Зелені помідори з часником та зеленню швидкого приготування
Зміст:
Помідори з часником і зеленню: 2 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами
Яскраву заготівлю, помідори із зеленню і часником, зробити не складно, для цього дотримуйтесь нашими рецептами.
Помідори швидкого приготування з ароматною зеленню і гострим часником можуть послужити дуже смачною закускою для будь-якого столу. Такі томати виходять дуже смачні, соковиті і ароматні. Готується закуска досить просто і швидко.
Помідори з часником і зеленню швидкого приготування
Готувати таке блюдо можна різними способами, використовуючи абсолютно різні рецепти. Даний рецепт можна назвати самим простим у приготуванні. Варто відзначити, що томати, приготовлені за цим рецептом, виходять досить гострі, тому кількість часнику за бажанням ви можете трохи зменшити.
- Помідори – 1 кг
- Часник – 2 головки
- Перець гіркий
- Петрушка, кріп, кінза – 100 г
- Сіль
- Вода
- Помідори для такої страви потрібно вибирати не дуже великі, щільні і стиглі. Переспілі овочі однозначно не підійдуть, оскільки вони не будуть тримати форму і розм’якнуть. Виберіть овочі, виходячи з вищеописаного ради, вимийте їх і кожен розрізати навпіл, але не до кінця.
- Часник очистіть.
- Перець вимийте.
- Зелень вимити, обсушити. За бажанням ви можете взяти базилік, трохи м’яти і будь-яку іншу зелень за смаком.
- Часник, перець і зелень подрібніть за допомогою блендера або ж ножем.
- Кожен томат начиніть ароматною сумішшю. Багато начинки не кладіть, оскільки вона просто буде випадати.
- Тепер начинені овочі щільно утрамбуйте в ємність. Це може бути пластиковий контейнер або каструля відповідного розміру.
- Візьміть відповідне кількість води і додайте в неї сіль. Води повинно бути стільки, щоб усі помідори були покриті нею. Сіль кладуть з розрахунку на 1 л води 25 г солі.
- Залийте отриманою рідиною помідори, наверх овочів покладіть кришку або піднос, відповідний за розміром, а наверх поставте гніт, наприклад, банку з водою.
- Тепер потрібно почекати 1-2 доби, щоб помідори просолились.
- Чим довше овочі будуть знаходитися в розсолі, тим соленее вони вийдуть.
Малосольні помідори з часником і зеленню в пакеті
Даний рецепт передбачає засолювання помідорів швидким способом, однак, для приготування томатів не буде використовуватися рідина. Готуються такі овочі рівне 1 добу, виходять дуже соковиті, смачні і пружні.
- Помідори – 1 кг
- Петрушка, базилік – 80 г
- Часник – 10 зубчиків
- Сіль, цукор, прянощі
- Зелень вимийте, обсушіть і порубаєте. За бажанням зазначену в рецепті зелень можна доповнити або замінити іншою.
- Часник очистіть і потріть на тертці. Можна просто порізати часник, однак, потертий овоч пустить більше соку і помідори в ньому будуть більш ароматні. Кількість інгредієнта визначайте по своєму смаку.
- З’єднайте зелень і часник, перемішайте.
- Візьміть звичайний чистий поліетиленовий пакет підходящого розміру.
- Перекладіть підготовлені томати в пакет, туди ж відправте ароматну суміш, сіль з цукром.
- Пакет зав’язати і злегка струсніть овочі в ньому, щоб вони як слід перемішалися з іншими інгредієнтами.
- Покладіть томати в пакеті в прохолодне місце на 24 години.
- Через цей час можна дегустувати отримані помідори. Виходять дуже смачні овочі, їх можна подавати до м’яса, картоплі, каш і т. д.
Помідори з часником і зеленню – це найпростіша в приготуванні і доступна закуска, яку може приготувати будь-яка господиня. Таку закуску можна використовувати для подачі на будь-який стіл.
Зелені помідори, фаршировані часником
Фаршировані зелені помідори бувають дуже смачними та апетитними. А ми навчимо вас, як правильно приготувати таку незвичайну закуску всього за 3 дні, щоб неодмінно здивувати своїх гостей.
Інгредієнти
Зелені помідори 4,5 кг |
Часник 150 – 200 г |
Петрушка 100 г |
Кріп 100 г |
Кінза 100 г |
Гострий перець 4 – 5 шт |
Вода 5 л |
Сіль 5 – 6 ст. л. |
Цукор 2 – 3 ст. л. |
Гірчиця порошок 2 – 3 ст. л. |
Лавровий лист 3 – 5 шт |
Оцет 7 – 8 ст. л. |
Приготування
Перед початком приготування ми ретельно помиємо помідори та всю зелень під проточною водою. А також очищаємо часник від лушпиння.
Потім дрібно нарізаємо свіжу зелень і складаємо її в окрему каструлю або зручну, глибоку миску.
Також ми дрібно нарізаємо очищений часник і пересипаємо в миску з нарізаною зеленню.
А потім нарізаємо кільцями гострий зелений перець. За бажанням ви можете взяти також червоний гострий перець. Нарізаний перець пересипаємо в миску з зеленню і часником.
Начинку в мисці ретельно перемішуємо, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися в мисці. І будемо фарширувати зелені помідори.
Кожен зелений помідор ми надрізаємо і наповнюємо начинкою. Фаршировані помідори укладаємо в каструлю або лоточок, в якому будемо квасити наші томати.
Приготуємо розсіл для наших фаршированих помідорів. У чисту холодну воду додаємо сіль, цукор, гірчичний порошок, кілька лаврових листів і також для закваски нам необхідний оцет. Все ретельно перемішуємо і поміщаємо каструлю з розсолом на плиту, доводимо до кипіння.
Після того, як наш розсіл закипів, ми знімаємо каструлю з плити та акуратно заливаємо фаршировані помідори.
Помідори накриваємо тарілкою і зверху ставимо трилітрову банку з водою як гніт. Ми залишаємо каструлю з фаршированими помідорами за кімнатної температури на 3 дні.
Зелені помідори, фаршировані часником, через 3 дні готові, можна пробувати смачну закуску і подавати до столу. Смачного!