Дли приготування сумішей з соком буряка використовують різні додаткові інгредієнти. Композиції з продуктів можна робити за встановленою рецептурою або свій смак.

        позитивний вплив

        У щоденний раціон будь-якої людини, відповідально ставиться до свого здоров’я, повинні бути включені овочі. Їх вживання нормалізує роботу більшості органів і систем. Буряк і морква є одними з найдоступніших овочів, придбати які не складає труднощів. Приготування напою з коренеплодів також не є складним процесом. Має і користь, і шкоду свіжовичавлений буряково-морквяний сік. Але негативного впливу на організм можна уникнути, якщо дотримуватися всіх правил приготування і враховувати протипоказання.

        Тим часом користь від напою колосальна, він:

        • заповнює дефіцит вітамінів і мінералів;
        • підвищує опірність організму до дії патогенних мікроорганізмів;
        • нормалізує роботу органів травної системи;
        • покращує стан при захворюваннях печінки;
        • уповільнює природні процеси старіння;
        • зміцнює зорову систему;
        • перешкоджає виникненню захворювань зубів і ясен;
        • виводить з організму накопичені шкідливі сполуки;
        • покращує роботу головного мозку;
        • позитивно впливає на нервову систему;
        • активізує процес синтезу жіночих статевих гормонів;
        • благотворно впливає на кровотворення;
        • прискорює обмін речовин;
        • зміцнює серцево-судинну систему;
        • позбавляє від хронічної втоми;
        • підвищує рівень витривалості;
        • нормалізує роботу ендокринної системи;
        • позитивно впливає на статеву функцію.

        Крім того, свіжовичавлений морквяно-буряковий сік в якості додаткового засобу може вживатися для лікування:

        • сечокам’яної хвороби;
        • безпліддя;
        • атеросклерозу;
        • різного роду запалень шкірного покриву;
        • грипу і ГРВІ;
        • кон’юнктивіту;
        • ендокринних порушень;
        • патологій печінки і жовчного міхура.

        Також існує думка, що морквяний сік з буряковим перешкоджає розмноженню злоякісних клітин при онкологічних захворюваннях, зміцнюючи при цьому здорові. Але це припущення поки не доведено.

        Як заготовити напій на зиму

        Сама відповідна пора для консервації і заготовок – літо. Саме в цей період року, коли з’являються і дозрівають фрукти і овочі, ми намагаємося якомога більше підготувати на зиму. Не всі овочеві соки мають властивість довго зберігатися, але морквяно-бурякового це не стосується.

        • Морква – 2 кг;
        • Буряк – 2 кг;
        • Цедра апельсина – 1 шт .;
        • Лимонна кислота – 2 гр .;
        • Вода – 2 л;
        • Цукор – 250 г.

        Розглянемо, як готувати і консервувати морквяно-буряковий сік на зиму докладно. Очистіть цедру з одного апельсина, попередньо обов’язково протріть його вологою ганчіркою. Овочі помийте під струменем води, зчистити шкірку і натріть на самій дрібній тертці.

        Отриману кашку з усіх продуктів занурте в емальовану каструлю, додайте цедру і воду. Все перемішайте і залиште настоюватися на два – три години.

        Потім візьміть велику марлю, складіть вдвічі або втричі і процідіть через неї овочеву суміш.

        Отриману рідину вилийте в глибоку каструлю, всипте цукор, лимонну кислоту і поставте на плиту проварювати до повного його розчинення.

        Розлити готовий гарячий сік з стерилізованих банках, закатати металевими кришками і обмотати теплою ковдрою до повного охолодження. Спустити в підвал або комору.

        Як приготувати корисний овочевий сік

        У наші дні в будь-якому гастрономічному магазині можна придбати фруктовий та овочевий сік, морквяно-буряковий – не виняток. Однак набагато корисніше і спокійніше буде приготувати його самостійно.

        Ще більше переваг можна отримати, якщо продукти вирощені на власному городі. Для приготування напою необхідно мати під рукою лише соковижималку або прес.

        Морквяно-буряковий сік

        • Морква – 3 шт .;
        • Буряк – 1 шт .;
        • Вода кип’ячена – 50 мл.

        Перед початком приготування необхідно старанно вимити коренеплоди, очистити тонким шаром шкірку і нашаткувати невеликими кубиками.

        Таку заготовку можна зробити у великому обсязі і зберігати в харчових контейнерах в холодильнику, а при необхідності витягувати і вичавлювати потрібну порцію напою.

