Як правильно замочувати гусака

0 Comments

Порізавши тушку на шматки, слід замочити м'ясо на ніч у холодній солоній воді для розм'якшення, а потім залити на дві години маринадом і поставити у холодильник. Для маринаду зазвичай беруть оливкову олію, яйця, гірчицю, чорнослив, часник, сіль, спеції та запашні трави.12 січ. 2022 р.

Змішайте в глибокій мисці майонез, рослинну олію, сік 1 лимона, роздавлені горошини перцю, сіль і сушений майоран. Намажте гусака і залиште на 2 − 3 години для маринування.

скільки варити гусятину? Гусятину варять 2 – 3 години , регулярно знімаючи пінку.

Гуску помийте й поріжте на шматки. Розігрійте сковороду з олією і смажте гусятину на невеликому вогні до утворення скоринки. Перекладіть усі шматочки в каструлю, залийте водою на три чверті й поставте тушкуватися на 1 годину. Додайте сіль і перець за смаком.

6) Помістити гуску до розігрітої духовки й запікати 25 хвилин, а потім зменшити температуру до 160˚С і пекти ще 3-3,5 години. Залежно від розміру птиці та температури м'яса на початку приготування, в середньому потрібно 30 хвилин на кожен кілограм, щоб гуска добре пропеклась.

Свинину, баранину і яловичину маринують 1.5 – 2 години, курку – 30 хвилин; Якщо ви не впевнені в якості м'яса або вік його не можна назвати молодим, то маринувати потрібно в два рази довше. Курка – 2 години, свинина – 4 години, яловичина і баранина – 6 годин; Добу можна маринувати м'ясо будь-якого віку.





Прекрасний рецепт птиці з начинкою з крупи і грибів. Цей варіант можна використовувати як універсальний. Так як до нього підійдуть абсолютно будь-які начинки, навіть фруктові, одним словом є поле для діяльності. Потрібно: 1. гусак – 3-4 кг; 2. гречка (відварна) – 250-300 г; 3. гриби – 300 г; 4. …