        Встановлюємо агрегат, пропускаємо буряк і збираємо сік в ємність. Даємо йому постояти при кімнатній температурі не менше двох годин, і тільки після цього приступаємо до переробки моркви.

        Змішуємо обидва компонента, і мікс готовий до вживання. Якщо він призначений дітям, в чистому вигляді його краще не пити. Розбавте його кип’яченою остигнула водою.

        Буряково-морквяний сік з яблуками

        • Морква – 1 шт .;
        • Буряк – 0.5 шт .;
        • Яблуко – 1 шт.

        Багато дітей відмовляються пити овочевий сік, в таких випадках можна схитрувати і додати в нього будь-який фрукт, в даному випадку – яблуко. Воно додасть аромату і густоти. Найкраще використовувати не солодкий, а кислуватий фрукт.

        Почистіть овочі та фрукти від шкірки, в яблуках виріжте серединку, подрібніть на середні кубики і пропустіть через прес. Все, буряково-морквяний яблучний сік готовий до вживання.

        Не менш корисне поєднання буряково-морквяного соку буде з селерою, ячменем і грушею. Але це на любителя.

        Зіпсувалося варення? Не біда! Можна зробити смачне домашнє вино з заграв варення.

        Як варити брусничне варення. Найцікавіші рецепти заготовки на зиму.

        Читайте як правильно з смачно зварити варення з сушеної шипшини.

        Як лікуватися овочевим соком

        Щоб морквяно-буряковий напій приніс максимум користі і не завдав шкоди організму, варто свежевижать його самостійно, а не купувати в супермаркеті. Нам знадобиться морква, буряк, вода і прес або соковижималка. Видобуваємо рідина з овочів, перемішуємо її, розбавляємо кип’яченою водою. При бажанні урізноманітнити смак суміші можна, додавши в неї яблучний сік.

        Морква і буряк рекомендується брати в пропорціях 3 до 1. Вживати чистий буряковий сік не варто, так як він завдає шкоди слизовій шлунка, дратуючи її. Нівелювати цей недолік напою якраз і допомагає морквяний сік.

        Лікарі стверджують: оптимальна доза вітамінного рідкого продукту становить 50 мл на добу. Щодня пити його потрібно протягом двох тижнів. Приймати цілющий напій слід за півгодини до сніданку або через дві години після нього, – саме в цей час доби користь від нього буде максимальна.

        Використання листя від овочів

        Після обробки та віджимання овочів завжди залишається бадилля. Не варто її викидати. Лист буряка можна нашаткувати і приготувати з цієї сировини відвар, який є незамінним засобом для усунення запорів. З цією метою рекомендується вживати склянку відвару протягом дня. Стане в нагоді він і при наявності тріщин на стопах. Проблему вирішать регулярні ножні ванни з бурякового відвару.

        З бадилля моркви готують ліки від геморою. Для цього зелений «хвостик» ріжуть на кілька частин і заварюють в окропі. Одержаний чай приймають з медом або цукром.

        У чому полягає користь?

        Сік буряка володіє одним дуже важливою властивістю – він очищає печінку від токсинів, накопичених в результаті життєдіяльності. Крім того, він стимулює роботу жовчного міхура і нирок, очищає кров і лімфу.

        Цей коренеплід – справжній скарб для тих, хто бажає заповнити запаси пектинів в організмі. Саме ці речовини захищають організм людини від шкідливих впливів навколишнього середовища.

        У свіжовичавленому буряковому соку міститься велика кількість заліза, яке сприяє підняттю рівня гемоглобіну в крові. Буряк покращує загальний стан, піднімає тонус, розширює судини і покращує пам’ять.

        Говорячи про користь і шкоду свіжовичавленого бурякового соку, не можна бути категоричним. Адже це питання є спірним питанням.

        Якщо щодня пити буряковий сік, можна надати приємний колір обличчя, зміцнити нігті і волосся. Такий напій регулює артеріальний тиск завдяки освіті в організмі особливих речовин – нітритів, які розширюють судини, а це, в свою чергу, запобігає ряд серйозних хвороб серця, знижує ризик інсультів і інфарктів.

        Буряковий сік може допомогти в позбавленні від проблем в роботі житлово-комунального господарства. Володіючи м’яким проносним властивістю, допомагає при запорах.

        Лікарські засоби народної медицини, виготовлені на основі бурякового соку, активно борються з хворобами суглобів, допомагають боротися з депресією, з перевантаженнями нервової системи і сприяють нормалізації здорового сну. Поки незрозуміло, чого більше від нього – користі і шкоди.

        Як пити буряковий сік правильно, ми пояснили вище.

        Правила вживання

        Ступінь позитивного впливу напою на організм безпосередньо залежить від того, коли і як пити буряково-морквяний сік. Його потрібно вживати на порожній шлунок, бажано в першій половині дня, не відкладаючи другий прийом на вечірній час. Пити сік необхідно за півгодини до трапези або через 2 години після її завершення.

        Користь для схуднення

        Буряковий напій давно використовується як засіб боротьби із зайвою вагою. У період зниження маси тіла важливо, щоб організм отримував всі життєво необхідні речовини. І морква, і буряк містять їх у великій кількості, нормалізує роботу більшості органів і систем.

        Крім того, сік з коренеплодів прискорює процес схуднення:

        1. Він містить речовину, яка називається бетаїн. Воно забезпечує повне засвоєння білкової їжі організмом. Наприклад, людина може насититися навіть невеликим шматочком м’яса, якщо за півгодини до трапези вип’є 200 мл буряково-морквяного соку. Бетаїн сприяє виведенню з організму шкідливих сполук, що також є запорукою ефективного схуднення.
        2. Знижує рівень «поганого» холестерину в крові, який є однією з причин набору ваги.

        Існує безліч варіантів дієт, заснованих на вживанні тільки одного буряка і свіжовичавленого соку з неї. Але в чистому вигляді вона є важкою їжею для шлунку. Морквяний сік пом’якшує дію бурякового і сприяє більш швидкому схудненню. Таким чином, напій, приготований з обох видів овочів, необхідно вживати всім людям, які прагнуть позбутися від зайвих кілограмів без шкоди для здоров’я.

        Свіжовичавлений морквяно-буряковий сік: користь і шкода для організму

        Різноманіття активних речовин в морквяному та буряковому соках обумовлюють сприятливий вплив їх суміші на організм. Разом з тим її надлишок, а також ігнорування наявних протипоказань можуть стати причиною шкоди для здоров’я.

        Користь напою з моркви і буряка

        Основними позитивними ефектами від вживання суміші є:

        • Вітаміни В, С, E, PP перетворюють продукт у відмінний засіб для підняття імунітету. Якщо ж в мікс віджати ще і яблуко, то суміш перетвориться в справжню вітамінну бомбу, що не залишає шансу сезонним застуд. Однак при надмірному захопленні морквяно-яблучним соком, користь і шкода якого багато в чому залежать від обсягу його споживання, може наступити гіпервітаміноз.
        • Особливу цінність продукту надає бетаїн – речовина, що допомагає засвоюватися білкам, поліпшує роботу печінки і перешкоджає виникненню онкології. Цікаво, що ні в жодній іншій овочевої культури, крім буряка, бетаїн не присутній.
        • Калій, яким багатий буряковий сік, славиться здатністю регулювати артеріальний тиск і функціонування серцево-судинної системи. Елемент допомагає також нівелювати шкоду, яку завдають організму захворюваннями нирок і кишечника.
        • Присутній в буряковому продукті магній розчиняє камені в нирках. Крім того, він знижує кислотність шлункового соку, знімає вираженість депресії.
        • Потужний антиоксидант беталаін, наявний в овочевому міксі, – ліки, перед яким відступає навіть онкологія. Для речовини характерні антиокислювальні властивості, завдяки яким порушується процес життєдіяльності ракових клітин. Баталаін не дозволяє пухлини рости, тому буряковий сік, в якому міститься цей елемент, по праву називають порятунком від онкології.
        • Безсумнівна користь суміші морквяного соку і продукту віджиму буряка для сексуальних функцій чоловіка. Бета-кератин не дає доброякісних новоутворень переродитися в злоякісні, запобігаючи тим самим аденому простати. Інші активні речовини, які є в суміші, впливають на гіпофіз, сприяючи сексуального збудження. Як наслідок, чоловік зауважує, що його потенція посилюється.

        Сприятливий вплив напою з моркви і буряка для жіночого здоров’я

        Регулярно приймає свіжовичавлений морквяно-буряковий сік жінка з часом неодмінно відзначить, що її шкіра, нігті і волосся стали більш здоровими. Пояснення користі овочевої суміші криється в присутності в буряковій рідини вітаміну B2.

        Не варто недооцінювати і властивості соку, вичавленого з бурякового листу. Цим засобом можна змащувати ступні ніг, щоб позбутися від тріщин і натоптишів.

        Морквяна ж бадилля здатна допомогти жінці при варикозному розширенні вен. Для отримання ефекту знадобиться 3 склянки відвару в день. Щоб приготувати засіб для одного прийому, необхідна 1 столова ложка сухого бадилля. П’ють ліки за 20 хвилин до їди.

        А вагітним можна?

        Продукт надає тільки благотворний вплив на стан організму майбутніх мам. Корисні властивості буряка на увазі запобігання розмноження в кишечнику патогенних мікробів, попереджають гострі респіраторні захворювання, що досягається завдяки тому ефекту, який пов’язаний зі зміцненням імунітету. Крім того, майбутні мами часто страждають запорами, а буряковий сік допомагає їм подолати подібні проблеми.

        Найголовніше корисна властивість свіжого бурякового соку при вагітності – поповнення запасів заліза в організмі. Дуже корисний сік буряка при анемії у вагітних.

        Однак є і протипоказання. Буряковий сік можна вживати вагітним жінкам, які страждають на діабет, а також діареєю різного генезу і зниженим тиском.

        При виношуванні дитини дуже корисно приймати сік буряка в поєднанні з морквяним соком, і робити це потрібно не рідше одного разу на тиждень.

        Також розглянемо, в чому користь і шкоду бурякового соку для дітей.

        Худнуть чи від бурякового соку?

        Дієти на основі вживання буряка спрямовані на позбавлення від зайвої ваги шляхом очищення організму від токсинів і шлаків. Щоб в найкоротші терміни схуднути, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

        1. Сік приймати потрібно за 20 хвилин до їди.
        2. Слід розбавляти його невеликою кількістю води або іншими соками – гарбузовим, яблучним, морквяним і іншими.
        3. Під час схуднення слід відмовитися від їжі, багатої жирами і вуглеводами.
        4. Людям, що страждають від зайвих кілограмів, показані активні фізичні навантаження.

        При яких захворюваннях показана

        Вживання буряка корисно при різних захворюваннях. До них відносять такі:

        1. Патології жовчовивідних шляхів і печінки. Для лікування цих захворювань необхідно щодня з’їдати 120 грамів сирого буряка, а також пити сік з неї з додаванням інших овочів і фруктів – яблука, моркви, огірка і т.д.
        2. Буряковий сік корисний для здоров’я жінки. Його застосовують при рясних і хворобливих менструаціях, а також в клімактеричний період. У період менопаузи буряковий сік є відмінним замінником гормональних лікарських засобів рослинного походження. Сік слід вживати невеликими порціями кілька разів на добу. Обсяг добової дози повинен становити не менше 500 грам.
        3. Сік буряка дуже добре допомагає при гіпертонії. В цьому випадку його слід пити в поєднанні з натуральним медом.
        4. Коренеплід корисний також при запорах. Щоб позбавити себе проблем зі стільцем, свіжовичавлений сік буряка необхідно випивати вранці, як тільки прокинувся, на голодний шлунок.
        5. Корисні властивості буряка дозволяють лікувати її соком такі хвороби, як, наприклад, ангіна. Для цього використовується простий рецепт: натерту на дрібній тертці буряк змішують з однією столовою ложкою оцту. Після потрібно трохи почекати, поки дана суміш випустить сік. Цю рідину слід віджати і злити в невелику ємність, після чого проводити даними настоєм полоскання горла.
        6. Сік буряка широко застосовується при лікуванні анемії. Для цього потрібно змішати його зі свіжим яблучним соком в пропорціях 1: 4 і приймати щодня такий буряковий сік натщесерце. Про користь і шкоду цього напою знають не всі. Про це – далі в статті.
        7. При мастопатії використовуються компреси з бурякової маси і меду. Даною сумішшю покривають капустяний лист, який прикладають до молочної залози.
        8. Вважається, що свіжий сік столового буряка надає сприятливу дію на організм при хворобах легенів. Для цього застосовують буряк, яблуко і моркву, сік яких змішують в однакових пропорціях. У суміш можна додати трохи імбиру або лимона.
        9. Сік буряка дуже ефективний при лікуванні і профілактиці патологій шлунково-кишкового тракту, серцево-судинних захворювань.
        10. При нежиті свіжовичавлений сік даного коренеплоду можна закопувати в ніс, по 2 краплі в кожну ніздрю, вранці і ввечері.

        Тепер поговоримо про користь і шкоду бурякового соку. Незважаючи на його корисність, деяким від його вживання все ж краще відмовитися. У чому користь і шкода бурякового соку, цікавить багатьох.